Организация управления цехом ОАО "Глубокский мясокомбинат"

Рисунок 7.3 - Организационная структура ремонтно-строительного хозяйства

Примечание - Источник: собственная разработка.

8. Организация внутрипроизводственного хозяйственного расчета

На предприятии ОАО «Глубокский мясокомбинат» большое внимание уделяется углублению хозрасчета и внутрихозяйственных взаимоотношений. Централизация руководства, укрупнение производства и специализация их подразделений дают максимальный эффект лишь при условии вовлечения производственных подразделений, специализированных на определенном виде хозяйственной деятельности, в сферу внутрихозяйственного расчета. Предприятие организует свою работу на принципах хозрасчета, т.к находится на самостоятельном балансе. В распоряжении комбината имеются закрепленные за ним основные и оборотные средства, следовательно предприятие может заключать хозяйственные договоры с другими предприятиями и т. д.

В настоящее время ОАО «Глубокский мясокомбинат» имеет в своем составе производственные подразделения промышленного назначения: производственные цехи, участки, филиалы.

При организации внутрихозяйственного расчета в глубокском мясокомбинате должны обеспечиваться следующие условия:

1) подразделение является самостоятельной производственной единицей

с закрепленными за ним производственными фондами, трудовыми и сырьевыми ресурсами;

2) имеет утвержденный руководителем предприятия план, содержащий количественные, качественные, стоимостные показатели, размеры выделяемых лимитов производственных затрат;

3) имеет четко организованную систему учета, документооборота, анализа и оценки хозрасчетных результатов, подведения итогов соревнования;

4) осуществляет хозрасчетные взаимоотношения с другими цехами и отделами предприятий на правовой и экономической основе;

5) организует внедрение хозрасчета в низовых звеньях (участках,

бригадах, на рабочих местах);

6) располагает стабильными (не менее чем на год) нормативами материальных и трудовых затрат, необходимыми для соизмерения затрат и результатов производства, стимулирования роста его эффективности;

7) использует систему материального поощрения и материальной ответственности за результаты своей работы.

В целях стимулирования работника к качественному результату труда, поощрения его за выполненную работу и направление материальной заинтересованности работника на решение профессиональных задач работникам на ОАО «Глубокский мясокомбинат» разработано положение о материальном стимулировании работников. Согласно данному положению, на предприятии могут устанавливаться выплаты стимулирующего характера. Перечень понижающих и повышающих факторов отражен в Таблице 8.1.

Таблица 8.1 - Перечень понижающих и повышающих факторов

Примечание: Источник - данные предприятия.

Надбавки к окладам устанавливаются руководителям, специалистам и служащим ОАО “Глубокский мясокомбинат” за высокие достижения в труде, выполнение особо важной (срочной) работы и др., в % устанавливаемых руководителем предприятия согласно приказа. Указанные надбавки не образуют новый оклад и премия на них не начисляется. Надбавки к окладу устанавливаются либо отменяются при ухудшении работы приказом руководителем предприятия.

Вознаграждение выплачивается работникам ОАО “Глубокский мясокомбинат”, которые проработали весь календарный год. Проработавшие календарный год и уволившиеся до момента получения вознаграждения, получают его в общем порядке и в сроки, установленные в обществе.

Вознаграждение выплачивается также работникам, которые не проработали полный календарный год по уважительным причинам:

- в случае увольнения с работы в связи с призывом на службу в ВС РБ, уходом на пенсию по старости и инвалидности, сокращением штатов, поступлением учебное заведение, переходом на выборную должность и в государственные и профсоюзные органы, переходом на предприятия своего объединения, переводом на другое предприятие и организацию, по уходу за ребенком до 3-х лет;

- в случае возвращения на работу в общество работника в связи с окончанием службы в ВС РБ, работы на выборных должностях, дополнительного отпуска по уходу за ребенком до 3-х лет, срока инвалидности, пенсионера, ушедшего на пенсию из общества, работника, окончившего учебное заведение и вернувшегося на работу в общество;

- в случае перевода с другого предприятия;

- в случае трудоустройства сокращенного работника;

- в исключительных случаях по усмотрению руководителя.

Выплачиваются и надбавки за профессиональное мастерство, которые устанавливаются квалифицированным рабочим, профессии которых тарифицируются по разрядам и которым присвоен тарифный разряд не ниже третьего, и призваны стимулировать рост производительности труда, повышение эффективности производства и качество работ. Рабочие, которым установлены надбавки за профессиональное мастерство, должны обладать высокими деловыми качествами, обеспечивать наивысшие показатели производительности и качества труда, владеть передовыми приемами и методами работы.

Надбавки за профессиональное мастерство рабочим предприятия устанавливаются в следующих размерах:

Таблица 8.2 - Надбавки за профессиональное мастерство рабочим предприятия

Примечание: Источник - данные предприятия.

Шкала надбавок за стаж представлена в Таблице 8.3.

Таблица 8.3 - Шкала надбавок за стаж

Примечание: Источник - данные предприятия.

На предприятии также существует перечень профессий и должностей работников, которым в связи с работой во вредных и тяжелых условиях труда устанавливаются надбавки к должностным окладам и тарифным ставкам.

Выплаты стимулирующего характера производятся по решению руководителя учреждения в пределах бюджетных ассигнований на оплату труда работников учреждения, а также средств, поступающих от приносящей доход деятельности.

