Разработка технологии производства продуктов высокой степени готовности из отечественного полизлакового сырья

129 Процессы и аппараты пищевых производств / Под ред. Острикова А.Н. - М.: ГИОРД, 2007 г. - 1312 с.

130 Панфилов В.А. Машины и аппараты пищевых производств. - М.: Высшая школа, 2001 - 1380 с.

131 Бернхард Э. Переработка термопластичных материалов. - М.: Химия, 1965. - 747 с.

132 Сулеин Г.С., Иванец В.И., Коршиков Ю.А. Совершенствование стадии смешивания процесса получения комбикормов // Известия вузов. Пищевая технология. - 1984. - № 3.

133 Урьев Н.В., Талейсник М.А. Пищевые дисперсные системы (физико-химические основы интенсификации технологических процессов). - М.: Агропромиздат, 1985. - 296 с.

134 Боровков А.А. Теория вероятностей. - М.: Наука, 1976. - 352 с.

135 Бронштейн И.Н., Семендяев К.А. Справочник по математике для инженеров и учащихся ВТУЗОВ. - М.: Наука, 1967. - 608 с.

136 Гельман В.Я. Решение математических задач средствами Excel. - СПб, 2206. - 246 с.

137 Гмурман В.Б. Теория вероятностей и математическая статистика. - М.: Высшая школа, 1972. - 368 с.

138 Климов Г.П. Теория вероятностей и математическая статистика. - М.: Изд-во Моск. ун-та, 1983. - 328 с.

139 Вентель Е.С. Теория вероятностей. - М., 1959.

140 Корн Г.А., Корн Т.М. Справочник по математике для научных работников и инженеров. - М.: Наука, 1974 - 832 с.

141 Боровков А.А. Теория вероятностей. - М.: Наука, 1976. -352 с.

142 Кобзарь А.И. Прикладная математическая статистика. - М.: Физматлит, 2006. - 816 с.

143 Спандияров Е.С., Джунисбеков Т.М. Релаксационные процессы в зерновом сырье. - Жамбыл: ЦНТИ, 1993. - 97 с.

144 Зубкова Т.М., Абдрафиков Р.Н., Мусиенко Д.А. Определение скорости проскальзывания экструдируемого материала по дну шнекового канала // Вестник Оренбургского государственного университета. - Оренбург: ОГУ, 2002. - Вып. № 5. - С. 195.

145 Бостанджиян С.А., Столин А.М., Течение неньютоновской жидкости между двумя параллельными плоскостями // Известия АН СССР, механика, 1965. - № 1, - С. 185-188.

146 Каршатов Л.П., Полищук В.Ю., Зубкова Т.М. Моделирование процесса экструдирования в одношнековых прессующих механизмах // Техника в сельском хозяйстве, 2000. - № 6. - С. 12-14.

147 Полищук В.Ю., Ханин В.П. О структурном режиме течения псевдопластического материала в круглых цилиндрических каналах // Сборник научных трудов Оренбурского университета "Машиностроение". - Оренбург: ОГУ, 1997.

148 Зубкова Т.М., Лукьянова А.А., Насыров А.Ш. Учет характера движения материала в канале шнека при математическом моделировании экструдирования растительного сырья // Вестник Оренбургского государственного университета. - Оренбург: ОГУ, 2002. - Вып. № 7. - С. 92.

149 http://www.tehlit.ru/index.htm. ГОСТы (все действующие межгосударственные стандарты - 26600 шт.).

150 http://www.klubok.net/Downloads-req-viewdownload-cid-5.html. Стандарты ГОСТ Р ИСО, МЭК.

151 http://www.zerno.avs.ru/. Классификация зерновых культур.

152 http://www.mykakrypa.ru/muka.html. Мука - крупа.

153 Фейденгольд В.Б., Маевская С.Л. Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки. - М.: ЗооМедВет, 2001. - 240 с.

154 . http://namtovarovedam.ru. Товароведение зерномучных и кондитерских изделий.

155 Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов. Справочник МакКанса и Уиддоусона / Пер. с англ. под общ. ред. Батурина А.К. - СПб.: Профессия, 2006. - 416 с.

156 http://www.portal.grsu.by/UCHEBNIKI/MEDIC/ff/Razdel_2/Lec_7.htmПонятие о рациональном питании. Биологическая ценность продуктов. Значение белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ.

157 http://www.comodity.ru/agricultural/14.shtml. Энергетическая и питательная ценность пищевых продуктов.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Описание аппаратуры и приборов, применяемых при проведении экспериментов, измерений и испытаний

Электронный микроскоп JSM-6510LA. Для изучения структуры и химического состава экспериментальных образцов объектов исследования, будет применен низковакуумный растровый электронный микроскоп JSM-6510LA с аналитической системой энергодисперсионного рентгеновского спектрометра "JEOL" (Япония) (рисунок 1). Многофункциональный и многоцелевой сканирующий (растровый) микроскоп JSM-6510 удобен, прост в управлении. Прибор оснащен компьютерным контролем и отличается превосходными техническими характеристиками и исключительной надежностью.

Рисунок 1 - Низковакуумный растровый электронный микроскоп JSM-6510LA с аналитической системой энергодисперсионного рентгеновского спектрометра "JEOL"

Микроскоп серии JSM-6510LA соответствует низковакуумной (LV) модификации, которая позволяет исследовать образцы без напыления токопроводящего слоя, в том числе биологические и полимерные образцы материалов, стекло, нефтематеринские породы и т. д. Прибор оснащен аналитической приставкой для определения химического состава (спектрометры с энергетической и волновой дисперсией).

Основными преимуществами низковакуумного растрового электронного микроскопа JSM-6510LA с аналитической системой энергодисперсионного рентгеновского спектрометра "JEOL" являются:

– электронная оптика высшего класса;

– высокое разрешение;

– автоматическая настройка лазерной пушки;

– дружественный интерфейс;

– предустановленное увеличение, навигация и управление;

– многообразие информации;

– режим множественного представления;

– полностью автоматизированная электронная пушка;

– катод высокой яркости из LaB6;

– уникальный зум-конденcор JEOL;

– совместимость с персональным компьютером позволяет создавать информативные отчеты. Система удобна в управлении, снабжена программным обеспечением для MS Windows ME/2000/XP, что упрощает измерения и получение данных, и позволяет получать более точную информацию о химической связи в исследуемом образце;

– эвцентрический столик для образца;

– непроводящие и обводненные образцы;

– аналитическая станция. Высокоточный анализ химического или молекулярного состава;

– высокая производительность. Минимум усилий при эксплуатации.

Электронный микроскоп JEМ-1011. Для исследования структуры биологической среды будет применен электронный микроскоп JEМ-1011 (рисунок 2). Компактный, исключительно простой в управлении просвечивающий электронный микроскоп, был разработан на основе последних достижений электронной оптики для работы исследователей в области биологических исследований.

