Разработка способа получения красителей из растительного сырья

Материал изготовления	Предложение	Доля	Реализация	Доля	Уровень реализации
	ед.	%	ед.	%	%
Хлопок	170	13,1	166	13,0	97,7
Шерсть	270	20,8	267	20,9	98,9
Химические волокна	260	20,0	255	19,9	98,1
Смешанные	500	38,5	498	38,9	99,6
Лен	100	7,7	94	7,3	94,0
ИТОГО	1300	100	1280	100	-

Структура ассортимента вязальных ниток за 2008 год по материалу изготовления представлена следующими группами: хлопок, шерсть, лен, химические волокна, смешанные волокна. Хотя самой многочисленной группой является нитки из смешанных нитей, их предложение составляет 500 мотков (38,5%), доля реализация - 38,9%, а уровень реализации составил 99,6%, на долю шерстяных ниток приходится практически 1/5 часть - 270 мотков. Нитки из льна составляют самую малую долю как по уровню предложения - 100 мотков (7,7%), так и по реализации - 94 мотка (7,3%), а уровень реализации - 94,0%. Так же следует отметить, что уровень реализации тех или иных ниток зависит от сезона. Например, реализация льняных ниток и ниток из хлопка увеличивается в теплое время года.

Вязальные нитки в магазине «Домас» продаются по минимальной цене сорок рублей, а максимальная цена составляет сто рублей, согласно таблице 4. Следует отметить, что реализация вязальных ниток по более низким и средним ценам заметно отличается от реализации ниток по высокой цене.

Таблица 4 - Структура ассортимента вязальных ниток предложенных к продаже по цене за 2008 год

Цена, руб.	Предложение, ед.	Доля, %	Реализация, ед.	Доля, %	Уровень реализации, %
От 40 до 70	430	33,1	425	33,2	98,8
От 71 до 85	520	40,0	518	40,5	99,6
От 86 до 100	350	26,9	337	26,3	96,3
ИТОГО	1300	100	1280	100	-

В структуре ассортимента вязальных ниток по цене за 2008 год можно выделить только три группы - это от 40 рублей до 70 рублей, от 71 рублей до 85 рублей и от 86 рублей до 100 рублей. Из таблицы видно, что большее предложение составляет вторая группа 520 мотков (40,0%). Уровень реализации составляет 99,6%. Уровень реализации первой группы - 98,8%, а третьей - 96,3%.

Исследовав структуру ассортимента ниток для вязания в магазине «Домас» можно отметить, что на долю ниток из природных волокон, которые используются для крашения растительными красителями, приходится практически 1/2 часть всех предложенных ниток.

окраска пряжа лиственница

3. Использование коры лиственницы для окраски шерстяных ниток для вязания

3.1 Потребительская оценка возможности использования природных красителей для окраски ниток для вязания

Интерес к использованию природных красителей во всем мире постоянно растет. В некоторых регионах, например, там где распространено ковроткачество, растительные красители использовались с давних пор и до настоящего времени. Однако, интерес к использованию растительных красителей проявляется и в других регионах. Возрождение забытых промыслов, стремление к более безопасной жизни позволяет предположить возможность применения природных красителей и в нашем регионе, располагающем достаточными природными ресурсами.

Для оценки необходимости исследования в области применения природных красителей, было проведено изучение потребительских мнений по этому вопросу, для чего была разработана анкета, с помощью которой можно определить отношение опрошенных респондентов к возможности использования природных красителей для крашения пряжи. В анкете были рассмотрены такие актуальные вопросы, как: факторы выбора ниток для вязания; целесообразность применения природных красителей; наличие спроса на экологически чистый продукт, но по более высокой цене. Образец анкеты представлен в Приложении Б.

В целях изучения и оценки покупательских предпочтений в отношении использования природных красителей по Октябрьскому району г. Красноярска было опрошено 100 респондентов, ответы которых приведены в таблице 5.

Таблица 5 - Сводная таблица анкетирования покупателей

Вопросы анкеты	Кол-во опрошенных	Кол-во ответивших именно так	Доля к общему числу опрошенных, %
1 .Укажите Ваш возраст: а) до 25 лет;		35	35,0
б) от 26 до 50 лет;	100	45	45,0
в) более 50 лет.		20	20,0
2.При выборе шерстяных ниток для Вас наиболее значимым является: а) цена;		54	54,0
б) экологическая безопасность пряжи;	100	34	34,0
в) насыщенность цвета.		12	12,0
3.Считаете ли Вы целесообразным применять природные красители для крашения пряжи: а) нет;		11	11,0
б) да;	100	66	66,0
в) затрудняюсь ответить.		23	23,0
4.Знаете ли Вы что-нибудь о природных красителях, используемых для крашения пряжи: а) нет;	100	87	87,0
б) да.		13	13,0
5.Каким красителям вы отдаете свое предпочтение: а) синтетическим;	100	32	32,0
б) природным.		68	68,0
б.Готовы ли Вы приобретать пряжу, окрашенную природными красителями по более высокой цене, чем пряжу, окрашенную синтетическими красителями: а) нет;		32	32,0
б) да;	100	27	27,0
в) затрудняюсь ответить.		31	31,0

Для более наглядного исследования опроса респондентов, анкетные данные были представлены в виде диаграмм.

Рисунок 1 - Структура опрошенных респондентов по возрастному признаку, %

Сегментация респондентов по возрастному признаку показала, что основную долю опрошенных составляют люди в возрасте от 26 до 50 лег -- 35%, меньшую долю опрошенных составляют респонденты в возрасте более 50 лет - 20%.

Рисунок 2 -- Структура опрошенных относительно факторов покупки ниток для вязания

При выборе ниток для вязания на первом месте респонденты отметили цену - 54%, но вместе с тем, 34% опрошенных обращают внимание на экологическую безопасность пряжи.

Рисунок 3 - Структура опрошенных относительно знаний о природных красителях

Из рисунка 3 следует, что о природных красителях знает всего лишь - 13%, а 87%, то есть большинство, не интересовал этот вопрос.



Рисунок 4 - Структура опрошенных относительно целесообразности применения природных красителей

Из рисунка 4 видно, что после рассказа о возможностях использования и преимуществах растительных красителей, 66% опрошенных сочли их использование для окраски пряжи целесообразным, а некоторые из респондентов - 23%, и вовсе затруднились ответить.

Рисунок 5 - Структура опрошенных относительно предпочтений красителям

Из рисунка 5 следует, что респонденты, зная все положительные свойства природных красителей, в большинстве случаев отдали бы свое предпочтение природным красителям (68%).

Из рисунка 6 видно, что примерно треть опрошенных респондентов готовы приобретать пряжу, окрашенную природными красителями, по более высокой цене - 27%, немного больше (31%) - затруднились ответить.

