16 000

4 160

Кладовщик

2

12 000

24 000

6 240

Экспедитор

2

12 000

24 000

6 240

Грузчик

2

8 000

16 000

4 160

Всего

35

293 000

450 000

117 000

Коммерческие расходы.

В разделе издержек на маркетинг учитываются расходы на рекламу в печатных изданиях, а также ксерокопирование и распространение буклетов и других рекламных материалов, необходимых при продвижении продукта и рекламе.

Первоначально - первые три месяца планируются расходы на рекламу в размере 50 000 руб. в месяц, в дальнейшем общий объем коммерческих расходов определен в размере 100 000 рублей на квартал. Эти расходы также включаются в стоимость продукции для покупателей товара.

Управленческие расходы.

Управленческие расходы необходимые для нормального функционирования объекта представлены в таблице 2.6. Расходование денежных средств по данной статье затрат начнется с момента запуска проекта.

Таблица 2.6 - Управленческие расходы, тыс. руб./ месяц

Статья расходов	Сумма
Охрана	13,98
Содержание сбытового подразделения	2,38
Юридические, аудиторские услуги	1,14
Обучение персонала	1,85
Ремонт, обслуживание ПК и компьютерные сети	1,10
Представительские расходы	0,45
Услуги связи, электронная почта	0,55
Прочие расходы	28,55
Итого	50,00

Налоги.

Налоговой базой по налогу на имущество является среднегодовая стоимость имущества. Ставка установлена в размере 2%.

Поскольку на конец 2007 г. ООО «Сказка» обладало имуществом в сумме 11 300 тыс. руб., и планируется приобретение основных средств в размере 15 000 тыс. руб., то налог на имущество в среднем в планируемом периоде составит:

Н им. = (11 300 + 15 000) * 2% = 526 тыс. руб. в год или 132 тыс. руб. в квартал.

В расчетах будем исходить из того, что налог на имущество ООО «Сказка» составляет в квартал 150 тыс. руб.

Таким образом, можно составить смету затрат (таблица 2.12).

2.5 Финансовый план

Рассмотрим источники финансирования проекта.

Источником финансирования проекта будут являться собственные и заемные средства (таблица 2.7).

Таблица 2.7 - Структура всех инвестиций ООО «Сказка»

Виды инвестиций	Сумма, тыс. руб.
Общая потребность в финансовых ресурсах	15 500
Собственные средства	500
Внешние инвестиции	15 000

Собственные средства представляют собой вклады учредителя в виде административного помещения и в виде офисного оборудования.

В настоящем проекте прогнозируются общие инвестиционные затраты в размере 15 000 тыс. руб. рублей, которые в соответствии с планом финансирования будут направлены приобретение оборудования и запуск производства. Переговоры по этому вопросу ведутся с потенциальными кредиторами.

Таблица 2.8 - Смета затрат ООО «Сказка», тыс. руб.

№ п/п	Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.
		1 мес.	2 мес.	3 мес.	2 кв.	3 кв.	4 кв.	1 кв.	2 кв.	3 кв.	4 кв.	1 кв.	2 кв.	3 кв.	4 кв.
1	Производственные расходы всего, в т.ч.	3 057	3 057	3 777	11 781	12 501	10 827	11 127	12 801	12 801	11 127	11 427	13 131	13 131	11 427
	Сырье и материалы	2 340	2 340	3 060	9 630	10 350	8 676	8 976	10 650	10 650	8 976	9 276	10 980	10 980	9 276
	Общехозяйственные расходы	150	150	150	450	450	450	450	450	450	450	450	450	450	450
	ФЗП	450	450	450	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350
	ЕСН	117	117	117	351	351	351	351	351	351	351	351	351	351	351
2	Коммерческие расходы	50	50	50	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100
3	Управленческие расходы	50	50	50	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150
4	Налог на имущество			150	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150
	ИТОГО	3 157	3 157	4 027	12 181	12 901	11 227	11 527	13 201	13 201	11 527	11 827	13 531	13 531	11 827

В качестве обеспечения кредитных ресурсов, привлекаемых под настоящий проект, могут рассматриваться поручительства третьих лиц.

Условия кредитного договора:

· Сумма кредита - 15 000 000 (Пятнадцать миллионов) рублей.

· Ставка кредитования - 18% годовых.

· Срок предоставления кредита - 24 месяцев.

· Возврат тела кредита - равномерно в соответствии с графиком выплат (15 000 000 руб. / 24 мес. = 625 000 руб./мес.)

