Горничные, дежурные по этажу

Тренинг

Тренинг для администраторов гостиниц

Администраторы гостиницы

В целях минимизации затрат ООО «Елена» был выбран вариант заключения контракта с тренинговой компанией ООО «Олма», которая специализируется на гостиничном бизнесе. Также предполагается посещение руководящими сотрудниками отеля обучающих семинаров в сфере гостиничного бизнеса.

3.2 Оценка экономической эффективности предложенного проекта мероприятий

Одним из основных направлений формирования стратегических конкурентных преимуществ в гостиничном бизнесе является предоставление услуг более высокого качества по сравнению с конкурирующими аналогами.

Туристы стремятся приобретать услуги высокого качества соответствующие требованиям мирового уровня.

Эффективность функционирования любой гостиницы тесно связана с конкурентоспособностью предоставления гостиничных услуг.

Предполагается, что предложенные мероприятия технологического, организационного и социально-экономического характера позволят улучшить качество предоставляемых ООО «Елена» услуг и повысят их конкурентоспособность по сравнению с гостиничными услугами, предоставляемыми другими гостиницами г.Клинцы.

В рамках данного раздела рассмотрим эффективность внедрения предполагаемых мероприятий.

Для определения экономической эффективности капитальных вложений, необходимо определить суммарные затраты на предложенные мероприятия.

В качестве мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности услуг организационного характера ООО «Елена» было предложено внедрение стандартов функционального качества обслуживания, что предполагает разработку квалификационных требований (Квалификационный стандарт), а также разработку технологии (нормативного описания) производственно-эксплуатационных процессов.

Для реализации мероприятий по созданию стандартов функционального качества обслуживания (разработку квалификационного стандарта и технологии производственно-эксплуатационных процессов) гостинице «Елена» предлагается пригласить на договорной основе внешних специалистов агентства ООО «Альтис», которое специализируются на вопросах повышения качества гостиничных услуг.

Вознаграждение внешним экспертам, которые будут принимать участие в разработке стандартов функционального качества обслуживания согласно прайс-листа ООО «Альтис», составляет 24 000 руб.

Также в рамках совершенствования конкурентоспособности услуг гостиницы ООО «Елена», были предложены мероприятия по активизации человеческого фактора - совершенствование кадровой политики в части обучения персонала.

В целях минимизации затрат ООО «Елена» был выбран вариант заключения контракта с тренинговой компанией ООО «Олма», которая специализируется на гостиничном бизнесе, на проведение обучения. А также посещение руководящими сотрудниками отеля обучающих семинаров в сфере гостиничного бизнеса (табл.24).

Наиболее затратными для гостиницы «Елена» станут мероприятия технологического характера - по улучшению эксплутационно - хозяйственных процессов.

Стоимость внедрения новой более совершенной автоматизированной системы управления «Ресофт» достаточно велика - 157 тыс. руб.

Таблица 24

Смета расходов на реализацию мероприятий по повышению профессионального мастерства работников ООО «Елена»

Вид обучающего мероприятия	Цена, руб.
Семинар «Малый гостиничный бизнес: перспективы развития и управление»	8 400
Тренинг «Организация работы поэтажной службы гостиничного предприятия»	6 200
Тренинг для администраторов гостиниц	7 600
Итого	22 200

Вместе с тем, комплексная автоматизация гостиницы ООО «Елена», включающая в себя автоматизацию процессов бронирования, расчетов с гостями, агентами, туроператорами и хозяйственной деятельности, существенно повысит качество и конкурентоспособность услуг, предоставляемых отелем и сможет быстро окупить вложенные затраты за счет увеличения количества клиентов.

В целях повышения конкурентоспособности ООО «Елена», в ассортимент предоставляемых отелем услуг были включены услуги экскурсионного сервиса и предоставление выхода в интернет в номере.

Реализацию возможности выхода во всемирную сеть в номерах ООО «Елена» предлагается путем применения технологии беспроводного доступа в интернет WiFi. В таблице 25 представлена смета расходов на установление технологии WiFi.

