Основы товароведения

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Основной целью учебной практики является получение начальной информации и приобретение практических навыков, связанных с выбранной специальностью.

Задачами учебной практики являются :

· знакомство с основами организации торгового процесса ;

· знакомство с размещением товаров в местах хранения и в торговом зале;

· изучение видов основного торгового оборудования и условий его размещения;

· изучение нормативных и инструктивных документов, регулирующих торговую деятельность;

· изучение правил подготовки товаров к продаже;

· изучение условий и режимов хранения товаров в торговом предприятии и их доставки к месту реализации.

Отчет содержит 30 страниц, 3 таблицы. При его написании было использовано 3 литературных источника таких авторов, как Лифиц И.М, Николаева М. А, Кисилева Е.Н, Власова О.В, Коннова Е.Б, а так же ГОСТ Р 51303 "Торговля. Термины и определения", ГОСТ Р 51773-2009 "Услуги торговли. Классификация предприятий торговли", ГОСТР 51305-99 " Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу", ГОСТ Р 51121-97 "Товары непродовольственные. Информации для потребителя. Общие требования".

Объектом данной работы является салон связи "Диксис" ИП Килинной А.Б. расположенный по адресу: Белгородская обл. г.Новый Оскол ул.Воровского д.1.

торговый размещение товар хранение

1. Основные термины в области торговли

Торговая деятельность (торговля): Вид предпринимательской деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров.

Оптовая торговля: Вид торговой деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров для использования их в предпринимательской деятельности, в том числе для перепродажи, или в иных целях, не связанных с личным, семейным, домашним и иным подобным использованием.

Розничная торговля: Вид торговой деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров для использования их в личных, семейных, домашних и иных целях, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности.

К видам торговых предприятий относят :

· Торговое предприятие с универсальным ассортиментом: Предприятие торговли, реализующее универсальный ассортимент продовольственных и/или непродовольственных товаров.

· Торговое предприятие со специализированным ассортиментом: Предприятие торговли, реализующее одну группу товаров или ее часть.

· Торговое предприятие с комбинированным ассортиментом: Предприятие торговли, реализующее несколько групп товаров, связанных общностью спроса и удовлетворяющих отдельные потребности.

· Торговое предприятие со смешанным ассортиментом товаров: Предприятие торговли, реализующее отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров.

· Торговое место: Место, используемое для совершения сделок розничной купли-продажи с использованием или без использования торгового объекта, которое находится под управлением одного лица, или используется одним лицом, или под одним коммерческим обозначением, или иным средством индивидуализации.

· Распределительный центр: Товарный склад в системе оптовой или розничной торговли, обеспечивающий рациональную реализацию функции товароснабжения предприятий розничной торговли.

· Склад: Специальные здания, строения, сооружения, помещения, открытые площадки, или их части, обустроенные для целей хранения товаров и выполнения складских операций.

· Общетоварный склад: Склад, предназначенный для осуществления складских операций и хранения товаров, не требующих специальных условий хранения.

· Специализированный склад: Склад, предназначенный для осуществления складских операций с одной группой товаров.

· Универсальный склад: Склад, предназначенный для осуществления складских операций с универсальным ассортиментом товаров.

Типы торговых предприятий

Тип торгового предприятия (предприятия торговли): предприятие торговли определенного вида, классифицированное по площади торгового объекта, методам продажи и/или формам торгового обслуживания покупателей.

· Магазин: стационарный торговый объект, представляющий собой здание или его часть, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям, в составе которого имеется торговый зал и/или торговые залы, подсобные, административно-бытовые помещения, складские помещения и помещения для подготовки товаров к продаже.

· Универсальный магазин: магазин, в котором осуществляется продажа универсального ассортимента продовольственных и /или непродовольственных товаров.

· Специализированный магазин: магазин, в котором осуществляется продажа товаров одной группы или ее части [продовольственных групп ("рыба", "мясо", "колбасы", "минеральные воды", "хлеб", "овощи-фрукты" и т.д.), непродовольственных групп ("одежда", "обувь", "ткани", "мебель", "книги", "зоотовары", "семена", "цветы" и т.д.)].

· Гастроном: магазин, с площадью торгового объекта, как правило, от 400 кв. м, в котором осуществляется продажа продовольственных товаров универсального ассортимента с преобладанием в нем гастрономических товаров (сыры, колбасные изделия, фрукты, вино - водочные изделия и безалкогольные напитки и т.п.) с использованием методов самообслуживания и/или индивидуального обслуживания покупателей через прилавок.

· Супермаркет (универсам): магазин, с площадью торгового объекта от 400 кв. м, до 5000 кв.м., в котором осуществляется продажа продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса преимущественно по методу самообслуживания.

· Дискаунтер: магазин типа супермаркет (универсам) эконом - класса, с площадью торгового объекта от 250 кв.м., в котором осуществляется продажа ограниченного ассортимента продовольственных и непродовольственных товаров повседневного спроса по ценам ниже среднерыночных преимущественно по методу самообслуживания.

· Универмаг: магазин с площадью торгового объекта от 3500 кв. м в городском населенном пункте и от 650 кв. м в сельском населенном пункте, в котором осуществляется продажа непродовольственных товаров универсального ассортимента.

· Магазин-салон (каскет, бутик): специализированный магазин с площадью торгового объекта от 18 кв. м, в котором осуществляется продажа ограниченного ассортимента товаров одной группы или ее части преимущественно по методу индивидуального обслуживания продавцом - консультантом.

