Ассортимент, качество, экспертиза макаронных изделий и трикотажных товаров

Анализ российского рынка макаронных и трикотажных изделий, их классификация. Качество и экспертиза макаронных и трикотажных изделий. Анализ ассортимента макаронных и трикотажных изделий в г. Чита. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 11.05.2011
Размер файла 110,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

На открытых частях допускаются только малозаметные дефекты внешнего вида трикотажного полотна. На закрытых частях и деталях пороки внешнего вида трикотажного полотна не учитывают.

Сорт комплектных изделий устанавливается по изделию низшего сорта [12, с.78].

Для установления соответствия качества трикотажных изделий требованиям стандартов проводят экспертизу качества.

Органолептическим и измерительным методом проверяется внешний вид, посадка изделия, наличие пороков внешнего вида материалов, исполнение отдельных узлов и деталей.

Внешний вид и посадку изделия определяют в отутюженных, имеющих товарный вид изделиях, на манекенах типового телосложения, фигурах и формах соответствующих размеров.

Контроль внешнего вида изделия начинают с проверки деталей переда, а затем осматривают спинку. Изделие оценивают на соответствие основным направлениям моды. Проверяют соответствие выбранных полотен, отделки, фурнитуры функциональному назначению модели. Также проверяют правильность подбора отдельных деталей изделия по оттенку, рисунку, плотности вязания.

В тех случаях, когда необходимо проверить трикотажное полотно, из которого изготовлено изделие, по физико-химическим и химическим показателям (наименование и массовая доля сырья по видам волокон, поверхностная плотность и влажность, перекос, ширина полотна, число петельных рядов и петельных столбиков, разрывная нагрузка, устойчивость окраски к физико-химическим воздействиям, устойчивость к истиранию и др.) проводятся лабораторные испытания [11, с.294].

Отбор образцов для проведения лабораторных испытаний проводится экспертом. Эксперт оформляет акт отбора проб, в котором указывает, по каким показателям необходимо провести испытания, количество направляемых образцов. Эксперт пломбирует образец, о чем делает запись в акте экспертизы. Образцы направляются на лабораторные испытания заказчиком экспертизы в независимую лабораторию вместе с актом отбора проб [5, с.392].

При проверке изделий в комплектах процент снижения качества устанавливается по наибольшему дефекту и распространяется на весь комплект. На товарных ярлыках проверенных изделий, имеющих дефекты, эксперт, при наличии согласия заказчика, ставит личный штамп, указывает процент снижения качества (в тех случаях, когда он устанавливался) и делает об этом соответствующую запись в акте экспертизы.

Экспертиза качества трикотажных товаров также включает в себя: проверку соответствия линейных измерений, качество изготовления, качество выполнения влажно-тепловой обработки, качество применяемых трикотажных полотен.

Проверку соответствия линейных измерений проводят путем сопоставления фактических измерений изделия измерениям, указанным в стандартах и на товарном ярлыке. Отклонения в линейных измерениях в паре чулочно-носочных и перчаточных изделий считается за один дефект.

Качество изготовления трикотажных изделий оценивается на соответствие примененных методов обработки изделия требованиям, предъявляемым к пошиву изделий из трикотажа. При этом учитывают свойства трикотажных полотен, из которых изготовлены изделия.

В изделиях с ярко выраженным поперечным рисунком в полоску или клетку недопустим перекос петельных столбиков. Проверяется соответствие рисунку измерительным путем.

Проверяется закрепление всех швов. В бельевых изделиях не допускается прорубка, образование складки швом, незахват шва, перекос шва более 2 см. У чулочно-носочных изделий обращают внимание на способ зашивки мыска, на вид швов и число стежков при зашивании мыска, а также на вид и качество отделки. У перчаточных изделий обращают внимание на обработку мысков верха и подкладки пальцев, на оформление и обработку края напульсника, на вид и обработку большого пальца, на наличие и размеры эластичной тесьмы кроеных перчаточных изделий. [10, с. 196]

Важно также качество соединения плечевых срезов в изделиях с втачными рукавами. В этих местах должна прокладываться тесьма или бейка. Они могут быть не проложены в изделиях с двойной кокеткой или плечевыми планками.

Проверяют правильность обработки застежек, качество обметывания петель, качество их притачивания. Во время экспертизы также проверяют правильность расположения петель, правильность их формы. Пуговицы должны быть пришиты прочно и аккуратно, расстояние между ними должно быть равно расстоянию между центрами петель.

Качество выполнения влажно-тепловой обработки определяется правильной объемной формой изделия, отсутствием заминов, складок, лас, опалов. Во всех видах верхних трикотажных изделий не допускаются заломы, ласы, заметные складки. Опалы не допускаются ни для верхних, ни для бельевых трикотажных изделий.

Качество применяемых трикотажных полотен оценивают по наличию пороков внешнего вида. Пороки внешнего вида подразделяют на "заметные" и "малозаметные". Некоторые пороки, нарушающие целостность полотна, относятся к недопустимым.

2.4 Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение трикотажных

товаров

Трикотажные изделия маркируют с указанием их качества и размеров. Маркировку наносят на товарные ярлыки, тканевые или трикотажные ленты, на чулочно-носочные изделия. Маркировка может быть нанесена краской.

На товарных ярлыках указывают следующие данные: товарный знак, наименование, подчинённость и местонахождение предприятия, наименование изделия, артикул, сорт, размер и рост (длина изделия), номер стандарта или технических условий на изделие, дата выпуска (месяц, год), устойчивость окраски (для верхних и бельевых изделий), артикул полотна (для верхних трикотажных изделий), клеймо контролера.

Размеры на товарных ярлыках обозначаются по-разному в зависимости от ассортиментной группы. Для женских платьев указывают рост, размер и полноту (158-96-104). Для джемперов, жакетов, блузок указывают рост и обхват груди третий, причём интервал по росту составляет не 6, а 12 см, т.е. изделия выпускают в сдвоенных ростах (158, 164-96). Юбки также выпускают в сдвоенных ростах, но, кроме роста, указывают обхват бёдер (170, 176-104). Для поясных изделий величину обхвата груди не указывают, для женских изделий указывают обхват бёдер, для мужских - талии. Обозначение размеров женских колготок из обычных нитей включают рост, обхват бёдер и длину стопы (158, 104-108, 23), детских колготок - рост, обхват груди, длину стопы.

В боковой шов верхних и бельевых изделий из всех видов пряжи и нитей, кроме хлопчатобумажной, хлопковискозной и льняной, вшивают ленту, на которой должны быть указаны товарный знак, вид сырья, рекомендации по уходу (в виде символов). [4, с.266]

На коробки и пачки приклеивают ярлыки, где указываю те же данные, что и на товарном ярлыке, а также наименование изделия, количество изделий, а также их цвет. Ярлыки всех изделий 2-го сорта должны иметь яркую синюю полосу или окантовку.

Плечевые трикотажные изделия (верхние и бельевые) раскладываю спинкой вверх. Изделия для взрослых загибают с боков вдоль на ј ширины, каждый рукав перегибают и укладывают вдоль стана. Рукава детских изделий кладут поперёк спинки. Сложенные изделия перегибают 2-3 раза так, чтобы верхняя часть перехода находилась сверху.

Кальсоны, панталоны, брюки и рейтузы складываю вдоль, подгибая ластовицу внутрь, а затем сгиба поперёк 2-3 раза.

Юбку загибают с боков и перегибают в поперечном направлении. В комплектах (гарнитурах, костюмах) поясное изделия вкладывают в плечевое изделие.

Чулочные изделия скрепляют попарно и сгибают несколько раз поперёк. Носки перегибаю вдвое по стрелке пятки. Перчаточные изделия склыдваю большим пальцем внутрь и скрепляют попарно.

Платки складывают в 4-16 слоёв, Шарфы, сложенные вдвое в поперечном направлении, перегибают на 1/3 длины, кисти заправляют внутрь, после чего изделие складывают пополам. [4, с.255]

Трикотажные изделия упаковывают в первичную и вторичную упаковку и в тару для транспортирования.

Первичная упаковка изделий - это конверты из бумаги, целлофана, полиэтилена. Трикотажные изделия из химических волокон (комбинации, сорочки, мужские и детские верхние сорочки, блузки, манишки, чулочные изделия) предварительно складывают на вкладыши из картона или плотной бумаги.

