Система менеджмента ЗАО "Пивоваренная компания "Волга"

НИЖЕГОРОДСКИЙ ИНСТИТУТ МЕНЕДЖМЕНТА И БИЗНЕСА

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

ТЕМА: «СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА

ЗАО «ПИВОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯ «ВОЛГА»

Выполнил:

студент 1 курса,35у, ФЭФ,

Лебедева И.И.

Проверил:

Л.Н. Акимов

г. Н.Новгород - 2009г.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Раздел 1. Методология менеджмента

1.1 Характеристика организации

1.2 Концепции управления

1.3 Цели и критерии управления

1.4 Миссия и философия

1.5 Закономерности управления

1.6 Принципы управления

Раздел 2. Менеджмент организации

2.1 Организационная структура ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА»»

2.2 Система управления персоналом

2.3 Функции управления

2.4 Решения управления

2.5 Эффективность управления

Заключение

Введение

Менеджмент - самостоятельный вид профессиональной деятельности людей, направленный на достижение организацией, действующей в рыночных условиях определенных целей, путем рационального использования ресурсов.

Персонал, выполняющий управленческие функции - менеджеры или руководители.

Менеджмент - это профессиональная деятельность по управлению на основе найма руководителей, которая предполагает специальное образование и опыт руководства. Чаще всего менеджеры не являются собственниками предприятия.

Организация системы управления является самым главным делом руководителя на всех стадиях жизненного цикла организации: создания, роста, стабильности, упадка. Многие руководители это понимают, однако не всегда удерживаются от оперативно-диспетчерского управления, занимающего более 80% времени, уделяя мало внимания стратегическим основам управления (менее 20% времени). В этом случае трудовой коллектив и, особенно, руководящий состав вместо стабильной работы на основе нормативных инструментов (регламентов, положений, правил, инструкций) часто пребывает в состоянии «аврала» или «простоя», «тушения пожара» или «русской рыбалки». Не случайно во многих организациях популярны такие афоризмы, как «солдат спит - служба идет», «день прошел - и ладно», «директор всегда прав».

В теории менеджмента существует три разные модели организации управления с личным распределением рабочего времени.

В данной организации (ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА») больше преобладает модель «регламентного управления», которая является «золотой серединой» и чаще встречается на высшем уровне управления - у топ-менеджеров, имеющих хорошее образование и владеющих профессиональным менеджментом. С точки зрения достижения стратегических целей организации, эта модель предпочтительнее, т.к. персонал знает «куда идти» и может работать самостоятельно, не прибегая к постоянным консультациям и согласованиям с внешней средой.

В российском менеджменте много времени уходит на согласования и ожидания в приемных первых руководителей, выделение ресурсов, уточнение целей, бюрократические процедуры в государственных органах, споры в принятии решений, оформление не всегда необходимых документов. Примерная совокупнсть нормативно-правовых документов, в которых отражается система менеджмента организации, показана на рис. 1.1 (наиболее распространенные документы).

Система управления олрганизацией - это живой социальный организм, а не техническое сооружение, которе можно конструировать из типовыхь деталей.

Система управления (менеджмента) - множество взаимосвязанных макроподсистем и функций, составляющих единое целое и реализующих процесс управления для достижения поставленных целей управления.

Цель: анализ системы менеджмента в организации и разработка предприятия по повышению эффективности организации.

Задача: анализ организационной структуры, системы работы с персоналом, закономерностей и целей.

