Анализ ассортимента макаронных изделий
Факторы, формирующие ассортимент макаронных изделий. Анализ структуры торгового ассортимента макаронных изделий в магазине самообслуживания "Минимаркет". Классификация макаронных изделий по ГОСТ Р 51865-2002. Расчет показателя новизны ассортимента.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 01.04.2015 |
| Размер файла | 268,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Наконец, подведём итоги исследования:
|
Наименование показателя |
Значение показателя |
|
|
Кш |
90,4 |
|
|
Ку |
32,7 |
|
|
Кн |
3,5 |
|
|
Кп |
>90% |
Анализируя все показатели в целом, можно охарактеризовать ассортимент макаронных изделий супермаркета как вполне удовлетворяющий спрос населения. Исходя из того, что макаронные изделия являются товарами первой необходимости, магазин не является специализированным и, к тому же, расположен в центре города, коэффициент широты (90,4%) является очень хорошим результатом. Как правило, обычно у потребителей этой товарной группы довольно устойчиво сформирован спрос на продукцию, что подтверждает средний коэффициент устойчивости (32,7%) и небольшой коэффициент новизны (3,5%). Полнота ассортимента удовлетворена очень хорошо, так как коэффициент полноты изделий по типам в среднем составил более 90%, то есть все типы изделий представлены в равной мере полно и вполне достаточно, не наблюдается перевеса одних изделий над другими.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1.Ассортимент макаронных изделий в супермаркете «Пеликан» представлен достаточно широко, о чем говорит показатель широты, равный 90,4%.
2.Удельный вес данной продукции в торговом ассортименте бакалейных товаров составляет 25,5%, это может быть связано с тем, что макаронные изделия являются товарами повседневного потребления и широко распространены среди покупателей.
3. Большую часть в ассортименте макаронных изделий представляет продукция зарубежных производителей, в основном, итальянских (68,42%) и часть немецких (10,53%). Отечественные же производители сильно отстают от них, их доля составляет лишь 21,05%.
4.Более половины (58,4%) всех макаронных изделий, представленных в супермаркете, упакованы в тару массой 500 г, пятая часть изделий (20,3%) упакованы в тару массой 400 г.
5.Наиболее полно представлены фигурные изделия, коэффициент полноты которых составил 96,1%, наименее полно - трубчатые (85,4%).
Так как в целом предприятие удовлетворяет потребности населения, единственное, что может быть рекомендовано - это добавить в продажу изделия, упакованные в потребительскую тару массой более 900 г, так как многие потребители совершают покупки «про запас» и им необходим больший объем продукции.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
URL: http://alto-group.ru/ (доступ 12.05.2014)
URL: http://www.marketcenter.ru/ (доступ 12.05.2014)
Николаева М. А. Теоретические основы товароведения : учебник для вузов / М. А. Николаева. - М.: Норма, 2007. - 448с.
А.И.Окара, А.В.Алешков, А.В.Жебо. Теоретические основы товароведения и экспертизы. Лабораторный практикум.- Хабаровск: РИЦ ХГАЭП. 2012 - 132 с.
ГОСТ Р 51865-2002 «Изделия макаронные. Общие технические условия».
Иванова Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебник для вузов / - 2 издание. - М.: издательский центр «Академия»; 2006г.- 288с.
Общероссийский классификатор продукции. - М. : Изд-во стандартов, 2005.
Окара А.И., Алешков А.В. Теоретические основы товароведения и экспертизы: методические указания по изучению дисциплины, тематика курсовой работы и методические указания по её выполнению. - Хабаровск : РИЦ ХГАЭП, 2012. - 44с.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Классификация макаронных изделий, основные факторы, влияющие на их качество. Методы оценки качества и дефекты макаронных изделий. Анализ ассортимента макаронных изделий в сети магазинов "Мария-Ра". Весовые и фасованные изделия, их упаковка и маркировка.
отчет по практике [1,0 M], добавлен 04.06.2015Классификация и ассортимент макаронных изделий, их пищевая ценность и потребительские свойства. Методы исследования органолептических и физико-химических показателей. Анализ структуры ассортимента макаронных изделий, реализуемых в супермаркете "Стэйтон".
курсовая работа [350,7 K], добавлен 19.01.2014Проведение анализа ассортимента и оценка качества макаронных изделий, реализуемых в торговой сети города Белгорода. Краткая хозяйственно-экономическая характеристика магазина "Игира", организация приемки и основные поставщики макаронных изделий.
курсовая работа [57,1 K], добавлен 27.03.2009Анализ российского рынка макаронных и трикотажных изделий, их классификация. Качество и экспертиза макаронных и трикотажных изделий. Анализ ассортимента макаронных и трикотажных изделий в г. Чита. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение.
курсовая работа [110,1 K], добавлен 11.05.2011Факторы, влияющие на формирование потребительских свойств макаронных изделий, их идентификация и фальсификация. Закупочная деятельность предприятия, краткая характеристика поставщиков. Ассортимент макаронных изделий, реализуемых в магазине "Дикси".
курсовая работа [791,9 K], добавлен 10.11.2014Характеристика и современное состояние рынка макаронных изделий России, анализ ассортимента продукции, показатели качества и условия хранения. Оценка конкурентоспособности макаронных изделий, реализуемых в ООО "Лимак-Трейд", и пути ее повышения.
дипломная работа [355,5 K], добавлен 30.08.2009Состояние и перспективы производства макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями, классификация и ассортимент данной продукции, химический состав и пищевая ценность. Ассортимент и качество макаронных изделий, реализуемых в магазине "Нетто".
курсовая работа [57,4 K], добавлен 23.08.2013Ассортимент и классификация макаронных изделий, представленных на современном рынке, оценка их пищевой ценности, химический состав и особенности технологии производства. Основные требования, предъявляемые к безопасности и качеству данной продукции.
реферат [260,8 K], добавлен 12.08.2016Потребительские достоинства макаронных изделий. Пищевая ценность и потребительские достоинства, их зависимость от сорта, состава муки и применяемых обогатителей. Классификация и ассортимент, технология производства. Экспертиза и показатели качества.
доклад [93,2 K], добавлен 29.03.2015Классификация и характеристика ассортимента сухарных изделий, их пищевая и энергетическая ценность. Хранение, упаковка и маркировка сухарных изделий и факторы, формирующие их качество. Анализ ассортимента сухарных изделий в супермаркете "Лента".
курсовая работа [3,2 M], добавлен 16.09.2017