Рисунок 2 - Просвечивающий электронный микроскоп JEM-1011

Основными особенностями микроскопа JEМ-1011 являются:

– минимальное число необходимых органов управления, удобно расположенных на панели управления. Каждый пользователь может создать свой персональный файл, содержащий набор параметров, что дает возможность использовать все возможности JEМ именно для конкретных задач и условий эксперимента. Автоматизация таких процессов, как регулирование высокого напряжения, нагрев нити накала, выбор образца и возможность установки таймера упрощает работу оператора микроскопа;

– 3х-блочный (конденсорный блок, объективная линза, проекционный блок), 6-линзовая оптическая система, формирующая изображение, покрывает широкий диапазон увеличений, давая при этом замечательную картинку без ее нежелательного вращения;

– электромагнитный дефлектор позволяет легко проводить измерения длины, площади и других параметров образца по изображению во время наблюдений его в микроскоп.

Комплектация микроскопа цифровой камерой позволяет получать превосходные снимки без использования фотопленки. Система управления микроскопом снабжена подсистемой управления ПЗС камерой, и автоматизировано реализует функции фокусировки, выравнивания оптической оси и коррекции астигматизма. Для получения цифровых отчетов на дисплее персонального компьютера микроскоп оснащен CCD-цифровой фотокамерой Morada (OLYMPUS).

Вакуумная напылительная установка JEE-420 "JEOL". Для подготовки биологических образцов объектов исследования для работы на высокотехнологичных микроскопах будет применена вакуумная напылительная установка JEE-420 "JEOL" (Япония) (рисунок 3).

Рисунок 3 - Вакуумная напылительная установка JEE-420 "JEOL"

Установки серии JEE-420 оптимизированы для быстрого приготовления образцов для рентген (просвечивающего) электронного микроскопа JEM-1011. Они идеально подходят для нанесения углеродных пленок и пленок различных металлов осаждением из паровой фазы на непроводящие образцы, чтобы сделать их электропроводящими, а также для затенения и наблюдения изображений с высоким разрешением.

– напыление углерода и различных металлов;

– создаваемый вакуум 3·10-4 Па;

– установка образца под различными углами к источнику;

– возможность вращения образца.

Ультрамикротом Leica EM UC-7. Для изучения структуры и химического состава объектов исследования необходимо изготовить полу- и ультратонкий срез образцов тканей, т. е. провести пробоподготовку образца. Для пробоподготовки с химической фиксацией образца будет применен ультрамикротом Leica EM UC-7 (рисунок 4).

Рисунок 4 - Ультрамикротом Leica EM UC-7 (Австрия)

Ультрамикротом Leica EM UC7 позволяет получать для микроскопии полу- и ультратонкие срезы с идеально гладкой поверхностью биологических и промышленных образцов. Основные преимуществами ультромикротома:

– скорость резки: от 0.05 до 100 мм/сек, 35 шагов регулировки, с ЖК-индикацией;

– диапазон "окна резки" - от 0.2 до 15 мм (с разрешением 0.03 мм).

Микроскоп Leica DM 4000B. Для тонкого распознавания объектов, например изучения показателей пищевой безопасности, наличия патогенной микрофлоры, а также для исследований в люминесцентном свете будем применять аппаратный комплекс для микроскопии и цифровой микрофотографии на базе микроскопа научно-исследовательского класса - Leica DM 4000B (рисунок 5).



Рисунок 5 - Микроскоп научно-исследовательского класса - Leica DM 4000B

Основными преимуществами микроскопа Leica DM 4000 B являются:

– модульная конструкция;

– методы контрастирования в проходящем свете: светлое поле, темное поле, фазовый контраст и поляризация;

– револьверное устройство для установки 6 или 7 объективов;

– возможность установки в люминесцентный блок до 5 наборов люминесцентных фильтров;

– FIM-устройство управления интенсивностью свечения люминесценции;

– кнопки управления функциями на штативе;

– большой дисплей, отображающий текущие установки;

– осветитель 12 В, 100 Вт.

Атомно-абсорбционный спектрометр Shimadzu. Для проведения количественного элементного анализа (до 70 элементов) по атомным спектрам поглощения, в первую очередь для определения содержания металлов в растворах их солей: в природных и сточных водах, в растворах-минерализатах консистентных продуктов, технологических и прочих растворах будем использовать атомно-абсорбционный спектрометр Shimadzu серии AA-6300 (рисунок 6).

Рисунок 6 - Атомно-абсорбционный спектрометр Shimadzu серии AA-6300

Основная область применения атомно-абсорбционных спектрометров (серии АА) в проводимых исследованиях - анализ пищевых продуктов и сырья.

Газовый хроматограф Shimadzu. Для изучения объектов исследования методом анализа органических соединений будем применять метод газовой хроматографии, газовый хроматограф Shimadzu серии GC-2010 (Япония) (рисунок 7).

Рисунок 7 - Газовый хроматограф Shimadzu серии GC-2010 (Япония)

Отличительной особенностью газового хроматографа является исключительная чувствительность детекторов - пламенно-ионизационного (ПИД) и пламенно-фотометрического (ПФД), которые обеспечивают надежный и высокоточный анализ следовых количеств. Сочетание современных технологий контроля газовых потоков с новой системой высокоскоростного нагрева и охлаждения термостата сокращает время анализа и гарантирует высокую воспроизводимость результатов.

В газовый хроматограф GC-2010 Plus может быть установлено до 4-х детекторов с индивидуальным контролем температуры для каждого и полным электронным контролем потоков газов, а также до 3-х инжекторов с независимым контролем температуры для каждого образца.

Жидкостный хроматограф Shimadzu. Для изучения химической природы объектов исследования, методом хроматографического разделения компонентов смеси будем применять жидкостный хроматограф Shimadzu серии LC-2010 (рисунок 8).

Рисунок 8 - Жидкостной хроматограф Shimadzu серии LC-2010

Жидкостный хроматограф серии LC-2010 представляет собой интегрированную моноблочную систему, обеспечивающую высокоскоростную (время инжекции 15 с для 10 мкл) и автоматизированную диагностику объектов исследования.

Основным преимуществом прибора является высокая производительность аналитической системы, которая позволяет проводить до 1536 последовательных анализов с высокой степенью повторяемости результатов при однократной загрузке автодозатора. Прибор быстро стабилизируется в рабочем режиме. После анализа промывка колонки автоматизирована. Обеспечена точность фиксирования окончания времени анализа и оставшегося количества подвижной фазы.

Система идентификации микроорганизмов Sherlock. Анатомические особенности объектов исследования, способствуют накоплению высокой обсемененности микроорганизмами. В этой связи, с целью изучения патогенной микрофлоры объектов исследования будет проведена серия экспериментов по определению состава комплекса жирных кислот, входящих в клетки бактерий или грибов, а затем их идентифицируем, сравнивая с комплексами жирных кислот известных микроорганизмов, которые хранятся в обширной базе данных системы идентификации микроорганизмов Sherlock на базе газового хроматографа Agilent 6850 (рисунок 9).

Рисунок 9 - Система идентификации микроорганизмов Sherlock на базе газового хроматографа Agilent 6850

Особенностью бактериологического анализатора Sherlock является возможность идентификации микроорганизмов на твердой питательной среде. Кроме того, система используется, наряду с другими методами, для идентификации микобактерий, изолированных от других видов традиционными методами культивирования. Sherlock использует готовые образцы и ВЭЖХ для качественного и количественного воспроизводимого анализа профилей жирных кислот и сравнивает их с профилями, сохраненными в библиотеках, для идентификации. Программное обеспечение также калибрует и контролирует систему, чтобы гарантировать надлежащее функционирование. Система идентификации микобактерий Sherlock проста в использовании, и как следствие, оператору не требуется большого опыта работы с хроматографией.