При формировании перечня и размеров премиальных выплат в положениях об оплате труда и материальном стимулировании работников учреждений определяются качественные и количественные показатели премирования, позволяющие оценить результативность и качество работы работников для каждой конкретной премиальной выплаты.

Положение о претензионно-исковой работе на ОАО «Глубокский мясокомбинат» приведено в приложении Н.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ОАО «Глубокский мясокомбинат» имеет сформировавшийся авторитет в среде потребителей, как предприятие, стабильно выпускающее продукцию высокого качества, что привлекает потенциальных потребителей как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Предприятие является технологически чистым, безотходным производством, обеспечивающим комплексную переработку сырья. Производственная деятельность ОАО «Глубокский мясокомбинат» ориентирована на приобретение, производство и переработку скота с массовым выпуском продуктов питания (готовая мясная продукция и полуфабрикаты). Вторичные ресурсы: кровь, кость, субпродукты используются на пищевые цели. Кровь техническая, ветконфискаты, рога, копыта, бульоны от варки субпродуктов, содержимое желудков используются для производства сухих кормов.

В последнее время на рынке мясных продуктов усилилась конкурентная борьба. В такой ситуации требуется оперативное реагирование на ситуацию на рынке для увеличения выпуска конкурентоспособной продукции, а также снижение затрат на производство. Завоевать новые сегменты и увеличить свою долю на рынке в сложившейся рыночной ситуации можно только благодаря модернизации производства, планомерному обновлению ассортимента, внедрению инновационных технологий, а также за счет углубления переработки и снижения издержек производства, обеспечивающих снижение цен на продукцию.

Для реализации данных мероприятий на ОАО «Глубокский мясокомбинат» необходимо осуществить реконструкцию мясоперерабатывающего производства, увеличить объем производства колбасных изделий и полуфабрикатов и расширить их ассортимент, улучшить их качество и повысить конкурентоспособность на потребительском рынке не только Республики Беларусь, но и за ее пределами.

На ОАО «Глубокский мясокомбинат» наблюдается эффективная организационная структура: управленческий аппарат имеет удельный вес всего 7,8%, что характеризует грамотное распределение обязанностей и предельную концентрацию на выполнении своих функций. Рабочие составляют 82,0% от списочного состава, что показывает достаточную обеспеченность основным производственным персоналом. Предприятие в достаточной степени укомплектовано высококвалифицированными кадрами, имеющими высшее (16,0%) и среднее специальное образование (22,0%). Рабочие в основном имеют профессионально-техническое и среднее общее образование (37,9% и 34,1% соответственно).

Комбинат имеет широкую ассортиментную базу производимой продукции. Перечень мясной и колбасной продукции ОАО «Глубокский мясокомбинат» включает в себя более 240 наименований. Предприятие обладает достаточно мощным производственным потенциалом. Техническое и метрологическое оснащение позволяет обеспечить выпуск продукции в соответствии с требованиями нормативных документов. Основной объем реализуемой готовой продукции на ОАО «Глубокский мясокомбинат» приходится на колбасные изделия и полуфабрикаты как наиболее выгодное направление. За последние 10 лет предприятие в несколько раз расширило ассортимент выпускаемой продукции.

В последние годы наблюдается снижение объемов производства мяса на кости. Рост производства готовой продукции сдерживают производственные площади предприятия, которые не позволяют разместить дополнительное количество оборудования. С целью диверсификации производственных мощностей в сторону производства готовой продукции предприятию необходимо завершить строительство мясоперерабатывающего корпуса.

Выпуск качественной продукции - одно из приоритетных направлений деятельности предприятия. При производстве продукции ОАО «Глубокский мясокомбинат» используется только сертифицированное или прошедшее гигиеническую регистрацию по показателям безопасности сырье, а также тароупаковочные материалы, прошедшие гигиеническую регистрацию в Минздраве Республики Беларусь.

На предприятии внедрены Системы менеджмента качества «Производство мяса и мясных продуктов», соответствующей требованиям СТБ ISО 9001-2009; Системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов (НАССР) «Производство сырокопченых и сыровяленых колбас»; Система управления охраны труда СТБ 1801-2005.

На предприятии большое внимание уделяется кадровой политике, качеству выполнению работы кадрами, их квалификационному и профессиональному уровню. Проводятся все необходимые наблюдения и принимаются меры при возникновении нарушений со стороны работников предприятия.

Проанализировав финансовые показатели предприятия, следует отметить, что из выручки от реализации продукции возмещаются все расходы, связанные с производством продукции. Удельный вес затрат на оплату труда и сырье определяется в пределах 10% и 79% в общем разрезе затрат на производство. На предприятии обеспечивается получение чистой прибыли, достаточной для обеспечения текущей хозяйственной деятельности.

На предприятии ОАО «Глубокский мясокомбинат» большое внимание уделяется углублению хозрасчета и внутрихозяйственных взаимоотношений.

В целях стимулирования работника к качественному результату труда, поощрения его за выполненную работу и направление материальной заинтересованности работника на решение профессиональных задач работникам на ОАО «Глубокский мясокомбинат» разработано положение о материальном стимулировании работников.

Успехи, которых достигли работники предприятия явились результатом умелого подбора инженерно-технических и рабочих кадров, хорошо организованного труда, акцентированию большого внимания вопросам техники безопасности, труда и отдыха, стимулирования работающих на предприятии.

Размещено на Allbest.ru