Таблица 25

Смета расходов на установление технологии WiFi

Статья расходов	Цена, руб.
Настройка ресурсов локальной сети	350
Подключение к интернет сети провайдера	200
Настройка WiFi роутера	500
Покупка Маршрутизатор Wi-Fi ASUS RT-N56U	5 990
Итого	7 040

Так, в рамках предоставления клиентам экскурсионных услуг ООО «Елена» было разработано два экскурсионных маршрута:

- Клинцы купеческие»;

- «По святым местам Клинцовщины».

Экономическая особенность данного мероприятия состоит в том, что оно реализуется на условиях полной самоокупаемости (затраты включены в цену экскурсии), т.е. не требует вложений, кроме того, продажа экскурсий может стать для гостиницы «Елена» дополнительным источником дохода.

Себестоимость турпродукта (экскурсии) состоит из нескольких составляющих.

Затраты на проведение предлагаемых ООО «Елена» экскурсий включают транспортные расходы, оплату экскурсионных услуг, а также единовременные затраты на разработку экскурсионного маршрута.

Стоимость аренды транспортных средств, для проведения экскурсий ООО «Елена» согласно прайс - листу транспортной компании г. Клинцы, представлены в таблице 26.

Таблица 26

Стоимость транспортного обслуживания в г. Клинцы

Название предприятия	Тип транспортного средства	Количество мест для сидения	Минимальное количество часов аренды	Стоимость (руб.)
ООО «Партнер - авто»	Рeugeot	30	2	600
ООО «Партнер - авто»	Газель	12-15	2	400
ООО «Лидер»	Газель	12-15	4	350
ООО «Лидер»	Hyundai	45	2	700
ОАО «Автоколонна - 1470»	Scania	53	3	1200

Для проведения экскурсий, предлагаемых ООО «Елена» редко используются автобусы с большим количеством посадочных мест типа Scania, так, что в данном случае были взяты данные для группы 10-15 человек (среднее количество - 12 чел.).

Наиболее выгодные предложения, у транспортного предприятия ООО «Лидер», средняя стоимость транспортных услуг для группы в 12 человек составляет 29,2 руб./чел.

Вторая важная составляющая себестоимости экскурсии - услуги экскурсовода. В таблице 27 представлена сводная информация о стоимости экскурсионных услуг в г. Клинцы.

Таблица 27

Стоимость экскурсионного обслуживания на предприятиях г. Клинцы

Название предприятия	Стоимость услуг экскурсовода (руб./час)
ТК «Перекресток»	200
ООО «Леда - тур»	240
ООО «Апекс-тур»	250

При расчете себестоимости экскурсий ООО «Елена» была взята средняя стоимость экскурсионных программ в размере 230 руб./час. Стоимость услуг экскурсовода для проведения экскурсий предлагаемых ООО «Елена» представлена в таблице 28.

Таблица 28

Стоимость услуг экскурсовода

Наименование экскурсии	Стоимость услуг экскурсовода
«Клинцы купеческие» (1,5 ч.)	28,8 руб. /чел.
«По святым местам Клинцовщины» (1 ч.)	19,2 руб./чел.

Кроме того, в себестоимость экскурсий ООО «Елена» будут входить разовые расходы на разработку маршрута экскурсии (составление маршрута, подготовка текста экскурсии, подбор литературных источников, комплектование «комплекта экскурсовода», составление методической разработки) которые составят предположительно 4 000 руб.

Таблица 29

График проведения экскурсий ООО «Елена»

Наименование экскурсии	Периодичность проведения	День проведения
«Клинцы купеческие»	1 раз в неделю	суббота
«По святым местам Клинцовщины»	1 раз в неделю	воскресенье

Согласно графика экскурсий (табл. 29) предполагается проведение каждой экскурсии один раз в неделю, в год соответственно 104 экс.

Тогда как ежемесячно каждую экскурсию посетят по предварительным подсчетам 1 248 чел. в год (104экс.Ч12ч.). Затраты на разработку маршрута экскурсии, будут включены в себестоимость пропорционально в течение года в размере 3,2 руб./чел.