На основании выше приведенных данных, можно сделать следующие выводы:

Рисунок 6 - Структура опрошенных относительно цены, отдаваемой за материалы, окрашенных природными красителями

Если в начале опроса респонденты в своем большинстве не имели представления о видах применяемых красителей и возможностях использования растительных красителей, то после беседы о положительных свойствах этих красителей, 66% опрошенных согласились с целесообразностью их использования, а 27% респондентов готовы покупать экологически безопасные нитки даже по более высокой цене. А также стоит отметить, что большое количество респондентов считают нужным применение и внедрение растительных красителей, что подтверждается 68% опрошенных.

Таким образом, проведенный опрос показал целесообразность проводимых исследований и наличие спроса на экологически - чистую продукцию.

3.2 Выбор исходного сырья и его характеристика

Одной из распространенных древесных пород в Красноярском крае является лиственница сибирская (Larix sibirica). Состав древесины и коры лиственницы достаточно подробно изучен [10,13,14,23,34]. Древесина и кора лиственницы содержит ряд веществ, обладающих антиоксидантными свойствами, дубильные вещества, пектины и комплекс водорастворимых веществ. Состав коры лиственницы представлен на рисунке 7.

Рисунок 7 - Схема комплексной переработки коры лиственницы.

Для извлечения большинства полезных веществ используются органические растворители или их водно-органические смеси, которые позволяют достаточно полно извлечь экстрактивные вещества. Для переработки можно использовать кору лиственницы[23].

Определенный интерес представляют окрашенные соединения, содержащиеся в коре - антоцианы и флавонолы[34].

Антоцианы, по своему составу и строению схожие с флавонами:

Благодаря наличию фенольных гидроксилов антоцианы могут образовывать соли как со щелочами, так и с кислотами, что обуславливает зависимость окраски от pH среды. Однако по химической классификации относятся к классу пироксониевых соединений[19].

НС СН

ион пироксония

Кроме того, в коре лиственницы присутствует кверцетин. При взаимодействии с ионами некоторых металлов кверцетин образует нерастворимые окрашенные осадки, благодаря чему используется как протравной краситель с высокой прочностью окраски[18].

Кверцетин является очень распространенным красителем, который содержится в покровных чешуйках лука, конском щавеле, коре лиственницы [17].

Кора лиственницы в значительных количествах накапливается на нижнем складе лесозаготовительных предприятий как отходы окорки при подготовке стволов деревьев к транспортировке. Большое количество отходов окорки также находится на территориях ЦБК и ЛПК и дают огромную базу для получения продуктов переработки. Для переработки можно использовать кору лиственницы.

Однако, значительное количество отходов коры не используется и поэтому мы считаем целесообразным предположить дешевый и доступный способ извлечения растительных красителей методом водной экстракции. Кроме доступности экстрагента, этот процесс не требует сложного оборудования и может быть организован в том числе и в лесозаготовительных предприятиях.

3.3 Разработка технологии крашения шерстяной пряжи растительными красителями

Основной задачей проводимого на этом этапе исследования было изучение влияния концентрации раствора коры лиственницы, концентрации протравы в растворе, способа крашения: с предварительным и одновременным протравливанием, а так же вида протравы на получаемый цветовой тон и прочность окраски.

В работе для крашения использовалась шерстяная пряжа. Образцы пряжи представляли собой клубки длиною по семь метров.

Для колорирования образцов пряжи готовили красильную ванну - водные экстракты коры лиственницы, которые готовили по следующей схеме: экстракт коры лиственницы: два килограмма измельченного сырья помещали в емкость, заливали пятью литрами воды и кипятили в течение одного часа. Затем полученный раствор отфильтровывали от коры твердой фракции, охлаждали и перемещали в отдельную тару.

Методика колорирования заключалась в следующем: два образца навески шерстяной пряжи массой 5 грамма помещали в две красильные ванны объемом до 500 миллилитров и заливали 250 миллилитрами красильного экстракта с модулями - 1:1 и 1:2, то есть исходный экстракт и разбавленный в два раза. Содержимое красильной ванны доводили до кипения. С момента закипания фиксировали время крашения. Продолжительность крашения составляла 60 минут при температуре 90 - 100°С. По истечении времени крашения образцы пряжи доставали из красильной ванны и промывали в воде, до тех пор, пока цвет красителя полностью не исчезнет. Воду, взятую для полоскания окрашенной пряжи, подкисляли уксусной кислотой. Далее окрашенную пряжу отжимали и сушили.

В качестве протравы использовали:

— ион алюминия (1П⁺), вводимый в красильный раствор в виде алюмокалиевых квасцов KAl*(S04)₂*12H₂ О;

— сульфат железа II - FeSCV

Протравы брались в соотношение 1% и 2,5% от массы используемого раствора.

Крашение осуществлялось с протравами и без протрав. Было приготовлено по два раствора следующих составов: исходный концентрированный раствор отвара коры лиственницы; раствор, полученный разбавлением исходного отвара коры лиственницы в два раза, на основании которых были исследованы следующие режимы крашения.

без протрав (2 ванны);

с одновременным протравливанием, где масса протрав составляла 1%: с добавлением сульфата железа (2 ванны), с добавлением алюмокалиевых квасцов (2 ванны);

с одновременным протравливанием, где масса протрав составляла 2,5%: с добавлением сульфата железа (2 ванны), с добавлением алюмокалиевых квасцов (2 ванны);

с предварительным протравливанием (масса протрав - 1%): с добавлением сульфата железа (2 ванны), с добавлением алюмокалиевых квасцов (2 ванны);

с предварительным протравливанием (масса протрав - 2,5%): с добавлением сульфата железа (2 ванны), с добавлением алюмокалиевых квасцов (2 ванны). Состав красильных ванн приведён в таблице 5.

Таким образом, было приготовлено 18 красильных ванн: с протравами и без протрав, с различной степенью разбавления и концентрацией протравы, одновременным и предварительным протравливанием. Среда крашения во всех случаях - слабокислая.

Таблица 6 - Состав красильных ванн

Компоненты красильной ванны	Степень разбавления экстракта	Среда крашения	Способ протравливания	Кол-во протравы на 250 мл раствора
Кора лиственницы	1:1	Слабокислая (pH - 5-6)	-	-
	1:2			-
Кора лиственницы с добавлением FeS04	1:1	Слабокислая	Предварительное	1%
				2,5%
			Одновременное	1%
				2,5%
	1:2		Предварительное	1%
				2,5%
			Одновременное	1%
				2,5%
Кора лиственницы с добавлением KA1*(S04)2* 12Н3 о	1:1	Слабокислая	Предварительное	1%
				2,5%
			Одновременное	1%
				2,5%
	1:2		Предварительное	1%
				2,5%
			Одновременное	1%
				2,5%

3.4 Исследование крашения пряжи с предварительным протравливанием

Для крашения шерстяной пряжи с предварительным протравливанием, как указывалось выше, было взято восемь красильных ванн.

