Способы и приемы эффективного управления предприятия ОАО "Белбакалея"

На предприятии используется труд людей различных профессий.

Основными элементами организации оплаты труда являются:

- тарифная система оплаты труда персонала;

- нормы труда;

- формы и системы оплаты труда;

- учет и контроль за мерой труда.

Цель рациональной организации оплаты труда обеспечение соответствия между ее величиной и трудовым вкладом работника в конечные результаты деятельности предприятия.

При написании отчета были проведены исследования, которые показали, что ОАО «Белбкаклея» располагает хорошими возможностями для подбора и подготовки персонала.

На предприятии используются следующие источники найма кадров: рекомендации друзей и родственников; рекомендации консультативных фирм, специализирующихся на поиске и продвижении персонала; объявления, реклама; различные источники внутри предприятия; инициативные письма-обращения о приеме; отдел занятости.

Прием и отбор персонала на работу на ОАО «Белбакалея» идет на основании рекомендаций сотрудников отделов, а также по результатам запросов в центры занятости и кадровые агентства. Основным критерием оценки работников является их трудовая деятельность, образование, они должны быть новаторами, инициативными, контактными, с долговременной ориентацией, готовые рисковать и нести ответственность. Также небольшим процентом (15%) является принятие сотрудников через консультативные фирмы.

Для привлечения квалифицированных кадров, перспективных выпускников вузов, руководящих работников всех уровней ОАО «Белбакалея» разработало долгосрочную стратегию, в результате которой предприятие выплачивает студентам стипендии; денежные поощрения дипломных работ; предоставляет студентам рабочие места во время прохождения практики или каникул; приглашает студентов к участию в учебных предпринимательских играх. Внутренний набор это, прежде всего имеющийся персонал. Методы внутреннего набора на ОАО «Белбакалея» заключаются в том, что работник отдела кадров рассылает во все подразделения информацию об открывшихся вакансиях.

Одной из главных задач администрации является повышение эффективности работы персонала и здесь на первом месте стоит задача подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров.

Определение потребности и планирование в обучении кадров проводится следующим образом: на основании поданных заявок подразделений формируется годовой план, который утверждается приказом генерального директора. По утвержденному плану рассчитывается смета затрат на подготовку кадров. Обучение рабочих кадров проводится в соответствии со стандартом предприятия (СТП 1.0044-2011). Структурные подразделения определяют потребности в обучении кадров и представляют в группу по подготовке кадров отдела кадров заявки на подготовку и повышение квалификации кадров.

Таким образом, на ОАО «Белбакалея» среднесписочная численность работающих постоянно увеличивается, работники предприятия имеют достаточный квалификационный уровень, а руководство предприятия делает все возможное для создания благоприятных условий труда.

Руководство предприятия ОАО «Белбакалея» постоянно работает над всемерным повышением потенциала персонала. Эта работа направлена на постоянное обеспечение роста производительности и увеличение ценности человеческих ресурсов приятия, а также их рационального использования.

Общество действует в зоне торгового обслуживания населения г. Минска и Минской области, других регионов Республики Беларусь, в общей сложности свыше 3,0 млн. человек. Обслуживается оптом более 3 000 предприятий розничной торговли и общественного питания. Собственным автомобильным транспортом обеспечивается бесперебойная доставка товаров розничным предприятиям города Минска и республики. При этом бесплатно доставляются в г. Минск табачные изделия, сахар, спички.

Через сеть мелкооптовых магазинов-складов обслуживаются индивидуальные предприниматели и частные унитарные предприятия. Ежемесячный товарооборот мелкого опта составляет более 30 млрд. руб. Предприятия мелкооптовой торговли ОАО «Белбакалея» открыты в 6-ти районах города, а также в городах Молодечно, Бобруйск, Борисов, Орша, Мозырь, Слуцк, Барановичи, Полоцк, Глубокое.

Номенклатура товаров Общества насчитывает более 3 200 наименований товаров, производимых как в Республике Беларусь, так и за ее пределами. При этом удельный вес товаров отечественных производителей составляет более 87%.

Предприятие имеет железнодорожную ветвь, в среднем по ж/д поступает в месяц около 50 вагонов с грузом, в среднем 2 500 тонн или 30 000тонн в год и автомобильным транспортом 30 000 тонн в год.

Предприятие имеет собственный автомобильный парк в количестве: 40 ед. грузовых автомобилей ГАЗ-3307, 8 ед. автомобилей МАЗ, 9 ед. автомобилей Газель, 5 ед. автомобилей Форд Транзит, 5 ед. автомобилей Ситроен. Собственным автомобильным транспортом обеспечивается бесперебойная доставка товаров розничным предприятиям города и области, бесплатно доставляются сахар, табачные изделия, импортируемый товар, замороженная продукция, спички.

Объем вывозимых грузов составляет в среднем 2800 тонн в месяц.

Оптимальное время поставки товаров с момента заказа - 1 день.

Количество пунктов поставки - более 3 000 в г. Минске и Минской области.

ОАО «Белбакалея» занимает участок территории в 1,532 га, на котором находится 4 одноэтажных и 2 двухэтажные складские здания общей площадью 6218 м2, в том числе складская 5998 м2, двухэтажное административное здание общей площадью 755, м2 с пристроенным зданием столовой на 32 посадочных места, крытая автостоянка для автомобилей, помещение для зарядки электропогрузчиков и другие вспомогательные здания.

ОАО «Белбакалея» арендует 2 встроенных в жилые здания помещения, используемые как продовольственные магазины общей площадью 1530,13 м2, в том числе торговой - 557,58 м2.

Подача товара на склады общества осуществляется автомобильным транспортом.

Вывоз товара со складов осуществляется автомобильным транспортом покупателей, привлеченным транспортом автопредприятий и собственным грузовым автотранспортом - собственный парк грузовых автомобилей составляет 35 единиц.

Погрузо-разгрузочные операции на складах и магазинах осуществляются с применением 12-ти электропогрузчиков, 2-х ленточных конвейеров, лифта грузоподъемностью 2 тонн, 2-х грузовых лифтов, 17-ти ручных грузовых тележек. На всех складских и торговых площадях создан соответствующий температурно-влажностный режим, для хранения скоропортящейся продукции используется 41 единица различного холодильного оборудования.