Предполагаемая стоимость экскурсий представлена в таблице 30.

Таблица 30

Стоимость экскурсий ООО «Елена»

Наименование экскурсии	Продолжительность	День проведения	Стоимость
«Клинцы купеческие» малочисленная группа	1,5 час	суббота	200 руб./чел
«По святым местам Клинцовщины»	1 час	воскресенье	150 руб./чел.

Прочие расходы (услуги связи, канцелярские услуги и т.д.) предполагаются в размере 5% от стоимости экскурсии.

Итоговая себестоимость экскурсий, предлагаемых ООО «Елена» представлена в табл. 31.

Основываясь, на данных о себестоимости экскурсий, периодичности их проведения и стоимости, можно рассчитать экономические выгоды гостиницы.

Таблица 31

Себестоимость экскурсий ООО «Елена»

Статьи затрат	Клинцы купеческие	«По святым местам Клинцовщины»
Транспортные расходы, руб.	29,2	29,2
Оплата услуг экскурсовода, руб.	28,8	19,2
Взносы на социальное страхование, начисляемые с з/п экскурсовода (30%), руб.	8,6	5,8
Налоговые платежи, руб.	12	9
Расходы на разработку экскурсии, руб.	3,2	3,2
Прочие расходы, руб.	10	7,5
Итого, руб.	91,8	73,9

Однако, стоит учитывать, что в экскурсионном бизнесе кроются значительные убытки, в первую очередь, в возможности регулярного наполнения групп, т.к. спрос на экскурсионный продукт цикличен. В связи с чем, предполагаемый уровень загрузки, примем на уровне 80%.

Таблица 32

Расчет экономической эффективности услуг экскурсионного сервиса ООО «Елена» на 2012г.

Показатель	Вид экскурсий
	Клинцы купеческие	По святым местам Клинцовщины
Цена экскурсии, руб.	200	150
Количество экскурсий, кл.	52	52
Количество экскурсантов 1 экскурсии, чел.	12	12
Общее количество экскурсантов, чел.	624	624
Выручка, руб.	124 800	93 600
Себестоимость 1 экскурсии, руб.	91,8	73,9
Себестоимость всех экскурсий, руб.	57 283	46 114
Прибыль, руб.	67 517	47 486
Рентабельность, %	54,1	50,7

Внедрение экскурсионных услуг, которыми могут воспользоваться жители г. Клинцов, гости города, и, главным образом посетители ООО «Елена» повысит конкурентоспособность услуг гостиницы, ее привлекательность в глазах потенциальных постояльцев, и, позволит предприятию получить дополнительную прибыль.

Как показывают расчеты введение в ассортимент ООО «Елена» услуг экскурсионного бизнеса, не потребует разовых капитальных вложений (они включены в стоимость экскурсии), и позволит предприятию получить дополнительную прибыль в размере 115 003 руб. [67 517руб. + 47 486.].

Определим экономическую эффективность остальных мероприятий по совершенствованию конкурентоспособности гостиницы «Елена». Суммарные затраты на реализацию мероприятий - табл.33

Таблица 33

Затраты на реализацию мероприятий по совершенствованию качества и конкурентоспособности услуг гостиницы «Елена»

№	Характер совершенствования	Мероприятия	Сумма, руб.
1.	Организационные мероприятия	Разработка и внедрение стандартов функционального качества	24 000
2.	Социально- экономическое	Активизация человеческого фактора путем совершенствования кадровой политики в части: -повышения профессионального мастерства работников (обучение)	22 200
3.	Технологические мероприятия	Установка автоматизированной системы управления «Ресофт»	157 000
		Расширение ассортимента услуг: - установка беспроводного доступа в интернет в каждом номере - внедрение мероприятий экскурсионного сервиса	7 040 -
Итого	210 240

В результате реализации предложенных мероприятий объем оказанных услуг гостиницей «Елена» увеличится не менее чем на 10%.

Так предполагаемый доход от этих вложений составит 926 400 руб. [9 264 000Ч10/100], соответственно экономическая эффективность вложений составит:

Э =(9 264 000Ч10/100)- 210 240=716 160 руб.

Срок окупаемости рассчитывается по формуле:

PBD = З/ACI, (1),

где PBD - срок окупаемости вложений в мероприятия, годы;

ACI - ежегодные денежные поступления, тыс. руб.

Для исследуемого проекта мероприятий срок окупаемости составит:

PBD = 210 240 / 926 400 = 0,22 (года).

Расчеты показали, что через 2 месяца сумма поступлений от реализации предложенного проекта по совершенствованию конкурентоспособности гостиницы «Елена» покроет сумму вложенных затрат.

В таблице 34 отражены показатели доходов и расходов 2011г. и прогнозные показатели 2012г.

Таблица 34

Показатели доходов и расходов ООО «Елена» 2011г. и 2012г. (прогнозные)

Показатель	2011г.	2012г.
Объем реализованных услуг	9 264	10 190
Себестоимость реализованных услуг	6 826	6 826
Расходы	1 138	1 345
Прибыль от продаж	1300	2 019
Прочие доходы	-	115
Прочие расходы	-	-
Прибыль до налогообложения	1 300	2 134
Чистая прибыль	979	1 707

Данные таблицы демонстрируют, что внедрение предложенных мероприятий, позволит гостинице «Елена» не только существенно повысить качество и конкурентоспособность оказываемых услуг, но и получить дополнительную прибыль в размере 728 тыс. руб.

Внедрение мероприятий в рамках реализации стратегии дифференциации обеспечит ООО «Елена»:

1.Дополнительный рост объема продаж и получение сверхприбыли за счет завоевания предпочтений различных групп потребителей благодаря, превосходству в качестве оказываемых услуг.

2. Усиление позиции на рынке благодаря разрушению стратегий конкурентов в области снижения себестоимости стандартной продукции и локализации рынка за счет разнообразия предлагаемой продукции и лояльности потребителя.

3. Сокращение числа конкурентов путем ужесточения условий вхождения в отрасль за счет наличия сформировавшихся предпочтений потребителей.

4.Наличие в ассортименте услуг, уникальных, не имеющих аналогов

5. Возможность вытеснения конкурентов путем укрепления связей с потребителями.

6. Хорошие условия для создания имиджа добросовестного и надежного партнера, заботящегося о потребителях и их специфических запросах.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

По итогам теоретического исследования выбранной темы, были сделаны следующие выводы.

Одним из основных регулирующих механизмов в рыночной экономике является конкуренция.

Конкурентоспособность продукции и услуг - это комплекс потребительских и стоимостных характеристик товара (услуги), которые определяют его успех на рынке.

Успешное функционирование и развитие предприятия в рыночной экономике требует особенного подхода к формированию его конкурентной стратегии.

Цель конкурентной стратегии - найти и занять позицию в отрасли, где компания будет лучшего всего защищена от влияния сил конкуренции, или сможет со своей стороны оказывать влияние на них.

Существует три основных стратегии создания конкурентных преимуществ: лидерство по издержкам, дифференциация, концентрация внимания на интересах конкретных потребителей (по М. Портеру, это стратегия фокусирования).

По содержанию и направлению факторы повышения конкурентоспособности продукции, работ, услуг можно объединить в четыре взаимосвязанные группы: технические, организационные, экономические и социальные.

В исследовательской части работы был проведен анализ конкурентоспособности услуг, оказываемых гостиницей ООО «Елена».

Анализ динамики показателей деятельности предприятия ООО «Елена» позволил сделать вывод о том, что деятельность предприятия имеет тенденцию к росту, т.к. увеличились: выручка, среднегодовая численность персонала, средняя заработная плата.

Структура ООО «Елена» является типовой для гостиничных предприятий с небольшим номерным фондом, имеет линейно-функциональную структуру, предполагающую разделение функций между персоналом и свойственную многим малым предприятиям.

