Порядок формирования цен на продукцию предприятия на примере филиала ОАО "Берестейский пекарь" Ганцевичский хлебозавод

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

Глава 1 Теоретическая часть

1.1 Государственное регулирование ценообразования

1.2 Цена как экономическая категория

1.3 Виды цен, состав, структура и методологические основы ценообразования

Глава 2 Практическая часть на примере филиала ОАО «Берестейский пекарь» Ганцевичский хлебозавод

2.1 Технико-экономическая характеристика предприятия

2.2 Порядок формирования цен на примере филиала ОАО «Берестейский пекарь» Ганцевичский хлебозавод

Заключение

Список используемых источников

Введение

Актуальность данной темы заключается в том, что правильный выбор цены является залогом хорошего финансового состояния и устойчивости предприятия, успешной реализации тактического и стратегического планирования, к тому же ценовая деятельность динамична, поэтому требует теоретического изучения и рационального применения полученных знаний.

Цель курсовой работы - порядок формирования цен на продукцию предприятия на примере филиала ОАО «Берестейский пекарь» Ганцевичский хлебозавод.

Для достижения данной цели были поставлены задачи: рассмотреть и изучить государственное регулирование ценообразования; рассмотреть тему как экономическую категорию; изучить виды цен, состав, структуру и методологические основы ценообразования; изучить технико-экономическую характеристику предприятия; рассмотреть порядок формирования цен на примере филиала ОАО «Берестейский пекарь» Ганцевичский хлебозавод.

При написании курсовой работы использовались методы: теоретического анализа - обобщение и сравнение; методы экономического анализа.

Предмет исследования - порядок формирования цен на продукцию предприятия.

Объект исследования - филиал ОАО «Берестейский пекарь» Ганцевичский хлебозавод.

При выполнении курсовой работы использовались следующие источники информации: учебники, учебные пособия, нормативно-правовые акты.

Курсовая работа включает: введение, теоретическую часть (Государственное регулирование ценообразования; цена как экономическая категория; виды цен, состав, структура и методологические основы ценообразования), практическую часть (технико-экономическая характеристика предприятия; порядок формирования цен на примере филиала ОАО «Берестейский пекарь» Ганцевичский хлебозавод), заключение, список используемых источников, приложения.

Работа содержит 2 рисунка и таблицу.

Глава 1 Теоретическая часть

1.1 Государственное регулирование ценообразования

Государственные меры по регулированию цен осуществляются главным образом путем косвенного воздействия на процесс их формирования и реализуются экономическими методами через налоговую, кредитную, таможенную, дотационную политику, при которой не нарушается целостность рыночного механизма, сохраняется экономическая обоснованность цен и их взаимосвязь с ценами мирового рынка.

Исходя из мер государственного регулирования в Республике Беларусь существует три вида цен: свободные, регулируемые, фиксированные (предельно отпускные цены).

В зависимости от сфер обслуживания различают свободные отпускные, свободные оптовые и свободные розничные цены.

Свободные отпускные цены на продукцию производственно-технического назначения и товары народного потребления устанавливаются и применяются при расчетах предприятий-изготовителей со всеми покупателями, кроме населения.

Свободные оптовые цены формируются на основе предприятия-изготовителя и свободно устанавливаемой оптовой надбавки оптовых организаций.

Свободные розничные цены на продукцию и товары, произведенные внутри республики и завезенные из-за ее пределов, устанавливаются розничным продавцом исходя из отпускной цены изготовителя или организации, осуществляющей ввоз товара в республику, оптовой и торговой надбавки.

Регулируемые цены - это цены на продукцию, по которым государством определяются предельный уровень прибыли, предельные цены; предельные надбавки.

К регулируемым относятся цены на продукцию, по которой устанавливается предельный уровень оптовых и торговых надбавок.

Перечень социально значимых товаров (услуг), цены (тарифы) на которые регулируются Министерством экономики:

1. Хлеб ржаной и ржано-пшеничный, булочные изделия из пшеничной муки с содержанием по рецептуре сахара и жиров в сумме не выше 14%;

2. Мясо (говядина, свинина);

3. Мясо кур и цыплят-бройлеров;

4. Яйцо куриное свежее;

5. Молоко коровье пастеризованное и кефир из коровьего молока, сметана, творог;

6. Сухие смеси и каши для детского питания;

7. Мясные, мясо-растительные, рыбные и рыбо-растительные консервы для детского питания;

8. Овощные, фруктово-ягодные, плодоовощные консервы и соки для детского питания;

9. Услуги оздоровительных лагерей.

