Разработка программы по совершенствованию организации труда предприятия на примере ООО "Чикаго"

Организация труда работников торговли. Разделение труда, требования к персоналу. Организация рабочих мест. Анализ рыночных возможностей предприятия. Показатели финансово–хозяйственной деятельности магазина ООО "Чикаго". Должностные инструкции персонала.

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 07.05.2016
Размер файла 139,2 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы обусловлена необходимостью изучения процесса организации труда и заключается в том, что для эффективности работы предприятия необходим персонал.

Цель работы - разработка программы по совершенствованию организации труда предприятия. Для достижения поставленной цели необходимо решить задачи:

- рассмотреть теоретические аспекты организации труда в ООО Чикаго;

- проанализировать рыночные возможности предприятия ООО Чикаго;

- провести анализ организации труда ООО Чикаго;

- сделать выводы и внести предложения улучшению организации труда работников на предприятии ООО Чикаго.

Предмет исследования - организация труда работников на предприятии ООО Чикаго.

Объект исследования - торговое предприятие ООО Чикаго.

Работа состоит из четырех глав. В первой главе рассмотрены теоретические аспекты организация труда работников торговли: формы организации и разделения труда, организация рабочих мест, условия труда, материальная ответственность работников торговли.

Во второй главе представлен портрет предприятия ООО Чикаго, финансово - хозяйственная деятельность, проведен анализ материальной базы.

Третья глава содержит анализ организации труда работников в торговом предприятии «ООО Чикаго».

В четвертой главе представлена программа совершенствования организации труда работников в торговом предприятии «ООО Чикаго».

Для написании работы использованы законодательные акты, нормативные документы, учебная и методическая литература, данные статистики, документация предприятия, результаты собственных исследований, а так же ресурсы сети Internet.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА РАБОТНИКОВ

1.1 организация труда работников торговли

Процесс труда в торговле достаточно сложен и многообразен. С одной стороны, он имеет производственный характер и связан с расфасовкой, упаковкой, комплектацией товаров и т. п. Управление такой деятельностью требует специальных знаний. С другой стороны, трудовая деятельность в торговле имеет коммерческий характер, что выражается в установлении хозяйственных связей, определении спроса, рекламной деятельности и т. д. Здесь первостепенное значение имеют вопросы управления персоналом, создания единой « команды».

Организация труда в торговле - это совокупность организационных, технических и экономических мероприятий, направленных на целесообразное и эффективное использование материальных, финансовых и трудовых ресурсов при продаже товаров и обслуживания покупателей.

Основным элементом системы стимулирования труда является заработная плата работников. Оплата труда отражает взаимоотношения между нанимателем и наемным работником по поводу использования рабочей силы. Наемный работник продает свою рабочую силу, которую наниматель использует для производства материальных благ и достижения своих целей. За использования наемного труда наниматель выплачивает работнику заработную плату.

Заработная плата - вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества и условий выполняемой работы.

Рассмотрим отдельные аспекты организации труда:

Подчеркивая самостоятельность организации труда как элемента организации производства, необходимо отметить, что между всеми входящими в ее состав элементами существует тесная взаимосвязь. Основой любого трудового процесса является его технический базис. Разнообразное содержание, многообразие форм и методов организации труда определяются многообразием и сложностью техники, которой оснащено предприятие. Изменения в технике, происходящие под влиянием технического прогресса, изменяют и характер самого труда. Наибольшее воздействие на организацию труда оказывает механизация и автоматизация производственных процессов. Высокие требования также предъявляются к надежности оборудования, его эргономическим характеристикам, что позволяет регламентировать обслуживание оборудования, улучшить условия труда исполнителей.

Организация труда оказывает непосредственное влияние и на технологию производства, являясь, посредством установления трудоемкости работ, критерием оценки различных вариантов технологического процесса.

1.1.1 ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА РАБОТНИКОВ

Различают индивидуальную и бригадную формы организации труда. В магазине ООО «Чикаго» - индивидуальная форма организации труда. Работник магазина используется на определенном участке торгово-технологического процесса и на него возлагается товарно-материальная ответственность за сохранение товара, обслуживания покупателей и т.д. Так, например: продавец несет ответственность за качество товара продаваемого товара, за качество обслуживания покупателей. Грузчики несут ответственность за разгрузку товаров. Заведующие за своевременное пополнение ассортимента, за своевременную доставку товара в магазин, т.к. она составляет заявки на товар и определяет дату поставки товара. Бухгалтера отвечают за точное и своевременное выполнение хозяйственных операций. Директор отвечает и несет ответственность за качество выполняемой работы персонала и за управление всеми операциями торгово-технологического процесса. Важное направление организации труда это разделение труда, представляющее собой расстановку работников по рабочим местам и закрепление за ними определенных обязанностей по их специальностям и квалификации. В связи с этим важное значение имеет рациональное разделение труда работников магазина. Оно предусматривает наиболее целесообразную расстановку работников для выполнения торгово-технологических операций, четкое определение функциональных обязанностей каждого работника. Основными формами разделения труда в магазине ООО «Чикаго» являются: функциональное, товарно-отраслевое и квалификационное.

