Мировые рыбные промыслы. Увеличение мирового производства продовольствия за счет увеличения уловов и разведения рыбы

Первая десятка стран и территорий по добыче рыбы из расчета на душу населения выглядит совершенно иначе. На первом месте оказывается Исландия (6500 кг!), на втором находятся датские Фарерские острова (5560), на третьем стоит также принадлежащая Дании Гренландия (2065 кг). А далее следуют Фолклендские острова (780 кг), Норвегия (650), Чили (460), Кирибати (390), Мальдивы (385), Перу (370) и Дания (345 кг).

За последние десятилетия объем мировой торговли рыбопродуктами увеличился во много раз. Еще в начале 90-х годов на международный рынок поступало около 2/5 всего улова. При этом на развитые страны приходились 1/2 экспорта и 9/10 импорта морепродуктов.

Что же касается перспектив роста мировых уловов, то они, согласно большинству расчетов и прогнозов, выглядят довольно ограниченными. Хотя оценки возможностей использования морских биоресурсов колеблются в очень больших пределах (от 70 млн до 200 млн т), все же большинство специалистов считает максимально допустимыми годовые уловы в объеме 110--120 млн т. А этот уровень уже достигнут.

В связи с быстрым ростом освоения биологических ресурсов Океана, и применением мощной техники возникла опасность, что нерегулируемое и нерациональное использование биологических ресурсов Океана, приведёт к уменьшению их запасов или к невосстановимым потерям. В связи с необходимостью наиболее рационального освоения ресурсов животного и растительного мира Океана, встал вопрос о международном сотрудничестве в этой области, в частности об охране тех или иных обитателей Океана.

Наиболее важными из достигнутых договорённостей являются соглашения с Россией и Европейским союзом. Помимо того, государства, расположенные на северо-восточном побережье Атлантики, подписали соглашения по поводу норвежской весенне-нерестующей сельди и скумбрии. Ведение рыбного промысла в районах за пределами национальных экономических зон находится под надзором Комиссии по рыболовству в Северо-восточной Атлантике (NEAFC), работающей во взаимодействии с прибрежными государствами.

Ученые считают, что биологических ресурсов океана хватит, чтобы прокормить 30 миллиардов. Из биологических ресурсов океана в настоящее время используется, прежде всего, рыба. Рыболовство обеспечивает прямое или косвенное жизнеобеспечение для 400 миллионов людей. Для более четверти рыболовного промысла в мире характерно чрезмерное использование, а для половины эксплуатация идет на полную мощность. Всего, 75% мирового рыбного промысла требует немедленных действий по замораживанию или снижению рыбной ловли для обеспечения будущей поставки рыбных ресурсов. В 1950--1960-е годы мировой рыбный промысел увеличивался на 6-7% в год. Считалось даже, что годовые уловы могут вырасти до 200--400 миллионов тонн. Однако с 1970-х годов и до последних лет прирост улова падает, и годовая добыча составляет около 80 миллионов тонн. И хотя мировое рыболовство поставляет около 16 килограммов живого веса рыбы и продуктов моря на душу населения (в год), человечество всерьез задумывается о том, что биологические ресурсы Мирового океана, в результате их чрезмерной эксплуатации, находятся под угрозой. Всё большую роль призвано играть осуществление искусственного воспроизводства наиболее ценных пород морских животных и растений.

В морях России обитает около двухсот пятидесяти видов рыб, беспозвоночных животных, морских водорослей и трав. Из них значение для промышленного рыболовства имеют лишь 25-30 видов. На Дальнем Востоке около 90% общего годового улова приходится на минтай, лососевые, сельдь, камбалу, сайру, треску, навагу и палтуса. Главная промысловая рыба - минтай. Если раньше из этой "технической" рыбы делали в основном низкокачественные продукты, то теперь икра минтая по довольно высокой цене экспортируется в Японию в качестве полуфабриката. Поэтому большинство траулеров сейчас ориентировано именно на промысел минтая, и направить их на лов другой рыбы очень трудно. Добывают на Дальнем Востоке и беспозвоночных, которые особенно ценятся на рынках Восточной Азии: крабов, креветок, брюхоногих моллюсков-трубачей, двустворчатых моллюсков (гребешков, спизулу), и, конечно, кальмаров и осьминогов. Северный бассейн является основным поставщиком таких видов рыб, как треска, камбала, зубатка, палтус, морской окунь, а также северной креветки.

С промысловой точки зрения можно разделить рыб: на морских, живущих всегда в море; проходных, проводящих часть жизни (большую) в море и часть в реках, куда они входят на пресную воду для икрометания; и на пресноводных, живущих постоянно в реках, озерах и т. п. Сверх того, в России промысловые рыбы разделяются на красную, к которой относят осетровых, а иногда и лосося с белорыбицей (тарифная классификация), и частиковую (на Волге, белую -- на Дону, черную -- на Урале), под которой разумеют рыбу всех других пород. Наиболее важные промысловые рыбы относятся к семейству сельдевых и тресковых. Менее важное, но все же весьма большое промысловое значение, особенно в России, имеют рыбы из семейства карповых, лососевых и осетровых.

