Характеристика ассортимента обуви торговых предприятий города Новосибирска

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

КУРСОВАЯ РАБОТА

«Характеристика ассортимента обуви торговых предприятий города Новосибирска»

Введение

Цель работы - изучить характеристику ассортимента обуви торговых предприятий г. Новосибирска.

Задачи: представить общую характеристику обуви, разобрать исходное сырье, обозначить свойства обуви, рассмотреть ассортимент магазинов г. Новосибирска

В гардеробе обувь занимает ведущее положение и является предметом первой необходимости. Она предназначена для защиты ног человека от неблагоприятных воздействий внешней среды - холода, чрезмерного нагрева, сырости, пыли, грязи, механических повреждений, а также служит предметом украшения человека.

Изменения, происходящие в последние годы в экономике страны, затрагивают и обувную промышленность. Глубокое и всестороннее изучение конкретной ситуации на рынке современного товара и перспектив его изменения являются одной из важнейших предпосылок для развития производства обуви и повышения его эффективности.

В последнее время в продаже стало появляться много новых, более модных моделей женской кожаной обуви, как отечественного, так и импортного производства, стали более полнее удовлетворяться возросшие требования населения на многие виды обуви. Проблема заключается в необходимости обеспечить полноту ассортимента кожаной обуви, улучшения качества и внешней отделки, создания условий, при которых покупатель имел бы возможность без лишних затрат времени приобрести изделия нужного размера, модели.

В связи с этим, в условиях жёсткой конкуренции, для торгового предприятия важно правильно выбрать ассортиментную политику, а также более полно удовлетворить возросшие требования населения в конкурентоспособной обуви высокого качества. На основании этого тема курсовой работы является актуальной.

Емкость обувного рынка России определяется объемом реализуемой продукции отечественного и зарубежного производства, который находится в непосредственной зависимости от факторов определяющих платежеспособный спрос населения.

В России в настоящее время зарегистрировано более 300 предприятий всех форм собственности, производящих обувь различного назначения и ассортимента, однако только 195 из них функционируют постоянно в соответствии с данными Госкомстата.

Низкая конкурентоспособность российской обуви на мировом рынке является причиной столь низкой доли экспорта обуви в объеме производства российских предприятий - всего 8%. Доля импортной продукции на российском рынке составляет около 70-80%. Причем доля качественной импортной обуви крайне низка.

1. Ассортимент и характеристика обуви

Обувь - элемент одежды. Надевается на ноги. Применяется в первую очередь для тепловой и механической защиты ног.

Торговый ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Он включает ассортимент товаров, выпускаемых многими предприятиями, и подразделяется на две товарные отрасли: продовольственные и непродовольственные товары.

Простой ассортимент - набор товаров, представленный группами, видами товаров, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей.

Сложный - набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах.

Широта ассортимента - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

Полнота ассортимента - способность набора товара однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.

Глубина ассортимента - характеризуется наличием разновидностей одного вида товара (или вариантов отдельных товаров).

Новизна (обновление) ассортимента - способность набора товаров удовлетворять изменившимся потребностям за счёт новых товаров.

Поговорим об составных частях и материалах обуви.

Обувь состоит из следующих частей

Рант - декоративная деталь обуви, прослойка между верхом обуви и подошвой, не несущая существенной функции.

Жесткий подносок - промежуточная деталь верха обуви в носочной её части, между верхом и подкладкой. Сохраняет форму носочной части, а также служит для защиты ног от внешних механических воздействий.

Союзка - наружная деталь верха обуви, закрывающая верхнюю поверхность стопы. Может быть усилена текстильными деталями: межподкладкой и боковиной, препятствующими растягиванию верха и деформации боковых сторон. В процессе эксплуатации обуви союзка (перед) подвергается сильной деформации из-за многочисленных повторных изгибов и именно поэтому она является ответственной деталью верха обуви.

Берцы - наружные детали верха обуви, закрывающие тыльную поверхность стопы. На берцах располагаются шнурки или ремни с пряжками. В процессе эксплуатации обуви берцы подвергаются менее интенсивным механическим воздействиям, чем союзка.

Подкладка - внутренняя деталь верха обуви из кожи растительного дубления - она непосредственно соприкасается со стопой и должна быть особенно мягкой, способной пропускать воздух. Наиболее интенсивно подкладка изнашивается в носочном и пяточном участках.