Обществом в настоящее время используется 76 % имеющихся в наличии производственных площадей.

В аренду и субаренду площади не сдаются.

Остаточная стоимость основных фондов общества, приобретенных за счет собственных средств, составила 2816 млн. рублей, восстановительная стоимость - 4 654 млн. рублей, численность только оборудования, машин и механизмов составила 398 единиц (в том числе 6 единиц автотранспорта). Из них 236 единиц со сроком службы менее 10 лет и только 2 сроком службы более 20 лет.

В составе материально-технической базы ОАО «Белбакалея» находится 7 товарных складов, 2 магазина-склада (работают за наличный расчет), 2 розничных магазина, склад АХО, столовая.

Погрузо-разгрузочные операции на складах и магазинах осуществляются с применением 12-ти электропогрузчиков, 2-х ленточных конвейеров, лифта грузоподъемностью 2 тонн, 2-х грузовых лифтов, 17-ти ручных грузовых тележек.

Номенклатура предприятия -- это более 200 наименований продовольственной продукции. ОАО «Белбакалея» поставляет в торговую сеть Минска и Минской области кондитерские изделия, консервную рыбную и мясную продукцию, специи, кофе, чай, сахар, соль, плодоовощные консервы, детское питание, крупяные и макаронные изделия. Предприятие имеет железнодорожную ветвь, в среднем по ж/д поступает в месяц около 50 вагонов с грузом, в среднем 2 500 тонн или 30 000тонн в год и автомобильным транспортом 30 000 тонн в год.

Предприятие имеет собственный автомобильный парк в количестве 42 ед. грузовых автомобилей ГАЗ-3307, 5 ед. автомобилей МАЗ, 5 ед. автомобилей Газель, 5 ед. автомобилей Форд Транзит, 2 ед. автомобилей Ситроен Джампер. Собственным автомобильным транспортом обеспечивается бесперебойная доставка товаров розничным предприятиям города и области, бесплатно доставляются сахар, табачные изделия, импортируемый товар, замороженная продукция, спички. За последние годы ассортимент реализуемой продукции значительно пополнился. Среди них масло растительное, бобовые, мука, ликероводочные, табачные изделия и другое.

Объем вывозимых грузов составляет в среднем 2800 тонн в месяц.

Оптимальное время поставки товаров с момента заказа - 1 день.

Количество пунктов поставки - более 3 000 в г. Минске и Минской области.

Приемка товаров по количеству и качеству является одной из ответственных операций технологического процесса на складе. Она производиться лицами, на которых возложена материальная ответственность.

Приемка товаров по количеству имеет целью проверить, соответствует ли фактически поставленное количество товаров количеству, указанному в транспортных и сопроводительных документах отправителя (счет-фактура, спецификация, опись, упаковочные ярлыки и др.). Количество поступивших товаров при приемке определяют в единицах измерения, указанных в сопроводительных документах.

Состав материально-технической базы ОАО «Белбакалея» в 2012 году представлен в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Материально-техническая база ОАО «Белбакалея»

Наименование объекта	Площадь, м2
Склад №1	1044
Склад №2	1216
Склад №3	861
Склад №4	961
Склад №5	446
Склад №6	668
Склад №7	584
Магазин-склад №1	218
Магазин-склад №2	32
Склад АХО	140
Столовая	82
Магазин «Современник»	369
Магазин «Припасы»	188

Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.

Порядок приемки товаров, оформления и предъявления претензий к органам транспорта или к поставщику должен быть установлен в договорах или соответствующих нормативных документах. Такими документами могут быть: «Положение о приемке товаров по количеству и качеству», «Положением о поставках товаров в Республике Беларусь», устав соответствующего вида транспорта, правила перевозки грузов и др.

Руководствуясь этими документами, оптовая база организует приемку товаров, чтобы обеспечить их сохранность, предотвратить возможность хищений.

При поступлении товаров на ОАО «Белбакалея», перевозчик (водитель-экспедитор) приносит все необходимые документы (сертификат соответствия, удостоверение качества, договор, протокол согласования цен и др.) на товар в отдел качества. В отделе качества происходит проверка документов и уже при согласовании с юристом, отделом экономики, материально ответственные лица приступают к приемке товаров. Сертификат соответствия выдается на определенный вид товара ли подгруппу товаров, а удостоверение качества выписывается на всю отгрузку.

Приемка прибывших товаров начинается с тщательного осмотра транспортного средства, проверки соответствия маркировки груза, исправности пломб, их принадлежности и четкости оттисков. Проверяют также целость транспортного средства и исправность стен, крыши, пола, дверных запоров проволочных закруток и пломб. После этого транспортное средство вскрывают и осматривают изнутри, подсчитывают число мест, определяют общую массу груза (брутто), его внешнее состояние, сличают маркировку грузовых мест с данными сопроводительных документов.

В случае установления при приемке неисправности транспортного средства, повреждения пломб, порчи груза, несоответствия данных сопроводительным документам оптовая база составляет коммерческий акт в трех экземплярах на бланках установленной формы.

Порядок и сроки приемки товаров зависят от того, в какой таре (упаковке) доставлен товар, а также от физико-химических свойств и особенностей тех или иных товаров, от способа доставки и некоторых других условий. На подакцизные товары обязательным является наличие акциза на каждой упаковочной единице.

Забракованные товары, а также товары, поставленные без согласия оптовой базы или в нарушение договора, складом не принимаются.

В случае возникновения разногласий между поставщиком и оптовой базой по поводу качества поступившего товара, происходит отбор образцов (согласно ГОСТам на определенный вид продукции). Вначале проводится оценка качества продукции в отделе качества по органолептическим показателям, а также проверяется масса нетто и масса брутто. При условии получения неудовлетворительных результатов образцы отправляются для исследования в нейтральную лабораторию. На основании данных лаборатории оптовая база принимает решение о дальнейшей приемке товара или об отказе отданной поставки.

