Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

• Введение
• 1. Теоретические основы мерчандайзинга
• 1.1 Торговля
• 1.2 Мерчандайзинг как объект исследования
• 2. Анализ розничного торгового предприятия
• 2.1 Характеристика исследуемого предприятия
• 2.2 Анализ компании
• 2.3 Текущая система предприятия
• 3. Разработка системы мерчандайзинга
• 3.1 Собственная система мерчандайзинга
• Заключение
• Список литературы

Введение

Актуальность. В настоящее время проблемам организации мерчандайзинга как эффективной технологии увеличения продаж розничными сетями уделяется все большее внимание. Этому способствует общая ситуация на рынке розничной торговли, связанная с ростом масштабов сетей, увеличением количества новых торговых марок, а также с изменением потребительских предпочтений. От того, насколько активно и грамотно будет действовать менеджмент розничной торговли на этом этапе становления, зависит конкурентоспособность их бизнеса и долгосрочный успех на рынке.

В российской практике розничной торговли мерчандайзинг еще в значительной степени недооценен, так как не все операторы в полной мере осознали, что четко разработанная система инструментов классического и инновационного мерчандайзинга в торговой сети может значительно усилить конкурентные позиции как ритейлора, так и компаний-производителей.

В связи с этим актуализируется как научная, так и практическая необходимость выполнения исследования, посвященного исследованиям по организационно-экономическому обеспечению формирования и использования инструментария мерчандайзинга в деятельности розничных сетей.

Цель и задачи. Целью курсовой работы является исследование по организационно-экономическому обеспечению формирования и использования инструментария мерчандайзинга в деятельности розничных магазинов.

Реализация поставленной цели предполагает решение следующих задач:

изучение социально-экономической сущности и значения мерчандайзинга в организации торговли розничных сетей;

исследование инструментов комплекса мерчандайзинга розничной торговли;

проведение анализа организации мерчандайзинга на примере торговой розничной сети "Елисей".

Объектом исследования выступает розничный магазин продовольственных товаров "Елисей", предметом исследования являются организационно-экономические процессы формирования и использования инструментария мерчандайзинга в розничной торговле.

1. Теоретические основы мерчандайзинга

1.1 Торговля

Торговля - это особая деятельность людей, связанная с осуществлением актов купли-продажи и представляющая собой совокупность специфических технологических и хозяйственных операций, направленных на обслуживание процесса обмена.

Общественное разделение труда и выделение торгового капитала из общего промышленного капитала выделило торговлю в отдельную самостоятельную отрасль хозяйства и экономики.

Торговля дает около 20% прироста внутреннего валового продукта. По рейтингу Организованной торговли в 2006 г. наша страна уступила лишь Индии, а показатель "привлекательности рынка" России был лучшим в первой пятерке рейтинга.

Основные функции торговли:

- реализация произведенной потребительной стоимости (товаров). Выполнение этой функции создает экономическую предпосылку для воспроизводства совокупного общественного продукта и связывает производство с потреблением;

- доведение предметов потребления до потребителей. Именно за счет торговли происходит пространственное перемещение товаров от производителей к потребителям, причем в торговле продолжаются процессы производства в сфере обращения (а именно - транспортировка, хранение);

- поддержание баланса между предложением и спросом. Одновременно торговля активно воздействует на производство в вопросах объема и ассортимента производимых товаров;

- сокращение издержек обращения в сфере потребления (затраты покупателей на приобретение товаров) путем совершенствования технологии продаж, информационных услуг и т.п.;

- функции, связанные с внедрением маркетинга, а именно: рыночные исследования, определение цены, создание служб сервиса, разработка товара и т.п.

В большинстве развитых экономик соотношение количества предприятий розничной торговли с численностью населения намного превышает уровень, существующий в России. Например, в США одно предприятие розничной торговли приходится на 122 человека, в Японии - на 69, а в Южной Корее - на 42 человека. В России магазин или киоск приходится на 400 человек. Такая же картина и с "оснащенностью" населения торговыми площадями. Эти обстоятельства открывают перед предпринимателями широкое поле деятельности. Они могут и должны приложить усилия к количественному и качественному наращиванию розничной сети.

В настоящее время с развитием рыночных отношений, с реализацией экономических реформ, с обеспечением законодательных норм и правил, торговля относится к наиболее прогрессивным видам деятельности, затрагивающим все слои населения.