Рис.1.1. Нормативно-правовые документы системы менеджмента

Раздел 1. Методология менеджмента

1.1 Характеристика организации

Характеристики	Содержание и количественные показатели
1. Полное и сокращенное название организации	ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА»» Закрытое акционерное общество «Пивоваренная компания «ВОЛГА»»
2. Организационно-правовая форма	Линейно-функциональная
3. Почтовый адрес	603950, Россия, г. Нижний Новгород, ул.Воротынская, 3
4. Дата создания организации	1950г. (фактически)
5. Краткая история развития	Строиться завод начал в 1938г. с 1941 по 1945 г.г. в выстроенных зданиях пивзавода размещался завод пищевых концентратов, продукция которого шла на нужды Красной Армии. В 1950г. сдано в эксплуатацию солодовенное производство мощностью 18,7 тыс. тонн солода в год. А с 1959г., когда было запущено пивоваренное производство мощностью 7,7 млн. дал пива в год. В 1977г. была проведена реконструкция и техническое перевооружение завода, после чего его мощность достигла 10,9 млн. дал пива. В 1996г. завод находился на грани банкротства. В 1997г. была регистрация нового юридического лица в инвестиционной зоне «Саров». С 1998г. пивзавод «Волга» на этикетках выступает под именем ЗАО «Волга-инвест». В 2000г. завод перешел в собственность компании «Вимм-Билль-Данн», которая решила диверсировать свою деятельность. Ныне пивной бизнес «Вимм-Билль-Данн» передан в образованную Центрально-Европейскую Пивную Компанию (ЦЕПКО). С 2003г. пивзавод «Волга» осуществляет свою деятельность под новым юридическим именем - ЗАО «Пивоваренная компания «Волга»» - это новый этап совершенствования производственных процессов и менеджмента и очередной шаг в процессе формирования корпоративного имиджа. Новое наименование компании является подтверждением качества бизнеса и гарантией надежности в партнерстве. В 2004г. голландская компания «Heineken» совершила покупку Центрально-Европейской пивоваренной компании (ЦЕПКО), основанной акционерами крупного производителя соков и молока, компании «Вимм-Билль-Данн». Соответственно, стопроцентно принадлежавшая
	ЦЕПКО «Пивоваренная компания «Волга»», перешла к голландацам.
6. Отрасль народного хозяйства	Пищевая промышленность
7. Подотрасль (виды деятельности)	Производство продукции (пива) и ее реализация
8. Основные виды продукции и услуг с указанием годового объема выпуска, нат.ед.	Пиво бутылочное и кеговое в ассортименте, это такие бренды как «Окское», «Русич», «Волга», «Три медведя». Объем выпуска - 2,2 млн. гектолитров
9. Выручка от реализации товаров и услуг, тыс.руб./год	2 млрд. руб.
10. Среднесписочная численность персонала, чел.	2220
11. Количество структурных подразделений (цехов, отделов, служб)	Управление (администрация) Проходная Солодовня Варочный цех Бродильный цех Посудно-тарный цех Складской комплекс Транспортный комплекс Служба прямой доставки
12. Доля продаж на региональном (районном) рынке, %	45%-50%

Пивоваренная компания "Волга" - крупнейший региональный производитель пива, динамично развивающаяся компания, постоянно совершенствующая производственные процессы и методы менеджмента. Используя современные технологии и традиции российского пивоварения, предлагает потребителям высококачественную продукцию. Продукция предприятия является абсолютным лидером продаж и занимает более 45% рынка пива Нижнего Новгорода.

В 2004 году коллектив предприятия вступил в большую семью Heineken, став частью крупнейшей мировой корпорации в сфере пивоварения. Этот новый высокий статус обязывает уделять еще больше внимания качеству и конкурентоспособности продукции, повышать эффективность производства. Сейчас компания реализует долгосрочную инвестиционную программу, целью которой станут дальнейший рост производства. Фактически на территории старого предприятия строится современный пивоваренный комплекс, техническое оснащение которого будет полностью соответствовать современным европейским стандартам.

На первых этапах работы проведена реструктуризация подразделений, облегчающая их взаимосвязь: в одно звено объединились транспортный, посудно-тарный и складской комплексы. Новый подход в транспортной и складской логистике обеспечил бесперебойные поставки полного ассортимента в дилерскую сеть. Для сокращения цепочки посредников между производителем и потребителями заново была создана служба прямой доставки.

Существенно изменилось качество выпускаемого пива, благодаря установке современных немецких фильтров, позволяющих дважды фильтровать сырье. Сказалась на качестве пива и установка аппарата по водоподготовке. Для улучшения вкусовых качеств во всех сортах пива используется импортный хмель, для темных сортов закупается импортный карамельный солод.

Достигнутые результаты на данном этапе впечатляют: за год работы реализация пива выросла в существенных объемах: кегового пива на 70%, бутылочного на 20%.