· Выплата процентов - равномерно ежемесячно в соответствии с графиком выплат.

Ежемесячный процент по кредиту = 18% / 12 мес. = 1, 5%.

Возврат тела кредита и процентов по проекту производится в соответствии с графиком выплат (таблица 2.8).

Таблица 2.8 - График погашения кредита, тыс. руб.

Месяцы	Кредит	1,5%	Погашение кредита	Итого
1	2	3	4	5
1 мес.	15 000	225	625	850
2 мес.	14 375	216	625	841
3 мес.	13 750	206	625	831
4 мес.	13 125	197	625	822
5 мес.	12 500	188	625	813
6 мес.	11 875	178	625	803
2 кв.		563	1 875	2 438
7 мес.	11 250	169	625	794
8 мес.	10 625	159	625	784
9 мес.	10 000	150	625	775
3 кв.		478	1 875	2 353
10 мес.	9 375	141	625	766
11 мес.	8 750	131	625	756
12 мес.	8 125	122	625	747
4 кв.		394	1 875	2 269
1 мес.	7 500	113	625	738
2 мес.	6 875	103	625	728
3 мес.	6 250	94	625	719
5 кв.		309	1 875	2 184
4 мес.	5 625	84	625	709
5 мес.	5 000	75	625	700
6 мес.	4 375	66	625	691
6 кв.		225	1 875,00	2 100
7 мес.	3 750	56	625	681
8 мес.	3 125	47	625	672
9 мес.	2 500	38	625	663
7 кв.		141	1 875	2 016
10 мес.	1 875	28	625	653
11 мес.	1 250	19	625	644
12 мес.	625	9	625	634
8 кв.		56	1 875	1 931
Всего		2 813	15 000	17 813

Составим «Отчет о прибылях и убытках» рассматриваемого проекта (таблица 2.9) и проиллюстрируем прогнозируемое получение прибыли . Далее составим «Отчет о движении денежных средств» рассматриваемого проекта (таблица 2.10).

Таблица 2.9 - Отчет о прибылях и убытках ООО «Сказка», тыс. руб.

№ п/п	Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.
		1 мес.	2 мес.	3 мес.	2 кв.	3 кв.	4 кв.	1 кв.	2 кв.	3 кв.	4 кв.	1 кв.	2 кв.	3 кв.	4 кв.
1	Объем реализации	3 900	3 900	5 100	16 050	17 250	14 460	14 960	17 750	17 750	14 960	15 460	18 300	18 300	15 460
2	Производственные расходы всего, в т.ч.	3 057	3 057	3 777	11 781	12 501	10 827	11 127	12 801	12 801	11 127	11 427	13 131	13 131	11 427
	Сырье и материалы	2 340	2 340	3 060	9 630	10 350	8 676	8 976	10 650	10 650	8 976	9 276	10 980	10 980	9 276
	Общехозяйственные расходы	150	150	150	450	450	450	450	450	450	450	450	450	450	450
	ФЗП	450	450	450	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350
	ЕСН	117	117	117	351	351	351	351	351	351	351	351	351	351	351
3	Валовая прибыль	843	843	1 323	4 269	4 749	3 633	3 833	4 949	4 949	3 833	4 033	5 169	5 169	4 033
4	Коммерческие расходы	50	50	50	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100
5	Управленческие расходы	50	50	50	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150
6	Прибыль (убыток) от продаж	743	743	1 223	4 019	4 499	3 383	3 583	4 699	4 699	3 583	3 783	4 919	4 919	3 783
7	Налог на имущество			150	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150
8	Обслуживание кредита	225	216	206	563	478	394	309	225	141	56
9	Балансовая прибыль	518	527	867	3 307	3 871	2 839	3 124	4 324	4 408	3 377	3 633	4 769	4 769	3 633
10	Налог на прибыль	124	127	208	794	929	681	750	1 038	1 058	810	872	1 145	1 145	872
11	Чистая прибыль	394	401	659	2 513	2 942	2 158	2 374	3 286	3 350	2 566	2 761	3 624	3 624	2 761

Таблица 2.10 - Отчет о движении денежных средств ООО «Сказка», тыс. руб.