Клиентам гостиницы предлагаются номера различных категорий, цены на которые зависят от их уровня комфортности. Также гостям гостиницы ООО «Елена» оказываются дополнительные услуги, которые удовлетворяют их потребности.

Основными конкурентами ООО «Елена» являются небольшие гостиницы г. Клинцы.

В целях оценки уровня конкурентоспособности гостиничных предприятий г. Клинцы использовался метод экспертной оценки.

Краткая характеристика отрасли гостиничного хозяйства г. Клинцы позволила выявить ряд негативных факторов, сдерживающих повышение конкурентоспособности гостиницы ООО «Елена» и выделить факторы определяющие конкурентоспособность.

Во-первых, расположение гостиниц. Это во многом определяет уровень гостиничного сервиса, а так же стоимость проживания в сутки. Гостиница «Елена» расположена в центре города, в этом ее преимущество перед основным конкурентом - гостиницей «Элита».

Во - вторых, качество обслуживания и уровня проживания в номерах. Здесь оценочными критериями выступают предпочтения потребителей. Данный фактор конкурентоспособность является слабым местом гостиницы ООО «Елена», т.к. клиентами гостиницы качество обслуживания оценено как среднее.

В-третьих, не маловажным фактором, влияющим на конкурентоспособность предприятий, является уровень цен за услуги размещения.

Относительно данного фактора , можно отметить, что невысокая цена за сутки проживания и гибкая система скидок, является одним из основных конкурентных преимуществ гостиницы ООО «Елена».

В-четвертых, на уровень конкурентоспособности гостиницы большое влияние оказывает перечень предоставляемых услуг и заполняемость гостиницы.

Заполняемость гостиницы ООО «Елена» средняя, на уровне основных конкурентов, тогда как ассортимент дополнительных услуг анализируемого предприятия значительно уже, чем у конкурирующих гостиниц.

Таким образом, ООО «Елена» относится к фирмам-виолентам, предоставляющим услуги, рассчитанные на массового потребителя и устойчивые на рынке.

Анализ, представленный во второй главе работы, позволил четко определить цель разработки конкурентной стратегии - удержание позиций предприятия на рынке, развитие в направлении совершенствования услуг.

Исходя из анализа портфеля продукции ООО «Елена» очевидно, что для достижения поставленной цели целесообразным будет проведение стратегии дифференциации.

В современных условиях приоритетной отрасли гостиничных услуг становится стратегия дифференциации, основанная на достижении конкурентных преимуществ за счет уникальности, специфичности услуг и предполагающая ориентацию не на мощность потока, а на качество оказываемых услуг.

При реализации стратегии основным конкурентным преимуществом ООО «Елена» должно стать - предоставление клиентам услуг по составу и качеству отличных от конкурентов.

В рамках реализации стратегии дифференцирования ООО «Елена» можно предложить ряд мероприятий технического, организационного и социально-экономического характера, направленных на повышение качества и расширение ассортимента оказываемых услуг.

Мероприятия технологического характера направлены на совершенствование производственно-эксплуатационного процесса - оказания гостиничных услуг и включают:

- внедрение новой автоматизированной системы управления, что позволит повысить качество и конкурентоспособность предоставляемых ООО «Елена» гостиничных услуг, в части бронирования, размещения и оплаты;

- расширение ассортимента услуг - внедрение услуг экскурсионного сервиса (разработка двух экскурсионных маршрутов «Клинцы купеческие» и «По святым местам Клинцовщины») и предоставление возможности выхода в интернет в номере (установка в гостинице технологии беспроводного доступа в интернет WiFi).

Второе направление включает в себя мероприятие организационного характера - внедрение стандартов функционального качества обслуживания. Итогом, мероприятий по совершенствованию стандартов функционального качества обслуживания должна стать разработка Стандартов обслуживания в гостинице, в которых пошагово описаны основные требования по взаимодействию с клиентами, в которых заложен основоположный принцип «Мы приносим положительные эмоции клиентам».

Важным направлением по улучшению конкурентоспособности услуг гостиницы ООО «Елена» должна стать активизация человеческого фактора путем совершенствования кадровой политики в части повышения профессионального мастерства работников (обучение).