Функциональное разделение предполагает обособление отдельных функций и выделение работников для их выполнения. С учетом этого признака весь персонал магазина подразделяется на три категории: управленческий, основной, или торгово-оперативный, и вспомогательный. Товарно-отраслевое разделение позволяет работникам магазина специализироваться на продаже отдельных или нескольких товарных групп. Это способствует более глубокому изучению ассортимента товаров, более квалифицированному и производительному обслуживанию покупателей. Разделение труда по квалификационному признаку основывается на распределении обязанностей работников магазина в соответствии с их квалификацией. Рациональное использование квалифицированных кадров благотворно сказывается на повышении уровня обслуживания покупателей. Так, с учетом квалификации продавцов подразделяют на первую, вторую и третью категории. При этом продавец первой категории выполняет более сложные работы, на его долю приходятся более ответственные функции, связанные с обслуживанием покупателей. Соответствующие различия имеются и в круге обязанностей, а также в выполняемых функциях между продавцами второй и третьей категорий. Продавцы третьей категории - работники без опыта или с очень низким опытом работы. В основном они работают на всех отделах, помогают продавцам первой и второй категории в обслуживании покупателей и подготовки товаров к продаже (написание ценников, сверка цены, выставление товаров на оборудование т.д.). Продавцов третьей категории нанимают на работу и дают испытательный срок на три месяца. Если продавец показывают себя с лучшей стороны, тогда продавца поднимают до второй категории. Продавцы первой категории это лучшие работники, обладающие большим стажем работы и высокой квалификацией.

1.1.2 разделение труда. требования к персоналу

Численность работников, структура штата магазина зависит от типа предприятия и размера его торговой площади, условий и режима работы, методов продажи товаров, количества рабочих мест и других показателей, влияющих на трудоемкость работ. В связи с этим, важное значение, имеет рациональное разделение труда работников магазина, предусматривающее наиболее целесообразную расстановку работников для выполнения торгово - технологических операций, четкое определение функциональных обязанностей каждого. Основными формами разделения труда являются: функциональное, товарно - отраслевое, квалификационное.

· Разделение труда по товарно-отраслевому признаку связано со специализацией и ограничением в выполнении конкретных трудовых операций и процедур, например специализация продавцов на продаже одного какого-либо товара

· Квалификационное разделение труда подразумевает распределение обязанностей в соответствии с квалификацией, с этой целью выводятся категории. Структура штатов отражена в штатном расписании (Приложение 1). Штатное расписание утверждает руководитель предприятия.

· Функциональное разделение трудам по этому признаку весь торговый персонал делится на управленческий основной и вспомогательный:

1. Управленческий: руководители: директор, зам директора, главный бухгалтер, менеджер, начальник отдела маркетинга, заведующий отделом секции, администратор торгового зала, заведующий складом. Специалисты - это, работники которые занимаются анализом поступающей информации, разработка экономических, технологических и организационных решений (работники бухгалтерии, отдела маркетинга, товароведы, инспектор по кадрам и т.д.).

2. Технические исполнители (секретарь руководителя, старший кассир).

3. Основной персонал: продавцы, контролеры - кассиры и кладовщики.

4. Вспомогательный персонал: уборщицы, грузчики, охранники, фасовщицы. (Приложение 2)

Одним из важных направлений разделения труда является его кооперация, которая выражается в совмещении работниками магазина профессий, специальностей функций.

Кооперация труда - форма объединения трудовой деятельности большого числа работников в едином трудовом процессе
Процесс совершенствования разделения и кооперации труда должен быть непрерывным, учитывающим постоянно изменяющиеся условия производства, способствующим достижению наилучших показателей производственной деятельности. Разделение и кооперация труда являются важнейшими факторами производства, в значительной мере определяющими формы организации труда. В данной курсовой работе было установлено, что важным фактором, влияющим на производительность труда, является кооперация труда. Чем более глубоким является разделение труда и более узкой становится специализация производства, тем в большей степени производители становятся взаимозависимыми, тем больше необходимы согласованность и координация действий между различными производствами. Чтобы действовать в условиях взаимозависимости, необходима кооперация труда, как в условиях предприятия, так и в условиях всего общества.

Таким образом, становится ясно, что разделение труда и кооперация труда взаимосвязаны.

Наряду с разделением труда кооперация труда является фундаментальным фактором роста производительности и эффективности во всех сферах профессиональной деятельности. Обязательные требования к обслуживающему персоналу предприятий розничной торговли и к индивидуальным предпринимателям, оказывающим услуги розничной торговли, определены стандартом. Стандарт применяется при проведении сертификации услуг розничной торговли и может быть использован при аттестации обслуживающего персонала.

Товаровед должен соответствовать требованиям:

Иметь высшее или среднее специальное образование, осуществлять контроль за соблюдением:

· условий поставки, транспортирования, приемки товаров;

· правил маркировки и упаковки товаров;

· условий хранения товаров на складах;

· сроков годности товаров и реализации их в магазине.

Своевременно оформлять претензионные материалы по качеству, упаковке и маркировке товаров, знать потребительские свойства и показатели качества продаваемых товаров, уметь их оценивать, определять дефекты, причины их возникновения, не допускать попадания дефектных товаров в продажу, участвовать в формировании ассортимента реализуемых товаров, при отпуске мерных товаров применять средства измерения, поверенные в установленном порядке, участвовать в рассмотрении претензий покупателей на некачественный товар, осуществлять своевременный контроль качества продуктов питания и товаров и изымать из продажи продукты питания и товары ненадлежащего качества, с истекшим сроком годности и имеющие дефекты, знать и следить за соблюдением основных требований к маркировке товаров и информации для потребителя.

