Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Міністерство освіти і науки України

Тернопільський національний педагогічний університет

імені Володимира Гнатюка

Географічний факультет

Кафедра географії України і туризму

Індивідуальне науково-дослідне завдання

з предмету «Аналіз діяльності туристичних підприємств»

на тему: «Аналіз готельного господарства Сумської області за 2012-2016 рр.»

Виконав: студент 4 курсу групи Т - 44

Васілевський Олександр

Перевірила:

Поплавська Інна Володимирівна

Тернопіль 2018



Зміст

Вступ

Розділ 1. Характеристика готельного господарства Сумської області

1.1 Картосхема основних готелів Сумської області

1.2 Загальна характеристика готельного господарства Сумської області

Розділ 2. Рівень розвитку готельного господарства Сумської області у 2012-2016 рр.

2.1 Рівень споживання послуг, які надаються закладами розміщення за 2012-2016 рр.

2.2 Рівень зайнятості в готельному господарстві за 2012-2016 рр.

2.3 Рівень розвитку мережі готельного господарства за 2012-2016 рр.

2.4 Інтегральний індекс розвитку готельного господарства в Сумській області за 2012-2016 рр.

Висновок

Список використаних джерел



Вступ

готельний господарство розміщення послуга

Актуальність теми. Вітчизняна готельна сфера України стає невід'ємною частиною світового готельного господарства. В умовах розвитку країни готельний бізнес стає дієвим засобом з одного боку, формування ринкового механізму господарювання, надходження значних коштів до бюджету, створення високооплачуваних робочих місць, а з іншого боку - покращення якості життя українських громадян.

Щорічний обсяг інвестицій у туристичну галузь України у 2005 році склав 1 млрд. грн., а обсяг ринку готельного господарства досяг 150 млн. дол., залучених на будівництво нових і реконструкцію існуючих готелів в Україні і склав у 2005 році 1,8 млрд. грн. Так, у 2005 році по Україні подорожували біля 16 млн. українців та іноземців, а кількість в'їзних туристів зростала скоріше, ніж кількість виїзних на 8%.

Однак, не дивлячись на значне зростання обсягів туристичних потоків, ринок готелів України ще катастрофічно далекий від насичення, в той час як на країну чекає черговий вибух туристичної активності, пов'язаний з проведенням спільно із Польщею Чемпіонату з футболу-2012.

Така ж ситуація склалася з сектором готельної індустрії Сумської області, який, за визнанням фахівців, є дуже нерозвиненим порівняно з іншими регіонами України.

В своєму дослідженні ми розглядаємо сучасні тенденції у світовій готельній індустрії, а також звертаємо увагу на стан цього сектору у Сумській області.

Об'єкт дослідження: готельне господарство Сумської області.

Предмет дослідження: сучасний стан готельного господарства області, статистика кількості колективних засобів розміщування готельного типу за 2012-2016 рр.

Мета дослідження: проаналізувати статистичну інформацію за 2012-2016 рр. щодо кількості колективних засобів розміщування готельного типу, визначити рівень розвитку готельного господарства Сумської області.

Для досягнення поставленої мети необхідно виконати такі завдання:

· оцінити динаміку кількості готелів та аналогічних засобів розміщування;

· розрахувати рівень споживання послуг готельного господарства в області;

· визначити рівень зайнятості в готельному господарстві;

· розрахувати рівень розвитку потужностей готельної мережі;

· визначити інтегральний індекс розвитку готельного господарства в регіоні.



Розділ 1. Характеристика готельного господарства Сумської області

1.1 Картосхема основних готелів Сумської області

Рис. 1.1.1. Картосхема готелів Сумської області

1.2 Загальна характеристика готельного господарства Сумської області

Як визнають вітчизняні дослідники готельної індустрії України, Сумська область відноситься до областей з погано розвиненою готельною інфраструктурою. В області майже не відкривають нових закладів готельного господарства, а ті, що відкриваються, є низького рівня, що не мають можливості отримати міжнародні сертифікати якості.