№ п/п	Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.
		1 мес.	2 мес.	3 мес.	2 кв.	3 кв.	4 кв.	1 кв.	2 кв.	3 кв.	4 кв.	1 кв.	2 кв.	3 кв.	4 кв.
1	Объем реализации	3 900	3 900	5 100	16 050	17 250	14 460	14 960	17 750	17 750	14 960	15 460	18 300	18 300	15 460
2	Производственные расходы всего, в т.ч.	3 057	3 057	3 777	11 781	12 501	10 827	11 127	12 801	12 801	11 127	11 427	13 131	13 131	11 427
	Сырье и материалы	2 340	2 340	3 060	9 630	10 350	8 676	8 976	10 650	10 650	8 976	9 276	10 980	10 980	9 276
	Общехозяйственные расходы	150	150	150	450	450	450	450	450	450	450	450	450	450	450
	ФЗП	450	450	450	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350	1 350
	ЕСН	117	117	117	351	351	351	351	351	351	351	351	351	351	351
3	Коммерческие расходы	50	50	50	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100
4	Управленческие расходы	50	50	50	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150
5	Налог на имущество	0	0	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150	150
6	Налог на прибыль	124	127	208	794	929	681	750	1 038	1 058	810	872	1 145	1 145	872
7	Кэш-флоу от оперативной деятельности	619	616	865	3 075	3 420	2 552	2 683	3 511	3 491	2 623	2 761	3 624	3 624	2 761
8	Поступления от реализации активов
9	Затраты на приобретение активов	15 000
10	Кэш-флоу от инвестиционной деятельн-та	-15 000	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
11	Собственный капитал	500
12	Займы	15 000
13	Выплаты в погашение займов	625	625	625	1 875	1 875	1 875	1 875	1 875	1 875	1 875
14	Выплаты % по займам	225	216	206	563	478	394	309	225	141	56
15	Кэш-флоу от финансовой деятельности	14 650	-841	-831	-2 438	-2 353	-2 269	-2 184	-2 100	-2 016	-1 931	0	0	0	0
16	Баланс наличности на начало периода	0	269	44	78	716	1 783	2 066	2 565	3 976	5 451	6 143	8 904	12 528	16 153
17	Баланс наличности на конец периода	269	44	78	716	1 783	2 066	2 565	3 976	5 451	6 143	8 904	12 528	16 153	18 914

Рис. 2.2. Прибыль по проекту

Отчет о прибылях и убытках, отражающий операционную деятельность на протяжении жизни инвестиционного проекта, свидетельствует о том, что ООО «Сказка» стабильно получает прибыль.

3. Мероприятия, повышающие эффективность реализации

бизнес-плана

После запуска проекта ресторана необходимо создать эффективную систему мониторинга финансово-экономической деятельности ООО «Сказка».

Создание системы регулярного анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия преследует следующие цели:

· оперативное получение комплексного представления о текущем финансовом состоянии предприятия и тенденциях его изменения;

· обеспечение финансовой устойчивости, платежеспособности предприятия путем эффективного управления активами;

· подготовка рекомендаций по совершенствованию структуры активов, источников формирования капитала, привлечению заемных средств, улучшению платежной дисциплины, развитию деловой активности, увеличению прибыльности.

Кроме того, постановка регулярного мониторинга финансово-хозяйственной деятельности предприятия на основе ключевых показателей дает возможность:

· делать сравнения по ключевым показателям деятельности компаний конкурентов, осуществляющих идентичные виды деятельности;

· производить анализ изменений и прогноз экономической эффективности предприятия, оценку производительности на предприятии;

· создать систему оценки результатов и мотивации деятельности работников предприятия.

В качестве исходной информации для построения системы финансового мониторинга в ООО «Сказка» могут использоваться данные бухгалтерского и управленческого учета.

Для принятия взвешенных управленческих решений на основе мониторинга требуется тщательная разработка и внедрение в практику развитой и удобной системы аналитики по счетам бухгалтерского учета и системы бюджетирования отдельных функциональных направлений деятельности предприятия.

На основе получаемых из бухгалтерского учета данных ежемесячно формируется аналитический баланс и аналитический отчет о прибылях и убытках предприятия, а также рассчитываются группы ключевых показателей, позволяющие провести анализ:

· динамики и структуры расходов предприятия;

· производительности предприятия;

· процесса продаж;

· процесса снабжения и расчетов с кредиторами;

· взаимоотношений с бюджетом;

· финансовой деятельности предприятия;

· инвестиционной деятельности предприятия (стратегии развития);

· социальных и общих показателей деятельности.