ОАО «Белбакалея», как оптовое звено, устанавливает барьер и не допускает до потребителя некачественный товар. В складских помещениях строго соблюдаются санитарные нормы, выдерживаются условия содержания и хранения продуктов питания. Регулярно проводится дезинсекция и дератизация, везде имеются гигрометры психометрические, работают калориферы, установлены зимние шторы, на 15 складе алкогольной продукции установлено оборудование по поддержанию температурного и влажностного режима. Залогом успешной работы по обеспечению населения товарами высокого качества является наличие на предприятии отдела качества. Весь товар проходит приемку по качеству, которая способствует развитию и закреплению прочных деловых контактов с поставщиками, своевременному исправлению допущенных ошибок, предотвращению не планируемых потерь. На продукцию получаемую предприятием собирается перечень документов подтверждающих обязательной сертификацию и качество продукции, поэтому на всю выпускаемую продукцию имеются сертификаты соответствия, выданные органами по сертификации (омологации) РБ, РФ и стран дальнего зарубежья, которые возобновляются по мере истечения сроков действия в соответствии с планом по сертификации продукции (разработчики - ГСКБ и ОКБ МСП соответственно).

ОАО «Белбакалея» - единственное оптовое предприятие в системе Министерства торговли осуществляющее контроль радиоактивного загрязнения. Хранение товаров для большинства складов является одной из важнейших технологических функций. Надлежащее выполнение этой функции предполагает создание оптимального режима хранения с учетом физико-химических свойств и особенностей товаров.

Чремерное повышение влажности может привести к заплесневению товара, его деформации, появлению ржавчины. Понижение влажности ведет к потере массы, эластичности и растрескиванию. Для многих товаров весьма важно соблюдение светового режима (вина, соки и др.), поэтому хранить их следует в затемненных помещениях.

Важным также является соблюдение товарного соседства. Особое значение при хранении товаров имеет проведение санитарно-гигиенических мероприятий на складах, предупреждение появления и размножения вредоносных микроорганизмов, насекомых, грызунов. С санитарно-эпидемиологическими станциями заключаются договоры о проведении по мере необходимости на складах дезинфекции, дезинсекции, дератизации и других необходимых мероприятий.

При размещении товаров на складах следует учитывать сроки хранения, частоту поступления и отпуска товаров со склада, а также грузоемкость и транспортабельность товаров.

При размещении товаров на хранение необходимо учитывать принцип очередности, т. е. обеспечивать возможность первоочередного отпуска тех товаров, которые раньше поступили на склад.

Для товаров с длительным сроком хранения и относительно редким поступлением и отпуском отводятся наиболее отдаленные от входов и выходов места на складе. За каждой группой, подгруппой, видом, наименованием товара закрепляются постоянные места хранения. Это облегчает отборку товаров, создает строгий порядок их расположения и обеспечивает правильный учет товарных запасов.

Важное условие рациональной организации хранения товаров -- выбор оптимального способа укладки, который зависит от формы товары и тары, массы одного тарного места, физических свойств, количества товаров и характера операций с ними. Укладка товаров должна предохранять товары и тару от повреждений; создавать удобства при погрузке мест хранения, а также для контроля за состоянием запасов товаров; способствовать наиболее полному использованию вместимости и площади складских помещений.

На складах ОАО «Белбакалея» наиболее широкое распространение получил штабельный способ укладки товаров. При этом способе хранения товары укладываются на решетчатые подтоварники и поддоны для циркуляции воздуха. Штабель должен быть достаточно устойчивым, т. к. неустойчивый штабель может обрушиться, испортить тару, вызвать россыпь товара, утечку и даже может послужить причиной несчастного случая.

В процессе хранения некоторых товаров и их складской обработки возникают неустранимые количественные потери, которые являются результатом усушки, распыла, утечки и т. д. Они носят название естественной убыли.

Кроме естественной убыли товаров, на складах могут иметь место порча, бой, лом, хищение товаров. Такие потери называются актируемыми. Они чаще всего возникают в результате небрежного обращения с товарами и возмещаются за счет виновных лиц.

Снижению потерь на складах способствуют тщательный контроль за качеством поступающих товаров, строгое соблюдение оптимального режима хранения, повседневный уход за товарами, бережное обращение с ними в процессе складской обработки. Экспертиза количества и качества.

Количественная экспертиза - оценка количественных характеристик товара экспертами при невозможности применения измерительных методов или необходимости подтверждения достоверности результатов измерений независимой стороной. В отличие от приемки товара по количеству, экспертиза количества проводится независимыми экспертами, что обеспечивает большую достоверность, а результаты экспертизы должны приниматься как окончательные и поставщиком и получателем.

Экспертиза количества проводится в определенной последовательности:

1. Предварительное ознакомление с товарно-сопроводительными документами. При этом эксперт должен обратить внимание на правильность их заполнения.

2. Измерение количественных показателей товара с помощью средств измерения или пересчета.

3. Для партии упакованного товара необходимо отметить, производилось ли вскрытие тары или перетаривание товара.

4. Если обнаружено, что товар имеет нарушенную упаковку, его необходимо отделить от основной партии и количество и качество оценить отдельно.

Результаты экспертизы могут быть обжалованы одной из заинтересованных сторон. В этом случае проводится контрольная экспертиза, которая либо подтверждает, либо опровергает полученные результаты экспертизы.

Качественная экспертиза - оценка качественных характеристик товара экспертами для установления соответствия требованиям нормативных документов. Экспертиза качества проводится по показателям, предусмотренным ТНПА для данного вида продукции в независимой лаборатории. Контроль качества продовольственных товаров. Контроль качества продовольственных товаров производится в процессе приемки, а также во время хранения товара.

Наиболее частыми дефектами, выявляемыми при приемке товаров, а также при последующем хранении являются: нарушение целостности упаковки, отклеивание этикеток на плодоовощных консервах и детском питании, бомбаж консервов

Причинами возникновения дефектов чаще всего являются нарушения при погрузочно-разгрузочных работах и транспортировке, а также нарушения технологических процессов производства и упаковки.

Направление снижения негативного воздействия предприятия на окружающую среду заключаются в:

- использование процессов, методов, материалов или продукции, позволяющих исключать загрязнение, уменьшать его или бороться с ним и включающих повторное использование, очистку, изменения процесса, механизмы управления, эффективное использование ресурсов и замену материалов;

- формирование и соблюдение гигиенических и экологически обоснованных требований к выпускаемой продукции;

- рациональное использование и расход водных ресурсов, предотвращение их загрязнения;

- внедрение экологически эффективных и ресурсосберегающих технологий, производств, видов сырья, материалов, продукции и оборудования.