Кроме этого, торговля - это отрасль с высоким уровнем занятости населения и в трудный переходный период обеспечила рабочими местами значительную часть трудоспособного населения, оставшуюся без работы в связи с упадком производства и массовым закрытием ряда предприятий и организаций.

Торговля оказывает значительное влияние на развитие производства, поскольку наиболее оперативно реагирует на любые изменения в экономической и политической ситуации в стране. Являясь отраслью экономики, наиболее приближенной к конечному потребителю, торговля регулирует процесс производства в части объема и ассортимента выпускаемой продукции с одной стороны, а с другой стороны - позволяет проанализировать структуру потребительских предпочтений и возможностей, а также динамику уровня жизни населения. В частности, через экономическую составляющую товара - цену, можно судить об экономическом развитии и динамике инфляционных процессов в государстве.

Важнейшее воспроизводственное значение торговли состоит также в том, чтобы полнее удовлетворить платежеспособный спрос населения на товары. При купле - продаже товары распределяются между покупателями в соответствии с их доходами и индивидуальными потребностями.

Изучение состояния и перспектив спроса покупателей, а также активное воздействие на этот спрос путем рекламы, выпускаемых и новых товаров, расширения объема и повышения качества услуг для покупателей, в частности, послепродажного обслуживания, предоставления краткосрочных скидок и т.д. занимает значительное место в деятельности торговых предприятий.

1.2 Мерчандайзинг как объект исследования

Мерчандайзинг (merchandising - искусство торговать) - это комплекс мероприятий производимых в торговом зале и направленных на продвижение того или иного товара, марки, вида или упаковки. Мерчандайзинг - это набор технологий для построения эффективных коммуникаций между покупателем и товаром на местах продаж.

Мерчандайзинг - направление в маркетинговых коммуникациях, способствующее стимулированию розничных продаж через привлечение внимания конечных покупателей к определенным маркам или группам товаров в местах продаж без активного участия специального персонала. Это способ создания оптимальных условий для контакта потребителя с продвигаемым товаром, с помощью визуального или иного способа привлечения внимания к товару с целью вызвать у потребителя желание купить этот товар.

мерчандайзинг торговый магазин

Понятие мерчандайзинга неприменимо, если речь идет о продажах вообще - например продажах услуг, оптовых продажах, розничных продажах через Интернет-магазин. Мерчандайзинг всегда ориентирован на определенный результат: стимулирование желания конечного потребителя выбрать и купить продвигаемый товар.

Необходимость мерчандайзинга была доказана после того, как выяснилось, что 2/3 всех решений о покупке потребители принимают, стоя перед прилавком. Даже, если покупка определенного вида товара запланирована предварительно, 7 из 10 покупателей принимают решение о выборе в пользу той или иной торговой марки непосредственно в торговом зале. То есть у 9 из 10 потребителей, пришедших в магазин, нет окончательно сформированного решения, какую именно марку продукта они предпочтут. Таким образом, если сфокусировать внимание покупателя на той или иной марке или виде товара, можно увеличить их продажу. Хороший мерчандайзинг помогает продать ваши товары, так как он вызывает желание сделать покупку.

Цели, которые преследует мерчандайзинг:

- вызвать желание, побудить потенциального покупателя выбрать

o и приобрести именно ваши товары;

- формирование лояльности покупателей к торговой точке, к торговой марке и к производителю;

- продвижение продукции в розничной торговле - Point of Sale (конечная точка продаж) - для новых торговых марок или брендов;

- увеличение объема продаж.

Задачи мерчандайзинга:

- информирование покупателя о месте нахождении выкладки товара;

- предоставление максимально полной информации о сути товара и цене:

- привлечение максимального внимание к конкретному месту выкладки товара;

- воздействие на покупателя с целью убеждения его сделать покупку немедленно, "Здесь и сейчас!";

- предотвращение наступления товара-конкурента методами повсеместного брендирования;

- управление сбытом: продажу дополнительных инвестиций;

- управление поведением потребителей: увеличение средней суммы покупки.