Жесткий задник

Внутренний задник - упрочняющий элемент на заднем соединении обеих деталей верха обуви. Располагается между мягким пластом задника (подкладкой) и задником (ЗНР). Обеспечивает формоустойчивость пяточной части, а также служит для защиты ног от внешних механических воздействий и способствует фиксации ноги в обуви. Выполняется из натуральных чепрачных кож, термопластов, кожкартона, гранитоли и т.д.

Подошва - деталь низа обуви, которая непосредственно соприкасается с землей. У модельной обуви её толщина около 5 мм, у прочной - соответственно, больше. Она предохраняет стопу от соприкосновения с грунтом, смягчает механические воздействия при ходьбе, беге, прыжках, защищает обувь от износа, проникновения в неё воды и грязи, а также от воздействия агрессивных сред. Наряду с наружными деталями верха, дизайн подошвы также участвует в формировании внешнего вида обуви. Рисунком протектора (ходового слоя подошвы) определяются антифрикционные (сопротивление скольжению) свойства обуви. При носке обуви подошва подвергается интенсивным воздействиям - истиранию о грунт, многократным деформациям при сжатии и изгибе, увлажнению и высушиванию, перепадам температур. От качества подошвы во многом зависит длительность носки обуви.

Вкладная стелька - деталь обуви, соответствующая по форме основной стельке. Служит для улучшения эстетических, комфортных и гигиенических свойств обуви. Представляет собой слой особо мягкой кожи, который соприкасается с нижней поверхностью стопы.

Основная - втачная стелька, деталь низа обуви, расположенная под всей поверхностью стопы, к которой прикрепляют верх и низ обуви. При эксплуатации обуви стелька подвергается многократным изгибам и сжатиям, а при отсутствии вкладной стельки - действию пота, истиранию со стороны стопы. Материалы, применяемые для изготовления стельки, должны быть устойчивыми к этим воздействиям, хорошо поглощать пот, прочно удерживать гвозди, нитки. В обуви применяют стельки кожаные (одинарные и склеенные из двух слоев), комбинированные (из слоя кожи и искусственного стелечного материала или спецкартона).

Простилка - служит для заполнения полостей, образующихся в процессе затягивания верха обуви на колодку.

Геленок (Супинатор) - деталь обуви, закрепляемая внутри несущей стельки. Представляет собой изготовленную из дерева (давно не используется) или стали пружину (10x1,5 см или больше). Размещается с середины каблука до начала подъема. Создает стабильный упор и предотвращает искривление каблука.

Каблук - ответственная деталь низа обуви, предназначенная для подъема пяточной части стопы на определённую высоту.

Носок (Мысок) - наружная деталь верха обуви, закрывающая тыльную поверхность пальцев стопы. В процессе носки обуви на носок действуют наибольшие механические и физико-механические воздействия, в результате чего на нём остаются царапины, загрязнения и др.

Голенище - наружная деталь верха обуви, закрывающая голень, иногда часть её или бедро.

Язычок - наружная деталь верха ботинок или полуботинок, расположенная под передней частью берцев для предохранения стопы от повреждения блочками и давления шнурками.

Наиболее значимый признак классификации обуви - её вид. Согласно ГОСТ 23251 «Обувь. Термины и определения» к видам обуви относятся: сапоги, сапожки, полусапоги, ботинки, полуботинки, бутильйоны, туфли, сандалии, туфли комнатные, обувь кроссовая, чувяки, мокасины, опанки, таби.

Материалы для отделки обуви разнообразнее: от стекла до бриллиантов. Все больше ювелирных домов борются за сотрудничество с обувными компаниями.

Ассортимент обуви подразделяют по признакам указанным в таблице 1.