Нижче ми приведемо офіційні статистичні дані, що характеризують цей сектор економіки області.

На території Сумщини протягом 2015 року функціонували 55 закладів для тимчасового проживання приїжджих, які перебувають на самостійному балансі або на балансі інших підприємств. Серед районів області відповідні заклади відсутні в Білопільському, Великописарівському, Краснопільському та Путивльському районах.

Серед діючих готелів найбільш інтенсивно працюють над впровадженням євростандартів готелі "Хімік”, "Україна”, Воскресенський” м. Суми та готельно-спортивний комплекс "Нафтовик” м. Охтирка. Cертифікат на три "зірки" мають три готелі: "Хімік”, "Воскресенський” м. Суми та "Нафтовик” м. Охтирка. Набули статусу "двозіркового” відповідно п'ять готелів: "Україна" м. Суми, "Оазис-центр”, "Орхідея" та "Флоріана” м. Ромни, "Сигмус” м. Конотоп. Філія готелю "Хімік" м. Суми (вул. Харківська) має сертифікат на одну "зірку”.

Слід відмітити, що найбільшою популярністю в області користуються одномісні номери та "напівлюкси”, до речі, кількість останніх, порівняно з попереднім роком, збільшилась майже на 18%. Також користуються попитом і комфортні номери "люкс”.

Що стосується цін, то за результатами опитування працівників готелів м. Суми, спектр цін на номери у готелях дуже різноманітний. Варіація середньої ціни за проживання за одну добу має значні межі по кожному окремо взятому готелю. Так, наприклад, за номер "люкс” у готелі "Воскресенський” відвідувач заплатить 800 грн.; у готелі "Хімік" (вул. Псільська) - від 360 до 560 грн., у філії готелю "Хімік" (вул. Харківська) - 140-280 грн., у готелі "Україна" - 400 грн. На одномісні номери ціни у вищевказаних готелях коливаються відповідно: від 160 до 280 грн.; від 180 до 220 грн.; 80 грн.; від 180 до 200 грн.

У середньому по області за 2015 рік, порівняно із попереднім, ціни зросли на 13,3% (за 2014 рік - на 24,1%) [4]. Кількість найманих працівників та обсяг наданих послуг підприємствами готельного господарства відображено у таблиці 1.2.2.

Таблиця 1.2.2. Динаміка кількості зайнятих у готельному господарстві працівників за 2012-2016 рр.

Рік	Кількість зайнятих працівників, осіб
2012	1155
2013	1083
2014	906
2015	811
2016	802

За даними 2016 р. в області функціонували 57 закладів для тимчасового проживання на 3264 місць (таб. 1.2.1)(без урахування власності фізичних осіб), із яких майже 60% знаходяться в обласному центрі та містах обласного підпорядкування.

Інтенсивно працюють над впровадженням євростандартів готелі "Хімік”, "Україна”, культурно-діловий центр "Воскресенський” м. Суми, готельно-спортивний комплекс "Нафтовик” м. Охтирка. Сертифікат на три "зірки" мають три готелі: філія готелю "Хімік" м. Суми, (вул. Псільська), культурно-діловий центр "Воскресенський” м. Суми, готельно-спортивний комплекс "Нафтовик” м. Охтирка. Набули статусу двозіркового” два об'єкти: готель "Україна" м. Суми, готель "Оазис-центр" м. Ромни. Філія готелю "Хімік" м. Суми (вул. Харківська) має сертифікат на одну "зірку”. Всі інші об'єкти сертифікації отримали сертифікат відповідності на показники безпеки проживання.

У 2016 р. у готельному господарстві області налічувалось 853 номерів. Найбільше їх в містах Суми і Охтирка, та в Охтирському і Сумському районах. В середньому на одно підприємство житлова площа номерів складала 24,3 м2 проти 19,9 м2 - в 2015 році. Для удосконалення обслуговування клієнтів у 2016р. продовжувалось здійснення заходів щодо збільшення частки номерів класу "люкс” та "напівлюкс" у загальній їх кількості, яка зросла відповідно з 7,7% та 8,2% в 2007р. до 10,1% та 8,7% - у 2016р.