Фиксированные (предельные отпускные) цены - это твердые цены на определенный перечень продукции, размер которых устанавливается государством. Ни предприятия, ни торговля не вправе изменять их. В настоящее время фиксированные цены установлены на хлеб, молоко и другие продукты.

В последние годы с принятием ряда законодательных и нормативных актов в республике сложилась целостная законодательная база в области ценообразования, позволяющая управлять процессами регулирования и контроля за ценообразованием. Это Закон Республики Беларусь «О ценообразовании» от 10 мая 1999 г. №255-3. [10]

С 23 октября 2014г. Вступил в силу Закон Республики Беларусь от 11.07.2014 №192-3, которым внесены многочисленные изменения и дополнения в Закон Республики Беларусь от 10.05.1999 №255-3 «О ценообразовании».

Настоящий закон устанавливает правовые основы государственной политики в области ценообразования в Республике Беларусь, сферу применения свободного и регулируемого ценообразования, права, обязанности и ответственность субъектов ценообразования.

Субъектами ценообразования в Республике Беларусь являются:

- Президент Республики Беларусь;

- государственные органы (организации), осуществляющие регулирование цен (тарифов);

- юридические лица, не являющиеся государственными органами.

Полномочия Президента Республики Беларусь в области ценообразования:

1. Определяет единую государственную политику в области ценообразования;

2. Определяет перечень товаров (работ, услуг), цены (тарифы) на которые регулируются;

3. Определяет государственные органы (организации), осуществляющие регулирование цен (тарифов), с учетом положений настоящего Закона;

4. Осуществляет регулирование цен (тарифов) на отдельные товары (работы, услуги);

5. Уполномочивает Совет Министров Республики Беларусь на утверждение перечней товаров (работ, услуг), цены (товары) на которые регулируются отдельными государственными органами (организациями), осуществляющими регулирование цен (тарифов);

6. Осуществляет иные полномочия в области ценообразования в соответствии с Конституцией Республики Беларусь, настоящим Законом и иными законодательными актами. [10]

Для целей настоящего Закона применяются следующие основные понятия и их определения:

Ценообразование - процесс по установлению и применению цен (тарифов);

Регулирование цен (тарифов) - воздействие на процессы установления и применения цен (тарифов) со стороны субъектов ценообразования, осуществляющих регулирование цен (тарифов);

Регулируемая цена (тариф) - цена (тариф), устанавливаемая субъектами ценообразования, осуществляющими регулирование цен (тарифов);

Предельная надбавка (скидка, наценка) - ограничение к цене, устанавливаемое субъектами ценообразования, осуществляющих регулирование цен (тарифов);

Индексация цены (тарифа) - изменение уровня цены (тарифа) путем применения коэффициента к цене (тарифу) в порядке, установленном законодательством;

Декларирование цен (тарифов) - регистрация цен (тарифов) юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, включенными в Государственный реестр хозяйствующих субъектов, занимающих доминирующее положение на товарных рынках, в государственных органах, определенных законодательством.

В последние годы в республике использовались следующие основные способы государственного регулирования цен:

- установление предельных индексов изменения отпускных цен (тарифов) на товары, производимые в республике. При невозможности их соблюдения предприятия обязаны регистрировать цены на производимые товары или услуги в органах ценообразования или вышестоящих органах;

- определение предельных отпускных цен на перечень социально значимых товаров;

- обязательное обоснование цен отечественными предприятиями на производимую продукцию и импортируемые товары со стороны затрат, прибыли, налогов;

- установление фиксированных цен на продукцию базовых отраслей экономики, услуги естественных монополий;

- установление предельных максимальных (такси, бытовые услуги) и минимальных (закупочные на сельхозпродукцию, алкогольные напитки, экспортируемые товары) цен;

- ограничение уровня рентабельности в ценах на социально значимые товары, продукцию предприятий, занимающих доминирующее положение на рынке;

- ограничение размеров оптовых и розничных торговых надбавок;

- обязательное обоснование цен при товарообменных (бартерных) операциях;

- индексация тарифов (на грузовые перевозки железнодорожным транспортом, коммунальные услуги), квартплаты с учетом инфляции;