Из сельдевых, морская сельдь является самой важной промысловой рыбой. Главная масса ее ловится в Северном море, против берегов Великобритании и Норвегии. Промысловый лов производится и в Тихом океане, у берегов острова Сахалин и Японских островов. В промысловом отношении различают жирную сельдь летнего и зимнего лова и сельдь весеннего лова, расцениваемую значительно ниже. Сельдь потребляется преимущественно в соленом виде; значительное количество ее идет в пищу в копченом и консервированном виде (Англия, Франция). Особенно удобна для этой цели мелкая разновидность сельди, водящаяся в больших количествах в Балтийском море и в Атлантическом океане, у берегов штата Мэн и соседних с ним, где из нее готовят консервы, подобные сардинам. Весьма близкая к ней разновидность водится и в Белом море, развозится по всей России в копченом виде. Промысел сельди в Белом море в границах Архангельской области в последние десятилетия претерпел изменения за счет развития судового промысла. Поэтому уловы сельди возросли в 2,8 раза. Средний улов за десять лет составил 321,2 тн при минимальном в 98 тн (1998г.) и максимальном в 592 тн (2001г.). По пятилеткам средний улов составил 166,7 тн (с 1995 по 1999 гг.) и 475,7 тн (с 2000 по 2004 гг.). Большое промысловое значение имеет сардина, водящаяся в Средиземном море и в особенно большом количестве в Атлантическом океане у берегов Португалии и Франции. Третий вид морской сельди -- шпрот, водящийся в Северном и Балтийском морях. Принадлежащий к другому роду анчоус, водится в громадных количествах в Северном, Средиземном и Черном морях; в последнем он известен под именем хамсы. В большом количестве анчоус ловится по берегам Италии, Франции и Португалии, где эту рыбу солят в бочках и бочонках, с разными приправами или без них, причем в первом случае в торговле его называют анчоусом, в последнем -- сардельками. Наконец, к морским же сельдям относятся мэнхэден, ловимая в Атлантическом океане в громадном количестве кошельковыми неводами и идущая исключительно на жиротопление и приготовление рыбьего жира. Из того же семейства сельдевых промысловое значение имеют некоторые проходные виды: сельдь Черного, Азовского и Каспийского морей, европейская речная сельдь и американская речная сельдь или шэд. Все эти рыбы большую часть своей жизни проводят в море и лишь для целей икрометания входят массами в реки и опресненные части морей (в устьях Волги, Рейна, Сены, Делавэра и др.), где преимущественно и производится их лов. Из всех этих видов наиболее важное промысловое значение имеют: керченская сельдь, ловимая в Керченском проливе и Азовском море, и астраханская сельдь.

Рыбы из семейства тресковых служат предметом обширного промысла у берегов северной Норвегии, Исландии в Европе и у Ньюфаундленда в Северной Америке. Обыкновенная треска, пикша, вахня наиболее важные для промысла виды, причем первый вид является преобладающим. Кроме мяса, треска дает жир из печени и икру. Пикша в большом количестве готовится в копченом виде (Англия).

Из лососевых наиболее важное значение имеют виды-- лосось атлантический или благородный,-- лосось тихоокеанский и близкий к нему лосось, водящийся в реках Камчатки, Аляски, Сахалина и реке Амуре. Атлантического лосося в реках ловят в предустьевых частях рек Северной Америки и впадающих в Атлантический океан. Превосходного качества мясо лосося потребляется свежим, идет в посол, на копчение (атлантический лосось), на приготовление консервов (тихоокеанский лосось), на сушку и вяление (сибирский лосось у бурят и якут). Кроме лосося, из того же семейства в промысловом отношении большое значение имеют сиги. Крупные промыслы сигов, как и лосося, сосредоточиваются в северной Канаде, Сибири. В последней ловится значительное количество сибирского сига -- омуля и нельмы. Промысел атлантического лосося (семги) в последнее десятилетие не претерпел каких-либо коренных изменений. Уловы семги держатся на стабильно низком уровне. Лимиты в последние годы неоправданно занижались. Так выделенная квота и вылов соответственно составили: в 2001 году 21,3 тн и 15,1 тн; в 2002 году 28,4 тн и 20,8 тн; в 2003 году 13,5 тн и 11,4 тн; в 2004 году 23,2 тн и 20,2 тн соответственно; на 2005 год обще-допустимый улов в бассейне Белого моря составил 140 тн (Мурманск, Карелия, Архангельск), Архангельская область получила квоту 39,3 тн (промышленный лов). Согласно официальной статистике уловы семги за последние десять лет в среднем составили 25,2 тн. Горбуша, акклиматизированная усилиями рыбоводов в 60-70-е гг. XX века в Белом море, в последние годы (с 2003 года) разрешена к промышленному освоению и улов ее на морских участках по нечетным годам превышает уровень вылова семги. В 2003 году объем вылова был определен 57,55 тн, освоено - 32,7 тн; в 2005 году - 51,0 тн, освоено - 45,6 тн. Неучтенный вылов составляет примерно такой же объем. Таким образом, воспроизводящееся стадо горбуши продолжает существовать и расширять свой ареал в северном и восточном направлениях.

Из семейства карповых, кроме собственно карпа, имеют громадное значение в России: вобла, менее важное -- жерех, лещ, синец, сопа, густера, чехонь, шемая, кутум и др. Лов их производится неводами, ставными и плавными сетями. Большая часть этих рыб принадлежит к пресноводным. Лишь вобла и шемая совершают миграции из моря в устья рек. Вобла входит в устья и прораны рек Волги, Урала и Эмбы весьма рано, отчасти подо льдом в марте месяце, но главный разгар хода бывает с открытием весны, в апреле месяце. По рекам, при правильном распределении времени лова в устьях, как это имеет место на Урале, вобла поднимается вверх по реке, где ловится также в промысловом количестве.

Осетровые имеют промысловое значение лишь в России и Соединенных Штатах Америки. В России промысловый лов осетровых сосредоточен в Каспийском, Азовском и Черном морях и впадающих в них реках. Здесь ловятся белуга, севрюга, осетр и стерлядь. Осетры в большом количестве водятся еще в реке Амур. В Северной Америке осетровые имеют промысловое значение в Великих озерах и в реках, впадающих в Тихий океан. Принадлежа (кроме стерляди) к рыбам проходным, осетровые большую часть жизни проводят в море, являясь в реки лишь для икрометания, которое, не может достигнуть цели, если происходит в соленой морской воде. Этот ход в реки осетровых происходит весной, причем севрюга и отчасти белуга в ту же весну мечет икру и возвращается в море. Осетр же идет в реки с конца мая, в июне, с перерывом в июле, в конце его и в августе и залегает здесь в удобных местах, где и проводит, как бы в спячке, всю зиму. Такие места известны под именем "ятовей". Это -- преимущественно глубокие ямы реки с мягким илистым грунтом. Вместе с осетром на ятовях залегает и белуга, которая должна выметать икру следующей после зимы весной. Ятови красной рыбы образуются лишь при благоприятных для того условиях, близких к естественным, когда рыбе не мешают входить в устья рек и располагаться в них при полной свободе движения, при отсутствии шума от судоходства. Такие условия в реке, где рыбный промысел сильно развит, где, благодаря особенностям организации лова и охраны реки от всякого шума и судоходства во время хода рыбы, она располагается на зиму довольно свободно и образует ятови, известные теперь лишь в глухих местах сибирских рек. Стерлядь из всех осетровых является жилой в реках рыбой, совершающей путешествия лишь вверх и вниз по реке. На этом ходе стерляди весной и основан лов ее.

