Размещено на http://www.allbest.ru/

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ЧЕРЕПОВЕЦКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине - Экономика организации

на тему - Направление повышения рентабельности предприятий сельского хозяйства

Череповец, 2016

Содержание

Введение

1. Теоретические основы рентабельности сельскохозяйственной отрасли

1.1 Сущность и значение рентабельности в сельском хозяйстве

1.2 Показатели рентабельности сельскохозяйственного производства

2. Анализ рентабельности в сельском хозяйстве

2.1 Характеристика развития отрасли

2.2 Анализ рентабельности сельского хозяйства

3. Направления повышения рентабельности предприятий сельского хозяйства

3.1 Перспективы развития сельского хозяйства

3.2 Направления повышения рентабельности предприятий сельского хозяйства

Заключение

Список использованных источников и литературы

Введение

Актуальность темы исследования заключается в том, что в современных условиях, рентабельность занимает одно из центральных мест в общей системе стоимостных инструментов и рычагов управления экономикой. Она обеспечивает экономическую устойчивость фирмы, гарантирует полноту её финансовой независимости. Это обусловлено, тем, что рентабельная деятельность предприятия, подразумевает наличие и стабильное получение прибыли, что предопределяет финансовое положение предприятий уровень удовлетворения личных и общественных потребностей работников, гарантирует полноту и своевременность выполнения обязательств перед финансово-кредитной системой и характеризует эффективность производства. Это основной источник финансирования мероприятий по научно-техническому и социальному развитию предприятий. За счет платежей из прибыли в бюджет формируется основная часть финансовых ресурсов государства, региональных и местных органов власти, от их увеличения в значительной мере зависят темпы экономического развития России, отдельных регионов, приумножение общественного богатства и в конечном счете повышение уровня жизни населения. Поэтому надо всячески стремиться к увеличению прибыли предприятий. Но для того, чтобы сознательно и целенаправленно принимать организационно-технические решения, создавать благоприятные условия реализации планов и программ по наращиванию прибыли, необходимо организовать эффективную систему управления прибылью на предприятии. Прибыль занимает одно из важных мест в общей системе инструментов рыночной экономики. В условиях рынка каждого производителя интересует: что и как производить, и по какой цене продавать, для того, чтобы получить максимальную прибыль. От размера получаемой прибыли предпринимателя зависит размер отчислений в бюджет и внебюджетные фонды, которые в дальнейшем распределяются в обществе.

Цель работы заключается в оценке рентабельности сельскохозяйственных предприятий и определении направлений роста рентабельности данной отрасли.

Для реализации поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

- исследовать сущность, понятие и порядок расчета рентабельности;

- дать характеристику сельскохозяйственной отрасли;

- проанализировать прибыль и рентабельность сельскохозяйственной отрасли;

- рассмотреть направления роста рентабельности сельскохозяйственных предприятий.

Объект исследования - сельскохозяйственная отрасль.

Предметом исследования в данной работе является прибыль и рентабельность сельскохозяйственной отрасли.

Теоретическую и методологическую основу работы составили труды отечественных авторов в области прибыли и рентабельности.

Основными методами, использованными в ходе исследования, являются: методы работы с информацией, обобщения и системного анализа данных, финансово-экономического анализа, графического представления данных.

Информационную основу исследования составили Федеральные законы, Указы Президента РФ, постановления Правительства РФ, сведения статистических органов.

Структура курсовой работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников.

1. Теоретические основы рентабельности сельскохозяйственной отрасли

1.1 Сущность и значение рентабельности в сельском хозяйстве

Термин «рентабельность» происходит от слова «rentabel», что в переводе означает доходный, прибыльный, коэффициент экономической эффективности производства на предприятиях. Комплексно отражает применение вещественных, трудовых и валютных ресурсов Голубева А.А. Пути повышения рентабельности предприятия // Материалы VII Международной студенческой электронной научной конференции «Студенческий научный форум» [Электронный ресурс] - Режим доступа: <a href=”http://www.scienceforum.ru/2015/1183/11212?>www.scienceforum.ru/2015/1183/11212</a>.. Показателями рентабельности характеризуется формирование дохода и суммы прибыли предприятия в фактической среде. С помощью них оцениваются финансовые результаты организации, и, разумеется, эффективность использования средств с целью получения дохода. Также актуальность исследуемого вопроса обуславливается разноплановостью при определении рентабельности, то есть отсутствует единая терминология и методика ее расчета.

Минаков И.А., указывает на то, что при характеристике экономической эффективности сельскохозяйственного производства используется система натуральных и стоимостных показателей. Натуральными показателями эффективности выступают урожайность сельскохозяйственных культур и продуктивность животных. Натуральные показатели являются базой для расчета стоимостных показателей: валовой и товарной продукции, валового и чистого дохода, прибыли и рентабельности производства Цитата по Бердников А. А. Анализ прибыли и рентабельности организации: теоретический аспект // Молодой ученый. -- 2013. -- №2. -- С. 111-113.

Минаков И.А., даёт следующее определение рентабельности. Рентабельность - важнейшая экономическая категория, которая присуща всем, предприятиям. Она означает доходность прибыльность предприятия. Доходом является часть стоимости валовой продукции остающейся после возмещения затрат на её производство Цитата по Бердников А. А. Анализ прибыли и рентабельности организации: теоретический аспект // Молодой ученый. -- 2013. -- №2. -- С. 111-113.

В рентабельности отражаются результаты затрат не только живого, но и прошлого труда, качество реализуемой продукции, уровень организации производства и его управления. Различают два вида рентабельности - народнохозяйственную и хозрасчетную. Первая определяется всей величиной созданного чистого дохода, вторая непосредственно реализованного предприятием.