Задачи коммуникационной политики в мерчандайзинге:

- разработка программы маркетинговых коммуникаций;

- обеспечение покупателей необходимой информацией;

- совершенствование видов и способов рекламы в местах продажи;

- сокращение продолжительности мыслительного процесса, проходящего с момента знакомства покупателей с товаром до момента его полного освоения;

- обеспечение доступности товаров для покупателей в процессе выбора без участия продавцов-консультантов:

- организация распределения познавательных ресурсов во времени и пространстве торгового зала;

- сокращение периода адаптации покупателей в торговом зале;

- создание атмосферы магазина, адекватной психологическому состоянию посетителей.

Установление задач является отправным моментом для определения видов работ (функций), которые обеспечивают их достижение.

Для осуществления данных функций используются такие инструменты, как:

- размещение рекламных материалов;

- правильное оформление ценников к каждому товару:

- выкладка товара по планограмме, составленной специалистами с учетом всех нюансов продукции;

- наличие какого-либо дополнительною торгового оборудования.

Возможности мерчандайзинга:

- эффективно представить товары на полках:

- оптимизация размещения товарных групп с учетом правил поведения покупателей увеличивает продажи по отделам на 10%;

- оптимизация выкладки в магазине дает увеличение прибыли от единицы площади на 15%;

- совместное использование оптимизации размещения, выкладки и рекламы - до 25% увеличения, иногда до 90%;

- продвигать новые и нужные товары;

- увеличить число импульсных покупок и время пребывания покупателя в магазине;

- завоевать новых покупателей и удержать старых:

- создать конкурентное преимущество магазина;

- рассказать покупателю о свойствах продукта;

- повлиять на поведение покупателей, соблюдая социальные правила и этическую чуткость.

Результатом мерчандайзинга является стимулирование желания потребителей выбрать и купить продвигаемый товар. Как показывает опыт, мерчандайзинг необходим не только розничному торговцу, но и остальным участникам канала распределения: производителям товаров, дистрибьюторам и покупателям. Однако существует заметная разница в целях мерчандайзинга производителя и розничного торговца. Цель мерчандайзинга производителя - стимулировать желание потребителей выбрать конкретный товар, торговую марку. Торговец же заинтересован в увеличении общей прибыли и формировании лояльности покупателей; ему важно, чтобы все товары в магазине смотрелись достойно. Поэтому зачастую между торговцем и производителем товаров возникают трения.

Для достижения целей мерчандайзинга используют различные средства и методы, применение которых позволит сократить расходы на внутри магазинную информационную и всю маркетинговую коммуникационную деятельность за счет минимизации дополнительных усилий для привлечения познавательных ресурсов посетителей торгового зала.

2. Анализ розничного торгового предприятия

2.1 Характеристика исследуемого предприятия

Супермаркеты "Елисей"

"Елисей" - это супермаркеты формата "У дома", расположенные в г. Екатеринбурге и Верхней Пышме. На сегодня это 25 магазинов торговой площадью от 200 до 600 м², которые находятся в большинстве районах города.

В 2000 году был открыт первый супермаркет Елисей на ул. Бебеля 184, который и сейчас действует и радует своих покупателей всегда свежей и качественной продукцией. Здесь же находится и офис Компании.

В большинстве магазинов хорошо представлена продукция собственного производства, а например, магазин на Чкалова, 246 - это еще и кулинария и кафетерий на 2-ом этаже. По-домашнему вкусная продукция собственного производства, ориентированная на гастрономические запросы наших взыскательных покупателей, позволяет "Елисею" оставаться экспертом в здоровом и вкусном питании.

В 2014 году был открыт гастроном "Елисейский" - это премиальный магазин, насыщенный новыми технологиями, ориентированный на премиальную аудиторию, проживающею в традиционно престижном центре города. В его линейке - как продукты со средним ценником, представленные в других магазинах ТС, так и эксклюзивный ассортимент: сделана ставка на деликатесы и фреш-продукцию: разнообразие фруктов и салатов, выпечка и продукция собственного производства, различные соусы, оливковые масла, заправки, настоянные на травах, напитки, охлажденная и свежевыловленная рыба, еще пока редкое в нашем городе по-настоящему свежее мясо и молочная продукция из небольшого фермерского хозяйства.

2.2 Анализ компании

Миссия торговой сети Елисей

Создать лучшую в Екатеринбурге сеть продовольственных супермаркетов формата "У дома", которая предоставляет возможность:

Покупателям - получать удовлетворение и положительные эмоции от каждого посещения магазина и сделанных покупок.