Заключение о финансовом состоянии готовится посредством исследования аналитического баланса, отчета о прибылях и убытках и дополнительных данных из аналитики бухгалтерского учета и управленческой информации с получением выводов по следующим характеристикам предприятия:

· обеспеченность собственными оборотными средствами (чистым оборотным капиталом);

· ликвидность имущества и платежеспособность предприятия;

· финансовая устойчивость (независимость);

· деловая активность (оборачиваемость);

· рентабельность (прибыльность).

Построение системы финансового мониторинга должно предоставить возможность контроля и регулирования уровня показателей, определяющих длительность операционного, кредитного, финансового и инвестиционного циклов деятельности предприятия, в частности:

1) обеспечение текущего финансирования деятельности - текущие финансово-эксплуатационные потребности (регулирование длительности финансового (чистого) цикла как разницы между длительностью операционного и кредитного циклов). Включает привлечение собственных денежных средств (чистый оборотный капитал) и краткосрочного кредитования на обеспечение производственно-коммерческого цикла;

2) контроль краткосрочных и долгосрочных финансовых вложений (вложения в другие организации, ценные бумаги, выдача займов и т.д.), то есть финансовой деятельности;

3) обоснование и контроль инвестиционных расходов (вложений во внеоборотные активы - основные средства, капитальное строительство и прочие инвестиции).

Важнейшей информационной базой для регулярного анализа и оптимизации деятельности предприятия служит система бюджетирования (табл. 3.1).

Общий бюджет представляет собой скоординированный по всем подразделениям или функциям план работы предприятия в целом. Он состоит из двух основных бюджетов - оперативного и финансового.

Оперативный (текущий) бюджет показывает планируемые операции на период для сегмента или отдельной функции организации.

Финансовый бюджет - это план, в котором отражаются предполагаемые источники финансовых средств и направления их использования.

Таблица 3.1- Основные виды бюджетов предприятия

№п/п	Тип бюджета	Основные бюджетные документы	Виды бюджетов по функциям	Примечание
1	Оперативный	Бюджет продаж услуг и работ
2	Оперативный	Производственный бюджет	Бюджет товарно-материальных запасов	Расчет себестоимости реализованных услуг и произведенных работ
			Бюджет трудовых затрат
3	Оперативный		Бюджет коммерческих расходов
4	Оперативный		Бюджет общих и административных расходов
5	Оперативный	Бюджет доходов и расходов (БДР)		Отчет о прибылях и убытках
6	Финансовый	Бюджет движения денежных средств и капитальных затрат (БДДС)
7	Финансовый	Управленческий баланс предприятия		Отчет о финансовом положении

Управление денежными потоками включает:

· учет движения денежных средств;

· анализ потоков денежных средств;

· составление бюджета денежных средств.

Необходимость разработки алгоритма и формы для анализа движения денежных средств предприятия объясняется тем, что наряду с показателями объема продаж и прибыли важное значение имеют контроль и регулирование потока денежных средств - разности между полученными и выплаченными предприятием денежными средствами за определенный период.

Прибыль - это разность между учетными доходами от реализации и начисленными расходами на реализованные услуги. Она отражает учетные денежные и неденежные доходы, что не совпадает с реальным поступлением денежных средств. Прибыль, отражаемая в существующем бюджете доходов и расходов предприятия (отчете о прибылях и убытках), признается в момент продажи, а не после поступления денежных средств. При расчете прибыли расходы на производство услуг признаются в момент их реализации, а не в момент их оплаты.

Денежный поток отражает реальное движение денежных средств, в частности, денежные средства, которые не учитываются при расчете прибыли: авансовые платежи, расчеты по обязательствам (дебиторская и кредиторская задолженность), расчеты по кредитам и займам, оплата капитальных вложений и т.д.

Расход денежных средств может быть связан с внеоборотными активами, товарно-материальными запасами, дебиторской задолженностью (отвлечение из оборота, то есть замораживание части оборотных средств), авансами выданными (предоплата поставщикам и подрядчикам и др.), кредиторской задолженностью (на погашение фискальных, коммерческих долгов), кредитными ресурсами (на погашение основного долга и выплату процентов), собственным капиталом (выплата части прибыли собственнику). Основная задача анализа денежных потоков заключается в выявлении причин избытка или недостатка денежных средств, определении источников их поступлений и направлений использования.

Важную роль здесь играют показатели оборачиваемости и такие характеристики деятельности предприятия, как длительность операционного и финансового циклов. Внедрение в практику современных методов учета и анализа позволит оптимизировать деятельность ООО «Сказка», обеспечить его финансовую устойчивость и повысить отдачу от вложенных ресурсов.