Упродовж 2016 р. в готелях та інших місцях для тимчасового проживання області зупинявся щоденно в середньому 157 приїжджий, із них 12 осіб - це жителі інших держав: в основному Росії, Білорусі, Німеччини, США, Польщі, Італії, Франції. Найбільша кількість проживаючих була у відповідних закладах міст Суми та Охтирка і в Охтирському районі. Середня тривалість перебування одного приїжджого складала 2,9 доби. Середньорічний коефіцієнт завантаження підприємств готельного господарства в 2016 р. становив 0, 19, при цьому максимальне використання місткості було в містах Суми та Ромни.

Таблиця 1.2.1. Динаміка розвитку готельного господарства в Сумській області за 2012-2016 рр.

Рік	Кількість підприємств готельного типу, од.	Кількість місць, од.	Кількість розміщених, осіб
2012	69	4039	65878
2013	68	3602	65012
2014	60	3591	66718
2015	55	3456	53207
2016	57	3264	62701

У готельному господарстві важливим елементом є кількість прийнятих іноземних туристів, які приносять державі валютну виручку, стимулюють розвиток тих галузей, що беруть участь в їхньому обслуговуванні. У 2016р. готельним господарством області прийнято майже 4,4 тис. іноземців, які принесли цим підприємствам доходів на суму 2249.0 тис. грн. Частка іноземних громадян, які проживали в готелях та інших місцях для тимчасового проживання області, складала 7,7% від загальної кількості проживаючих (57,2 тис. осіб), а доходи від їх проживання - 10% від загального доходу (22569,2 тис. грн.). У сфері надання відповідних послуг обласний центр та м. Шостка користуються найбільшим попитом у іноземців.

Що стосується цін на послуги готелів, то в середньому по області за 2016р., порівняно із попереднім, ціни зросли на 14,7% (за 2015р. - на 13,3%) [4].



Розділ 2. Рівень розвитку готельного господарства Сумської області у 2012-2016 рр.

Методика визначення рівня розвитку готельного господарства в розрізі регіонів включає визначення рівня розвитку за трьома ознаками: а) рівень споживання послуг готельного господарства; б) рівень зайнятості в готельному господарстві; в) рівень розвитку потужностей готельної мережі.

Кожен з рівнів визначається за кількісними показниками, які в суспільно-географічних дослідженнях використовуються при аналізі динаміки процесів, зокрема, процесу розвитку потужностей готельної мережі, процесу споживання готельних послуг, процесу забезпечення галузі кадрами. При визначенні динаміки мають місце такі характеристики, як темпи зростання, а механізм розвитку можна пояснити, проаналізувавши варіаційно-динамічні ряди кожного з показників, або показник рівня розвитку галузі.

2.1 Рівень споживання послуг, які надаються закладами розміщення за 2012-2016 рр.

Рівень споживання послуг, які надаються закладами розміщення, визначається як показник споживання за формулою (1):

w_oⁱ = (1),

де, w_oⁱ - показник споживання готельних послуг, грн./1000 осіб,

W_oⁱ - обсяг споживання готельних послуг в i-ій області за певний рік, тис. грн.,

H_oⁱ - чисельність населення в i-ій області за певний рік, тис. осіб.

Розрахуємо показники споживання готельних послуг у Сумській області:

· за 2012 рік:

w_oⁱ = = 0, 0554;

· за 2013 рік:

w_oⁱ = = 0, 0571;

· за 2014 рік:

w_oⁱ = = 0, 0561;

· за 2015 рік:

w_oⁱ = = 0, 0761;

· за 2016 рік:

w_oⁱ = = 0, 0803.

Отже, за даним показником бачимо, що коливання рівня споживання послуг не є дуже суттєвими, хоча помітне зниження спостерігається у 2014 році через нестабільну політичну та економічну ситуацію, а у 2016 році бачимо різкий стрибок рівня споживання послуг, які надаються закладами розміщення.