· Гипермаркет: магазин с площадью торгового объекта от 5000 кв. м, в котором осуществляется продажа продовольственных и непродовольственных товаров универсального ассортимента преимущественно по методу самообслуживания.

· Магазин самообслуживания: магазин, в котором продажа товаров организована преимущественно по методу самообслуживания.

· Магазин стоковый (магазин "Сток"): неспециализированный магазин с площадью торгового объекта не менее 18 кв. м, в котором преимущественно по методу самообслуживания осуществляется продажа по сниженным ценам ограниченного ассортимента непродовольственных товаров, не соответствующих сезону и не пользующихся спросом.

· Магазин-склад: предприятие торговли, в котором по методу самообслуживания осуществляется продажа физическим лицам и/или хозяйствующим субъектам продовольственных и непродовольственных товаров непосредственно из транспортной упаковки (ящики, контейнеры и др.) или в транспортной упаковке.

· Магазин комиссионный (магазин "Секонд хенд"): магазин с площадью торгового объекта от 18 кв.м, в котором по методу самообслуживания осуществляется продажа непродовольственных товаров, в т.ч. бывших в употреблении и принятых по договору комиссии от населения.

· Магазин - приемозаготовительный пункт: предприятие розничной торговли с площадью торгового объекта от 18 кв. м, в котором наряду с продажей продовольственных и непродовольственных товаров, осуществляется на определенных условиях закупка у населения сельскохозяйственной продукции, лекарственно-технического сырья, дикорастущих плодов, ягод, грибов, вторичного и кожевенного сырья, изделий народных промыслов.

· Торговый комплекс (торговый центр): совокупность торговых предприятий, осуществляющих розничную продажу товаров внутри одного стационарного торгового объекта, имеющего общий вход (входы) для посетителей, площадь которого разграничена на помещения, имеющие отдельный вход, в которых оборудованы торговые места.

· Аутлет-центр: специализированный торговый центр с площадью торгового объекта свыше 5 000 кв. м, в котором осуществляется продажа непродовольственных товаров из коллекций (групп товаров, выпущенных в обращение под единым товарным знаком или маркой), не проданных в течение сезона или нескольких сезонов в торговых предприятиях первоначального размещения коллекций, по цене, ниже установленной при продаже товаров в сезон распродажи.

· Молл: многофункциональный торгово-развлекательный центр площадью от 100 000 кв.м.

· Интернет-магазин: Часть торгового предприятия, в котором демонстрация покупателю существенной информации о покупке, в т.ч. ассортименте товаров, ценах, продавце, местонахождении, способах и условиях оплаты, условиях доставки и пр. производится через Интернет-сайт, в котором покупатель сообщает продавцу о своем намерении приобрести товар через Интернет или с использованием других средств связи, в т.ч. по телефону, а доставка товара осуществляется либо по указанному пользователем адресу, либо до пункта самовывоза.

· Автозаправочная станция: Предприятие, осуществляющее розничную продажу нефтепродуктов и оказание дополнительных сопутствующих услуг потребителям.

· Автомагазин (автофургон торговый, автолавка): Нестационарный торговый объект, представляющий собой автотранспортное или транспортное средство (прицеп, полуприцеп) с размещенным в кузове торговым оборудованием, при условии образования в результате его остановки (или установки) одного или нескольких рабочих мест продавцов, на котором (которых) осуществляется предложение товаров, их отпуск и расчет с покупателями.

· Автомат торговый (вендинговый автомат): Нестационарный торговый объект, представляющий собой техническое устройство, предназначенное для автоматизации процессов продажи, оплаты и выдачи штучных товаров в потребительской упаковке в месте нахождения устройства без участия продавца.

· Автоцистерна: Нестационарный передвижной торговый объект, представляющий собой изотермическую емкость, установленную на базе автотранспортного средства или прицепа (полуприцепа), предназначенную для осуществления развозной торговли жидкими товарами в розлив (молоко, квас, др.), живой рыбой и другими гидробионтами (ракообразными, моллюсками, пр.).

· Павильон торговый: Нестационарный торговый объект, представляющий собой отдельно стоящее строение (часть строения) или сооружение (часть сооружения), с замкнутым пространством, имеющее торговый зал и рассчитанное на одно или несколько рабочих мест продавцов.

· Киоск: нестационарный торговый объект, представляющий собой сооружение без торгового зала с замкнутым пространством, внутри которого оборудовано одно рабочее место продавца и осуществляется хранение товарного запаса.

· Палатка торговая: нестационарный торговый объект, представляющий собой оснащенную прилавком легко возводимую сборно-разборную конструкцию, образующую внутреннее пространство, незамкнутое со стороны прилавка, предназначенный для размещения одного или нескольких рабочих мест продавцов и товарного запаса на один день торговли.

· Бахчевой развал: нестационарный торговый объект, представляющий собой специально оборудованную временную конструкцию в виде обособленной открытой площадки или установленной торговой палатки, предназначенный для продажи сезонных бахчевых культур.

· Елочный базар: нестационарный торговый объект, представляющий собой специально оборудованную временную конструкцию в виде обособленной открытой площадки для новогодней (рождественской) продажи натуральных хвойных деревьев и веток хвойных деревьев.

· Тележка торговая: нестационарный торговый объект, представляющий собой оснащенную колесным механизмом конструкцию на одно рабочее место и предназначенный для перемещения и продажи штучных товаров в потребительской упаковке.

· Торговая галерея: нестационарный торговый объект, выполненный в едином архитектурном решении, состоящий из совокупности, но не более пяти (в одном ряду) специализированных павильонов или киосков, симметрично расположенных напротив друг друга, обеспечивающих беспрепятственный проход для покупателей, объединенных под единой временной светопрозрачной кровлей, не несущей теплоизоляционную функцию".

Товарное обращение: Процесс обращения объектов собственности посредством договоров.

Примечание -- Объектами собственности являются продукты труда, ценные бумаги, валютные ценности, деньги, иное движимое и недвижимое имущество.

Товар: Объект гражданских прав, в том числе работа, услуга, включая финансовую услугу, предназначенный для продажи, обмена или иного введения в оборот.

Класс товаров: Совокупность товаров, имеющих аналогичное функциональное назначение.

Примечание -- Класс товаров может быть представлен, например, швейными изделиями, трикотажными изделиями, при определении класса товаров используют Общероссийские классификаторы продукции.

Группа товаров: Совокупность товаров, определенного класса, обладающих сходными потребительскими свойствами и показателями, а также общим назначением.

Примечание -- Примером конкретной группы товаров являются верхняя одежда, белье, обувь, молочные продукты и т.п., при определении группы товаров используют Общероссийские классификаторы продукции.

Вид товаров: Совокупность товаров определенной группы, объединенных общим названием и назначением.

Примечание -- примером конкретного вида товаров являются плащи и куртки, принадлежащие к группе верхней одежды, а также такие представители других групп (классов), как телевизоры, холодильники, кровати. При определении вида товаров используют Общероссийские классификаторы продукции.

· продовольственные товары: Продукты в натуральном или переработанном виде, находящиеся в обороте и употребляемые человеком в пищу (в том числе продукты детского питания, продукты диетического питания), бутилированная питьевая вода, алкогольная продукция, пиво и напитки, изготавливаемые на его основе, безалкогольные напитки, жевательная резинка, пищевые добавки и биологически активные добавки.

· непродовольственные товары: Продукты производственного процесса, предназначенные для продажи его населению, юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, но не с целью употребления в пищу человеком и/или представителями животного мира.

· товары народного потребления: Товары, предназначенные для продажи населению с целью личного, семейного, домашнего или иного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.

· товары производственного назначения: Товары, предназначенные для продажи юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям с целью их использования в хозяйственной деятельности.

· товары повседневного спроса: Продовольственные и непродовольственные товары сформированного спроса, регулярно используемые в личном, семейном потреблении.

Основные термины в области торговли изложены в ГОСТ Р 51303-2013 "Торговля. Термины и определения"

2. Классификация предприятий торговли

Предприятия торговли подразделяют на классификационные группы в зависимости от различных признаков, в том числе:

- по формам собственности;

- по видам торговли;

- по специализации торговой деятельности;

- по способу организации торговой деятельности;

- по виду торгового объекта;

- по формам торгового обслуживания покупателей;

- по условиям реализации товаров;

- по типам предприятий торговли.

Классификация предприятий торговли по различным признакам представлена в таблице 1.

Таблица 1 Классификация предприятий торговли

Признак классификации предприятий торговли	Классификационные группы
По формам собственности	Частные;
	государственные;
	муниципальные;
	унитарные;
	кооперативные и другие
По видам торговли	Предприятия оптовой (мелкооптовой) торговли;
	предприятия розничной торговли
По специализации торговой деятельности	Универсальные;
	специализированные;
	неспециализированные:
	- с комбинированным ассортиментом;
	- со смешанным ассортиментом
По способу организации торговой деятельности	Сетевые (торговая сеть);
	автономные;
	фирменные
	и другие
По виду торгового объекта	Стационарные;
	нестационарные
По формам торгового обслуживания покупателей	С полным самообслуживанием;
	с частичным самообслуживанием;
	с индивидуальным обслуживанием (в том числе через прилавок);
	с обслуживанием по предварительным заказам;
	с обслуживанием по образцам;
	с обслуживанием по каталогам
	и другие
По условиям реализации товаров (наличию или отсутствию торгового зала)	Магазины;
	объекты мелкорозничной (торговой) сети
По типам предприятий торговли	Гипермаркет;
	универмаг;
	магазин-склад;
	центр оптовой и мелкооптовой торговли; универсальный общетоварный продовольственный склад;
	универсальный общетоварный непродовольственный склад;
	универсам;
	супермаркет;
	гастроном;
	магазин "Товары повседневного спроса";
	специализированный общетоварный продовольственный склад;
	специализированный общетоварный непродовольственный склад;
	магазин "Рыба", "Мясо", "Колбасы", "Минеральные воды", "Хлеб", "Овощи-фрукты" и т.п.;
	магазин "Электротовары", "Одежда", "Обувь", "Ткани", "Хозяйственные товары", "Мебель", "Книги", "Зоотовары", "Семена", "Природа", "Охотник", "Цветы", "Мир садовода", "Спорт и туризм" и т.п.;
	магазин "Продукты"; павильон "Продукты";
	минимаркет;
	торговый дом;
	товары для дома, для детей, для женщин, для мужчин, для будущих мам, для полных, для новобрачных, для молодежи и т.п.;
	магазин "Промтовары";
	магазин "Кэш энд Кэрри", "Дисконт", "Дискаунтер";
	комиссионный магазин;
	магазин "Сэконд Хенд";
	стоковый магазин;
	магазин "Бутик";
	магазин-салон

Предприятия торговли подразделяют на различные типы в зависимости от размеров площадей торговых объектов, ассортимента предлагаемых к продаже товаров и форм торгового обслуживания покупателей.

Основные характеристики типов предприятий торговли приведены в таблице 2.

Основные характеристики типов предприятий

Предприятия торговли	Площадь торгового объекта, м2, не менее	Ассортимент товаров
Специализация торговой деятельности	Тип предприятия	Вид торговли
Универсальное предприятие торговли	Гипермаркет	Розничная торговля	4000	Универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров преимущественно повседневного спроса, в том числе под собственными торговыми марками
Универсальное предприятие торговли	Универмаг	Розничная торговля	3500 - в городах, 650 - в сельской местности	Универсальный ассортимент непродовольственных товаров
Универсальное предприятие торговли	Магазин-склад	Розничная, оптовая и мелкооптовая торговля	650	Универсальный ассортимент продовольственных и (или) непродовольственных товаров
Универсальное предприятие торговли	Центр оптовой и мелкооптовой торговли	Оптовая и мелкооптовая торговля	5000	Универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров, в том числе под собственными торговыми марками
Универсальное предприятие торговли	Универсальный общетоварный (продовольственный или непродовольственный) склад	Оптовая и мелкооптовая торговля	Не нормируется	Универсальный ассортимент продовольственных и (или) непродовольственных товаров
Универсальное предприятие торговли	Универсам	Розничная торговля	200	Универсальный ассортимент продовольственных и ограниченный ассортимент непродовольственных товаров повседневного спроса, в том числе под собственными торговыми марками
Универсальное предприятие торговли	Супермаркет	Розничная торговля	600	Универсальный ассортимент продовольственных и неширокий ассортимент непродовольственных товаров, в том числе под собственными торговыми марками
Универсальное предприятие торговли	Гастроном	Розничная торговля	400	Универсальный ассортимент продовольственных товаров и узкий ассортимент непродовольственных товаров
Специализированное предприятие торговли*	Специализированный общетоварный (продовольственный или непродовольственный) склад	Оптовая и мелкооптовая торговля	Не нормируется	Ассортимент продовольственных или непродовольственных товаров преимущественно одной группы
Специализированное продовольственное предприятие торговли	Магазин "Рыба", "Мясо", "Колбасы", "Минеральные воды", "Хлеб", "Овощи-фрукты" и т.п.	Розничная торговля	18	Широкий ассортимент продовольственных товаров одной группы в соответствии со специализацией предприятия
Специализированное непродовольственное предприятие торговли	Магазин "Электротовары", "Одежда", "Обувь", "Ткани", "Хозяйственные товары", "Мебель", "Книги", "Зоотовары", "Семена", "Природа", "Охотник", "Цветы", "Мир садовода", "Спорт и туризм" и т.п.	Розничная торговля	18	Широкий ассортимент непродовольственных товаров одной группы в соответствии со специализацией предприятия
Неспециализированное предприятие торговли со смешанным ассортиментом товаров	Магазин товаров повседневного спроса	Розничная торговля	60	Ограниченный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров частого спроса
Неспециализированное продовольственное предприятие торговли	Магазин (павильон) "Продукты"	Розничная торговля	18	Узкий ассортимент продовольственных товаров повседневного спроса, в т.ч. хлеб, кондитерские и гастрономические товары, безалкогольные напитки
Неспециализированное предприятие торговли со смешанным ассортиментом товаров	Минимаркет	Розничная торговля	40 (не более 50)	Узкий или ограниченный ассортимент продовольственных товаров, в т.ч. гастрономические, кондитерские, винно-водочные товары, безалкогольные напитки, а также сопутствующие непродовольственные товары повседневного спроса
Неспециализированное предприятие торговли с комбинированным ассортиментом товаров	Торговый Дом	Розничная и оптовая торговля	1000	Товарные комплексы предметов туалета и гардероба для мужчин, женщин и детей - одежда, обувь, ткани, галантерея, парфюмерия и др.; электротовары, предметы мебели, хозтовары и т.п.
Неспециализированное предприятие торговли с комбинированным ассортиментом товаров	Товары для дома, для детей, для женщин, для мужчин, для будущих мам, для полных, для новобрачных, для молодежи и т.п.	Розничная торговля	650	Комбинированный ассортимент товаров для определенного контингента покупателей в соответствии со специализацией магазина
Неспециализированное непродовольственное предприятие торговли	Магазин "Промтовары"	Розничная торговля	18	Узкий ассортимент непродовольственных товаров, в т.ч. одежда, обувь, галантерейные, парфюмерно-косметические товары и пр.
Неспециализированное непродовольственное предприятие торговли	Комиссионный магазин	Розничная торговля	18	Узкий ассортимент непродовольственных товаров, в том числе антикварных
Неспециализированное непродовольственное предприятие торговли	Магазин "Секонд Хенд"	Розничная торговля	18	Узкий ассортимент непродовольственных товаров
Неспециализированное непродовольственное предприятие торговли	Стоковый магазин (магазин "Сток")	Розничная торговля	Не нормируется	Ограниченный ассортимент непродовольственных товаров
Неспециализированное предприятие торговли	Магазин "Дисконт", "Кэш энд Кэрри", "Дискаунтер"	Розничная и мелкооптовая торговля	Не нормируется	Широкий ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров
Неспециализированное предприятие торговли	Магазин "Бутик"	Розничная торговля	18	Ограниченный ассортимент модных товаров одной группы - непродовольственных: одежда, обувь и продовольственных товаров редкого спроса: коллекционные вина, фирменный шоколад, кондитерские изделия и др.
Неспециализированное непродовольственное предприятие торговли	Магазин-салон	Розничная торговля	18	Ограниченный ассортимент товаров одной группы, например автомобилей, цветов, обуви, одежды