Иммуноферментный анализатор. Для количественно-качественной оценки результатов иммуноферментного анализа объектов исследования используется ИФА Ридер Stat Fax 2100 (рисунок 10)

Рисунок 10 - ИФА Ридер Stat Fax 2100

Применение ИФА Ридер Stat Fax 2100 в исследованиях по данному направлению позволит определить наличие бактериальных вирусных и протозойных инфекций в объектах исследования.

Для определения концентрации и чистоты нуклеинових кислот в объектах исследования, количественного анализа протеинов, конъюгатов, метало-протеинов, определение интенсивности флуоресценции при связывании метки с нуклеиновыми кислотами в биочипах будем применять спектрофотометр NanoDrop 2000 UV-Vis (рисунок 11).



Рисунок 11 - Спектрофотометр NanoDrop 2000 UV-Vis

Основные преимущества прибора: расширен доступный для исследователя диапазон длин волн, существенно повышена верхняя граница допустимых концентраций, вдвое уменьшен объем образца.

Для контрольных измерений и воспроизведения повторного анализа будет задействована лаборатория пищевой и экологической безопасности, оснащенная следующим современным научным оборудованием:

– газовый хроматограф GC-2010 Plus (Shimadzu), детекторы пламенно-ионизационный, пламенно-фотометрический;

– жидкостный хроматограф LC20AD (Shimadzu), детекторы спектро-фотометрический, спектро-флуоресцентный;

– атомно-абсорбционный спектрофотометр AA-7000F (Shimadzu), приставки гидридная и ртутная;

– лампы на 14 элементов: Cu, Hg, Fe, Mn, Pb, As, Cr, Ni, Se, Zn, Cd, Co, Na, K;

– система идентификации микроорганизмов Sherlock на базе газового хроматографа Agilent 6850 с программным обеспечением MIDI;

– анализатор вольтамперометрический АКВ-07МК.

Для изучения химического состава объектов исследования методом отражения в ближней ИК области будем применять анализатор цельного зерна реализующий - INFRAMATIC 9200 (рисунок 12). Контролируемые параметры: влажность, белок, зольность, жир, клетчатка.

Рисунок 12 - Анализатор INFRAMATIC 9200

Преимущества прибора: простота эксплуатации, современный дизайн, объективность анализа, надежность в работе, высокая достоверность полученных результатов, экономия рабочего времени, высокая скорость определения измеряемых параметров - до 6 параметров 1 минуту.

Для определения химического состава в размолотых продуктах будем применять инфракрасный спектрометр, для анализа молотого зерна и продуктов размола - INFRAMATIC 8611/8620 (рисунок 13). Определяемые параметры: белок, клетчатка, крахмал, сахар, влажность, жиры.

Для измельчения лабораторных навесок зерна и зернопродуктов с целью придания сыпучей массе однородного состава будем использовать лабораторную мельницу молоткового типа "3100" фирмы "Perten Instruments" (рисунок 14).



Рисунок 13 - Анализатор INFRAMATIC 8611/8620

Рисунок 14 - Лабораторная молотковая мельница

Преимуществом устройства является возможность измельчения любых видов проб зерна влажностью до 25 %, что позволяет облегчить обработку образцов зерна и семян с высокой масличностью или влажностью, а также автоматизированная подача образцов в рабочую зону устройства.

Мельница является оптимальным техническим решением для подготовки проб для определения числа падения, отмывки клейковины и для ИК-анализа. В мельнице установлены стандартные сита с размером отверстий 0,8 мм, дополнительно возможен заказ сит с отверстиями от 0,5 до 2,0 мм.

Для измерения реологических свойств теста на основе муки из цельносмолотого зерна будем применять устройство Альвео-консистограф Шопена (фирма CHOPIN, Франция) (рисунок 15).

Рисунок 15 - Альвео-консистограф Шопена

Работа прибора заключается в определении упругости, растяжимости, эластичности и энергии теста. Процессы деформации теста фиксируются посредством приставки "Alve Olink", которая записывает альвеограммы и подсчитывает значения полученных параметров теста. Альвео-консистограф представляет собой альвеограф, имеющий в своем составе месилку-консистограф, с помощью которой производится определение консистенции (вязкости) замешиваемого теста. Консистограф оборудован датчиком давления. По консистенции теста судят о водопоглотительной способности муки (далее - ВПС) и, исходя из этого значения, дозируют на замес теста для последующего альвеографического определения такое количество воды, которое приводит к получению теста оптимальной консистенции.

Для определения показателей пищевой безопасности, наличия массовой концентрации ионов тяжелых металлов в зерне и зернопродуктах (свинца, меди, кадмия, ртути и др.) будем использовать анализатор вольтамперометрический ХАН-2 (рисунок 16) с диапазон измерения от 1 до 500 мкг/л, погрешность ±20 %.

Рисунок 16 - Анализатор вольтамперометрический ХАН-2

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Патентно-информационный отчет по устройствам обработки поверхности (шелушения), измельчению, пропариванию, экструдированию зерновых культур

«УТВЕРЖДАЮ»

Начальник управления науки КазНАУ

____________________ Ш.К. Сыдыков

"____"_____________________ 2012 г.

ЗАДАНИЕ

на проведение патентных исследований

Наименование темы: «Разработка технологии производства продуктов высокой степени готовности из отечественного полизлакового сырья»

Шифр темы Г. 2012

Этап - Теоретические исследования

Задачи патентных исследований: исследование технического уровня, обоснование технического уровня по выявлению устройств по обработке поверхности (шелушению), измельчению, пропариванию и экструдированию зерновых культур и использование результатов исследования для создания новых технических решений.

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН

Виды патентных исследований	Ответственные исполнители (Ф.И.О.)	Сроки выполнения патентных исследований Начало. Окончание	Отчетные документы
1.Определение патентно-лицензионной ситуации состояния исходных требований, технических заданий по выявлению устройств для обработки поверхности (шелушению), измельчению, пропариванию, экструдированию зерновых культур 2. Анализ состояния исходных требований, технических заданий по выявлению устройств для обработки поверхности (шелушению), измельчению, пропариванию, экструдированию зерновых культур 3. Исследование технического уровня состояния исходных требований, технических заданий по выявлению устройств для обработки поверхности (шелушению), измельчению, пропариванию, экструдированию зерновых культур 4. Обоснование технического уровня состояния исходных требований, технических заданий по выявлению устройств для обработки поверхности (шелушению), измельчению, пропариванию, экструдированию зерновых культур 5.Оформление отчета о патентных исследованиях	Джумабекова Г.Б. Джумабекова Г.Б. Баймуратов Д.Ш., Дуйсенбекова О.О. Джумабекова Г.Б. Джумабекова Г.Б., Тимурбекова А.К.	Март, апрель т.г. Май т.г. Сентябрь т.г. Октябрь т.г. Ноябрь т.г.	Формы 2.2; 2.3 Форма 2.1 Форма 1.1 Форма 1.2 Таблицы 6.1; 6.2; 6.3; 6.4; 6.5; 6.6 и Формы 1.1; 1.2; 2.1; 2.2; 2.3

Руководитель ____________ Дука О.Н. ______________

Руководитель темы ________ Оспанов А.А. ______________

Обоснование регламента поиска

Краткое обоснование регламента поиска на этапе теоретические исследования НИР по теме «Разработка технологии производства продуктов высокой степени готовности из отечественного полизлакового сырья»

Шифр темы Г. 2012

Задачей патентных исследований является определение технического уровня объекта разработки в сравнении с лучшими отечественными и зарубежными аналогами, установление исходных требований, технических заданий по выявлению устройств для обработки поверхности (шелушению), измельчению, пропариванию, экструдированию зерновых культур и использование результатов исследования для создания технических решений, направленных на решение данной проблемы, а также патентно-лицензионной ситуации.

