Анализ качества и конкурентоспособности продукции

Конкурентоспособность продукции и конкурентоспособность предприятия-производителя продукции. Организационно-экономическая характеристика ЗАО "Солнцево". Основные экономические показатели производства зерновых культур. Анализ безубыточности производства.

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 10.01.2014
Размер файла 49,3 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

1. Обзор литературы

Конкуренция - состязательная работа между товаропроизводителями за наиболее выгодные рынки сбыта. Конкуренция выступает как высшая побудительная сила, которая заставляет изготовителей продукции повышать ее качество, снижать затраты на производство, повышать производительность труда. Рыночное состязание предприятий и конкуренция стран, в которых они расположены, оказывают взаимное влияние. Политика стран, особенно в условиях всемирного финансового кризиса, сама по себе может нанести большой ущерб предприятию и в то же время конкурентоспособность развитых стран не может быть делом только лишь политики, свой вклад в нее должны внести и сами предприятия. В основе этих главных аспектов конкурентоспособности лежит нечто, что можно назвать «мягкими» составляющими конкурентной борьбы, которые не могут быть оценены в денежном выражении и вообще трудно поддаются количественному определению.

Когда речь заходит о конкурентоспособности, то ее можно рассматривать на следующих уровнях иерархии:

1) конкурентоспособность продукции;

2) конкурентоспособность предприятия;

3) конкурентоспособность отрасли;

4) конкурентоспособность региона;

5) конкурентоспособность экономики страны.

Понятия конкурентоспособность предприятия и конкурентоспособность продукции тесно взаимосвязаны, т.е., если предприятие неудачно конкурирует на рынке, его продукция неконкурентоспособна.

Конкурентоспособность продукции определяется показателями ее качества, цены, товарным знаком, рекламой. Качество обеспечивает конкурентоспособность товара и этот фактор постепенно выходит на первое место, хотя рынок по-новому заставляет взглянуть на эту проблему.

Конкурентоспособность отрасли во многом определяется конкурентоспособностью ее продукции, хотя и не сводится к ней. И.А. Волкова считает, что востребованная сейчас продукция со временем может потерять свою привлекательность, но предприятие может сохранить долю на рынке за счет перехода к производству новой продукции [40, с. 262].

Конкуренция - необходимое явление при условии, что предложение превышает спрос и, как правило, возникает между товарами и производителями. Различают следующие виды конкуренции: функциональная, видовая, предметная, ценовая, скрытая, незаконная.

Функциональная - может возникать из-за того, что одну и ту же потребность можно удовлетворить по-разному.

Видовая - выпуск аналогичных товаров разными предприятиями или одним предприятием, но разного оформления. Важно иметь образ предприятия.

Предметная - как правило, между аналогичными товарами разных предприятий.

Ценовая - наиболее простой вид. Снижая цену, можно осуществить захват рынка.

Шкрабак В.С. пишет, что в промышленно развитых странах эти составляющие играют, как правило, большую роль, чем в развивающихся. В то же время составляющие конкурентной борьбы не всегда поддаются политическому манипулированию, а их изменение требует больше времени, чем, например, такие трудноосуществимые мероприятия, как повышение производительности труда или построение инфраструктуры. Несмотря на отсутствие разработанных методик изучения, игнорировать эту группу факторов конкурентной борьбы нельзя [49, с. 105].

Для того чтобы более полно осветить сущность конкурентоспособности предприятия, необходимо дать как можно более полное представление о конкурентоспособности. Конкурентоспособность формируется там, где присутствует дух соревнования - это свойство объекта, характеризующееся степенью реального или потенциального удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, представленными на данном рынке. Конкурентоспособность определяет способность выдерживать конкуренцию в сравнении с аналогичными объектами на данном рынке. Так считает Шкрабак В.С. [49, с. 118]

Конкурентоспособность предприятия зависит от ряда таких факторов, как:

- конкурентоспособность товаров предприятия на внешнем и внутреннем рынках;

- вид производимого товара;

- конкурентные позиции предприятий, уже работающих на данном рынке;

- конкурентоспособность отрасли;

- возможность технических новшеств в отрасли;

- конкурентоспособность региона и страны.

Конкурентоспособность продукции и конкурентоспособность предприятия-производителя продукции соотносятся между собой как часть и целое. Возможность компании конкурировать на определённом товарном рынке непосредственно зависит от конкурентоспособности товара и совокупности экономических методов деятельности предприятия, оказывающих воздействие на результаты конкурентной борьбы. Поскольку конкуренция предприятий на рынке принимает вид конкуренции самой продукции, возрастает значение свойств, сообщаемых продукции предприятия, изготовившего и продающего её на мировом рынке.

Как показал проведенный анализ литературных источников, не существует общепризнанного понятия конкурентоспособности. Конкурентоспособность товара есть проявление конкурентоспособности предприятия (Портер М), а конкурентоспособность предприятий отражает конкурентоспособность отраслей народного хозяйства и страны в целом. Чаще всего термин «конкурентоспособность» авторы научных публикаций (Краюхин Г.А, Мартынова О.К) применяют по отношению к товару, реже - в отношении предприятий, отраслей народного хозяйства, а также страны в целом. [14, с. 69; 15, с. 88]

Учитывая вышеизложенное, можно сказать, что конкуренция определяется как объективная закономерность товарного производства, выражающаяся в борьбе хозяйствующих субъектов рынка - товаропроизводителей за экономически более выгодные условия производства и реализации товаров с целью получения наибольших прибылей. Конкурентоспособность можно определить как способность некоторого класса объектов (товар, предприятие, отрасль) занимать некоторую рыночную нишу.