Из других рыб, составляющих предмет промысла и не принадлежащих к перечисленным семействам, можно указать на тунца, водящегося в Черном море, Средиземном море у берегов Италии и Испании и в Атлантическом океане.

Основными объектами океанического промысла Российской Федерации в период до 2010 г. останутся тресковые (минтай, треска, путассу, навага и др.), сельдевые (сельдь, салака, сардины, анчоусы), ставрида, скумбрия, камбалы и лососевые, на которые в 2010 г. будет приходиться 82,0% всех уловов. Некоторое снижение удельного веса этих объектов промысла к 2010 г., при одновременном росте физического объема их добычи, связано с возможным ростом вылова сайры, тунцов, терпугов, анчоусов, морского окуня, а также освоением недоиспользуемых объектов промысла. Тем не менее, ведущее место в вылове будут занимать тресковые. Реально увеличение добычи ставриды - с 8,6 тыс. т в 2003 г. до 300 тыс. т в 2010 г.

В структуре океанического рыболовства более быстрыми темпами будет возрастать объем добычи нерыбных объектов промысла, удельный вес которых в указанный период увеличится с 4,2% в 2003 г. до 10,6% в 2010 г. Основной прирост (более 90%) будет обеспечиваться за счет увеличения их добычи в экономзоне России - с 134 тыс. т в 2003 г. до 500 тыс. т в 2010 г.

Рост российских уловов в основном должен осуществляться за счет таких недоиспользуемых объектов промысла, как навага, камбала, мойва, сайра, прочих видов рыб, а также кальмаров и водорослей.

Для реализации намеченного необходимо осуществить ряд мероприятий экономического, организационного, технического и технологического характера с целью перехода от монопромысла, когда 5-6 объектов (минтай, треска, сельдь, лососевые, крабы) определяют объемы всей российской добычи к многовидовому промыслу, что реализуется на практике во многих развитых в рыбохозяйственном отношении странах.

В этих условиях рыболовство на Дальнем Востоке, всегда ориентировавшееся, в основном, на обширную здесь российскую ИЭЗ, сохранит за собой роль ведущего по выловам региона страны. За последние 4 года среднегодовой вылов на бассейне составил около 2 млн т при оценках возможного вылова в 3 млн т. Таким образом, освоение сырьевой базы не соответствует ее реальным возможностям, что позволяет оценить обеспеченность отрасли сырьевой базой как имеющее перспективы развития.

Высокий уровень освоения запасов будет свойственен промыслам сельди (97%), крабов (95%), минтая (90%); возросла эффективность использования ОДУ терпугов (77%), но резервы роста по ним имеются.

По Северному и Западному бассейнам свертывание промысла в зонах иностранных государств и в открытых районах Мирового океана, резкое сокращение или прекращение исследований, в том числе и по международным программам, самым негативным образом сказалось на перспективах развития их сырьевой базы. Уже сейчас в международных организациях (Организация по промыслу в Северо-Западной Атлантике, Международный совет по исследованию моря) заметно ущемление интересов России, сокращение выделяемых квот. Сокращаются запасы Баренцева моря, особенно тресковых. В этих условиях открытые районы океана, Северо-Западная Атлантика и Центрально-Восточная Атлантика могли бы стать важным резервом океанического рыболовства этих бассейнов. Тем более, что на Северном и Западном бассейнах структурных изменений по направлениям рыболовства в 2005-10 гг. произойти не должно.

Удельный вес Северо-Восточной Атлантики по отношению к общему вылову России за последние 5 лет составлял 20-25%, причем наибольшим оказался 2000 г. (28%). Прогнозируя вылов гидробионтов Северным бассейном на период 2005-10 гг., намечается рост величины уловов в размере до 0,8-0,9 млн т. В Северо-Восточной Атлантике также вполне возможно увеличить промысел трески - наиболее массовой и ценной рыбы на Севере, и пикши. В последние годы наметилась тенденция роста запасов палтуса и окуня. Выделенные России квоты на наиболее ценные виды промысла успешно реализуются.

В числе наиболее эксплуатируемых видов отечественного рыболовства на Севере останется и путассу, добыча которых будет расти, составив в 2005-10 гг. около 370 тыс. т ежегодно. Вылов скумбрии в этом регионе будет стабилен (около 60 тыс. т). Прогнозируя добычу гидробионтов до 2010 г. по Западному бассейну по оптимистическому сценарию развития, нельзя не учитывать ежегодный прирост вылова на бассейне за последние несколько лет на 25-30 тыс. т. В период 2005-10 гг. уловы предполагается увеличить до 400-450 тыс. т. Основу промысла составит преимущественно Северо-Восточная Атлантика, где будет добываться около 60% всех объектов лова.

В Балтийском море добыча должна достичь не менее 60 тыс. т рыбы (шпрот, салака, треска), но практика последних лет показывает, что добыча таких объемов российским флотом проблематична по многим причинам.

Большие промысловые возможности для бассейна представляют Центрально-Восточная и Юго-Восточная Атлантика, скумбрия и ставрида в зоне Мавритании, ставрида в зоне Анголы и Намибии, путассу в зоне Аргентины. Калининградские суда в этих весьма продуктивных зонах могут увеличить свою промысловую деятельность.

Уловы во внутренних водоемах в перспективе до 2010 г. должны увеличиться более чем в 1,5 раза, при этом во внутренних морях и в пресноводных водоемах уловы могут возрасти только при самых благоприятных природных условиях.

Основным резервом роста уловов во внутренних водоемах является товарное рыбоводство. Здесь возможный улов может увеличиться с 60 тыс. т в 2003 г. до 180 тыс. т в 2010 г. Очевидно, что это может быть осуществлено в условиях значительной господдержки. Мировой опыт последнего десятилетия говорит не только о реальности таких объемов, но и об эффективности развития этого направления в российском рыбном хозяйстве.

