Можливості підприємницької діяльності з продажу майонезу

Міжродові конкурентні відносини між майонезами і послугами виникають тому, що вони задовольняють однакові потреби і взаємозамінні. Борошняні кондитерські вироби, вироблені в промисловості і сфері послуг суспільного харчування, знаходяться в конкурентних відносинах на тому самому сегменті споживчого ринку. Однак сегмент споживачів послуги по готуванню тортів може бути ширше за рахунок виготовлення їх по індивідуальних замовленнях у точно позначений час виконання. У результаті на ринку борошняних кондитерських виробів поряд із сегментом, на якому існують міжродові конкурентні відносини, можливий сегмент, де ці відносини відсутні (вироби, виготовлені на замовлення).

Аналогічна ситуація виникає і на ринку взуття, де міжродовими майонезами-конкурентами виступає взуття, яке випускається серійно підприємствами взуттєвої промисловості, взуття, виготовлене по індивідуальному пошиттю, і відремонтоване взуття, що є результатом послуги по його ремонту. При обмеженій платоспроможності споживач, що ремонтує взуття, не купить замість нього нове.

Вільний від конкуренції сегмент ринку взуття буде представлений продукцією, виготовленою в особливих випадках по індивідуальному замовленню. Споживачі такої послуги можуть віддавати їй перевагу в зв'язку з тим, що їм потрібно взуття нестандартних розмірів або особливого фасону, яке не випускає промисловість.

Таким чином, ринок майонезів, що серійно випускаються, і ринок продукції як результату послуг у певній мірі збігаються. На цьому співпадаючому сегменті виникають міжродові конкурентні відносини між майонезами і послугами. Однак є сегменти майонезного ринку і ринку послуг, що не перетинаються. Цей вільний сегмент представлений продукцією, виготовленою по індивідуальних замовленнях споживачів, що по певних причинах не можуть або не хочуть споживати серійно вироблені майонези. На таких сегментах конкурентні відносини між виробниками продукції і виконавцями послуг не виникають.

Міжгрупові майонези-конкуренти -- майонези (або послуги) різних однорідних груп, що задовольняють аналогічні або однакові потреби за рахунок спільності функціонального призначення. Їх особливостями є приналежність до різних груп одного роду (або майонези, або послуги), а також спільність функціонального призначення при розбіжності інших споживчих властивостей і показників. Їх майонезні і споживчі сегменти в основному збігаються.

Так, ті самі аналогічні або однакові фізіологічні потреби можуть задовольняти різні однорідні групи продовольчих або непродовольчих майонезів. Енергетичні потреби організму можна задовольнити практично за рахунок багатьох груп харчових продуктів. Туристичні послуги можуть бути конкурентами рекреаційних послуг будинків відпочинку, тому що вони теж задовольняють потреби у відпочинку. Результатом міжгрупові конкурентних відносин є між групові майонези або послуги-конкуренти.

Внутрішньогрупові майонези-конкуренти -- майонези (або послуги) однорідних груп, що задовольняють однакові потреби, але відрізняються асортиментною приналежністю до різних видів.

Таким чином, різна видова приналежність майонезів однорідних груп, різниці по деяких споживчих властивостях (в основному ергономічним і естетичним), спільність функціонального призначення складають особливості внутрішньо групових конкурентів. Майонезні і споживчі сегменти внутрішньо групових конкурентів збігаються, але можливі розбіжності по окремим під сегментам і нішах.

Прикладом внутрішньо групових конкурентів можуть служити різні види хліба (житній, житньо-пшеничний, пшеничний), макаронних виробів (макарони, локшина, вермішель і т.д.), алкогольних напоїв (горілки, лікери, настойки, наливки, вина й ін.). Однак не всі майонези однієї групи можуть вступати у Внутрішньогрупові конкурентні відносини. Такі відносини виникають тільки у майонезів одного функціонального призначення. Наприклад, у групі молочних майонезів молоко, вершки, кисломолочні напої відносяться до внутрішньо групових конкурентів, а сир, вершкове масло, морозиво, молочні консерви і продукти дитячого харчування не є конкурентами, оскільки мають різне харчове призначення і задовольняють різні органолептичні, енергетичні й інші потреби.

Отже, приналежність майонезів або послуг до однорідної групи ще не означає обов'язковість виникнення внутрішньо групової конкуренції.

Внутрішньовидові майонези-конкуренти -- майонези (або послуги) одного виду, що задовольняють однакові потреби.

До особливостей внутрішньовидових конкурентів-майонезів (або послуг) відноситься приналежність до одного виду, але різним підвидам або торговим маркам, що мають однакове функціональне призначення. Розходження між цими майонезами полягають у неоднакових рівнях якості, у тому числі і за органолептичними показниками, у різних найменуваннях і/або майонезних марках. Для окремих підвидів, найменувань і/або торгових марок ці розходження можуть бути обумовлені і соціальним призначенням (наприклад, престижністю майонезної марки). Прикладом внутрішньовидових конкурентів можуть служити різні торгові марки пива (Жигулівське, Рогань, Чернігівське, Хайнекен, Балтика і т.д.), горілки (Столична, Гетьман, Неміров, Мягков, Пшенична і т.д.), чаю (Майський, Імператорський, Батік, Принцеса Канді, Бадьорість і т.д.).

Конкуруючі майонези тих самих або різних видів можуть випускати різні підприємства-виготовлювачі. Тоді між ними виникають між фірмові конкурентні відносини і з'являються між фірмові майонези-конкуренти однорідних і різнорідних груп.

Міжфірмові майонези-конкуренти -- майонези (або, послуги) однорідних і різнорідних груп тих самих або різних видів, вироблені різними фірмами, але задовольняючі аналогічні або однакові потреби.

Особливостями цих майонезів є однакове функціональне призначення, незважаючи на розходження інших споживчих властивостей, здатність задовольняти однакові основні потреби, що і створює передумови для боротьби за обмежений платоспроможний попит. По асортиментній приналежності такі конкуруючі майонези можуть мати розходження (наприклад, пиво і газовані фруктово-ягідні напої), а можуть бути одного виду і найменування (наприклад, торти Пташине молоко, Київський і інші вироблять багато кондитерських фабрик, а також цехи підприємства суспільного харчування; ковбаси Докторську, Молочну, Краківську і т.д. -- також різні підприємства-виробники).

Таким чином, на насиченому ринку між майонезами і/або послугами однорідних і різнорідних груп і видів виникають конкурентні відносини, обумовлені боротьбою за обмежений обсяг платоспроможного попиту і, що виражаються у формі різних видів конкуренції.