Исходя из этого, формулу конкурентоспособности можно представить в следующем виде:

Конкурентоспособность = Качество + Цена + Обслуживание.

Управлять конкурентоспособностью предприятия - значит обеспечивать оптимальное соотношение названных составляющих, направлять основные усилия на решение следующих задач: повышение качества продукции, снижение издержек производства, умелая работа с покупателями, повышение экономического эффекта не только предприятия, но и отрасли в целом.

Указанные составляющие конкурентоспособности являются многофакторными, и каждая из них может рассматриваться как сложный самостоятельный объект управления. В частности, на величину издержек производства влияют стоимость и качество сырья, топлива, электроэнергии, кормов, комплектующих изделий к технике, квалификация и уровень заработной платы производственного персонала, производительность труда, издержки управления и т.д. При этом, в конечном счёте, возможность обеспечения необходимого уровня составляющих конкурентоспособность элементов определяется такими базовыми производственными факторами, как технический уровень производства, уровень организации производства и управления. Движущей силой конкуренции является стимул к нововведениям или совершенствованию уже имеющихся наработок. Именно на основе нововведений удастся повышать качество продукции (услуг), улучшать полезный эффект товара, тем самым добиваться конкурентного преимущества данного товара, а следовательно и предприятия, на котором произведён данный товар. Об этом можно прочитать в инновационном учебнике Оголевой М.Н. [12, с. 37].

2. Анализ организационно-экономической деятельности ЗАО «Солнцево»

2.1 Организационно-экономическая характеристика ЗАО «Солнцево»

Территория закрытого акционерного общества (ЗАО) «Солнцево» входит в зону южной лесостепи. Оно расположено в центральной части Исилькульского района, на западной границе Омской области с Казахстаном.

Территория ЗАО «Солнцево» представлена слабоволнистой равниной с ясно выраженным микрорельефом в виде блюдцеобразных понижений и западин, мелкими и глубокими впадинами, занятыми болотами и озерами.

Сухой климат, плоскоравнинный рельеф и степная растительность обусловили степной тип почвообразования. На территории имеются все типы черноземов, солоди, солончаки, солонцовые почвы и т.д. Климат зоны, где расположено хозяйство резко континентальный, формируется под влиянием свойств азиатского материка. Для зоны характерна суровая продолжительная зима, короткая сухая весна с поздними возвратами холодов, короткое теплое лето, обычно малооблачная непродолжительная осень с ранними заморозками и частыми возвратами тепла.

Наступление периода с устойчивой среднесуточной температурой воздуха выше +5 С приходится на конец апреля. Продолжительность безморозного периода составляет 110-120 дней. Среднегодовая сумма осадков за период с устойчивой среднесуточной температурой воздуха выше +10 С составляет 180-222 мм. Обеспеченность растений влагой характеризуется как удовлетворительная. Снежный покров устанавливается в начале ноября и сходит в первой декаде апреля. В отдельные малоснежные зимы промерзание почвы достигает 260-275 см.

Преобладающими ветрами являются северные, северо-западные. Продолжительность вегетационного периода составляет в среднем 155-160 дней, средняя годовая сумма осадков -300-350 мм.

Основные почвы хозяйства - черноземы: обыкновенный среднемощный малогумусный, лугово-черноземные карбонатные среднемощные малогумусные. Грунтовые воды залегают на глубине 3-6 метров.

Центральная усадьба ЗАО «Солнцево» расположена в 10 км от районного и в 150 км от областного центров, и связана с ними асфальтированной дорогой. Ближайшая железнодорожная станция - г. Исилькуль, в районном центре расположен молзавод - ЗАО «Вимм Билль Данн» (бывшее ОАО «Вита»), ОАО «Исилькульский элеватор», нефтебаза и другие жизненно - необходимые предприятия.

Транспортная связь центральной усадьбы с. Солнцевка с подразделениями - бригадой №2 «Водяное» и бригадой №3 «Хутор» осуществляется по профилированным грунтовым дорогам, которые примыкают к автомагистрали с твердым покрытием «Исилькуль-Называевск».

В условиях рыночной экономики большое значение имеет состояние экономических условий производства - обеспеченность землей, техникой, рабочей силой и другими средствами производства.

Таблица 2.1.1 - Площадь земельных угодий по хозяйству на 1.01.2012 г.

Общая земельная площадь

17005 га

В т.ч. с.-х. угодий

14059 га

Пашня

12356 га

Сенокосы

955 га

Пастбища

748 га

Лесные массивы

1356 га

Древесно-кустарниковые растения

104 га

Пруды и водоемы

1016 га

Болота

189 га

Прочие земли

281 га.