- декларирование цен на продукцию предприятий, занимающих доминирующее положение на рынке;

- ограничение цен в рамках антимонопольного законодательства (запрещение установления монопольных цен и антиконкурентных ценовых соглашений);

- контроль за соблюдением законодательства о ценообразовании.[10]

1.2 Цена как экономическая категория

Цена представляет собой денежное выражение стоимости изделия. Она выступает важнейшим экономическим рычагом, с помощью которого государство может воздействовать на развитие экономики в целом, отдельного производства и его структуры, конкуренции товаропроизводителей и конкурентоспособность товара, научно-технический прогресс. [4]

ОЦ = Сп + П + ЕЦФ + НДС

ОЦ = Сп + П + А + ЕЦФ + НДС,

где ОЦ - отпускная цена продукции;

П - прибыль;

А - акциз;

ЕЦФ - отчисления в единый целевой фонд;

НДС - налог на добавленную стоимость.

Цена, как экономическая категория, используется для определения: объема производства в стоимостном выражении; темпов роста объема производства; отраслевой структуры промышленности и народного хозяйства; учета инвестиций, основных и оборотных средств; себестоимости изготовления изделия, так как все, из чего сделано изделие, - сырье, материалы, комплектующие, труд работников, вода и т.д. имеет цену. При помощи цен возмещаются затраты на изготовление и реализацию продукции.

Цены выполняют ряд функций:

1. Учетная. Отражая в цене изделия стоимость сырья, материалов, труда и т.д., имеется возможность определить, сколько стоит обществу производство продукции. Это позволяет использовать цену при определении оптимального размера предприятия, уровня его специализации, объема необходимых инвестиций на освоение новой продукции, потерь от брака;

2. Стимулирующая - проявляется в том, что цены либо заинтересовывают предприятие в выпуске продукции, либо, наоборот, подталкивают к снятию ее с производства. Первый случай наблюдается, когда действующие на рынке цены возмещают товаропроизводителю расходы на изготовление продукции и обеспечивают прибыль для дальнейшего развития производства. Если цены не возмещают расходы, предприятие убыточно. Если цены возмещают расходы предприятия, но не обеспечивают прибыль, предприятие не будет иметь источника финансирования дальнейшего развития;

3. Регулирующая - выражается в том, что на основе уровня цен регулируется спрос по отдельным видам товаров;

4. Распределительная - заключается в перераспределении части валового дохода между предприятием, бюджетом и внебюджетными фондами.

Из перечисленных функций цен вытекает возможность их использования в качестве инструмента регулирования экономических процессов. Так, в рыночной экономике цены - это основной инструмент уравновешивания спроса и предложения, увязывающий денежный запрос производителя или продавца товаров на их оплату с ответной реакцией потребителя, покупателя. При этом характерно, что сама регулирующая цена рождается в процессе регулирования и является в этом смысле регулируемой. Поэтому точнее было бы говорить о функции саморегулирования товарно-денежных процессов с помощью равновесных, то есть самоустанавливающихся цен, уровень которых соответствует выравниванию спроса и предложения. В нерыночной экономике такие функции насильственно навязываются ценам, которые сами навязываются экономике. Такая искусственность делает назначаемые государством цены малоэффективным средством балансирования доходов и расходов, а в более широком плане - регулирования экономики.[3]

1.3 Виды цен, состав, структура и методологические основы ценообразования

Цены классифицируются по ряду признаков.

По отраслям и сферам обслуживания:

§ оптово-отпускные цены на промышленную продукцию;

§ закупочные цены на сельскохозяйственную продукцию;

§ цены на продукцию строительства;

§ тарифы на производственные и непроизводственные услуги;

§ внешнеторговые цены: экспортные; импортные.

По степени участия государства в ценообразовании:

§ регулируемые: предельные; фиксированные;

§ свободные.

По стадиям товародвижения:

§ отпускная цена изготовителя;

§ отпускная цена оптовой организации;

§ розничная цена.

По транспортной составляющей:

§ франко-склад поставщика;

§ франко-станция отправления;

§ франко-транспортное средство-станция отправления;

§ франко-транспортное средство-станция назначения;

§ франко-станция назначения;

§ франко-склад потребителя.

По сроку действия:

§ постоянные;

§ временные: скользящие; ступенчатые; сезонные.

По территории распространения:

§ единые;

§ региональные.