В умовах конкурентного середовища прояв закону єдності і боротьби протилежностей знаходить вираження в прагненні суб'єктів, що хазяюють, розширювати й обновляти асортимент вироблених і реалізованих майонезів для більш повного задоволення потреб, що приводить до виникнення конкурентних відносин між майонезами, що раніше випускали і новими майонезами.

Оцінювання конкурентоспроможності майонезу узагальненою комплексною методикою запропонованою Анфаловим А.А.

Метою нашого дослідження є провести порівняльну характеристику майонезу Майонез Торчин Традиційний ВАТ "Волиньхолдинг" (надалі зразок-1) з товарами конкурентами для визначення конкурентних переваг із наступним встановленням можливих напрямків вдосконалення асортименту та якості.

Товарами конкурентами обрано майонези, що реалізуються у торговій мережі м. Рівне:

Майонез "ЛЕГКИЙ" ТМ "CALVE" , виробник ТОВ "Юнілевер Русь", імпортер ТОВ "Юнілевер Україна" (зразок 1).

Майонез Чумак Справжній легкий, виробник ЗАТ Чумак, (зразок 2).

Майонез «Провансаль Премиум» 72% жирности - изюминка торговой марки «Щедро». (зразок 3)

Майонез столовий висококалорійний "ЛЬВІВСЬКИЙ ПРЕМІУМ" АТЗТ "Харківський жировий комбінат" (зразок 4).

Визначення органолептичних показників проводили за розробленою нами 100-баловою системою оцінки якості майонезу. Оцінювання споживчої упаковки здійснювали за методикою, яка передбачає максимальну кількість балів 60. Ранжування привабливості товарів-конкурентів за асортиментною характеристикою (торговою маркою) здійснювали із застосуванням методу соціологічного опитування за 10-баловою шкалою, запропонованою Анфаловим А.А. Для визначення економічних критеріїв використано реєстраційний метод. Варто відмітити що дійсні значення отримували середньоарифметичну величину трьох повторних визначень. Результати дійсних значень вимірювальних показників досліджуваних майонезів наведено у таблиці 2.5.1

Таблиця 2.5.1- Результати визначення дійсних значень вимірювальних показників досліджуваних майонезів

№ з/п	Критерій	Дійсні значення вимірювальних показників для зразків
		Базовий	1	2	3	4
1.	Органолептичні показники, бали	100	92.4	73.5	82.6	75.3
2.	Споживча упаковка, бали	60	55	47	54	49
3.	Торгова марка, бали	10	9	7	8	6
4.	Реалізаційні ціни, грн	5	5.00	4.61	5.11	5.13

Наступним етапом визначення конкурентоспроможності майонезу є встановлення коефіцієнтів вагомості (тобто показників, що характеризують ступінь значимості окремого показники у загальній сумі) із застосуванням методу групового опитування експертів. Отже, коефіцієнти вагомості розподілені наступним чином: органолептичні показники 0.4, упаковка 0.2, асортиментні критерії 0.1, економічні критерії 0.3.

А) Розрахунок групового індексу за органолептичними показниками якості ()

де, - дійсне значення органолептичних показників якості товарів конкурентів; - дійсне значення органолептичних показників якості базового товару.

Б) Розрахунок групового індексу за результатами оцінювання споживчої упаковки ():

де, - дійсне значення показників якості упаковки товарів-конкурентів; - дійсне значення показників якості упаковки базового товару.

В) Розрахунок індексів конкурентоспроможності за асортиментними характеристиками товарів ():

де, - дійсне значення рангів асортиментної належності товарів-конкурентів; - дійсне значення рангу асортиментної належності базового товару.

Г) Розрахунок індексу за економічними показниками ():

де, , - ціни на товари-конкуренти та базових товарів.

Інтегральний індекс конкурентоспроможності (ІК) товарів-конкурентів відносно базового

де, - коефіцієнти вагомості органолептичних показників якості, упаковки, асортиментної характеристики та ціни відповідно.

Таблиця 2.5.2 - Результати розрахунку індексів Конкуренто- спроможності

№ з/п	Індекс конкуренто-спроможності	Значення індексів конкурентоспроможності для зразків майонезу № відносно базового
		1	2	3	4
1.		92.20	73.50	82.60	75.30
2.		91.60	78.33	90.00	81.67
3.		90.00	70.00	80.00	60.00
4.		100.00	92.20	102.20	102.60
5.	ІК	2.14	1.68	1.92	1.7

За резльтатами розрахунків інтегральних індексів конкуренто-спроможності найкращу позицію має зразок майонезу №1. Це повязано, з високою якістю товару та престижністю торгової марки. Найнижче місце займає зразок майонезу №4 із-за низької якості продукту.



ОСОБЛИВОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ ТОРГІВЛІ МАЙОНЕЗОМ

Характеристика обраного методу продажу товарів та торгово- технологічного процесу у супермаркеті «Рай центр»

Метод продажу товарів - це сукупність способів і прийомів, за допомогою яких забеспечуються обслуговування покупців у процесі продажу товарів.

Основними методами продажу магазинної форми є:

продаж через прилавок;

самообслуговування;

продаж з індивідуальним обслуговуванням;

продаж за зразками;

продаж товарів з вільним доступом до них;

продаж за попереднім замовленням.

У моєму магазині основним методом продажу товарів буде - самообслуговування.

Самообслуговування - спосіб продажу товарів, у процесі якого покупець має вільний доступ до товарів, самостійно їх оглядає, відбирає, розраховується за підібрані товари у вузлі розрахунку та контролю і виносить з магазину куплені товари. Самообслуговування має свою практично випробовану оптимальну технологічну схему, а також пристосовані до неї організаційні форми взаємовідносин учасників технологічного процесу, у яких містяться основні резерви для інтенсифікації, підвищення продуктивності праці, економії витрат обертання і споживання. Самообслуговування не виключає індивідуального обслуговування покупців при продажу окремих видів товарів за методом “чистого” самообслуговування, так як він сприяє активізації пропонування товару в формі порад продавця-консультанта, допомоги з його сторони покупцю при виборі товару. Деякі товари потребують нарізки, зважування, відмірювання продавцями за умови, що прилавки знаходяться у залі самообслуговування і відпускаються без попередньої оплати.

Торгово-технологічний процес (ТТП) в магазині - комплекс взаємозв'язаних послідовно виконуваних операцій, метою яких є доведення товарів належної якості до торгівельного залу для реалізації їх покупцям у широкому асортименті з оптимальними затратами праці, часу і при високому рівні торгіельного обслуговування.