Закрытое акционерное общество «Солнцево» организовано в 1992 году на базе колхоза им. Ленина, владельцами являются акционеры. В своей деятельности закрытое акционерное общество руководствуется действующим законодательством и настоящим учредительным документом - уставом. По объему валовой продукции ЗАО «Солнцево» занимает среди хозяйств Исилькульского района (ОПХ «Боевое»; СПК «Лесное»; СПК «Украинское») 3-4 место, аналогичное соотношение и по количеству работающих. Если по объему производства мяса, молока и зерна ЗАО «Солнцево» занимает среди хозяйств 4 место, то по интенсивности земель за последние ряд лет по молоку и мясу на первом месте, по зерну на втором.

Хозяйство специализируется на производстве зерна, молока и мяса. Удельный вес продукции растениеводства в последние пять лет составляет до 50%. Большую часть прибыли хозяйство получает от реализации зерна и продукта его переработки - муки. Средняя урожайность зерновых за последние пять лет составила 22,42 ц/га. Средняя урожайность кукурузы за предыдущие годы составила 196,25 ц/га,

Вторая отрасль по значимости - животноводство. Поголовье кр. рог. ск. на начало 2012 года составило 3552 голов, из них 1225 дойных коров. Надой на фуражную корову в 2011 году по хозяйству составил 4540 кг. Среднесуточный привес по хозяйству составил 504 грамма.

Продукция животноводства реализуется по традиционным каналам:

молоко реализуется в филиал ЗАО «Вимм Билль Данн» г. Исилькуля и ООО «Сыродел» с. Екатериновка Москаленского района;

мясо в ОАО «Называевский мясокомбинат» г. Называевска.

зерно - разовыми партиями, различным покупателям в т.ч. ОАО «Мельница».

Произведенная продукция используется:

Зерно:

- для реализации (семена, продовольственное зерно).

на семена;

на корм скоту - фуражное зерно;

производство муки для нужд населения и для продажи;

- для выдачи н/оплаты работникам хозяйства.

Молоко:

- для реализации;

на выпойку телятам;

н/оплаты работникам животноводства.

Мясо:

для реализации;

для собственных нужд (столовая, продажа населению);

- на переработку МПЦ (фарш, колбаса).

Рассмотрим более подробно состав и размер сельскохозяйственных отраслей, т.е. определим стоимость валовой продукции растениеводства и животноводства.

Таблица 2.1.2 - Стоимость валовой продукции сельскохозяйственных отраслей в ЗАО «Солнцево» за 2010-2012 гг.

Вид продукции

Валовое производство, ц

Стоимость валовой продукции, тыс. руб.

2009 г.

2010 г.

2011 г.

2009 г.

2010 г.

2011 г.

Зерно

148880

178280

117220

37626

40640

39638

Итого продукции растениеводства

Х

Х

Х

56854

65256

65797

Мясо кр. рог. ск.

4501

4421

4373

24470

27577

27176

Молоко

45182

52742

56494

28077

36534

39975

Итого продукции животноводства

x

x

x

52547

64111

73531

Всего по хозяйству

x

x

x

90173

104751

139328

По данным таблицы 2 видно, что в 2011 г. по сравнению с 2009 г. стоимость валовой продукции в целом по хозяйству увеличилась на 54,5% (на 49155 тыс. руб.). Отдельно стоимость продукции животноводства увеличилась на 39,9%, а стоимость продукции растениеводства возросла на 15,7%, или в стоимостном выражении на 8943 тыс. руб.

Таблица 2.1.4 - Состав, структура и динамика земельных угодий в ЗАО «Солнцево» за 2008 г. - 2010 г.

Вид угодий

2010 г.

2012 г.

Площадь,

га

В% к площади

Площадь,

Га

В% к площади

с.-х. угодий

всего угодий

с.-х. угодий

всего угодий

Пашня

13409

84,4

71,2

12356

87,9

72,7

Сенокосы

1267

7,9

6,8

955

6,8

5,6

Пастбища

1196

7,7

6,3

748

5,3

4,4

Итого с.-х. угодий

15872

100

84,3

14059

100

82,7

Лесные массивы

1363

Х

7,2

1356

Х

8,0

Древесно-кустарниковые растения

104

Х

0,6

104

Х

0,6

Водоемы

1016

Х

5,4

1016

Х

6,0

Болота

189

Х

1,0

189

Х

1,1

Прочие земли

282

Х

1,5

281

Х

1,6

Итого нес.-х. угодий

2954

Х

15,7

2946

Х

17,3

Общая земельная площадь

18826

Х

100

17005

Х

100

По данным таблицы можно сделать вывод, что общая площадь земель хозяйства составляет 17005 га в 2012 году, а в 2010 году 18826 га. За эти два года произошло уменьшение площади земель на 9,7%, массивы пашни уменьшились на 7,9%. Как видно в 2012 году большую часть сельскохозяйственных угодий занимала пашня 12356 га (87,9%), сенокосы составляют - 955 га (6,8%) и пастбища 748 га (5,3%).

В хозяйстве имеется свой цех по переработке мяса, производят: колбасу, ветчину, пельмени - работают на собственном сырье. Выручка по МПЦ за 2012 год составила 15 247 720 руб.

Хозяйство имеет мельницу, в 2012 году выручка от реализации муки составила 704 395 рублей, есть своя мини-пекарня для нужд хозяйства. Имеется при МТМ восстановительный цех, где реставрируют технику. Средняя з/плата по хозяйству за 2012 год составила 8129 руб. задолженностей по з/плате нет. Получена прибыль в 2012 году 32 729 тыс. рублей.