По исследованиям доля марок пивоваренного завода «Волга» составляет около трети местного рынка, наравне с марками таких известных производителей как «Ярпиво» и «Балтика» и шестое место по представленности марок пива после Ярпиво, Балтика, Премьер, Бочкарев, Волга (рис.1.2; 1.3).

Немаловажный фактор, влияющий на уровень производительности - наличие собственного солодовенного производства. Сырьевая база - узкое место у большинства пивоваренных предприятий страны.



Рис.1.2. Доли марок пива в упаковке в общем объеме покупок (%)

Рис. 1.3. Доля основной производительности в общем числе предложений пива в розничной торговле г.Н.Новгорода

Сильной стороной нового предприятия является маркетинго-ориентированный подход. Компания быстро развивается, грамотно оценивая потребности рынка и выбирая те его ниши, которые содержат в себе потенциал динамичного развития. В результате исследований было принято решение расширить линейку марки «Русич», как наиболее перспективной.

В ближайших планах компании увеличение объемом продаж до 6 млн. дал, в ближайшее время планируется увеличить этот показатель в два раза (рис. 1.4.). В текущем году кроме увеличения объемов производства, комплексной модернизации оборудования, площадей и технологических процессов планируется провести ряд исследований потребительских предпочтений. На основе этих исследований будет создаваться новая марка класса «премиум».

По уровню потребления пива на душу населения Россия значительно уступает развитым странам. В среднем, по данным агентства «Бизнес-Аналитика», среднестатистический житель России потребляет 44 литров пива в год, в Англии этот показатель в четыре раза выше. Однако стоит надеяться, что развитие потребления культуры пива и повышение покупательской способности населения, произойдет переориентация населения с употребления крепких напитков на пиво как на более «здоровый» продукт.

Рис. 1.4. Динамика объемов продаж пива ЗАО «Пивоваренной компании «ВОЛГА»»

1.2 Концепции управления

Концепции управления - научные модели менеджмента (идеи, взгляды, школы, учения, парадигмы), используемые для построения системы управления организацией.

ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА»» специализируется по 5-и научным концепциям управления:

· Классическая административная школа - функциональное разделение труда в управлении, оплата труда как элемент мотивации работников, принципы эффективности производства, цикличность общественного производства;

· Школа принятия оптимальных решений - теория принятия решений, разделение процесса разработки решений на стадии (операции), разработка межотраслевого баланса «затраты - выпуск»;

· Кибернетическая школа менеджмента - законы организации, теория системного подхода и анализа, принципы управления качеством, стандарты управления качеством;

· Школа стратегического менеджмента и маркетинга - диагностический анализ организации, стратегическое планирование в рыночной среде, разработка стратегии как фактор конкурентоспособности, маркетинговые исследования, бизнес-планирование;

· Школа глобального менеджмента и инноваций - обеспечение мирового баланса между экономическим развитием и сохранением окружающей среды, развитие ресурсосберегающих и экологически чистых технологий, всеобщая информатизация и компьютеризация.

1.3 Цели и критерии управления

Основные цели ЗАО «Пивоваренной компании «ВОЛГА»»:

· модернизация пивзавода «Волга» с инвестициями в 60 млн. евро;

· реставрация фасада главного производственного корпуса, варочного цеха и рабочей башни элеватора;

· проведение соответствующих мероприятий по охране окружающей среды (в связи с возведением очистных сооружений);

· увеличение выручки от реализации каждого вида продукции;

· проведение маркетинговых исследований потребностей потребителей продукции;

· повышение квалификации всех работников, связанных с оказанием услуг и работой с клиентами;

· увеличение сбыта продукции за пределами области;

· снизить текучесть кадров.

Критерий достижения цели - количественный показатель, определяющий меру или степень оценки достижения цели по сравнению с другими возможными вариантами (альтернативами). Критерий всегда имеет количественную оценку и направлен в зависимости от показателя на минимизацию или максимизацию состояния системы.