Как отмечают авторы Володин А.А. и Самсонов Н.Ф., показатель рентабельности можно использовать в процессе прогнозирования прибыли, устанавливая связь между суммой прибыли и величиной вложенного капитала. Предполагаемая прибыль оценивается на основе уровня доходности в предыдущие периоды, принимая во внимание прогнозируемые изменения Володин А. А., Самсонов Н. Ф., Бурмистрова Л. А. Управление финансами (Финансы предприятий): учебное пособие. -- М.: Инфра-М, 2011. -- с. 111.

По мнению Эпштейн Д. рентабельность является сложной категорией. Она показывает, насколько прибыльна деятельность компании, и, следовательно, чем выше показатели рентабельности, тем успешнее деятельность. По этой причине предприятию необходимо находить новые пути повышения рентабельности с целью обеспечения наиболее высочайших характеристик Эпштейн Д. Рентабельность сельскохозяйственных предприятий России // АПК: Экономика и управление. -- 2012. -- № 8. -- С. 35.

Г.В. Савицкая дает следующее определение в своих трудах, что «рентабельность -- это относительный показатель, который определяет уровень доходности бизнеса». Так, показатели рентабельности определяют эффективность деятельности организации в целом, доходность по различным сферам деятельности (производственная, коммерческая, инвестиционная и другие), которые более подробно, чем прибыль организации, характеризуют итоговые результаты деятельности, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными или потребленными ресурсами Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. -- 3-е изд., перераб. и доп. -- М.:ИНФРА-М, 2014. -- с. 229.

Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции. Для характеристики использования производственных фондов служит показатель -- норма прибыли, под которым понимается процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных и оборотных средств.

Прибыль связывает интересы отдельных предприятий с интересами всего общества. Если предприятие работает лучше, прибыль - больше, работники получают вознаграждение, а общество - больше продукции. Рост прибыли, а, следовательно, и рентабельности производства, может быть, достигнут за счет снижения себестоимости, увеличения объема производства при рациональном использовании производственных мощностей, повышения качества продукции (цены на более качественную продукцию выше) улучшения использования производственных фондов и других мероприятий.

Рентабельность предприятия, это означает, что предприятие реализуя производимую им продукцию, выполняя работы или услуги на базе обоснованных цен, должно не только возмещать свои затраты, но, кроме этого, иметь накопления в размерах, необходимых для расширенного воспроизводства в пределах установленных темпов развития и для образования фондов материального стимулирования. Здесь следует указать, что уровень рентабельности измеряется отношением прибыли к полной себестоимости реализованной продукции или к среднегодовой стоимости основных фондов и оборотных средств и выражается в процентах.

1.2 Показатели рентабельности сельскохозяйственного производства

Вопросы количественного и качественного измерения рентабельности, находятся в пристальном внимании в процессе разработки нормативных материалов. В данном направлении, следует остановиться на подходе экономистов к данному вопросу через классификацию показателей рентабельности, путем их деления, в зависимости от способа их количественного выражения: абсолютные и относительные.

В экономике сельского хозяйства рассматривается множество показателей рентабельности, среди них, процент и коэффициент рентабельности, норма и уровень, норма прибыли и т.п.

При составлении годового отчета хозяйства используется процент рентабельности, следует отметить, что для целей данной отчетности, его исчисление осуществляется с использованием двух методов.

В одном случае, процент рентабельности рассчитывается через отношение прибыли к себестоимости реализованной сельскохозяйственной продукции, а при применении второго метода процент рентабельности определяется через отношение чистого дохода к совокупности основных производственных фондов и оборотных средств хозяйства.

В годовой отчет введен показатель «Уровень рентабельности», который определяется отношением прибыли к себестоимости реализованной продукции Эпштейн Д. Рентабельность сельскохозяйственных предприятий России // АПК: Экономика и управление. -- 2012. -- № 8. -- С. 35.

В сложившейся практике функционирования сельскохозяйственной отрасли используют такие два важных понятий рентабельности, как народнохозяйственную и хозрасчетную.

Расчет и анализ показателя народнохозяйственной рентабельности крайне важен, в силу того, что он дает возможность определить, какой доход приносит производство сельскохозяйственной продукции не отдельным хозяйствам, а обществу в целом. Следовательно, данный показатель характеризует, то в какой величине общественная стоимость продукции превышает ее себестоимость. При расчете данного показателя необходимо учитывать весь прибавочный продукт, который создается в сельском хозяйстве, включая налог с оборота Фатеева И. А. Контроллинг как эффективный способ повышения рентабельности предприятия // Молодой ученый. -- 2012. -- №12. -- С. 284.

Не менее важное значение имеет и хозрасчетная рентабельность, и ее трансформация в различных условиях функционирования сельскохозяйственных предприятий различных форм собственности. В практике отдельных сельхозпроизводителей наиболее часто исчисляют только лишь хозрасчетную рентабельность. В процессе ее расчета используют прибыль, создаваемую непосредственно в сельскохозяйственных предприятиях.

Норма (или уровень) рентабельности находится через соотношение суммы прибыли к себестоимости реализованной продукции. Величина этого показателя выражается в процентах, так как отражает размер прибыли приходящейся на сто рублей себестоимости реализованной продукции.

В том случае, если необходимо определить уровень рентабельности в целом по хозяйству, то в этом случае следует брать в расчет не только данные по реализации продукции, но и обязательно учитывать по хозяйству прочие доходы и расходы. При включении прочих доходов необходимо учитывать штрафы, пени, неустойки полученные, начисление страховых возмущений, прибыль от межхозяйственных предприятий. Для учета прочих расходов, следует рассматривать списание безнадежной дебиторской задолженности, стоимость погибших посевов и молодняка животных на откорме, а также прочие расходы. С учетом данных о прочих операциях общая сумма прибыли, а, значит, и уровень рентабельности могут уменьшиться или наоборот увеличиться.

В том случае, если для сельскохозяйственного предприятия важно производить расчет рентабельности не только в целом по предприятию, но и по отраслям или видам продукции, то при этом следует использовать данные годовых отчетов.