Рыбоводство

Рыбоводство, отрасль народного хозяйства, занимающаяся рыборазведением, увеличением и улучшением качества рыбных запасов в водоёмах, восполнением рыбных ресурсов. Для поддержания и увеличения запасов ценных промысловых рыб в нашей стране осуществляются широкие мероприятия по искусственному рыборазведению, улучшению условий естественного воспроизводства рыб, а также развитию озерного и прудового рыбоводства по выращиванию товарной рыбы. Большие работы проводятся по акклиматизации ценных промысловых рыб и других объектов промысла, направленные, на расширение видового состава рыб и увеличение рыбных запасов. Рыбоводство включает в себя искусственное разведение на рыбоводных заводах и в нерестово-выростных хозяйствах и акклиматизацию ценных промысловых рыб для увеличения рыбных запасов, а также выращивание товарной рыбы в прудах, озерах и др. водоемах. Рыбоводство является составной частью общих мероприятий по охране и воспроизводству рыбных запасов, куда входит рыбохозяйственная мелиорация водоемов, естественное воспроизводство, охрана рыбных запасов и регулирование промысла рыбы, контроль за комплексным использованием водных ресурсов, санитарным состоянием водоемов.

Для осуществления этих целей в стране построено более 150 государственных рыбоводных заводов, нерестово-выростных хозяйств, рыбопитомников, производственно-акклиматизационных станций. За последние пять лет появилось множество частных рыбоводных заводов, нерестово-выростных хозяйств, рыбопитомников. Рыбоводы этих предприятий выращивают и ежегодно выпускают в естественные водоемы более 12 млрд шт. молоди ценных рыб более 40 видов. Основными объектами разведения на рыбоводных заводах стали проходные рыбы: осетровые, лососевые, сиговые, карповые. В нерестово-выростных хозяйствах и рыбопитомниках разводят полупроходных и туводных рыб: карповых, окуневых и др.

Разведение рыб на рыбоводных заводах. В России действует более 80 государственных рыбоводных заводов: 51 - лососевый, 18 - осетровых и более 10 - смешанных (осетровых, лососевых, сиговых и карповых), расположенных в бассейнах Баренцева, Белого, Каспийского, Азовского и Чёрного морей, а также в бассейне Тихого океана. Имеются также экспериментальные рыбоводные заводы при научно-исследовательских организациях. Основными объектами искусственного разведения на заводах являются лососевые, осетровые, сиговые, карповые, растительноядные рыбы. Рыбоводный завод, предприятие, занимающееся инкубацией икры и подращиванием молоди ценных видов рыб. Технология разведения рыбы сложная и трудоемкая. Она включает в себя несколько процессов: заготовка зрелых производителей; получение зрелой икры и спермы; осеменение икры; подготовка икры к инкубации; инкубация икры; выдерживание предличинок, подращивание личинок и выращивание молоди; выпуск молоди в естественные водоемы. В состав заводов чаще всего входят следующие подразделения: цех выдерживания производителей, имеющий пруды, садки или бассейны, в которых содержат рыбу до созревания половых продуктов; инкубационный цех с аппаратами для инкубации икры, инкубационные аппараты бывают различной конструкции в зависимости от вида разводимой рыбы; цех выращивания молоди с бассейнами и прудами; цех разведения живых кормов. Кроме этого, на каждом заводе имеются лаборатория для выполнения гидрохимических и биологических анализов, холодильник для хранения кормов, склады для хранения рыбоводного инвентаря и оборудования, насосная станция, технические службы, административные здания и сооружения. Рыбоводный завод имеют специальные помещения, оборудованные садками для содержания производителей рыб до созревания половых продуктов и рыбоводными аппаратами и установками для инкубации икры, а также бассейны и пруды для подращивания молоди карпа, осетровых, лососёвых, растительноядных (амур, толстолобик) и других видов рыб. Молодь карпа и других прудовых рыб доращивают в прудовых рыбоводных хозяйствах, молодь некоторых промысловых рыб (лососёвых, осетровых) выпускают в естественные водоёмы. Биотехнический процесс разведения разных видов проходных рыб определяет структуру рыбоводных заводов. Большая сеть рыбоводных заводов есть во всех рыбопромысловых районах мира.

Разведение рыб в нерестово-выростных хозяйствах. Нерестово-выростные хозяйства по искусственному рыборазведению построены в нашей стране в основном в бассейнах рек Волги, Дона, Кубани и при водохранилищах, образованных при гидростроительстве. Необходимость в организации таких хозяйств вызвана ухудшением естественного воспроизводства и уменьшением запасов полупроходных и туводных рыб: сазана, леща, судака, тарани и др. в результате зарегулирования стока рек, коренного изменения величины и режима весеннего стока, увеличения безвозвратного водопотребления и т. д. Рыбоводство в естественных водоёмах занимается расширенным воспроизводством и улучшением качества рыбных запасов рек, озёр, водохранилищ, морей. В естественных водоёмах, в связи с возрастающим влиянием человека на водную среду (загрязнение вод, гидростроительство), часто ухудшается или нарушается воспроизводство рыбных запасов и для его обеспечения, а также улучшения малоценной ихтиофауны требуется искусственное рыборазведение. Особенно сильному воздействию подвергаются полупроходные (судак, лещ, сазан, вобла и др.) и проходные рыбы (осётр, белуга, севрюга, белорыбица, сёмга, кета, горбуша, рыбец, кутум и др.). Полупроходные рыбы обитают в озёрах, реках и устьях рек, проходные -- в морях, но для размножения поднимаются вверх по рекам (проходные -- часто на сотни км), а в результате гидростроительства на реках нерестилища этих рыб оказываются отрезанными от мест нагула плотинами, молевой лесосплав по рекам приводит к уничтожению нерестилищ.