Произведенные расчеты показали, что внедрение предложенного проекта мероприятий, позволит гостинице «Елена» не только существенно повысить качество и конкурентоспособность оказываемых услуг, но и получить дополнительную прибыль в размере 728 тыс. руб.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Гражданский Кодекс Российской Федерации» (ГК РФ) Часть 1.2 от 30.11.1994 N 51-ФЗ. (принят ГД ФС РФ 21.10.1994) (действующая редакция)

2. Закон РФ от 24 ноября 1996г. №132 -ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»

3. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей»

4. Правила оказания услуг по реализации туристского продукта, утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 18.07.2007 № 452

5. с.

6. Арустамов Э.А., Андреева Р.С. Организация предпринимательской деятельности: практикум. - М.: ИТК «Дашков и Ко», 2009.- 384с.

7. Арутюнов Ю. А. Финансовый менеджмент, 3 изд. - М.: КноРус, 2010. - 312с.

8. Балащенко В.Ф. Финансовый менеджмент: учебно-методическое пособие.- М.: ТетраСистемс, 2010-272с.

9. Басовский Л. Е., Протасьев В. Б. Управление качеством: Учебник. - М.: ИНФРА - М, 2012. -212 с.

10. Берзон Н.И., Тюгай Л.А., Теплова Т.В., Горелый В.И. Финансовый менеджмент. 6-е изд., Academia, 2010.-336

11. Бланк И.А. Управление финансовыми ресурсами. - М.: Омега-Л, 2010. - 768с.

12. Богатин Ю.В. Экономическая оценка качества и эффективности работы предприятия. - М.: Изд-во стандартов, 2011. - 216 с.

13. Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 280 с.

14. Воронецкий Л.И. Качество - основа конкурентоспособности. // Вестник БГТУ. - 2011. № 3 - С. 90 - 95.

15. Воронов А.А. Оценка и менеджмент конкурентоспособности продукции. - Краснодар, 2011. - 346 с.

16. Гаврилова А.Н., Сысоева Е.Ф., Барабанов А.И., Чигарев Г.Г.. Финансовый менеджмент. 6-е изд.-М.:КноРус, 2010.- 432с.

17. Гличев А.В. Очерки по экономике и организации управления качеством продукции. // Стандарты и качество. - 2012.- №4.- С. 50.

18. Ивлев В., Попова Т. Качество и конкурентоспособность продукции. / Владимир Ивлев, Татьяна Попова // Журнал Эксперт.- 2012.- № 187. - С.47

19. Карасева И. М., Ревякина М. А. Финансовый менеджмент.- М.: Омега Л,2012-336с.

20. Маркетинг: Учебник для вузов./ А.Н.Романов, Ю.Ю.Корлюгов, С.А. Красильников и др.; Под ред. А.Н.Романова. - М.: Банки и биржи: ЮНИТИ, 2012 - 58 с.

21. Медлик С. Гостиничный бизнес. - М.: ЮНИТИ, 2012. - 250 с.

22. Новищкий Н.И., Олексюк В.Н. Управление качеством продукции: Учеб. пособие для студентов вузов. Минск, 2009. - 601с.

23. Родионова Л.Н., Кантор О.Г., Хакимова Ю.Р. Оценка конкурентоспособности продукции// Маркетинг в России и за рубежом. - 2012. - № 1. - С. 63-77.

24. Фатхутдинов Р.А. Система обеспечения конкурентоспособности. //Стандарты и качество. - 2012.- №1.- С.48.

25. Экономика организаций (предприятий): Учебник для вузов/ Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. - 608с.

26. Экономика предприятия: Учебник / Под ред. О.И. Волкова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА - М, 2008. - 369с.

27. Швандар В.А. Экономика предприятия: Учебник для вузов - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2011г. - 487с.

28. Яковлев Г. А. Экономика и статистика туризма. - М.: Издательство РДЛ, 2011. - 397с.

Размещено на Allbest.ru