Организация продажи товаров бытовой химии

Информация о сроках хранения, а также о требованиях, предъявляемых к условиям хранения, берется из нормативных документов (стандартов, технических условий и т.д.).

2.5 Подготовка товаров к продаже

Многие из поступивших в магазин товаров не могут быть переданы в торговый зал в том же виде, в каком они завезены, т.е. нуждаются в подготовке к продаже, придании торгового вида. Предварительная подготовка товаров к продаже освобождает продавцов от подготовительных операций в процессе обслуживания покупателей, ускоряет его и повышает производительность труда. Подготовка товаров к продаже снижает товарные потери в процессе продажи, увеличивает пропускную способность магазинов, повышает эффективность использования торговых площадей, что оказывает благоприятное влияние на улучшение всех экономических показателей магазина. При этом улучшается санитарное состояние магазина, выразительность товарной выкладки, художественное оформление интерьера торгового зала. Наконец, это проявление внимания и заботы о покупателе.

Все операции по подготовке непродовольственных товаров бытовой химии к продаже, проводимые в магазине, можно разделить на общие и специфические.

К общим операциям, относятся: распаковка, тщательный их осмотр, сортировка, «облагораживание» и комплектование наборов, маркировка товаров (заполнение ярлыков или ценников по установленной форме).

Распаковка - это освобождение товаров от внешней тары с одновременной проверкой их качества и количества, состояния тары и упаковки. Распаковывают товары с помощью специальных инструментов так, чтобы не повредить товар, сохранить тару и упаковочные материалы для дальнейшего использования.

Сортировка - группирование изделий по ассортиментным признакам, т.е. размерам, сортам, цене, а также проверку по прейскуранту соответствия цены и сорта, указанных на маркировке товаров, данным сопроводительных документов поставщика.

Облагораживание товаров - удалении пыли, смазки, стружки (например, удаление стружки после распаковывания ящиков с краской или растворителями; товары бытовой химии в упаковке из пластмасс, стеклянной упаковке очищают от пыли и других загрязнений; проверяют отсутствие трещин и других грубых дефектов).

Комплектование наборов (например, чистящих средств для кухни: для чистки плит, холодильников и мытья посуды; для ремонта квартир; для ухода за садом и огородом; для ухода за мебелью) и других многопредметных товаров, поступивших в разрозненном виде.

Специальные подготовительные операции, которые характерны только для подготовки некоторых товаров к продаже: фасовка (развесную олифу предварительно фасуют по 0,5; 1 и 2 кг), устранение мелких дефектов (например, подклейка упаковки у пачек со стиральным порошком), у бутылок, флаконов с жидкими товарами подклеивают отставшие этикетки и другие операции. Для большей наглядности образцы красок, поступивших в продажу, наносят на стекло и фанеру, указывают название, цену и другие необходимые данные. Образцы сыпучих химико-москательных товаров выставляют в пробирках в виде коллекции.

Большинство подготовительных операций осуществляется в специальном помещении - фасовочной. Только отдельные операции (прикрепление ярлыков, комплектование наборов и некоторые другие) выполняются в торговом зале.

2.6 Размещение и выкладка товаров на торговом оборудовании

Важнейшими условиями высокого качества торгового обслуживания покупателей и эффективного труда работников магазина являются правильное размещение и выкладка товаров в торговом зале.

Рациональное размещение товаров в торговом зале позволяет правильно спланировать покупательские потоки, сократить время на отборку товаров, увеличить пропускную способность магазина, уменьшить затраты труда персонала магазина при пополнении товарных запасов в торговом зале. Поэтому размещение товаров в торговом зале магазина осуществляется с учетом следующих основных требований:

- предоставления покупателям возможности ориентироваться в размещении комплексов, микрокомплексов и товарных групп и совершения покупки в минимально короткий срок;

- создания условий комфортности во время пребывания покупателей в магазине;

- предоставления покупателям необходимой информации и широкого круга услуг;

- оптимального использования торговых площадей магазина;

- обеспечения сохранности материальных ценностей;

- организации рациональных товарных потоков и расчетных операций с покупателями.

При размещении товарных групп в торговом зале магазина учитывается ассортимент реализуемых товаров и применяемые методы продажи каждой товарной группы, соблюдаются правила товарного соседства, а за каждой товарной группой закреплена постоянная зона размещения.

Крупногабаритные товары и с большим весом (банки с краской, мешки с удобрениями) размещены рядом с зоной расчета перед выходом из торгового зала. Товары частого спроса (СМС, чистящие средства) расположены в глубине торгового зала, чтобы не создавать помехи движению покупательских потоков. Однородные товары размещены концентрированно (например, лаки и краски).