Вначале химические вещества (протравы) массой по 5 грамм (1% от массы раствора) и 12,5 грамм (2,5% от массы раствора) растворяли в 250 миллилитрах воды. При температуре воды 40°С мотки пряжи массой по 5 грамм погружали в раствор с протравами и кипятили 15-20 минут, время от времени помешивая. Затем образцы пряжи вынимали и воду сцеживали. Во время протравки и после нее отжимать пряжу нельзя, так как окраска будет неравномерной. Протравленную мокрую пряжу клали в красильную ванну с холодным раствором коры лиственницы, объем которого составлял 250 миллилитров. Доводили до кипения и кипятили в течении 60 минут. По истечении времени крашения образцы пряжи доставали из красильной ванны и промывали в воде, до тех пор, пока цвет красителя полностью не исчезнет. Вода для промывания была подкислена уксусной кислотой. Далее протравленную и окрашенную пряжу выжимали и сушили.

Полученные цветовые тона образцов были идентифицированы в соответствии с цветовыми таблицами Атласа Цветов, условные обозначения которых приведены в таблице 7.

Шифр окраски состоит из шести цифр и показывает:

- две первые цифры - цветовой тон;

- две вторые цифры - насыщенность цветового тона;

- две третьих цифры - светлоту в соответствии со шкалой серых эталонов[5].

Таблица 7 - Цветовые тона образцов, окрашенных без протрав и с предварительным протравливанием

Вид красящего экстракта	Концентрация экстракта в ванне	Шифр окраски образца
		без протравы	в присутствии FeS04	в присутствии KA1(S04)12H20
			1%	2,5%	1%	2,5%
Экстракт коры лиственницы	1:1	060306	050210	080210	070407	070305
	1:2	060304	050208	080209	070304	070405

Анализ окраски полученных образцов позволяет сделать следующие выводы:

- использование в качестве протравы сульфата железа с экстрактом коры лиственницы, относительно пряжи, окрашенной без протрав, дает темные тона, расположенные в нижней части таблицы цветов. Увеличение концентрации экстракта, раствора коры лиственницы, в 2 раза приводит к получению окраски более темного тона. Увеличение концентрации протравы смещает цветовой тон образца в сторону красных цветов, а изменение концентрации красителя уменьшает на одну ступень светлоту образца;

- использование в качестве протравы алюмокалиевых квасцов также позволяет получить образцы с окраской в оранжевых цветовых тонах, находящиеся в таблице базового оранжевого цвета. Изменение концентрации красителя смещает окраску по светлоте на две ступени, а по насыщенности на одну ступень. Изменение концентрации раствора приводит к аналогичным изменениям, а при концентрации протравы изменяется показатель светлоты: уменьшается на одну ступень.

В результате крашения было получено 10 образцов выкрасок. Образцы окрасок приведены в Приложении В.

3.5 Исследование крашения пряжи с одновременным протравливанием

Для крашения шерстяной пряжи с одновременным протравливанием было взято восемь красильных ванн: с добавлением сульфата железа (4 ванн: 2 - с 1% содержанием протрав, 2 - с 2,5% содержанием протрав) и с добавлением алюмокалиевых квасцов (4 ванны).

Для начала химические вещества (протравы) массой по 5 грамм (1% от массы раствора) и 12,5 грамм (2,5% от массы раствора) ,тщательно помешивая, растворяли в 250 миллилитрах раствора коры лиственницы. Затем в полученную смесь помещали чистую влажную пряжу. До кипения смеси пряжу переворачивали все время, а затем с небольшими перерывами. Кипятили в течении 60 минут. По истечении времени крашения образцы пряжи доставали из красильной ванны и промывали в воде подкисленной уксусной кислотой, до тех пор, пока цвет красителя полностью не исчезнет. Далее протравленную и окрашенную пряжу выжимали и сушили.

Полученные цветовые тона образцов были идентифицированы в соответствии с цветовыми таблицами Атласа Цветов, условные обозначения их приведены в таблице 8.

Таблица 8 - Цветовые тона образцов, окрашенных с одновременным протравливанием

Вид красящего экстракта	Концентрация экстракта в ванне	Шифр окраски образца
		в присутствии FeSC>4	в присутствии KA1(S04)12H20
		1%	2,5%	1%	2,5%
Экстракт коры лиственницы	1:1	030209	030208	050403	090307
	1:2	030207	030307	050304	060405

Анализ окраски полученных образцов позволяет сделать следующие выводы:

- полученные цветовые тона расположены в таблицах желтых, оранжевых и красных цветов;

- при использовании в качестве протравы сульфата железа с экстрактом коры лиственницы полученные цвета относятся к желтым цветовым тонам;

- использование в качестве протравы алюмокалиевых квасцов позволяет получить образцы с окраской в светло-оранжевых и красных цветовых тонах;

- с изменением концентрации экстракта также уменьшается цветовая насыщенность и светлота образцов.

Таким образом, цветовая гамма существенно не изменяется при использовании двойного разбавления экстракта.

В результате крашения было получено 8 образцов выкрасок. Образцы окрасок приведены в Приложении Г.

3.6 Оценка некоторых показателей качества окраски пряжи

Наиболее важным свойством окрашенной шерстяной пряжи является устойчивость ее окраски к различным физико-химическим воздействиям, которым она подвергается в процессе эксплуатации.

Качество окраски пряжи, полученной при колорировании растительными красителями, оценивали по устойчивости окраски к комплексу физико-химических воздействий, имитирующих разнообразные условия эксплуатации окрашенных шерстяных изделий в готовом виде. Оценка устойчивости окраски проводилась с помощью ГОСТов и норм.

В данной работе качество окраски пряжи проводилась по двум показателям: устойчивость окраски к стирке и «поту» по стандартным методикам.

Для определения устойчивости окраски к стирке, в качестве объекта была взята чистошерстяная ранее окрашенная нить длиной 15 сантиметров. Также для проводимого испытания необходима шерстяная ткань размером 10 х 4 сантиметров.

В состав приготовленного раствора входили: вода, 5 грамм мыла хозяйственного и 2 грамма соды кальцинированной. Объем раствора составлял 1 литр.

Нить заворачивали в шерстяную ткань и перевязывали ниткой. Приготовленные образцы помещали в емкость, заливали раствором, предварительно нагретым до температуры равной 95 °С и выдерживали при данной температуре 30 минут.