Жизненные цели и критерии сотрудника

Цели	Критерии	Значение показателей (%)
		плановые	факти-ческие
1. Здоровье и работоспособность	Диагностика здоровья, вес, рост, хорошее питание, оздоровительный комплекс, спортивные достижения, время на больничном, потребление спиртного, отказ от курения	100	95
2. Профессиональ-ные знания и умения	Среднее проф. образование, высшее проф. образование, повышение квалификации, профессиональная переподготовка, новая профессия (квалификация)	100	85
3. Работа и профессиональное продвижение	Планирование служебной карьеры, смена профессии (должности), продвижение по службе, малое предпринимательство, открытие нового бизнеса, продолжительность раб. дня, качество трудовой жизни	100	85
4. Социальные блага и гарантии	Материальная помощь к отпуску, оплата больничных листов, страхование жизни, оплата транспортных расходов, творческий отпуск, ежегодный отпуск, время ухода на пенсию, пенсия и пособия	100	100
5. Материальное благосостояние (положение)	Год. доход от предпринимательства, заработная плата (оклад, тариф), дивиденды на капитал, приобретение имущества, налоги на доходы, потребительские расходы, накопление наличных денег (банк, дома)	100	70
6. Всестороннее развитие личности по сферам человеческой деятельности	Экономика, экология, наука, искусство, медицина, физкультура, педагогика, управление	100	80
7. Семья и родственники	Семейное положение, структура и численность семьи, распределение домашних обязанностей, улучшение в семье климата и равноправия, воспитание детей и внуков, взаимоотношения с родственниками	100	98
8. Отношения с окружающими людьми	Известные, влиятельные люди, друзья, соседи, деловые партнеры, руководство, коллеги, подчиненные	100	95
9. Общественная жизненная позиция	Политическая партия, гос. учреждения, общественная деятельность, этика деловых отношений, отношение к религии, принадлежность к соц. группе, правительственные награды и звания	100	80
10. Использование свободного времени	Величина свободного времени, занятия в свободное время, отдых и развлечения, хобби (увлечения), время на других (родственники, друзья, коллеги), выходные и праздники, новое в жизни…	100	90

Индивидуальное планирование персонала заключается в постоянстве жизненных целей, разработке критериев их достижения и составлении индивидуальных планов работы.

Жизненные цели (стратегическая и локальная) сотрудника

Стратегическая цель	Локальные цели (критерии)	Год выполнения	Затраты, тыс.руб.
Обеспечение полного материального благосостояния семьи	Приобрести 2-комнатую квартиру площадью 60м2 в кредит с рассрочкой на 10 лет	2010	1500
	Купить мебель для квартиры	2010	80
	Купить легковой автомобиль в кредит на 3 года	2009	250
	Достигнуть оплаты труда не менее 20 000 руб. в мес.	2009	-
	Ежегодно отдыхать семьей в пансионате на Черном море (2 недели)	2009	50
Свободное всестороннее развитие личности	Усовершенствовать англ. язык со сдачей экзамена TOEFL	2010	20
	Закончить программу 3-его уровня образования «Мастер делового администрирования»	2009	50
	Занять по конкурсу должность руководителя подразделения	2009	-
	Научиться хорошо играть в теннис, стать членом клуба	2009	10
	Усовершенствовать комп. знания, закончив курсы по программе 1С	2009	1,5

1.4 Миссия и философия

Миссия ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА»»: для России - все только самое лучшее. Это означает, что продукция «ВОЛГИ» - не только высочайшее качество и превосходный вкус, но и забота о покупателях. «ВОЛГА» - это соединение современных принципов организации высокопрофессионального менеджмента и богатого опыта ведущих специалистов пивоваренной индустрии.

Цель - фундамент для установления ключевых общеорганизационных целей, на достижение которых должно ориентироваться высшее руководство.

Задачи, стоящие перед ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА»»:

· увеличение ассортимента продукции;

· постоянное обновление ассортимента;

· установление приемлемых цен на все виды продукции;

· применение новейших технологий и техники;

· повышение квалификации сотрудников;

· изучение потребностей потребителей.

Философия организации - совокупность внутрифирменных принципов и правил взаимоотношений персонала, своеобразная система ценностей и убеждений, воспринимаемая добровольно или в процессе воспитания всем персоналом организации.

