Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

персонал управление труд общественный

В мире возрастающей глобальной конкуренции важнейшим фактором национальной конкурентоспособности являются квалифицированные трудовые ресурсы, а не как считает классическая экономическая теория, земля, капитал и природные ресурсы. Люди и их способности наиболее ценные ресурсы не только всей страны, но и организации. Многочисленные опросы и исследования руководителей наиболее процветающих организаций во всем мире позволяет сделать важный вывод, эффективность предприятия зависит от трех важных условий: благоприятной деловой окружающей среды; правильной стратегии организации; качества трудовых ресурсов. При этом первые два условия являются результатом третьего, а именно, качества всего трудового потенциала организации.

Трудовые ресурсы приводят в движение материально-вещественные элементы производства, создают продукт, стоимость и прибавочный продукт в форме прибыли. Достаточная обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов, и как результат - объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей. Решающим фактором в развитии производства всегда и везде выступает труд человека.

Целью курсовой работы является наиболее полное исследование эффективности использования кадров на предприятии.

1. Трудовые ресурсы предприятия общественного питания эффективность их использования

1.1 Персонал предприятия и его структура в общественном питании

Персонал фирмы -- это совокупность физических лиц, состоящих с фирмой, как юридическим лицом, в отношениях, регулируемых договором найма. В таких отношениях могут состоять не только наемные работники, но и физические лица - собственники или совладельцы фирмы, если они, помимо причитающейся им части доходов, принимают участие в деятельности фирмы своим личным трудом и получают за это соответствующую оплату. Только лица, занимающиеся индивидуальной трудовой деятельностью, и лица, занятые на так называемых семейных предприятиях, хотя и зарегистрированных в качестве юридического лица (фермы, например), не включаются в состав персонала, работающего по найму, так как вознаграждение за свое трудовое участие они получают из дохода, остающегося в их распоряжении после уплаты налогов и других обязательных платежей. На крупных фирмах, осуществляющих деятельность, относимую к различным отраслям народного хозяйства, весь персонал подразделяется на:

- лиц, занятых в основной деятельности;

- лиц, образующих персонал не основной деятельности.

Независимо от сферы приложения труда весь персонал фирмы подразделяется на категории. В настоящее время принято выделять следующие категории персонала:

- рабочие;

- служащие;

- специалисты;

- руководители.

В зависимости от характера выполняемых функций руководители могут быть причислены к специалистам либо к служащим.

В рамках конкретных фирм в составе рабочих выделяют рабочих основных и рабочих вспомогательных. Такое деление важно потому, что, во-первых, рабочие составляют наиболее многочисленную категорию; во-вторых, потому, что трудовые функции, выполняемые основными и вспомогательными рабочими, весьма различны.

Персонал фирмы и его изменения имеют определенные количественные, качественные и структурные характеристики. Количественные характеристики персонала фирмы в первую очередь измеряются такими показателями, как списочная, явочная и среднесписочная численность работников.

Списочная численность работников фирмы - это показатель численности работников списочного состава за определенную дату с учетом принятых и выбывших за этот день работников.

Явочная численность - это расчетное количество работников списочного состава, которые должны явиться на работу для выполнения производственного задания.

Разница между явочным и списочным составом характеризует количество целодневных простоев (отпуска, болезни и т.д.).Для определения численности работников за определенный период используется показатель среднесписочной численности. Он применяется для исчисления производительности труда, средней заработной платы, коэффициентов оборота, текучести кадров и ряда других показателей.

Среднесписочная численность работников за месяц определяется путем суммирования численности работников списочного состава за каждый календарный день месяца, включая праздничные и выходные дни, и деления полученной суммы на число календарных дней месяца.

Удельный вес работников отдельных подразделений (групп, категорий) в общей численности работников предприятия.

Темпы роста (прироста) численности работников предприятия за определенный период.

Средний разряд рабочих предприятия.

Удельный вес служащих, имеющих высшее или среднее специальное образование в общей численности служащих и (или) работников предприятия.

Средний стаж работы по специальности руководителей и специалистов предприятия.

Текучесть кадров.

Фондовооруженность труда работников и (или) рабочих на предприятии и др.

Совокупность перечисленных и ряда других показателей может дать представление о количественном, качественном и структурном состоянии персонала предприятия и тенденциях его изменения для целей управления персоналом, в том числе планирования, анализа и разработки мероприятий по повышению эффективности использования трудовых ресурсов предприятия.

Кроме численности работников количественная характеристика трудового потенциала фирмы и ее внутренних подразделений может быть представлена и фондом ресурсов труда в человеко-днях или человеко-часах, который можно определить путем умножения среднесписочной численности работников на среднюю продолжительность рабочего периода в днях или часах.