Товар раскладывается на пристенных и островных стеллажах и прилавках-витринах. В магазине применяют стеллажи универсальные, предназначенные для выкладки и продажи различных товаров. Пристенные стеллажи установлены вдоль стен, островные - в средней части торгового зала.

Используются различные способы выкладки товаров: вертикальный, горизонтальный, блоками, навалом.

Вертикальная выкладка, когда располагаются однородные товары в несколько рядов на всех полках горки сверху вниз (например, СМС, средства для отбеливания и подкрахмаливания белья и т.д.). Этот способ удобен тем, что обеспечивается хороший показ товаров, их свободный отбор покупателями любого роста, но его применение требует большой площади и поэтому он используется в сочетании с другими способами.

Горизонтальная выкладка определенные однородные товары размещают вдоль по всей длине оборудования, занимая каждым товаром одну-две полки. Горизонтальный способ широко применяется для выкладки крупногабаритных товаров (например, лакокрасочные изделия).

Выкладка блоками заключается в расположении однородных товаров на нескольких полках горок по высоте. При этом под каждую разновидность товаров может отводиться не вся ширина полки, а только ее часть (например, чистящие средства, средства по уходу за одеждой, обувью и т.д.).

В магазине комбинируют все эти способы, применяя элементы горизонтальной, вертикальной и блочно-вертикальной выкладки.

Используются различные приемы выкладки товаров на полках оборудования: рядами, стопками, штабелями, вывешиванием, в кассетах, контейнерах, декоративная выкладка. Рядами выкладывают большинство товаров, например лакокрасочную продукцию, чистящие средства, СМС; вывешиванием на специальных приспособлениях (штангах, консолях и т. п.) - кисти для окрашивания; в кассетах и контейнерах - мыло, средства по уходу за кожей и замшей; штабелями - упаковки с удобрениями; декоративную укладку используют только при рекламировании товара.

Прием выкладывания товаров в контейнерах удобен и покупателям, и продавцам (требуется меньше времени на выкладку товаров и более рационально используется экспозиционная площадь оборудования).

Прилавки-витрины используют в магазине для выкладки мелких товаров: средств для борьбы с сорняками, вредителями; клеев, герметиков в тюбиках; средства для удаления пятен и др.

Особенности выкладки некоторых товаров. Лаки и краски группируют по видам и назначению и укладывают на стеллажи. Рядом размещают краткие аннотации о способе их применения и эталоны цветов.

2.7 Продажа товаров и обслуживание покупателей

Продажа товаров - завершающая стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей. Она может осуществляться различными методами.

Под методом продажи понимают совокупность приемов и способов, с помощью которых розничные торговые предприятия осуществляют продажу товаров покупателям.

В магазине применяется прогрессивный метод продажи - самообслуживание, которое занимает основное место среди современных методов продажи.

Это один из самых удобных методов продажи товаров. С его помощью экономится время покупателей, увеличивается скорость торгового обслуживания и т.д. Этот метод предусматривает свободный доступ покупателей к выложенным в торговом зале товарам, возможность их рассмотреть, ознакомиться с интересующими сведениями, содержащимися на упаковке и ценнике товара, самостоятельно отобрать их без помощи продавца, что позволяет более рационально распределять функции между работниками магазина. Оплата за отобранные товары осуществляется в контрольно-кассовом узле расчета магазина.

Внедрение самообслуживания увеличивает объем продажи товаров за счет высокой пропускной способности магазина. Кроме того, при ознакомлении с выложенными товарами совершается много незапланированных (импульсивных) покупок.

Т.к. магазин работает по методу самообслуживания, то функции продавцов сводятся, в основном, к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью, выполнению расчетных операций.

Процесс продажи состоит из следующих основных операций:

- встреча покупателя и предоставление ему необходимой информации о реализуемых товарах, оказываемых услугах и т.д.;

- получение покупателем инвентарной корзины или тележки для отбора товаров;

- самостоятельный отбор товаров покупателем и доставка их в контрольно-кассовый узел расчета;

- подсчет стоимости отобранных товаров и получение чека;

- оплата купленных товаров;

- упаковка приобретенных товаров и укладка их в сумку покупателя;

- возврат инвентарной корзины или тележки для отбора товаров на место их концентрации.

Кроме этого в перечень этих операций включена помощь продавца-консультанта (его консультация), например, при покупке лакокрасочных изделий.

У входа в торговый зал организованы места для хранения сумок, портфелей и т.д.