По характеру ценной информации:

§ расчетные;

§ публикуемые: справочные; прейскурантные; биржевые; аукционные; тендерные. [1]

Состав и структура цены

Любая цена включает в себя определенные элементы. При этом в зависимости от вида цены состав этих элементов может меняться. Соотношение отдельных элементов цены, выраженное в процентах или долях единицы, представляет собой структуру цены. Состав и структура цены приведены на рис.1

Рисунок 1 Состав и структура цены

Если товар не облагается акцизом, то оптовая цена предприятия совпадет с отпускной и структура цены упростится. При наличии нескольких оптовых посредников будет существовать соответствующее количество однотипных элементов: покупная цена оптового посредника, продажная цена оптового посредника. В результате доля снабженческо-сбытовой надбавки в составе цены возрастет, а структура цены товара усложниться. Зная структуру цены производимой предприятием продукции, можно выявить, какую долю в цене занимают затраты, прибыль и косвенные налоги. На основе этого определяются резервы снижения себестоимости. Вырабатывается ценовая стратегия, а также выбирается метод ценообразования, соответствующий данному моменту и цели предприятия.

2. Себестоимость в составе цены

Для предприятий основным по значимости элементом в составе цены товара является его себестоимость - выраженные в денежной форме затраты на производство и реализацию продукции.

При обосновании конкретной цены на предприятии разрабатывается калькуляция себестоимости единицы продукции. В перечень статей калькуляции включаются:

· Сырье и материалы;

· Покупные комплектующие изделия;

· Возвратные отходы;

· Топливо и энергия на технологические цели;

· Основная заработная плата производственных рабочих;

· Дополнительная заработная плата производственных рабочих;

· Налоги отчисления в бюджет и внебюджетные фонды, местным органам власти;

· Затраты на подготовку и освоение производства;

·Погашение стоимости инструментов и приспособлений целевого назначения;

· Общепроизводственные расходы;

· Общехозяйственные расходы;

· Технологические потери от брака;

· Потери от брака;

· Прочие производственные затраты;

· Производственная себестоимость;

· Затраты на реализацию продукции (товаров, работ, услуг);

· Полная себестоимость.

В многономенклатурных производствах первые шесть статей обычно относятся к прямым затратам, а остальные - к косвенным расходам, связанным с организацией производства. В простых производствах все затраты рассматриваются как прямые.

К переменным относят затраты, величина которых изменяется с истечением степени загрузки производственных мощностей. Сюда включают затраты на сырье и основные материалы, заработную плату основных производственных рабочих и др.

К постоянным затратам относят такие, величина которых не меняется с изменением степени загрузки производственных мощностей. Это амортизация, арендная плата, проценты по кредитам.[1]

3. Прибыль в составе цены

Помимо себестоимости другим важнейшим для предприятий элементом цены является прибыль. Прибыль - это форма дохода, полученного после того, как товар будет реализован по установленной цене.

П = ,

Где R - рентабельность продукции, %.

После уплаты налогов предприятия получают чистую прибыль (по-другому она называется прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия). Чистая прибыль по решению собрания акционеров делится в определенном соотношении на фонд накопления и фонд потребления. Существует множество видов рентабельности: рентабельность затрат, рентабельность продаж, рентабельность имущества, рентабельность уставного и пр. капитала. В ценообразовании важна рентабельность изделий, которая аналогична рентабельности затрат. Она показывает эффективность выпуска, поскольку отражает взаимосвязь массы прибыли, полученной от реализации продукции, и использованных на ее производство затрат. При этом прибыль, включаемая в расчетную оптовую цену, должна обеспечить предприятию нормальную деятельность в соответствии с действующим законодательством без потерь для бюджета.

Прибыль от реализации продукции по свободным оптовым (отпускным) ценам определяется как разница между выручкой от реализации продукции и товаров по свободным отпускным ценам, без налогов и сборов, не относящихся на себестоимость, и затратами, включенными в себестоимость (на производство и реализацию). [6]

4. Наценки (скидки) посредников

Функции по оптовым закупкам, хранению и продаже продукции потребителям - предприятиям или розничным продавцам осуществляют снабженческо-сбытовые, заготовительные предприятия, оптово - посреднические фирмы, торгово-закупочные предприятия, предприятия оптовой торговли. Все перечисленные субъекты сферы обращения несут соответствующие расходы по закупкам товаров.