Качественная характеристика персонала фирмы определяется степенью профессиональной и квалификационной пригодности ее работников для достижения целей фирмы и производства работ. Качественные характеристики персонала фирмы и качество труда оценить гораздо сложнее. В настоящее время нет единого понимания качества труда и качественной составляющей трудового потенциала рабочей силы. Основной круг параметров или характеристик, определяющих качество труда: экономические, личностные, организационно-технические и социально-культурные.

Структурная характеристика персонала фирмы определяется составом и количественным соотношением отдельных категорий и групп работников предприятия.

Профессионально-квалификационная структура служащих фирмы находит отражение в штатном расписании - документе, ежегодно утверждаемом ее руководителем и представляющем собой перечень сгруппированных по отделам и службам должностей служащих с указанием разряда (категории) работ и должностного оклада.

В международной практике в зависимости от характера деятельности персонал предприятия разделяют на работников управления; инженерно-технический персонал и конторских служащих; рабочих, занятых физическим трудом и работников социальной инфраструктуры.

Для определения численности работников за определенный период используется показатель среднесписочной численности. Он применяется для исчисления производительности труда, средней заработной платы, коэффициентов оборота, текучести кадров и ряда других показателей.

1.2 Движение персонала предприятия

Движение персонала является наиболее ответственным звеном в общей системе функций управления персоналом предприятия. Основной целью движения персонала является оптимизация затрат живого труда на выполнение основных видов работ, связанных с деятельностью предприятия, и обеспечение заполнения необходимых рабочих мест работниками соответствующих профессий, специальностей и уровней квалификации. Реализация этой функции в наибольшей степени должна быть увязана с общей стратегией работы предприятия, т.к. сформированный на предприятии трудовой потенциал и будет обеспечивать осуществление всех стратегических целей и направлений его деятельности. Управление численностью и составом персонала охватывает ряд последовательно выполняемых этапов работы.

Проектирование трудовых процессов на предприятиях предусматривает определение общего объема работ и его распределение в разрезе отдельных групп исполнителей. Общий объем выполняемых работ должен быть распределен между отдельными группами исполнителей. Такое распределение основано на разделении труда, т.е. на относительном обособлении различных видов деятельности предприятия. Основными видами разделения труда на предприятиях являются:

- функциональное;

- технологическое;

-квалификационное.

Функциональное разделение труда осуществляется, прежде всего, в разрезе основных категорий персонала. На крупных предприятиях, имеющих сложную структуру управления, труд персонала управления подлежит более углубленному функциональному разделению, которое получает свое отражение в схеме организационной структуры управления данным предприятием. Технологическое разделение труда осуществляется, как правило, по категориям вспомогательного персонала. Разделение этих категорий персонала в разрезе профессий определяется объемом отдельных операций основного и вспомогательного.

Квалификационное разделение труда определяется различием работ, выполняемых на предприятии, по уровню их сложности. Глубина разделения труда на предприятиях диктуется в первую очередь их размерами и общим объемом их деятельности. На небольших предприятиях возможности разделения труда существенно ограничены, что определяет необходимость его совмещения при проектировании трудовых процессов. Нормирование затрат труда на выполнение отдельных работ предусматривает разработку и использование на предприятиях определенной системы норм труда. Эта система может включать следующие нормы:

- численности;

- времени;

- выработки;

-обслуживания. Нормы численности определяют количество работников, необходимых для выполнения определенного объема работы.

Нормы времени определяют необходимые затраты времени одного или группы работников на выполнение отдельных видов работ (в расчете на единицу работы). На предприятиях такие нормы устанавливаются обычно на операциях вспомогательного процесса. Такие нормы выражаются в человеко-часах или человеко-минутах. Нормы выработки определяют объемы работ в стоимостных или натуральных единицах измерения, которые должны быть выполнены одним или группой работников в течении определенного периода времени. Нормы выработки на предприятиях устанавливаются обычно для основных профессий работников оперативного персонала.

Нормы обслуживания определяют необходимое количество единиц оборудования, площади, рабочих мест, которое должно быть обслужено одним или группой работников в течение смены или другого периода времени. На предприятиях их устанавливают обычно для отдельных профессий вспомогательных работников.

Планирование численности работников отдельных должностей, профессий и уровней квалификации предусматривает установление планового количества этих работников. Планированию состава и общей численности работников действующего предприятия предшествует анализ динамики персонала, и эффективности использования рабочего времени в предплановом периоде. Основной задачей анализа динамики персонала является установление тенденций изменения его количественного и качественного состава с позиций соответствия темпам развития хозяйственной деятельности предприятия. В этих целях темпы развития численности отдельных категорий работников сопоставляются с темпами развития оборота, объема реализованных платных услуг, валового дохода, прибыли и некоторых других показателей. Особое внимание в этом разделе анализа должно быть уделено изучению тенденций изменения профессионального и квалификационного состава работников, его соответствия объемам и сложности отдельных видов работ, выполняемых на предприятии. Расчет плановой численности работников может быть осуществлен на основе разработанных нормативов или на основе количества рабочих мест и планового баланса рабочего времени. Второй метод используется обычно для определения потребности в персонале. При расчете его численности исходят из установленного количества рабочих мест работников отдельных профессий и режима работы предприятия. При планировании необходимого количества работников указанных профессий определяют явочную и среднесписочную их численность.