По результатам предварительно проведенного поиска по научно-технической информации и патентно-правовой документации выявлено, что ведущими странами являются Россия, Казахстан, США, Германия, Польша. Эти страны выбраны в качестве стран поиска.

Глубина поиска по источникам патентной и научно-технической информации принята 10 лет, исходя из потребности в информации для решения поставленных задач (исследование технического и технологического уровня и его обоснование, анализ патентно-лицензионной деятельности ведущих фирм на мировом рынке и исследование новизны разрабатываемого объекта НИР).

Глубина поиска по источникам конъюнктурно-экономической информации принята 5 лет, что достаточно для выбора лучших аналогов способов производства муки, круп и изучения производственно-сбытовой деятельности фирм.

Поиск по патентной документации проводился по следующим рубрикам международной патентной классификации: А01N 1/00 - A01N /65/00; А01Н 1/02-А01Н 4/00; А01G1/00 -А01G25/06; А01С1/00--А01С25/02; А01В 21/08- А01В 79/02; А23L 3/30; В05В 3/02, В04С 9/00, В09С1/08; С02F1/28 - С02F 3/34; С12 N 1/20 С05F 3/00- С05 F11/08; С09К 17/00; С07D 239/00; С05В 11/04; Е01В 3/06; Е02В11/00-Е02В 15/04; Е02D3/046; F02В13/00; F04 F1/04; F 01G 25/02.

Поиск по научно-технической информации проводился по следующим рубрикам УДК: А01N 1/00- 65/00; А01Н 1/00-4/00; А01G 1/00- 25/06; А01С 1/00-25/02; А01В 21/00-79/02; В04С9/00, С02F 1/28 - 3/34

РЕГЛАМЕНТ ПОИСКА

Наименование темы теме «Разработка технологии производства продуктов высокой степени готовности из отечественного полизлакового сырья»

Шифр темы Г. 2012

Дата и номер задания на проведение патентных исследований № ___ от 01.03.2012 г.

Цель поиска информации: Определение технического уровня объекта разработки в сравнении с лучшими отечественными и зарубежными аналогами, установление исходных требований, технических заданий по выявлению устройств для обработки поверхности (шелушению), измельчению, пропариванию, экструдированию зерновых культур и использование результатов исследования для создания технических решений, направленных на решение данной проблемы.

Этап выполнения НИР - Теоретические и экспериментальные исследования

Начало поиска 01.03.2012 года Окончание поиска 30.12.2012 года

Предмет поиска	Страна поиска	Источники информации, по которым проведен поиск	Ретроспективность	Наим.е инфор. базы
		патентные	научно-технические	конъюнктурные	другие
		наименование	Классификация МКИ	наименование	Рубри-ки УДК	Наменов.	Код то-вара ГС, СМТК	Наимен.	Кл. инд.
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Устройства для обработки поверхности (шелушению), измельчению, пропариванию, экструдированию зерновых культур	Россия, Франция, США, Великоб-ритания, ФРГ, Япония, Казахстан	РЖ «Изобретения за рубежом», Официальный бюллетень «Про-мышленная соб-ственность РК», Описание изобретений к патентам	А01N 1/00- 65/00; А01Н 1/00-4/00; А01G 1/00- 25/06; А01С 1/00-25/02; А01В 21/00-79/02; В04С9/00,С02F 1/28 - 3/34	РЖ ВИНИТИ «Сельское хозяйство», «Растениеводство», ж. «Вестник с/х науки Казахстана», Ж. «Новости науки Казахстана», Ж. «Сельское хозяйство за рубежом»	632.693.2; 633.273; 632.35; 631.85; 631.674.6; 631.879.1; 631.628.381; 631.8	Агро НТИ	Бизнес Рынок			С 2000- по 2007г.	РПФ РК РНТБ, РСХНБ

Руководитель _______________ Дука О.Н. ______________

Руководитель темы _______________ Оспанов А.А. ______________

ОТЧЕТ О ПОИСКЕ

В.1 Поиск проведен в соответствии с заданием на тему теме «Разработка технологии производства продуктов высокой степени готовности из отечественного полизлакового сырья»

Шифр темы Г. 2012

Дата и номер Задания и Регламента на проведение патентных исследований №___ от 01.03.2012 г.

В.2 Теоретические исследования

В.3 Начало поиска 01.03.2012 г Окончание поиска 30.12. 2012 г.

В.4 Регламент поиска по патентной и научно-технической информации выполнен в полном объеме и в соответствии с рубриками МКИ и УДК

В.5.Поскольку в тематику входят исследования по установлению исходных требований, технических заданий по выявлению устройств для обработки поверхности (шелушению), измельчению, пропариванию, экструдированию зерновых культур, то данная научно-исследовательская работа классифицируется как патентоспособная и подлежит защите патентами РК.