Велику роль в торгово-технологічному процесі виконують комерційні операції. Їх своєчасність і якість виконання впливають на широту і глибину асортименту пропонованих товарів, безперебійність торгівлі ними і в цілому на якість обслуговування покупців. До числа таких операцій відносять вивчення попиту покупців, складання заявок на завезення товарів, формування оптимального асортименту, організацію реклами і інформації. Природно, що в самостійних торгових підприємствах характер комерційних операцій складніший, ніж в магазинах, що не володіють господарською самостійністю.Таким чином, торгово-технологічний процес в магазині можна розділити на три основні частини:

операції з товарами до пропозиції їх покупцям;

операції безпосереднього обслуговування покупців;

додаткові операції по обслуговуванню покупців.

Торгово-технологічний процес в магазині повинен ґрунтуватися на наступних принципах:

забезпечення комплексного підходу до його побудови;

створення максимальних зручностей для покупців;

досягнення найраціональнішого використовування приміщень і торгово-технологічного устаткування магазина;

створення для працівників магазина сприятливих умов праці і відпочинку, що забезпечує високу культуру і продуктивність праці;

забезпечення необхідної економічної ефективності роботи магазина.

Перед доставкою в торговий зал товари маркують і укладають в лотки, корзини, ящики, візки або тару-устаткування.

Технічне оснащення магазину

Основними видами немеханічного обладнання торгових залів магазинів для розміщення виставкового, робочого і резервного запасів товарів є гірки, корпусні вироби торгового обладнання, автономне обладнання.

Гірки -- найбільш розповсюджений тип обладнання; за розташуванням поділяються на пристінні, острівні й привітринні, а за товарним профілем -- на універсальні і спеціалізовані.

Універсальні застосовуються для демонстрації і продажу більшості продовольчих і непродовольчих товарів, вони мають довжину 900 мм, ширину -- 600, 800 мм, висоту -- 2000 і 2200 мм. На них монтується кілька полиць завширшки 200-600 мм, до яких прикріплюються ціннико-тримачі. Полиці встановлюються горизонтально або під певним кутом. Для зберігання резервного запасу товарів у деяких конструкціях гірок замість нижньої полиці вбудовують підшафники. Для дрібних товарів на підшафниках і полицях установлюють касети. Касети -- це місткості з комірками, які використовуються для викладки галантерейних, канцелярських, кондитерських виробів та інших малогабаритних товарів.

Універсальні острівні гірки відрізняються від пристінних двобічною конструкцією, меншими висотою (1400, 1600, 1800 мм) і глибиною (1200,1600 мм), а також двобічною рекламною панеллю.

Універсальні привітринні гірки за конструкцією подібні до острівних, але на боці, повернутому до віконної вітрини, є нахилені полиці, що дає можливість оглядати товар з вулиці, їх висота становить 1200 мм.

Спеціалізовані гірки призначені для обмеженого асортименту товарів (хлібобулочних виробів, кондитерських і бакалійних товарів, тканин, взуття тощо).

Прилавки використовують для викладки і продажу продовольчих і непродовольчих товарів, пакування і розміщення реєстраторів розрахункових операцій. Вони являють собою збірно-розбірний корпус і складаються з кришки й дна, стінок двох пар опорних стояків, рам і штанг.

Столи призначені для викладки і пакування товарів, перекладання товарів покупцями з закупівельних кошиків у власні сумки.

Стенди використовують для демонстрації товарів (одягу, взуття, тканин, тюля, головних уборів, килимових виробів тощо).

При доборі оптимального набору торговельного немеханічного обладнання для оснащення магазину необхідно враховувати товарний профіль підприємства і розмір його торгового залу, особливості продажу товарів, обсяг товарообігу і частоту поповнення товарних запасів, кількість товарів, яку можна розмістити на обладнанні.

Таблиця 3.3. - Технічне оснащення магазину

№ з/п	Вид обладнання	Технічні характеристики	Ціна за одиницю, грн	Кількість	Загальна вартість, грн	Постачаль-ник
1	2	3	4	5	6	7
1.	Торговельне немеханічне обладнання (торгові меблі)
1.1.	Підлогове (стійки, стелажі, стенди)	для продажу поліграфічної продукції (книг, газет, журналів, листівок), CD і DVD дисків, насіння, іграшок, колготок і пакетів.	300	5	1500	Toplus
1.2.	торгові вітрини з ДСП	обладнання з ДСП для магазинів різного виду діяльності та розміру торгівельної площі	1 200	3	3 600	Toplus
2.	Реєстратори розрахункових операцій
2.1.	Касовий реєстратор МІНІ-ФП6	Фіскальний реєстратор МІNІ-ФП6 відрізняється невеликими розмірами, надійністю, широкими функціональними можливостями і високою швидкістю друку. Працює з великою базою товарів.	3 702	4	14808	Восток
2.2.	Кассовый аппарат MINI-500.02.01ME	Портативный кассовый аппарат MINI-500.02.01ME розроблений на основі моделі MINI-500.02ME але по ряду характеристик: число програмованих товарів, число відділів кількість портів та інших - перевищує його.	1 930	4	7 720	Восток
3.	Ваговимірювальне обладнання
3.1.	Вага торгівельна CAS ER-Plus EU (LT)	Торговельна вага CAS ER-Plus EU (LT) з акумулятором призначена для визначення ваги товару, обчислення його вартості за введеної ціною і відображення результатів на табло. Вага комплектується збільшенною платформою 385х265мм. НГЗ 15 кг.	2 076	2	4 152	Восток
3.2.	Ваги торговельні Tiger-Е 30	НПВ - 30 кг. Ваги торговельні Tiger-Е 30 - компактні цифрові ваги. Оснащені функцією тарування, обчислюють розрахунок ціни, мають автономне джерело живлення, світлодіодний дисплей, режим енергозбереження і ряд додаткових функцій.	1 502	2	3 004	Восток
4.	Холодильне обладнання
4.1.	Охолоджувана вітрина Cold W-12 SG	Стільниця постформінг або гранітна -250 мм, пластикові боковини, енергозберігаючий агрегат Danfoss, холодагент - R507, охолоджування статичне, розморожування автоматичне. Можливе різне колірне вирішення прилавків.	9200	5	46000	Т-proekt, Львів
4.2.	Холодильний вітринний прилавок Cryspi PRIMA 1300	Вбудований холодильний агрегат «Aspera» (Італія), мікропроцесорний блок управління Dixell; Екологічно безпечний холодагент R404а; Можливість підключення до систем виносного холодопостачання; Високоефективний італійський випаровувач.	8 300	3	24 900	Т-proekt, Львів
5.	Інвентар
5.1.	Ножиці	для відкриття тари й пакування	10	10	100	Восток
5.2.	Ножі	Для нарізання товарів перед реалізацією	30	15	450	Восток
Всього	106 234

Таким чином, орієнтовна вартість технічного обладнання магазину «Продукти» із запропонованим набором обладнання становить 106 234 грн.