Таблица 1 - Характеристика ассортимента обуви

№	Признак	Вид
1	по назначению	бытовая, специальная, спортивная, медицинская.
2	по половозрастному признаку	мужская, женская, мальчиковая, девичья, школьная для девочек, школьная для мальчиков, дошкольная, малодетская, для ясельного возраста.
3	по виду	полуботинки, туфли, ботинки, полусапоги, сапоги, сапоги с удлиненными голенищами, сандалии, туфли комнатные, обувь кроссовая, чувяки, мокасины, опанки.
4	по методам крепления	прошивная, доппельная, гвоздевая, клеевая, литьевая, горячей вулканизации, комбинированных методов.
5	по фасонам и моделям	повседневная и модельная.
6	по способу производства	машинный и ручной способ.
7	по характеру производства	Обувь нарядная (модельная) и массовая (повседневная, рядовая)
8	по сезону	Обувь летняя, зимняя, осенне-весенняя
9	по материалам: верха низа	из кожи, из текстиля, из искусственных и синтетических материалов, с комбинированным верхом. из натуральной кожи, из резины, поливинилхлорида, термоэластичного эластомера, полиуретана, с подошвой из дереза, войлока и других материалов.
10	по цвету	Различают обувь белую, черную, цветную, яркую, светлую, серебристого и золотистого цветов, двухцветную др.
11	по размеру	от 16 до 46.
12	по высоте каблука	на низком - до 25 мм, среднем - до 45 мм, высоком - до 60 мм и особо высоком - свыше 60 мм.

Рассмотрим основные виды материалов для:

1. Верха обуви (натуральные и искусственные материалы),

2. Низа обуви (натуральные и искусственные материалы).

Вид материалов верха. Выделяют группы обуви: хромовая обувь, юфтевая обувь, с верхом из искусственных и синтетических кож, с верхом из тканей, с верхом из меха, замшу. Наиболее распространенная - хромовая обувь. Это бытовая обувь всех видов, с самой различной отделкой. Замшу выпускают из шкур оленей (самая высококачественная замша), лосей, опойка и коз жировым и формальдегидножировым способами дубления. Она не имеет лицевого слоя, т.к. его удаляют перед дублением. Шлифуют замшу и с лицевой поверхности (оленья замша) и с бахтармы; она имеет густой, низкий, блестящий ворс. Это очень тонкая (от 0,7 до 1,5 мм), самая мягкая, пористая и тягучая кожа, с высокой воздухо - и паропроницаемостью, по прочности она уступает опойку и шевро. При соприкосновении с водой она поглощает до 400% влаги, сильно набухает и становится водонепроницаемой. А после высушивания мягкой наполненной и нетряпичной. Выпускают замшу натуральной (светло-желтого цвета) или окрашивают, преимущественно, в черный цвет. Применяют для верха модельной обуви.

Натуральные материалы.

Юфть обувная (ГОСТ 485-82) - кожа для верха обуви, изготовленная с применением растительных дубителей. Отличается повышенным содержанием жира (до 30%). Это придает ей эластичность, влагостойкость, морозостойкость, но в то же время снижает ее термостойкость (т.к. жир горюч) и ухудшает свойство адгезии.

Юфть термоустойчивая (ОСТ 17-317-74) - кожа для верха обуви, хромового дубления, изготовленная из шкур крупного рогатого скота. Содержание жира в ней составляет 8-10%. Такая юфть отличается повышенной водостойкостью, термостойкостью, а благодаря низкому содержанию жирующих веществ лучше отделывается и обладает хорошей адгезией. Ее недостаток - меньшая мягкость и недостаточная пластичность.
Хромовая кожа или кожа хромового дубления - предназначена для верха наиболее массовых видов обуви. Получают хромовым дублением из различных видов сырья. Лучшим сырьем для хромовых кож, так же как и для юфтевых, являются шкуры КРС. К группе хромовых кож также относят: велюр, нубук, спилок, лаковые кожи, замшу и пр. В хромовых кожах красивый внешний вид сочетается, как правило, с высокими гигиеническими свойствами - гигроскопичностью, паро- и воздухопроницаемостью. Характеризуются мягкостью, эластичностью, упругостью, но по сравнению с юфтью менее водостойки и имеют в большинстве случаев меньшую толщину.

Подкладочная кожа - кожа, непригодная для верха обуви из-за наличия пороков и недостаточной толщины и прочности. Должна быть нежесткой на ощупь, с натуральной или цветной окраской без маркости и пятен, устойчивой к трению в сухом и мокром состоянии, обладать высокими гигиеническими свойствами.