Исходными документами организации для разработки философии являются: Конституция (основной закон), Гражданский кодекс РФ, Трудовой кодекс РФ, Декларация прав человека, коллективный договор, религиозные описания (Библия, Коран) - национальный состав сотрудников, программа правящей партии, опыт лучших предприятий и организаций.

Основные элементы философии организации ЗАО «Пивоваренной компании «ВОЛГА»» (показаны на рис. 1.5.):

1. Цели и задачи организации:

· внедрение в строй современной линии розлива (мощностью 24000 бутылки в час);

· увеличение объема производства (до 7 млн. дал в год);

· сокращение трудопотерь;

· повышение качества пива;

· вместе с тем потребление воды, электроэнергии и пара уменьшиться в 4 раза;

· экологическая безопасность производства вырастет благодаря уменьшению влияния на внешнюю среду: стоки в канализацию сократятся в пять раз, потребление щелочи снизится в пять раз;

· продвижение новинок на рынок (активная TV реклама).

2. Декларация прав сотрудников:

Любое производство ориентировано, прежде всего, на экономическую эффективность в своей основной деятельности. Но важно осознавать ту огромную ответственность, которую несет бизнес перед обществом. Пивоваренная компания "Волга" придает большое значение созданию здорового климата в коллективе, что, несомненно, способствует повышению производительности труда и оптимизации производственного процесса. Именно в связи с этим социальная политика компании направлена на создание максимально комфортных условий для эффективного труда работников и благоприятной социальной среды в регионе.

Рис. 1.5. Основные элементы философии организации

Сотруднику гарантируется, в соответствии с ТК РФ:

· пенсионное обеспечение, оплата больничных листов;

· право на охрану и безопасные условия труда;

· право на отпуск (миним. - 28 рабочих дня);

· право на образование (оплачиваются обучение и студенческие отпуска);

· право на принятие на вакантную должность в равной степени, как мужчины, так и женщины не зависимо от национальности;

· право на справедливое вознаграждение;

· право на защиту своих интересов и прав (профсоюзная организация или комиссия по трудовым спорам);

· право на ограничение рабочего времени (работникам, не достигшим 18 лет - 36 часовую рабочую неделю).

3. Поощрения и запреты:

Поощряется:

· инициатива сотрудников, направленная на рост доходов организации от всех видов деятельности;

· сокращение затрат на производство пива;

· повышение качества продукции за счет новой технологии производства и брожения пива;

· повышение квалификации сотрудников;

· привлечение творческих сотрудников.

Очень большое значение компания придает развитию корпоративной культуры, спонсорской и благотворительной деятельности. Проводятся Дни компании, Дни труда, Дни качества.

Запрещается:

· разглашение сведений - коммерческая и служебная тайны (технология изготовления продукции, величина заработной платы);

· использование материальных ценностей организации в личных и корыстных целях;

· употребление спиртных напитков и появление на работе в состоянии наркотического или алкогольного опьянения.

4. Качества сотрудника:

· дисциплинированность;

· трудолюбие;

· целеустремленность;

· пунктуальность;

· предприимчивость;

· энергичность;

· доброжелательность;

· внимательность;

· способность воспринимать критику;

· порядочность;

· честность.

Не приемлемо: недисциплинированность, безответственность.

Повышение квалификации сотрудников, связанное с требованиями к должности и профессии является важнейшей задачей службы отдела персонала.

5. Условия труда:

· оснащенность современным оборудованием, техникой;

· комфортность, удобство.

Основными направлениями деятельности компании в сфере здравоохранения являются: повышение качества медико-социальной помощи работникам, обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия. На предприятии регулярно проводятся вакцинопрофилактика, обследования и проф.осмотры работников. Здравпункт обеспечивается лекарственными средствами. Пивоваренная компания "Волга" осуществляет обязательное социальное страхование работников от несчастных случаев и добровольное медицинское страхование. Бюджет на медицинское обслуживание работников предприятия в 2009 году превышает 4,5 млн. рублей.