По окончании испытания рабочие пробы вынимали и прополаскивали в холодной воде, после этого их отжимали, развязывали и сушили. Пробы высушивали в подвешенном состоянии при температуре от 20°С и выше (но не более 60°С), так чтобы части составной пробы не соприкасались между собой и были защищены от прямого солнечного света.

При обработке результатов для устойчивости окрасок к стирке оценивали: окрашенный материал, не подвергавшийся испытаниям; рабочие пробы после их испытания; смежные ткани, подвергавшиеся испытаниям вместе с рабочими пробами. Оценку устойчивости окрасок проводили визуальным сравнением контраста между образцами до и после испытания.

Устойчивость окраски испытуемой шерстяной нити по изменению первоначальной окраски и закрашиваю тканей приведена в таблице 9. Устойчивость окраски оценивалась по пятибалльной шкале, наиболее высший балл (5) занимает образец, качество окраски которого высокая. Запись оценок в баллах осуществлялась в следующей последовательности: оценка изменения первоначальной окраски; оценка степени закрашивания смежной ткани (числителе степень посветления окрашенного образца, в знаменателе - закрашиваемость белой ткани) [1].

Таблица 9 -- Устойчивость окраски тканей к действию стирки

Состав	Устойчивость окраски к стирке, баллы
	Степень разбавления экстракта коры лиственницы
	1:1	1:2
Без протрав	4/4	4/4
С предварительной протравкой:	-	-
с добавлением FeS04 в концентрации 1%	4/3	4/4
с добавлением KA1*(S04)2*12H2 О В концентрации 1%	4/3	4/4
с добавлением FeS04 в концентрации 2,5%	4/3	4/4
с добавлением KA1*(S04)2*12H2 О в концентрации 2,5%	3/3	4/4
С одновременной протравкой:	-	-
с добавлением FeS04B концентрации 1%	3/4	3/4
с добавлением KA1*(S04)2*12H2 О в концентрации 1%	4/4	4/5
с добавлением FeS04 в концентрации 2,5%	3/3	4/4
с добавлением KA1*(S04)2*12F[2 О в концентрации 2,5%	4/4	5/4

Данные таблицы 9 позволяют сделать следующие выводы:

1. Устойчивость окраски образцов, окрашенных без протрав, невысока, особенно это заметно в случае ниток. Образцы с низкой устойчивостью нельзя рекомендовать для практического применения. Так же следует отметить, что смежная ткань, в которую была завернута шерстяная нить, во всех случаях стирки закрашивалась.

2. Окраска шерстяных нитей в присутствии сульфата железа оказалась непрочной, как при окрашивании с предварительным протравливанием, так и с одновременным протравливанием. Особо это заметно при использовании экстракта коры лиственницы в концентрации 1:1. При концентрации раствора коры лиственницы 1:2 окраска образцов была более прочной, но не заслуживала оценку в пять баллов. Смежная ткань подвергалась закрашиванию во всех случаях.

3. Устойчивость окрасок экстрактом коры лиственницы в присутствии алюмокалиевых квасцов более высока, чем в предыдущих случаях. А именно, при концентрации раствора коры лиственницы 1:2 шерстяные нитки практически не теряли свою первоначальную окраску, а смежная ткань приобретала слабозаметный оттенок.

4. Прочность окрасок образцов шерстяных ниток не зависит от концентрации протравы, так как и при массе в 5 грамм и 12,5 грамм испытуемые образцы получили равные низкие оценки.

В заключении всего можно подвести общий итог: при разбавлении экстрактов 1:2 прочность окраски тканей, не зависимо от наличия или отсутствия, а так же массы протравы, выше остальных, поэтому такая концентрация красильных ванн может быть рекомендована для крашения шерстяной пряжи или тканей. Образцы шерстяной пряжи, подвергшиеся испытаниям стирки, представлены в Приложении Д.

Для определения устойчивости окраски к «поту», объектом служила также шерстяная нить длиной 15 сантиметров. При этом необходимым материалом для проведения испытания была шерстяная ткань размером 10 х 4 сантиметров. При подготовке к испытанию был приготовлен раствор, содержащий 5 грамм поваренной соли и 6 миллилитров 25%-ного водного раствора аммиака. Масса и объем всех указанных реактивов приходилось на 1 литр воды.

Проведение испытания заключалось в следующем, образец окрашенной шерстяной нити, завернутую в шерстяную ткань и перевязанной ниткой, погружали в раствор, нагретый до температуры 45°С, и выдерживали при этой температуре в течение 30 минут. Затем образец, не вынимая из раствора, прижимали к стенке сосуда десять раз. После этого, приподняв образец, добавляли в раствор 70 миллилитров 10%-ной уксусной кислоты. Пробу опускали в раствор и выдерживали в нем в течение 30 минут при температуре 45°С. Затем образец, не вынимая из раствора, прижимали к стенке сосуда десять раз, как было указано выше.

По окончании испытания рабочие пробы вынимали и прополаскивали в холодной воде, после этого их отжимали, развязывали и сушили. Пробы высушивали в подвешенном состоянии при температуре от 20°С и выше (но не более 60°С), так чтобы части составной пробы не соприкасались между собой и были защищены от прямого солнечного света.

При обработке результатов для устойчивости окрасок к стирке оценивали: окрашенный материал, не подвергавшийся испытаниям; рабочие пробы после их испытания; смежные ткани, подвергавшиеся испытаниям вместе с рабочими пробами. Оценку устойчивости окрасок проводили визуальным сравнением контраста между образцами до и после испытания.

Оценка устойчивости окраски испытуемой шерстяной нити по изменению первоначальной окраски и закрашиванию тканей приведена в таблице 10. Устойчивость окраски к «поту» оценивалась по пятибалльной шкале, наиболее высший балл (5) занимает образец, качество окраски которого высокая. Запись оценок в баллах осуществлялась в следующей последовательности: оценка изменения первоначальной окраски; оценка степени закрашивания смежной ткани (числителе степень посветления окрашенного образца, в знаменателе - закрашиваемость белой ткани) [2].

Таблица 10 - Устойчивость окраски тканей к действию «пота»

Состав	Устойчивость окраски к «поту», баллы
	Степень разбавления экстракт коры лиственницы
	1:1	1:2
Без протрав	5/4	5/5
С предварительной протравкой:	-	-
с добавлением FeS04 в концентрации 1%	5/4	4/4
с добавлением KA1*(S04)2*12H2 О в концентрации 1%	4/4	5/4
с добавлением FeS04 в концентрации 2,5%	4/4	4/4
с добавлением KA1*(S04)2*12H2 О в концентрации 2,5%	4/4	4/5
С одновременной протравкой:	-	-
с добавлением FeS04 в концентрации 1%	3/4	4/5
с добавлением KA1*(S04)2*12H2 О в концентрации 1%	5/5	5/5
с добавлением FeS04 в концентрации 2,5%	4/4	4/5
с добавлением KAI*(S04)2»12H2 О в концентрации 2,5%	5/5	5/5

Данные таблицы 10 позволяют сделать следующие выводы:

1. Устойчивость окраски образцов, окрашенных без протрав, высокая. Но следует отметить, что смежная ткань, в которую была завернута шерстяная нить, закрашивалась в растворе коры лиственницы с концентрацией 1:1.