Формування асортименту додаткових послуг

Торгові послуги - це додаткова діяльністьсубєкта господарювання у сфері роздрібної торгівлі з надання допомоги покупцям у здійсненні акта купівлі-продажу товарів, їх доставка та використання, спрямована на підвищення цінності товару для споживача та на зростання прибутковості функціонування торгівельного підприємста. Перелік торгових послуг, які планується надавати у магазині наведені у таблиці 3.4.

Таблиця 3.4. - Торгові послуги магазину

№ з/п	Найменування торгової послуги	Коротка характеристика послуги	Платна/безплатна
1.	Картка на знижку	При покупці товарів на суму не менше 500 грн., в магазині видається картка на знижку	Безплатно
2.	Дегустація	Один раз у місяць проводиться дегустаці різноманітних товарів товарів харчування.	Безплатно
3.	Власна випічка	Завдяки свіжим та смачним хлібопекарським виробам відвідування нашого магазину стає більш приємним.	Платно
3.	1000-й покупець	Кожному тисячному покупцю чек на 100 грн., які він може потратити у магазині	Безплатно
4.	Таксі	Біля магазину стоять спеціальні автомобілі які обслуговують покупців нашого магазину за пів ціни	Платна
5.	Доставка	При покупці товару на суму не менше 1 500грн., доставка по місту безкоштовна	Безплатна

Я вважаю, що такі послуги допоможуть мені заманити більше покупців, що допоможе збільшити рівень прибутковості.

Система управління охороною праці на підприємстві

Охорона праці - це система правових, соціально-економічних, санітарно-гігієнічних і лікувально-профілактичних заходів та засобів, спрямованих на збереження життя, здоровя і працездатності людини у процесі трудової діяльності.

Організація роботи щодо управління охороною праці базується на принципах теорії управління, основними з котрих є: системність, оптимальність, динамічність, наступність та стандартизація. Принцип системності полягає в тому, що процеси технології та безпеки розглядаються у взаємозв'язку. Системність реалізації завдань управління охороною праці полягає у поєднанні розрізнених заходів із безпеки праці в єдину систему цілеспрямованих, постійно здійснюваних дій на всіх рівнях і стадіях управління виробництвом. Створюється система стандартів підприємства. Управління охороною праці здійснюється шляхом збору та оцінки інформації, виявлення відхилень від установлених вимог та здійснення керуючих впливів на об'єкт управління за допомогою організаційно-розпоряджувальних, соціально-розпоряджу-вальних, соціально-психологічних і економічних методів. Організаційно-функціональна схема УОП базується на координуючій ролі відділу охорони праці, який бере участь у здійсненні всіх функцій управління, пов'язаних із безпекою праці.

Державні органи управління охороною праці інформують населення України відповідного регіону, працівників галузі та трудові колективи про реалізацію державної політики з охорони праці, виконання національних, територіальних чи галузевих програм із цих питань, про рівень і причини аварійності, виробничого травматизму і професійних захворювань, про виконання своїх рішень щодо охорони життя т а здоров'я працівників.

На державному рівні ведеться єдина державна статистична звітність з питань охорони праці.

Система управління охороною праці містить об'єкт управління, інформаційно-контрольні зв'язки та керуючий орган. Об'єктом УОП є діяльність щодо забезпечення оптимальних умов та безпеки праці на робочих місцях, дільницях та в цехах.

Керуючим органом є служба охорони праці, керівники структурних підрозділів усіх рівнів керування галуззю, об'єднанням, підприємством. Управління здійснюється шляхом збору та оцінки інформації, виявлення відхилень від установлених вимог і здійсненням керуючих впливів на об'єкт управління за допомогою організаційно-розпрядних, економічних та соціально-психологічних методів. УОП -- це ієрархічна багаторівнева система, яка встановлює такі рівні управління:

* галузь (керівництво, науково-технічна рада, відділ охорони праці);

* об'єднання (керівництво, науково-технічна рада, відділ охорони праці);

* виробничі підприємства;

* цехи, дільниці цехів;

* робочі місця(конкретні виконавці) Управління охороною праці здійснюється реалізацією наступних функцій:

* прогнозування та планування заходів щодо забезпечення безпеки праці;

* створення організаційної структури;

* кількісна оцінка рівня безпеки праці;

* збір та оформлення вихідної інформації про стан умов та безпеки праці;

* розробка та формування переліку управляючих впливів;

* стимулювання роботи щодо безпеки праці. Відповідальність за здійснення управління охороною праці в галузі та в підрозділах покладається на їх керівників в межах їх посадової компетенції.

Згідно із статтею 23 Закону України "Про охорону праці", власник створює на підприємстві службу охорони праці. Типове положення про цю службу затверджується Державним Комітетом України з нагляду за охороною праці.

На підприємстві виробничої сфери з кількістю працюючих менше 50 чоловік функції служби можуть виконувати в порядку сумісництва особи, які мають відповідну підготовку.

Служба охорони праці підпорядковується безпосередньо керівникові підприємства і прирівнюється до основних виробничо-технічних служб.

Організаційно-методичну роботу безпосередньо на підприємстві (якщо чисельність працюючих у ньому мала) з усіх функцій і задач управління охороною праці, підготовку управлінських рішень і контроль за їх реалізацією виконує інженер (старший інженер) з охорони праці або призначена власником особа, яка виконує його обов'язки за сумісництвом.

На працівників служб охорони праці не повинні покладатися обов'язки, не пов'язані з їх функціями. Усі заходи з охорони праці працівники служб охорони праці виконують у тісній взаємодії з керівництвом підприємств та їх підрозділів. Для загальної оцінки стану умов праці та планування заходів щодо їх покращення застосовується Єдина державна система показників обліку умов і безпеки праці, затверджена наказом Державного комітету України з нагляду за охороною праці від 31.03.94 p. №27 (Держнаглядохоронпраці, 1995).

Спеціалісти з охорони праці мають право видавати керівникам структурних підрозділів підприємства обов'язкові для виконання приписи щодо усунення наявних недоліків, отримувати від них необхідні відомості, документацію і пояснення з питань охорони праці, вимагати відсторонення від роботи осіб, які не пройшли медичного огляду, навчання, інструктажу, перевірки знань і не мають допуску до відповідних робіт або не виконують нормативів з охорони праці; зупиняти роботу виробництв, дільниць, машин, механізмів, устаткування та інших засобів виробництва у разі порушень, які створюють загрозу життю або здоров'ю працюючих, надсилати керівникові підприємства подання про притягнення до відповідальності працівників, які порушують вимоги щодо охорони праці Припис спеціаліста з охорони праці може скасувати лише керівник підприємства.