6. Оплата труда:

Эффективная система социальной защиты, разработанная в ООО ПК "Волга" способствует привлечению на работу в компанию квалифицированных специалистов, предупреждает текучесть кадров и является основой успешной производственной деятельности. Сегодня трудовой коллектив насчитывает более 500 человек - квалифицированных рабочих, специалистов и служащих. Компания своевременно и в полном объеме выплачивает заработную плату, социальные пособия работникам, строго соблюдая требования Коллективного договора и Положения об оплате труда. Средний уровень заработной платы работающих в Пивоваренной компании "Волга" стабильно увеличивается. На сегодняшний день ее уровень составляет 20 000 рублей.

Штатный персонал - повременно-премиальная система оплаты труда (основная заработная плата, вознаграждение за конечные результаты, тринадцатая заработная плата в размере годовой заработной платы, квартальная премия).

Должностной оклад - определяется по штатному расписанию и указывается в контракте. Премия по итогам работы за квартал устанавливается генеральным директором. Сдельная оплата - объем выпущенной продукции * ставка оплаты труда + % премии из прибыли (35%).

7. Социальные блага:

Минимальный перечень соц.благ записывается в коллективном договоре:

· оплата командировочных расходов;

· подарки к юбилейным датам, в случае свадеб сотрудников, рождения ребенка.

8. Социальные гарантии:

Каждому работнику гарантируются права (в соответствии с ТК РФ):

· оплата больничных листов (временная нетрудоспособность, травма);

· ежегодный оплачиваемый отпуск (не менее 28 рабочих дней);

· единовременное пособие в размере месячного должностного оклада (увольнение или сокращение штатов по инициативе администрации).

1.5 Закономерности управления

Закономерности управления - повторяющиеся существенные связи явлений в системе управления, неразрывно связанные с деятельностью персонала и проявляющиеся в виде тенденций, определяющих основную линию развития организации.

Закономерности управления оказывают значительное воздействие на формирование среды организации.

Внешняя среда - совокупность факторов и законов, внешних по отношению к организации и воздействующих на ее условия хозяйствования и результативность.

Внутренняя среда организации - факторы, влияющие на организационное построение, результативность деятельности и конкурентоспособность организации.

Закономерности организации - объективные устойчивые и существенные взаимосвязи, определяющие создание и функционирование организации в рыночной экономике.

В данной организации их три:

1. Закон самосохранения - каждая социальная и экономическая система стремиться сохранить себя (выжить) и использует для достижения этого весь свой потенциал и экономические производственные, инжиниринговые, кадровые, финансовые, технические, энергетические, предпринимательские, информационные и др.

где Ri - потенциал (ресурс) организации, способствующий ее развитию;

Vj - ресурсы j-го внешнего и внутреннего воздействия, разрушающие организацию;

n - число экономических ресурсов развития;

m - число ресурсов разрушения.

К примеру, приобретение нового специализированного оборудования и его внедрение в производство, которое необходимо для более эффективной работы предприятия. Своевременный осмотр и ремонт старого (еще находящегося и эксплуатирующегося на производстве) и нового оборудования.

ООО «Пивоваренная компания «Волга» (Нижний Новгород, входит в концерн Heineken)в январе-феврале 2008-2009 г.г. увеличила производство в 1,6 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Пивоваренная компания "Волга" увеличивает продажи своей продукции, приближая тем самым свою долю к 40 % от общего объёма рынка пива в Нижнем Новгороде.

2. Закон развития - каждая система стремиться достичь наибольшего суммарного потенциала при прохождении всех этапов жизненного цикла организации. Развитие организации обусловлено воздействием факторов внутренней и внешней среды, ее конкурентным положением на рынке, мобилизацией и концентрацией ресурсов, правильной стратегией развития.

где R - потенциал организации (уровень развития);

Fi - воздействие факторов внутренней среды;

Fj - воздействие факторов внешней среды;

n, m - число факторов.

При приобретении нового оборудования необходимо обучение рабочего персонала или принять на работу специалиста, который уже умеет работать на данном оборудовании. Но обычно при достижении наибольшего суммарного потенциала при прохождении всех этапов жизненного цикла организации, ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА»» (генеральный директор пивоваренной компании "Волга" Гия Месхи) проводит обучение и повышение квалификации своих сотрудников. Повышение квалификации сотрудников, связанное с требованиями к должности и профессии является важнейшей задачей службы отдела персонала.