2. Окраска шерстяных нитей в присутствии сульфата железа оказалась не очень прочной, как при окрашивании с предварительным протравливанием, так и с одновременным протравливанием, за исключением при окрашивании шерстяной пряжи с одновременным протравливанием и при концентрации раствора коры лиственницы 1:2.

3. Устойчивость окрасок экстрактом коры лиственницы в присутствии алюмокалиевых квасцов выше, чем в присутствии хлорида железа. Особенно это заметно в случае, при окраске с одновременным протравливанием. При всех концентрациях раствора ни шерстяные нитки не теряли свою первоначальную окраску, ни смежная ткань не закрашивалась.

4. Концентрация протравы в незначительной степени влияет на прочность окрасок образцов шерстяных ниток.

В заключении всего можно подвести общий итог: наиболее устойчивая окраска пряжи наблюдается в образцах, окрашенных раствором коры лиственницы, с одновременным протравливанием алюмокалиевыми квасцами, следовательно такой состав красильных ванн может быть рекомендован для крашения шерстяной пряжи или тканей.

Образцы шерстяной пряжи, подвергшиеся испытаниям устойчивости к «поту», представлены в Приложении Е.

окраска пряжа лиственница

4. Изучение спроса, как основа формирования сбытовой программы магазина «Домас»

4.1 Анализ текущего спроса на нитки для вязания в городе Красноярске

В вышеизложенных главах рассматривались такие аспекты, как: методы окраски и технология крашения шерстяных ниток, с предварительным и одновременным протравливанием, природными красителями; оценка качества некоторых показателей окрашенных ниток; а так же ассортимент ниток для вязания, реализующих в магазине «Домас».

Для формирования сбытовой программы магазина «Домас» был изучен спрос населения на нитки для вязания. Так как в условиях рыночной экономики развитие рынка ниток для вязания зависит от спроса населения. В свою очередь спрос на данный вид продукции характеризуется изменчивостью, динамичностью, высокой зависимостью от объективных экономических, социально-демографических факторов, а также от психологических особенностей отдельных людей. Данным обстоятельством вызвана необходимость выявления характера формирования спроса и его учета, как при определении перспектив развития рынка ниток для вязания, так и при разработке путей повышения эффективности функционирования непосредственно магазина «Домас». Решение этой проблемы предполагает, в первую очередь, разработку научно обоснованных методических подходов к исследованию спроса.

В ходе проведения сегментации потребителей на рынке ниток для вязания Октябрьского района, г. Красноярска было опрошено 100 покупателей.

Для определения численности респондентов - потребителей был использован способ механического отбора.

Из совокупности признаков сегментации рынков индивидуальных потребителей (географических, социально-экономические, психографических, демографических и поведенческих) при исследовании рынка ниток для вязания были выбраны следующие:

- социально-экономические (среднедушевой доход, род занятий);

- демографические (пол, возраст);

- поведенческие (например, степень приверженности материалу изготовления и производителям, отношение потребителей к цене и качеству товара, мотивация покупок и др.) [3].

В целях исследования спроса и покупательских предпочтений ниток для вязания в магазине «Домас» Октябрьского района г. Красноярска было проведено анкетирование потенциальных потребителей. Количество опрашиваемых составило 100 человек, как уже было сказано выше.

Период изучения март 2009 г. Обобщенные выводы проведенного анализа представлены в Приложении Ж. Из таблицы Приложения Ж, можно сделать некоторые выводы:

— из всех опрошенных респондентов 70 человек приобретают нитки для вязания, а оставшиеся 30 не покупают данную продукцию, по причине - отсутствие потребностей;

— из 70 человек, приобретающих нитки для вязания, 59 человек (84,3%) предпочитают приобретать нитки в специализированных магазинах. При чем выбрав магазин «Домас», 38 респондентов (54,3%) объясняют свой выбор приемлемой ценой.

— при покупке ниток для вязания большинство покупателей (42,9%) руководствуются ценой, чуть менее (32,9%) - цветовой гаммой. При этом, отдавая свои предпочтения различным производителям, как отечественным, так и зарубежным. Образец анкеты представлен в Приложении И.

В процессе изучения спроса определялась степень удовлетворения спроса потребителей следующими показателями: ассортимент и качество продукции, уровень обслуживания, данные которых приведены в таблице 11.

Таблица 11 - Степень удовлетворения спроса потребителей ассортиментом, качеством продукции и уровнем обслуживания.

Степень удовлетворения спроса	Кол-во ответивших именно так	Доля к общему числу опрошенных (приобретающих нитки для вязания)
1 .Ассортимент продукции
а) да	34	48,6
б) нет	3	4,3
в) частично	33	47,1
2.Качество
а) да	59	84,3
б) нет	-	-
в) частично	11	15,7
З.Цена
а) да	44	62,9
б) нет	1	Ь4
в) частично	25	35,7
4.Уровень обслуживания
а) да	17	24,3
б) нет	17	24,3
в) частично	36	51,4

Результаты опроса показали, что большинство респондентов качество продукции, ее цена устраивают полностью - более 50% опрошенных. Уровень обслуживания и ассортимент продукции устраивают частично около 50% опрошенных, так же к их числу относятся и те, которых ассортимент удовлетворяет полностью. Более всего потребителей не устраивает уровень обслуживания -- 24,3%; чуть более 4% предъявляют претензии к ассортименту продукции и совсем небольшое количество (1,4%) - цене. При этом не оказалось ни одного, которого не устроило бы качество продукции. Следовательно, как ассортимент, так и качество продукции, в целом, удовлетворяют требования покупателей.

Одно из важных обстоятельств, влияющих на спрос потребителей, - уровень цен на текстильную продукцию, а именно нитки для вязания. Поэтому в процессе изучения спроса выявлялась как общая оценка уровня цен в магазине «Домас», так и мнение потребителей об их соответствии качеству продукции. Данные, которых представлены в таблицах 12 и 13.