Основателем рыбоводства в естественных водоёмах России был В. П. Врасский, разработавший "русский" способ искусственного оплодотворения и инкубации икры и построивший в 1857 в с. Никольском Новгородской губернии на р. Пестовке первый рыбоводный завод для разведения лососей и сигов. Позднее такие заводы были построены на разных реках для разведения сёмги, балтийского лосося, осетровых. Однако до Октябрьской революции 1917года рыбоводство в естественных водоёмах велось добровольными обществами и энтузиастами. В СССР этот вид рыбоводства хорошо развит. Руководство и организацию мероприятий по рыборазведению, мелиорации и регулированию рыболовства в естественных водоёмах с 1934 возглавляло Главное управление по охране и воспроизводству рыбных запасов и регулированию рыболовства Министерства рыбного хозяйства СССР. Современное рыбоводство ведётся в комплексе с рыбоводной мелиорацией и акклиматизацией новых ценных видов рыб, использующих пищевые ресурсы водоёмов более продуктивно, чем местная ихтиофауна. При помощи мелиорации (очистка воды, борьба с заилением и зарастанием водоёмов, устройство в плотинах гидроузлов рыбопропускных сооружений, рыбоходов, рыбоподъёмников, снабжение водозаборных сооружений рыбозащитными устройствами) восстанавливаются и улучшаются естественные условия размножения и нагула рыбы, создаётся устойчивый водный режим на нерестилищах. Проход рыб на нерестилища обеспечивается расчисткой и углублением протоков, уничтожением завалов на реках. При недостатке естественных нерестилищ устраивают искусственные (стационарные и плавучие). Искусственное рыборазведение позволяет частично или полностью заменять естественное размножение и заселять естественные водоёмы акклиматизированными видами рыб, для чего на реках, в бассейнах многих морей устраиваются рыбоводные заводы, занимающиеся инкубацией икры и подращиванием молоди рыб для выпуска в естественные водоёмы. Для воспроизводства запасов полупроходных рыб (сазана, леща, судака) расширяется сеть нерестово-вырастных хозяйств. Важные работы ведут акклиматизационные станции, осуществляющие до 300 пересадок рыб в год в различные водоёмы. В бассейне Баренцева моря акклиматизирована дальневосточная горбуша, во многие водоёмы расселена сибирская сиговая рыба пелядь.

Прудовое рыбоводство - это подотрасль рыбного хозяйства, которая обеспечивает выращивание товарной рыбы в прудах, небольших озерах и других малых водоемах для снабжения населения живой или охлажденной рыбой. Эта форма рыбоводства характеризуется тем, что человек управляет всем процессом производства от размножения рыб до получения товарной продукции. В России прудовым рыбоводством занимались ещё в 12--13 вв. (главным образом при монастырях), но до конца 14 в. прудовые хозяйства располагали лишь садками, в которых содержалась рыба (стерлядь, сазан, щука, линь), выловленная из озёр и рек. А. Т. Болотов впервые построил специальные пруды для разведения карпа. В нашей стране развито государственное, колхозно-совхозное и частное прудовое рыбоводство. В государственных прудовых хозяйствах ежегодно выращивается около 300 тыс. т прудовой рыбы и около 2 млрд. шт. рыбопосадочного материала при рыбопродуктивности нагульных прудов в среднем 14 ц/га. Перспективы развития прудового рыбоводства велики и разнообразны. Опыт передовых рыбоводных хозяйств показывает, что разведение рыбы в прудах - высокопродуктивная и доходная отрасль животноводства. В последнее время в прудовых рыбхозах выращивают не только карпа и его гибридов, но и белого и пестрого толстолобиков, амуров, серебристых карасей, щуку, судака, три вида буффало, канального сома, веслоноса, бестера (гибрид белуга х стерлядь), радужную форель, осетра, ряпушку, пелядь, чудского сига, чира и др. Специальные научно-исследовательские учреждения занимаются разработкой проблем рыбоводства: кормления рыбы, удобрения прудов, интенсивного выращивания рыбы до столовой массы, разведения рыбы на рисовых полях, выгула уток на рыбоводных прудах и т.п. Для разведения рыбы используют не только пруды, но и водоёмы комплексного назначения, торфяные карьеры, тёплые воды водоёмов-охладителей ГРЭС и др. Для кормления рыб используют специальные комбикорма, применяются кормораздатчики и другие механизмы. Строительство рыбохозяйственных гидротехнических сооружений ведется на основе достижений гидротехники.

В Европе и Северной Америке разведение рыб в прудах ведется также на весьма широких началах. Предметами прудового хозяйства в Европе, кроме карпа обыкновенного, кожистого и зеркального, издавна служат рыбы: линь, карась, язь, отчасти окунь, щука. Кроме того, за последнее время в прудах стали с успехом разводить судака, сига и, наконец, переселили в Европу и с успехом стали разводить в прудах американского форель-окуня и американского сома. Особенно охотно стали разводить американского форель-окуня. Главный успех всякого прудового хозяйства заключается, во-первых, в том, чтобы, комбинируя состав рыбонаселения прудов, достичь возможно полного использования пищевых материалов пруда и, во-вторых, в обеспечении восстановления богатств прудов пищевыми средствами. Не все рыбы питаются одинаковой пищей; если мы поместим в один и тот же пруд в одном случае лишь один сорт рыбы, скажем, карпа, а в другом случае поместим вместе с ним известное количество рыб, питающихся за счет других элементов, то прирост живого мяса за известный период будет в первом случае меньше, чем во втором, а стало быть и доход от пруда в первом случае меньше, чем во втором. Если данный запас пищи истреблен помещенной в пруд рыбой, необходимо рыбу перевести в другой пруд, внести в истощенный пруд такие элементы, чтобы в нем усиленно развивались животные организмы, составляющие главную пищу рыб. На этом основано оставление пруда на зиму без воды (это способствует размножению дафний и др. животных), удобрение пруда компостами, птичьим пометом (всего практичнее путем содержания на пруду гусей), устройство искусственным путем поема берегов пруда (это способствует при прогревании воды размножению низших водных животных

Лагунное рыбное хозяйство, основанное на культуре морских рыб -- угря, кефали и некоторых др. -- в морских заливах (называемых в Италии лагунами) и прудах с солоноватой водой. Такое хозяйство весьма распространено на восточных берегах Италии (вблизи и на юг от Венеции), на южных и западных берегах Франции. В Италии особенно обширно лагунное хозяйство близ города Комаккио, расположенного на берегу Адриатического моря, среди массы соединяющихся между собой морских заливов, которые в свою очередь сообщаются с рукавами реки посредством канала со шлюзами, дающими возможность пускать пресную воду лишь тогда, когда это требуется. Главный лов рыбы производится путем перегораживания соединяющих лагуны каналов особыми ловушками -- лабиринтами. Эти ловушки выставляются в мае, когда рыба направляется из лагун в море; весной, когда из лагун бежит в море полупресная вода, в них направляется масса молоди морских рыб: угря, кефали и бычков. Эта рыба распределяется по лагунам и остается в них до того времени, как сделается взрослой и по инстинкту идет обратно в море для метания икры. Эта взрослая рыба, направляющаяся в море, и перехватывается до последнего экземпляра ловушками, которые делают из полотнищ тростника (камыша), спереди более редких, затем более частых, что обуславливает автоматическую сортировку рыб (угри отделяются от кефали, крупная рыба от мелкой). Рыба собирается в сердцевидных окончаниях лабиринта, носящих название " Otelli ", из которых она вычерпывается прямо сачком. На тех же началах основано устройство на юге Франции. Лов основан на том же передвижении морских рыб осенью из пруда в море. Предмет лова составляют: барбун, кефаль и угри. Здесь дело обходится без шлюзов.

Предусматриваются дальнейшее развитие рыбного хозяйства, увеличение рыбопродуктивности внутренних водоемов и морских районов, усиление воспроизводства и охраны рыбных запасов, развитие всех видов рыбоводства. Развитие рыбного хозяйства позволит значительно повысить баланс животных белков в питании населения. В последние годы получили развитие индустриальные формы рыбоводства - выращивание рыбы в садках и бассейнах с использованием теплых вод ГРЭС, ТЭЦ и АЭС.

Развитое рыбоводство имеют Япония, Китай, США, Канада, Швеция, Норвегия, Дания, Великобритания, располагающие крупными внутренними естественными водоёмами и имеющие выход к морям и океанам. В бассейнах всех морей и океанов имеется широкая сеть рыбоводных заводов, выпускающих ежегодно миллиарды штук молоди ценных промысловых рыб в естественные водоёмы для доращивания и обогащения ихтиофауны. Комплексное рыбохозяйственное устройство водоёмов, реконструкция фауны, мероприятия по воспроизводству запасов рыб и их охрана характеризуют особенности рыбоводства этих стран.

Кризис Мирового рыбного промысла

Человечество рискует через 40 лет остаться на безрыбье.

При нынешних темпах эксплуатации ресурсов мирового океана к 2050 году запасы рыбы и других морепродуктов планеты полностью истощатся. К такому выводу пришла международная группа ученых, которая в течение четырех лет исследовала 7800 видов морских особей в мировой экосистеме. По данным ученых, через 44 года вылов рыбы упадет в среднем на 90% по сравнению с 1950 годом.

Растущие объемы рыбного промысла резко снижают способность мирового океана к саморегуляции, воспроизводству ресурсов, сопротивляемости глобальным климатическим изменениям, констатируют специалисты. Ученые выявили, что в 12 регионах планеты за последнее тысячелетие на грани полного истощения оказались 38% промысловых видов ихтиофауны, а также птиц. Причем, в основном подобное разрушение морской экосистемы произошло в последние полвека.

По словам Джона Вёрдина, консультанта Всемирного банка по вопросам экологии, из-за отсутствия эффективных механизмов управления ресурсами морей и океанов в большинстве регионов мира некоторые из богатейших районов мирового рыбного промысла оказались на грани краха.

Технологическая революция, благодаря которой рыболовецкие суда теперь могут вылавливать гораздо больше рыбы, чем когда-либо, бурный рост населения в прибрежных районах, субсидирование рыбного промысла в промышленно развитых странах, а также постоянно растущий спрос на рыбопродукты - все эти факторы создают глобальную проблему чрезмерного вылова рыбы, последствия которой для будущих поколений мы пока еще даже не представляем.

Постоянно растущий рыболовецкий флот, в богатых странах поддерживаемый значительными субсидиями (мировой объем которых составляет около 15 млрд долл. США в год), опустошает районы рыбных промыслов. Все более широкое распространение получает незаконный вылов рыбы, механизмы управления в этой отрасли неэффективны, а расплачиваться за все приходится бедному населению, пытающемуся прокормить себя за счет рыбной ловли. Все это ведет к тому, что рыбаки вынуждены ловить рыбу "в начале пищевой цепи", что чревато исчезновением важнейших биологических видов.

В то же время, в условиях достатка в основном развитых, но также и некоторых развивающихся стран повышается спрос на рыбу. За последние 30 лет потребление рыбы увеличилось более чем в два раза - с 45 млн тонн в 1973 году до 100 млн тонн на сегодняшний день и, согласно прогнозам, достигнет 128 млн тонн к 2020 году.

В настоящее время эта проблема существует в одной четверти основных районов рыбного промысла, а потенциал еще 40 процентов таких районов используется на полную мощность. В результате чрезмерного промысла и низкой эффективности землепользования пресноводные рыбы являются одним из биологических видов, которым угрожает полное исчезновение. Двадцать процентов этих видов либо вообще исчезли, либо подвергаются серьезной опасности. Ценные промысловые рыбы, такие как живущий в районах коралловых рифов губан, патагонский клыкач, атлантический клыкач, гигантская акула и китовая акула также могут попасть в список исчезающих видов. Кроме того, рыбный промысел, нарушение среды обитания и загрязнение окружающей среды угрожают существованию множества видов, в том числе морских млекопитающих, черепах, морских птиц и беспозвоночных. Восемь видов уже занесены в "красную книгу", а еще 28 видов могут подвергнуться угрозе, если бесконтрольный рыбный промысел будет продолжаться.

Большинство обитающих на планете рыб отлавливается в территориальных водах, принадлежащим странам с низкими и средними доходами, причем отлавливаются они в больших количествах рыболовецкими судами, принадлежащими промышленно развитым странам и выходящими в море благодаря государственным субсидиям, объем которых составляет от 12 до 20 млрд долл. США в год. Воздействие промышленных флотов усугубляется увеличением в четыре раза численности населения, занятого рыболовством. Это в основном люди, живущие в развивающихся странах и занятые кустарным рыболовством, старающиеся прокормить себя или заработать немного денег.

Увеличение объема рыбного промысла означает, что рыболовецкие флотилии должны работать более усиленно, для того чтобы улов не уменьшался. Лов рыбы, пользующейся наибольшим спросом, фактически снижается, начиная с 1988 года. По оценкам, за последние 50 лет поголовье трески, тунца, морского окуня и акул - наиболее ценных пород океанских рыб - сократилось на 90 процентов. В Азии совокупность (биомасса) рыб, обитающих в прибрежных водах, составляет лишь 8-12 процентов того, что было сто лет назад. В Тайском заливе улов одного рыболовецкого судна, оснащенного одним и тем же оборудованием, сократился с 250 кг/ч в 1961 году до 18 кг/ч в 1999 году. Уже к началу 1980-х годов 11 основных мест заготовки морских продуктов - атлантических и 5 тихоокеанских - были доведены до полного истощения. Среди них и места лова знаменитых перуанских анчоусов (вылов упал с 10 миллионов тонн до 1, 5 миллиона) и места обитания аляскинского королевского краба, (возможный улов которого оценивался в 100 тысяч тонн).

Уже к началу 1980-х годов 11 основных мест заготовки морских продуктов - атлантических и 5 тихоокеанских - были доведены до полного истощения. Среди них и места лова знаменитых перуанских анчоусов (вылов упал с 10 миллионов тонн до 1, 5 миллиона) и места обитания аляскинского королевского краба, (возможный улов которого оценивался в 100 тысяч тонн).

В восточной части Центральной Атлантики в значительной степени выловлены головоногие (осьминоги, кальмары, каракатицы). В Северной Атлантике, где раньше можно было вылавливать 1, 5 миллиона тонн трески, в последние годы заготавливают менее 60 тысяч тонн.

В последние десятилетия даже недавно освоенные места лова в южных районах Мирового океана (в Сиамском заливе, Индийском океане) были быстро доведены до истощения.

Восточно-Китайское море - один из крупнейших и некогда богатейших мировых районов рыбного промысла - умирает. Стремительное истребление запасов водных биологических ресурсов совместно с массовым загрязнением моря промышленными отходами практически уничтожили этот водный объект как источник жизни. По последним данным ученых-экологов, 81% поверхности Восточно-Китайского моря относится к четвертой степени загрязнения, по пятибалльной шкале оценки. При этом еще в 2000 году эта цифра составляла 53%. Неуклонно снижается добыча всех видов морских ресурсов: в 2001 году здесь было добыто 1,3 млн. тонн рыбы и морепродуктов, в 2005 году эта цифра сократилась до 980 тыс. тонн. В связи с этим, сократилось и число рыбаков, работающих в Восточно-Китайском море: с 250 тыс. в 2002 году до 210 тыс. в 2006-м. Уменьшение уловов обусловлено и введением ограничительных зон для рыболовства в этом районе. Так, в соответствии с китайскими законами, запретные для рыболовства зоны устанавливаются в районе подводных оптико-волоконных линий связи и подводных нефтепроводов - на 2 км по обе стороны. По оценкам ученых, это выводит из рыбохозяйственного оборота около 8 тыс. кв. км поверхности Восточно-Китайского моря.

Особенность рыбного промысла во всем мире заключается в том, что по-настоящему интенсивный вылов возможен только в некоторых, ограниченных районах Мирового океана, где наиболее велика биологическая продуктивность. Например, в российских морях - Баренцевом, Беринговом и Охотском - одних из самых продуктивных областей Мирового океана. Именно на эти моря приходится значительная часть российского рыбного промысла, и соответственно, именно их биоресурсы подвергаются наиболее сильному воздействию. Последствия этого не замедлили сказаться. Интенсивный вылов уже привел к значительному сокращению популяций наиболее ценных промысловых видов, таких, как камчатский краб. В Японском море и у южных Курильских островов камчатский краб уже потерял промысловое значение, а на Западно-Камчатском шельфе - основном районе промысла, допустимый улов был значительно снижен.

Разумеется, последствия интенсивного промысла проявляются не только в российских морях, но и во всем мире. Существуют ли реальные способы найти компромисс между растущим потреблением морских биоресурсов и необходимостью не допустить деградации экосистемы океана? Сделать рыболовство устойчивым, как это понимается в мире, или, иначе говоря, неистощимым. Одним из решений этой проблемы может быть идея сертификации рыболовных промыслов, активно предлагаемая WWF.

К основным причинам оскудения биологических ресурсов можно отнести и нерациональное ведение мирового рыбного хозяйства, и загрязнение вод океана, в том числе эстуариев рек. А наиболее реальным путем повышения использования ресурсов Мирового океана является разведение некоторых видов организмов (рыб, моллюсков) на искусственно созданных морских плантациях (марикультура). К тому же рыбу и другие организмы выращивают не только в морской, но и в пресной воде (аквакультура). Разведение рыб, моллюсков и водорослей развито в Китае, Японии, Индии, Южной Корее, в нашей стране.

По мере исчезновения крупных рыб, рыбакам приходится отлавливать более мелких рыб, "в начале пищевой цепи", чтобы хоть чем-то наполнять свои сети. Если мировым сообществом не будут предприняты согласованные действия, здоровью мирового океана и важнейшим мировым рыбным промыслам будет причинен непоправимый ущерб. Однако надвигающийся кризис больнее всего ударит по развивающимся странам, получающим значительную долю иностранной валюты в виде поступлений от экспорта рыбы. Если не будет ничего сделано, произойдет дальнейшее понижение доходов 30 миллионов беднейшего населения планеты.Перед развивающимися странами стоит трудная задача создания устойчивых режимов рыбного промысла в своих территориальных водах.

Одним из ключевых элементов любого плана является обеспечение поддержки населением следующих мер:

· Ограничение вылова рыбы разумными лимитами

· Пополнение запасов в случае необходимости

· Защита нерестилищ

· Содействие освоению аквакультуры с целью разгрузки рек и океанов

· Обеспечение населения, занимающегося чрезмерным рыбным промыслом, альтернативными источниками средств к существованию

Развитие устойчивого рыбного промысла должно основываться на дальновидной концепции, в которой необходимо определить, кто может действовать в данной отрасли, допустимый уровень эксплуатации рыбных ресурсов, места рыбного промысла, рентные и других платежи за право рыбной ловли, а также допустимость участия в этой деятельности иностранного капитала.

Кроме того, в планах необходимо подробно указать объем финансовых ресурсов, которые будут выделены частному сектору, а также допустимую степень влияния частного сектора в том, что касается управления ресурсами - контроля за качеством, наблюдения и надзора за деятельностью в прибрежных районах.

Роль международного сообщества и Всемирного банка заключается в оказании бедным странам содействия в разработке таких концепций и стратегий, в частности, в том, что касается вовлечения всех заинтересованных сторон в этот процесс с целью достижения консенсуса и оказания технической помощи, если это необходимо. Всемирный банк, недавно опубликовавший концептуальный документ "Спасение рыбы и рыболовного промысла", укрепляет свои собственные кадры, с тем, чтобы иметь возможность оказывать развивающимся странам помощь в данной области деятельности.