Спилок для наружных деталей верха обуви и на спилок подкладочный (бахтармяный). В первом случае спилок имеет искусственно созданное лицевое покрытие (напр. полиуретановая пленка и т.д.). Применяется для изготовления различных наружных деталей верха обуви. Во втором случае обе стороны спилка являются бахтармяными. Обладает повышенной эластичностью, хорошей паропроницаемостью, но уступает другим видам кож по сопротивлению износу.

Мех натуральный - материал, применяемый для изготовления подкладочных деталей и отделки зимней обуви, сырьем, для которого являются шкуры различных животных. Обладает высокими теплозащитными, гигиеническими и другими эксплуатационными свойствами. Натуральный мех подразделяют по виду сырья, способу его обработки, длине и плотности волосяного покрова и т.д.
Искусственные материалы.

Кожа искусственная - мягкий и тонкий кожеподобный материал, заменяющий натуральную кожу для верха (в основном для голенищ и берцев), подкладки и внутренних деталей обуви. Искусственные кожи имеют в большинстве случаев многослойную структуру, состоящую из волокнистой основы (ткань, трикотаж, нетканый материал), пропиточных составов и отделочных покрытий, не обладающих сквозной пористостью. Наименования искусственной кожи отражают вид покрытия, тип основы, назначение и некоторые особенности материала.

Юфтин (Винилискожа-Т) - искусственный материал, представляющий собой сукно с поливинилхлоридным покрытием, с лицевым рисунком под нарезную юфть. Этот материал характеризуется повышенной толщиной, малыми паро- и водопроницаемостью, обладает низкой прочностью на разрыв и малой растяжимостью. Юфтин, отличающийся хорошими теплозащитными свойствами и морозостойкостью, в основном используют для изготовления голенищ утепленных юфтевых сапог.
Кожа синтетическая - искусственный материал, где в качестве связующих и пленкообразующих материалов для пропитывания волокнистой основы и создания лицевого покрытия используют полиэфируретан. Большинство видов синтетических кож имеет нетканую основу. Синтетические мягкие кожи - наиболее приемлемые для производства обуви, так как они по своим свойствам и внешнему виду приближаются к натуральной коже, значительно превосходя искусственные материалы на тканевой основе. Синтетическая кожа имеет многослойную структуру из двух, трех и более слоев; при этом обязательными слоями являются волокнистая основа и полимерное покрытие. Число слоев в некоторых материалах увеличивается за счет армирующей тонкой ткани и тонкой лицевой пленки, которая наносится в процессе отделки и во многом определяет внешний вид материала - его окраску, блеск, гриф лица. Армирующая ткань служит важным отличительным признаком разных видов синтетической кожи и оказывает большое влияние на механические свойства материала, повышая его прочность на разрыв и снижая удлинение и мягкость. Применяется для изготовления наружных деталей верха обуви (в качестве заменителя хромовых кож), а также некоторых внутренних деталей (см. раздел «Строение обуви»).

Ткани для верха обуви - используют для верха утепленной обуви и домашней обуви.

Ткани для верха утепленной обуви. Верх утепленной обуви изготавливают дублированием двух или трех слоев материалов. Дублирование увеличивает толщину и улучшает теплозащитные свойства материалов. Для лицевого слоя используют обувные драпы и пальтовые ткани, для подкладки - обувные байки, для промежуточного слоя - межподкладочные суровые ткани или нетканые материалы.

Нетканые текстильные материалы - представляют собой полотна, изготовленные из одного или нескольких слоев текстильных материалов (волокон, нитей), скрепленных одним или несколькими способами (прошиванием, склеиванием, иглопробиванием и др.). Применяют для наружных, внутренних и промежуточных деталей обуви. Преимущественно используют в дублированном виде и в сочетании с кожаными деталями верха домашней и зимней обуви в качестве подкладки и межподкладки. К известным нетканым материалам относятся войлок и фетр. Ограниченное применение данных материалов для деталей верха обуви вызвано небольшой прочностью, повышенной тягучестью и неравномерностью механических свойств.

Войлок - изготавливают из шерсти с добавкой хлопка, а также искусственных (вискозы) и синтетических (капрона) волокон. Используют для верха утепленной обуви, а также для некоторых деталей низа обуви (стелька, прокладка и др.; см. раздел «Строение обуви»).