Хотелось бы отметить, что наряду с расчетом показателя уровня рентабельности через соотношение прибыли к себестоимости реализованной продукции, в сельскохозяйственных предприятиях, также рассчитывают уровень рентабельности через соотношение прибыли и суммы оборотных средств и среднегодовой стоимости основных производственных фондов. В экономике сельского хозяйства данный показатель рассматривается как норма прибыли. Расчет и анализ данного показателя позволяет производитель оценку эффективности использования основных и оборотных средств предприятия. В целях расчета данного показателя используются данные годовых отчетов.

Однако, следует иметь ввиду, что в том случае, когда требуется расчет данного показателя по отдельным видам продукции, могут возникнуть трудности методического порядка. В частности, достаточно сложно учесть участие основных фондов в процессе производства отдельных видов продукции. Подобные сложности накладывают отпечаток на то, что данный показатель используется крайне редко, хотя его роль весьма значительна в оценке Эпштейн Д. Рентабельность сельскохозяйственных предприятий России // АПК: Экономика и управление. -- 2012. -- № 8. -- С. 35.

Результат работы всех существующих хозяйственных подразделений, включая и подсобные производства, определяет показатель рентабельность хозяйств в целом. В связи с этим в процессе анализа рентабельности, следует выяснить какие хозяйственные подразделения и виды продукции росту рентабельности производства, а какие влияли на ее снижение. Полученный результат следует сопоставить с планируемыми данными по прибыли и рентабельности. Подобный анализ следует производить в динамике, что позволит выявить тренд в развитии рентабельности Эпштейн Д. Рентабельность сельскохозяйственных предприятий России // АПК: Экономика и управление. -- 2012. -- № 8. -- С. 34.

Наряду с относительными показателями сельскохозяйственные предприятия в процессе анализа активно пользуются и абсолютными показатели рентабельности. В качестве абсолютных показателей рентабельности выступают это валовой и чистый доход. Однако, следует иметь ввиду, что данные показатели являются полноценно информативными, в силу того, в силу того, что не могут позволить произвести полноценное сравнение деятельности разных хозяйств так как они различаются объемами деятельности. С точки зрения абсолютных показателей хозяйство может быть рентабельно, в то время как размер прибыли на один рубль ресурсов может уменьшаться. В таких случаях производство является рентабельным, а вот эффективность может быть разной, так как она находится в зависимости от размеров производства, структуры продукции, величины издержек производства и других факторов.

В связи с этим для целей оценки экономической эффективности производства следует использовать относительные показатели рентабельности. Они рассчитываются через соотношение двух валового, чистого дохода, прибыли, и показателей эффективности использования тех или иных производственных ресурсов или затрат. Наиболее часто относительные показатели рентабельности выражаются в процентах или коэффициенте, но могут быть представлены и в денежном выражении. В результате рентабельность сельскохозяйственного производства исчисляется по валовой, так и по реализованной (товарной) продукции.
В практической деятельности сельскохозяйственных предприятий используются относительные показатели рентабельности реализованной продукции, наказываемые нормой или уровнем рентабельности. Они рассчитываются и анализируются как по всей реализованной предприятием продукции, так и в разрезе отдельных видов. В первом случае рентабельность продукции будет определяться по следующей формуле (см. формулу 1.2.1).

Рр = П : ПЗ 100%, (1.2.1)

где Рр - рентабельность продукции;

П - прибыли от реализованной продукции;

ПЗ - затратам на её производство и реализацию.

Рентабельность всей реализованной продукции рассчитывается также как и отношение прибыли от реализации товарной продукции к выручке от реализации продукции: по отношению балансовой прибыли к выручке от реализации продукции. Показатели рентабельности всей реализованной продукции дают представление об эффективности текущих затрат предприятия и доходности реализованной продукции.

Во втором случае определяется рентабельность отдельных видов продукции. Она зависит от цены, по которой продукция реализуется потребителю, и себестоимости по данному её виду.

Все вышеприведённые показатели рентабельности характеризуют экономическую эффективность использования текущих производственных затрат на получение продукции. Однако сельскохозяйственные предприятия производят не только текущие производственные затраты, но и осуществляют капитальные вложения на увеличение и обновление основных средств, стоимость которых включается в издержки производства каждого года не полностью, а частью, равной суммам амортизационных отчислений.

Поэтому важно знать эффективность использования единовременных затрат, материализованных в средствах производства. В этих целях используются относительные показатели рентабельности производственных фондов, которые рассчитываются как процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных и материальных оборотных средств в отдельности, а также совокупных (основных и материальных оборотных вместе взятых) средств, называемых нормой прибыли (см. формулы 1.2.2 - 1.2.4).

Рос = П : ОС 100%, (1.2.2)

где Рос - относительный показатель рентабельности среднегодовой стоимости основных средств;

П - прибыль от реализованной продукции;

ОС - среднегодовая стоимость основных средств.

РМобС = П : МобС 100%, (1.2.3)

где РМобС - относительный показатель рентабельности материальных оборотных средств;

П - прибыль от реализованной продукции;

МобС - материальные оборотные средства.

Рос = П : (ОС + МобС) 100%, (1.2.4)

где Р - относительный показатель рентабельности;

П - прибыль от реализованной продукции;

ОС - среднегодовая стоимость основных средств;

МобС - материальные оборотные средства.