Возмещение всех издержек оптовой торговли осуществляется с помощью снабженческо-сбытовых надбавок. В снабженческо-сбытовых надбавках учитываются расходы по закупке, хранению комплектации, фасовке и реализации продукции, а также прибыль, признанная необходимой для нормальной деятельности.

Расходы, связанные с реализацией товаров розничными торговыми предприятиями населению, возмещаются через торговую надбавку.

Торговые надбавки определяются продавцом самостоятельно исходя из конъюнктуры рынка. В торговую надбавку включаются издержки розничного продавца, в том числе транспортные расходы по доставке товара, другие расходы по закупке и реализации товаров розничной торговли, а также прибыль и НДС. [9]

5. Налоги

В состав цены включаются такие налоги, как: социальные налоги, НДС, акциз, налог на прибыль.

Социальные налоги - это отчисления в пенсионный фонд, в фонд социального страхования, в фонд занятости. Величина перечисленных социальных налогов связана с расходами на заработную плату предприятия, поддается количественному измерению, включается в себестоимость продукции в качестве самостоятельной статьи затрат - отчисления на социальные нужды.

Социальные налоги отчисляются во внебюджетные фонды.

Прямые налоги устанавливаются на доход и имущество физических и юридических лиц, производящих уплату налогов. Это подоходный налог с физических лиц, налог на прибыль (доход) предприятий, налог на доходы банков, земельный налог, лесной налог и т.д.

К косвенным налогам относятся налоги на товары и услуги, уплачиваемые в цене товара или включаемые в тариф. Владелец товара или услуг при их реализации получает налоговые суммы, которые перечисляет государству, в бюджет. Косвенные налоги - это налог на добавленную стоимость (НДС), акцизы, таможенные пошлины и др.

НДС рассчитывается в % к отпускной цене без НДС (Сп + П + А + ЕЦФ);

?НДС = ,

РЦ = ОЦбез НДС + ОН + ТН + НДС + Нс продаж,

где РЦ - розничная цена;

ОЦбез НДС - отпускная цена без НДС;

ОН - оптовая надбавка;

ТН - торговая надбавка;

Нс продаж - налог с продаж.

Оптовая надбавка взимается в случае поставки товаров через оптово-снабженческие предприятия.

Торговая надбавка рассчитывается в % к отпускной цене без НДС и не должна превышать 30% с учетом оптовой надбавки независимо от количества участвующих посредников.

Ставка НДС составляет 0%; 9,09%; 16, 67%; 10%; 18%; 20%.

Акциз - это непрямой налог на высокорентабельные и монопольные товары, включаемый в виде надбавки в цену товара и оплачиваемый в конечном счете потребителем, а не производителем данного товара.

Он устанавливается на отдельные товары, услуги и отдельные виды минерального сырья. В настоящее время акцизный сбор взимается алкогольных напитков и табачных изделий, бензина, транспортных средств, ювелирных изделий и др.

?ЕЦФ = ,

?ЕЦФ = - на подакцизный товар

Так, оба налога являются непрямыми и включаются в цену товара в виде надбавки и таким образом оказывают значительное влияние на процессы ценообразования, корректируют спрос и предложение путем увеличения цены товара. [2]

Методология ценообразования - это совокупность принципов ценообразования, методов обоснования уровня, структуры, соотношений и динамики цен, а также методов формирования системы цен в соответствии с требованиями объективных экономических законов.

В зависимости от того, на что в большей степени ориентируется фирма-производитель или продавец при выборе того или иного метода, все методы ценообразования могут быть разделены на три основные группы:

1. На издержках производства - затратные методы;

2. На конъюнктуру рынка - рыночные методы;

3. На нормативы затрат на технико-экономический параметр продукции - параметрические методы. [8]

Затратные методы ценообразования предполагают расчет цены продажи продукции путем прибавления к издержкам производства некой определенной величины. К ним можно отнести следующие методы:

1) полных издержек;

2) прямых затрат;

3) предельных издержек;

4) на основе анализа безубыточности;

5) учета рентабельности инвестиций;

6) надбавки к цене.

Суть метода полных издержек (метод «издержки плюс») состоит в суммировании совокупных издержек(переменные (прямые) плюс постоянные (накладные) издержки) и прибыли, которую фирма рассчитывает получить.

Если предприятие отталкивается от определенного процента рентабельности производства продукции, то расчет продажной цены может быть произведен по следующей формуле:

Р = С (1+ R/100),

где Р - продажная цена;

С - полные издержки на единицу продукции;

R - ожидаемая (нормативная) рентабельность.