Трикотаж - представляет собой систему нитей, изогнутых в петли, расположение и связь которых определяется переплетением. Трикотажные полотна вырабатывают из хлопчатобумажных, шерстяных и шелковых нитей или из пряжи, состоящей из смеси волокон. В отличие от тканей они имеют высокую растяжимость и упругость из-за способности петель вытягиваться, также обладают хорошей формуемостью и оригинальным внешним видом. Гигиенические свойства трикотажа, как и тканей, зависят от применяемой пряжи, переплетения, плотности и толщины, но, как правило, он обладает такими свойствами, как гигроскопичность, паро и воздухопроницаемость. В силу своих недостаточных физико-механических свойств, применяется для изготовления наружных деталей верха домашней и летней обуви, а также в качестве подкладки.

Мех искусственный - имитирует волосяной покров натурального меха. При высокой экономичности и технологичности он обладает достаточными теплозащитными, гигиеническими и другими эксплуатационными свойствами. Его применяют для изготовления подкладочных деталей и отделки зимней обуви. Искусственный мех подразделяют по виду основы, волокнистому составу, способу ворсования. Его вырабатывают на трикотажной и тканевой основе из химических или натуральных (шерстяных) волокон.

Материалы для низа обуви.

Натуральные материалы

Жесткая кожа. Натуральная кожа, которая, благодаря особому способу обработки, отличается от кожи для верха обуви большей толщиной, плотностью, жесткостью, износостойкостью, водостойкостью, поэтому она применяется для изготовления подошв, подложек, стелек, жестких задников, подносков и рантов. Стелечные кожи должны быть потоустойчивыми, гигроскопичными, паро- и воздухопроницаемыми и не содержать легко вымываемых водой веществ. Сырьем для изготовления жестких кож являются шкуры крупного рогатого скота (КРС), конские и свиные шкуры.

Искусственные материалы

Картон обувной (кожкартон). Специальный обувной картон, состоящий из кожевенных и растительных волокон, скрепленных между собой за счет проклейки и взаимного переплетения - свойлачивания. Исходным сырьем для получения кожевенных волокон служат стружка и вырубка кож хромового и комбинированного дубления, растительных волокон - древесная целлюлоза различных способов обработки, отходы и утильное сырье текстильных материалов из хлопка и льна.

По назначению обувные картоны подразделяют на 5 групп: для стелек, для задников, для простилок, для геленков, для платформ. Каждая из этих групп включает отдельные марки картона, которые различаются по волокнистому составу, проклейке, способу выработки и нормируемым показателям свойств.

Резина представляет собой вулканизированный каучук с добавками, придающими ей определенные свойства. В резиновую смесь входят вулканизирующие вещества, ускорители, активаторы, наполнители, мягчители, регенерат, антистарители, порообразователи, пигменты и красители, а также другие добавки, придающие ей необходимые служебные свойства (прочность, износоустойчивость, морозостойкость, маслобензостойкость, кислотощелочестойкость и т.д.).

Обувные резины классифицируют по назначению (подошвенные, каблучные, набоечные и т.д.), структуре (пористые, непористые), цвету (черные, цветные), условиям эксплуатации (обычные, маслостойкие, кислотостойкие и т.д.), виду изделий (пластины, подошвы, каблуки и т.д.).

Резиновые детали низа обуви могут быть вырублены из пластин, иметь уже готовую форму (формованные), или формироваться из сырых резиновых смесей в процессе горячей вулканизации непосредственно на собранный верх обуви.

Непористая (монолитная) резина. Превосходит кожу по физико-механическим и химическим параметрам (в т.ч. устойчивость к истиранию, воздействию агрессивных сред, механическому воздействию; широкий температурный диапазон, высокий коэффициент сцепления и пр.), но имеет низкую теплоизоляцию и санитарно-гигиенический свойства, большой вес. Выпускается в виде формованных подошв и каблуков, пластин для низа обуви, а также в сыром виде (для производства обуви литьевого метода и метода горячей вулканизации).

Пористая резина. По сравнению с непористой такая резина обладает лучшей теплоизоляцией, повышенной мягкостью и гибкостью в сочетании с высокой амортизационной способностью. Поэтому обувь с подошвой из таких резин более комфортна и удобна. Однако она склонна к размягчению, что в конечном итоге может привести к «растаптыванию» обуви и появлению на наружной поверхности подошвы выпуклостей и неровностей. Выпускается в виде пластин для низа обуви, а также в сыром виде (для производства обуви литьевого метода и метода горячей вулканизации).