3. Закон информированности - упорядоченности - чем большей информацией располагает организация о внутренней и внешней среде, тем она имеет большую вероятность устойчивого функционирования. Следствие закона: информированность работника переходит в его компетентность.

где Y - уровень информированности - упорядоченности;

Xi- i-я характеристика информации (объем, ценность);

Ki - весовой коэффициент i-й характеристики;

n - число характеристик.

Сильной стороной предприятия является маркетинго-ориентированный подход. Компания быстро развивается, грамотно оценивая потребности рынка и выбирая те его ниши, которые содержат в себе потенциал динамичного развития.

1.6 Принципы управления

Принципы управления - основные исходные положения теории управления, применение которых позволяет осуществлять эффективное управление и достигать результатов с минимальными затратами ресурсов.

С развитием теории управления персоналом, стратегического менеджмента и социального менеджмента в конце XX в. предложены новые принципы управления персоналом (адаптивность, деловое партнерство, доброжелательность, коммуникативность, мотивация, ответственность, корпоративность и т.п.), которые переносят центр тяжести с административного воздействия на человека на социально - психологические способы и повышают значимость человеческих отношений.

Знание и использование этих принципов управления ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА»» (генеральный директор Гия Месхи) правильно реализовывает закономерности управления и обеспечивает эффективную работу организации.

Раздел 2. Менеджмент организации

2.1. Организационная структура ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА»

2.2 Система управления персоналом

Классификация известных концепций управления персоналом представлена на рис. 2.1.

Рис. 2.1. Классификация концепций управления персоналом

Управление персоналом - это специфическая функция управленческой деятельности, главным объектом которой является человек, входящий в определенные социальные группы.

Структура разделов системы управления персоналом представлена на рис. 2.2.

Основы управления персоналом - теоретические основы построения системы управления персоналом для новой организации или рационализации существующей системы действующей организации (концепции управления персоналом, кадровая политика, подбор, оценка, расстановка, адаптация и обучение персонала).

Организация управления персоналом - методологические основы обеспечения функционирования системы управления персоналом (структура персонала, регламентация управления, научная организация труда, основы лидерства, формирование коллектива и зарубежный опыт управления персоналом).

Мотивация, оплата, эффективность - теоретические основы обеспечения эффективной работы персонала (мотивация трудовой деятельности, системы оплаты труда, методы управления персоналом, этика деловых отношений, эффективные коммуникации и эффективность управления персоналом).

Рис. 2.2. Структура разделов системы управления персоналом

2.3 Функции управления

Функция управления - особый вид управленческой деятельности, продукт процесса разделения и специализации труда в сфере управления.

Анализ внутренней среды ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА»»:

· пивоваренной компании "Волга" принадлежит 45-50% рынка пива в Нижегородской области, причем этот уровень достигается в основном за счет линеек "Русич" и "Окское", например линейка пива "Окское" составляет 80% производимой пивзаводом "Волга" продукции;

· подведены итоги работы Пивоваренной компании "Волга" в апреле 2009 года. План реализации продукции перевыполнен на 7%. Продажи пива компании составили 693 тысячи декалитров. Это на 17% больше, чем в апреле 2008 года;

· пива торговой марки "Русич" было произведено 109 тысяч декалитров. Прирост к аналогичному периоду прошлого года составил 20%. Производство пива марки "Окское" составило 563 тысяч декалитров (прирост 15% к апрелю 2008г.);

· компания определила качество главным направлением развития и декларирует своё кредо как Качество бизнеса Качество продукции Качество жизни. В 2008 году на ПК "Волга" была завершена процедура сертификации системы менеджмента качества предприятия по требованиям международного стандарта ISO 9001:2000 и системы управления качеством и безопасностью пищевой продукции ХАССП;

· выпуская продукцию, отвечающую высоким стандартом качества Пивоваренная компания "Волга" не забывает и о стандартах экологических, которые соблюдаются столь же неукоснительно. Инвестиции в решение экологических задач позволяют предприятию, наращивая производство, уменьшать "нагрузку" на окружающую среду и экономить ресурсы;