В.6 Материалы, отобранные для последующего анализа

Таблица 6.1 - Патентная документация

Предмет поиска (объект исследования, его составные части)	Страна выдачи, вид и номер охранного документа. Классификационный индекс	Заявитель (патентообладатель), страна. Номер заявки, дата приоритета	Название изобретения
Устройства по обработке поверхности (шелушению), измельчению, пропариванию, экструдированию зерновых культур.	Казахстан, В 02В 3/08	Таразский государственный университет имени М.Х. Дулати, Казахстан. З. №960004.1 от 03.01.1996	Машина для шелушения зерна, шлифования, полирования и очистки крупы
	Казахстан, В 02С 2/10	Научно-производственное объединение по механизации и электрификации сельского хозяйства «Целинсельхозмеханизация» З №950496.1 от 15.06.1995	Измельчитель зерна
	Казахстан, В 02В 3/00, В 02В 3/10	Абдели Д.Ж. З. №981206.1 от 23.12.1998	Машина для шелушения зерна и очистки крупы
	Казахстан, В 02В 3/02	Мельдебекова Ш.С., Спандияров Е.С., Горбатовская Н.А., Кенжеходжаев М.Д. З. №980421.1 от 21.04.1998	Шелушитель крупяных культур
	Казахстан, В 02В 3/12	ЗАО «Алматинский технологический университет» З. №2003/0666.1 от 21.05.2003	Устройство для шелушения зерна крупяных культур
	Казахстан, В 02В 1/08	Румянцев А.А.. Борзов Н.А. З. №2005/1179.1 от 07.10.2005	Пропариватель для зерна
	Казахстан, В 02С 7/08	ДГП «Научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки» З. №2006/1147.1 от 19.10.2006	Измельчитель-смеситель
	Казахстан, В 02С 7/08	ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции» З. №2009/0001.1 от 05.01.2009	Измельчитель-смеситель
	Казахстан, В 02В 1/08	Румянцев А.А.. Борзов Н.А., Беспалько Л.Д. З. №2009/1018.1 от 10.08.2009	Пропариватель для зерна
	Казахстан, В 02В 3/00, В 02В 3/08	ТОО «Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции» З.№2011/0023.1 от 11.01.2011	Установка для шелушения зернопродуктов
	Россия, А 23 Р1/12, В 29С471/38	Воронежская государственная технологическая академия З.№2000131809/12 от 18.12.2000	Экструдер для переработки пищевых продуктов
	Россия, А 23 Р1/12, А23L1/10, А23L1/18	ООО «Снэйк» З.№2001114237/13 от 23.05.2001	Устройство и способ для изготовления пищевого экструдированного продукта
	Россия, А 23 Р1/12, А23L1/10, А23L1/18	Титаренко Н.В., Селезнев В.Ю. З.№2004122175/13 от 19.07.2004	Устройство для изготовления пищевого экструдированного продукта
	Россия, В02С13/04	Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Челябинский государственный агроинженерный университет» З.№2009139694/21 от 27.10.2009	Устройство для измельчения сыпучих материалов
	Россия, А 23 N17/00, В 29С471/12	Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Воронежская государственная технологическая академия» З.№2009141063/05 от 05.11.2009	Экструдер-измельчитель
	Казахстан, С 04В 2/10, С 04В 7/44, F 27В 15/00	РГКП «Южно-Казахстанский государственный университет им.М.Ауэзова» З. №2003/0777.1от 09.06.2003г.	Способ термообработки зернистых материалов
	Казахстан, В 02В 3/00, В 02С 18/00	Узабаев Б.К., Татенов А.М. З. №2003/022.2 от 26.05.2003г.	Универсальная зернообрабатыва-ющая машина «ТУ-01»
	Казахстан, В 02В 3/12	ЗАО «Алматинский технологический университет» З. №2003/0666.1 от 21.05.2003г.	Устройство для шелушения зерновых культур
	Казахстан, В 02В 3/00, В 02В 3/08	Баймуханов Г.Б., Татенов А.А. З. №2003/032.2 от 13.06.2003г.	Шелушильная машина «Рисорушка ТУ-02»
	Казахстан, В 02В 3/08	Абдели Д.Ж., Мамыров Б.К. З. №2003/0070.1 от 20.01.2003г.	Шелушильная машина
	Россия, В02В1/00, А21Д13/02, В02С18/02	Калниш Г.И., Антонов В.М. Заявка №2000122913/13 от 2002 г.	Способ производства зерновой массы, комплект оборудования для ее производства и измельчитель зерна
	Россия, В02В3/00	Нуруллин Э.Г., Дмитриев А.В. Заявка №2003100567/15 от 2005 г.	Пневмомеханическое устройство для шелушения зерна
	Россия, В02В3/02	Маркин В.Ф., Овчинников А.А., Болдырева Н.А. Заявка №2003116552/13 от 2005 г.	Установка для шелушения зернопродуктов

Таблица 6.2 - Научно-техническая, конструкторская, нормативная документация и материалы государственной регистрации (отчеты о научно-исследовательских работах)

Предмет поиска	Наименование источника информации с указанием страницы источника	Автор, фирма (держатель) технической документации	Год, место и орган издания (утверждение депонирования источника)
Устройства по обработке поверхности (шелушению), измельчению, пропариванию, экструдированию зерновых культур.	Измельчение сыпучих материалов пищевых производств	Оспанов А.А., Попелюшко А.В.	1999. - Алматы
	Измельчение зерна и продуктов его переработки	Оспанов А.А., Глебов Л.А.	1998. - Алматы, Мектеп.
	Микробиология.	Мишустин Е.Н., Емцев В.Т.	1987. - М.: Агропромиздат.
	Техническая микробиология.	Гриневич А.Г., Босенко А.М.	1986. - Минск: Высшая школа.
	Хранение зерна	Трисвятский Л.А.	1986. - М.: Агропромиздат.
	Мука. Исторический анализ развития технологии сортового помола зерна.	Егоров Г.А.	2003. - М.: Хлебпродинформ.
	Исследование технологического процесса размола пшеницы при сортовом помоле с целью установления оптимального общего выхода муки.	Горбатовская Н.А.	1975. -М. Дисс…к.т.н.
	Управление технологическими свойствами зерна. - 292 с.	Егоров Г.А.	2005. -М.: Изд. Комплекс МГУПП.
	Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах.	-	1991. - М.: ВНПО Зернопродукт, часть 1, 2.
	Технология муки, крупы и комбикормов.	Егоров Г.А. и др.	1984. - М.: Колос.
	Технология и оборудование мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности.	Егоров Г.А., Мартыненко Я.Ф., Петренко Г.П.	1996. - М.: Изд. комплекс МГАПП.
	Технология переработки зерна	Куприц Я.Н.	1965. - М.: Колос.
	Прочность связи между оболочками зерна пшеницы.	Гросул Л.И., Котляр Л.И., Дударев И.Р.	1973. «Известия вузов. Пищевая технология», №2.
		Гинзбург М.Е.	1981. - М.: Колос.
	Об основных физических проблемах при измельчении./	Румпф Г.	1966. Тр. Европ.совещание по измельчению.
	Повышение технологической эффективности шелушения ячменя при производстве крупяных продуктов.	Мелдбекова Ш.С.	2001. -Алматы. Дис…к.т.н.
	Разработка способа обработки зерна пшеницы для улучшения его технологических свойств.	Саржанова Т.Ш.	2000. -Алматы. Дис…к.т.н.
	Основы теории и моделирования процессов измельчения пищевого сырья и кормов. - 244 с.	Оспанов А.А., Остапчук Н.В.	1992. - Алма-Ата: Гылым.
	Разработка и совершенствование процессов и оборудования производства комбикормов. - 49 с.	Спандияров Е.	1994. -М.: Автореф. дисс. д-ра техн. наук.
	Введение в механику разрушения. - 80 с.	Работнов Ю.Н.	1987. - М.: Наука.

Таблица 6.3 - Перечень покупных комплектующих изделий, по которым запрошена документация

Дата запроса. Реквизиты письма запроса	Наименование и обозначение покупных комплектующих изделий	Запрашиваемая документация (Ответ о ПИ, выписка из Отчета, ТУ, ПФ, выписка из ПФ). Цель получения запрашиваемой документации	Вид и номер документа, полученного при запросе или причина отказа. Реквизиты письма-ответа	Наименование запрашиваемой организации или предприятия с указанием местонахождения (адрес)

По комплектующим изделиям документация не запрашивалась

Таблица В 6.4 - Количество опубликованных охранных документов по годам (изобретательская активность)

Объект техники и его составные части	Страна подачи заявки	Количество патентов, предпатентов, опубликованных заявок по годам подачи заявки (исключая патенты-аналоги)
Устройства по обработке поверхности (шелушению), измельчению, пропариванию, экструдированию зерновых культур.		1995	1996	1997	1998	1999	2000	2001	2002	2003	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011
	Казахстан	1	1	-	2	-	-	-	-	5	-	1	1	-	1	1	-	2
	Россия	-	-	-	-	-	1	1	1	-	1	2	-	-	-	2	-	-

ПРИЛОЖЕНИЕ В

Патентно-информационный отчет по способам производства цельносмолотой муки и крупы высокой степени готовности

«УТВЕРЖДАЮ»

Начальник управления науки КазНАУ

____________________ Ш.К. Сыдыков

"____"_____________________ 2012 г.