Выводы

Бизнес-план представляет собой подробный, четко структурированный, тщательно обоснованный, динамичный, перспективный план развития, который:

· позволяет оценить жизнеспособность предприятия в условиях конкуренции;

· содержит ориентиры для лучшей организации деятельности - прогноз развития, выработку стратегии;

· служит аргументом для переговоров с инвесторами;

· содержит обоснование предпринимательской идеи.

Бизнес-план можно рассматривать как форму представления инвестиционного проекта, как своеобразную «дорожную карту», как средство оценки ожидаемых результатов и привлечения профессионалов, как инструмент финансирования и оперативного управления.

Объектом практического исследования стало ООО «Сказка» - предприятие общественного питания - кафе-бар. Общество является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчётный счёт в банке, круглую печать и штамп со своим наименованием, свой торговый знак, ведет бухгалтерский учет и статистическую отчетность. Основным документом, регламентирующим деятельность и правой статус общества, является Устав предприятия.

На основе проведенного анализа финансовой деятельности ООО «Сказка» за 2004-2007 гг. были сделаны следующие выводы:

· Общая стоимость имущества увеличилась с 21250 тыс. руб. до 25496 тыс. руб., т.е. на 4246 тыс. руб. или 20%.

· Стоимость основных средств возросла на 4% и составила на конец периода 18804 тыс. руб.

· Стоимость мобильных активов увеличилась в 2,6 раза (или на 3442 тыс. руб.) и составила в конце 2007 г. 6692 тыс. руб.

· Величина собственных источников средств увеличилась на 365 тыс. руб. (или на 12%) и составила 3305 тыс. руб.

· Величина заемного капитала возросла на 21% (на 1309 тыс. руб.), составив 22190 тыс. руб. на конец 2007 г.

· Нераспределенная прибыль ООО «Сказка» за 2004-2007 г.г. имеет положительную тенденцию к росту: увеличение на 12% или 365 тыс. руб., составив в 2007 г. 3295 тыс. руб.

Рентабельность предприятия снизилась с 31,7% в 2005 г. до 6,28% в 2007 г., т.е. на конец рассматриваемого периода на 1 руб. затрат на производство приходилось 6,28 коп. прибыли от реализации, рентабельность совокупных активов снизилась с 13,5% до 13,07%.

Остальные же показатели рентабельности имели устойчивую тенденцию к росту: рентабельность текущих активов с 72,88% до 92,7%, рентабельность собственных средств с 100,97% до 101,38%, что можно характеризовать положительно.

Рентабельность всей реализованной продукции уменьшилась за исследуемый период на 0,7% и составила в 2007 года 18,83%. Это значит, что в конце отчетного периода каждый рубль реализации стал приносить на 0,7 копейки меньше прибыли от реализации.

Таким образом, все показатели прибыли и рентабельности (кроме общей рентабельности) в анализируемом периоде возросли, что положительно характеризует деятельность ООО «Сказка» в 2005-2007 г.г. Именно поэтому, ООО «Сказка» предлагает инвестиционный проект предприятия общепита (ресторана).

Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним достатком.

Для реализации проекта необходимы внешние финансовые ресурсы в размере 15 000 тыс. руб. Полученные деньги будут использованы для закупки технологического оборудования и транспорта, финансирования маркетинга, образования оборотного капитала. Предполагаемые инвесторы - банки и другие инвесторы.

Отчет о прибылях и убытках, отражающий операционную деятельность на протяжении жизни инвестиционного проекта, свидетельствует о том, что ООО «Сказка» стабильно получает прибыль.

Рентабельность проекта за три года реализации составляет 65%.

Риски по мнению экспертов - минимальны.

В результате инвестиционного проекта ресторана ООО «Сказка» могут быть достигнуты следующие результаты:

· потребители получат высококачественные услуги общественного питания;

· увеличивается число рабочих мест на 35 единиц;

· прибыль от реализации продукции с учетом ставки дисконтирования 18% за три года составит 9 828 тыс. рублей.

Инвестиционный проект организации ресторана окупается за 1,5 года, с учетом дисконтирования за 1 год и 10 месяцев.

Анализ финансовых показателей проекта по сравнению с 2007 г. показал, что после введения проекта ресторана чистая прибыль ООО «Сказка» увеличивается более чем в 2 раза. Относительные показатели прибыльности и рентабельности хотя в первый год реализации проекта ниже 2007 г., но уже в 2010 г. на уровне 2007 г., а в 2011 г. - выше.