1.1.3 ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧИХ МЕСТ

Одно из основных направлений совершенствования организации труда в магазине - улучшение организации и обслуживания рабочих мест. Организация рабочих мест должна обеспечивать персоналу благоприятные условия для эффективного использования рабочего времени и оборудования, повышения производительности труда.

Организация рабочих мест включает три направления: оснащение, обслуживание и планировку рабочих мест. Оснащение рабочего места представляет собой систему укомплектования рабочего места основным технологическим и вспомогательным оборудованием, технологической и организационной оснасткой в количестве, необходимом и достаточном для эффективного и качественного выполнения рабочим установленные производством задания.

Средства оснащения рабочего места подразделяются на средства постоянного и временного пользования. Средства постоянного пользования включают все средства, которые должны находиться на рабочем месте независимо от характера выполняемой работы (оборудование, постоянно используемые приспособления и инструменты, подъемно-транспортные устройства, инвентарь постоянного пользования, вспомогательные материалы и инструменты по уходу за оборудованием и др.). К средствам временного пользования относятся средства, связанные с выполнением конкретной производственной операции. Это приспособления для данной операции, рабочие и мерительные инструменты, тара для хранения и передачи конкретной продукции, техническая документация, необходимая для выполнения конкретной производственной операции, и др. Основным элементом оснащения рабочего места является оборудование, которое подразделяется на основное и вспомогательное. Оно должно обеспечить безопасную и удобную работу, освобождение от тяжелого физического труда, удобство рабочей позы, легкость управления оборудованием.

Торговое розничное предприятия отвечает техническим, санитарным, противопожарным и другим требованиям, а оборудование и инвентарь содержатся в образцовом санитарном и техническом состоянии. В магазине применяется такие виды инвентаря как:

1. Инвентарь для вскрытия тары.

2. Инвентарь для подготовки товаров к продаже.

3. Инвентарь для выкладки и показа товаров.

4. Инвентарь для отпуска товаров.

5. Инвентарь для узла расчета.

6. Санитарно-гигиенический инвентарь.

7. Противопожарный инвентарь.

8. Инвентарь для гигиены.

Для обеспечения товарного спроса в супермаркете используются следующие виды оборудования: холодильные витрины, холодильные шкафы, холодильники средней и низкой температуры, низкотемпературные прилавки, витрины, стеллажи, лари. Для продажи охлажденной рыбы ледогенератор. На рабочем месте продавцов установлен слайсер для нарезки гастрономических товаров, горячий стол для упаковки товаров, весы. Рабочее место кассиров оборудованы: сканером, принтером для печати чеков, терминал для оплаты картами, монитор, транспортерной лентой, кассовой кабиной, детектор блокнот для определения подлености денежных знаков. Складские помещения для хранения товаров оборудованы стеллажами и подтоварниками.

1.1.4 РЕЖИМ РАБОТЫ ПЕРСОНАЛА

Качество обслуживания покупателей в значительной мере зависит от режима работы розничного торгового предприятия. В свою очередь, на режим работы магазина влияют интенсивность покупательских потоков, распределение товарооборота по часам дня, дням неделе, сезонам. При этом следует также учитывать необходимость создания оптимального режима труда и отдыха торговых работников, предоставления им пятидневной рабочей недели, составления удобного графика выхода на работу.

Согласованности режима работы магазина с режимом труда и отдыха его работников достигают путем разработки рациональных графиков выхода на работу. Они должны основываться на соблюдении предусмотренной трудовым законодательством продолжительности рабочего времени и обеспечении ритмичности чередования времени труда и отдыха работников магазина в течение дня и рабочей недели. Следует предусматривать время на подготовительно-заключительные операции.

Графики должны соответствовать изменению покупательских потоков в различные часы дня и дни недели. В рабочее время включается время, затрачиваемое на подготовительно - заключительные операции. Так, для продавца это время слагается из затрат времени на получение и подготовку товаров к продаже, их размещение и выкладку, подготовку инвентаря и упаковочного материала, проверку весоизмерительного оборудования, подсчет чеков, уборку инвентаря, упаковочных материалов, передачу товарно-материальных ценностей и т.д. На эти операции отводится, как правило, не менее 15-30 мин, но не более 60 мин в смену.

При семичасовом рабочем дне устанавливают шестидневную рабочую неделю с одним выходным днем. В магазине с восьмичасовым рабочим днем продолжительность рабочей недели составляет обычно пять дней с двумя выходными днями. Общая продолжительность рабочего времени за неделю - 40 ч.

Если в магазине полуторасменный режим работы (11 ч в день), то для работников устанавливается рабочий день продолжительностью 8 ч с двумя выходными днями.

В исключительных случаях, когда невозможно установить рабочий день нормальной продолжительности, для продавцов и контролеров-кассиров разрешается применять суммированный учет рабочего времени. При этом продолжительность рабочего дня не должна превышать 11 ч 30 мин при обязательном предоставлении отдыха на следующий день. Общее количество рабочих часов в месяц должно быть такое же, как и других работников. Перевод работников на суммированный учет рабочего времени осуществляется по согласованию с профсоюзным комитетом.