Классификация предприятий торговли изложены в ГОСТ Р 51773-2009 "Услуги торговли. Классификация предприятий торговли"

3. Общие сведения о торговом предприятии

Сеть салонов сотовой связи и цифровой техники "DIXIS" ИП Килинной А.Б. занимает лидирующие позиции на рынке Белгородской области уже более 10 лет. В октябре 2003 г. Килинной Александр Борисович заключил франчайзинговый договор с компанией "DIXIS", и уже 21 ноября 2001 г. состоялось открытие первого магазина цифровой техники "DIXIS" в г. Новый Оскол, и с тех пор компания оказывает сильнейшее влияние на формирование рынка мобильной связи.

Салоны связи "DIXIS" специализируются на розничной торговле цифровой техникой и аксессуарами. В их магазинах более 2000 видов различных товаров - это телефоны, смартфоны, планшеты, ноутбуки, фотоаппараты и многое другое - все, что требуется для работы и отдыха в современной мобильной жизни. То, что не представлено в магазинах, можно заказать по каталогу компании или в Интернет-магазине.

Компания "DIXIS" ИП Килинной А.Б. в Белгородской области является авторизованным дилером таких крупных компаний, как "Nokia", "Samsung", "Sony Ericsson", "LG", "Philips", "Canon", "Nikon", "Olympus", "Texet", "Fly", "ALCATEL", "Explay", "FujiFilm", а также неоднократным обладателем дипломов федеральных операторов сотовой связи.

Следуя тенденциям развития рынка, в 2010 году ИП Килинной А.Б. образовал собственную платежную систему, позволяющую осуществлять прием основных видов платежей у населения (оплата мобильной связи, Интернет, кабельного телевидения, услуг "Ростелеком").

Объектом исследования данного отчета является салон связи "DIXIS", находящийся по адресу: Белгородская область г.Новый Оскол ул.Воровского 1 .График работы: с 08.00 до 19.00 без перерыва и выходных. Контактный телефон салона: 8 (47233) 4-50-95. Идентификационный номер налогоплательщика (ИНН): 312300048756. Официальный сайт компании "DIXIS": www.dixis.ru.

Виды деятельности ИП Килинной А.Б.:

- магазины средств связи, салоны мобильной связи;

- услуги мобильной, спутниковой и пейджинговой связи;

- установка, ремонт цифровой электроники.

ИП Килинной А.Б. также имеет собственный сервис-центр по ремонту цифровой электроники.

Главными целями деятельности салона сотовой связи являются: получение прибыли для дальнейшего развития компании; реализация товаров, удовлетворяющих потребности и спрос покупателей; оказание различных основных и дополнительных услуг для обслуживания покупателей; изучение нужд и потребностей потребителей; изучение поставщиков.

Организационная структура управления салона связи и цифровой техники - линейная (рис. 1).

В настоящее время в салоне "DIXIS" работает 4 человека: директор, менеджер (администратор) салона, 1продавец-консультант и 1 кассир.

Директором салона сотовой связи и цифровой техники "DIXIS" является Килинной А.Б.

Менеджер (администратор) салона сотовой связи и цифровой техники выполняет следующие обязанности:

- в конце каждого месяца составляет график работы сотрудников своего магазина на следующий месяц, осуществляет замены из числа закрепленных на данной торговой точке сотрудников, отклоняющихся от этого графика;

- контролирует у подчиненных соблюдение ими трудовой дисциплины, выполнение функциональных обязанностей, следование корпоративным нормам и правилам поведения и обслуживания клиентов, информируя директора о произошедших нарушениях;

- организует получение товара: принимает товар, расписывается в накладной (либо выписывает ее); проверяет наличие сопроводительной документации (сертификат, паспорт, аннотация на русском языке), срок годности, при обнаружении недостатков не принимает товар; организует распаковывание товара консультантами, сбор товара, его выставление в торговый зал (витрина, стеллажи и т. д.);

- с периодичностью и в порядке, установленном руководством салона "DIXIS", проводит инвентаризацию товара;

- оказывает консультации покупателям по вопросам ассортимента, наличия и количества товара, предлагаемого клиенту, сроках поставки, информации о производителях, технологии производства, области применения и прочих технических вопросах;

- оказывает помощь покупателю в поиске подходящего ему товара;

- осуществляет презентацию товара покупателям, согласно их потребностям;

- демонстрирует товар в действии;

- проверяет товар: исправность, комплектацию;

- информирует покупателя о предоставляемых компанией услугах;

- информирует покупателя о скидках, действующих в компании и правилах (порядке) оплаты и получения товара;

- осуществляет денежные расчеты с покупателями за приобретенный ими товар;