Проведенный финансово-экономический анализ проекта позволяет говорить о том, что представленный проект может быть реализован с высокой эффективностью.

Проведенный анализ спроса и его тенденций позволяет сделать выводы о высоком потенциале рынка для ООО «Сказка».

Данные результаты будут более вероятными, если после запуска проекта открытия ресторана будет создана эффективная система мониторинга финансово-экономической деятельности ООО «Сказка».

Для принятия взвешенных управленческих решений на основе мониторинга требуется тщательная разработка и внедрение в практику развитой и удобной системы аналитики по счетам бухгалтерского учета и системы бюджетирования отдельных функциональных направлений деятельности предприятия.

Внедрение в практику современных методов учета и анализа позволит оптимизировать деятельность ООО «Сказка», обеспечить его финансовую устойчивость и повысить отдачу от вложенных ресурсов.

Список использованной литературы

1. Налоговый кодекс Российской Федерации: Часть первая от 31.07.1998 №146-ФЗ (в ред. изменений и дополнений)

2. Налоговый кодекс Российской Федерации: Часть вторая от 05.08.2000 №117-ФЗ (в ред. изменений и дополнений)

3. Гражданский кодекс Российской Федерации (части первая, вторая и третья) (с изм. и доп.)

4. Федеральный Закон от 21.11.1996 №129-ФЗ (ред. от 30.06.2003) «О бухгалтерском учете» (принят ГД ФС РФ 23.02.1996)

5. Абрамов А. Е. Основы анализа финансовой, хозяйственной и инвестиционной деятельности предприятия в 2-х ч. - М.: Экономика и финансы АКДИ, 2005.

6. Акуленок Д.Н., Буров В.П., Морошкин В.А., Новиков О.К. Бизнес-план фирмы. Комментарий методики составления. Реальный пример. - М.: Гном-Пресс, 2008.

7. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. Учебно-методическое пособие. - М.: Финансы и статистика, 2002.

8. Аникеев С.А. Методика разработки плана маркетинга. - М.: Форум, 2006.

9. Баканов М.И. , Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: учебник. - М.: Финансы и статистика, 2003.

10. Баранов В. А. Бизнес-планирование. - М.: Форум, 2006.

11. Бизнес-план. Методические материалы. / Под. ред. Р.Г. Малиновского. - М.: Финансы и статистика, 2006.

12. Бланк И. А.Инвестиционный менеджмент. - Киев: МП «ИТЕМ» ЛТД, 2005.

13. Богатин Ю.В., Швандар В.А. Оценка эффективности бизнеса и инвестиций: Учебное пособие для вузов. - М.: Финансы, ЮНИТИ - ДАНА, 2005.

14. Бузова И.А., Маховикова Г.А., Терехова В.В. Коммерческая оценка инвестиций / под ред. Есипова В.Е. -СПб.: Питер, 2005.

15. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования. -- М.: Финпресс, 2006.

16. Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Планирование предпринимательской деятельности. - М.: Инфра-М, 2004.

17. Горохов Н.Ю, Малев В.В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ - М.: Филинъ, 2007.

18. Ефремов В.С. Стратегия бизнеса. -- М.: Финпресс, 2004.

19. Зелль А. Бизнес-план. - М.: Ось-89, 2007.

20. Ковелло Дж. А, Хейзелгрен Б. Дж. Бизнес-планы. Полное справочное руководство. Перевод с англ. - М.: Лаборатория базовых знаний, 2007.

21. Колчин: П. Число элитных ресторанов сократится на 20% // Бизнес, 02.03.2008.

22. Котлер Ф., Армстронг Г., Сондерс Д., Вонг В. Основы маркетинга.-- М.: Издательский дом «Вильямс», 2005.

23. Макаревич Л. М. Бизнес-планирование для малого предприятия. - М.: Вершина, 2005.

24. Попов В.М., Ляпунов С.И., Касаткин А.А. Бизнес-планирование. Анализ ошибок, рисков и конфликтов. - М.: КноРус, 2006.

25. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2004.

26. Сколько стоит ресторан? // http://www.e-xecutive.ru

27. Сухова Л.Ф., Чернова Н.А. Практикум по разработке бизнес-плана и финансовому анализу предприятия. - М.: Финансы и статистика, 2007.

28. Уткин Э.А. Бизнес-план. Организация и планирование предпринимательской деятельности. - М.: Тандем, Акалис, 2005.