Ліквідація служби охорони праці допускається лише у разі ліквідації, підприємства.

Планування заходів з охорони праці -- один з основних методів економічного управління Планування роботи з безпеки праці передбачає постановку цілі, розробку програми, спрямованої на її досягнення, та оцінку досягнутої ефективності. Пошук основних шляхів вирішення завдань безпеки праці та вибору потрібних заходів для їх реалізації слід узгодити з результатами прогнозування.

Галузеві плани забезпечують здійснення єдиного підходу до вирішення завдань безпеки праці в галузі, встановлюють основні напрямки розвитку, виявляють важливі проблеми та шляхи їх розв'язання, визначають обсяги наукових досліджень в галузі охорони праці і очікувані результати їх впровадження.

Планування в масштабі об'єднань і підприємств передбачає вирішення питань механізації та автоматизації виробничих процесів, ліквідацію ручної праці, розробку засобів часткової механізації, поліпшення вентиляції, впровадження засобів контролю техніки безпеки, створення комфортних умов на робочих місцях, заходів щодо попередження професійних захворювань і травматизму.

На підприємстві з кількістю працюючих 50 і більше чоловік рішенця трудового колективу може створюватися з питань охорони праці.

Комісія складається з представників власника, профспілок, уповноважених трудового колективу, спеціалістів із безпеки, гігієни праці і представників інших служб підприємства. Типове положення про комісію з питань охорони праці підприємства затверджується Держнаглядохоронпраці за погодженням з профспілками. Рішення комісії мають рекомендаційний характер. Контроль за станом умов і безпекою праці працюючих дозволяє виявити відхилення від вимог законодавства про працю, стандартів безпеки праці, якість виконання службами і підрозділами своїх обов'язків в галузі забезпечення належних умов та безпеки праці.

Ефективність контролю залежить від якості метрологічного забезпечення вимірювання параметрів небезпечних і шкідливих виробничих факторів, визначення рівня безпеки виробничого обладнання і технологічних процесів, а також коефіцієнтів безпеки праці.

Фінансування та економічне стимулювання охорони праці розглядається як одна з найважливіших частин УОП. | На підприємствах, в галузях і на державному рівні у встановленому Кабінетом Міністрів України порядку створюються фонди охорони праці. Такі ж фонди можуть створюватись органами місцевого h регіонального самоврядування для потреб регіону.

На підприємстві кошти вказаного фонду використовуються тільки на виконання заходів, що забезпечують доведення умов безпеки праці до нормативних вимог або підвищення існуючого рівня охорони праці на виробництві. Кошти галузевих і державних фондів охорони праці витрачаю і ііся на здійснення галузевих і національних програм з питань охорони праці, науково-дослідних і проектно-конструкторських робіт, що виконуються в межах цих програм, на сприяння становленню і розвитку спеціалізованих підприємств та виробництв, творчих колективів, науково-технічних центрів, експертних груп, на заохочення трудових колективів і окремих осіб, які плідно працюють над розв'язанням проблем охорони праці.

До державного, регіонального та галузевих фондів охорони праці надсилаються, поряд з коштами державного чи місцевих бюджетів, відрахуваннями підприємств та іншими надходженнями, кошти, отримані від застосування органами державного нагляду штрафних санкцій до власників згідно із статтею 31 цього Закону, а також кошти від стягнення цими органами штрафу з працівників, винних у порушенні вимог щодо охорони праці. Кошти фондів охорони праці не підлягають оподаткуванню. Витрати на охорону праці, що передбачаються в державному і місцевих бюджетах, виділяються окремим рядком.

До працівників підприємства можуть застосовуватись будь-які заохочення за активну участь та ініціативу у здійсненні заходів щодо підвищення безпеки та поліпшення умов праці. Види заохочень визначаються колективним договором (угодою, трудовим договором). Порядок пільгового оподаткування коштів, спрямованих на заходи щодо охорони праці, визначається чинним законодавством про оподаткування. Моральне і матеріальне стимулювання працівників за роботу щодо вдосконалення умов і безпеки праці має велике значення для підвищення ефективності виробництва, зниження рівня травматизму та захворювань, поліпшення умов праці та її безпеки. Обсяг матеріального заохочення диференціюється залежно від ролі службової особи та міри її впливу на безпеку праці. Стимулювання здійснюється відповідно до розробленого підприємством, об'єднанням або галуззю положення.



ЕКОНОМІЧНЕ ОБГРУНТУВАННЯ ВІДКРИТТЯ ВЛАСНОГО БІЗНЕСУ

Вибір організаційно-правової форми підприємницької структури, системи оподаткування та структури управління

Організаційно-правова форма господарювання - форма здійснювання господарської (зокрема підприємницької) діяльності з відповідно правовою основою, яка визначає характер відносин між засновниками (часниками), режим майнової відповідальності за зобовязаннями підприємства (організації), порядок створення, реорганізації, ліквідації, управління, розподілу одержаних прибутків, можливі джерела фінансування діяльності тощо.

Організаційно-правовою формою супермаркету «» буде приватне підприємство - підприємство, що діє на основі приватної власності одного або кількох громадян, іноземців або осіб без громадянства та його (їх) праці чи з використанням найманої праці (ст. 113 Господарського кодексу). Приватним є також підприємство, що діє на основі приватної власності суб'єкта господарювання -- юридичної особи. Закон не висуває будь-яких вимог до мінімального статутного капіталу приватного товариства. Структура корпоративного управління і режим майна приватного підприємства визначаються його засновником на власний розсуд.

Згідно 5-го пункту Порядку здійснення торгівельної діяльності і правил торгівельного обслуговуваннянаселення, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 15.06.2006 р. № 833, для того, щоб проводить торгівельн діяльність, повинен здійснити дерзавну реєстрацію, як субєкта підприємницької діяльності. Субєкти господарювання мають отримати відповідні дозволи на розміщення обєкту.

Документи, що необхідні для відкриття підприємства:

1. Копія свідоцтва про державну реєстрацію ФОП;

2. Копія свідоцтва про сплату єдиного податку;

3. Договір оренди або інший документ,який підтверджує правомірність знаходження магазину (торгової точки)в приміщенні;

4. Накладні або інші документи про походження товарів;

5. Книга скарг та пропозицій;

6. Дозвіл органів державного пожежного нагляду на початок роботи підприємств та оренду приміщень.

У моєму магазині буде використовуватися спрощена система оподаткування (єдиний подато), оскількі магази «Продукти» власність фізичної особи-підприємця, який здійснює господарську діяльність у сфері продажу товарів населенню, а кількість осіб, які перебувать з ним у трудових відносинах не перевищує 10 осіб.