- снижение норм расхода воды на единицу выпускаемой продукции;

- предотвращение или уменьшение загрязнения атмосферы выбросами вредных веществ;

- минимизация образования отходов;

- подготовленность к аварийным ситуациям и реагирование на них.

- планирование мероприятий по охране окружающей среды в процессе производства;

- обеспечение ТНПА по ООС;

- производственный контроль соблюдения требований природоохранных законов и регламентов в системе управления охраной окружающей среды;

- разработка мероприятий по ООС в процессе производства и контроль за их исполнением;

- анализ управления окружающей средой с целью непрерывного совершенствования систем менеджмента качества;

- целевое разноуровневое обучение персонала;

- информирование общественности о воздействии предприятия на окружающую среду.

Основные цели внедрения инноваций:

ѕ повышение объемов товарооборота

ѕ внедрение новых технологий, оборудования и инструментов, позволяет увеличить производительность, улучшить качество изделий, условий труда, требования к технике безопасности и охраны окружающей среды

ѕ механизация и автоматизация производственных процессов деятельности компании сопутствует повышению производительности труда; сокращению численности рабочих, занятых ручным трудом, и повышения эффективности производства за счет внедрения гибких переналаживаемых технологий на базе современных станков и оборудования

ѕ внедрение современных информационных технологий на всех стадиях жизненного цикла изделия.

Для поддержания конкурентоспособности предприятию необходимы инновации. Благодаря закупкам нового автоматизированного и механизированного оборудования и технологий появились совершенно новые возможности для деятельности компании. Так, после приобретения фасовочного оборудования модели ТПП-200Д, ТПП-100П позволило увеличить объем отгрузки, что видно из таблицы

Таблица 2.2 - Структура отгрузки товаров в физических объемах

Наименование	Ед. изм.	Отгрузка товаров	Отклонение %	Удельный вес в товарообороте, %
		2012 г.	2013 г.
Кондитерские изделия	тонн	3743,8	4138,3	11%	16,3
Бакалейные товары	тонн	4041	5108,9	26%	20,1
Сахар	тонн	4355,3	5301,9	22%	20,9
Соль	тонн	5666,4	5015,7	-11%	19,7
Крупа	тонн	1006,1	1040,7	3%	4,1
Мука	тонн	1707,3	1724,4	1%	6,8
Чай	тонн	10,9	13,2	21%	0,05

Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.

На предприятии в состав отдела продаж входят маркетолог -2 ед.

Функции службы маркетинга:

- осуществляет мониторинг рынка;

- изучает конъюнктуру рынка и тенденции его развития;

- анализирует динамику потребительского спроса, закономерности и тенденции формирования потребностей рынка, исследует рынки сбыта, используя информацию современных средств и решения комплекса задач по конъюнктуре рынка;

- обеспечивает составление конъюнктурного обзора и цен потребительского рынка, подготавливает предложения по выбору и изменению направлений развития товарного ассортимента;

- составляет прогноз изменений в спросе и структуре потребления, принимает участие в разработке маркетинговой политики;

- обобщает передовой опыт и методы изучения покупательского спроса и разрабатывает предложения по их совершенствованию;

- изучает рынок аналогичных товаров (анализ спроса и потребления, их мотиваций и колебаний, деятельности конкурентов и тенденций его развития); - анализирует конкурентную среду каждой группы товаров, выявляет наиболее эффективные рынки сбыта, прогнозирует объем продаж; исследует факторы, влияющие на сбыт товара;

- обеспечивает создание единой маркетинговой информационной системы на предприятии;

- обеспечивает обновление и эффективную работу сайта предприятия в Интернете;

- проводит работу по продвижению товаров на рынок;

- организует работу по разработке рекламных компаний, внедрению новых форм и видов рекламы и средств информации.

ОАО «Белбакалея» участвует в маркетинговых программах предприятий розничной сети, с предприятиями общественного питания. Было проведено маркетинговое исследование рынка соков в упаковке «Tetra-pack» с целью выявления предпочтений вкусов потребителей и известности торговых марок.

Регулярно проводятся дегустации товаров белорусских производителей в магазинах города. В период с 15.01. по 30.01.2010г. специалистами Общества проведена акция-дегустация соков ТМ «Асалода» в упаковке тетра-пак совместно с УП «Борисовский консервный завод» в магазинах г. Минска (ТД «На Немиге», ОАО «Универсам «Тракторозаводской», ООО «Фатумин»). В период с января по февраль проведена совместная акции с розничной сетью г. Минска (гипермаркет «Вестер», торговая сеть «Рублевский») по сокам в упаковке тетра-пак ТМ «7 чудес» производства ОАО «Пружанский консервный завод»). В период с 17.07. по 01.08.2010г. и декабре м-це 2010 года проведены акции-дегустации рыбных консервов в розничных магазинах города Минска.

С 25.05.по 31.07. 2012г. проведена рекламная акция «Сладкая сделка» по сахару фасованному ТМ «Белбакалея». На постоянной основе проводятся акции со снижением торговой надбавки в розничной сети магазинов ОАО «Белбакалея».

В целях продвижения отечественной продукции на внутренний рынок и формирования товарных ресурсов на год Общество принимало участие в проводимой ежегодно оптовой выставке-ярмарке «Продэкспо» по закупу продовольственных товаров у отечественных товаропроизводителей, а также в выставке-ярмарке «Нашим детям» - 2010.

С целью укрепления партнерских связей, дальнейшего развития взаимоотношений предприятий-производителей и организаций торговли, обсуждения накопившихся проблем, путей их решения, перспектив сотрудничества, изучения потребностей и вкусов покупателей, Обществом проводятся «Дни качества», на которых встречаются представители белорусских заводов-производителей с розничными торговыми организациями г. Минска.