ЗАДАНИЕ на проведение патентных исследований

Наименование темы: «Разработка технологии производства продуктов высокой степени готовности из отечественного полизлакового сырья»

Шифр темы Г. 2012 Этап - Теоретические исследования

Задачи патентных исследований: исследование технического уровня, обоснование тенденций развития технических и технологических способов переработки зерна в муку и переработки зерна в крупу и использования результатов исследования для создания новых технических и технологических решений.

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН

Виды патентных исследований	Ответственные исполнители (Ф.И.О.)	Сроки выполнения патентных исследований. Начало. Окончание	Отчетные документы
1.Определение патентно-лицензионной ситуации состояния технологических регламентов для создания технологий по производству цельносмолотой муки, крупы быстрого приготовления. 2. Анализ состояния исходных технологических регламентов для создания технологий по производству цельносмолотой муки с направленным изменением качества, крупы повышенной пищевой ценности 3. Исследование технического и технологического уровня состояния технологических регламентов для создания ресурсосберегающих технологий по производству муки с направленным изменением качества, крупы повышенной пищевой ценности 4. Обоснование технического и технологического уровня технологических регламентов для создания ресурсосберегающих технологий по производству муки с направленным изменением качества, крупы повышенной пищевой ценности 5.Оформление отчета о патентных исследованиях	Джумабекова Г.Б. Джумабекова Г.Б. Баймуратов Д.Ш., Дуйсенбекова О.О. Джумабекова Г.Б. Джумабекова Г.Б., Тимурбекова А.К.	Март, апрель т.г. Май т.г. Сентябрь т.г. Октябрь т.г. Ноябрь т.г.	Формы 2.2; 2.3 Форма 2.1 Форма 1.1 Форма 1.2 Таблицы 6.1; 6.2; 6.3; 6.4; 6.5; 6.6 и Формы 1.1; 1.2; 2.1; 2.2; 2.3

Руководитель _________________ Дука О.Н. ______________

Руководитель темы _________________ Оспанов А.А. ______________

Обоснование регламента поиска

Краткое обоснование регламента поиска на этапе теоретические исследования НИР по теме «Разработка технологии производства продуктов высокой степени готовности из отечественного полизлакового сырья»

Шифр темы Г. 2012

Задачей патентных исследований является определение технического уровня объекта разработки в сравнении с лучшими отечественными и зарубежными аналогами, установление технологического регламента для создания ресурсосберегающей технологии получения муки с направленным изменением качества и круп повышенной ценности и использование результатов исследования для создания технических и технологических решений, направленных на решение данной проблемы, а также патентно-лицензионной ситуации.

По результатам предварительно проведенного поиска по научно-технической информации и патентно-правовой документации выявлено, что ведущими странами являются Россия, Казахстан, США, Германия, Польша. Эти страны выбраны в качестве стран поиска.

Глубина поиска по источникам патентной и научно-технической информации принята 10 лет, исходя из потребности в информации для решения поставленных задач (исследование технического и технологического уровня и его обоснование, анализ патентно-лицензионной деятельности ведущих фирм на мировом рынке и исследование новизны разрабатываемого объекта НИР).

Глубина поиска по источникам конъюнктурно-экономической информации принята 5 лет, что достаточно для выбора лучших аналогов способов производства муки, круп и изучения производственно-сбытовой деятельности фирм.

Поиск по патентной документации проводился по следующим рубрикам международной патентной классификации: А01N 1/00 - A01N /65/00; А01Н 1/02-А01Н 4/00; А01G1/00 -А01G25/06; А01С1/00-А01С25/02; А01В 21/08- А01В 79/02; А23L 3/30; В05В 3/02, В04С 9/00, В09С1/08; С02F1/28 - С02F 3/34; С12 N 1/20 С05F 3/00- С05 F11/08; С09К 17/00; С07D 239/00; С05В 11/04; Е01В 3/06; Е02В11/00-Е02В 15/04; Е02D3/046; F02В13/00; F04 F1/04; F 01G 25/02.

Поиск по научно-технической информации проводился по следующим рубрикам УДК: А01N 1/00- 65/00; А01Н 1/00-4/00; А01G 1/00- 25/06; А01С 1/00-25/02; А01В 21/00-79/02; В04С9/00, С02F 1/28 - 3/34

РЕГЛАМЕНТ ПОИСКА

Наименование темы «Разработка технологии производства продуктов высокой степени готовности из отечественного полизлакового сырья»

Шифр темы Г. 2012

Дата и номер задания на проведение патентных исследований №___ от 01.04.2012 г.

Цель поиска информации: Определение технического и технологического уровня объекта разработки в сравнении с лучшими отечественными и зарубежными аналогами, установление технологического регламента для технологии производства цельносмолотой муки и крупы высокой степени готовности и повышенной пищевой ценности для создания технических и технологических решений, направленных на выполнение данной проблемы.

Этап выполнения НИР - Теоретические и экспериментальные исследования.

Начало поиска 01.04.2012 года Окончание поиска 30.12.2012 года

Предмет поиска

Страна поиска

Источники информации, по которым проведен поиск

Ретро-спектив-ность

Наим.е инфор. базы

патентные

Научно-технические

конъюнктурные

другие

наименование

Классификация МКИ

наименование

Рубри-ки УДК

Наименов.

Код то-вара ГС, СМТК,

Наи- мен.

Кл. инд.

Способ производства цельносмолотой муки из зерновых культур Способ производства круп высокой степени готовности и повышенной пищевой ценности из зерновых культур

Россия, США, Польша, Германия, Турция, Казахстан

РЖ «Изобретения за рубежом», Официальный бюллетень «Промышленная соб-ственность РК», Описание изобре-тений к патентам

А01N 1/00- 65/00; А01Н 1/00-4/00; А01G 1/00- 25/06; А01С 1/00-25/02; А01В 21/00-79/02; В04С9/00, С02F 1/28 - 3/34

РЖ ВИНИТИ «Сельское хозяйство», «Растениеводство», ж. «Вестник с/х науки Казахстана», Ж. «Новости науки Казахстана», Ж. «Сельское хозяйство за рубежом», Ж.: «Хлебопродукты», «Вестник пищевой и перерабатывающей промышленности», «Зерно и зернопродукты»

664.00; 664.66; 664.68; 664.72; 664.78; 664.7

Агро НТИ

Бизнес Рынок

С 2000- по 2008г.

РПФ РК РНТБ, РСХНБ

Руководитель __________________ Дука О.Н. ______________

Руководитель темы __________________ Оспанов А.А. ______________

ОТЧЕТ О ПОИСКЕ

В.1 Поиск проведен в соответствии с заданием №??????? на тему теме «Разработка технологии производства продуктов высокой степени готовности из отечественного полизлакового сырья»

Шифр темы Г. 2012

Дата и номер Задания и Регламента на проведение патентных исследований №____ от 01.04.2012 г.