Таблица - 12 Оценка уровня цен в магазине «Домас», по мнению потребителей

Средне душевой доход, в месяц, руб.	Уровень цен
	высокий	средний	низкий
	Кол-во ответивших	Доля к общему числу опрошенных, %	Кол-во ответивших	Доля к общему числу опрошенных, %	Кол-во ответивших	Доля к общему числу опрошенных, %
1000-5000	-	-	3	4,3	3	4,3
5001 - 10000	-	-	18	25,7	32	45,7
Более 10000	1	1,4	4	5,7	9	12,9

Из вышеперечисленных данных можно сделать вывод: большинство респондентов (45,7%) со среднедушевым доходом от 5001 - 10000 рублей, считают, что уровень цен в магазине «Домас» низкий и вполне приемлемый в настоящее время. Всего 1 человек считает, что уровень цен на нитки для вязания в данном магазине высокий. Значит, наибольшее количество покупателей довольны ценовым диапазоном и вносить какие-либо изменения в ценовой политике магазина «Домас» не обязательно.

Представления потребителей об уровне цен зависят в определенной степени от их экономического положения. Например, среди покупателей ниток для вязания практически отсутствовали респонденты с доходом от 1000 до 5000 рублей, их доля к общему числу составила 8,6%; потребители в группе с доходом от 5001 - 10000 и более 10000 рублей оценивали уровень цен как средний и низкий.

Очевидно, мнения респондентов зависят не только от размера их среднедушевого дохода, но и от психологического восприятия цен, так как каждому индивидууму присуще свое видение и сопоставление уровня цен с доходом. Для более полного суждения об уровне цен в анкетах был задан вопрос о соответствии уровня цен качеству ниток для вязания по представлениям потребителей, поскольку они могут считать уровень цен высоким, но соответствующим качеству продукции, и наоборот (таблица 13).

Таблица 13 - Оценка соответствия уровня цен качеству ниток для вязания, по мнению опрошенных

Оценка	Кол-во ответивших	Доля к общему числу опрошенных, %
Да	55	78,6
Нет	-	-
Частично	15	21,4

Анализ данных показал, что среди большого числа респондентов есть четкое понимание того, насколько соответствует получаемое качество тому, что за нее заплачено, так как большинство опрошенных (78,6%) придерживаются мнения о соответствии услуги уровню цен. Менее представительная часть респондентов - 21,4% считают, что это соответствие носит частный характер.

В процессе исследования был задан вопрос о том, достаточно ли, по мнению респондентов, магазинов в городе Красноярске, реализующих текстильную продукцию, а в частности нитки для вязания. Результаты обработки ответов представлены в таблице 14.

Таблица 14 - Перспективы открытия магазинов текстильной продукции в г. Красноярске, с точки зрения респондентов.

Оценка	Количество ответивших	Доля к общему числу опрошенных, %
Да	42	60,0
Нет	3	4,3
Затрудняюсь ответить	25	35,7

Нужно отметить, что за открытие магазинов высказали всего 4,3% опрошенных, что составляет наименьшую долю респондентов. Анализ данных показал: большая шасть потребителей считают, что количество магазинов, реализующих текстильную продукцию, достаточно и не требует расширения торговых точек. Среди большого числа респондентов нет четкого понимания того, насколько широк или узок круг торговых сетей по текстильной продукции, так как почти треть опрошенных затруднились с ответом.

Для изучения неудовлетворенного спроса были разработаны специальные вопросы в анкете для выявления степени явного и скрытого неудовлетворенного спроса, а также причин, обусловивших явный неудовлетворенный спрос покупателей. Данные вопросы были проанализированы подробно в таблице 15.

Таблица 15 - Анализ причин явного неудовлетворенного спроса, по мнению покупателей

Причины явного неудовлетворенного спроса	Кол-во ответивших	Доля к общему числу опрошенных, %
Отсутствие интересующих ниток для вязания	30	42,9
Низкое качество предлагаемой продукции	11	15,7
Высокая цена	26	37,1
Несоответствие цены качеству	15	21,4
Низкий уровень обслуживания	53	75,7
Узкий ассортимент продукции	36	51,4

По данным вышеизложенной таблицы, основными причинами явного неудовлетворенного спроса являются низкий уровень обслуживания в магазине «Домас» - 75,7%. Второй по значимости причиной неудовлетворенного спроса на нитки для вязания является узкий ассортимент продукции, на что указали 51,4% респондентов, именно по этой причине некоторые покупатели не смогли совершить покупку в данном магазине. Чуть меньше половины опрошенных потребителей назвали такую причину несовершения покупки ниток для вязания, как отсутствие интересующей продукции. 37,1% посчитали, что в магазине «Домас» преобладают высокие цены. Небольшую долю в общем количестве опрошенных потребителей составили респонденты, назвавшие причиной своего неудовлетворенного спроса на данный вид продукции низкое качество ниток - 15,7% и несоответствие цены качеству -21,4%.

4.2 Изучение потребительских предпочтений на рынке ниток для вязания г. Красноярска

Проведенные исследования спроса позволили осуществить сегментацию покупателей ниток для вязания. Из совокупности признаков сегментации потребителей при изучении спроса были выбраны как признаки объективного характера (классические) - демографические (пол, возраст, семейное положение) и социально-экономические (род занятий и размер среднедушевого дохода), так и поведенческие (цели, степень приверженности к магазину). Сегментация покупателей ниток для вязания по классическим признакам составлена по данным обработки сведений о респондентах (таблица 16).

Таблица 16 - Сегментация покупателей ниток для вязания по демографическим и социально-экономическим признакам

Признаки сегментации	Кол-во ответивших	Доля к общему числу опрошенных, %
Демографические признаки 1 .Пол
мужской	-	-
женский	70	100,0
2.Возраст, лет
15-19	3	4,3
20-29	18	25,7
30-39	10	14,3
40-49	18	25,7
50-59	14	20,0
старше 60	7	10,0
3.Семейное положение
одиноки	15	21,4
молодая семья без детей	14	20,0
семья супругов с детьми	29	41,4
семья супругов, дети которых живут отдельно	12	17,1
Социальные признаки 4.Род занятий
студент (учащийся)	9	12,9
рабочий	40	57,1
руководитель	12	17,1
пенсионеры	9	12,9
домохозяйки	-	-
безработные	-	-
Экономические признаки 5.Среднедушевой доход в месяц, руб.
1000-5000	6	8,6
5000- 10000	51	72,9
более 10000	13	18,6

Сегментация по наиболее распространенным признакам (пол возраст, доход) показали, что всю долю покупателей ниток для вязания составляют женщины - 100%. Если рассматривать градацию покупателей по возрасту, то основная целевая группа - это люди в возрасте 20 -- 29 и 40 - 49 лет. Незначительную долю занимают среди покупателей люди в возрасте от 15 - 19 лет - 4,3%.

Сегментация посетителей по размеру среднедушевого дохода показала, что наибольшую долю составляют респонденты с доходом от 5000 до 10000 рублей (72,9%), а наименьшую - с доходом от 1000 до 5000 рублей - 8,6%.

Если рассматривать покупателей в зависимости от рода занятий, то основную целевую группу занимают рабочие - 57,1%.