В том случае, если магазин работает в полторы или две смены и в течение дня имеет неравномерный поток покупателей, то для всех работников может устанавливаться ленточный график выхода на работу. Такой график предусматривает выход на работу не всех работников одновременно, а группами в разные часы дня. Чаще всего такие графики применяются в продовольственных магазинах.

Расчет плановой численности работников производится с учетом режима работы предприятия. При этом учитываются коэффициенты увеличения численности, необходимой для замены временно отсутствующих работников (отпуск, болезнь).

При планировании численности продавцов, кассиров, контролеров-кассиров определяют явочную и среднесписочную численность. При расчете численности этих работников используется показатель условного рабочего места. При его определении могут быть взяты показатели средней площади одного условного рабочего места (в продовольственной торговле - 20 кв. м, в непродовольственной - 21,5 кв.м

На основе расчета плановой численности работников составляется штатное расписание и производится расчет фонда заработной платы. Штатное расписание представляет перечень всех должностей с указанием количества работников и предусмотренных ставок и окладов (при тарифной системе оплаты труда) либо коэффициентов возрастания заработной платы (при бестарифной системе оплаты труда).

1.1.5 УСЛОВИЯ ТРУДА РАБОТНИКОВ ТОРГОВЛИ

Совершенствование организации труда в магазине неразрывно связано с улучшением условий труда работников, которые в значительной мере определяют их работоспособность и утомляемость. Добиться улучшения условий труда можно внедрением средств механизации тяжелых и трудоемких работ, улучшением санитарно-гигиенических, бытовых и эстетических условий труда, обеспечением охраны труда и строгим соблюдением техники безопасности.

Улучшению условий труда работников магазина во многом способствует широкое применение тары-оборудования для доставки товаров в розничную торговую сеть, внедрение средств механизации погрузочно-разгрузочных работ и внутримагазинного перемещения товаров, механизация операций, связанных с подготовкой товаров к продаже и их отпуском, а также учетно-вычислительных операций.

Условия труда работников магазина во многом зависят от вентиляции и отопления. В торговом зале и других помещениях магазина должен поддерживаться нормальный воздухообмен и температура воздуха. Температура воздуха в торговом зале и подсобных помещениях магазина в холодный период года должна быть в пределах 17-22°'С, в теплый период -- не превышать 28°С. Согласно санитарным нормам скорость движения воздуха в помещениях в теплый период года может быть в пределах от 0,3 до 0,5м/с, в холодный -- не более 0,3м/с. Превышение этих норм может привести к возникновению простудных заболеваний работников магазина.

Система вентиляции и отопления должна предусматривать равномерное распределение воздуха в помещениях магазина. Относительная влажность воздуха в холодный и переходный периоды года не должна превышать 75%, в теплый период года она может быть в пределах от 55% (при 28°С) до 75% (при 24°С). Особые требования предъявляются к освещению магазинов. Оно должно быть равномерным, достаточно интенсивным, но не ослепляющим. Важно, чтобы освещение не искажало фактический цвет товаров. Рабочие места фасовщиков, продавцов гастрономических товаров, контролеров-кассиров должны освещаться в 1,5-2 раза интенсивнее, чем остальная часть торгового зала.

Неблагоприятное воздействие на организм человека оказывает шум. Он приводит к переутомлению работников, развитию различных заболеваний. Основными источниками шума в магазинах являются транспортеры, холодильные и вентиляционные установки, а также некоторые другие виды торгово-технологического оборудования. Шум оказывает отрицательное воздействие не только на работников магазина, но и на покупателей. Предельно допустимый уровень шума для торговых залов магазинов составляет 50-60 дБ.

Улучшению условий труда работников торговли, повышению культуры обслуживания покупателей способствуют также соблюдение требований технической эстетики при организации рабочих мест и оформлении интерьеров, а также строгое соблюдение санитарно-гигиенических условий труда. Магазины должны располагать необходимыми санитарно-техническими устройствами и бытовыми помещениями.

На производительность труда работников магазина, качество обслуживания покупателей существенное влияние оказывает микроклимат в его коллективе. Благоприятный микроклимат в коллективе предполагает доброжелательное отношение работников друг к другу, дружную работу, взаимовыручку и т. д. Он во многом зависит от характера и стиля руководства коллективом магазина.

1.2 МАТЕРИАЛЬНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ РАБОТНИКОВ ТОРГОВЛИ