На данном предприятии сложилась линейно - функциональная структура управления. Данная структура предполагает, что каждый орган управления специализирован на выполнении отдельных видов управленческой деятельности (функции). Выполнение указаний функционального органа в пределах его компетенции обязательно для производственных подразделений. Функциональная организация существует наряду с линейной организацией, что создает двойное подчинение для исполнителей. Решения по общим вопросам принимаются коллегиально. Функциональные подразделения (плановый отдел, бригадиры подразделений и др.) имеют право давать указания и распоряжения (в пределах своих полномочий) нижестоящим подразделениям.

На основании данных, полученных из отчетности предприятия, изучим показатели эффективности за последние три года. Для начала рассмотрим обеспеченность ЗАО «Солнцево» производственными фондами.

Таблица 2.1.5 - Наличие производственных фондов и эффективность их использования в ЗАО «Солнцево»

Показатели

2010 г.

2011 г.

2012 г.

Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, тыс. руб.

140 257,5

226 252,0

161 996,0

Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.

185 334,0

146 483,5

246 859,5

Среднегодовая стоимость всех средств производства, тыс. руб.

325 591,5

372 735,5

408 855,5

Обеспеченность основных производственных фондов оборотными средствами (на 1000 руб.), руб.

8 836,79

16 089,60

11 522,58

Стоимость валовой продукции, тыс. руб.

57 291,5

67 850,5

69 664

Площадь с.х. угодий, га

15 872

14 062

14 059

Численность работников, чел

451

446

432

Фондообеспеченность, тыс. руб./га

8,84

16,09

11,52

Фондовооруженность, тыс. руб./чел

310,99

507,29

374,99

Фондоотдача, руб./руб.

0,41

0,30

0,43

Фондоемкость, руб./руб.

2,45

3,33

2,33

Среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась в 2012 г. по сравнению с 2010 г. на 15,50%. Это связанно с приобретением основных производственных фондов в 2011 и 2012 гг., таких как: машин и оборудования (на 2 287 тыс. руб.) и рабочего скота (на сумму 1 280 тыс. руб.). Произошло также увеличение производственного и хозяйственного инвентаря на сумму 23 тыс. руб.

Среднегодовая стоимость оборотных средств увеличилась на 33,20%. А фондообеспеченность и фондовооруженность, также увеличились на 31,63% и 20,58% соответственно. Численность работников сократилась на 4,21%. При этом фондоотдача за исследуемый период увеличивается с 0,41 руб. в 2010 г. до 0,43 руб. в 2012 г. За анализируемый период показатель фондоотдачи в 2010 г. по сравнению с 2010 г. увеличился на 5,28%. Это говорит о том, что затраченный рубль стоимости основных производственных фондов обеспечивает получение рубля стоимости продукции. Уменьшение показателя фондоемкости составляет 5,01%.

Таблица 2.1.6 - Экономическая эффективность использования оборотных средств в ЗАО «Солнцево»

Показатель

2010 г.

2012 г.

Отношение 2012 г. к 2010 г.

Абсолютные отклонения

%

Сумма оборота, тыс. руб.

116 053

110 553

-5 500

95,26

Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.

185 334

246 860

61 525,5

133,20

Коэффициент оборачиваемости оборотных средств

0,63

0,45

-0,18

71,43

Продолжительность одного оборота оборотных средств, дней

579,37

811,11

231,74

140,00

Коэффициент оборачиваемости оборотных средств уменьшился на 28,57%. Сумма оборота снизилась за счет уменьшения площади сельскохозяйственных угодий на 11,42% и реализации зерна уменьшилась по сравнению с 2010 г. на 75,98%.

Рассмотрим характеристику и эффективность использования трудовых ресурсов ЗАО «Солнцево» (таблица 2.1.7).

Таблица 2.1.7 - Эффект использования в хозяйстве рабочей силы

Показатель

2010 г.

2011 г.

2012 г.

Численность работников - всего, чел.

451

446

432

Численность работников, занятых в с.-х. производстве, в т.ч.

305

306

294

Рабочие постоянные, из них

239

243

225

трактористы-машинисты

66

69

66

операторы машинного доения

50

50

51

скотники крупного рогатого скота

51

49

49

работники коневодства

4

4

4

Работники сезонные и временные

8

Служащие

66

63

61

Работники, занятые в подсобных промышленных предприятиях и промыслах

128

123

124

Работники жилищно-коммунального хозяйства

4

4

2

Работники торговли и общественного питания

8

7

7

Работники, занятые на строительстве хозспособом

6

6

5

Затраты труда работников, занятых во всех отраслях хозяйства; тыс. чел.-часов, в т.ч.

832

818

788

растениеводство

186

196

185

животноводство

264

268

265

общепроизводственные затраты по растениеводству

34

39

38

общепроизводственные затраты по животноводству

36

31

32

промышленное производство, ремонтные мастерские, водоснабжение

139

120

111

Затраты, связанные с реализацией услуг на сторону

17

16

14

грузовой автотранспорт, транспортные работы тракторов

119

118

116

общехозяйственные расходы

25

27

25

Отработано работниками, занятыми во всех отраслях хозяйства, тыс. чел.-дн.

117

112

106

Отработано одним работником, дней

259

251

245

Коэффициент использования рабочей силы

0,98

0,95

0,92

Численность работников уменьшилась в 2012 г. по сравнению с 2010 г. на 4,21%. Затраты труда уменьшаются на 5,29%. Количество дней, отработанных одним работником, уменьшается на 2,74%. Такие показатели могут объясняться снижением численности работников в сельскохозяйственном производстве, а также выполнением некоторых операций вручную. При этом коэффициент использования рабочей силы уменьшился на 5,66%.

Рассмотрим основные показатели экономической эффективности производственной деятельности ЗАО «Солнцево».

Таблица 2.1.8 - Рентабельность и окупаемость основной деятельности

Показатель

2010 г.

2011 г.

2012 г.

2012 г. в % к 2010 г.

Себестоимость продукции сельского хозяйства, тыс. руб.

74 311

84 441

84 837

114,16

в т.ч. в растениеводстве

21 034

26 291

12 016

57,13

в животноводстве

53 277

58 150

72 821

136,68

Выручка от реализации, тыс. руб.

113 007

108 669

106 858

94,56

в т.ч. в растениеводстве

47 149

40 707

14 993

31,80

в животноводстве

65 858

67 962

91 865

139,49

Прибыль, тыс. руб.

38 696

24 228

22 021

56,90

в растениеводстве

26 115

14 416

2 977

11,40

в животноводстве

12 581

9 812

19 044

151,37

Рентабельность продаж, %

52,07

28,69

25,96

49,85

в т.ч. в растениеводстве

124,15

54,83

24,77

19,95

в животноводстве

23,61

16,87

26,15

110,75

В 2012 году произошло значительное снижение всех показателей по растениеводству, что обусловлено тем, что из-за сильной засухи был получен низкий урожай на зерновые культуры и кукурузу, а также тем, что в 2012 году было реализовано очень мало зерна. Показатели же животноводства увеличились по сравнению с 2010 годом: прибыль на 51,37% (или 6 463 тыс. руб.), рентабельность на 10,75%. Снижение показателей растениеводства повлекло за собой снижение общих показателей по основному производству: рентабельность уменьшилась на 26,11%, прибыль - на 40,1% или 16 675 тыс. руб.

Более подробно показатели, отражающие эффективность производства продукции растениеводства представлены в таблице 2.1.9.

Таблица 2.1.9 - Основные экономические показатели производства зерновых культур в ЗАО «Солнцево»

Показатель

2010 г.

2011 г.

2012 г.

Производство зерна, ц

148 884

178 279

117 215

Урожайность зерновых, ц/га

20,7

28

19,2

Реализация зерна, ц

44 846

55 165

10 772

Выручка от реализации зерна, тыс. руб.

33 909

29 534

4 850

Полная себестоимость, тыс. руб.

12 600

18 509

3 949

Цена реализации, руб./ц

756

535

450

Прибыль от реализации зерна, тыс. руб.

21 309

11 025

901

Уровень рентабельности, %

169,12

59,57

22,82

В 2012 г. по сравнению с 2010 г. уменьшилась урожайность зерновых культур на 1,7 ц/га (7,25%), соответственно снизилось и производство зерновых на 31 669 ц (21,27%). На протяжении 3 лет наблюдается получение предприятием прибыли от реализации зерна, но в целом за анализируемый период происходит уменьшение данного показателя на 95,77% за счет уменьшения производства зерна на 21,27% (низкая урожайность из-за засухи) и сокращения площади сельскохозяйственных угодий на 11,42%. Кроме реализации на сторону зерно выдают в качестве натуроплаты работникам. Также предприятие имеет собственную мельницу и мини-пекарню, работающую на собственном сырье. Показатели по ним будут рассмотрены ниже.

Уровень продуктивности животных является основным критерием эффективности сельскохозяйственного производства. Рассмотрим основные экономические показатели производства молока. Данные показатели представлены в таблице 2.1.10.

Таблица 2.1.10 - Основные экономические показатели производства молока в ЗАО «Солнцево»

Показатель

Годы

2010 г.

2011 г.

2012 г.

Среднегодовое поголовье коров, гол.

1220

1220

1255

Надой на одну корову (среднегодовой), ц

37,95

43,54

45,01

Валовой надой молока, ц

46 302

53 120

56 494

Объем реализации молока, ц

39 184

47 886

49 442

Выручка от реализации молока, тыс. руб.

42 958

44 833

58 904

Себестоимость производства молока, тыс. руб.

25 494

34 219

36 261

Прибыль(убыток) от реализации молока, тыс. руб.

17 464

10 614

22 643

Уровень рентабельности, %

68,50

31,02

62,44

Производство молока в ЗАО «Солнцево» с каждым годом увеличивается: происходит рост показателя - в 2012 г. по сравнению с 2010 г. на 22,01%. В 2008 г. наблюдается самый низкий надой молока на корову, это связано с ухудшением кормовой базы в связи с низкой урожайностью кормовых культур в данном году, неблагоприятными условиями содержания коров.

Рассмотрим показатели производства и реализации мяса крупного рогатого скота в ЗАО «Солнцево» (таблица 2.1.11).

Таблица 2.1.11 - Основные экономические показатели производства мяса крупного рогатого скота в ЗАО «Солнцево»

Показатель

Годы

2010 г.

2011 г.