В.2 Разработка технологических регламентов

В.3 Начало поиска 01.04.2012 г Окончание поиска 30.12. 2012 г.

В.4 Регламент поиска по патентной и научно-технической информации выполнен в полном объеме и в соответствии с рубриками МКИ и УДК

В.5.Поскольку в тематику входят исследования по установлению технологического регламента производства цельносмолотой муки и крупы высокой степени готовности и повышенной пищевой ценности, то данная научно-исследовательская работа классифицируется как патентоспособная и подлежит защите патентами РК.

В.6 Материалы, отобранные для последующего анализа

Таблица 6.1 - Патентная документация

Предмет поиска (объект исследования, его составные части)	Страна выдачи, вид и номер охранного документа. Классификационный индекс	Заявитель (патентообладатель), страна. Номер заявки, дата приоритета	Название изобретения
Способ производства цельносмолотой муки из зерновых культур Способ производства круп высокой степени готовности и повышенной пищевой ценности из зерновых культур	Казахстан, А 23 L 1/10	РГКП «Казахский научно-исследовательский институт плодоводства и виноградарства» З. №2000/0763.1 от 10.07.2000	Зерновой пищевой продукт
	Казахстан, А 23 L 1/10	ЗАО «Алматинский технологический университет» З.№2003/0943.1 от 09.07.2003	Зерновой пищевой продукт «Алтын астык плюс»
	Казахстан, А 23 L 1/10	Умиралиева Л.Б., Изтаев А.И., Витавская А.В., Оразалиев Р.А., Умиралиев Б.М. З.№2003/1100.1 от 15.08.2003	Зерновой пищевой продукт «Алтын астык»
	Казахстан, А 23 L 1/10	Баймагамбетов Е.Б., Витавская А.В., Баймаганбетова Г.Б. З.№2003/0675.1 от 23.05.2003	Зерновой пищевой продукт
	Казахстан, А 23 L 1/10	Аскарова А.А., Апбозов О.Ж. З.№2009/0043.1 от 14.01.2009	Способ производства крупы быстрого приготовлении, непосредственного употребления на основе казахской национально-традиционной технологии и установка для его осуществления
	Россия А 23L1/164, А 23L1/18	Сосьете де Продюи Нестле З.№4831968/13 от 30.11.1990	Способ производства хлопьев из зерновых и установка для его осуществления
	Россия, А 23L 1/18	Манаенков В.В., Турбин Н.В. З.№94011793/13 от 05.04.1994	Способ производства сухого завтрака экструзинной технологии
	Россия, США А 23L 1/18	М.Дж.Квинлэн энд Ассоминэйт с ПТИ Лимитед З.№4356457/13 от 20.09.1988	Способ приготовления полого пищевого изделия
	Россия, А 23L 1/18, А 23L 1/18	Кубанская государственная академия физической культуры З.№95107954/13 от 19.05.1995	Продукт экструзионной технологии - сухой завтрак «Новинка»
	Россия, А 23L 1/18	Государственное научно-производственное предприятие «Прибор» З.№96100606/13 от 10.01.1996	Состав смеси на основе зерна и способ изготовления брикетов из зернового сырья
	Россия, А 23L 1/10, А 23L 1/308. А 21D 13/02	ОАО «Рыбинский комбинат хлебопродуктов» З.№96123889/13 от 24.12.1996	Способ производства пищевых продуктов с повышенным содержанием балластных веществ и композиция
	Россия, А 23L 1/10	Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки З.№96117029/13 от 15.08.1996	Способ производства лечебно-профилактического продукта из пшеничных отрубей
	Россия, А 23L 1/10, А 23L 1/29	Восточно-Сибирский государственный технологический университет Институт общей и экспериментальной биологии Сибирского отделения РАН З.№97113212/13 от 31.07.1997	Способ получения сухой питательной смеси
	Россия, А 23L 1/10, А 23L 1/29	Восточно-Сибирский государственный технологический университет Институт общей и экспериментальной биологии Сибирского отделения РАН З.№99107257/13 от 30.03.1999	Способ получения сухой питательной смеси
	Россия, А 23L 1/18	Шаскольская Н.Д., Шаскольский В.В., Трофимов И.Б. З.№2000116989/13 от 30.06.2000	Способ приготовления пищевых брикетов из зерна
	Россия, А 23L 1/164, А 23L 1/48	ЗАО Фирма Эликом З.№2000121954/13 от 30.03.1999	Способ производства питательной смеси на зерновой основе
	Россия, А 23L 1/164, А 23L 1/48	ЗАО Фирма Эликом З.№2000122645/13 от 31.08.2000	Способ производства питательной смеси на зерновой основе
	Россия, А 23L 1/164, А 23L 1/48	ЗАО Фирма Эликом З.№2000122646/13 от 31.08.2000	Способ производства питательной смеси на зерновой основе
	Россия, А 23L 1/164, А 23L 1/48	ЗАО Фирма Эликом З.№2000122647/13 от 31.08.2000	Способ производства питательной смеси на зерновой основе
	Россия, А 23L 1/164, А 23L 1/48	ЗАО Фирма Эликом З.№2000128748/13 от 20.11.2000	Способ производства питательной смеси на зерновой основе
	Россия, А 23L 1/164, А 23L 1/48	ЗАО Фирма Эликом З.№2000128749/13 от 20.11.2000	Способ производства питательной смеси на зерновой основе
	Россия, А 23L 1/10, А 23L 1/30	ОАО Завод экологической техники и экопитания «Диод» З.№2010149356/13 от 03.12.2010	Способ получения обогащенного пищевого продукта
	Россия, А 23L 1/10, А 23L 1/30, А 23L 1/29	Малышев В.К. З.№2011108409/13 от 04.03.2011	Продукт диетического, профилактического и функционального питания для спортивного питания
	Россия, А 23L 1/10, А 23L 1/164, А 23D13/02	Крафт фудз глобал брэндс ЭлЭлСи З.№2007124649/13 от 29.06.2007	Производство составных пищевых продуктов, содержащих цельное зерно
	Россия, А 23L 1/00, А 23L 1/212, А 23Р1/00	Фрито-Лей Северная Америка З.№2009139797/13 от 14.03.2008	Способ изготовления экструдированного бобового закусочного пищевого продукта
	Россия, А 23L 1/00	Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московский государственный университет пищевых производств» З.№2006121371/13 от 19.06.2006	Способ производства многокомпонентных зерновых хлопьев
	Россия, А 23L 1/09, А 23L 1/10, А 23L 1/164,	Крыжановский А.В. З.№2010126472/13 от 29.06.2010	Способ производства и состав продукта на основе хлопьев злаковых культур
	Россия, А 23L 1/00	Романчук Н.П. З.№2010112810/13 от 05.04.2010	Способ производства зернового компонента для пищевого продукта быстрого приготовления и способ производства функционального пищевого продукта быстрого приготовления
	Россия, А 23L 1/18, А 23Р 1/12	Кычаков А.А. З.№2009128363/13 от 21.07.2009	Состав для производства зернового экструдированного продукта типа пшеничных сухариков
	Россия, А 23L 1/18	Фрито-Лей Норд Америка З.№2008143044/13 от 06.04.2008	Способ получения гранул и закусок типа крекеров увеличенного объема на основе риса
	Россия, А 23L 1/10	Фрито-Лей Северная Америка З.№2009109348/13 от 23.08.2007	Получение слоистых мягких и хрустящих закусочных продуктов из цельного зерна различных видов злаков
	Россия, А 23Р 1/00	Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Воронежская государственная технологическая академия» З.№2009103368/13 от 02.02.2009	Способ производства экструдированных текстуратов
	Россия, А 23Р 1/164, А23Р1/12	Дженерал Миллз З.№2008110064/13 от 15.08.2006	Воздушные зерновые хлопья и способ их получения
	Россия, В02В1/00, А21Д13/02, В02С18/02	Калниш Г.И., Антонов В.М. Заявка №2000122913/13 от 2002 г.	Способ производства зерновой массы, комплект оборудования для ее производства и измельчитель зерна
	Россия, А 23L 1/168, А 23L 1/10	Крафт Фудз Глобал Брэндс ЭлЭлСи З.№2006114617/13 от 28.04.2006	Производство продуктов из дробленого цельного зерна
	Россия, А 23L 1/00	Маслова А.С. З.№2008126745/13 от 02.07.2008	Способ производства продукта на зерновой основе для детского и диетического питания
	Россия, А 23L 1/164, А 23L 1/00	Дзе Квакер Оутс компании З.№ 2006139016/13 от 03.11.2006	Зерновые продукты длительного хранения с высоким содержанием влаги
	Россия, А 23L 1/18, А 23Р 1/12	Сосьете де продюи Нестле С.А. З.№ 2003129274/13 от 28.02.2002	Экструзионная матрица и способ изготовления расширившихся зерновых продуктов
	Россия, А 23L 1/20, А 23Р 1/12	ООО «Олис+» З.№2005109520/13 от 04.04.2005	Экструдированный пищевой продукт и способ его производства
	Россия, А 21D 13/00, А 23Р 1/12	Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Воронежская государственная технологическая академия» З.№2004116611/13 от 31.05.2004	Способ производства зерновых палочек
	Россия, А 21D 13/00, А 23Р 1/12	Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Воронежская государственная технологическая академия» З.№2004106824/13 от 03.09.2004	Способ производства экструдированных гороховых палочек
	Россия, А 21D 13/00, А 23Р 1/12	Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Воронежская государственная технологическая академия» З.№2004106393/13 от 04.03.2004	Способ производства хрустящих палочек
	Россия, А 23L 1/10, А 23Р 1/12	Иквант Ресорсез Лимитед З.№2004103221 от 16.01.2004	Способ производства экструдированного продукта и композиция
	Россия, А 21D 13/00, А 23Р 1/12	Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Воронежская государственная технологическая академия» З.№2004109744/13 от 30.03.2004	Способ производства экструдированных зерновых палочек
	Россия, А 23L 1/18	ОАО «Воронежская кондитерская фабрика» З.№ 2002120547/13 от 29.07.2002	Способ производства продуктов экструдирования
	Россия, А 23L 1/18, А 23L 1/20	ООО «Олис+» З.№ 2003110521/13 от 15.04.2003	Способ производства пищевого продукта «хрустящий» горох
	Россия, А 23L 1/03, А 23L 1/31, А 23L 1/314, А 23Р 1/02	Рык М.А. З.№2002108062/13 от 02.04.2002	Пищевой продукт быстрого приготовления
	Россия, А 23L 1/10, А 23L 1/18, А 23L 1/29	Восточно-Сибирский технологический университет З.№2001100240/13 от 03.01.2001	Способ производства сухих завтраков
	Россия, А 23L 1/164