- оформляет гарантийный талон, заполняя все поля: IMEI, серийный номер, дата, информация о магазине, фамилия и подпись покупателя, фамилия и подпись продавца, печать организации;

- производит отпуск товара, проверяя соответствие модели и цвета, указанных на упаковке, с данными в накладной; соответствие IMEI телефона и указанного на упаковке;

- упаковывает товар в фирменный пакет и передает его покупателю, обязательно со словами: "Спасибо за покупку! Мы будем рады видеть Вас вновь! Всего доброго!";

Продавец-консультант непосредственно подчиняется менеджеру (администратору) салона. Должностные обязанности продавца-консультанта салона:

- оказывает консультации покупателям по вопросам ассортимента, наличия и количества товара, предлагаемого клиенту, сроках поставки, информации о производителях, технологии производства, области применения и прочих технических вопросах;

- оказывает помощь покупателю в поиске подходящего ему товара;

- осуществляет презентацию товара покупателям, согласно их потребностям;

- демонстрирует товар в действии;

- проверяет товар: исправность, комплектация; информирует покупателя о предоставляемых компанией услугах;

- информирует покупателя о скидках, действующих в компании и правилах (порядке) оплаты и получения товара;

- осуществляет денежные расчёты с покупателями за приобретённый ими товар;

- оформляет гарантийный талон;

- производит отпуск товара, проверяя соответствие модели и цвета, указанных на упаковке, с данными в накладной; соответствие IMEI телефона и указанного на упаковке;

- упаковывает товар в фирменный пакет и передает его покупателю;

Кассир также подчиняется непосредственно менеджеру салона. На должность кассира назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование, при наличии опыта работы кассиром от 6 месяцев. Он должен в совершенстве владеть всеми приемами работы на различных типах контрольно-кассовых машин, используемых в салонах сотовой связи.

Продавец-кассир салона выполняет следующие обязанности:

- осуществляет операции по отражению на контрольно-кассовых машинах всех полученных от покупателей денежных сумм в соответствии с руководством по эксплуатации для соответствующего типа контрольно-кассовых машин;

- определяет для каждого покупателя общую сумму покупки по показанию индикатора контрольно-кассовой машины и сообщает ее покупателю;

- получает от покупателя денежные средства за приобретаемые товары согласно сумме, называемой покупателем или указанной в ценниках;

- в конце смены (при необходимости и в прочих случаях) снимает кассу;

- бережно обращается с деньгами (не загрязняет их и не производить каких-либо надписей на бумажных купюрах);

- производит инкассацию выручки;

- обеспечивает бесперебойную работу кассы, находится в рабочее время на своем рабочем месте (может покидать свое рабочее место только с согласия менеджера);

- осуществляет работу в программе "1 С : Бухгалтерия": производит прием платежей, при подключении к операторам, учитывает в программе количество проданных КЭО и IP-телефонии; производит учет проданного товара (телефоны, аксессуары и т. п.), а также учет подарочной продукции (пакеты, майки и т. п.); учитывает в программе количество денежных средств, переданных при проведении инкассации.

Таким образом, из организационно-производственной характеристики предприятия можно заключить следующее: ИП Килинной А.Б. заключил франчайзинговый договор с компанией "DIXIS" и уже более 10 лет занимает лидирующие позиции среди салонов связи и цифровой техники на рынке Белгородской области. Салоны связи "DIXIS" специализируются на розничной торговле цифровой техникой и аксессуарами. Следуя тенденциям развития рынка, в 2010 году ИП Килинной А.Б. образовал собственную платежную систему, позволяющую осуществлять прием основных видов платежей у населения (оплата мобильной связи, Интернет, кабельного телевидения). В Белгородской области ИП Килинной А.Б. имеет несколько салонов связи "DIXIS".

4. Должностные обязанности работников торговли

ТРЕБОВАНИЯ К ТОВАРОВЕДУ

Товаровед должен соответствовать требованиям:

Иметь высшее или среднее специальное образование.

Осуществлять контроль за соблюдением:

- условий поставки, транспортирования, приемки товаров;

- правил маркировки и упаковки товаров;

- условий хранения товаров на складах;

- сроков годности товаров и реализации их в магазине.

Своевременно оформлять претензионные материалы по качеству, упаковке и маркировке товаров.

Знать потребительские свойства и показатели качества продаваемых товаров, уметь их оценивать, определять дефекты, причины их возникновения, не допускать попадания дефектных товаров в продажу.

Участвовать в формировании ассортимента реализуемых товаров.

При отпуске мерных товаров применять средства измерения, поверенные в установленном порядке [9].

Участвовать в рассмотрении претензий покупателей на некачественный товар.

Осуществлять своевременный контроль качества продуктов питания и товаров и изымать из продажи продукты питания и товары ненадлежащего качества, с истекшим сроком годности и имеющие дефекты.

Знать и следить за соблюдением основных требований к маркировке товаров и информации для потребителя в соответствии с ГОСТ Р51074-97, ГОСТ Р 51087-97, ГОСТР 51121-97.

ТРЕБОВАНИЯ К ПРОДАВЦУПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ И НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

Общие требования

Общие требования приведены в 5.4.1.1-5.4.1.9.

Знать и соблюдать права покупателей, предусмотренные Федеральным Законом "О защите прав потребителей" и другими законодательными и нормативными актами.

Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и правилами продажи товаров [8].