Эти показатели характеризуют эффективность использования в первом случае основных, во втором - материальных оборотных, в третьем - совокупных средств производства. Они показывают, сколько прибыли получено на единицу стоимости. Чем больше прибыли получено на рубль средств производства, тем, следовательно, эффективнее они используются.
Немаловажное значение имеют и показатели рентабельности вложений в предприятие. Они определяются по стоимости имущества, имеющегося в его распоряжении. При расчёте используются показатели балансовой и чистой прибыли. Стоимость имущества определяется по бухгалтерскому балансу. Кроме прибыли, при расчёте рентабельности вложений можно использовать выручку от реализации продукции. Этот показатель характеризует уровень продаж на один рубль вложений в имущество предприятия.
Рентабельность собственных средств предприятия определяется отношением чистой прибыли к его собственным средствам, определённым по балансу. Целесообразно рассчитать и отдачу долгосрочных финансовых вложений. Рентабельность долгосрочных финансовых вложений рассчитывается как отношение суммы доходов от ценных бумаг и долевого участия в других предприятиях к общему объёму долгосрочных финансовых вложений.
В сельском хозяйстве не редки случаи, когда производство какой-либо продукции нерентабельно или малорентабельно. Тогда вместо показателя «норма или уровень рентабельности» могут быть использованы другие показатели - уровень убыточности (уровень рентабельности с отрицательным знаком) или уровень окупаемости затрат, который рассчитывается по формуле:

Оу = ДВ : Ск 100%, (1.2.5)

где Оу - уровень окупаемости затрат,

ДВ - денежная выручка от реализации продукции,

Ск - коммерческая (полная) себестоимость.

Производство будет считаться рентабельным, если уровень окупаемости затрат превысит 100%.

Таким образом, показатели рентабельности более полно, чем прибыль, характеризуют окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта от использования ресурсов. Их применяют для оценки деятельности предприятия и как инструмент инвестиционной политике и ценообразовании.

2. Анализ рентабельности в сельском хозяйстве

2.1. Характеристика развития отрасли

Сельское хозяйство России - совокупность взаимосвязанных отраслей, специализирующихся в основном на производстве сырья для пищевой, перерабатывающей промышленности. Некоторые из отраслей сельского хозяйства производят уже готовую для употребления продукцию, дальнейшая переработка которой требуется не во всех случаях. Например, это продукция отраслей овощеводства, садоводства, молочного животноводства.

Продукция сельскохозяйственных предприятий востребована не только со стороны отраслей, имеющих прямую зависимость от деятельности данной отрасли, но и не связанных напрямую или косвенно с производством продуктов питания. Так, в частности продукция сельского хозяйства активно используется в фармацевтической, текстильной, обувной промышленности. Отельные виды сельскохозяйственного сырья широко используются для производства биотоплива.

Сельское хозяйство России входит в состав более крупного межотраслевого объединения - агропромышленного комплекса (АПК), и является его ключевым звеном. Помимо сельского хозяйства к отраслям АПК относятся:

- отрасли пищевой и перерабатывающей промышленности;

- отрасли, обеспечивающие сельское хозяйство средствами производства и материальными ресурсами (например, отрасли сельскохозяйственного машиностроения, отрасли по производству удобрений и сельхозхимии);

- отрасли инфраструктуры - ряд отраслей по обслуживанию вышеперечисленных отраслей АПК (логистические услуги, финансовые услуги, подготовка квалифицированных кадров и т.д.).

Рассмотрим структуру производства продукции сельского хозяйства по отраслям.

Доли отраслей растениеводства и животноводства в общей стоимости произведенной в сельском хозяйстве России продукции, находятся на приблизительно одинаковых отметках. По итогам 2015 года, доля растениеводства находилась на уровне 52,3% (2 637 млрд. руб.), доля животноводства составила 47,7% (2 400 млрд. руб.) (см. рисунок 2.1.1) Официальный интернет-портал Министерства сельского хозяйства РФ [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.mcx.ru/news/news/show/50451.355.htm.

Рисунок 2.1.1 - Структура производства продукции сельского хозяйства по отраслям за 2010 - 2015 годы

Регионы-лидеры по производству сельскохозяйственной продукции в России (ТОП-10 по итогам 2015 года): Краснодарский край, Ростовская область, Белгородская область, Республика Татарстан, Воронежская область, Ставропольский край, Республика Башкортостан, Алтайский край, Волгоградская область и Тамбовская область. На долю этих регионов в 2015 году пришлось 38,0% всей произведенной продукции сельского хозяйства в стоимостном выражении.

Несмотя на кризисные явления в экономике, сельское хозяйство является одной из немногих отраслей реального сектора экономики, которая демонстрирует устойчивый рост даже в условиях кризиса.

Следует отметить, что именно кризисные явления, сопряженные с девальвацией рубля, хотя и демострируют негативное влияние на отрасль в части удорожание импортной техники и оборудования, семян для посева, племенного скота, но в целом способствуют росту объемов производства продукции сельского хозяйства.

Это проявляется в том, что ослабление национальной валюты приводит к росту цен на импортируемую продукцию на внутреннем рынке, в результате чего наблюдается процесс импортозамещение на рынке сельхозсырья и продовольствияю

Девальвация делает более конкурентоспособными отечественные товары на мировом рынке. Рост объемов внешних отгрузок способствует формированию инвестиционной привлекательности производства внутри страны.

Объем производства сельскохозяйственной продукции во всех категориях хозяйств России, по данным Росстата (анализ данных по состоянию на 21 февраля 2016 г.), в 2015 году в фактических ценах составил 5 037 млрд. руб., что на 16,6% больше, чем в 2014 году. За 5 лет, по отношению к 2010 году, показатели выросли на 94,7%, за 10 лет - более чем в 3,6 раза Официальный интернет-портал Министерства сельского хозяйства РФ [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.mcx.ru/news/news/show/50451.355.htm.

Прирост производства осуществляется в основном за счет промышленного сегмента - сельхозорганизаций и крестьянско-фермерских хозяйств. Увеличение объемов со стороны хозяйств населения не столь существенно.

Производство сельскохозяйственной продукции в промышленном сегменте в 2015 году составило 3 103 млрд. руб. За год показатели выросли на 20,8%, за 5 лет - на 132,0%, за 10 лет - в 4,4 раза.

В хозяйствах населения в 2015 году было произведено сельскохозяйственной продукции на 1 934 млрд. руб. За год показатели выросли на 10,5% (ниже уровня инфляции), за 5 лет - на 54,7%, за 10 лет - в 2,8 раза (см. рисунок 2.1.2).

Рисунок 2.1.2 - Объем производства сельскохозяйственной продукции во всех категориях хозяйств России за 2005-2015 годы Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» [Электронный ресурс] - Режим доступа: www.ab-centre.ru..

Сельское хозяйство России в 2015 году, в сравнении с 2014 годом демонстирует прирост показателей в стоимостном выражении на 3,3%. Следует отметить, что данный прирост был обеспечен за счет промышленного сектора, так как в хозяйствах населения наблюдается снижение - на 2,1%. За последние пять лет общая стоимость произведений сельскохозяйственной продукции в ценах 2015 года выросла на 28,6%, за десять лет - на 47,4%. В сельхозоргнизациях и крестьянско-фермерских хозяйствах в течние пяти лет прирост составил 53,3%, в течение десяти лет - 79,2%.

Хозяйства населения стабильной динамики пироста не демонстируют. Так, наибольший объем произведенной продукции наблюдался в 2011 году. И с данного периода какого-либо существенного прироста не было получен, более того в ценах 2015 года снизился на 5,0% (см. рисунок 2.1.3)

Рисунок 2.1.3 - Доля сельского хозйства в валовом внутреннем продукте за 2005 - 2015 годы Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» [Электронный ресурс] - Режим доступа: www.ab-centre.ru..

Валовой внутренний продукт (ВВП) в 2015 году, согласно данных Росстата, составил 80 412,5 млрд. руб. В общем объеме ВВП в 2015 году доля стоимости произведенной сельскохозяйственной продукции (во всех категориях хозяйств), согласно расчетов экспертно-аналитического центра агробизнеса (АБ-Центра), находилась на уровне 6,3%. В сравнении с 2014 годом показатель демонстрирует динамику роста на 0,8%.

Сельское хозяйство - отрасль стратегического значения, развитие которой направлено не только на получение коммерческой прибыли, но и на обеспечение Продовольственной, Национальной безопасности.

К 2015 году прописанные в Доктрине продовольственной безопасности РФ показатели продовольственной независимости обеспечены практически по всем видам товаров сельского хозяйства. Однако другой не менее важный показатель - экономическая доступность продовольствия, для населения достигнут еще не в полной мере.

В большинстве развитых стран доля расходов на продовольствие в семейном бюджете находится на уровне 10 - 20%. По состоянию на 2014 год в США, по данным USDA, она составляла 6,5%, в Великобритании - 8,7%, в Швейцарии - 8,9%, в Канаде - 9,3%, в Австралии - 9,9%, в Австрии - 10,0%, в Германии - 10,6%, в Норвегии - 12,3%, в Японии - 13,5%, во Франции - 13,6%, в Италии - 14,2%, в Испании - 14,5%, в Бразилии - 15,6%, в Уругвае - 18,3%, в ЮАР - 19,1%, в Венесуэле - 19,8%, в Турции - 21,6%, в Китае - 25,5%, в Индии - 29,0%. В России доля расходов населения на продукты питания в общем объеме семейного бюджета составила 29,4% Официальный интернет-портал Министерства сельского хозяйства РФ [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.mcx.ru/news/news/show/50451.355.htm.

В целом сельское хозяйство России вышло из системного кризиса, прошло путь от полного упадка в середине 1990-х гг. до выхода к 2015 году по целому ряду показателей на первые позиции в мире. В настоящее время сельское хозяйство - одна из наиболее инвестиционно-привлекательных отраслей реального сектора экономики России.

В предыдущее десятилетие (2005 - 2015) происходило импортозамещение ряда продовольственных товаров (в первую очередь мяса), а также усиление экспортного потенциала на рынке зерна, масличных культур, продуктов переработки масличных культур.

Импортозамещение по большинству видов сельскохозяйственных товаров в целом достигнуто. В 2015 году впервые превышен минимальный порог продовольственной независимости по мясу. Согласно Доктрине продовольственной безопасности РФ, самообеспеченность РФ мясом должна быть не менее 85%. В 2014 году самообеспеченность России мясом всех видов, по расчетам АБ-Центра, составила 84,8%, в 2015 году - достигла 89,7%. 10 лет назад показатели составляли 60,7% Экспертно-аналитический центр агробизнеса «АБ-Центр» [Электронный ресурс] - Режим доступа: www.ab-centre.ru..

Однако при этом в 2014 - 2015 гг. наблюдается сокращение объемов потребления (с 76,0 кг в 2013 году до 72,2 кг в 2015 году), что обусловлено как некоторым сокращением реально располагаемых доходов населения, так и тем, что объемы прироста производства несколько ниже, чем объемы падения импорта.

На фоне сокращения объемов потребления мяса в целом, растет потребление мяса птицы. В 2015 году потребление на душу населения достигло 31,1 кг против 31,3 кг в 2014 году, 24,6 кг в 2010 году, 18,9 кг в 2005 году. Прирост потребления сопровождался ослаблением цен производителей на данный вид мяса. В фактически действовавших ценах наблюдалось их усиление, однако рост цен был значительно ниже уровня инфляции.

Существует достаточно высокая зависимость от импорта на рынке овощей, особенно в межсезонье. В 2014 - 2016 гг. наблюдается высокая инвестиционная активность в отрасли овощеводства. Заявлено о целом ряде проектов по строительству овощехранилищ и зимних теплиц. Ожидается, что к 2018 году в целом страна будет обеспечена основными видами овощей собственного производства.

Наиболее тяжело идет процесс импортозамещения на рынке семян для посева (семенной картофель высокой степени репродукции, элитные семена овощей, кукурузы, подсолнечника), чистопородного племенного скота.