2012 г.

Среднегодовое поголовье молодняка, гол.

1220,00

1220,00

1225,00

Среднегодовой прирост, ц

4,63

5,31

5,65

Валовой прирост, ц

4 502

4 421

4 373

Объем реализации мяса, ц

3 033

2 940

3 110

Выручка от реализации мяса, тыс. руб.

14 342

17 690

17 645

Себестоимость производства мяса, тыс. руб.

18 575

18 835

20 325

Убыток от реализации мяса, тыс. руб.

-4 233

-1 145

-2 680

Окупаемость, руб./руб.

0,77

0,94

0,87

Производство и реализация говядины в ЗАО «Солнцево» не рентабельны. В 2010-2012 гг. эта отрасль являлась убыточной. Уровень окупаемости возрос в 2012 году на 12,75% в сравнении с 2010 годом.

В таблице 2.1.12 представлена производимая продукция пекарни ЗАО «Солнцево» и стоимость за шт./руб.

Таблица 2.1.12 - Продукция пекарни ЗАО «Солнцево»

Показатели

Цена за шт./руб.

Хлеб высший сорт белый

14

Хлеб отрубной

13

Батон

10

Плюшка

6

Таблица 2.1.13 - Основные показатели работы пекарни за 2012 год

Показатели

Пекарня

Объем производства, тыс. руб.

23835

Затраты на производство, руб.

1763159

Выручка, руб.

2205944

Прибыль, руб.

442785

Анализируя основные экономические показатели по работе пекарни ЗАО «Солнцево» за 2012 г. видно, что она эффективна т. к. прибыль составляет 442 785 руб.

На предприятии имеется собственная мельница, где производится переработка зерна для собственных нужд и на рынок. На мельнице работают три человека, т. к. она полностью механизирована.

Таблица 2.1.14 - На мельнице ЗАО «Солнцево» производят продукцию.

Наименование продукции

Цена за кг/руб.

Мука высший сорт

11

Мука 1-й сорт

10

Основные экономические показатели по работе мельницы за 2012 г. ЗАО «Солнцево» (таблица 2.1.15).

Таблица 2.1.15 - Основные показатели работы мельницы в год.

Показатель

Мука

Объем производства

554 тонн

Затраты на производство

704395 руб.

Выручка

3351657 руб.

Прибыль

2647262 руб.

Работа мельницы эффективна т. к. прибыль составила 2647262 руб.

ЗАО «Солнцево» имеет собственный цех по переработке мяса, в котором производят колбасу, ветчину, пельмени. Для данных видов продукции предприятие использует сырье собственного производства.

Таблица 2.1.16 - Ассортимент продукции колбасного цеха.

Наименование продукции

Цена за кг./руб.

Колбаса полу копченная «Гатчинская»

260

Пельмени «Столовые»

140

Ветчина «Юбилейная»

280

Фарш «Особый»

180

Прочая продукция

135

Основные экономические показатели работы колбасного цеха ЗАО «Солнцево» за 2012 г. (таблица 2.1.17).

Таблица 2.1.17 - Показатели работы колбасного цеха.

Показатель

Колбасный цех

Объем производства, т

131,6

Затраты на производство, руб.

25 928 000

Валовый объем производства, руб.

33 545 618

Прибыль, руб.

7 617 618

Анализируя основные экономические показатели колбасного цеха, видно что колбасный цех работает прибыльно, выручка превышает затраты, это связано с тем что предприятие работает с высокого качества сырья. Свыше написанного можно сделать вывод, что нужно увеличивать стоимость продукции, для увеличения положительного результата прибыли.

2.2 Анализ внутренней и внешней среды деятельности предприятия, анализ достижения безубыточности производства

Чтобы оценить все преимущества и недостатки организации, необходимо провести SWOT-анализ предприятия, с помощью которого можно составить наглядный материал для планирования дальнейшей деятельности по преодолению недостатков и реализации рыночных преимуществ предприятия с учетом выявленных возможностей и угроз.

SWOT-анализ предприятия

Сильные стороны:

- Многоотраслевая производственная структура;

- Устойчивое финансово-экономическое положение;

- Наличие широкопрофильного сектора производства;

- Наличие опыта и каналов сбыта продукции переработки;

- Наличие развитой внутрихозяйственной инфраструктуры;

- Наличие кадрового потенциала;

- Близость к объектам отраслевой и территориальной инфраструктуры.

Слабые стороны:

- Убыточность производства кр. рог. ск.;

- Недозагруженность перерабатывающих цехов;

- Отсутствие сбалансированной и комплексной производственной политики на предприятии;

- Узкий ассортимент продукции;

- Изношенная устаревшая техника.

Возможности:

- Реализация государственных программ развития АПК;

- Привлечение государственных субсидий;

- Рост цен на сельскохозяйственную продукцию и продовольствие;

- Рост спроса на качественное и экологически чистое продовольствие;

- Заградительные меры государства по отношению к импорту сельскохозяйственной продукции и продовольствия;

- Недопотребление продовольствия по физиологическим параметрам и как следствие потенциал роста рынка.

Угрозы:

- Слабый рост экономики и снижение потребления продуктов питания;

- Рост цен на энергоносители;

- Значительные колебания цен на сельскохозяйственную продукцию;

- Приток дешевых импортных продовольственных товаров;

- Поражение посевов болезнями и вредителями;

- Снижение урожайности из-за климатических условий отдельных лет.