Сегментация по возрасту во многом связана с семейным положением, что подтверждается составом покупателей по этому признаку. Более 40% - это семьи супругов с детьми, это объясняется еще и тем, что они занимают

наибольшую долю в составе населения и, соответственно, в выборочной совокупности. Вторым сегментом по доле являются молодые семьи без детей (20,0%). Наименьший удельный вес среди покупателей ниток для вязания семья супругов, дети которых живут отдельно (17,1%).

С целью установления взаимосвязей между выделенными признаками использовалась перспективная группировка и топологический анализ, позволившие более глубоко обобщить и выделить наиболее типичные группы потребителей. При последующем анализе будут использоваться респонденты только женского пола, так как мужчин-респондентов, покупающих нитки для вязания, не оказалось.

На вопрос о том, у какого производителя Вы чаще всего покупаете нитки для вязания, респонденты отвечали следующим образом (таблица 17).

Большая часть опрошенных респондентов покупают нитки для вязания различного производства - 54,1% (15,7% из них составляют женщины в возрасте от 40 до 49 лет) из-за высоких потребительских свойств товара. Отечественным производителям отдают свое предпочтение 21,5%, из-за соответствия низкой стоимости продукции. За счет высокой стоимости продукции, так же небольшое количество респондентов отдают свое предпочтение импортным производителям ниток для вязания - 24,4%.

Таблица 17 - Анализ предпочтений потребителей в разрезе производителей ниток для вязания в зависимости от возраста, %

Возраст	Предпочтения потребителей в разрезе производителей ниток для вязания
X	Импортный	Отечественный	Совместного производства
15-19 лет	2,9	-	1,4
20 - 29 лет	5,7	5,7	14,3
30 - 39 лет	4,3	2,9	7,1
40 - 49 лет	5,7	4,3	15,7
50 - 59 лет	2,9	2,9	14,3
старше 60 лет	2,9	5,7	1,4
Итого:	24,4	21,5	54,1

Выбор ниток для вязания различных производителей опрошенными покупателями в магазине «Домас» объясняется следующими факторами (таблица 18).

Наибольшая часть опрошенных потребителей покупают нитки для вязания в магазине «Домас» из-за стоимости продукции - 54,2% (большинство из них -- женщины 40 - 49 лет), которая по их мнению является для них невысокой, то есть приемлемой.

Таблица 18 - Значимость факторов, определяющих покупку ниток для вязания различных производителей в магазине «Домас» в зависимости от возраста, %

Возраст	Факторы покупки ниток для вязания
	Ассортимент	Цена	Качество	Удобное расположение магазина
15-19 лет	-	1,4	1,4	1,4
20 - 29 лет	-	14,3	5,7	5,7
30 - 39 лет	2,9	10,0	-	1,4
40 - 49 лет	1,4	15,7	7,1	1,4
50 - 59 лет	2,9	5,7	5,7	5,7
старше 60 лет	-	7,1	2,9	-
Итого:	7,2	54,2	22,8	15,6

22,8% опрошенных респондентов покупает нитки для вязания в данном магазине из-за качества товаров.

15,6% исследуемых покупателей приобретают нитки для вязания на основании удобного и близкого расположения магазина «Домас» и только 7,2% из-за наличия широкого выбора продукции.

Место покупки потребителем ниток для вязания оказывает непосредственное влияние на её стоимость, ассортимент, а также качество.

Предпочтения исследуемых потребителей в разрезе места покупки ниток для вязания различных производителей представлены в таблице 19.

Таблица 19 - Структура предпочтений покупателей согласно месту покупки ниток для вязания в зависимости уровня доходов, %

Уровень дохода на одного человека, руб.	Место покупки
	Специализированный магазин	Неспециализированный отдел	Рынок
от 1000 до 5000	4,3	-	4,3
от 5000 до 10000	67,1	-	4,3
более 10000	17Д	-	2,9
Итого:	88,5	-	11,5

Основная часть покупателей ниток для вязания приобретают их в специализированных магазинах -- 88,5% за счет широкого выбора продукции, на рынке нитки для вязания различных производителей покупают только 11,5% респондентов из-за невысокой стоимости товаров и ни один из респондентов не ответил, что предпочитает приобретать нитки в неспециализированных магазинах.

Исследуем структуру спроса на нитки для вязания, реализуемые в магазине «Домас», согласно материалу изготовления в зависимости от возраста (таблица 20).

Таблица 20 - Структура спроса на нитки для вязания, реализуемые в магазине «Домас», по материалу изготовления в зависимости от возраста, %

Возраст	Материал изготовления
	Натуральные	Синтетические	Смешанные
15-19 лет	1,4	1,4	1,4
20 - 29 лет	8,6	4,3	12,9
30 - 39 лет	1,4	7,1	5,7
40 - 49 лет	5,7	7Д	12,9
50 - 59 лет	5,7	1,4	12,9
старше 60 лет	7,1	2,9	-
Итого:	29,9	24,2	45,8

Таким образом, основная доля спроса приходится на нитки из смешанных волокон (и натуральных и синтетических) - 45,8% (большинство ответили женщины в возрасте 20 - 29, 40 - 59 лет) за счет высоких потребительских свойств.

Наименьшая доля спроса приходится на нитки для вязания из синтетического сырья - 24,2%. Так как многие респонденты считают, что синтетические материалы могут нанести вред здоровью или вызвать аллергическую реакцию.

Таким образом, сегментация покупателей ниток для вязания по различным признакам выявила особенности динамики их проявления, которую важно и необходимо учитывать при определении тактики и стратегии на товарном рынке.

4.3 Формирование сбытовой программы магазина «Домас»

Магазин «Домас» располагается по адресу: г. Красноярск, ул. Маерчака, д. 14. Свидетельство № 5732 выдано администрацией Железнодорожного района.

Магазин «Домас» является розничной торговой точкой. Данный магазин имеет торговый зал для реализации товаров и обслуживания покупателей, помещения для приемки товаров, складское помещение, а так же помещение для подготовки товара к продаже, и служебные помещения. Основными функциями предприятия - является розничная торговля товарами швейной и текстильной промышленности. Для осуществления данных функций сотрудники предприятия осуществляют прием товара по количеству и качеству, хранение товара, маркировка и предпродажная подготовка товара, выкладка товара в торговом зале, расчетные операции, упаковка и выдача покупок.

Режим работы магазина «Домас» с 10 до 19, без обеда, выходным днем является воскресенье.

Данный магазин имеет торговую площадь, которая разделена на три секции: первый отдел занимается продажей тканей, второй - гардиннотюлевых изделий и третий - швейной фурнитурой. Следует отметить, что швейная фурнитура, а в частности нитки швейные и вязальные, не являются основным товаром и ассортимент их представлен менее широко, чем ассортимент тканей и гардинно-тюлевых изделий. Магазин имеет современное оборудование, на котором располагается легкодоступный для просмотра товар. В отделе представлены карнизы для демонстрации штор и тканей, различные витрины.

Так же имеются следующие виды помещений:

- торговые помещения площадью 115 м²

- складские помещения площадью 25 м².

- помещение где товар проходит предпродажную подготовку 12м².

- бытовое помещение (для хранения одежды и приема пищи) 18 м².

Согласно штатного расписания, данное предприятие имеет:

генерального директора, бухгалтера, товароведа, продавцов - консультантов.

Руководит работниками и предприятием генеральный директор. Бухгалтер, ведёт всю финансовую отчётность. Товаровед предоставляет на рассмотрение генерального директора сведения о поставщиках, ценах, товаре, условиях поставки, так же товаровед предоставляет проект договора поставки, после чего коллегиально совместно с бухгалтером принимается решение о подписании договора. Продавцы-консультанты отпускают товар покупателю, проводят различные консультации относительно нужной продукции, а так же следят за правильной и удобной выкладкой товара в торговом зале.

Далее рассмотрим анализ объемов реализации ниток для вязания магазина «Домас» за 2007 - 2008 года, которые представлены в таблице 21.

Таблица 21 - Анализ основных экономических показателей деятельности магазина «Домас» за 2007 - 2008 года

Показатели	Ед. изм.	2007 г	2008 год	Отклонение (+;-)	Темп роста (снижения, %)
1. Товарооборот	руб.	78090,0	91200,0	13110,0	116,8
2. Торговая площадь	м2	115,0	115,0	0,0	100,0
3. Товарооборот на 1 м2 торговой площади	2 руб./м	679,0	793,0	114,0	116,8
4. Численность работников всего	чел.	10,0	12,0	2,0	120,0
5 .Производительност ь труда одного работника	руб./чел	7809	7600	-209	97
6. Фонд заработной платы	руб.	112000	136000	24000	121
7. Уровень фонда заработной платы	%	143,4	149,1	5,7	-
8. Среднемесячная заработная плата одного работника	руб.	11200,0	11333,3	133,3	101,2
9. Валовая прибыль	-	-	-	-	-
- сумма	руб.	9637,0	12742,0	3105,0	132,2
- уровень	%	12,3	14,0	1,6	-
10. Издержки обращения	-	-	-	-	-
- сумма	руб.	6425,0	8495,0	2070,0	132,2
- уровень	%	8,2	9,3	U	-
11. Прибыль (убыток) от продаж (рентабельность продаж)	руб.	3212,0	4247,0	1035,0	132,2
12. Рентабельность продаж	%	4,1	4,7	0,5	113,2
13. Прочие доходы	руб.	39045,0	45600,0	6555,0	116,8
14. Прочие операционные расходы	руб.	312,0	389,0	77,0	124,7
15. Прибыль (убыток) до налогообложения	руб.	41945,0	49458,0	7513,0	117,9
16. Текущий налог на прибыль	руб.	10066,8	11869,9	1803,1	117,9
17. Чистая прибыль	руб.	31878,2	37588,1	5709,9	117,9

Данная таблица позволяют сделать следующие выводы:

Оборот розничной торговли магазина «Домас» в 2008 году по сравнению с прошлым 2007 годом увеличился на 16,8%. В отчетном году повысилась нагрузка на 1 кв. м. торговой площади (на 16,8%), в то время как размер торговой площади остался прежним что оценивается, безусловно, положительно.

Производительность труда одного работника уменьшилась на 209 рублей. На¹ спад производительности оказало увеличения численности персонала на 2 человека.

Фонд заработной платы увеличился по сравнению с прошлым 2007 годом на 24000 рублей, поскольку абсолютное отклонение определяется без учета изменения объема реализации продукции, то по нему нельзя судить об экономии или перерасходе фонда заработной платы.

В отчетном 2008 году увеличилась и валовая прибыль, она составила 3105 рублей, это увеличение произошло, за счет роста товарооборота и за счет изменения цен.

За анализируемый период в торговом предприятии наблюдается рост всех видов прибыли. Так, по сравнению с прошлым годом прибыль от продаж возросла на 32,2%, что в сумме составило 1035 рублей. Рост прибыли обусловлен опережающим темпом роста валовой прибыли над темпами роста издержек обращения, а также увеличением оборота розничной торговли и торговой надбавкой. В анализируемом периоде наблюдается также рост прибыли до налогообложения (17,9 %). Чистая прибыль магазина увеличилась на 5709,9 рублей по сравнению с прошлым годом, что позволяет судить о его стабильности и эффективности работы. Исходя из выше перечисленного, можно сделать вывод о достаточно устойчивом финансовом состоянии магазина «Домас».

На основании выше изученного сегментарного спроса, составим план сбыта ниток для вязания в магазине «Домас». Планирование розничного товарооборота представляет собой непрерывный процесс с целью приведения его объема в соответствии со спросом потребителей. Расчет розничного товарооборота по общему объему возможно осуществлять с помощью метода экономико-статистического, а именно расчета общего объема розничного товарооборота по среднегодовым темпам роста. Расчет среднегодового темпа роста осуществляется на основе формулы средней геометрической:

где, Т - среднегодовой темп роста розничного товарооборота, %; Рп - розничный товарооборот за отчетный период в сопоставимых ценах к базисному периоду, тыс.руб.; Ро - розничный товарооборот за базисный период, тыс.руб.; п - число лет в периоде.

Отсюда планируемый объем розничного товарооборота предприятия рассчитывается по формуле:

Рпл = (PI х Т х1инф)/100

где Р1 - розничный товарооборот отчетного периода в действующих ценах, тыс.руб.; 1инф - индекс инфляции на планируемый период [31].

Таблица 22 - Объемы товарооборота ниток для вязания магазина «Домас» за 2007 - 2008 года

Годы	Товарооборот в сопоставимом виде, руб.	Темп изменения, %
2007	78090	-
2008	91200	116,8

На основании этих данных определим среднегодовой темп роста товарооборота ниток для вязания:

Далее определим планируемый товарооборот ниток для вязания в магазине «Домас» на основе среднегодового темпа роста, учитывая, что индекс цен базисный составляет - 1,35, а планируемый индекс цен - 1,05.

Рпл = (91200 х 1,35 х 116,8 х 1,05)/ 100= 149876 (руб)

С учетом полученных данных, чтобы улучшить ситуацию по продажам был сделан прогноз на будущий год. Данные показали, что планируемый товарооборот ниток для вязания увеличиться в 2009 году по сравнению с 2008 годом, а следовательно стоит увеличить предложение данного вида продукции.