Материальная ответственность заключается в возмещении работниками розничного торгового предприятия ущерба, причинённого ими при исполнении своих трудовых обязанностей. Материальная ответственность представляет собой правовое отношение между торговым предприятием и его работниками, которое обязывает последних возмещать ущерб, нанесённых недостачей, порчей, хищением ценностей, образовавшейся в результате неправильных действий или бездействий работников, повлекших за собой возникновение ущерба. Различают два основных вида материальной ответственности: полную и ограниченную Ограниченная материальная ответственность возлагается на работников, не являющихся материально ответственными лицами по возмещению стоимости причинённого ущерба (уборщицы, грузчики, товароведы, бухгалтеры и др.), но ограниченному суммой, в пределах заработной платы работника. Предел возмещения ущерба колеблется от 1/3 до 3 месячных окладов. Полная материальная ответственность возлагается на работников, имеющих полный доступ к товарно- материальным ценностям по роду своей работы. На предприятиях торговли материальная ответственность в полном размере возлагается на материально ответственных лиц, которые получают под отчёт товарно- материальные ценности, вследствие чего они обязаны обеспечивать их полную сохранность, а в случае недостачи или порчи ценностей возместить их стоимость в полном размере. Возложение полной материальной ответственности на работников оформляется договором о материальной ответственности, который заключается в письменном виде. Данный договор представляет собой двустороннее соглашение, заключённое в письменном виде. Сторонами такого договора выступают, с одной стороны, торговое предприятие в лице директора или индивидуального предпринимателя, а с другой - работник или группа работников (бригада). В договоре оговариваются права и обязанности сторон, где стороны имеют возможность требовать выполнения друг от друга условий договора. Обязательно оговариваются условия труда работников, мероприятия по контролю и обеспечению сохранности товарно- материальных ценностей, порядок возмещения недостач, причинённого ущерба, требования к ведению учёта и отчётности на предприятии. Договор составляется в 2-х экземплярах: первый находится у работодателя; второй - у работника. Обе стороны подписывают договор. Со дня подписания он вступает в силу и действует весь период работы м/о лица с вверенными ему материальными ценностями. В договоре обязательно указывается дата его заключения. Договор заключается с лицами, достигшими 18- летнего возраста. Лица, уволенные с работы за хищения, кражи, растраты и судимые вследствие этих правонарушений и преступлений, к работе с материальными ценностями не допускаются и договор с ними не заключается. Договор о материальной ответственности, может быть расторгнут по инициативе сторон.

ГЛАВА 2. анализ рыночных возможностей предприятия

2.1 ПОРТРЕТ ПРЕДПРИЯТИЯ « ООО ЧИКАГО»

Компания «Чикаго» создана в 1993 году. Сейчас это сеть из пятнадцати продуктовых магазинов, одним из которых является супермаркет № 15. Расположен по адресу Проспект Победы д. 135. Организационно правовая форма - общество с ограниченной ответственностью. Действует на основании устава и договора учредителей. Вид деятельности; торговля продовольственными товарами и не продовольственными товарами повседневного спроса. По виду специализации: универсальное продовольственное предприятие. Тип предприятия: супермаркет. Режим работы с 8.00 до 23.00, без выходных. Директор: Фролова Татьяна Анатольевна. Общая площадь: 800 м2, торговая 500 м2, что в процентном состоянии составляет 60 %. Соотношение площадей не является оптимальным, но объясняется тем, что часть не торговых помещений занята цехами для производства продукции собственного приготовления. Метод продажи товаров - самообслуживание с частичной реализации товаров, через прилавок. Таким образом, супермаркет - это новое предприятие, использующее современное оборудование и прогрессивную форму продажи товаров. Расположение предприятия является трамвайная и автобусная остановки. Продажа продукции может происходить под заказ. Платежи принимаются как в наличной, так и безналичной форме. Для осуществления торгово-технологического процесса в магазине имеется необходимое торговое оборудование: указать какое, какие помещения для магазина продуктов является одним из важнейших пунктов, ведь именно от того, на сколько грамотно будет оборудован магазин, зависит успешность его работы. Современное оборудование для продуктового магазина во первых формирует его имидж, во вторых отвечает за сохранность товара, в третьих демонстрирует товар покупателю с лучшей стороны.

Кадровый потенциал формируют работники организации, для успешного функционирования которой необходимы достаточная обеспеченность трудовыми ресурсами, их рационального использования, достаточный уровень производительности труда.

ОБЪЕКТЫ АНАЛИЗА ТРУДОВЫХ РЕСУРСОВ НА ПРЕДПРИЯТИИ

ООО ЧИКАГО:

ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ ПРЕДПРИЯТИЯ:

ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕРСОНАЛА КОМПАНИИ

Таким образом, супермаркет - это новое предприятие, использующее современное оборудование и прогрессивную форму продажи товаров.

Как и для любой компании важной составляющей деятельности «ООО Чикаго» являются его сотрудники. В настоящий момент в компании работают 45 человек. Рассмотрим стаж работы персонала магазина «ООО Чикаго» в таблице 1.

Таблица 1

Стаж работы персонала «ООО Чикаго»

Стаж работы

Количество человек

Меньше 6 месяцев

6

6 месяцев

8

1 год

10

2 года

7

3 года

5

Более 3 лет

9

Итого:

45

По данной составленной таблице мы видим, что максимальное количество человек имеет стаж не более одного года, поэтому можно сделать вывод, что в компании «ООО Чикаго» наблюдается высокая текучесть персонала.

Так же рассмотрим семейное положение сотрудников и образовательный состав персонала, в таблицах 2 и 3.

Таблица 2

Семейное положение сотрудников

Статус

Количество

Не женат/не замужем

10

Женат/замужем

20

Женат/замужем, есть дети

15

Итого

45

Таблица 3

Образовательный состав персонала

Образование

Количество человек

Высшее

7

Среднее

13

Средне - специальное

25

Итого:

45

По таблице 3 можно сделать вывод, что образование сотрудников «ООО Чикаго» преимущественно средне - специальное .

Так же рассмотрим возрастную структуру персонала в таблице 4.