Осуществлять контроль за наличием на продаваемые товары, подлежащие обязательному подтверждению соответствия, сертификатов соответствия или деклараций о соответствии, либо заверенных в установленном порядке их копий, или информации о маркировке знаком соответствия и сведений в товаросопроводительной документации о проведенной сертификации товаров, или о подтверждении их соответствия посредством декларации о соответствии.

Знать ассортимент и товароведные характеристики продаваемых товаров (требования, предъявляемые к качеству товаров) и контролировать качество продаваемых товаров.

Уметь осуществлять выкладку товаров и соблюдать правила товарного соседства, знать условия реализации и сроки годности товаров.

Предоставлять покупателям необходимую и достоверную информацию о товарах, обеспечивающую возможность их правильного выбора, а также об их качестве, потребительских свойствах, о соблюдении требований безопасности при применении этих товаров.

При отпуске, комплектовании и упаковке товаров:

- взвешивать, отмеривать, упаковывать и комплектовать товары в соответствии с заказом покупателя;

- обеспечивать единство измерений и необходимую точность при отпуске товара;

- знать способы и правила упаковки товаров;

- применять для продовольственных товаров упаковочные материалы, разрешенные к применению органами Министерства здравоохранения Российской Федерации;

- знать требования к упаковочным материалам для непродовольственных товаров и применять упаковочные материалы, разрешенные для данного вида товара [8].

Применять при отпуске мерных товаров средства измерения, поверенные в установленном порядке [8], [10].

Знать устройство, правила эксплуатации контрольно-кассовых машин (ККМ) и выполнять расчетные операции на ККМ [И],[12].

Требования к продавцу продовольственных товаров

Продавец продовольственных товаров должен соответствовать требованиям, приведенным в 5.4.2.1-5.4.2.4.

При приемке и отпуске покупателю продуктов проверять их качество по органолептическим показателям (внешнему виду, цвету и запаху).

Знать и соблюдать условия хранения и сроки годности продаваемых продуктов.

При выявлении дефектов продаваемых продуктов и/или их упаковки прекратить продажу, сообщив об этом администрации.

Следить за наличием акцизных и специальных марок, штриховых кодов и других средств торговой маркировки товаров, предусмотренных действующими законами, иными нормативными правовыми актами и ГОСТ Р51074-97, ГОСТ Р 51087-97, ГОСТР 51121-97.

Требования к продавцу непродовольственных товаров

Продавец непродовольственных товаров должен соответствовать требованиям, приведенным в 5.4.3.1-5.4.3.3.

При отпуске покупателю проверять качество товара доступными ему методами.

При продаже сложных технических товаров обеспечивать квалифицированную помощь покупателю в выборе модели и марки.

Проверять комплектность и количественные характеристики продаваемых товаров.

Требования к продавцу мелкорозничной сети

Продавец мелкорозничной сети должен соответствовать требованиям, приведенным в 5.4.4.1- 5.4.4.7.

Знать и соблюдать основные нормативные правовые акты и нормативные документы, регламентирующие вопросы торговли [8],[9].

Соблюдать правила продажи товаров [8].

Знать ассортимент, товароведные характеристики реализуемых товаров и способы их выкладки в торговом оборудовании, артикулы и маркировку товаров, виды брака, правила бракеража, гарантийные сроки пользования товарами, следить за наличием акцизных марок.

Знать и соблюдать условия хранения и сроки годности реализуемых товаров.

Знать устройство, правила эксплуатации ККМ, выполнять расчетные операции на ККМ и устранять мелкие неисправности ККМ [11],[12].

Знать признаки платежеспособности государственных денежных знаков, порядок получения, хранения и выдачи денежных средств, а также цены на продаваемые товары.

Должностные обязанности работников торговли изложены в ГОСТ Р 51305-99 "Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу"(п.5.3).

5. Ассортиментный минимум магазина

Ассортимент оборудования реализуемого в салоне связи "Диксис" представлен в таблице 3.

Таблица 3 Развернутый ассортимент оборудования, реализуемого в салоне связи " Диксис"