На проводимых встречах ОАО «Белбакалея» награждает партнеров почетными дипломами, грамотами в различных номинациях:

- «За достижение высокого уровня продаж товаров ОАО «Белбакалея» и стремление работать успешно и плодотворно»,

- «За лучшее продвижение продукции белорусских производителей»,

- «За плодотворное сотрудничество по продвижению торговых марок»,

- «За значительный вклад в развитие взаимовыгодных партнерских отношений» и др. В целях привлечения клиентов, повышенное внимание уделяется рекламной деятельности, которая осуществляется по следующим направлениям:

- составление и регулярное обновление клиентской базы,

- рассылка потенциальным заказчикам прайс-листов предлагаемых товаров, выполняемых работ (услуг);

- рекламирование товаров и услуг в периодической массовой печати (газетах, журналах), по радио и телевидению, реклама в Интернете, реклама на троллейбусах;

- участие в республиканских выставках-ярмарках;

- регулярное участие в ярмарках по оптовой продаже товаров;

- проведение рекламных акций, дегустаций.

В 2005 году был разработан корпоративный сайт предприятия на котором всегда можно узнать о самом предприятии, его структурных подразделений, о новинках в номенклатуре предлагаемых товаров, новостях предприятия. Кроме того, можно просмотреть и скачать свежий прайс-лист, договор на поставку товаров для новых клиентов.

В целях продвижения отечественного товара в магазинах розничной сети г. Минска проводились промо-дегустации торговой марки «Непоседа» РУП Клецкого консервного завода и торговой марки «Боримак» ОАО Борисовского КХП. Проведена рекламная игра «КРУПная УДАЧА» и рекламные акции по реализации сахара.

С целью укрепления партнерских связей, дальнейшего развития взаимоотношений предприятий-производителей и организаций торговли, обсуждения накопившихся проблем, путей их решения, перспектив сотрудничества, изучения потребностей и вкусов покупателей, Обществом неоднократно проводились «Дни качества», на которых встречались представители основных белорусских заводов-производителей с розничными торговыми организациями г. Минска.

Для стимулирования сбыта, на проводимых встречах ОАО «Белбакалея» награждает партнеров почетными дипломами, грамотами в различных номинациях:

- «За достижение высокого уровня продаж товаров ОАО «Белбакалея» и стремление работать успешно и плодотворно»,

- «За лучшее продвижение продукции белорусских производителей»,

- «За плодотворное сотрудничество по продвижению торговых марок»,

- «За значительный вклад в развитие взаимовыгодных партнерских отношений» и др.

Кроме этого, ведется совместная деятельность с крупнейшими организациями розничной торговли (гипермакреты, сети магазинов) по продвижению товаров (мерчендайзинг, участие в рекламных акциях).

Стратегия проведения рекламной компании по продвижению реализуемых Обществом товаров делится на два направления и формируется на основе определенных принципов:

- направление B2B (business to business) - сегмент торговых предприятий, общественного питания, индивидуальных предпринимателей:

1. разработка мероприятий по созданию благоприятных условий в целях повышения заинтересованности клиентов в сотрудничестве с ОАО «Белбакалея»,

2. создание гибкой системы скидок,

3. широкое информирование целевой аудитории о предоставляемых услугах, номенклатуре предлагаемых товаров, в том числе с использованием Интернет,

- направление B2С (business to customer) - сегмент конечных потребителей товара:

1. максимальное информирование потребителя о характеристиках, свойствах продвигаемых товаров, преимуществах от их приобретения и потребления,

2. повышение узнаваемости торговой марки продвигаемого товара, увеличение лояльности к данному бренду,

3. создания условий для наиболее выгодной покупки продвигаемого товара с помощью предоставляемых скидок, проведения рекламных мероприятий.

Одновременно с рекламой внимание уделяется формированию положительного мнения об Обществе среди постоянных и потенциальных партнеров, для чего собирается аналитика отзывов потребителей и заказчиков. Этому способствует своевременное и качественное выполнение Обществом своих обязательств по договорам.

В целях расширения базы клиентов, покупателей продтоваров, в Обществе применяется такой метод, как проведение рекламных кампаний, дегустаций, участие в выставках, ярмарках по продаже продовольственных товаров как внутри страны, так и за ее пределами, рекламной информации о товарах, услугах предоставляемых ОАО «Белбакалея» через СМИ (печать, радио).

Выпускается большое количество печатной продукции (календари, буклеты, записные книжки), которые раздаются участникам ярмарок и дегустаций.

Эффективность рекламы ОАО «Белбакалея» можно повысить путем проведения рекламных акций, рекламы на телевидении. Целесообразно было бы производить фасовку товаров в упаковочные материалы с логотипом предприятия

2.2 Основные средства и оборотные фонды предприятии

ОАО «Белбакалея» занимает участок территории в 1,532 га, на котором находится 4 одноэтажных и 2 двухэтажные складские здания общей площадью 6218 м2, в том числе складская 5998 м2, двухэтажное административное здание общей площадью 755, м2 с пристроенным зданием столовой на 32 посадочных места, крытая автостоянка для автомобилей, помещение для зарядки электропогрузчиков и другие вспомогательные здания.

ОАО «Белбакалея» арендует 2 встроенных в жилые здания помещения, используемые как продовольственные магазины общей площадью 1530,13 м2, в том числе торговой - 557,58 м2.

Подача товара на склады общества осуществляется автомобильным транспортом.

Вывоз товара со складов осуществляется автомобильным транспортом покупателей, привлеченным транспортом автопредприятий и собственным грузовым автотранспортом - собственный парк грузовых автомобилей составляет 35 единиц.

Погрузо-разгрузочные операции на складах и магазинах осуществляются с применением 12-ти электропогрузчиков, 2-х ленточных конвейеров, лифта грузоподъемностью 2 тонн, 2-х грузовых лифтов, 17-ти ручных грузовых тележек. На всех складских и торговых площадях создан соответствующий температурно-влажностный режим, для хранения скоропортящейся продукции используется 41 единица различного холодильного оборудования. Таблица 5.1 - Материально-техническая база ОАО «Белбакалея»

Обществом в настоящее время используется 76 % имеющихся в наличии производственных площадей.

В аренду и субаренду площади не сдаются.

Погрузо-разгрузочные операции на складах и магазинах осуществляются с применением 12-ти электропогрузчиков, 2-х ленточных конвейеров, лифта грузоподъемностью 2 тонн, 2-х грузовых лифтов, 17-ти ручных грузовых тележек..

Остаточная стоимость основных фондов общества, приобретенных за счет собственных средств, составила 2816 млн. рублей, восстановительная стоимость - 4 654 млн. рублей, численность только оборудования, машин и механизмов составила 398 единиц (в том числе 6 единиц автотранспорта). Из них 236 единиц со сроком службы менее 10 лет и только 2 сроком службы более 20 лет.

Таблица 2.3 Основные средства ОАО «Белбакалея» (тыс.руб.)

Актив	2012	2013
Основные средства: первоначальная стоимость	111 370148,483	157 390 077,928
Амортизация	45 462 312,479	66 420 693,566
Остаточная стоимость	65 907 836,004	90969384,362
Нематериальные активы первоначальная стоимость	9 372,085	139 372,085
Амортизация	8 295,232	51 734,067
Остаточная стоимость	1 076,853	87 638,018
Доходные вложения в материальные ценности: первоначальная стоимость	825 936,398	3 708,084
Амортизация	46 713,085	571,787
Остаточная стоимость	779 223,313	3 136,297
Вложения во внеоборотные активы	-	-
В том числе: незавершенное строительство	-	-
Прочие внеоборотные активы	-	-
Итогопо разделу I	66688136,170	91060158,677

Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.

Для анализа деятельности компании необходимо рассчитать показатель рентабельности по следующим направлениям:

ѕ Рентабельность основных производственных фондов:

(2.7)

(2.8)

(2.9)

П - прибыль

ОС - стоимость основных производственных фондов

Темп роста - -1.02%

- Рентабельность продаж

(2.10)

(2.11)

(2.12)

П- прибыль от реализации продукции

V - товарооборот в действующих ценах

Темп роста - -1.77%

- Рентабельность основных средств

(2.13)

(2.14)

(2.15)

ЧП - чистая прибыль

V - товарооборот в действующих ценах

Темп роста - -0.78%

Из таблицы 2.3 видно, что стоимость основных средств предприятия выросла, рентабельность их, наоборот, падает. Такая ситуация является прямой предпосылкой для возникновения на предприятии кризисной ситуации.

Структура и уровень использования оборотных средств в организации наравне с основными средствами, так же имеют очень важное значение. Их структура и динамика использования за 2012-2013 года представлена в таблице 2.4. Оборотные средства важный элемент организации хозяйственной деятельности на основе хозяйственного расчёта. Планомерное их движение во многом характеризует реализацию принципа самоокупаемости предприятий и хозяйственных организаций, результаты хозяйственной деятельности, своевременность и полноту оплаты поступающих товаров, выполненных услуг и работ, соблюдение договорных обязательств, выполнение обязательных платежей в государственный бюджет и по банковским платежам. Таблица показывает положительную динамику в росте удельного веса оборотных средств.

Таблица 2.4 - Динамика оборотных средств в тыс. бел. руб.

Наименование	2012 год	2013 год	Абсолютные отклонения	Относительные отклонения, %
Сырье, материалы и другие аналогичные активы	2 777294,646	2917401,551	140106,905	105%
Расходы будущих периодов	1 501 461,825	112160,644	-379 859,181	74%
Налог на добавленную стоимость по приобретённым товарам, работам, услугам	278 798,492	67710,183	-211088,309	24%
Краткосрочная дебиторская задолженность	38018627,202	60353423,291	22334796,089	159%
Денежные средства и их эквиваленты	776212,833	1 468 627,741	692414,908	189%
Итого	116385143,225	155773759,632	39388616,407	134%

Примечание: Источник- собственная разработка на основе данных предприятия.

Предприятие имеет собственный автомобильный парк в количестве 42 ед. грузовых автомобилей ГАЗ-3307, 5 ед. автомобилей МАЗ, 5 ед. автомобилей Газель, 5 ед. автомобилей Форд Транзит, 2 ед. автомобилей Ситроен Джампер. Собственным автомобильным транспортом обеспечивается бесперебойная доставка товаров розничным предприятиям города и области, бесплатно доставляются сахар, табачные изделия, импортируемый товар, замороженная продукция, спички. Объем вывозимых грузов составляет в среднем 2800 тонн в месяц. Оптимальное время поставки товаров с момента заказа - 1 день.

Количество пунктов поставки - более 3 000 в г. Минске и Минской области.

2.3 Анализ конечных финансовых результатов деятельности предприятия и их влияние на финансовое состояние

Основные показатели торгово-хозяйственной деятельности ОАО «Белбакалея» представлены в таблице 2.5.

Таблица 2.5 - Основные показатели торгово-хозяйственной деятельности

Показатели	ед.изм.	2011	2012г.	2013г.	Отклон. 2013 к 2012	% роста
Товарооборот общий в дейст. ценах	млн. руб.	479 959,1	696 378,7	820 461,4	124 082,7	117,8
Товарооборот общий в сопост. ценах	млн. руб.	687 954,8	796 904,6	820 461,4	23 556,8	103,0
в т.ч. розничный товарооборот в соп.ценах	млн. руб.	16 721,7	18 996,4	16 778,6	-2 217,8	88,3
Удельный вес розничного товарооборота	млн. руб.	2,4	2,4	2,0
Валовые доходы от реализации товаров	млн. руб.	45 443,7	56 300,7	61 439,3	5 138,6	109,1
в % к т/обороту	%	9,47	8,08	7,49
Услуги	млн. руб.	5 226,1	10 713,3	12 443,1	1 729,8	116,1
Всего доходов	млн. руб.	50 669,8	67 014,0	73 882,4	6 868,4	110,2
в % к т/обороту	%	10,56	9,62	9,00
Издержки обращения	млн. руб.	41 113,9	52 824,3	71 666,3	18 842,0	135,7
в % к т/обороту	%	8,57	7,59	8,73
Прибыль от реализации	млн. руб.	9 556,0	14 189,7	2 216,1	-11 973,6	15,6
Рентабельность	%	1,99	2,04	0,27
Прочие доходы и расходы	млн. руб.	468,7	-8 195,2	-11 808,5
Прочие доходы и расходы в.т.ч % за кредит	млн. руб.	-	-8 269,1	-10 708,4
Прочие доходы (расходы) по тек.деят.	млн. руб.	11028,7	-3 027,9	1 364,4
Рентабельность	%	4,39	0,43	-1,00
Налоги с прибыли	млн. руб.	4 928,8	836,0	729,2
Чистая прибыль	млн. руб.	16 124,6	2 130,6	-8 957,2
Рентабельность	%	3,36	0,31	-1,09
Фонд оплаты труда	млн. руб.	17 967,3	23 850,3	26 546,6	2 696,3	111,3
Среднесписочная численность	чел.	610	569	526	-43	92,4
Среднемесячная зарплата	тыс.руб.	2 452,4	3 489,50	4 200,98	711,5	120,4
Реальная среднемесячная зарплата	тыс.руб.	3 904,2	4 128,1	4 201,0	72,9	101,8
Производительность на 1 работника в соп. ценах	млн. руб.	1 127,8	1 400,5	1 559,8	159,3	111,4
Инвестиции	млн. руб.	2 962	5 416	5 027	-389	92,8

Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных предприятия

Из таблицы 2.5 можно сделать вывод, что деятельность компании «Белбакалея» за последние 3 года значительно ухудшились, при увеличении товарооборота, снижении среднесписочной численности рабочих предприятие к 2013 году несет убытки

Степень удовлетворения потребностей покупателей наилучшим образом характеризует объем товарооборота по реализации, который в 2012 году составил 117666727 тыс. р. Темп роста по отношению к 2011 году достиг 125,7%, а по отношению к плану - 108,0 %.

В сопоставимых ценах прирост товарооборота составил 3 %. Увеличение товарооборота произошло за счет улучшения использования трудовых ресурсов: создавались дополнительны рабочие места, сократились потери рабочего времени, повысилась производительность труда. Среднесписочная численность работников увеличилась на 4 человека. Кроме того увеличилась нагрузка на одного работника на 6,7 % по сравнению с 2011 г.

Соответственно увеличился товарооборот на 1 м складской площади на 26,2 %.

Валовые доходы выросли на 25,4 % и составили 7,9 % к товарообороту.

Темп роста издержек обращения составил 124,2 %. Рост издержек обращения напрямую связан с ростом товарооборота.

Темп роста прибыли от реализации составил 136,7 %. На 0,16 % вырос уровень рентабельности продаж. Балансовая прибыль увеличилась на 32,5 %. Темп роста чистой прибыли составил 135,4 % по сравнению с 2011 г.

Среднемесячная зарплата на одного работника составила в 2012 г. 1069052 тыс. руб. Рост реальной зарплаты составил 5,4 %.

Остатки товаров на складах увеличились на 27,1 %, что связано с расширением ассортимента и ростом товарооборота.

Рассмотрим структуру товарооборота ОАО «Белбакалея» по основным группам товаров. Структура товарооборота представлена в таблице 2.6

Таблица 2.6 - Структура отгрузки товаров в физических объемах (тонн).

Наименование	Ед. изм.	Отгрузка товаров	Удельный вес в товарообороте, %
		2012 г.	2013 г.
Кондитерские изделия	тонн	3743,8	4138,3	16,3
Бакалейные товары	тонн	4041	5108,9	20,1
Сахар	тонн	4355,3	5301,9	20,9
Табачные изделия	млн. штук	421,7	414,7	1,6
Соль	тонн	5666,4	5015,7	19,7
Крупа	тонн	1006,1	1040,7	4,1
Мука	тонн	1707,3	1724,4	6,8
Чай	тонн	10,9	13,2	0,05
Вино-водочные	тонн	2357,4	2445	9,6
Всего отгружено	тонн	23520,2	25410,1	100,0

Примечание - Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.

Из таблицы 2.6 видно, что в 2013 году было отгружено на 1889,913тонн (8,0 %) товаров больше, чем в 2012 г. В структуре товарооборота ведущее место занимают следующие группы товаров: сахар - 20,9 %, бакалейные товары - 20,1 %, соль - 19,7 %, кондитерские изделия - 16,3 %.

Наименьшую долю в структуре товарооборота занимают чай - 0,05 % и табачные изделия - 1,6 %. В начале 2013 года склад по хранению табачных изделий будет расширяться, в связи с этим планируется увеличить реализацию табачных изделий.

Таким образом, представленные показатели торгово-хозяйственной деятельности свидетельствую об успешной работе предприятия в современных рыночных условиях. Можно отметить стабильный рост по основным показателям, а также выполнение плановых показателей.

2.4 Организация планирования и управления

Для ОАО «Белбакалея» Министерством торговли Республики Беларусь ежегодно утверждаются прогнозные показатели по развитию товарооборота.

Для выполнения доведенных показателей ОАО «Белбакалея» применяет различные методы работы: оптовая торговля, выездная торговля на ярмарках по продаже продовольственных товаров, включая экспорт. Для выполнения показателя объема оптового товарооборота ОАО «Белбакалея» осуществляет постоянную реконструкцию складских площадей, улучшает материально-техническое оснащение общества, приобретает грузовой автотранспорт, средства малой механизации, компьютерную технику.

С целью оперативной доставки продтоваров со складов Общества розничным организациям и рационального использования грузового автотранспорта применяется централизованный способ доставки грузов. Ежедневно работает 35 собственных грузовых автомобилей.

Выполнение заявок покупателей (т.е. розничных организаций) осуществляется от одного до трех дней. С целью индивидуального обслуживания покупателей, предоставления права выбора необходимых продовольственных товаров применяется такой способ получения товаров, как самовывоз.

В целях расширения клиентов, как покупателей продтоваров, в Обществе применяется такой метод, как проведение рекламных кампаний, участие в выставках, ярмарках по продаже продовольственных товаров как внутри страны, так и за ее пределами, рекламной информации о товарах, услугах предоставляемых ОАО «Белбакалея» через СМИ (печать, радио).

В целях наиболее благоприятного обслуживания покупателей, оперативной доставки продовольственных товаров организациям розничной торговли, Общество работает по мере необходимости в выходные и предпраздничные дни в обычном или удлиненном режиме.

Все мероприятия, которые проводит Общество, направлены на своевременное обеспечение и наиболее полное удовлетворение организаций розничной торговли г. Минска и Минской области, а также частично и другими областями Республики Беларусь продовольственными товарами.