Таблица 4

Возрастная структура персонала магазина «ООО Чикаго»

Возраст

Количество человек

Моложе 18 лет

12

До 25 лет

8

До 30 лет

15

До 40 лет

7

До 50 лет

1

Итого:

45

2.2 АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ФИНАНСОВО - ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

Основными показателями деятельности организации служат:

· финансовый результат (прибыль или убыток)

· валовой доход

· расходы

· рентабельность

Анализ финансово - хозяйственной деятельности предприятия предполагает оценку основных показателей прибыльности, рентабельности и доходности. Для их определения в свою очередь необходимо проанализировать количественные и качественные показатели успешности его функционирования.

Показатели финансово - хозяйственной деятельности магазина «ООО Чикаго»

Показатели

Единицы измерения

2013г.

2014г.

Темп роста, %

Отклонение (+, -)

Товарооборот

тыс.руб.

8206

8291

101

85

Численность работников

человек

10

11

110

1

Среднегодовая стоимость основных фондов

тыс.руб.

2021

2049,5

101,4

28,5

Фондоотдача (формула 2.1.1)

руб.

4,1

4

97,6

-0,1

Фондоемкость (формула 2.1.2)

руб.

0,2

0,25

125

0,05

Фондовооруженность (формула 2.1.3)

руб/чел

202,1

186,3

92,2

-15,8

Издержки обращения

тыс.руб.

711

729,3

102,6

18,3

Валовой доход

тыс.руб.

4703,2

4781,9

101,7

78,7

Прибыль от продаж (формула 2.1.4)

тыс.руб.

3992,2

4062,6

101,8

70,4

Сумма налога на прибыль (формула 2.1.5)

тыс.руб.

798,4

810,5

101,5

12,1

Чистая прибыль (формула 2.1.6)

тыс.руб.

3193,8

3242,1

101,5

48,3

Рентабельность чистая (формула 2.1.7)

%

38,9

39,1

100,5

0,2

Фондоотдача рассчитывается по формуле:

Фо= ==4,1руб. , (2.1.1)с

Фондоемкость рассчитывается по формуле:

Фе = = = 0,2 руб. , (2.1.2)

Фондовооруженность рассчитывается по формуле:

Фв= = = 202,1 руб. , (2.1.3)

Прибыль от продаж рассчитывается по формуле:

Прибыль от продаж = Валовой доход - Издержки обращения = 4703,2 - 711= 3992,2 руб. , (2.1.4)

Налог на прибыль рассчитывается по формуле:

Налог на прибыль = = = 798, 4 тыс.руб. , (2.1.5)

Чистая прибыль = прибыль от продаж - сумма налога на прибыль = 3193,8 тыс.руб. , (2.1.6)

Чистая рентабельность рассчитывается по формуле:

Чистая рентабельность = х 100 = х100 = 38,9 %. , (2.1.7)

Темп роста рассчитывается по формуле:

Темп роста =х100 = х100 = 101%

Отклонение рассчитывается по формуле:

Отклонение = текущий период - прошлый период = 8291-8206=85

ГЛАВА 3. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА РАБОТНИКОВ В ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ « ООО ЧИКАГО»

3.1 ФОРМЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА РАБОТНИКОВ И МАТЕРИАЛЬНОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ В МАГАЗИНЕ

Важное значение в организации труда работников магазина «ООО Чикаго» имеет материальная ответственность за сохранность товарно - материальных ценностей: правильный выбор её форм, определение численности и состава работников материально ответственных лиц, организация контроля и обеспечение сохранности товарно - материальных ценностей.

В магазине ООО Чикаго материальная ответственность возлагается на:

· Продавцов

· Контролеров - кассиров

· Фасовщиков

И других работников непосредственно связанных с приёмом, хранением, отпуском и реализацией товаров.

Работники магазина имеют полный доступ к товарам, таре и денежным средствам, они обязаны обеспечить их сохранность, бережное обращение, предупреждать хищение.

Администрация магазина ООО Чикаго должна обеспечить все необходимые условия для обеспечения сохранности ценностей. Материальная ответственность бывает индивидуальная и коллективная. В магазине ООО Чикаго ограниченная материальная ответственность, она возлагается на работников, не являющихся материально ответственными лицами по возмещению стоимости причинённого ущерба (уборщицы, грузчики, товароведы, бухгалтеры и др.), но ограниченному суммой, в пределах заработной платы работника. Предел возмещения ущерба колеблется от 1/3 до 3 месячных окладов. Полная материальная ответственность возлагается на работников, имеющих полный доступ к товарно- материальным ценностям по роду своей работы. Основными формами разделения труда в магазине являются: функциональное, товарно-отраслевое и квалификационное.

Функциональное разделение предполагает обособление отдельных функций и выделение работников для их выполнения. С учетом этого признака весь персонал розничного торгового предприятия подразделяется на три категории: управленческий, основной, или торгово-оперативный, и вспомогательный. Управленческий персонал состоит из работников, обеспечивающих управление торгово-технологическим и трудовым процессами. Сюда входят руководящие, инженерно-технические работники и служащие -- директор (заведующий), заместитель директора (заведующего), администратор, товароведы, заведующие секциями, старший бухгалтер, бухгалтеры, кассир и т. д. Товарно-отраслевое разделение позволяет работникам магазина специализироваться на продаже отдельных или нескольких товарных групп. Это способствует более глубокому изучению ассортимента товаров, более квалифицированному и производительному обслуживанию покупателей. Разделение труда по квалификационному признаку основывается на распределении обязанностей работников магазина в соответствии с их квалификацией. Соотношение количества продавцов различной квалификации в розничном торговом предприятии зависит от ассортимента реализуемых товаров. Так, чем большую долю в товарообороте занимают сложные по характеру отпуска товары, тем большее число продавцов высокой квалификации должно быть в штате магазина. Общее руководство магазином ООО Чикаго осуществляет директор Фролова Татьяна Анатольевна. График работы работников ООО Чикаго (Приложение 3).

ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТКРА СУПЕРМАРКЕТА «ООО ЧИКАГО»

3.2 ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОЧИХ МЕСТ В ПРЕДПРИЯТИИ. АТТЕСТАЦИЯ РАБОЧИХ МЕСТ

Аттестация рабочих мест, как правило, проводится в три этапа:

· подготовительный этап;

· основной этап (собственно аттестация рабочих мест);

· заключительный этап.

Для организации и проведения аттестации рабочих мест по условиям труда в магазине ООО Чикаго издается приказ, в соответствии с которым создается аттестационная комиссия, определяется ее состав и, при необходимости, состав аттестационных комиссий в структурных подразделениях организации, утверждается председатель аттестационной комиссии, а также определяются сроки и графики проведения работ по аттестации рабочих мест по условиям труда. В состав аттестационной комиссии организации включены руководители структурных подразделений организации, юристы, специалисты служб охраны труда, специалисты по кадрам, специалисты по труду и заработной плате, главные специалистов, медицинские работники, представители комитетов (комиссий) по охране труда, уполномоченные (доверенные) лица по охране труда профессиональных союзов или трудового коллектива, представителей Аттестующей организации. Аттестационная комиссия разрабатывает график организации и проведения аттестации рабочих мест по условиям труда, в котором распределяются мероприятия и этапы аттестации, указываются сроки и ответственные исполнители. Целесообразно проводить аттестацию рабочих мест сначала в основных подразделениях организации, а затем во вспомогательных. Это позволяет избежать проведения измерения повторяющихся факторов в одном и том же месте для различных категорий работников. По результатам проведенной аттестации рабочих мест издается приказ по организации, в котором дается оценка проведенной работе и утверждаются ее результаты

3.3 УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ. ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ

Должностные инструкции являются основным документом, регламентирующим назначение и место работника в системе управления, его функциональные обязанности, права, ответственность и формы поощрения. Должностная инструкция - внутренний правовой документ предприятия, регламентирующий назначение и место работника в аппарате управления, функциональные обязанности, права, ответственность и поощрение работника.

Должностные инструкции позволяют:

* Рационально распределить функциональные обязанности между работниками;

* Повысить своевременность и надежность выполнения задач за счет введения количественных показателей периодичности, трудоемкости, продолжительности и календарных сроков их выполнения;

* Улучшить социально - психологический климат в коллективе, устранить конфликты между руководителями и подчиненными;

* Четко определить функциональные связи работника и его взаимоотношения с другими специалистами;

* Конкретизировать права работника в части подготовки и принятия управленческих решений и использования ресурсов;

* Организовать равномерную загрузку работников по периодам с минимальными потерями рабочего времени и перегрузками.

Основная функция управления, которую реализует работник в соответствии с матрицей распределения функций между структурными подразделениями. Подчиненность работников в соответствии со схемой организационной структуры с указанием конкретного структурного подразделения и вышестоящего руководителя. Перечень должностных лиц (для руководителей), непосредственно подчиненных по штатному расписанию предприятия.

Порядок назначения, перевода и освобождения работника по данной должности определяется в соответствии с квалификационным справочником должностей руководителей, специалистов и служащих и Правилами внутреннего трудового распорядка.

Квалификационные характеристики кандидата на должность, устанавливающие стаж работы по специальности и уровень образования, определяются по квалификационному справочнику должностей руководителей, специалистов и служащих.

Профессиональные требования к кандидату на должность ("что должен уметь") устанавливаются из Квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих.

Перечень основных нормативных актов, положений и инструкций, которыми должен руководствоваться работник при выполнении своих обязанностей ("что должен знать"), определяются на основе квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих и внутренних нормативных документов предприятия.

Основная цель деятельности работника, определяющая главное направление его работы при выполнении функциональных обязанностей. Например, основной целью деятельности руководителя предприятия является обеспечение выполнения плана экономического и социального развития, получение максимальной прибыли и выпуска продукции высокого качества с наименьшими затратами ресурсов.

труд персонал должностной место

ГЛАВА 4. ПРОГРАММА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА РАБОТНИКОВ В ТОРГОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ «ООО ЧИКАГО»

По совершенствованию организации труда работников супермаркета, исходя из анализа главы 3:

1) Постоянно повышать квалификации персонала. Этого можно добиться с помощью курсов повышения квалификации.

2) Снизить формализацию работы с персоналом. В магазине высокая формализация работы с персоналом, когда создаются различные системы отбора персонала и проведения его аттестаций; множество инструкций и положений, определяющих порядок работы отдельных сотрудников и подразделений, вводятся стандартные формы составления планов и отчётов о проделанной работе. Но за всеми этими системами и документами исчезает человек с его желаниями, стремлениями и потребностями.