Переваги і недоліки спрощеної системи оподаткування

Спрощена система оподаткування має багато переваг, серед яких основними є:

1) зменшується кількість податків і зборів, що сплачуються;

2) значно полегшується облік (документальний) господарської діяльності платників податків;

3) не потрібно додаткових знань у галузі оподаткування і немає потреби відстежувати всі зміни у законодавстві про по датки і збори, що вносяться досить часто;

4) полегшується здійснення податкової звітності;

5) надається право фізичним особам не застосовувати при розрахунках зі споживачами РРО;

6) надається право вибору реєстрації як платника ПДВ;

7) сфера застосування єдиного податку набагато ширша, ніж фіксованого податку.

Незважаючи на те, що підприємство не отримує великих прибутків, воно своїм переходом на спрощену систему оподаткування страхує себе від численних перевірок, непорозумінь та штрафів, які, на жаль, так часто зустрічаються в практичній діяльності. Виходячи з Закону №727 «Про спрощену систему обліку і звітності», до підприємства - платника єдиного податку автоматично не застосовуються цілий ряд штрафів і санкцій, які могла б застосувати ДПА для звичайної системи оподаткування.

Поряд з перевагами в спрощеній системі оподаткування притаманні недоліки, такі як:

1) обмеження за обсягом діяльності (розмір виручки) таких суб'єктів;

2) при використанні праці найманих робітників фізична осо ба--платник єдиного податку повинна сплатити за кожного з них по 50% суми єдиного податку;

3) сума єдиного податку фізичної особи--платника податків сплачується авансом за звітний період (квартал). При цьому не враховується, чи буде фактично отримано доход від здійснення такої діяльності за звітний період;

4) обмеження за способом розрахунків юридичними особами;

5) самим суттєвим недоліком був і залишається по цей час елемент подвійного оподаткування в спрощеній системі за ставкою єдиного податку 6% при умові сплати ПДВ.

Ставка єдиного податку

З метою введення диференційованої системи ставок єдиного податку, особи, що можуть застосовувати спрощену систему оподаткування поділені законодавцем на чотири групи:

Перша група - фізичні особи-підприємці, які не використовують працю найманих осіб, здійснюють виключно роздрібний продаж товарів з торговельних місць на ринках та/або провадять господарську діяльність з надання побутових послуг населенню і обсяг доходу яких протягом календарного року не перевищує 150000 гривень.

Друга група - включає фізичних осіб-підприємців, які здійснюють господарську діяльність з надання послуг, у тому числі побутових, платникам єдиного податку та/або населенню, виробництво та/або продаж товарів, діяльність у сфері ресторанного господарства.

Третя група - Фізичні особи-підприємці відносяться до третьої групи, якщо протягом календарного року вони відповідають сукупності таких критеріїв:

- не використовують працю найманих осіб або кількість осіб, які перебувають з ними у трудових відносинах, одночасно не перевищує 20 осіб; - обсяг доходу не перевищує 3 000 000 гривень.

Четверта група - юридичні особи суб'єкти господарювання будь-якої організаційно-правової форми, які протягом календарного року відповідають сукупності таких критеріїв:

- середньооблікова кількість працівників не перевищує 50 осіб;

- обсяг доходу не перевищує 5 000 000 гривень.

Відповідно до ч. 293.1 ст. 293 Податкового кодексу України ставки єдиного податку встановлюються у відсотках (фіксовані ставки) до розміру мінімальної заробітної плати, встановленої законом на 1 січня податкового (звітного) року або у відсотках до доходу (відсоткові ставки).

В законопроекті “Про Державний бюджет України на 2012 рік”, який було схвалено Верховною Радою України у першому читанні, передбачено, що мінімальна заробітна плата з 01 січня 2012 року встановлюється на рівні 1073 гривень. Тобто, якщо не буде внесено змін до Державного бюджету на 2012 рік, фіксований податок для платників єдиного податку у 2012 році буде становити:

- для першої групи - від 10,73 грн до 107,3 грн на місяць;

- для другої групи - від 21,46 грн до 214,6 грн.

Організаційна схема управління

Організаційну структуру управління супермаркетом «Рай центр» наведено на рис. 4.1.



Підприємець
Директор
Адміністратор
Продавці

Рис. 4.1. Організаційна структура управління супермаркетом «Рай центр»

Із рисунка 4.1. випливає, що розподіл обовязків персоналу магазину буде здійснюватись наступним чином, наведеним у таблиці 4.1.

Таблиця 4.1. - Матриця «Вид робіт - організаційні одиниці фірми»

№ з/п	Вид робіт	Забеспечення персоналом фірми (власниками)	Необхідна зовнішня допомога	Спосіб отримання зовнішньої допомоги
				Підвищення кваліфікації персоналу фірми	Залучення зовнішніх консультацій
1.	Бухгалтерський облік	Бухгалтер	+	-	бухгалтер
2.	Оподаткування	Бухгалтер	+	-	бухгалтер
3.	Планування	Підприємець	+	+	-
4.	Організація	Директор	+	+	-
5.	Управління фінансами	Підприємець	-	-	-
6.	Управління персоналом	адміністратор	-	-	-
7.	Організація торгівлі	Адміністратор, продавці	-	-	-
8.	Ціноутворення	Директор	-	-	-
9.	Юридичні питання	Юрист	+	-	Юридична компанія
10.	Страхування	Страхова компанія	+	-	Страхова компанія

Характеристика потреби у найманих працівниках

Персонал - повний склад постійних і тимчасових працівників, які виконують різноманітні виробничо-господарські функції. Від персоналу значною мірою залежить якість роботи роздрібного підприємства.

Кваліфікація персоналу - це сукупність знань, умінь, якими повинні володіти співробітники підприємництва вціломудля досягнення стратегічних цілей. Тобто, ажливо, щоб працівник був не просто хорошою людиною, а вмів працювати так, щоб продати товар у потрібному обємі у визначені строки.

Потребу у персоналі супермаркета «Рай центр» та посадові обовязки працівників наведено у таблиці 4.2.

Таблиця 4.2 - Потреба у персоналі супермаркету «Рай центр»

№ з/п	Посада	Якості, необхідні для виконання виду діяльності	Необхідна чисельність персоналу	Вартість персоналу (грн)
1	2	3	4	5
1.	Продавці	торг. Коледж	3	1500*3=4500
2.	Адміністратор	торг. Коледж	1	2 300
3.	Бугалтер	з досвідом роботи	0.5	600
4.	Директор	вища освіта	1	4000
Разом	4.5	400

Визначення основних показників роботи супермаркету «Рай центр»

Розрахунки основни планових показників діяльності магазину, а саме план витрат обігу, товарооборот у точці беззбитковості, товарооборот при мінімальній рентабильності, рентабельність проведено Microsoft Excel.