Угрозы и возможности предприятия связаны с природными, социальными и экономическими внешними условиями. В частности, угрозами для предприятия являются диспаритет цен на продукцию сельского хозяйства, зависимость производства от природных условий, нестабильность рыночных условий. Возможностями для ЗАО «Солнцево» являются финансирование со стороны государства, увеличение государственных субсидий по целевым программам, улучшение инвестиционной активности региона. Увеличение государственных субсидий и целевых программ поможет заменить устаревшую технику и оборудование.

Кроме того хозяйство производит достаточно конкурентную продукцию (мясо, молоко, колбасу, фарш, пельмени, хлеб, булочки и т.д.), обладает устойчивым финансовым положением, низкой текучестью кадров. Положительное влияние оказывает то, что у него есть собственная МТМ.

Для анализа деятельности предприятия большое значение имеет определение точки безубыточности производства основных видов продукции. Безубыточный объем продаж и зона безопасности предприятия являются основополагающими показателями при обосновании управленческих решений и оценке деятельности предприятий. Расчет данных показателей основывается на взаимодействии затрат, объема продаж, выручки от реализации.

Анализ безубыточности является одним из наиболее важных элементов финансовой информации, используемой при оценке эффективности проектов. Вместо того, чтобы подсчитать сколько предприятие заработает если добъется расчетного объема продаж, более значительным является определение того, при каком объеме продаж оно будет безубыточным.

Методика анализа безубыточности основана на делении производственных и сбытовых затрат в зависимости от изменения объема деятельности предприятия на переменные (пропорциональные) и постоянные (непропорциональные) и использовании категории маржинального дохода.

Маржинальный доход предприятия - это показатель, который определяется как разность между выручкой и переменными издержками. Маржинальный доход на единицу продукции представляет собой разность между ценой этой единицы и переменными затратами на нее.

Исходные данные для расчета безубыточности деятельности ЗАО «Солнцево» по производству пшеницы яровой представим в таблице 2.2.1.

Таблица 2.2.1 - Исходные данные для расчета безубыточности деятельности ЗАО «Солнцево»

Показатель

Производственная мощность (или заданный объем)

Цена продажи за единицу продукции

Переменные расходы на единицу продукции

Постоянные расходы на весь объем продукции

Желаемая прибыль от реализации всего объема

Единицы измерения

ц

руб.

руб.

руб.

руб.

Значение

10 721

447,62

256,012

1176300

7000000

На основе данных таблицы рассчитаем выручку от реализации пшеницы яровой, постоянные и переменные затраты.

Таблица 2.2.2 - Экономические показатели производства пшеницы яровой

Показатель

Выручка от реализации всего объема продукции

Переменные расходы на весь объем продукции

Прибыль от реализации всего объема продукции

Единицы измерения

руб.

руб.

руб.

Значение

4798934,02

2744704,652

877929,368

Выручка при реализации пшеницы в 10 721 ц. равна 4798934 рублей при общих издержках 3 921 000 рублей.

2.3 Анализ безубыточности производства

Таблица 2.3.1 - Точка безубыточности производства пшеницы яровой

Показатель

В денежном измерении

В натуральных единицах

В процентах к максимальной величине

единицы измерения

руб.

ц

%

Маржинальный доход

2054229,37

Удельный вес маржинального дохода в выручке от реализации продукции

0,43

Ставка маржинального дохода в цене за единицу продукции

191,61

Точка безубыточного объема (порог рентабельности, точка равновесия, критический объем продаж)

2747982,37

6139,10

57,26

Удельные переменные затраты

256,01

Зона безопасности

0,43

42,74

Объем реализации для получения желаемой суммы прибыли в натуральных единицах

42672,02

Точка безубыточности производства пшеницы яровой равняется 2747982,37 рублей, что в натуральных единицах равняется 6139,10 центнеров или 57,26% от существующего объема реализации.

Исходные данные для расчета безубыточности деятельности ЗАО «Солнцево» по производству молока представим в таблице 2.3.4.

Таблица 2.3.2 - Исходные данные для расчета безубыточности деятельности ЗАО «Солнцево»

Показатель

Производственная мощность (или заданный объем)

Цена продажи за единицу продукции

Переменные расходы на единицу продукции

Постоянные расходы на весь объем продукции

Желаемая прибыль от реализации всего объема

Единицы измерения

ц

руб.

руб.

руб.

руб.

Значение

49 442

1191,38

322,7

21757000

6000000

На основе данных таблицы рассчитаем выручку от реализации пшеницы яровой, постоянные и переменные затраты.

Таблица 2.3.3 - Экономические показатели производства пшеницы яровой

Показатель

Выручка от реализации всего объема продукции

Переменные расходы на весь объем продукции

Прибыль от реализации всего объема продукции

Единицы измерения

руб.

руб.

руб.

Значение

58904209,96

15954933,4

21192276,56

Далее произведем точки безубыточности производства.

Таблица 2.3.4 - Точка безубыточности производства пшеницы яровой

Показатель

В денежном измерении

В натуральных единицах

В процентах к максимальной величине

единицы измерения

руб.