3) Изменить график работы персонала, работающих 2/2. В данный момент они работают по 12 часов в день два через два, что за месяц превышает норму рабочего времени. Необходимо снизить количество рабочих часов до 10;

4) Стимулировать работников к труду за счет материального поощрения. Благодаря этому сотрудники будет лучше понимать и оценивать свой вклад в результативность производственного процесса, будет повышаться степень ответственности, что, безусловно, сказывается на росте его мотивации, удовлетворенности трудом. В конечном счете все это отразится на качестве работы и социальном статусе непосредственного сотрудника;

5) Улучшить сплоченность коллектива. Например, организовывать корпоративы. Эффективность системы человеческих взаимоотношений в процессе труда является мощным резервом повышения производительности и увеличения общей эффективности производства и сбыта;

6) Постоянно держать в поле зрения достижения и просчеты работников, объективно оценивать их возможности и недостатки.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

ООО Чикаго - универсам осуществляет продажу большого набора товарного ассортимента для всей семьи в одном месте. В универсаме применяется продажа товаров на основе самообслуживания - один из самых удобных для покупателей методов продажи товаров. Одно из важнейших принципов организации процесса продажи в магазине - сочетание доверия к покупателям с умелой организацией контроля. Режим и условия труда магазина «ООО Чикаго» заслуживают положительной оценки. Улучшению условий труда работников торговли, повышению культуры обслуживания покупателей способствуют соблюдение требований технической эстетики при организации рабочих мест и оформлении интерьеров, а также строгое соблюдение санитарно-гигиенических условий труда. Анализ внешней и внутренней среды «ООО Чикаго» выявил ряд существующих проблем: неправильный график работы некоторых работников, невысокая квалификация персонала, неправильное число рабочих мест кассиров. ООО Чикаго» стремимся к тому‚ чтобы развивать и совершенствовать новые идеи‚ новые возможности. Место расположения магазина очень удобно и выгодно. Покупателям не стоит опасаться приобретать товары в магазине ООО «Чикаго». Магазин отвечает техническим, санитарным и противопожарным требованиям. Работники предприятия добросовестно и ответственно относятся к своей работе, в магазине широкий ассортимент товаров наилучшего качества и свежести.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Аванесов Ю.А., Идрисов Т.К., Сапрохин Г.Н. Организация торговли: Учеб. Для торговых вузов. М.: Экономика, 2009

2. Бертил Торекуль - "Сага об IKEA” (онлайн версия).

3. Бланк И.А. Управление торговым предприятием. - К: Украинско-Финский институт менеджмента и бизнеса, 2008.- 207с.

4. Брагин Л.А. Торговое дело - экономика и организация. М, ИНФРА - М, 2008.- 339с.

5. Воронин В.П. Повышение комфортности торговых услуг. Воронеж: Издательство Воронежского ун-та , 2008

6. Гребнёв А.И. Совершенствования управления торговлей. М.: Экономика, 2008.

7. Грженский Л. М. Управление качеством торгового обслуживания: (Опыт Львовского областного управления торговли) - М.:Экономика, 2008

8. Годовой отчет Микаэля Ольссона, 2010/11.

9. Джоунз Г.П. Торговый бизнес: как организовать и управлять. М: Международные отношения, 2008. - 383с.

10. Котлер Филипп. Маркетинг, 2008. - 602с.

11.Котунов Р.В Обслуживание клиентов как конкурентное преимущество / Р.В Котунов. - М.: 2008 .

12. Ламбен Ж.Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива: перевод с франц. - СПб: Наука, 2008. - 401с.

13. Леви Майкл, Вейнц, Бартон А. Основы розничной торговли. - М.: Экономика, 2008.

14. Льюис Э. Великая ИКЕА. Бренд для всех. - М.: Олимп-бизнес, 2008

15. Панкратов Ф.Г.,Сергеина Т.К.,Шахурин В.Г. Рекламная деятельность М: Информ - внедр. центр " Маркетинг ", 2008. - 528с.

16. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность. - Москва, 2008. - 481с.

17. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация / Под ред. Л.А. Брагина и Т.П. Данько. М., 2008

18. Уткин Эдуард Андреевич, Кочеткова. Деловые отношения с покупателями. Учеб. Ассоц. Авт. И изд. « Тандем » - М.: ЭКМОС , 2009

19. Щур Д.Л., Труханович Л.В. Основы торговли. Розничная торговля. М., 2008

20. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебное пособие / Под ред. А.Н. Соломатина. М., 2008.

Приложение 1

Штатное расписание магазина «ООО Чикаго»

Должность

Количество

Директор

1

Заместитель директора

1

Главный бухгалтер

1

Бухгалтер

1

Продавец

12

Менеджер

1

Товаровед

2

Кассир

6

Фасовщик

6

Грузчик

4

Уборщица

2

Администратор

2

Повара

6

Приложение № 2

Структура штата магазина «ООО Чикаго»

Приложение № 3

График работников магазина «ООО Чикаго»

Профессия

График в днях

Количество часов в день

Директор

5/2

8

Зам директора

5/2

8

Главный бухгалтер

5/2

8

Бухгалтер

5/2

8

Менеджер

5/2

8

Товаровед

2/2

12

Кассир

2/2

12

Продавцы

2/2

12

Фасовщик

2/2

12

Грузчик

2/2

10

Уборщица

2/2

10

Повара

2/2

12

Администратор

2/2

12

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.