Обнадеживает то, что еще не поздно предотвратить кризис. Согласно последним научным данным, если предпринять необходимые действия сейчас, используя методы и подходы, уже показавшие себя с хорошей стороны в некоторых областях деятельности, то можно, по крайней мере, частично, восстановить большинство экосистем, подверженных опасности. Если ограничить вылов рыбы приемлемым уровнем уже сейчас, лет через 10 вылов рыбы может увеличиться.

Заключение

В целях наиболее рационального долгосрочного использования водных биологических ресурсов международное сотрудничество должно быть направлено на:

- разработку новых методов, способов и технологий добычи и переработки биоресурсов, обеспечивающих снижение производственных затрат (в первую очередь в отношении топлива, орудий лова и др.) в океаническом рыболовстве; обмен данными и технологиями использования потенциальных океанических запасов;

- инновационное развитие океанических промыслов с глубокой переработкой сырья, обеспечивающей производство новых продуктов из рыбного сырья: фармацевтических препаратов, таких как биологические активные добавки и вещества;

- расширение совместных экспедиционных исследований биоресурсов Мирового океана в районах Восточной и Южной части Тихого океана в водах, прилегающих к Антарктике, в районах обитания тунцов;

- совершенствование методов оценки структуры и состояния запасов на основе экосистемного подхода, включая генетический мониторинг, с целью повышения эффективности управления рыболовством в рамках международных Конвенций и межправительственных Соглашений;

- совершенствование международного и национального рыболовного законодательства с целью сокращения зарегулированности промыслов в морях России и в конвенционных районах для предотвращения ННН промысла, выработки действенных механизмов контроля, существенного снижения выбросов, повышения достоверности промысловой статистики как в прибрежных зонах, так и в открытых и конвенционных районах Мирового океана;

- обмен данными и технологиями мониторинга условий среды обитания, влияющих на биопродуктивность вод;

- обеспечение сотрудничества заинтересованных стран при освоении новых океанических объектов и районов промысла;

- привлечение в новые региональные и субрегиональные организации по рыболовству всех заинтересованных стран;

- разработку и реализацию крупных международных, межправительственных и региональных инвестиционных проектов по освоению крупных запасов океанических биоресурсов.

На состоявшемся в 2002 году Йоханнесбургском саммите по устойчивому развитию были установлены довольно грандиозные, но, вместе с тем, достижимые цели, такие как восстановление истощившихся запасов рыбы до приемлемого уровня к 2015 году. Теперь пришло время действовать, и развитые страны должны взять на себя роль лидеров.

Как и в сельском хозяйстве, богатые страны должны показать пример, отказавшись от субсидий и других мер протекционистской политики, ведущих к чрезмерному вылову рыбы. Это необходимо сделать для того, чтобы остановить продолжающееся истощение живых ресурсов океана.

Некоторые страны доказали, что улучшение ситуации не за горами. Сокращение чрезмерного вылова рыбы в Чили и повышение эффективности регулирования рыбного промысла в Намибии помогли восстановить запасы донных рыб. Механизмы экологической сертификации товаров, действующие, например, применительно к вылавливаемому тунцу (подтверждение того, что тунец вылавливается методами, не наносящими вреда дельфинам) или диким породам лососевых рыб на Аляске, способствуют формированию более "зеленых" рынков, повышая потребительский спрос на товары, не наносящих вреда окружающей среде. Эффективно управляемые охраняемые морские территории в Белизе и Мексике привлекают туристов, а местные рыбаки становятся экскурсоводами и сторонниками охраны морской флоры и фауны.

Всемирный банк, действуя совместно со своими партнерами, в частности, с Глобальным экологическим фондом (ГЭФ), Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и Всемирным фондом дикой природы, работает в рамках новой стратегии управления природными ресурсами океана - стратегии, реализация которой начинается в верхних частях водоразделов крупных рек и продолжается в прибрежных районах и в море. Только приоритезировав эту тесную взаимосвязь между землей и водой, здоровьем людей и здоровьем океана, устойчивым управлением и возобновляемыми благами, мы сможем ответственно управлять "голубой планетой", от которой зависит наша жизнь и наше будущее.

Для сохранения и развития рыбных ресурсов, необходимо проводить повсеместный контроль загрязнения водоемов сточными водами, создавать условия для нормального размножения, развивать рыбную промышленность, поощрять развитие и применение научных идей в рыбной промышленности, и т.д. Сохранение и рациональное использование рыбных ресурсов (являющихся не только пищевым ресурсом), важнейшая задача государства.

Многие полагают, что сокращение рыбных запасов в океане можно приостановить искусственным разведением рыбы. Но эффект будет ощутимым только если их не будут кормить продуктами, получаемыми в результате переработки морских жителей. (Без использования животных кормов можно, к примеру, разводить мидий, гребешков и тиляпию - цихловую растительноядную рыбу.) Кормление рыбопродуктами лишь усугубит ситуацию, превратив многих рыб, обитающих в толще воды (включая сельдь, сардины, хамсу и скумбрию), в простой "корм для скота". По сути дела, фермы по разведению лососей потребляют рыбы больше, чем производят: чтобы получить 1 кг лососины, необходимо израсходовать 3 кг корма из рыбопродуктов.

Проблемы современного мирового рыболовства можно разрешить с помощью рационального управления экосистемами - подхода, призванного поддержать (а где необходимо - то и восстановить) структуру и функции экосистем, в которых ведется промысел рыбы. При этом необходимо учесть пищевые потребности важнейших видов животных (в том числе и морских млекопитающих), постепенно отказаться от использования рыболовных снастей, разрушающих морское дно, и учредить морские заповедные зоны.

Создание заповедных зон должно стать решающим фактором в сохранении мировых рыбных запасов. Одни из таких убежищ должны располагаться у берега и защищать прибрежные виды рыб, другие, более обширные, - в открытом море и оберегать океанические виды. Такие заповедники сегодня кое-где уже существуют, но они небольшие и разрозненные. Общая площадь акватории, где запрещены любые формы рыболовства, - всего 0,01% поверхности Мирового океана. Морские заповедники, проекты которых разрабатываются сегодня рыболовами-промысловиками (и даже правительствами некоторых стран) под давлением требований природоохранных организаций, должны стать средством спасения промысловых видов рыб от перелова.