Упакованные в конверты изделия укладывают плотно в коробки, которые затем заклеивают лентой. На крышку коробки или на ее торец приклеивают ярлык.

Коробки укладывают в транспортную тару - деревянные или картонные ящики, на которых печатным шрифтом обозначают номер упаковочного листа, массу брутто в килограммах и дату упаковки.

Готовые трикотажные изделия необходимо хранить в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях с относительной влажностью воздуха не более 65%.

Излишняя влажность приводит к загниванию волокон и образованию плесени, а излишняя сухость вызывает ломкость волокон.

Изделия необходимо оберегать от пыли, прямых солнечных лучей, которые вызывают разрушение красителей. Шерстяные трикотажные изделия нужно защищать от моли.

2.5 Анализ ассортимента трикотажных изделий в г. Чита

Перечень и цены трикотажных изделий для женщин

Классификация трикотажных изделий

Салон женской одежды "Фея"

Магазин Pelican, Новобульварная, 5

Магазин "Северянка", отдел трикотажного белья

Исходные данные

Через 5 дней

Исходные данные

Через 5 дней

Исходные данные

Через 5 дней

Верхний трикотаж

Пальто (17 наим.), цена 2300-7600

Пальто женское (15 наим.), цена 2600-7600

Джемпер (4 наим.), цена 700-1400

Джемпер (4 наим.), цена 700-1400

Джемпер (7 наим.), цена 1258-2150

Джемпер (7 наим.), цена 1258-2150

Джемпер (2 наим.), цена 760-1200

Джемпер (2 наим.), цена 760-1200

Юбка (8 наим.), цена1200-2500

Юбка (7 наим.), цена1200-2500

Юбка (6 наим.), цена 1915-3015

Юбка (6 наим.),

цена 1915-3015

Жакет (2 наим.), цена 700-1300

Жакет (2 наим.), цена 700-1300

Жакет (4 наим.), цена 969-1333

Жакет (4 наим.), цена 969-1333

Свитер (3 наим.), цена 1000-1100

Свитер (2 наим.), цена1000-1100

Свитер (3 наим.), цена 1300-1500

Свитер (3 наим.), цена 1300-1500

Водолазка (2 наим.), Цена 800

Водолазка (2 наим.), Цена 800

Водолазка (8 наим.), Цена 823-1463

Водолазка (8 наим.), Цена 823-1463

Водолазка (1 наим.), Цена 800

Водолазка (1 наим.), Цена 800

Леггинсы (2 наим.), цена 500-750

Леггинсы (2 наим.), цена 500-750

Леггинсы (5 наим.), цена 765-1206

Леггинсы (5 наим.), цена 765-1206

Костюмы деловые (23 наим.), цена 3200-6600

Костюмы деловые (22 наим.), цена 3200-6600

Брюки (11 наим.), цена 1800-2800

Брюки (11 наим.), цена 1800-2800

Брюки (7 наим.), цена 1685-2845

Брюки (7 наим.), цена 1685-2845

Брюки (2 наим.), цена 1800

Брюки (2 наим.), цена 1800

Платья (6 наим), цена 2000 - 2300

Платья (6 наим), цена 2000 - 2300

Платья (12 наим), цена 2385 - 4625

Платья (12 наим), цена 2385 - 4625

Платья (4 наим), цена 1400-1900

Платья (4 наим), цена 1400-1900

Жакет (3 наим.), цена 1345-1908

Жакет (3 наим.), цена 1345-1908

Шорты (3 наим.), цена 487-637

Шорты (3 наим.), цена 487-637

Шорты (1 наим.), цена 740

Шорты (1 наим.), цена 740

Трикотажное бельё

Майка (2 наим.), цена 300-500

Майка (2 наим.), цена 300-500

Майки. (28 наим.), цена 389-1673

Майки. (28 наим.), цена 389-1673

Майка (2 наим.), цена 200-450

Майка (2 наим.), цена 200-450

Футболка (17 наим.), цена 467-1904

Футболка (17 наим.), цена 467-1904

Футболка (4 наим.), цена 470-700

Футболка (4 наим.), цена 470-700

Сорочка ночная (12 наим.), цена 1239-2480

Сорочка ночная (12 наим.), цена 1239-2480

Панталоны (3 наим.), цена 428-516

Панталоны (3 наим.), цена 428-516

Трусы (31 наим.), цена 117-316

Трусы (31 наим.), цена 117-316

Трусы (7 наим.), цена 70-150

Трусы (7 наим.), цена 70-150

Комбинации (4 наим.), цена 718-1890

Комбинации (4 наим.), цена 718-1890