По результатам расчета плановой потребности в работниках отдельных должностей, профессий и уровней квалификации на предприятии составляется штатное расписание. В нем отражаются также работники, занятые неполный рабочий день или неполную рабочую неделю (по таким должностям и профессиям показывается соответствующая доля штатной единицы). Формирование персонала предприятия предусматривает в общественном питании

осуществление комплекса мероприятий по отбору необходимых работников на рынке труда, их подготовке в соответствующих учебных заведениях, а также по повышению квалификации собственных работников. При этом обеспечивается замена выбывающих работников. При решении задач управления движением персонала особое внимание должно уделяться предотвращению его текучести. Существенной предпосылкой роста производительности труда и эффективности производства является стабильность состава кадров. Изменение в составе рабочих по возрасту, стажу работы, образованию происходит вследствие движения рабочей силы. Предотвращение увольнения работников по собственному желанию обеспечивается выявлением и удовлетворением их трудовой мотивации, а также обеспечением адаптации вновь принятых работников (особенно в первые шесть месяцев их работы).

Изменение численности работающих, связанное с их приёмом и увольнением, независимо от причин выбытия и источников пополнения, называют оборотом рабочей силы. Для характеристики движения рабочей силы рассчитывают и анализируют динамику следующих показателей:

1. Коэффициент оборота по приёму по формуле:

Ко. приём = Nпр / Nппп,(1.1)

где:

Ко. приём - коэффициент оборота по приёму

Nпр - число принятых

Nппп - среднее списочное число работающих за данный период

2. Коэффициент оборота по выбытию (увольнению) по формуле:

Ко. ув = Nув / Nппп,(1.2)

где:

Ко. ув - коэффициент оборота по выбытию (увольнению)

Nув - число выбывших за период

3. Коэффициент текучести по формуле:

Ктек = Nув. и.о / Nппп, (1.3)

где:

Ктек - коэффициент текучести

Nув. и.о - число выбывших за период по причинам, характеризующим излишней оборот предприятии будет расчет величины чистой продукции предприятия за год, приходящейся на одного среднесписочного работника этого предприятия за год.

При трудовом методе производительность труда рассчитывается по формулам:

Пт = Т / Ч (норм - ч / чел) (1.9)

Т = Q х t / К_н (норм - ч),(1.10)

где:

Т - суммарная трудоёмкость выполненных работ в (норм - ч)

t - трудоёмкость изготовления единиц продукции (норм - ч)

К_н - коэффициент выполнения норм.

1.3 Резервы и факторы роста производительности труда в общественном питании

Исходя из задачи роста производительности труда, важное значение имеют изыскание и использование всех имеющихся резервов.

Под резервами следует понимать имеющиеся, но еще не использованные возможности повышения производительности труда за счет наилучшего использования всех факторов ее роста.

Задача выявления резервов роста производительности труда заключается в максимальном использовании всех возможностей экономии затрат труда как живого, так и овеществленного. Поэтому резервы, будучи обусловлены всей совокупностью соответствующих групп факторов роста производительности труда, также могут быть разделены на две большие группы:

1) резервы лучшего использования средств производства;

2) резервы улучшения использования рабочей силы.

Все резервы роста производительности труда -- как первой, так и второй групп дифференцируются по времени и месту их выявления и использования.

По времени использования различают текущие резервы и перспективные.

К текущим относятся резервы, которые могут быть использованы в пределах года (квартала, месяца).

Перспективные резервы роста производительности труда связаны с коренными изменениями в технике и технологии производства, в организационно-техническом уровне производства в целом, что возможно в течение более продолжительного времени, чем один год, и при соответствующих капиталовложениях. Их использование предусматривается в перспективных планах (пятилетних, долгосрочных) развития предприятия. Как те, так и другие резервы получают определенную количественную оценку, используемую при планировании роста производительности труда.

По месту выявления и использования резервы подразделяются на отраслевые, межотраслевые, внутрипроизводственные.

Внутрипроизводственные резервы роста производительности труда выявляются и используются, непосредственно на предприятии. В этом же их важнейшая особенность и значение, ибо все виды резервов, в конечном счете реализуются на предприятиях. По месту выявления внутрипроизводственные резервы могут быть подразделены на общезаводские, цеховые и резервы рабочего места.

Исходя из качественного содержания внутрипроизводственных резервов, их можно разделить на резервы снижения трудоемкости производства продукции и резервы лучшего использования фонда рабочего времени (рост производительной силы труда и рост интенсивности труда).

Снижение трудоемкости производства продукции является важнейшим и неисчерпаемым резервом повышения производительности труда, связанным с комплексной механизацией и автоматизацией производства, внедрением новой и модернизацией действующей техники, совершенствованием технологических процессов, совершенствованием организации производства, внедрением научной организации труда.

Выявление и использование резервов фонда рабочего времени на предприятиях осуществляют путем сопоставления плановых и фактических данных об отработанном времени, изучении динамики потерь рабочего времени. Источниками анализа являются сведения статистической отчетности, плановые и отчетные балансы рабочего времени, материалы хронометражных исследований и фотографии рабочего дня.

О степени использования рабочего времени можно судить по изменениям показателей часовой, дневной и годовой производительности труда, между которыми имеется непосредственная связь. Рост часовой производительности труда целиком зависит от снижения трудоемкости производства продукции. Рост же дневной производительности труда зависит, кроме того, от сокращения внутрисменных потерь рабочего времени, а повышение годовой производительности труда зависит еще и от уменьшения невыходов на работу по причинам целодневных простоев, отпусков с разрешения администрации, дней болезни в течение года и др.

Выявление и использование резервов фонда рабочего времени предполагает установление причин нерационального его использования и разработку мероприятий по сокращению его потерь.

Изысканию резервов улучшения использования рабочего времени в большей мере способствует правильная постановка планирования рабочего времени и учета его потерь.

Все внутрипроизводственные резервы роста производительности труда целесообразно подразделить еще на два вида: трудообразующие и трудосберегающие.

К числу трудообразующих резервов следует относить улучшение использования фонда рабочего времени и повышение интенсивности труда до уровня средней нормальной путем уплотнения рабочего времени.

К числу трудосберегающих резервов следует относить все резервы, связанные с сокращением трудоемкости производства продукции.

Внутрипроизводственные резервы по группе трудообразующих факторов, как правило, оцениваются по показателям использования рабочего дня и рабочего года. Внутрипроизводственные резервы по группе трудосберегающих факторов оцениваются по показателям снижения трудоемкости производства продукции.

Среди обстоятельств, влияющих на уровень производительности труда, можно выделить факторы и условия. Под факторами понимаются главные движущие причины, вызывающие ту или иную динамику производительности труда. Другое функциональное назначение имеет понятие «условия». Это обстановка, в которой происходит процесс движения производительности труда. Между факторами и условиями имеется органическая связь: фактор как движущая сила всегда действует в каких-то конкретных условиях. Например, автоматизация производства выступает мощным фактором роста производительности труда, а структура производства служит условием, при котором происходит автоматизация производства.

Качество факторов и условий необычайно велико и разнообразно, поэтому простое их перечисление без какой-либо систематизации - дело довольно сложное и вряд ли оправданное. Наиболее общая классификация факторов и условий, влияющих на производительность труда, может быть проведена на основе элементов общественно-экономической формации: производительных сил, производственных отношений и надстройки. Исходя из этого, факторы и условия, влияющие на уровень производительности труда в обществе, можно объединить в четыре группы:

- природно-климатические;

- технико-организационные;

- социально-экономические;

- социально-политические.

Под факторами роста производительности труда следует понимать всю совокупность движущих сил и причин, определяющих уровень и динамику производительности труда. Факторы роста производительности труда весьма разнообразны и в совокупности составляют определенную систему, элементы которой находятся в постоянном движении и взаимодействии.

Исходя из сущности труда как процесса потребления рабочей силы и средств производства, все множество факторов, определяющих рост производительности труда, целесообразно объединить в две группы:

- материально-технические, обусловленные уровнем развития и использования средств производства, в первую очередь техники;

- социально-экономические, характеризующие степень использования рабочей силы.

Эффективность действия указанных факторов определяется естественными и общественными условиями, в которых они продляются и используются. Естественные условия -- это природные ресурсы, климат, почва и т. д., влияние которых весьма значительно в добывающих отраслях.

Общественные условия роста производительности труда при рыночной экономике порождены новой системой производственных отношений, в основе которых лежит частная собственность на средства производства. Такими условиями являются новые прогрессивные формы организации труда, новые экономические методы хозяйствования и управления производством, повышение материального благосостояния народа и общеобразовательного и культурно-технического уровня работников.

Среди материально-технических факторов роста производительности труда особое место занимает научно-технический прогресс, являющийся основой интенсификации всего общественного производства.

Интересы дальнейшего подъема производительности труда и эффективности общественного производства в нашей стране требуют последовательного повышения уровня комплексной механизации и автоматизации на всех участках производства в зависимости от конкретных технологических особенностей предприятий.

До последнего времени на предприятиях главное внимание уделялось механизации основных производственных процессов. В результате образовалась диспропорция в механизации труда на различных производственных участках. Поэтому комплексная механизация всего производства представляет собой одну из важнейших задач технической политики руководства предприятия. Осуществление комплексной механизации производства создает необходимые условия для перехода к комплексной автоматизации, являющейся высшей ступенью механизации труда.