Сущность метода прямых затрат (метод минимальных издержек, метод стоимостного изготовления) состоит в установлении цены путем добавления к переменным затратам определенной надбавки -- прибыли. При этом постоянные расходы, как расходы предприятия в целом, не распределяются по отдельным товарам, а погашаются из разницы между суммой цен реализации и переменными затратами на производство продукции. Эта разница получила название «добавленной», или «маржинальной».

Расчет цен на основе метода предельных издержек также базируется на анализе себестоимости, но он более сложен, чем рассмотренные методы. При предельном ценообразовании надбавка делается только к предельно высокой себестоимости производства каждой последующей единицы уже освоенного товара или услуги.

К методам ценообразования на основе издержек производства относится расчет цен на основе анализа безубыточности и обеспечения целевой прибыли. Фирма стремится установить на свой товар цену на таком уровне, который обеспечивал бы ей получение желаемого объема прибыли.

Основная задача метода учета рентабельности инвестиций состоит в том, чтобы оценить полные затраты при различных программах производства товара и определить объем выпуска, реализация которого по определенной цене позволит окупить соответствующие капиталовложения.

Метод надбавки к цене предполагает умножение цены приобретения товара на торговую надбавку.

Рыночные методы.

Предприятия, использующие рыночные методы с ориентацией на потребителя, прежде всего, ориентированы в своей практике ценообразования на сложившийся уровень спроса на товар, на эластичность спроса, а также на ценностное восприятие потребителем их продукции.

Методы ценообразования, основанные на воспринимаемой ценности товара, базируются на величине экономического эффекта, получаемого потребителем за время использования товара. К данной подгруппе методов можно отнести:

1) метод расчета экономической ценности товара;

2) метод оценки максимально приемлемой цены.

Методы расчета цены с ориентацией на конкуренцию устанавливают цены на товары и услуги через анализ и сравнение силы дифференциации товаров данной фирмы с фирмами-конкурентами на конкретном рынке. При этом во внимание принимается сложившийся уровень цен.

Таким образом, метод определения цены с ориентацией на конкуренцию состоит в определении цены с учетом конкурентной ситуации и конкурентного положения данной фирмы на рынке.

Параметрические методы.

Фирмы часто испытывают необходимость в проектировании и освоении производства такой продукции, которая не заменяет ранее освоенную, а дополняет или расширяет уже существующий параметрический ряд - совокупность конструктивно и технологически однородных изделий, предназначенных для выполнения одних и тех же функций и отличающихся друг от друга значениями технико-экономических параметров в соответствии с выполняемыми производственными операциями.

Нормативно-параметрические методы - это методы установления цен на новую продукцию в зависимости от уровня ее потребительских свойств с учетом нормативов затрат на единицу параметра. К данной группе методов ценообразования можно отнести:

1) метод удельных показателей;

2) метод регрессионного анализа;

3) агрегатный метод;

4) балловый метод.

Метод удельных показателей используется для определения и анализа цен небольших групп продукции, характеризующихся наличием одного основного параметра, величина которого в значительной степени определяет общий уровень цены изделия.

Агрегатный метод заключается в суммировании цен отдельных конструктивных частей изделий, входящих в параметрический ряд, с добавлением стоимости оригинальных узлов, затрат на сборку и нормативной прибыли.

Метод регрессионного анализа применяется для определения зависимости изменения цены от изменения технико-экономических параметров продукции, относящейся к данному ряду, построения и выравнивания ценностных соотношений

Балловый метод состоит в том, что на основе экспертных оценок значимости параметров изделий для потребителей каждому параметру присваивается определенное количество баллов, суммирование которых дает своего рода оценку технико-экономического уровня изделия. [8]

Глава 2 Практическая часть на примере филиала ОАО «Берестейский пекарь» Ганцевичский хлебозавод

2.1 Технико-экономическая характеристика предприятия

До 26 августа 1966 года хлебозавод входил в состав Ганцевичского райпромкомбината на правах цеха. В приказе от 25 августа 1966 года №1 по Ганцевичскому хлебозаводу говорилось: «Принять из состава райпромкомбината пекарню, цех безалкогольных напитков, соковый цех со всеми основными средствами производства и личным составом». Так хлебозавод стал самостоятельным предприятием.