Подобные документы

• Получение синтетического жидкого топлива из возобновляемого сырья

  Топливо из растительного или животного сырья, из продуктов жизнедеятельности организмов или органических промышленных отходов. Три поколения сырья для производства биотоплива. Страны, производящие и использующие этанол. Свойства и состав биодизеля.
  
  презентация [1,8 M], добавлен 09.12.2016
  

• Проектирование технологических процессов перерабатывающих предприятий

  Обоснование технологических процессов проектируемого предприятия по переработке молока. Операции технохимического и микробиологического контроля сырья. Технологические процессы первичной переработки зерна в крупу и муку. Расчет выхода готовой продукции.
  
  курсовая работа [786,9 K], добавлен 24.03.2013
  

• Технология производства хлеба "Дарницкий"

  Современное состояние хлебопекарной отрасли в Рязани и области. Характеристика сырья, используемого для производства хлеба "Дарницкий", технологии его производства. Оценка качества сырья и готовой продукции, ее пищевая и энергетическая ценность.
  
  курсовая работа [984,5 K], добавлен 16.06.2014
  

• Мембранные способы переработки молочного сырья

  Применение мембранных процессов для фракционирования и концентрирования молочных продуктов. Схема переработки молока с использованием микро- и нанофильтрации. Регулирование концентрации белка. Электродиализ как способ деминерализации молочного сырья.
  
  курсовая работа [1,1 M], добавлен 01.04.2014
  

• Проектирование технологических процессов изготовления деталей

  Три вида исходной информации при разработке технологических процессов: базовая, руководящая и справочная. Выполнение рабочего чертежа детали. Тип производства и методы изготовления изделий при разработке технологических процессов с применением ЭВМ.
  
  реферат [1,1 M], добавлен 07.03.2009
  

• Пищевая реология: основы методики расчета реологических характеристик, полученных на ротационных вискозиметрах

  Характеристика сущности реологии - науки о деформации и течении различных тел, которая изучает способы определения структурно-механических свойств сырья, полуфабрикатов и функциональных продуктов, приборов для регулирования технологических процессов.
  
  контрольная работа [41,1 K], добавлен 26.06.2010
  

• Автоматизация процессов смешивания

  Разработка и анализ схем автоматизации технологических процессов в хлебопекарном производстве. Схема системы управления смешивания. Регулирование расходов жидких и сыпучих компонентов (ингредиентов) при их дозировании. Выпечка хлебобулочных изделий.
  
  курсовая работа [231,8 K], добавлен 10.04.2014
  

• Разработка композитов из местного сырья для производства санитарно-технической керамики, керамогранита и облицовочных плиток

  Исследование физико-химического состава и технологических свойств сырьевых материалов месторождений Казахстана. Характеристика силикатного природного и техногенного сырья. Каолиновое сырье, полевой шпат, кварцевые пески, разжижители глинистых суспензий.
  
  научная работа [2,4 M], добавлен 04.02.2013
  

• Совершенствование технологии производства купажных плодово-ягодных вин, полученных из сырья, произрастающего на Алтае

  Использование крыжовника, черной смородины и черноплодной рябины в качестве плодово-ягодного виноматериала. Методика усовершенствования традиционных приемов в технологии производства купажных вин, с учетом использования сырья, произрастающего на Алтае.
  
  статья [412,7 K], добавлен 24.08.2013
  

• Разработка поточной схемы и расчет товарного баланса нефтеперерабатывающего завода

  Современный состав технологических процессов нефтепереработки в РФ. Характеристика исходного сырья и готовой продукции предприятия. Выбор и обоснование варианта переработки нефти. Материальные балансы технологических установок. Сводный товарный баланс.
  
  курсовая работа [61,1 K], добавлен 14.05.2011
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам