Анализ влияния внешней среды предприятия общественного питания на результат его деятельности
Понятие, элементы и факторы внешней среды предприятий общественного питания. Понятие, необходимость и цель анализа внешней среды предприятия и управления ею. SWОT и PEST-анализ микро- и макроокружения ресторана. Методы воздействия на внешнюю среду.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 08.01.2011 |
| Размер файла | 183,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Отсюда можно сделать вывод, что единственно правильным вариантом поведения компании для достижения эффективного долгосрочного функционирования и успешного развития является уделение повышенного внимание осуществлению анализа внешнего окружения. Это подразумевает проведение комплексного анализа, который может быть проведен с использованием вышеперечисленных методик и который дает достаточно ясное и объективное представление о конкурентном положении компании. Только при этом условии можно рассчитывать на эффективность принимаемых стратегических и оперативных управленческих решений.
Библиографический список
Грузинов В.П., Экономика предприятия и предпринимательства. М.: СОФИТ, 2007. - 327 с.
Прокопьева Т.Н., Экономика предприятия - М.: Финансы и статистика, 2007. - 468с.
Рузавин Г.И., Мартынов В.Т., Курс рыночной экономики. - М.: Банки и биржи. ИНИТИ, 2006. - 267 с.
Теоретическая экономика: Учебник для вузов / Под ред. Г.П. Журавлевой и Н.Н. Мильчаковой. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005. - 485 с.
Котлер Ф., Маркетинг - М.: ЮНИТИ-Дана, 2006. - 128, 299 с.
Скороходкин Д.А., Гостиничный и ресторанный бизнес - СПб, 2005. - 48 с.
Богушева В.И., Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: Учебное пособие - М.: Высшая школа, 2004. - 81 с.
Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А., Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие, - М.: Инфра - М, 2008. - 226 с.
Бородина В.В., Ресторанный, гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент, - Москва, 2007. - 124 с.
Фатхутдинов Р. А., Управленческие решения, - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2004, - 196 с.
Ефимова О.П., Экономика общественного питания: Учеб. пособие, М.; 2005, - 149 с.
Агамирова Е.В., Управление персоналом в туризме и гостинично - ресторанном бизнесе, М.: Книжный мир, 2006, - 271 с.
Яккока Л., Карьера менеджера, М.: Финансы и статистика,
2002, - 87 с.
Экономические проблемы управления предприятием, Сб. науч. труд/ Под ред. М.В. Могилевича, Омск: Изд-во ОмГТУ, 2005. - 136 с.
Подобные документы
Понятие, значение и факторы внутренней и внешней среды организации. Направления анализа внутренней среды и макроокружения. SWOT-, SNW- и PEST-анализ. Поддержание внутреннего потенциала ОАО "Белкард" на должном уровне как цель стратегического управления.
курсовая работа [49,4 K], добавлен 28.09.2014Теоретические основы стратегического анализа. Содержание и необходимость проведения анализа внешней среды. Анализ макроокружения и микроокружения фирмы. Процедуры разработки и принятия управленческих решений. Разработка стратегии поведения организации.
реферат [39,0 K], добавлен 10.10.2014Внешняя среда организации и ее влияние. Возможности воздействия предприятия на факторы внешней среды. Анализ воздействия внешней среды на деятельность ЗАО "Август". Предложения по снижению воздействия факторов внешней среды на деятельность предприятия.
дипломная работа [478,7 K], добавлен 24.09.2010Понятие и основные элементы внешней среды организации. Виды воздействия внешней среды на организацию. Теоретические и практические аспекты внутренних и внешних стратегий управления организацией. Пути и методы разрешения проблем управления внешней средой.
курсовая работа [89,6 K], добавлен 15.05.2014Понятие внутренней и внешней среды организации в стратегическом менеджменте. Направления анализа внутренней среды: маркетинг, производство, финансы, персонал, структура управления. Факторы среды косвенного воздействия. Параметры оценки предприятия.
контрольная работа [28,1 K], добавлен 27.01.2011Внешняя макросреда (среда косвенного воздействия). Угрозы и неопределенность внешней среды. Риски, связанные с приобретением размещаемых (размещенных) эмиссионных ценных бумаг. PEST-анализ среды на примере предприятия "ОАО "Тамбовский завод "Комсомолец".
курсовая работа [879,2 K], добавлен 14.08.2015Понятие и значение внешней среды для предприятия. Взаимосвязанность факторов внешней среды. Анализ влияния факторов внешней среды на предприятие на примере ООО "Пекарня". Структура управления, формы мотивации труда работников и стиль руководства.
курсовая работа [188,6 K], добавлен 17.11.2014Понятие "внешняя среда организации". Характеристики внешней среды. Среда прямого воздействия. Среда косвенного воздействия. Методы анализа внешней среды. PEST - анализ. SWOT- анализ. SNW - анализ. Профиль среды. Метод ETOM.
курсовая работа [882,2 K], добавлен 21.03.2006Понятие и основные элементы внешней среды и ее прямое воздействие на организацию. Социокультурные факторы и анализ неопределенности организационной среды. Общая характеристика предприятия. Факторы внешней среды, оказывающие влияние на работу организации.
курсовая работа [45,6 K], добавлен 25.03.2015Методы анализа внешней среды организации. Характеристика ОАО "Ростелеком". Исследование её ключевых факторов успеха. Описание среды прямого и косвенного воздействия. Определение сильных и слабых сторон, возможностей и угроз, исходящих из внешней среды.
курсовая работа [56,0 K], добавлен 01.11.2013