Вначале хлебозавод представлял собой небольшое предприятие с мощностью около 10 тонн хлебобулочных изделий и ручной линией по производству безалкогольных напитков.

Ганцевичский хлебозавод как структурное подразделение ПО «Брестхлебпром» был создан приказом Брестского производственного объединения хлебопекарной промышленности от 13 апреля 1976 г. №77.

В 1979 году была проведена частичная реконструкция завода, установлен расстойно-печной агрегат. В 1980 году было принято решение, а в 1982 году - закончено строительство склада бестарного хранения муки.

За период с 1982 по 2013 год были заменены и установлены новые печи ФТЛ-2, тестомесильные машины. Построено административное здание, новые бытовые помещения, радиологическая лаборатория, оборудована комната свежести для хранения булочных изделий. Закончена реконструкция цеха по выпуску булочных, сдобных изделий и тостовых хлебов с установкой роторной печи, нового тестоделительного и тестораскаточного оборудования, что позволило улучшить качество булочных изделий и расширить их ассортимент. Проведена реконструкция цеха для организации производства новых видов мелкоштучных изделий. Осуществлены работы по газификации завода.

С 17 сентября 2001 года приказом от 17.09.2001 г. №142 по РУПП «Брестхлебпром» Ганцевичский хлебозавод переименован в филиал РУПП «Брестхлебпром» Ганцевичский хлебозавод. С 30 декабря 2013 года Ганцевичский хлебозавод является филиалом ОАО «Берестейский пекарь».

Предметом деятельности предприятия является производство продукции, выполнение работ, оказание услуг. В соответствии с делами деятельности осуществляется следующий вид деятельности:

15810 - производство хлеба и хлебобулочных изделий.

Хозяйственная деятельность предприятия осуществляется на основании Устава.

Филиал ОАО «Берестейский пекарь» Ганцевичский хлебозавод полностью обеспечен кадрами. Списочный состав работников составляет 107 человек, в том числе по категориям: руководители - 6 человек, специалисты - 9 человек, рабочие - 92 человека.

На предприятии работает 6 пенсионеров. 3 женщины находятся в отпуске по уходу за ребенком в возрасте до 3-х лет.

Имеют длительный стаж работы:

- 30 и более лет - 3 человека;

- 20 и более - 31 человек;

- 10 и более - 29 человек.

Эффективное развитие общества, отрасли хозяйства и даже отдельной организации возможно лишь при использовании высококвалифицированных кадров, которые являются ключевым звеном предприятия. Именно кадры играют решающую роль в производственном процессе. От них зависит, насколько успешно работает предприятие в целом.

На хлебозаводе ведется активная работа по развитию и совершенствованию кадрового потенциала.

Производятся выплаты компенсирующего характера, связанные с условиями труда и режимом работы:

- за работу с вредными и тяжелыми условиями труда;

- за работу в ночные и вечерние смены;

- за работу в праздничные дни.

Рисунок 2 Структура филиала ОАО «Берестейский пекарь» Ганцевичский хлебозавод

2.2 Порядок формирования цен на примере филиала ОАО «Берестейский пекарь» Ганцевичский хлебозавод

Оптовая (отпускная) цена -- оптовая цена предприятия или цена изготовителя продукции, по которой товары реализуются другим предприятиям и организациям.

При производстве продукции особое внимание уделяется формированию оптово-отпускных цен, так как они непосредственно влияют на финансовые результаты хозяйственной деятельности, объемы реализации продукции, укрепление позиций на рынке. Устанавливая уровень цены, субъект хозяйствования учитывает конъюнктуру рынка (спрос со стороны покупателей и наличие предложения со стороны конкурентов), законодательство в области ценообразования и налогообложения, а также затраты на производство и реализацию продукции, т.е. процесс ценообразования базируется на определенных расчетах.

Расчет оптово-отпускной цены на продукцию предприятия позволяет выявить целесообразность ее производства и реализации, максимальную и минимальную цены изделия. Кроме того, экономическое обоснование (расчет) отпускной цены является обязательным с точки зрения соблюдения законодательства во избежание нарушения дисциплины цен.

Предприятия при формировании отпускных цен в обязательном порядке составляют плановые калькуляции с расшифровкой статей затрат.

Главный объект калькулирования - готовые изделия (продукция), предназначенные для отпуска за пределы предприятия.

Занимается установлением цен на продукцию предприятия планово-экономический отдел.