2.2 Рівень зайнятості в готельному господарстві за 2012-2016 рр.

Рівень зайнятості в готельному господарстві визначається показником праці за формулою (2):

p_oⁱ = (2),

де, p_oⁱ - показник забезпеченості готельного господарства кадрами, осіб/1000 осіб;

P_o^і - кількість зайнятих в готельному господарстві i-ої області за певний рік, осіб;

H_oⁱ - чисельність населення в i-ій області за певний рік, тис. осіб.

Розрахуємо показники забезпеченості готельного господарства кадрами у Сумській області:

· за 2012 рік:

p_oⁱ = = 0,938;

· за 2013 рік:

p_oⁱ = = 0,927;

· за 2014 рік:

p_oⁱ = = 0,891;

· за 2015 рік:

p_oⁱ = = 0,882;

· за 2016 рік:

p_oⁱ = = 0,811.

Розраховані показники дозволяють сказати, що рівень забезпеченості готельного господарства кадрами у Сумській області значно впав у 2014 році з уже згаданих раніше причин та продовжує тенденцію до зниження.

2.3 Рівень розвитку мережі готельного господарства за 2012-2016 рр.

Рівень розвитку мережі готельного господарства визначається за показником потужності закладів розміщення за формулою (3):

l_oⁱ = (3),



де, l_oⁱ - показник потужності закладів розміщення, кількість місць/1000 осіб;

L_oⁱ - загальна кількість місць в закладах розміщення в i-ій області за певний рік, тис. місць;

H_oⁱ - чисельність населення в i-ій області за певний рік, тис. осіб

Розрахуємо показники потужності закладів розміщення у Сумській області:

· за 2012 рік:

l_oⁱ = = 3,50;

· за 2013 рік:

l_oⁱ = = 3,15;

· за 2014 рік:

l_oⁱ = = 3,16;

· за 2015 рік:

l_oⁱ = = 3,07;

· за 2016 рік:

l_oⁱ = = 2,93.

Аналізуючи даний показник, слід зауважити, що рівень розвитку мережі готельного господарства має тенденції до зниження з різким падінням в 2014 р., який характеризувався нестабільним політичним та економічним станом країни.

2.4 Інтегральний індекс розвитку готельного господарства в Сумській області за 2012-2016 рр.

Метод співвідношення з середнім значенням показника дозволяє перейти від розмірних показників до безрозмірних індексів, співставляючи конкретні значення показників по областях з середнім значенням показника по Україні за формулами (4; 5; 6)

I_w = (4),I_l = (5),I_p = (6),

де І_{w -} - індекс споживання готельних послуг;

I_p - індекс трудозабезпеченості галузі;

I_l - індекс локалізації, який характеризує розвиток мережі і вказує на забезпеченість споживачів потужностями готельного підприємства.

Визначення інтегрального індексу розвитку готельного господарства в регіоні здійснюється за формулою (7):

І = (7).

Розрахуємо індекси споживання готельних послуг, індекси трудозабезпеченості галузі, індекси локалізації та інтегральні індекси для 2012-2016 років.

Станом на 2012 рік:

I_w = = 0,20;I_l = = 0,66;I_p = = 0,32;

І = = 0,39.

Станом на 2013 рік:

I_w = = 0,22;I_l = = 0,55;I_p = = 0,34;

І = = 0,37.

Станом на 2014 рік:

I_w = = 0,20;I_l = = 0,55;I_p = = 0,36;

І = = 0,37.

Станом на 2015 рік:

I_w = = 0,23;I_l = = 0,54;I_p = = 0,41;

І = = 0,39.

Станом на 2016 рік:

I_w = = 0,19;I_l = = 0,51;I_p = = 0,35;

І = = 0,35.