Точка беззбитковості (Тбез) - такий обсяг товарообігу, за якого сума валового доходу (ВД) від реалізації товорів дорівнює сумі поточних витрат обігу (ВО)

ВД=ВО

Величина валового доходу і витрат обігу залежить від обсягу діяльності товаробігу і визначається за формулою:

ВД=,

Де ВД- валовий дохід підприємства, грн.;

- рівень валового доходу (торгова націнка);

Т- товарооборот у точці беззбитковості, грн

Відповідно, товарооборот у точці беззбитковості розраховується за формулою

Т= * 100%

Де - витрати обігу постійні, грн.;

- рівень змінних витрат обігу, %.

Рентабельність (норма прибутку) - це відношення загальної суми прибутку до витрат (відносна величина прибутку, що припадає на 1 грн. поточних витрат, %)

де Р - рентабельність, %;

П - прибуток підприємства, грн.;

ВО - загальні витрати підприємства, грн.



Таблиця 4.3.1 - План щомісячного постійних витрат обігу

№ з/п	Статті витрат	Сума, грн
1.	Заробітна плата	11 400
2.	Нарахування на фонд заробітної плати (37,6% )	4286,4
3.	Орендна плата ( у т. ч. комунальні платежі )	1500
4.	Єдиний податок та нарахування у пенсійний фонд	600
5.		500
	Разом	18286,4

Таблиця 4.3.2 - Розрахунок основних показників діяльності супермаркету «Рай центр»

Прибуток (П) грн	Витрати обігу	рентабельність	Валові доходи	Точка мінімальної рентабельності (Тмрр), фн.	Одноденний товарооборот (Т00дн), грн
	ВОпост, грн	ВОзм грн	РВ0зм %	Разом ВО, грн.		ВД, фн.	Рвд, %	РвдРВОзм
	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
0	18286,4	0	0	18286,4	0	18286,4	25	25	73145,6	2925,82

Оскількі торгове підприємництво у своїй діяльності здійснює додаткові (змінні) витрати - на премії, акції, упаковку тощо. Умовно приймемо, що рівень змінних витрат становить 2% від точки мінімальної рентабельності, наведеної у таблиці 4.3.2 і розрахуємо точку мінімальної рентабельності у вигляді таблиці 4.3.3.

Таблиця 4.3.3 - Розрахунок основних показників діяльності супермаркету «Рай центр»

Прибуток (П) грн	Витрати обігу	рентабельність	Валові доходи	Точка мінімальної рентабельності (Тмрр), фн.	Одноденний товарооборот (Т00дн), грн
	ВОпост, грн	ВОзм грн	РВ0зм %	Разом ВО, грн.		ВД, фн.	Рвд, %	РвдРВОзм
0	18286,4	548,594	2	18835	0	18835	25	22	81891,2	3275,7



Отже для того щоб покрити витрати у розмірі 18286,4 грн. та змінних витрат на рівні 2% необхідно забезпечити одноденний товарооборот на рівні 3275,7 грн.

Метою усіх комерсантів є, отримати прибуток. У таблиці 4.3.4 наведено розрахунок точки мінімальної рентабельності, що дасть змогу отримувати щомісячний прибуток у розмірі 5000 грн. при рівні змінних витрат 3% від точки мінімальної рентабельності, наведеної у таблиці 4.3.2

Таблиця 4.3.2 - Розрахунок основних показників діяльності супермаркета «Рай центр»

Прибуток (П) грн	Витрати обігу	рентабельність	Валові доходи	Точка мінімальної рентабельності (Тмрр), фн.	Одноденний товарооборот (Т0одн), грн
	ВОпост, грн	ВОзм грн	РВ0зм %	Разом ВО, грн.		ВД, фн.	Рвд, %	РвдРВОзм
	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
5000	18286,4	914,32	3	19200,7	26	19200,7	25	20	110003,3	4400

Таким чином якщо супермаркет «Рай центр» зможе забезпечити одноденний товарооборот 4400 грн., то він отримуватиме прибуток у сумі 5000 грн. і може забезпечити рівень змінних витрат обігу 3% (914,32 грн.) при цьому один із варіантів розподілу змінних витрат наведено у таблиці 4.3.5.

Таблиця 4.3.5 - План щомісячних змінних витрат обігу супермаркету «Рай центр»

№	Статті витрат	Сума, грн.
Рівень змінних витрат, %	3%	914,32
1	Премії за використання плану товарообороту	200
2	Акційні програми	300
3	Рекламні заходи	300
4	Ремонт обладнення	314,32



Визначення терміну окупності проекту та оцінка ризиків

Термін окупності інвестицій (РР) - це час, неохідний інвестору для відшкодування суми вкладеного капіталу. Термін окупності - це період, який потрібен для повернення початкових інвестиційних витрат за рахунок частого доходу, тобто це тривалість періоду від початкового моменту до моменту окупності проекту.

Розрахунок терміну окупності.

де РР - термін окупності, міс.;

Ск - сума капіталовкладень, грн..;

ЧПсер./міс. - середньомісячний чистий прибуток, грн..

Будь-яка діяльність у сфері бізнесу повязана із ризиком.тому оцінку ризиків, що можуть виникнути у діяльності супермаркета «Рай центр» наведено у таблиці 4.4.

Таблиця 4.4- оцінка ризиків супермаркета «Рай центр»

№ з/п	Вид ризику	Заходи щодо усунення чи мінімізації
1.	Втрати товару	Ретельніший контроль за рухом товарів Зменшення обсягів закупівлі Дотримання принципів товарного сусідства
2.	Невчасна поставка товару	Залучення кількох постачальників Створення страхових запасів
3.	Недотримання постачальником умов договору поставки щодо асортименту та якості	Залучення кількох постачальників Застосування штрафних та оперативно-господарських санкцій
4.	Зниження обсягів реалізації внаслідок появи нових конкурентів	Пропонування більш широкого асортименту товарів та послуг Проведення акцій Розширення ринків збуту
5.	Підвищення закупівельної ціни товару в процесі здійснення підприємницького проекту	Залучення кількох постачальників
6.	Втрати якості тоару при транспортуванні	Залучення кількох постачальників Застосування штрафних та оперативно господарських санкцій
7.	Втрати якості товару при зберіганні товару	Рельний контроль за дотриманням умов та зберігання товару

Отже, кожен із ризиків перерахованих, негативно впливає на бізнес, але від усіх ризиків існують заходи щожо їх усунення.