Важнейшим фактором роста производительности труда является совершенствование технологии производства..

Основными направлениями совершенствования технологии производства в современных условиях являются: сокращение длительности производственного цикла, снижение трудоемкости изготовления изделий, предметно-замкнутое построение структуры производственных процессов, сокращение объема обслуживания на межоперационных перемещениях обрабатываемых предметов и др. Совершенствование технологии изготовления продукции во всех отраслях производства обеспечивает значительную интенсификацию и ускорение производственных процессов, их непрерывность и высокое качество продукции.

Существенное влияние на рост общественной производительности труда оказывает повышение качества продукции, которое дает возможность удовлетворять общественные потребности с меньшими затратами труда и средств.

В условиях рыночной экономики значительно возрастает роль социально- экономических факторов, воздействующих на рост производительности труда. К важнейшим из них относятся:

- повышение культурно-технического уровня трудящихся,

- качество подготовки специалистов с высшим и средним образованием,

- повышение деловой квалификации кадров,

- рост уровня жизни населения,

- творческое отношение к труду и др.

Внутрипроизводственные факторы роста производительности труда по сфере своего действия сводятся к следующим укрупненным группам:

- повышение технического уровня производства;

- совершенствование управления организации производства и труда;

- изменение объема и структуры производства.

Социально-политические условия - это условия, лежащие на уровне надстройки и влияющие на производительность труда через сознание работника (например, культура, мораль, идеология, религия и т.п.) или путем взаимодействия с производством в целом (например, наука, политическая система, государство, право и др.).

Каждая из перечисленных групп и каждый фактор внутри них по-своему воздействует на производительность труда. Это воздействие имеет качественную характеристику - направленность: в каждый данный момент можно выделить повышающие и понижающие факторы. Кроме того, его можно оценить количественно - определить силу воздействия данного фактора. Направленность действия каждого из факторов данной группы или направленность действия группы факторов в целом может совпадать с направлением действия других факторов или быть ему противоположным. Результатом взаимодействия выступает тенденция движения производительности труда, складывающаяся на основе совокупного действия всей системы факторов и условий.

2. Расчёт показатель исходных данных трудовых ресурсов

Исходные расчётные данные представлены в таблице 2.1

Таблица 2.1 Исходные данные

Наименование показателей	Единица измерения	Годы
		Базисный	Отчётный
1.Среднегодовая стоимость основных производственных фондов	Руб.	8095250	7340050
2. Среднегодовая сумма оборотных средств	Руб.	4150700	6220400
3.Численность рабочих	Чел.	125	133
4.Численность служащих	Чел.	68	74
5. Непромышленный персонал	Чел.	18	21
6. Работники несписочного состава	Чел.	2	5
7. Количество Принятого на работу персонала	Чел.	12	25
8. Количество уволившихся работников	Чел.	2	5
9. Количество уволившихся по собственному желанию и за нарушение дисциплины	Чел.	2	3
10. Количество работников проработавших весь год	Чел.	211	213
11. Затраты предприятия - всего	Руб.	21527500	28071000
12. Выручка от реализации продукции (работ, услуг) Без НДС и акцизов	Руб.	24560400	30240600
13. Прочие операционные доходы	Руб.	480600	650300
14. Прочие операционные расходы	Руб.	290400	510400
15. Внереализационные доходы	Руб.	680700	920400
16. Внереализационные расходы	Руб.	650600	830700

По исходным данным таблицы 2.1 Среднегодовая стоимость основных производственных фондов в отчётном году в сравнении с базисным уменьшилась на 755200 рублей. В тоже время среднегодовая стоимость оборотных средств возросла на 2069700 рублей. Увеличились затраты предприятия на производство на 6543500 рублей, возросла выручка от реализации продукции (работ, услуг) на 5680200 рублей.

Трудовые ресурсы на предприятии - это объект постоянной заботы со стороны руководства предприятия. Все работающие на предприятии делятся на промышленно - производственный персонал, занятый производством и его обслуживанием; непромышленный персонал.

К рабочим относят работников предприятия, непосредственно занятых созданием материальных ценностей или оказанием производственных и транспортных услуг.

Специалисты и руководители осуществляют организацию производственного процесса и руководство им.

К служащим относятся работники, осуществляющие финансово - расчётные, снабженческо-сбытовые и др. функции.

Эффективность использования трудовых ресурсов на предприятии выражается в изменении производительности труда, результирующего показателя работы предприятия, в котором отражаются как положительные стороны работы, так и все недостатки.

Производительность труда, характеризуя эффективность затрат труда в материальном производстве, определяется количеством продукции, производимой в единицу рабочего времени, или затратами труда на единицу продукции.