Ключевой тенденцией развития сельского хозяйства России в долгосрочной перспективе является переход от импотозамещения к экспортной ориентированности производства. Насыщение внутреннего рынка способствует ослаблению цен и повышает конкурентоспособность товаров на мировых рынках. Переход к экспортной ориентированности производства товаров наблюдается в настоящее время и по наиболее проблемным ранее с точки зрения зависимости от импорта продуктам. В 2015 году объем экспорта мяса и субпродуктов из России достиг 83,7 тыс. тонн, что на 6,3% больше, чем в 2014 году. За 5 лет объемы выросли в 4,5 раза. В основном это мясо птицы и свиные субпродукты - наиболее конкурентоспособные виды мяса российского производства на мировом рынке с точки зрения цены.

Что касается зерна - то проблема продовольственной зависимости здесь не стоит. Россия, напротив, является одним из ключевых экспортеров. В 2015 году экспорт зерна всех видов превысил 30 млн. тонн на сумму в 5,5 млрд долларов США. В наиболее крупных объемах осуществляется экспорт пшеницы, ячменя и кукурузы. Наращиванию объемов экспорта способствует рост мирового спроса, развитие логистической инфраструктуры, увеличение сборов в РФ Официальный интернет-портал Министерства сельского хозяйства РФ [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.mcx.ru/news/news/show/50451.355.htm.

Девальвация рубля в 2015 году также способствовала увеличению объемов экспорта, однако в стоимостном выражении в долларах США показатели снизились.

Россия является и одним из ведущих поставщиков растительных масел, шротов масличных культур на мировой рынок, чему способствует как рост объемов сборов масличных, так и развитие отрасли по первичной переработке.

Экспорт подсолнечного масла из РФ в 2015 году, без учета поставок в страны Таможенного союза ЕАЭС, достиг 1 237 тыс. тонн на сумму 1 007 млн. долларов США, экспорт рапсового масла составил 263 тыс. тонн на сумму 188,9 млн. долларов США, экспорт соевого масла превысил 432 тыс. тонн общей стоимостью в 301 млн. долларов США.

Экспорт подсолнечного жмыха в 2015 году составил 1 246 тыс. тонн на сумму в 251 млн. долларов США, соевого шрота - экспорт соевого шрота достиг 421 тыс. тонн на сумму в 199 млн. долларов США, рапсового жмыха - 222 тыс. тонн на сумму 53 млн. долларов США.

Российские товары в условиях роста мировых потребностей будут всё более востребованными. Мировая торговля пшеницей за 10 лет (с 2004 по 2014 гг.) выросла с 98,1 млн. тонн до 175,4 млн. тонн, ячменем - с 23,1 до 33,6 млн. тонн, кукурузой - с 90,6 до 141,9 млн. тонн, подсолнечным маслом - с 3,7 до 10,5 млн.тонн.

Россия - одна из немногих стран мира, где имеются существенные резервы земельных угодий для расширения объемов производства сельскохозяйственной продукции. Кроме того, существует весомый задел интенсивного развития, поскольку по многим показателям (например, удои молока на одну корову, урожайность сельхозкультур с единицы площади), сельское хозяйство РФ всё еще существенно отстает от стран с высокоинтенсивным ведением хозяйства (страны ЕС, Канада, США). В условиях устойчивого роста численности населения Земли и увеличения спроса на продовольствие в мире, роль сельского хозяйства в экономике страны будет усиливаться.

2.2 Анализ рентабельности сельского хозяйства

Рентабельность - важный показатель, определяющий уровень доходности бизнеса. Показатели рентабельности показатели используют для оценки деятельности предприятия с целью определения его потенциала для инвестирования.

Рассмотрим финансовые результаты и рентабельность организаций, осуществляющих деятельность в сельском хозяйстве (см. таблицу 2.2.1)

Таблица 2.2.1 - Финансовые результаты организаций, осуществляющих
деятельность в сельском хозяйствеСоставлено на основе данных представленных на официальном сайте Федеральной государственной службы статистики [Электронный ресурс] - Режим доступа http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/publications/catalog/doc_1265196018516

Год	2005	2010	2011	2012	2013	2014
Число организаций (за отчетный период), тыс.	19,8	7,2	6,8	6,4	6,4	5,9
в том числе:
прибыльных организаций
убыточных организаций	8,3	2,0	1,6	1,7	1,8	1,6
Удельный вес прибыльных организаций в общем числе организаций, процентов	58,3	72,1	76,8	72,6	71,2	73,6
Удельный вес убыточных организаций в общем числе организаций, процентов	41,7	27,9	23,2	27,4	28,8	26,4
Сумма прибыли, млн. руб.	61564	111031	131725	156766	133786	264044
Сумма убытка, млн. руб.	31299	44147	32754	44484	73141	82973
Сальдированный финансовый результат (прибыль минус убыток) деятельности организаций, млн. руб.	30265	66884	98971	112282	60645	181071
из них:
в растениеводстве	9652	14586	36364	38456	28350	59318
в животноводстве	20887	50107	60447	72151	29086	117921
Рентабельность проданных товаров, продукции (работ, услуг), процентов	7,7	10,0	9,9	12,0	5,8	18,6
в растениеводстве	6,4	12,4	14,2	15,3	11,7	20,2
в животноводстве	9,5	8,6	7,6	10,6	2,7	18,3

Согласно данных таблицы сумма прибыли, полученной сельскохозяйственными предприятиями в течение рассматриваемого периода, имеет динамику роста на 329,9 %. В результате роста прибыли можно отметить рост доли прибыльных предприятий с 58,3 % до 73,6 %.

Сальдированный финансовый результат
(прибыль минус убыток) деятельности так же имеет динамику роста, причем следует отметить, что более высокими темпами роста увеличивается прибыль в растениеводстве 614,6% , в то время как в животноводстве - 564,6%.

Рентабельность проданных товаров, продукции (работ, услуг) так имеет динамику роста с 7,7% до 18,6%. Более высокий уровень рентабельности наблюдается в растениеводстве, к концу анализируемого периода он составляет 20,2%, с 2005 года 2014 года данный показатель увеличился на 13,8%.

В животноводстве рентабельность составляет 18,3%, за весь период показатель увеличился на 8,8%.