Чулочно-носочные изделия

Подследники (2 наим.), цена 20

Подследники (2 наим.), цена 20

Подследники (2 наим.), цена 25

Подследники (2 наим.), цена 25

Чулки (3 наим.), цена 120-250

Чулки (3 наим.), цена 120-250

Носки (7 наим.), цена 45-90

Носки (7 наим.), цена 45-90

Носки (17 наим.), цена 47-110

Носки (17 наим.), цена 47-110

Носки (3 наим.), цена 50-70

Носки (3 наим.), цена 50-70

Колготки (7 наим.), цена 217-367

Колготки (7 наим.), цена 217-367

Колготки (5 наим.), цена 150-220

Колготки (5 наим.), цена 150-220

Перчатки и варежки

Перчатки (3 наим.), 200-400

Перчатки (3 наим.), 200-400

Платочно-шарфовые изделия

Шарф (3 наим.), цена 700

Шарф (3 наим.), цена 700

Шарф (1 наим.), цена 400

Шарф (1 наим.), цена 400

Шапка (5 наим.), цена 780-1400

Шапка (5 наим.), цена 780-1400

Шапка (3 наим.), цена 800-1400

Шапка (3 наим.), цена 800-1400

Результаты обследования ассортимента трикотажных изделий

Показатели ассортимента

Салон женской одежды "Фея"

Магазин Pelican, Новобульварная, 5

Магазин "Северянка", отдел трикотажного белья, Новобульварная, 123

Коэффициент широты

Коэффициент полноты

Коэффициент устойчивости

Коэффициент новизны

Коэффициент рациональности

44,58

Заключение

Таким образом, из всего сказанного в данной работе можно сделать ряд значимых выводов.

Прежде всего, и макаронные изделия, и трикотажные товары пользуются значительной популярностью у покупателей всех возрастов и категорий обеспеченности. Причин этому много: практичность и удобство, многообразие типов, моделей трикотажных товаров и богатый выбор макаронных изделий.

Немаловажно и то, что ныне выпускается трикотаж практически всех ценовых категорий, что дает основания считать многие трикотажные изделия собственно "потребительскими", то есть, удовлетворяющими конкретную потребность (в обеспечении тепла, комфорта, атрибутики спортивных занятий и т.п.). Однако некоторые дорогостоящие изделия, с учетом моды, могут стать и престижным товаром. В случае с макаронными изделиями можно также выделить группу престижных товаров. Это лапша гнездовая, специальные макаронные изделия для пасты и других, необычных для российского потребителя блюд.

В данное время существует необходимость подготовки высококвалифицированных специалистов в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров на современном уровне. Кроме того, существует необходимость повышения квалификации кадров в области сертификации потребительских товаров и экспертизы его качества.

Список использованной литературы

1. Козюлина Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие для студентов экономических колледжей и средне - специальных учебных заведений. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и Ко", 2002 - 368 с.

2. Иванова Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. - М.: Издательский центр "Академия", 2004 - 288 с.

3. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров: учебник. - Ростов н/Дону: Издательский центр "МарТ", 1999 - 448 с.

4. Садовский В.В., Несмелов Н.П. Товароведение одежно-обувных товаров: учебное пособие. - Мн. БГЭУ, 2005 - 427с.

5. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. - Ростов н/Дону: "Феникс", 2002 - 448 с.

6. Товароведение и экспертиза промышленных товаров: учебник / под ред.А.Н. Неверова. - М.: МВФЭР, 2006 - 848 с.

1. Ходыкин А.П., Ляшко А.А. Товароведение непродовольственных товаров: учебник для средне - специальных учебных заведений. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и Ко", 2006 - 540 с.

2. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горушева В.В. Товарная экспертиза. Серия "Учебники и учебные пособия". - Ростов н/Дону: "Феникс", 2000 - 512 с.

3. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: учебник. - М.: ИНФРА - М, 2005 - 544 с.

4. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: учебное пособие. - М.: ИНЦ "МарТ"; Ростов н/Дону: Издательский центр "МарТ", 2003 - 688 с.

5. Шепелев А.Ф. и др. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учебное пособие. - Ростов н/Дону: Издательский центр "МарТ", 2001 - 128 с.

6. Шепелев А.Ф. и др. Товароведение и экспертиза текстильных и швейно-трикотажных товаров: учебное пособие. - Ростов н/Дону: "Феникс", 2002 - 223 с.

7. http://www.aup.ru/news/2009/04/02/2913.html.

8. http://www.cfin.ru/press/practical/1999-04/03. shtml.

9. http://www.melana.ru/inform/publishen/odejda/index. php? ELEMENT_ID=2917.

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Классификация макаронных изделий, основные факторы, влияющие на их качество. Методы оценки качества и дефекты макаронных изделий. Анализ ассортимента макаронных изделий в сети магазинов "Мария-Ра". Весовые и фасованные изделия, их упаковка и маркировка.

    отчет по практике [1,0 M], добавлен 04.06.2015

  • Факторы, формирующие ассортимент макаронных изделий. Анализ структуры торгового ассортимента макаронных изделий в магазине самообслуживания "Минимаркет". Классификация макаронных изделий по ГОСТ Р 51865-2002. Расчет показателя новизны ассортимента.

    курсовая работа [268,4 K], добавлен 01.04.2015

  • Классификация и ассортимент макаронных изделий, их пищевая ценность и потребительские свойства. Методы исследования органолептических и физико-химических показателей. Анализ структуры ассортимента макаронных изделий, реализуемых в супермаркете "Стэйтон".

    курсовая работа [350,7 K], добавлен 19.01.2014

  • Характеристика и современное состояние рынка макаронных изделий России, анализ ассортимента продукции, показатели качества и условия хранения. Оценка конкурентоспособности макаронных изделий, реализуемых в ООО "Лимак-Трейд", и пути ее повышения.

    дипломная работа [355,5 K], добавлен 30.08.2009

  • Проведение анализа ассортимента и оценка качества макаронных изделий, реализуемых в торговой сети города Белгорода. Краткая хозяйственно-экономическая характеристика магазина "Игира", организация приемки и основные поставщики макаронных изделий.

    курсовая работа [57,1 K], добавлен 27.03.2009

  • Факторы, влияющие на формирование потребительских свойств макаронных изделий, их идентификация и фальсификация. Закупочная деятельность предприятия, краткая характеристика поставщиков. Ассортимент макаронных изделий, реализуемых в магазине "Дикси".

    курсовая работа [791,9 K], добавлен 10.11.2014

  • Анализ ассортимента швейных и трикотажных бельевых изделий, реализуемых в торговых предприятиях города Мурманска. Условия маркировки, упаковки, транспортирования и хранения швейных и трикотажных бельевых изделий. Их перемещение через таможенную границу.

    курсовая работа [75,2 K], добавлен 29.04.2013

  • Состояние и перспективы производства макаронных изделий, реализуемых торговыми предприятиями, классификация и ассортимент данной продукции, химический состав и пищевая ценность. Ассортимент и качество макаронных изделий, реализуемых в магазине "Нетто".

    курсовая работа [57,4 K], добавлен 23.08.2013

  • Классификация и характеристика ассортимента сухарных изделий, их пищевая и энергетическая ценность. Хранение, упаковка и маркировка сухарных изделий и факторы, формирующие их качество. Анализ ассортимента сухарных изделий в супермаркете "Лента".

    курсовая работа [3,2 M], добавлен 16.09.2017

  • Потребительские достоинства макаронных изделий. Пищевая ценность и потребительские достоинства, их зависимость от сорта, состава муки и применяемых обогатителей. Классификация и ассортимент, технология производства. Экспертиза и показатели качества.

    доклад [93,2 K], добавлен 29.03.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.