Проанализировав данные таблицы 1, можно сделать вывод, что на условиях формирования цены франко-станция отправления цена формируется без учета транспортных расходов, а на условиях формирования цены франко-станция назначения - с учетом.

Затраты на сырье и материалы включают: муку ржаную сеяную, муку первый сорт, солод ржаной сухой, соль, дрожжи пекарские.

В состав себестоимости входит мед сахарный янтарный, концентрат квасного сусла, пленка упаковочная, этикетка.

В производственную себестоимость кроме затрат по сырью и материалам включаются затраты на топливо и электроэнергию - 416417 руб,

Заработная плата - 396366 руб, отчисления на соцнужды - 134764 руб, общепроизводственные расходы - 560464 руб, общехозяйственные расходы - 1145498 руб.

Таким образом производственная себестоимость составляет 6221863 руб.

В себестоимость единицы продукции заложена рентабельность 10%, поэтому сумма прибыли составляет 677499 руб., соответственно отпускная цена на весь объем продукции - 7452486 руб., а на единицу продукции 5962 руб.

Расчет отпускных цен на филиале ОАО «Берестеский пекарь» Ганцевичский хлебозавод делает ведущий экономист.

Заключение

ценообразование государственное регулирование

Цена является одним из важнейших экономических рычагов в повышении эффективности производства.

Исходя из курсовой работы можно сделать вывод о том, что отпускные цены на продукцию производственно-технического назначения, товары народного потребления и тарифы на услуги (работы) формируются на основе плановой себестоимости, всех видов установленных налогов и неналоговых платежей в соответствии с законодательством, прибыли, необходимой для воспроизводства, определяемой с учетом качества продукции (товаров, работ, услуг) и конъюнктуры рынка.

Формирование цен необходимо осуществлять строго в соответствии с действующим законодательством в области ценообразования. Также необходимо контролировать правильность отнесения затрат на соответствующие статьи затрат.

При выполнении курсовой работы была достигнута цель и выполнены задачи.

Мероприятиями и рекомендациями по совершенствованию деятельности предприятия являются:

1. Повышение технического уровня производства - внедрение новой, прогрессивной технологии, механизация процессов, которые облегчат условия труда и поднимут производительность;

2. Уменьшение затрат в результате рационального и комплексного использования сырья;

3. Снижение себестоимости при создании автоматизированных систем управления, при развитии специализации производства, при сокращении затрат и транспортных расходов.

Список используемых источников

1. Алексеенко, Н.А. Экономика промышленного предприятия: учебное пособие / Н.А. Алексеенко, И.Н. Гурова. - Минск: Изд-во Гревцова, 2009. - 264 с.

2. Головачев, А.С. Экономика предприятия. В 2 ч. Ч.2: Учебное пособие / А.С. Головачев. - Минск: Выш. шк., 2008. - 464 с.

3. Калинка, А.А. Экономика предприятия: Учебное пособие / А.А. Калинка. - Мн.: Ураджай, 2001. - 250 с.

4. Карпей, Т.В. Экономика, организация и планирование промышленного производства / Т. В. Карпей. - Мн.:Дизайн Про, 2004. - 328 с.

5. Шифман, З.Б. Справочник экономиста хлебопекарной промышленности / З. Б. Шифман. -М:Агропромиздат, 1991. - 223 с.

6. Якушкин, Е.А. Основы экономики: учеб. пособие / Е.А. Якушкин, Т.В. Якушкина; под ред. Е.А. Якушкина. - Минск: РИПО, 2014. - 242 с.

7. Основы экономики: учеб. пособие / В.Л. Клюня [и др.]; под общ. ред. В.Л. Клюни. - Минск: РИПО, 2008. - 326 с.

8. Экономика предприятия: учеб. пособие / Л.Н. Нехорошева [и др.]; под общ. ред. Л.Н. Нехорошевой. - Мн.: Выш. шк., 2003. - 383 с.

9. Экономика предприятия: учеб. пособие / Э.В. Крум [и др.]; под общ. ред. Э.В. Крум. - 2-е изд. - Минск: Выш. шк., 2010. - 304 с.

10. О нормативных правовых актах Республики Беларусь: Закон Республики Беларусь от 10 мая 1999г. №255-3 (в ред. От 11.07.2014г. № 192-3) // Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 22.12.2014.

Размещено на Allbest.ru