Таким образом, обобщая результаты, следует отметить, что прибыльность сельскохозяйственной отрасли растет, как отмечают эксперты росту прибыльности, способствовало проведение политики государственной поддержки данной отрасли.

В силу того, что рентабельность в целом по отрасли во многом зависит от рентабельности отдельных видов продукции, для этого рассмотрим данные таблицы 2.2.2.

Таблица 2.2.2 - Рентабельность продукции, реализованной сельскохозяйственными организациями за 2005-2014 годы Составлено на основе данных представленных на официальном сайте Федеральной государственной службы статистики [Электронный ресурс] - Режим доступа http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/publications/catalog/doc_1265196018516

	2005	2010	2011	2012	2013	2014
Зерно	41	42	16	27	57	37
Сахарная свекла	14	11	16	28	8	13
Семена подсолнечника	64	71	47	36	103	62
Картофель	46	21	32	41	40	40
Овощи	35	15	31	30	38	22
Молоко и молочная продукция	11	13	18	19	25	25
КРС	- 34	- 29	- 19	- 14	- 18	-22
Свиньи	- 10	- 2	20	21	7	11
Овцы	- 3	2	19	- 14	- 18	-22
Птица	- 3	2	19	15	14	7
Яйца	16	19	20	17	21	17
Шесть	- 53	- 50	- 63	- 69	- 64	- 64

В сельском хозяйстве нормальной нормой рентабельности считается 20 - 30%. Согласно данных таблицы, данную в течении рассматриваемого периода норму превышала лишь рентабельность зерна (37%), семян подсолнечника (62%) и картофеля (40%). В рамках данного предела были показатели производства овощей (22%).

Высокая рентабельность подсолнечника обусловлена высокой ценой на него. Для возделывания подсолнечника требуется меньше операций, чем для пшеницы, что приводит к сравнительно низким затратам труда и ГСМ.

Удовлетворительный уровень рентабельности наблюдается при производстве молока и молочных продуктов. Они тоже занимают прочное место в рационе среднестатистического гражданина нашей страны. Кроме того, молоко используется при производстве таких продуктов как сыр или сливочное масло, для чего необходимо огромное количество сырья, основная часть которого в настоящее время является импортной. Поэтому для удовлетворения спроса населения в отечественном молоке и молочных продуктах необходимо рассматривать проблему увеличения производства молока как проблему государственного значения.

Достаточная рентабельность производства овощей объясняется ростом потребления овощей в расчете на душу населения. Проводимая активная политика импортозамещения без сомнения, способствуют расширению спроса на овощи и продукты их переработки отечественного производства.

Низкая рентабельность производства сахарной свеклы (13%) в первую очередь обусловлена высокими затратами в данном сегменте, в то же время на протяжении последних лет четко прослеживается тенденция к увеличению импортного сахара, являющегося конечным продуктом использования данной культуры, что приводит к вытеснению с рынка отечественного производителя.

В последние годы резко возросла себестоимость производства единицы продукции птицеводства, причем ее рост опережал темпы роста цены реализации. В результате низкая рентабельность наблюдается в птицеводстве (7%) и при производстве яиц (17%), производство мяса птицы стало почти убыточным. Однако, как показывает опыт работы передовых предприятий, даже в трудных экономических условиях можно получать прибыль.

Низкая рентабельность в овцеводстве объясняется высокой степенью концентрации данной подотрасли, что связано с наличием определенных климатических условий, а также необходимостью наличия большой площади земельного участка, отведенного под пастбища, так как после выпаса данных пород восстановление плодородных качеств почвы происходит более медленными темпами по сравнению с другими мясными породами.

Низкая продуктивность животных - основной сдерживающий фактор неустойчивой и низкой рентабельности свиноводства. Допущенные стратегические ошибки в производстве технологического оборудования и селекции свиней привели к разведению во всех регионах интенсивно осаленных животных в условиях, требующих больших затрат труда и не отвечающих этиолого-физиологическим потребностям организма.

Это способствовало возникновению сложностей в формировании цены при закупке живых свиней. Мясокомбинаты стали значительно снижать стоимость живого веса, чем усугубили низкую рентабельность свиноводства.

Неудовлетворительные показатели рентабельности наблюдаются при производстве мяса крупного рогатого скота (- 22%) и шерсти (- 64%). Первый обусловлен тем, что мясо крупного рогатого скота в нашей стране получают в основном за счет убоя особей, изначально предназначенных для молочного животноводства, но выработавших свой ресурс. Естественно, они не имеют достаточных в таком случае показателей прироста массы тела и ценятся гораздо ниже, чем мясные породы. В России мясным животноводством занимается небольшое число хозяйств, что повышает цены на продукцию и делает ее недоступной по сравнению с мясом птицы для конечных потребителей.

3. Направления повышения рентабельности предприятий сельского хозяйства

3.1 Перспективы развития сельского хозяйства

Перспективные ориентиры развития сельского хозяйства определены в «Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы» (далее -- Госпрограмма). Ее приоритетными направлениями являютсяОфициальный интернет-портал Министерства сельского хозяйства РФ [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.mcx.ru/news/news/show/50451.355.htm

:

- достижение продовольственной безопасности России;

- ускоренное импортозамещение мясной, молочной продукции, овощей открытого и закрытого грунта, семенного картофеля и плодово-ягодной продукции;

- повышение конкурентоспособности российской продукции на внутреннем и внешнем рынках;

- укрепление финансовой устойчивости предприятий АПК;

- повышение эффективности использования земельных ресурсов;

- экологизация производства;

- в социальной сфере -- развитие сельских территорий;

- в институциональной сфере -- развитие продуктовых подкомплексов и территориальных кластеров;

- в научной и кадровой сферах -- формирование инновационного агропромышленного комплекса.