· безопасный труд и здоровье персонала имеют не меньшее значение для дальнейшего развития предприятия, чем производственная деятельность. Безопасность труда рассматривается как часть общей корпоративной культуры компании;

· налоговый потенциал компании ежегодно растет. В 2008 году компания выплатила более 300 млн. рублей в бюджеты всех уровней. Более половины налоговых отчислений компании направлены в региональные и местные бюджеты Нижнего Новгорода;

· эффективная система социальной защиты способствует привлечению на работу в компанию квалифицированных специалистов, предупреждает текучесть кадров и является основой успешной производственной деятельности;

· сильной стороной нового предприятия является маркетинго-ориентированный подход. Компания быстро развивается, грамотно оценивая потребности рынка и выбирая те его ниши, которые содержат в себе потенциал динамичного развития;

· TV-реклама и продвижение товара (эффективный сбыт);

· продукция является не дорогостоящей, поэтому дебиторской задолженности у организации нет, своевременно получает все денежные средства;

· на сегодняшний день финансовое состояние предприятия является устойчивым и в целом зависит от объемов реализации продукции, для этого использует все возможности для увеличения объемов продаж.

2.4 Решения управления

Управленческое решение - акт деятельности менеджера, ведущий к разрешению проблемы (ситуации, задачи) и определяющий нормальное функционирование социально-экономической системы. Процесс принятия решения ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА»» (ввод новой линии пива класса «премиум») включает постановку цели, сбор информации, диагностику ситуации, согласование, принятие решения, исполнение и контроль (рис. 2.3.).



Рис. 2.3. Процесс принятия решения

2.5. Эффективность управления

Эффективность трудовой деятельности правомерно рассматривать как часть эффективности общественного производства, поскольку труд является одним из важнейших факторов производства.

Ниже приведен расчет доли прироста объема продукции за счет изменения выработки и численности работников ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА».

Показатели	Базисный год	Отчетный год	Изменения, %
		по плану	фактически	по плану	фактически
Объем продукции, млрд.руб.	2380	2520	2856	5,9	7,2
Среднесписочная численность ППП, чел.	1850	2205	2220	19,3	20
Среднегодовая выработка на одного работающего, тыс.руб.	16000	18000	20000	12,5	25
Доля прироста продукции за счет роста производительности труда, %		100	96,8
Доля прироста продукции за счет увеличения численности ППП, %			3,2

Прирост производства продукции планово - 5,9%, обеспеченный за счет роста производительности труда. Объем продукции по факту увеличился на 7,2%. Так же увеличилась численность рабочих - 20%. Рост объема продукции произошел за счет повышения производительности труда и увеличения численности работников. Прирост объема продукции за счет численности ППП составил 3,2% (100-96,8). При анализе влияния трудовых факторов на увеличение объема выпуска продукции ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА»» применяет способ абсолютных разниц (определяется доля выпуска продукции за счет изменений выработки и численности работающих).

Определение изменения объема выпуска продукции за счет увеличения численности работников:

±?Оч = (2220-2205) * 18000 = +270000 руб.

±?Ов = (20000-18000) = +2000 руб.

Эти факторы оказали положительное влияние на изменение объема производства, обеспечивают рост объема выпуска продукции на 272000 руб.

Заключение

Менеджмент обеспечивает повышение качества теоретической подготовки, эффективности управленческой деятельности специалистов и руководителей, работающих в организациях различных отраслей и сфер рыночного хозяйства, в местных и центральных органах власти.

ЗАО «Пивоваренная компания «ВОЛГА»» - преуспевающая организация, которая с каждым годом наращивает обороты (при смене руководителя).

К недостаткам можно отнести не умение оперативно принимать решения, вовремя и грамотно согласовывать документацию. Результат - на предприятии не хватает очень многих решений! И к тому же всегда есть конкуренция.

Конкуренция - одна из важнейших проблем любого предприятия, в частности и пивзавода «ВОЛГА».

Для повышения конкуренции необходимо постоянно расширять ассортимент продукции, внедрять новую продукцию, проводить различные мероприятия, включающие рекламу продукции, повышать качество продукции, тем самым увеличить объем продаж.