ц

%

Маржинальный доход

42949276,56

Удельный вес маржинального дохода в выручке от реализации продукции

0,73

Ставка маржинального дохода в цене за единицу продукции

868,68

Точка безубыточного объема (порог рентабельности, точка равновесия, критический объем продаж)

29839359,33

25046,05

50,66

Удельные переменные затраты

322,70

Зона безопасности

0,49

49,34

Объем реализации для получения желаемой суммы прибыли в натуральных единицах

31953,08

Библиографический список

конкурентоспособность зерновой безубыточность производство

1. Агроэкология / под ред. В.А. Черникова, А.И. Чекереса. - М.: «ИНФРА-М», 2010. - 125 с.

2. Безопасность жизнедеятельности: Учебник / под ред. Э.А. Арустамова. - М.: Дашков и К, 2012. - 680 с.

3. Волынкина М.В. Правовая сущность термина «инновация» // Инновации. - 2011. - №1. - 69 с.

4. Гетманец В.Н. Розлив и маркировка питьевого молока: учебное пособие/В.Н. Гетманец. - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2009.-37 с.

5. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы [Электронный ресурс]: постановление Правительства РФ №446 от 14.07.07. - М., [2007]. - Режим доступа: http: //www. Consultant.ru.

6. Глобализация и конкурентоспособность: стратегии успеха. С. Литовченко, А. Дынин, П. Панов, А. Соколов М.: Ассоциация менеджеров, 2008. - 50 с.

7. ГОСТ Р 12.0.006-2012 «Система стандартов безопасности труда. Общие требования к системе управления охраной труда в организации» (утв. Постановлением Госстандарта РФ от 29.05.12 №221-ст)

8. Даль В.И. Толковый словарь русского языка. Современная версия. - М.: ЭКСМО-Пресс, 2011. - 420 с.

9. Ерофеев Б.В. Экологическое право России: Учебник для вузов. - М.: ЮНИТИ, 2012. - 345 с.

10. Инновационная инфраструктура регионального АПК / В.Ф. Стукач, Е.М. Помогаев, А.В. Клименко: учеб. пособие. - Омск: Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2012. - 172 с.: ил.

11. Инновационный менеджмент: Учебник / Под ред. В.А. Швандара, В.Я. Горфинкеля. - М.: Вузовский учебник, 2011. - 382 с.

12. Инновационный менеджмент: Учебник / Под. ред. Л.Н. Оголевой - М.: Инфра-М, 2008 - 237 с.

13. «Козырная карта» ЗАО «Солнцево». Светлана Тарасова // Знамя 24 декабря 2010. - №52 (10930)

14. Ковалев Г.Д. Основы инновационного менеджмента: Учебник для вузов / Под ред. В.А. Швандара. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. - 208 с.

15. Минниханов Р.Н. Инновационный менеджмент в АПК / Р.Н. Минниханов, В.В. Алексеев, Д.И. Файзрахманов, М.А. Сагдиев. - М.: Изд-во МСХА, 2008. - 130 с.

16. О концепции развития агропромышленного комплекса Омской области до 2010 года: постановление Правительства Ом. обл. №90-п от 27.12.08. [Электронный ресурс]. - М., [2009]. - Режим доступа: http: //www.garant55.ru

17. О программе социально-экономического развития Омской области на среднесрочную перспективу (2006-2008 годы) [Электронный ресурс]: закон Ом. обл. №742-03 от 05.04.06. - М., [2007]. - Режим доступа: http: //www.garant55.ru.

18. О развитии сельского хозяйства: федер. закон Рос. Федерации. - М.: Ось - 89,2007. - 16 с.

19. О стратегии социально-экономического развития Омской области до 2020 года: указ губернатора Ом. обл. №18 от 13.02.2006 [Электронный ресурс]. - М., [2007]. - Режим доступа: http: //www.garant55.ru

20. Организация предпринемательской деятельности /С.И. Грядов, П.Е. Подгорбунских, В.А. Удалов и др. /под. ред. С.И. Грядова - М.: Колос, 2007. - 416 с.

21. Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан от 22.07.1993 г. №5487-1.

22. Основы инновационного менеджмента. Теория и практика: Учебник / Л.С. Барютин и др.; под ред. А.К. Казанцева, Л.Э. Миндели. 2-е изд. перераб. и доп. - М.: Экономика, 2009. - 518 с.

23. О целевой программе Омской области «Развитие агропромышленного комплекса Омской области» на 2008-2010 годы [Электронный ресурс]: закон Ом. обл. №963-ОЗ от 16.10.07. - М., [2007]. - Режим доступа: http: //www.garant55.ru.

24. Переработка - залог развития села. Дмитрий Валитов // Омская Правда 10.08.2011. - №33

25. Постановление Правительства РФ от 02.03.2010 №183 «О нормативах выбросов вредных (загрязняющих) веществ в атмосферный воздух и вредных физических воздействий на него».

26. Помогаев В.М. Оценка Инвестиционной привлекательности сельскохозяйственных предприятий: монография/ В.М. Помогаев, Г.А. Пецевич, Д.С. Нардин. - Омск: Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2009. - 280 с.: ил.

27. Правовые основы безопасности жизнедеятельности: учеб. пособие / сост. Н.А. Королева, Т.М. Николаенко, А.М. Тетерева. Омск: Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2010. - 52 с.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.