- Поставщикам - строить долгосрочные надежные, взаимовыгодные и открытые отношения.

- Сотрудникам - постоянно обучаться, развиваться и проявлять себя, участвуя с командой единомышленников в жизни магазина и получая достойную оценку личного вклада, справедливое вознаграждение и признание.

- Учредителю - иметь материальный и моральный доход от владения и развития лучшей розничной сети в Екатеринбурге.

- Обществу - повышать качество жизни людей, задавая стандарты культуры торговли и социальной ответственности бизнеса.

5 Золотых правил работы супермаркетов Елисей:

1 правило. Качество и широкий ассортимент по справедливой цене. Безопасность продукции 2 правило. Каждый Покупатель дорогой Гость 3 правило. Честность, доверие и уважение в отношениях с Поставщиками и партнерами 4 правило. Растем и Совершенствуемся вместе 5 правило. Экономия и бережливость - залог успеха и благополучия!

Компания Елисей постоянно развивается и ежегодно расширяет своё присутствие в городе. При этом принципы развития компании остаются незыблемыми: ставка на качество продукции, широту ассортимента и комфорт покупателей.

2.3 Текущая система предприятия

В своей работе мерчандайзеры магазина придерживаются следующих правил.

В зоне интенсивной торговли располагают товары, которые дают большую прибыль, наиболее привлекательны для покупателей и отличаются быстрой оборачиваемостью. Именно в этой зоне начинается маршрут движения покупателей по торговому залу. И наконец, в зонах, где наплыв покупателей не столь интенсивен, располагаются товары повседневного спроса. Движение к ним мимо сопутствующих товаров стимулирует импульсивные покупки последних. Для привлечения покупателей в центральную часть магазина используются привлекательность и сбытовой потенциал наиболее ходовых товаров, которые содействуют увеличению продажи других товаров, расположенных рядом с ними, но не обладающих такой притягательной силой.

В магазине "Елисей" товар в торговом зале размещается по потребительским комплексам. Этот принцип означает размещение в одной зоне взаимосвязанных групп товаров. Планировка торгового зала на основе формирования потребительских комплексов стимулирует импульсные покупки. Систематизация основных групп товаров в потребительские комплексы и схематическое размещение их по площади торгового зала - первое и непременное условие построения концепции обслуживания покупателей в магазине.

Большое внимание уделяется POS-материалам, задача которых повысить продажи какого-либо конкретного товара (группы товаров) в данной торговой точке. При этом воздействие носит ограниченный во времени и пространстве характер, т.е. мотивируют потребителя совершить покупку "здесь и сейчас". Этим POS отличается от телевизионной рекламы, которая не предполагает незамедлительной реакции покупателя.

Место продаж в магазине разделено на пять функциональных зон, в каждой из которых применяются свои POS материалы: наружное оформление, входная группа, торговый зал, место выкладки, прикассовая зона.

К средствам наружного оформления относится: оформление фасада, оформление витрин, вывески, панель-кронштейны, крышные установки и отдельно стоящие конструкции.

POS материалы, размещаемые во входной группе - это таблички открыто/закрыто, с режимом работы, надписями от себя/на себя или просто рекламные стикеры.

Основная цель размещения элементов POS в торговом зале - направить покупателя к месту выкладки товара. Для этого используются различные указатели: напольная графика, воблеры, стикеры, вымпелы. Световые короба, гирлянды, мобайлы (рекламные изображения большого формата из картона) и джумби (объемные конструкции, своей формой повторяющие товар, только увеличенный в несколько раз) подвешиваются непосредственно над местом выкладки, сразу привлекая внимание.

Особенность прикассовой зоны в том, что, находясь у кассы, покупатель уже потратил свой основной бюджет и, как правило, прикидывает суммарную стоимость и остаток. Поэтому у касс размещаются товары, которые можно купить на этот остаток, так называемые "товары импульсивной покупки". Соответственно и POS материалы в прикассовой зоне служат для экспонирования и привлечения внимания к таким товарам. Это диспенсеры, воблеры, стикеры, лотки для мелочи и световые короба (с надписью "касса").

При выкладке товара мерчандайзеры магазина придерживаются следующих правил:

1) выкладка по уровню

занимают вертикальные блоки (легче выделить и найти продукцию потребителю);

на уровне глаз (это полка, на которую чаще всего обращают внимание);

на один уровень ниже или выше глаз (соответственно занимают вторую и третью позиции);

самый нижний уровень лучше не использовать (менее всего обращают внимание, и найти товар гораздо труднее);

2) выкладка на уровне (на полке)

на расстоянии вытянутой руки (самое доступное и удобное место);

слева направо (по размеру упаковки: от маленькой к большой). Это правило реже применимо при выкладке в вертикальных блоках;

от светлого к темному (в левой части продуктовой линейки выставляются товары со светлой упаковкой, далее, по мере сгущения красок, и правее - темные). Таким образом, продукция не раздражает глаза потребителя и воспринимается как единое целое - сравните с цветами радуги;

"в стенах" ударных позиций (или замка) (под ударными позициями понимаются наиболее популярные марки одной товарной группы, внутри которых располагаются менее известные);

3) по размеру упаковки

маленькие - вверху (так удобнее рассмотреть упаковку и достать товар);

большие - внизу (на большей упаковке и шрифт больше, его можно с наименьшими затратами рассмотреть на нижней полке);

4) среди конкурентов

рядом с сильным (чтобы заимствовать популярность);

подальше от слабого;

сами по себе (если мы лидеры или обладаем уникальными свойствами);

5) дублирование

повторение одной и той же позиции марки в слитном ряду (позволяет увеличить вероятность обратить на себя внимание);

6) доступность

по сроку годности (товары с ограниченным сроком должны быть доступны в первую очередь);

по целостности упаковки (продукция с нарушенной упаковкой должна изыматься из продажи).

Основополагающий принцип размещения (выкладки) - поиск нужного товара должен быть максимально облегчен.

Правильное размещение продуктовых групп увеличивает продажи товара на 10%, грамотная выкладка - еще на 20%, акцентирование внимания на расположении продукта, влияние цвета и прочие факторы дают прирост еще на 20%. Таким образом, соблюдение правил мерчандайзинга позволяет значительно увеличить объемы продаж, почувствовать эффективность предпринятых мер по продвижению продукта.

3. Разработка системы мерчандайзинга

3.1 Собственная система мерчандайзинга

Рассмотрим методы мерчандайзинга в супермаркете "Елисей"

Основные цели эффективного представления своего товара в торговой точке:

Поставить продукцию и максимально широкий ассортимент на полки;

Выделить продукцию среди конкурентов на полке, сделать ее максимально заметной и обращающей на себя внимание;

Привлечь внимание потребителей к товару;

Донести до покупателей информацию о преимуществах товара;

Облегчить покупателю поиск своего товара в торговой точке;

Всячески способствовать и помогать покупателю при покупке товара.

Выкладка товаров в супермаркетах крупных сетей обычно производится по специально разработанным стандартам мерчандайзинга. Выкладка товара в "Елисее" преследуется определенными целями: во-первых, чтобы покупателей привлек какой-то товар, во-вторых, чтобы он купил этот товар, и, в-третьих, чтобы он запомнил его и пришел за ним еще ни один раз.

В "Елисее" используется как горизонтальная, так и вертикальная выкладка. Но все-таки предпочтение отдается горизонтальной выкладке - определенные однородные товары размещены по всей длине оборудования. На самой нижней полке размещены товары самых больших размеров, а также более дешевые. Также, в передний ряд, доступный для глаза покупателей, выставляются те товары, срок годности, которых истекает. Но ни в коем случае нельзя выставлять на продажу товары с истекшим сроком годности.

На полках представлены товары как известных, так и мало известных марок. "Слабые" (товары малоизвестных марок) товары располагаются в середине полки, а "сильные" начинают и заканчивают ряд. Необходимо максимально облегчить покупателю поиск нужного товара.

Товары выложены на полках так, что каждый товар хорошо просматривается. Товар обращен лицевой частью упаковки к покупателю и расположен так, что их можно легко взять и поставить обратно. Товары, которые участвуют в акциях, выделены и располагаются на отдельных островных горах.

Размещение рекламных материалов так же относится к мерчендайзингу. Существуют три правила размещения рекламных материалов, и все они соблюдены. Рекламные материалы находятся непосредственно около точки продажи указанного товара либо по ходу к ней. Они актуальны и хорошо видны покупателю. Цель размещения рекламных материалов - напомнить покупателю о том, что в данном магазине он может приобрести этот товар.

Начнем с того, что в "Елисее" планировка торгового зала построена правильно в соответствии с законом группировки товаров. Распределение площади торгового зала в магазине осуществлено с позиций мерчандайзингового подхода. В торговом зале существует зонирование, т. е все товары разделены на три группы: повседневного (мясную и молочную продукцию, овощи и хлеб), периодического (приобретаются один раз за несколько визитов), импульсного спроса (приобретаются, не планируя заранее). При планировке учтены направления потоков покупателей, поэтому не возникает скоплений и очередей. Перед входом в каждый отдел есть вывеска с его названием. В самом отделе на стене есть красочные изображения представляемых товаров.

Распределение площади торгового зала в магазине осуществлено с позиций мерчандайзингового подхода. В планировке учтены интересы покупателей к различным отделам, их предпочтения. Товары расположены на полках, так что покупатель может совершить комплексную покупку. Товары интенсивного спроса расположены так, что даже пришедший в первый раз в магазин покупатель найдет их без особого труда.

У входа расположен отдел не продовольственных товаров, для дома и быта, также там находятся предметы личной гигиены. Этот отдел плавно переходит в основной отдел продовольственных товаров. Он в свою очередь делится на молочный, мясной, хлебобулочный, фруктово-овощной отделы.

Отделы, где находятся продукты повышенного спроса, размещаются ближе к входу и в вдоль стены, что облегчает поиск для потребителей, и позволяет избегать заторов в магазине, особенно в вечерние часы и выходные дни.

В магазине огромный выбор всевозможных товаров, начиная молочными изделиями и заканчивая газетами и журналами. И все эти продукты необходимо расположить так, чтобы они были видны покупателю, выгодно сочетались друг с другом (комплексная покупка) и приносили прибыль. Внутренние ряды занимают отдел фруктов и овощей, напитков, консервированной продукции, поперек основных стеллажей расположен отдел замороженных и охлажденных товаров. Причем замороженные товары расположены в середине бакалейных рядов. Это заставляет покупателей, заинтересованных в покупке замороженных товаров, проходить через бакалею. А, проходя мимо, потребитель может взять товар, который ему понадобится. Бытовая химия расположена вдали от основных отделов, что не позволяет запахам распространяться по торговому залу. Так как этот отдел удачно расположен, покупатель обязательно проходит через него, когда идет к основным отделам и может взять попутно еще хоз. товар. Стеллажи в торговом зале расположены параллельно стенам. Каждый ряд заканчивается кассой. Самый последний отдел занимает алкогольная продукция. Далее стеллажи заняты товарами повседневного спроса: чаи, кофе, печенье и многое другое. Здесь покупатель решает купить что-нибудь сладкое к чаю. И глаза у покупателя разбегаются, он не может решить, что именно ему нужно. После этого покупатель может купить замороженные продукты, консервы и различные овощи и фрукты.

Между рядами стеллажей имеются проходы, что облегчает поиски товара. Покупатель может не ходить по всем рядам, а пройти "сквозь" них и найти то, что он искал. Но эти проходы тоже заняты товаром. Даже проходя по ним, можно найти какой-то товар.

Цветовая гамма магазина подобрана с учетом психологии человека, с его реакцией на цвета. Стены в торговом зале покрашены в нейтральный белый цвет, что располагает покупателей проводить в магазине больше времени. Светлые тона использованы и для того, чтобы покупатель в расслабленном состоянии совершил большее количество импульсивных покупок.

Для любого магазина важно освещение. В "Елисее" основное освещение сделано таким образом, что ни один из отделов, проходов, прилавков не остается не освещенным. Каждая пристенная горка в отделе имеет дополнительную подсветку. Это сделано для того, чтобы вновь привлечь внимание покупателей к ним. И к тому же товары расположены либо в витринах, либо в специальных холодильниках. Основное освещение не может проникать туда полностью, поэтому выбор пал именно на такой прием.

В качестве вывода необходимо отметить, что принципы мерчандайзинга, используемые в супермаркете "Елисей" представлены не в полном объеме. Мерчендайзенговые программы требуют небольшой доработки.

3.2 Совершенствование мерчендайзинга, как маркетинговой технологии в супермаркете "Елисей"

Для совершенствования мерчендайзинга на предприятии, следует увеличить количество специалистов, занятых в этой области и количество продавцов-консультантов, которые смогут проконсультировать по любому вопросу, касающегося товара данного предприятия, а также максимально улучшить сервис обслуживания;

Необходимо убрать коробки и ящики с продуктами на склад или разместить их все на полке. Проблему размещения товаров также можно решить при покупке дополнительного торгового оборудования;

Необходимо подобрать музыку соответствующую, т. е спокойную тихую, лучше 50-60 г, так как по проведенным исследованиям такая музыка является наиболее хорошим вариантом;

По периметру торгового требуется зала разместить продукты повышенного спроса;

Максимально расширить ассортимент товаров, для увеличения объема продаж;

Увеличить количество акций, дегустаций и дней с низкими ценами на определенный товар.

Заключение

Мерчандайзинговый подход не предполагает неоправданный отказ от применения и комбинированного использования других методов. Кроме того, процесс содействия продажам должен приобретать непрерывный характер и требует постоянного совершенствования на основе анализа результатов вводимых изменений. При размещении отделов магазинов учитываются целевые показатели прибыли, оборачиваемости, типы товаров, поведение покупателей, связи с товарами в соседних отделах и физическими характеристиками товаров. Различные варианты распределения торговых площадей проигрываются с помощью планограмм, создаваемых на компьютере или вручную и позволяющих найти оптимальный вариант размещения товаров.

Для улучшения презентации товаров и увеличения сбыта розничные торговцы должны уметь предсказывать поведение посетителя и рассчитывать прежде всего на его способности и на то, как он воспринимает товары. Это требует применения комплекса приемов по формированию атмосферы магазина и управлению покупательскими потоками для приведения их в соответствие. Чтобы магазин действительно производил впечатление, торговец должен ответить для себя на следующие вопросы. Как протекает процесс поиска товара покупателями? Облегчит ли его представление товаров в рамках единой концепции: по производителям, стилям, размерам, расцветкам или ценам? С целью увеличения объема продаж в магазинах используют освещение, цвета, музыку, запахи, изображения, знаки, театральные эффекты, чтобы создать уникальную атмосферу, которая в сочетании с другими факторами и знаниями в области поведения посетителя в торговом зале позволит розничной торговой фирме успешно формировать "маркетинг отношений". Именно природное начало человеческих отношений противостоит интерактивной и виртуальной торговле и удерживает ее развитие на определенном уровне. Это свидетельствует о том, что стационарная торговая сеть будет существовать и развиваться до тех пор, пока у людей есть потребность в причастности, общении и т.п.

В конечном итоге применение мерчандайзинга и сочетании с другими, доступными фирме и совместимыми поведением посетителя технологиями должно создавать в торговом зале ситуацию, которая соответствовала бы данным посетителей и конечным целям самой фирмы.

Список литературы

1. Акулич И.Л., Маркетинг. - Учебник. - Мн.: Выш. Шу., 2009. - 447с.

2. Бланк И.А., Управление торговым предприятием. - М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ. Издательство ЭКМОС, 2010. - 416с.

3. Дорошев В.И., Введение в теорию маркетинга: Учеб. пособие - М.: ИНФРА-М, 2010. - 285с.

4. Иванов С.В., продажи на 100%: Эффективные техники продвижения товаров и услуг / - М.: Альпина Бизнес Букс, 2009 - 274с.

5. Майкл Т. МакГалли., Основы эффективных продаж. Мастерство личных продаж для предпринимателей, продавцов и людей некоммерческой сферы деятельности. - К.: "София", Ltd., 2008. - 288с.

6. Морозов Ю.В., Основы маркетинга: Учебное пособие. - 5-е изд., испр. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и Ко", 2009. - 148с.

7. Парамонова Т.Н., Рамазанова Н.А., Мерчандайзинг: учебное пособие: - М.: ИД ФБК - Пресс, 2009 - 144с.

8. Правила торговли. - М.: Издательство "Экзамен", 2011. - 224с.

9. Таборова А.Г. Умный мерчандайзинг; М: Дашков и Ко, [Электронный ресурс], 2010.

Размещено на Allbest.ru