Ценовая политика общества направлена на закупку продовольственных товаров по более низким ценам от отечественных производителей и по прямым поставкам из-за пределов республики товарам критического импорта (крупа в ассортименте, масло подсолнечное, продукты для детского питания, рыбные товары и др.)

Поддержанию запасов широкого ассортимента продтоваров, в том числе социально-значимых, на складах Общества уделяется особое внимание. Советом Министров Республики Беларусь на складах Общества размещен государственный резерв соли для населения г.Минска.

Постоянно на складах имеется в наличии не менее трех с половиной тысяч наименований продовольственных товаров, в том числе кондитерских изделий около полутора тысяч наименований.

Для реализации продовольственных товаров в достаточно широком ассортименте необходимо постоянное наличие их в складских помещениях ОАО «Белбакалея». Для выполнения этих задач ежегодно заключаются договора с основными поставщиками на поставку продовольственных товаров на склады общества.

Основными поставщиками являются следующие промышленные организации: ОАО «Коммунарка» - г.Минск, ОАО «Красный пищевик» -г.Бобруйск, СП ОАО «Спартак» - г.Гомель, ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч» - г.Минск, ОАО «Лидские пищевые концентраты» -г.Лида, ОАО «Боримак» - г.Борисов, ОАО «Конфа» - г.Молодечно, СП «Ивкон» ОАО - г.Ивенец, УПП ВКК «Витьба» - г.Витебск, ОАО «Белкофе» - г.Ошмяны, ОАО «Могилевский желатиновый завод» -г.Могилев, ОАО «Мозырьсоль» - г.Мозырь, РУП «ПО «Беларуськалий» - г.Солигорск, РПУП «Гродненская табачная фабрика Неман» - г.Гродно, ООО «Табак-Инвест» - г.Минск, РУП «Минск Кристалл» , РП УП «Бресткий ликеро-водочный завод «Белалко»- г.Брест, ОАО «Минскийзавод игристых вин» - г.Минск, ОАО «Ляховичский консервный завод», РУПП «Клецкий консервный завод», ОАО «Малоритский консервноовощесушильный комбинат» - г.Малорита, ОАО «Кобринский консервный завод» - г.Кобрин, ОАО «Крупский плодоовощной завод» - г.Крупкии другие.

По состоянию на 01.01.2012 г. всего заключено 398 договоров, в т.ч. на оптовые поставки для складов Общества - 212 договоров, для розничных торговых организаций ОАО «Белбакалея» - 186 договоров.

Для постоянного поддержания разнообразия ассортимента продтоваров заключаются договора не только с основными поставщиками, а также дополнительно привлекаются и заключаются договора с организациями всех форм собственности, импортерами тех продовольственных товаров, которые не производятся в достаточном количестве в Республике Беларусь, или вообще не производятся. Это такие товары как крупа рис и другие.

ОАО «Белбакалея» ведет постоянную работу по увеличению числа поставщиков, а следовательно - ассортимента выпускаемой продукции. Она включает в себя следующее:

- установление прямых связей с производителями;

- заключение прямых контрактов с импортерами, выпускающими продукцию за пределами Республики Беларусь (в т. ч. В Российской Федерации, Республике Латвии, Республике Молдове);

- привлечение к сотрудничеству по поставке продовольственных товаров организаций, фирм различных форм собственности.

Стратегия представляет собой детальный всесторонний комплексный план. Он должен разрабатываться скорее с точки зрения перспективы всего объединения, а не одного предприятия. Стратегический план должен обосновываться обширными исследованиями и фактическими данными. Поэтому необходимо постоянно заниматься сбором и анализом огромного количества информации об отраслях народного хозяйства, рынке, конкуренции и т.п. Стратегические планы должны быть разработаны таким образом, чтобы они оставались не только целостными в течение длительного времени, но и сохраняли гибкость. Общий стратегический план следует рассматривать как программу, направляющую деятельность предприятия в течение продолжительного периода времени, с учётом постоянных корректировок в связи с постоянно меняющейся деловой и социальной обстановкой.

Стратегическое планирование само по себе не гарантирует успеха, и организация, создающая стратегические планы, может потерпеть неудачу из-за ошибок в организации, мотивации и контроле. Тем не менее, формальное планирование может создать ряд существенных благоприятных факторов для организации деятельности предприятия. Знание того, что организация хочет достичь, помогает уточнить наиболее подходящие пути действия. Принимая обоснованные и систематизированные плановые решения, руководство снижает риск принятия неправильного решения из-за ошибочной или недостоверной информации о возможностях предприятия или о внешней ситуации. Таким образом, планирование помогает создать единство общей цели внутри предприятия.

Стратегическое планирование определяет, что будет производить предприятие и какие задачи перед ним стоят, и включает:

- определение целей предприятия на далекую перспективу

- анализ хозяйственного портфеля предприятия

- разработка стратегии развития предприятия.

Стратегические планы разрабатываются на срок:

- краткосрочные (до 1 года);

- среднесрочные (от 2 до 5 лет);

- долгосрочные (свыше 5 лет).

Бизнес-план является составной частью стратегического плана. На практике часто бизнес-план заменяет собой стратегический план. Бизнес-план предприятия направлен на повышение производительности труда, снижение трудоемкости изделий, снижение цен на товары, работы, услуги, повышение качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции, обновление и расширение ее номенклатуры.

Бизнес-план ОАО «Белбакалея» разработан на основании анализа и тенденций развития добывающих отраслей промышленности в России и странах СНГ, как основных потребителей карьерной техники; произошедших изменений на сырьевых и финансовых рынках; последних изменений в области налогового законодательства.

Бизнес-план ОАО «Белбакалея» разрабатывается в качестве программного документа развития предприятия. Бизнес-план составляется на основании "Рекомендаций по разработке и оценке бизнес-плана предприятия", утвержденных Министерством экономики РБ.Он даёт полное представление обо всех аспектах деятельности организации и состоит из следующих разделов:

«Резюме». Здесь отражаются основные цели, задачи и важнейшие направления экономического развития на перспективный год.

«Характеристика организации и стратегия её развития». В данном разделе даётся описание отрасли и характеристика организации, её роль и место в промышленности в целом. Основные достижения в деятельности предприятия, сильные и слабые стороны, основные целевые показатели социально-экономического развития предприятия.