Проект повышения эффективности системы стимулирования персонала в сети ресторанов "KFC" на рынке общественного питания Санкт-Петербурга (на примере ООО "АмРест")
Теории мотивации, основные виды стимулирования. Организационная структура управления и характеристика персонала в ресторанах "KFC". Разработка проекта повышения эффективности системы стимулирования персонала ресторанов "KFC" компании ООО "АмРест".
Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
Вид | дипломная работа |
Язык | русский |
Дата добавления | 02.12.2013 |
Размер файла | 1,0 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
- Для повышения эффективности мотивации нами предложены социально-психологические методы стимулирования, позволяющие повысить статус работника в организации, сделать процесс мотивации более открытым, ориентированным на повышение качества трудовых ресурсов.
- Внедрение программы позволяет на основе рейтинговой оценки разработать систему компетенций в соответствии с вкладом каждого работника в развитие производства, личностным ростом и ориентированности на достижение целей предприятия на основе экономического стимулирования.
Оценили эффективность предложенной модели мотивации. Главным нововведением в данной модели является система участия работников предприятия в его доходах, поэтому в оценке эффективности обратили основное внимание именно на нее.
Рассмотрели три варианта развития событий: неблагоприятный, наиболее вероятный и благоприятный.
Темпы прироста выручки от продаж, а следовательно и прибыли, при наиболее благоприятном варианте, опережают темпы прироста затрат на оплату труда на 4%. При такой ситуации предприятие, несомненно, выиграет, получив дополнительную прибыль
Таким образом, предложенная модель системы мотивации на предприятии позволяет не только учесть тарифную (постоянную) часть заработной платы, но и поставить доход наемного работника в зависимость от производительности труда и конечных результатов деятельности предприятия, причем в данном случае темпы прироста выручки превышают темпы прироста затрат на оплату труда в среднем на 0,5%. Такой подход представляется наиболее прогрессивным в области мотивации и стимулирования наемных работников и обеспечивающим как гарантию получения постоянной заработной платы, так и возможность существенного увеличения дохода по итогам работы.
Список литературы
1. Белкин В., Белкина Н. Мотивы и стимулы труда // Социальная защита.- 2003.- № 7. - Прил.: с. 44-47
2. «Бизнес-Газета РБК», статья «Исследование рынка общественного питания СПБ» выпуск за 30.08.2010
3. Дряхлов Н. , Куприянов Е. Системы мотивации персонала в Западной Европе и США // Проблемы теории и практики управления.- 2002.- № 2. - С. 83-4. А.П. Егоршин «Управление персоналом» -2000-с.378
4. Иванов В.Ю. Управление карьерой менеджера: необходимость и основное содержание.//Менеджмент в России и за рубежом. - 2004. - № 5.
5. Кириллов Л. Как заставить сотрудников "гореть" на работе // Управление персоналом.- 2006.- № 6. - С. 26-31.
6. Комаров Е. И. Стимулирование и мотивация в современном управлении персоналом//Управление персоналом.- 2007.- № 1. - С. 38-41.
7. Лукаш Ю.А Мотивация и эффективное управление персоналом фирмы: - практич. руководство. - М.: изд-во «Финпресс»,2007.
8. Мартин П., Ричи Ш. Управление мотивацией.- М: ЮНИТИ, 2004.- с.254.
9. Озерникова Т. Профессионализм и трудовая мотивация//Служба кадров.- 2002.- N 2. - С. 26-31 и др.
10. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия / Е.В. Маслов. - М.: Инфра-М, - 2005. - 343 с.
11. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента-2005.-336с.
12. Мишурова И. В., Кутелев П. В. Управление мотивацией персонала - Москва: Март, 2003. - 224 с.
13. Музыченко В. В. Управление персоналом : лекциии : учебник для вузов / В. В. Музыченко. - М. : Академия, 2008. - 525 с.
14. Озерникова Т. Мотивационное значение заработной платы//Служба кадров.- 2002.- № 3. - С. 24-29
15. Озерникова Т. Профессионализм и трудовая мотивация//Служба кадров.- 2002.- N 2. - С. 26-31 и др.
16. Пономарев И. Измерение мотивации//Управление персоналом.-2002.-N 11
17. Пугач Юрий Владимирович Генеральный директор ЗАО «Бюро исследования бизнеса» статья по материалам 7-й межрегиональной научно-практической конференции-экспозиции «Индустрия питания: особенности и перспективы развития» 18 ноября 2006 года, Санкт-Петербург
18. Пугачев В. П. Руководство персоналом организации: Учебник.- М.: Аспект Пресс. 2004. - 279 с.
19. Рачкова С.Б. Оценка результатов мотивационных исследований. Выбор системы мотивации, адекватной стратегии компании, как внедрить изменения в систему мотивации. // Фармацевтическое обозрение. М.: Юнико Информ, Апрель 2007. 64 с.
20. Реан А. А., Бордовская Н. В., Розум. С. И. Психология и педагогика. - СПб.: Изд-во Питер, 2000. - 432 с.
21. Управление персоналом / Под ред. Б.Ю. Сербиновского и С.И. Самыгина. М.: Приор, 2008. - 432 с.
22. Сурков С.А. Мотивация персонала.//Управление персоналом.-2002.- № 7.
23. Татьяна А., Юртайкин Е. Почему опадают яблоки или внутренняя демотивация персонала //TopManager . - 2002. - № 22.
24. Уткин Э. А. Основы мотивационного менеджмента. - М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2000. - 352 с
25. Фалмер Р. М. Энциклопедия современного управления, В 4 т. - М.: Финансы и статистика, 2003 - Т4
26. Федосеев В. Н., Капустин С. Н., Управление персоналом организации. Учебное пособие. - М.: Экзамен, 2008. - 368 с.
27. Хлюнева М. В., Звезденков А. А., Верхолазенко В. Н. Пирамида Маслоу плюс или когда бесспорное стало сомнительным // Менеджмент в России и за рубежом. - 2003.- № 5.
28. Цветаев В. М. Управление персоналом. - Спб: Питер. 2002.- 192 с.
29. Шекшня С. В. Управление персоналом современной организации : учеб.-практ. пособие. - М. : Бизнес-школа "Интел-Синтез" , 2000. - 364 с.
30.Ресторан-сайт www.businesspress.ru
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Сущность мотивации труда и определение ее роли в повышении эффективности деятельности предприятия на современном этапе. Анализ организации стимулирования персонала ООО "АмРест", ее практическая оценка и разработка мероприятий по совершенствованию.
дипломная работа [372,7 K], добавлен 01.12.2010Характеристика системы стимулирования персонала, принципы ее создания. Анализ организационной структуры и кадровой политики ОАО "МегаФон". Особенности системы мотивации и оплаты труда на предприятии. Пути повышения эффективности стимулирования работников.
дипломная работа [348,1 K], добавлен 11.03.2014Сущность мотивации и стимулирования персонала предприятия. Нормативно-правовые аспекты стимулирования персонала на предприятии. Методы повышения трудовой мотивации. Внедрение более прогрессивных методов управления на примере ООО "СК "Центурион".
дипломная работа [171,2 K], добавлен 20.05.2012Мотивационный процесс как фактор повышения эффективности производства. Методы стимулирования персонала на предприятии ОАО АТП "ЛУКОЙЛ-Транс": организационная структура управления; характеристика персонала; анализ и оценка мотивационной деятельности.
дипломная работа [414,9 K], добавлен 19.04.2014Теоретические подходы к проблеме мотивации и стимулирования труда. Особенности материально-денежного и социального стимулирования труда. Анализ и направления совершенствования мотивации и стимулирования труда персонала ГБОУ ДОД ДЮСШ № 12 Санкт-Петербурга.
дипломная работа [243,2 K], добавлен 18.12.2012Роль, значение и методы мотивации и стимулирования персонала. Проблемы стимулирования высокопроизводительного труда на предприятии. Разработка системы управления деловой карьерой как фактор стимулирования персонала. Применение новых форм оплаты труда.
дипломная работа [310,3 K], добавлен 16.12.2013Аспекты совершенствования системы стимулирования труда персонала предприятия. Анализ эффективности деятельности ОАО "ВПЗ" в области стимулирования и мотивации труда. Пути совершенствования системы стимулирования труда и их экономическое обоснование.
дипломная работа [655,5 K], добавлен 17.06.2011Организационная структура аппарата управления и основные технико-экономические показатели деятельности предприятия. Методы мотивации его сотрудников. Основные и главные причины ухода персонала. Прогноз эффективности системы материального стимулирования.
отчет по практике [280,3 K], добавлен 10.04.2014Мотивы и стимулы как основа трудового поведения. Особенности стимулирования персонала, разработка системы и оптимизация методов. Виды стимулирования продавцов в спортивном магазине "Sprint". Рекомендации по совершенствованию стимулирования персонала.
курсовая работа [41,5 K], добавлен 13.07.2009Значение мотивации персонала. Теоретические основы и методы стимулирования персонала. Управление мотивацией персонала в организации (на примере магазина "Золотое яблоко"). Разработка системы материальной мотивации как фактора стимулирования персонала.
дипломная работа [416,6 K], добавлен 09.06.2011