Название товара	Поставщик	Основные показатели св-в(размер дисплея, дюйм)	Масса
Телефоны
Explay Vega	ЗАО " Эксплей"	4,0''	155г
Explay ОNYX	ЗАО " Эксплей"	4,0''	158 г
Explay Bit	ЗАО " Эксплей"	3.5''	155 г
Explay Moon	ЗАО " Эксплей"	2.8''	120г
Explay Scark	ЗАО " Эксплей"	2.4''	90 г
Explay Simple	ЗАО " Эксплей"	2.4''	90 г
Explay A 170	ЗАО " Эксплей"	1.77''	85 г
Sony D2502Xperie C3	ООО "ТФН-Рус"	5,5''	185г
Sony D2302 Xperie М2 Dual	ООО "ТФН-Рус"	4,8''	185 г
Sony D2203 Xperie C3	ООО "ТФН-Рус"	4,5''	185 г
Samsung Galaxy Star Plus	ООО "Медиаксес"	4''	150 г
Samsung GT-3592	ООО "Медиаксес"	2.4''	120 г
Samsung C3520	ООО "Медиаксес"	1.8''	100 г
Samsung GT - E 1272	ООО "Медиаксес"	2.4''	90 г
Nokia Mirosoft Lumia 535 DS	ООО "Перспектива"	5''	124 г
Nokia X 2 DS	ООО "Перспектива"	4.3''	120 г
Nokia 225 DS	ООО "Перспектива"	2.8''	90 г
Nokia 105	ООО "Перспектива"	1.4''	70 г
Антирадары, регистраторы
Радар детектор Sho-Me 535 стрелка	OOO " Асбис"	Диапазон К 24,15,150ГГц±100МГц	128 г
Радар детектор Sho-Me 535 стрелка	OOO " Асбис"	Диапазон К 24,15,150ГГц±100МГц	98,5 г
Автомобильный видеорегистратор Explay	OOO " Асбис"	Угол обзора 170є 2,7"	120 г
Автомобильный видеорегистратор Global	OOO "Асбис"	Угол обзора 140є 2,4"	110 г
Планшеты
Explay Leader	OOO "Центр Дистрибьюции"	7"	330 г
Supra M 713	OOO "Центр Дистрибьюции"	7"	330 г
BQ 8052G	OOO "Центр Дистрибьюции"	8"	430 г
Аксессуары
Автомобильное зарядное учстройство (АЗУ) mikro USB 1A	ООО "Тит"	Входное напряжение :12-24V Выходное: 4,75-5,25V;1А	50 г
(АЗУ) mikro USB 2A	ООО "Тит"	Входное напряжение 12-24V Выходное:5V	50 г
Сетевое зарядное устройство (СЗУ)	ООО "Тит"	Входное напряжение 12-24 V Выходное:5V	50 г
Стереонаушники Explay	ООО "Тит"	Мощность: 5мВТ	15г
Наушники с микрофоном Explay СВН -100	ООО "Тит"	Мощность 30 мW	50 г
Батарея Samsung S7562	OOO "Перспектива"	Емкость 1500 Ач	23 г
Батарея Nokia BL-5C	OOO "Перспектива"	Емкость 800 Ач	20 г
Батарейки Duracell AA	OOO "Перспектива"	Емкость 1250 Ач	10 г

Ассортимент оборудования реализуемого в салоне связи "Диксис" представлен в данной таблице и удовлетворяет потребностям покупателей.

Заключение

Торговая деятельность (торговля): Вид предпринимательской деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров.

Оптовая торговля: Вид торговой деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров для использования их в предпринимательской деятельности, в том числе для перепродажи, или в иных целях, не связанных с личным, семейным, домашним и иным подобным использованием.

Розничная торговля: Вид торговой деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров для использования их в личных, семейных, домашних и иных целях, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности. Основные термины в области торговли изложены в ГОСТ Р 51303-2013 "Торговля. Термины и определения"

Предприятия торговли подразделяют на классификационные группы в зависимости от различных признаков, в том числе:

- по формам собственности;

- по видам торговли;

- по специализации торговой деятельности;

- по способу организации торговой деятельности;

- по виду торгового объекта;

- по формам торгового обслуживания покупателей;

- по условиям реализации товаров;

- по типам предприятий торговли. Классификация предприятий торговли изложены в ГОСТ Р 51773-2009 "Услуги торговли. Классификация предприятий торговли".

Объектом данной работы является салон связи "Диксис" ИП Килинной А.Б. расположенный по адресу: Белгородская обл. г.Новый Оскол ул.Воровского д.1. Основной целью учебной практики является получение начальной информации и приобретение практических навыков, связанных с выбранной специальностью.

В соответствии с поставленной целью были решены следующие задачи:

· ознакомились с основами организации торгового процесса ;

· ознакомились с размещением товаров в торговом зале;

· изучили виды основного торгового оборудования и условий его размещения;

· изучили нормативные и инструктивные документы, регулирующие торговую деятельность;

· изучили правило подготовки товаров к продаже;

ИП Килинной А.Б. заключил франчайзинговый договор с компанией "DIXIS" и уже более 10 лет занимает лидирующие позиции среди салонов связи и цифровой техники на рынке Белгородской области. Салоны связи "DIXIS" специализируются на розничной торговле цифровой техникой и аксессуарами. Следуя тенденциям развития рынка, в 2010 году ИП Килинной А.Б. образовал собственную платежную систему, позволяющую осуществлять прием основных видов платежей у населения (оплата мобильной связи, Интернет, кабельного телевидения). В Белгородской области ИП Килинной А.Б. имеет несколько салонов связи "DIXIS".

Должностные обязанности работников торговли изложены в ГОСТ Р 51305-99 "Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу"(п.5.3).

Ассортимент оборудования реализуемого в салоне связи "Диксис" удовлетворяет потребностям покупателей.

Список использованной литературы

1. ЛифицИ.М. Стандартзация, метрология и подтверждение соответствия: Учеб. Для вузов /И.М. Лифиц. - 9-е изд.,перераб.и доп.-М. : Юрайт,2010. -316с.

2. Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: учебник (рекомендовано УМО по образованию).-М.:Изд. НОРМА,2012. -821с.

3. ГОСТ Р 51121-97 Товары непродовольственные. Информация для потребителя. Общие требования.

4. Кисилева Е.Н. Рынок продовольственных товаров: учеб. Пособие для вузов/Е.Н. Кисилева, О.В. Власова, Е.Б. Коннова . - М.: Вузовский учеб., 2012.

5. ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения.

6. ГОСТ Р 51773 -2009 Услуги торговли. Классификация предприятий торговли.

7. ГОСТ Р 51305-99 Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу.

Размещено на Allbest.ru