Таблица 2.2 Обеспеченность предприятия кадрами и структура персонала за два года

Категории персонала	Среднесписочная численность, чел	Отклонения (+/-)	Удельный вес категорий персонала в общей численности, %
	Базисный	Отчетный		Базисный	Отчетный
1.Промышленно-производственный персонал, всего	193	207	14	90,61	88,84
Из них: Рабочие Служащие
	125	133	8	58,68	57,08
	68	74	6	31,92	31,76
2. Непромышленный персонал	18	21	3	8,45	9,01
3. Работники несписочного состава	2	5	3	0,94	2,15
4. Всего	213	233	20	100	100
5. Количество принятого на работу персонала	12	25	13	5,63	10,73
6. Количество уволившихся работников	2	5	3	0,94	2,15
7. Количество уволившихся по собственному желанию и за нарушение трудовой дисциплины	2	3	1	0,94	1,29
8. Количество работников, проработавших весь год	199	203	4	93,43	87,12

Для характеристики движения рабочей силы рассчитывают и анализируют динамику следующих показателей.

Расчет коэффициента оборота по приёму рабочих производится по формуле

Ко. приём = Nпр / Nппп,(1.1)

где:

Ко. пр - коэффициент оборота по приёму

Nпр - число принятых

Nппп - среднее списочное число работающих за данный период

Ко. пр _(Б) = 12 / 193 = 0,062

Ко. пр _(О) = 25 / 207 = 0,12

Расчет коэффициента оборота по выбытию рабочих производится по формуле

Кв = Nув / Nппп,(1.2)

где:

Кв - коэффициент оборота по выбытию (увольнению)

Nув - число выбывших за период

Кв _(Б) = 2 / 193 = 0,01

Кв _(О) = 5 / 207 = 0,024

Расчет коэффициента текучести кадров производится по формуле

Ктек = Nув. и.о / Nппп, (1.3)

где:

Ктек - коэффициент текучести

Nув. и.о - число выбывших за период по причинам, характеризующим излишней оборот

Ктек _(Б) = 2 / 193 = 0,01

Ктек _(О) = 3 / 207 = 0,02

Расчет коэффициента постоянства состава кадров производится по формуле

Кп.к = Nпвп / Nппп , (1.4)

где:

Кп.к - коэффициент постоянства кадров

Nпвп - число работников, проработавших весь период

Кп.к _(Б) = 211 / 193 = 1,09

Кп.к _(О) = 213 / 207 = 1,03

Из анализа движения рабочей силы видно, что в отчётном году значительно выросла среднесписочная численность персонала на 20 человек. При этом, за анализируемый период, увеличился оборот как по приему работников на 0,058, так и по выбытию кадров на 0,014 причём оборот по приёму выше оборота по выбытию соответственно увеличился коэффициент текучести кадров на 0,001. Коэффициент постоянства кадров уменьшился на 0,06, что свидетельствует о текучести кадров.

Основной целью анализа движения персонала является оптимизация затрат живого труда на выполнение основных видов работ и выявление резервов производительности труда.

Показатели производительности труда (выработка среднегодовая) рассчитываются как отношение выручки от реализации продукции, работ, услуг (объёма выпуска продукции) к среднесписочной численности работников, результаты расчётов представлены в таблице 2.3.

Таблица 2.3 Оценка динамики производительности труда одного работника ППП и одного рабочего за два года

Показатели	Единица измерения	Годы	Отклонения, ( +, -)	Темп роста, %
		Базисный	Отчетный
1	2	3	4	5	6
1.Объём продукции, (работ, услуг) в сопоставимых ценах	Руб.	21527500	28071000	6543500	130,39
2. Среднесписочная численность ППП В том числе рабочих	Чел.	193	207	14	107,25
	Чел.	125	133	8	106,4
3.Число отработанных рабочими человеко-дней	Чел. -дн.	31625	33782	2157	106,82
4. Число отработанных рабочими человеко-часов	Чел.- час.	243512,5	260121,4	16608,9	106,82
5. Среднегодовая выработка одного работника ППП	Руб.	111541,45	135608,69	24067,24	121,58
6.Выработка одного рабочего а) среднегодовая б)Среднедневная в)среднечасовая	Руб.
	Руб.	172220	211060,15	38840,15	122,55
	Руб.	680,71	830,95	150,24	122,07
	Руб.	88,41	106,53	18,12	120,49
1	2	3	4	5	6
7. Удельный вес рабочих в общей численности ППП	%	64,77	64,25	-0,52	99,19
8. Удельный вес служащих	%	35,23	35,75	0,52	101,48
9. Среднее число дней, отработанных одним рабочим	Дни	253	254	1	100,4
10. Средняя продолжительность рабочего дня	Час.	7,7	7,8	0,1	101,29
11. среднее число часов, отработанных одним рабочим в год	Час.	1948,1	1981,2	33,1	101,69

Показателями эффективности использования трудовых ресурсов являются его производительность труда, в котором отражаются как положительные стороны работы, так и отрицательные. По данным таблицы 2.3 наблюдается рост производительности труда, что имеет большое экономическое и социальное значение. Увеличивается среднегодовая выработка одного работника ППП на 21,58%, в том числе и выработка одного рабочего возросла на 22, 55%.