Проаналізувавши інтегральний індекс розвитку готельного господарства в Сумській області за 2012-2016 рр. та його складові можна зробити висновок про те, що область має рівень розвитку галузі нижчий за середній по країні, це зумовлено недостатньою забезпеченістю галузі кваліфікованими кадрами, низькими показниками обсягів реалізації готельних послуг та недостатньою забезпеченістю споживачів потужностями готельних підприємств. З огляду на це справедливо віднести Сумську область до IV рангу за рівнем розвитку готельного господарства, тобто до регіонів з низьким рівнем розвитку.



Висновок

Проблеми готельної індустрії Сумської області з року в рік залишаються незмінними - дефіцит готелів усіх класів та несприятливий інвестиційний клімат в області, обумовлений непрозорістю українського законодавства і складністю процедур отримання земельних ділянок.

Основні заходи, що мають бути впроваджені урядом та державною владою з метою подолання вищезазначених проблем і забезпечення сталого розвитку готельного господарства можуть бути сформульовані наступним чином:

Сформувати механізм підтримки будівництва нових готельних об'єктів;

Забезпечити пільгове кредитування будівництва і реконструкції готелів;

Забезпечити прозорий порядок резервування місць під будівництво готелів і їх виділення на тендерній основі;

Зменшити ПДВ на готельні послуги за прикладом деяких країн ЄС;

Скоротити процедури, пов'язані з отриманням дозволів на будівництво і реконструкцію.

Але для того, щоб прискорити цей процес необхідно звернути увагу на проблеми забезпеченості готельного господарства кваліфікованими кадрами, адже після різкого падіння даного показника у 2014 році через складну економічну та політичну ситуацію в країні кількість зайнятих у тимчасовому розміщуванні і досі знижується, що веде за собою зниження якості готельних послуг, які надаються в області.

Дещо інша ситуація із показником обсягу споживання готельних послуг у Сумській області за 2012-2016 рр.: не зважаючи на те, що готельне господарство недостатньо забезпечене кваліфікованими кадрами, стабільно низький показник споживання послуг, які надаються закладами розміщення, у 2016 р. зробив різкий стрибок. Проте, на жаль, цього поки що недостатньо для стабільного і постійного розвитку галузі.

Все це дозволяє зробити висновок, що наразі Сумська область має низький рівень розвитку готельного господарства через велику кількість проблем, проте за допомогою ліквідації цих проблем область може вийти на якісно новий рівень, як у готельному господарстві, так і в туризмі загалом.



Список використаних джерел

1. Балахонова О.В. Бухгалтерський облік готельних послуг / О.В. Балахонова, Т.М. Дячук, М.В. Заікіна // Оцінка перспектив розвитку економічного потенціалу Україні в ХХІ ст. : мат. міжнародної науково-практичної конференції (Київ, 18-19 листопада 2011 р.). - Київ : Київський економічний науковий центр, 2011. - Ч. ІІ. - С. 49-51.

2. Кількість зайнятих працівників у суб'єктів господарювання за видами економічної діяльності з 2012 по 2016 роки [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://sumy.ukrstat.gov.ua/?menu=335&level=3.

3. Колективні засоби розміщування [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://sumy.ukrstat.gov.ua/?menu=373&level=3

4. Обсяг реалізованої продукції (товарів, послуг) підприємств за видами економічної діяльності з 2012 по 2016 роки [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://sumy.ukrstat.gov.ua/?menu=227&level=3

5. Пуцентейло П.Р. Економіка і організація туристично-готельного підприємництва: навчальний посібник. - К.: Центр учбової літератури, 2007. - 344 с.

6. Поплавська І.В. Методологічні аспекти аналізу готельного господарства / Наукові записки. №1. 2012. Рекреаційна географія і туризм.

7. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посіб. /За ред. проф.В.К. Федорченка; Л.Г. Лук"янова, Т.Т. Дорошенко, І.М. Мініч. - К.: Вища шк., 2001

8. Чисельність населення з 2012 по 2016 роки [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://sumy.ukrstat.gov.ua/?menu=102&level=3

9. Экономика и организация туризма. Международный туризм. // Под ред. Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой, И.А. Рябовой. М., 2005.

Размещено на Allbest.ru