3. Рекламно-информационная работа

Основная задала рекламно-информационного оформления магазина состоит в том, чтобы помочь работникам магазина не просто предложить покупателю товар, а заинтересовать им, побудить сделать покупку. Для решения этой задачи используют различные средства и приемы. В магазине для рекламно-информационного оформления используется фасад здания и витринные окна, а также внутримагазинная реклама.

Фасад - это и архитектурный облик здания, витринные окна, и вывески. Не входя в магазин, прохожие по информации на вывеске узнают о товарном профиле магазина («Товары бытовой химии»), его названии, принадлежности, режиме работы, а по витринам с выставленными товарами знакомятся с предлагаемым ассортиментом. Витрины - одно из наиболее действенных средств торговой рекламы. Они не только информируют о наличии отдельных товаров в продаже, но и рекламируют товары-новинки, сообщают о дополнительных услугах, оказываемых магазином.

Средствами внутримагазинной рекламы, которые применяются в магазине, являются: указатели; выкладка товаров; прилавки-витрины; выставки-продажи товаров; устная реклама.

При оформлении интерьера магазина широко используются средства «немой» справки - указатели. С их помощью регулируются вход и выход, направление движения покупательского потока, указывается расположение групп товаров, контрольно-кассовых узлов и т. д. Все элементы справочно-информационного характера подвешены или прикреплены к оборудованию на специальных штангах. Указатели выполнены в виде надписей.

Увеличению реализации товаров способствует их правильная выкладка. Рекламная выкладка товаров решает три задачи: во-первых, информирует покупателей об имеющихся в продаже товарах; во-вторых, знакомит их с качеством, способами применения и особенностями конструкции товаров; в-третьих, напоминает о сопутствующих товарах.

3.1 Рекомендации по внедрению прогрессивных форм рекламы

Для привлечения внимания покупателя и предоставления ему возможности лучше рассмотреть товары, их выкладку на торговом оборудовании целесообразно дополнить рекламу, так называемыми POS-материалами (от англ. point of sales - точка (место) продажи).

В настоящее время используются различные виды POS-материалов, большинство из которых сохранили свои иностранные названия (табл. 1).

Применение таких рекламных материалов позволит выделить товары определенных марок сделать их более заметными в ряду товаров-конкурентов, будет способствовать возникновению у покупателя желания приобрести именно этот товар.

Таблица 1 Виды рекламных POS-материалов

Заключение

В целом магазин «Товары бытовой химии» отвечает основным требованиям, предъявляемым к розничному торговому предприятию, и имеет неплохие технико-экономические показатели. В частности размещение помещений магазина и торговое оборудование отлично сочетаются с общей планировкой, методами продажи, номенклатурой товаров и не противоречат современным правилам организации магазинов.

Многие торговые предприятия в России имеют характеристику намного хуже данного магазина, а это в свою очередь отражается на уровне обслуживания потребителей.

Поэтому для повышения уровня обслуживания потребителей и получения большей прибыли нужно стремится к совершенствованию организации коммерческой деятельности на предприятии, путем более четкого планирования деятельности и решения задач управления на основе современных методов и технических средств, учитывая маркетинговые исследования, а также современные технологии.

Список литературы

1. Батра Р. и др. Рекламный менеджмент. М., 1999.

2. Герасимов Б. И., Денисова А. Л., Молоткова Н. В., Уляхин Т. М. - Основы коммерческой деятельности: учеб. пособие / Б. И. Герасимов и др. - М.: ФОРУМ, 2008. - 272 с.

3. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли.- М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг, 2000.

4. Зубкова И.Н. Организация торговли непродовольственными товарами: Учебное пособие.- М.: Издательский Дом «Дашков и К^о», 2000.

5. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» (утв. Постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 15 июня 1965г. №П-6).- Консультант Плюс.

6. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству» (утв. Постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от 25 апреля 1966г. №П-7).-Консультант Плюс.

7. Памбухчиянц О.В. Пособие для продавца продовольственных товаров.- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2008.

8. Ромат Е.В. Реклама. СПб., Питер, 2002.

Дж. Р. Росситер, Л. Перси. Реклама и продвижение товаров. СПб., Питер, 2001.

9. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: учебник для нач. проф. образования./ А.Н. Неверов, Т.И. Чалых, Е.Л. Пехташева и др.; под ред. А.Н. Неверава, Т.И. Чалых.- М.: Издательский центр «Академия», 2008.

10. Уманцев Я.З. Хозяйственные товары и бытовая химия. (Товароведение): Учебник для сред. проф. техн. уч-щ.- М.: Экономика, 1986.

Приложение 1

Размещено на Allbest.ru