ВИСНОВКИ

Ринок майонезів, кетчупу та інших соусів України висококонку-рентний, при цьому основна боротьба розгортається між вітчизняними виробниками, оскільки імпортери займають незначну нішу ринку. Виходячи з цього основним завданням як існуючих, так і нових гравців ринку, є пошук вільних або швидкозростаючих ніш на ринку. При цьому великі гравці за допомогою реклами та маркетингових ходів можуть фактично створювати нові ніші, виводячи на ринок нові продукти, тоді як для дрібних гравців просування нового продукту ускладнено. Крім того висока конкуренція на ринку робить актуальним питанням досягнення високої якості продукції при збереженні конкурентоспроможної ціни.

Також для великих компаній, важливим питанням є оптимізація асортименту продукції, що випускається, і підвищення ефективності збуту. З другої половини 2009 р. після кризи почалося пожвавлення попиту на соуси, і багато виробників намагаються поліпшити свою позицію на ринку, за рахунок розширення клієнтської бази.

Висока конкуренція на ринку протягом наступних 2-3 років призведе до подальшого зростання часткою ринку великих гравців і витіснення слабших конкурентів. Це пов'язано з тим, що витрати на збут і маркетинг будуть рости, рентабельність бізнесу буде знижуватися, і на ринку залишаться тільки ті компанії які зможуть забезпечити великі обсяги виробництва і продажів або запропонувати споживачам унікальний продукт.

Майонез - соус, приготований з рослинної олії, яєчного жовтка, оцту, або лимонного соку і гірчиці, цукру і солі шляхом збивання яєчного жовтка при поступовому додаванні олії. Часто додаються різні приправи.

Майонез є одним з важливих жирових продуктів. Він має високу харчову і смакову цінність, що зумовлено великим набором харчових, смакових речовин, які знаходяться у емульсійній структурі.Майонези вживають як приправи для покращення смаку і засвоюваності продуктів, а також як добавки при виготовленні харчових продуктів (креми для кондитерських виробів, пудингів, тощо).

Вітчизняними і зарубіжними вченими і спеціалістами розроблені рецептури майонезів з біологічно цінними добавками: зернових висівок, морквяної пульпи, шроту, насіння сафлору, м'язги овочів, гарбузових вичавок, цибулі і солодкого перцю, біомаси женшеню, концентрату сироватки, білкового, молочно-фруктового концентратів, сухої високобілкової суміші, виготовленої з сухої молочної сироватки, рибних продуктів, білкового ізоляту, прянощів, екстрактів пряно-ароматичних речовин, барвників.

Одним з напрямків збагачення майонезів вітамінами, пектином, харчовими волокнами є додавання овочевих і фруктових порошків -- яблучного, персикового, сливового, яблучно-гарбузового, томатного, морквяної пульпи тощо.

Це дало можливість розширити асортимент майонезу, поліпшити його біологічну цінність, а також виробляти майонез дієтичний, лікувально-профілактичний, з пониженим вмістом жиру.

Залежно від рецептури майонези поділяють на столові, з прянощами (пряно-смаковими добавками), з смаковими і желюючими добавками, десертні, дієтичні, лікувально-профілактичні. За вмістом жиру їх поділяють на висококалорійні -- більше 55%, середньокалорійні -- 40--55%, низькокалорійні -- менше 40%.

За останні роки розширився асортимент середньо- і низькокалорійних майонезів.

За результатами розрахунків інтегральних індексів конкуренто-спроможності найкращу конкурентну позицію має зразок (зразок №1 Майонез "ЛЕГКИЙ" ТМ "CALVE" , виробник ТОВ "Юнілевер Русь", імпортер ТОВ "Юнілевер Україна"), це пов'язано з високою якістю і престижністю марки, найгіршим виявився (зразок №4 Майонез столовий висококалорійний "ЛЬВІВСЬКИЙ ПРЕМІУМ" АТЗТ "Харківський жировий комбінат") завдяки низькій якості (неприємний запах, смак).

Для здійснення реалізації майонезу через дрібнороздрібну мережу можливим є використання методу продажу самообслуговування. Суть цього методу полягає в тому, що покупець може сам вибрати собі товар, потримати його в руках, прочитати та перевірити дані.

Для відкриття власної справи буде взято в оренду приміщення 300м^2, та обладнання для реалізації товарів, зокрема майонезу.

Технічне оснащення супермаркету передбачає наявність електронних ваг, стелажів, вітрин, касових реєстрів, касових апаратів, холодильного обладнання, ножиць, ножів і тд. Орієнтовна сума 106 234 грн.

Організаційно правовою формою супермаркета буде приватне підприємництво - підприємство, що діє на основі приватної власності одного або кількох громадян, іноземців, осіб без громадянства та його (їх) праці чи з найманої праці.

Згідно 5-го пункту Порядку здійснення торгівельної діяльності і правил торгівельного обслуговуваннянаселення, затверджених постановою Кабінету Міністрів України від 15.06.2006 р. № 833, для того, щоб проводить торгівельн діяльність, повинен здійснити дерзавну реєстрацію, як субєкта підприємницької діяльності. Субєкти господарювання мають отримати відповідні дозволи на розміщення обєкту.

Для здійснення своєї діяльності буду використовувати спрощену систему оподаткування (єдиний податок), оскільки супермаркет «Рай центр» - власність фізичної особи - підприємця, який здійснює господарську діяльність у сфері продажу товарів населенню, а кількість осіб, які перебувають з ним у трудових відносинах одночасно не перевищує 10 осіб.

Загальна чисельність персоналу 5 чоловік: директор, 3 продавці,адміністратор та бухгалтер з фондом заробітної плати 11 400 грн.

Із розрахунків ми бачимо, що для отримання прибутку 5000 грн. та забезпечення рівня змінних витрат 3% необхідно забезпечити одноденний товарообороту сумі 4 400 грн.

Основними ризиками супермаркета «Рай центр» - Втрати товару, Невчасна поставка товару, Недотримання постачальником умов договору поставки щодо асортименту та якості, Зниження обсягів реалізації внаслідок появи нових конкурентів, Втрати якості тоару при транспортуванні, Втрати якості товару при зберіганні товару.



СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Апопій В.В. Організація торгівлі: Підручник, 3- вид. / В.В. Апопій, І.П. Міщук (за редакцією Апопія В.В.). - Центр учбової літератури, 2013. - 632 с.

Податковий кодекс України - Законодавство України

ГОСТ Р 53590-2009 Майонезы и соусы майонезные.

ГОСТ 30004.1-93: Майонезы. Общие технические условия.

Закон України «Про захист прав споживачів.

ДСТУ 4487-2005 Майонези. Загальні технічні умови.