По результатам проведения Госпрограммы к 2020 году должно произойти повышение удельного веса российских продовольственных товаров в общих ресурсах продовольственных товаров: зерна -- до 99,7%, свекловичного сахара - до 93,2%, растительного масла - до 87,8%, картофеля - до 98,7%, мяса и мясопродуктов - до 91,5%, молока и молокопродуктов - до 90,2%.

Общее увеличение продукции сельского хозяйства всех категорий в 2020 году по отношению к 2012 году должно составить 24,8%. Уровень рентабельности сельхозпредприятий должен повыситься на 10 - 15%. Доведение соотношения уровней заработной платы в сельском хозяйстве и в среднем по экономике страны - до 55%. Увеличение производства картофеля - до 6 млн. тонн, овощей открытого грунта - до 5,2 млн. тонн, овощей защищенного грунта - до 1,4 млн. тонн.

Также к 2020 году планируется увеличение площади многолетних насаждений на 65 000 гектаров.

Согласно Госпрограммы, всего на развитие сельского хозяйство выделено 1,5 трлн. рублей - сумма недостаточная и она не соответствует обязательствам РФ по развитию отрасли по нормам ВТО. Однако доклады региональных органов о предварительных итогах реализации Госпрограммы демонстрируют высокие показатели, соответствующие заявленным в Программе.

3.2 Направления повышения рентабельности предприятий сельского хозяйства

Как отмечено в предыдущих параграфах, сельское хозяйство представлено животноводством и растениеводством, в связи с этим направления повышения рентабельного сельского хозяйства также следует рассматривать по этим двум составляющим.

Важнейшим фактором и путём повышения экономической рентабельности производства продукции растениеводства является дальнейшее увеличение урожайности всех сельскохозяйственных и прежде всего зерновых культур. Рост урожайности зерновых культур сдерживается недостаточной интенсивностью отрасли, не соблюдением всех элементов почвозащитной системы земледелия, медленным освоением рациональных севооборотов и интенсивных технологий, недостатками семеноводства, отступлением от требований агротехники возделывания культур. По оценкам учёных, прирост урожайности зерновых культур при интенсивной технологии обеспечивается за счёт: рационального применения минеральных удобрений - на 30 - 35%, использование интенсивных сортов - на 15 - 18%. Остальная прибавка урожайности достигается за счёт соблюдения сроков и высокого качества проведения всех видов технологических процессов возделывания зерновых культурГолубева А.А. Пути повышения рентабельности предприятия // Материалы VII Международной студенческой электронной научной конференции «Студенческий научный форум» [Электронный ресурс] - Режим доступа: <a href=”http://www.scienceforum.ru/2015/1183/11212?>www.scienceforum.ru/2015/1183/11212</a>..

Увеличение урожайности оказывает влияние не только на увеличение валовых сборов зерна, но и на экономическую эффективность его производства: производительность труда, себестоимость, а, следовательно, и на рентабельность.

Рост урожайности зерновых культур, как правило, связан с дополнительными трудовыми и материальными затратами на их возделывание (в расчёте на гектар посева). Однако как показывают практические исследования темпы роста урожайности и дополнительных затрат неодинаковы - урожайность растёт быстрее, чем дополнительные затраты труда и средств. Поэтому с ростом урожайности сокращается трудоёмкость производства и снижается себестоимость зерна.

Повышение рентабельности продукции животноводства может быть достигнут за счетРябцева К. А. Необходимость и проблемы повышения уровня рентабельности российских предприятий // Молодой ученый. -- 2015. -- №24. -- С. 580-582.:

1) Интенсификация сельского хозяйства. Решение этой задачи возможно на базе достижений научно-технического прогресса, внедрения интенсивных технологий и рациональных форм организации производства.

2) Ускоренный научно-технический прогресс, развитие производственной инфраструктуры. В решении продовольственной проблемы первостепенное внимание должно уделяться сферам заготовки, хранения и реализации продукции. Повышение эффективности производства и достижение высоких конечных результатов во многом зависит от коренного улучшения дорожно-транспортного движения в сельской местности.

3) Развитие специализации и концентрации на базе сельскохозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции.

4) Совершенствование экономических отношений и условий работы в сельском хозяйстве:

- управление и планирование в отрасли;

- система заготовок;

- ценообразование;

- материальное стимулирование за повышение качества работы и продукции;

- ответственность за результаты хозяйственно-финансовой деятельности.

5) Совершенствование взаимоотношений между сельскохозяйственными, промышленными и заготовительными предприятиями всех отраслей, входящих в состав АПК, повышение их взаимной ответственности за увеличение выхода конечной продукции и снижению затрат на ее производство.

6) Строгое соблюдение режима экономии, снижение себестоимости продукции, повышение ее качества.

7) Основным направлением повышения экономической эффективности производства является рост продуктивности животных при экономном расходовании материально-денежных средств на выращивании животных. Продуктивность коров в перспективе должна быть увеличена в 1,3 - 1,5 раза, а среднесуточный прирост живой массы крупного рогатого скота необходимо довести до 600-700 грамм вместо 420 грамм в настоящее время. Основу развития животноводства составляют хорошо сбалансированные рационы кормления и надлежащий уход за животными. В этой связи первостепенное значение должно быть уделено ускоренному развитию кормовой базыГолубева А.А. Пути повышения рентабельности предприятия // Материалы VII Международной студенческой электронной научной конференции «Студенческий научный форум» [Электронный ресурс] - Режим доступа: <a href=”http://www.scienceforum.ru/2015/1183/11212?>www.scienceforum.ru/2015/1183/11212</a>..

Повышение экономической эффективности животноводства немыслимо без дальнейшего роста уровня комплексной механизации всех технологических процессов. Необходимо полностью механизировать раздачу кормов и уборку навоза на фермах, доение коров и подачу воды. При комплексной механизации трудоемких процессов затрат труда на единицу животноводческой продукции могут быть сокращены на 35 - 40%.

Крупным резервом повышения рентабельности продукции животноводства является улучшение качества продукции. Это относится не только к молоку, но и мясу скота и птицы и другим видам продукции.