Расчеты к таблице (2.4):

Фондовооруженность труда рассчитываем по формуле

Фв = Ф_осн / Ч, (2.1)

где:

Ф_в - фондовооруженность труда;

Ф_осн - среднегодовая стоимость основных производственных фондов;

Ч - Численность ППП.

Ф_{в (Б) =} 809 / 193 = 42 (Тыс. руб./чел.)

Ф_{в (О) =} 7340 / 207 = 36 (Тыс. руб./чел.).

Производительность труда рассчитываем по формуле

Пт = Q / Ч (ед/ч), (1.7)

где:

Пт - производительность труда;

Q - объём продукции в натуральном выражении;

Ч -численность промышленно - производственного персонала (ППП).

П_{т (Б)} = 21527 / 193 = 112 (руб./чел.)

П_{т (О)} = 28071/ 207 = 136 ( руб./чел.).

Фондоотдача рассчитываем по формуле

Ф = ВП / Ф_осн, (2.2)

где:

Ф - фондоотдача.

Ф _(Б) = 24560 /8095 = 3,03(Руб.)

Ф _(О) = 30240 / 7340 = 4,12 (Руб.).

Фондоёмкость рассчитываем по формуле

f = 1 / Ф, (2.3)

где:

f - фондоёмкость.

f _(Б) = 1 / 3,03 = 0,33

f _(о) = 1 / 4,12 = 0,25.

Прибыль до налогообложения рассчитываем по формуле

П_но = П_рп + прочие доходы - прочие расходы, (2.4)

где:

П_но - прибыль до налогообложения;

П_рп - прибыль от реализации продукции.

П_{но (Б)} = 3032 + 480 + 680 - 290 - 650 = 3252 (руб.)

П_{но (О)} = 2169 + 650 + 920 - 510 - 830 = 2399 (руб.).

Уровень рентабельности продукции рассчитываем по формуле

Р = П_рп / З х 100, (2.5.)

где:

Р - уровень рентабельности продукции;

З - затраты.

Р _(Б) = 3032 / 21527 х 100 = 14,08 (%)

Р _(О) = 2169 / 28071 х 100 = 7,73 (%).

Рентабельность производства рассчитываем по формуле

Р = П_но /( Ф_осн + Он) х 100 , (2.6)

где:

Р - рентабельность производства;

Он - среднегодовая сумма оборотных средств.

Р _(Б) = 3252 / (8095 + 4150) х 100 = 26,56 (%)

Р _(О) = 2399/ (7340+ 6220) х 100 = 17,69 (%).

Рентабельность продаж рассчитываем по формуле

Р = П_рп / РП_ц х 100 (2.7)

где:

Р - рентабельность продаж;

РП_ц - выручка от реализации продукции.

Р _(Б) = 3032 / 24560 х 100 = 12,35 (%)

Р _(О) = 2169 / 30240 х 100 = 7,17 (%).

Таблица 2.4 Основные технико-экономические показатели деятельности предприятия за два года

Показатели	Единица измерения	Годы	Темп роста, %
		Базисный	Отчетный
1. Среднегодовая стоимость основных производственных фондов	Тыс. руб.	8095	7340	90,67
2. Среднегодовая сумма оборотных средств	Тыс. руб.	4150	6220	149,87
3.Численность ППП	Чел.	193	207	107,25
4. Фондовооруженность труда	Тыс. руб./ чел.	42	36	84,71
5. Выручка от реализации продукции (работ, услуг)	Тыс. руб.	24560	30240	123,13
6. Производительность труда	Тыс. руб./ чел.	112	136	121,43
7. Фондоотдача	Руб.	3,03	4,12	133,97
8. Фондоёмкость		0,33	0,25	75,76
9. Себестоимость реализованной продукции (работ, услуг)	Тыс. руб.	21528	28071	130,39
10. Прибыль(+), убыток(-) от реализации продукции (работ, услуг)	Тыс. руб.	3032	2169	71,54
11. Прибыль(+), убыток(-) до налогообложения	Тыс. руб.	3252	2399	73,75
12. Уровень рентабельности продукции	%	14,08	7,73	54,9
13. Рентабельность производства	%	26,56	17,69	66,60
14. Рентабельность продаж	%	12,35	7,17	58,05

По данным таблицы 2.4 можно сделать вывод, что среднегодовая стоимость основных производственных фондов уменьшилась на 9,33%, а среднегодовая стоимость оборотных средств возросла на 49, 87%. Понизилась фондовооружённость труда на 15,47%, численность ППП в отчётном году выше базисной численности на 14 человек или на 7,25%.

Производительность труда возросла на 21,58%, что характеризует эффективность использования трудовых ресурсов. Также по данным таблицы 2.4 мы наблюдаем увеличение фондоотдачи на 33,97%, и понижение фондоёмкости на 24,24%, что выгодно для предприятия поскольку при этом на каждую единицу продукции будет приходится меньшая стоимость основных производственных фондов. Себестоимость реализованной продукции (работ, услуг) возросла на 30,39%. Прибыль предприятия ниже базисного уровня, прибыль от реализации продукции (работ, услуг) снизилась на 28, 46%, прибыль до налогообложения уменьшилась на 28, 35%. Рентабельности продукции в отчётном году снизилась на 45,1%, рентабельность производства понизилась на 33,42%, также рентабельность продаж в сравнении с базисным понизилась на 41,95 % . Рентабельность производства ниже базисного, потому что темп себестоимости реализованной продукции выше темпа выручки от реализации продукции на 7,26 %, следовательно, несмотря на повышение производительности труда прибыль от реализации продукции уменьшилась в сравнении с базисным. Значит, предприятию следует изыскивать пути снижения себестоимость продукции.

Заключение

Из основных факторов производства одним из главных, а зачастую основным и требующим наибольших затрат является труд.

Решающим фактором в развитии производства всегда и везде выступает труд человека. Труд, как всеобщее условие обмена веществ между человеком и природой.

Обязательным условием процесса труда является соединение работника, обладающего совокупностью физических и духовных способностей к труду - рабочей силой, со средствами производства. Следовательно, главной производительной силой общества являются трудовые ресурсы. Трудовые ресурсы приводят в движение материально-вещественные элементы производства, создают продукт, стоимость и прибавочный продукт в форме прибыли. Достаточная обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства.

Движение персонала является наиболее ответственным звеном в общей системе функций управления персоналом предприятия. Основной целью движения персонала является оптимизация затрат живого труда на выполнение основных видов работ, связанных с деятельностью предприятия, и обеспечение заполнения необходимых рабочих мест работниками соответствующих профессий, специальностей и уровней квалификации.

Основным показателем экономической эффективности производства предприятия является производительность труда. Выявление резервов и путей повышения производительности труда должно опираться на комплексный технико-экономический анализ работы предприятия. Анализ производительности труда позволяет определить эффективность использования предприятием трудовых ресурсов и рабочего времени.

Исходя из задачи роста производительности труда, важное значение имеют изыскание и использование всех имеющихся резервов.

Под резервами следует понимать имеющиеся, но еще не использованные возможности повышения производительности труда за счет наилучшего использования всех факторов ее роста.

На конкретном примере в расчётной части при уменьшении среднегодовой стоимости основных производственных фондов, увеличении производительности труда и численности работников ППП, что характеризует эффективность использования трудовых ресурсов произошло снижение фондовооружённости труда. Тем не менее производительность труда увеличивается, темп роста составляет 121,43%.

Если увеличивается фондоотдача и понижается фондоёмкость, то это выгодно для предприятия поскольку при этом на каждую единицу продукции будет приходится минимальная стоимость вложения в основные производственные фонды.

Высокий уровень производительности труда имеет большое значение для увеличения объемов производства продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов, и как результат - объем производства продукции, ее себестоимость, и ряд других экономических показателей. Но по данным расчетной части темп роста себестоимости реализованной продукции выше темпа роста выручки от реализации продукции. Следовательно, несмотря на повышение производительности труда, прибыль от реализации продукции уменьшилась в сравнении с базисным годом, а значит, предприятию следует изыскивать пути снижения себестоимость продукции.

Список информационных источников

1. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. - 4-е изд., доп. и перераб. - М.: Финансы и статистика, 2008

2. Волков О.И. Экономика предприятия (фирмы) - М.: ИНФРА-М, 2009

3. Журавлев В.В., Савруков Н.Т. Анализ хозяйственно-финансовой деятельности предприятий..

4. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учеб. Пособие для Вузов под ред. проф. Н.П. Любушина. - М.: ЮНИТИ-ДАНА,2006

5. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд.,

перераб. и доп. - Минск: ООО “Новое знание”, 2007.

6.Свешников Н., Профессиональное развитие персонала - залог стабильности

предприятия, Человек и труд, 2008, № 10.

7. Троць Л., К вопросу об оценке труда персонала предприятия, Человек и

труд, 2009 № 5

8. Трусова Е.Э., Быстро и качественно решить проблему подбора персонала

сегодня - значит, завтра успешно решать кадровые проблемы о нетрадиционных методах оценки и подбора персонала.- Управление персоналом, 2009, № 8

9. Управление персоналом организации. Под. ред д.э.н. профессора

А.Я. Кибанова - М.: Инфра - М 2009

10. Шумаков Ю.Н., Еремин В.И., Жариков С.В., Громов М.Н., Панов В.Б.

Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях АПК. - М.:

«Колос», 2011

Размещено на Allbest.ru