Поливинилхлорид (ПВХ) - пластмасса из поливинилхлоридной смолы. Поливинилхлоридные композиции могут быть монолитными и пористыми. Наиболее часто в обувном производстве применяют монолитные ПВХ, обладающие высокой стойкостью к воздействию агрессивных сред. Строгое соблюдение технологических режимов литья гарантирует высокую износостойкость ПВХ подошв. При продолжительном воздействии пониженных температур (-30? С и ниже) теряется эластичность и повышается жесткость ПВХ подошв.

Монолитный ПВХ имеет сравнительно большую плотность, низкие теплоизоляционные свойства, недостаточную морозостойкость.
Значительными преимуществами по сравнению с монолитным (непористым) ПВХ обладает вспененный (пористый) поливинилхлорид с лучшими теплоизоляционными, амортизационными и фрикционными свойствами.

Подошва обуви может состоять из 2-х слоев (цветов) - нижний (ходовой) из монолитного, верхний (промежуточный) из пористого ПВХ, что улучшает потребительские свойства обуви, а именно - повышает ее теплоизоляцию и эластичность, уменьшает вес, при этом защитные свойства обуви сохраняются на должном уровне. Выпускается в виде формованных подошв, а также в гранулированном виде (для производства обуви литьевого метода).

Полиуретан (ПУ). Большая группа полимеров, в макромолекуле которых содержится уретановая группа. Благодаря своим высоким эксплуатационным свойствам и технологичности, ПУ уже давно взят на вооружение (в качестве основного материала для литьевого метода) на Западе и в Америке, в последние годы его применение прогрессирует и среди российских производителей обуви.

Наибольшее распространение получил ПУ на основе сложных полиэфиров. Основными преимуществами являются: хорошая теплоизоляция, устойчивость к истиранию, многократному изгибу и растяжению, воздействию масла, нефти и нефтепродуктов. Подошвы из полиуретана отличаются своей легкостью и эластичностью, но обладают низким сопротивлением проколу, а также не выдерживают воздействия сильных морозов (происходит растрескивание подошвы).

В последнее время, ведущими производителями полиуретана предлагаются зимние полиуретановые системы, способные выдерживать сорокоградусные морозы. Для улучшения потребительских свойств обуви, подошва может состоять из двух слоев (цветов) - монолитного (нижний слой) и вспененного (промежуточный). Выпускается в виде формованных подошв, а также в жидком виде (для производства обуви литьевого метода).

Термопластичный полиуретан (ТПУ). Современный материал группы полимеров (полиуретанов), выполненный на основе сложных полиэфиров.

Обладает высокими физико-механическими свойствами - подошвы из ТПУ устойчивы к истиранию, разрыву, воздействию агрессивных сред и низких температур, обладают высоким коэффициентом сцепления с поверхностью, высоким сопротивлением проколу, быстро восстанавливают форму после деформации. Наряду с этим, монолитный ТПУ имеет высокую плотность, что отражается на весе изделия, его эластичности и теплоизоляции, поэтому его, как правило, комбинируют с полиуретаном. При этом достаточно, чтобы толщина ходового слоя ТПУ была не более 2 - 3 мм.

Еще более современный материал - вспененный ТПУ, который также служит материалом для промежуточного слоя (в комбинациях с монолитным). Выпускается в виде формованных подошв, а также в гранулированном виде (для производства обуви литьевого метода).

Термоэластопласт (ТЭП). Представляет собой особую группу синтетических подошвенных материалов, в которых эластичность каучука сочетается с термопластичностью термопласта. Отличается высокой морозостойкостью (до -60 градусов С), пластичностью, высоким (по сравнению с другими термопластами) показателем сопротивления истиранию, однако при повышенных температурах имеет тенденцию к размягчению, что приводит к деформации и снижению износостойкости подошв. Подошвы на основе ТЭП обладают высоким коэффициентом трения по асфальту, мокрым дорогам и снегу, что снижает травматизм в зимнее время. К недостаткам ТЭП относится низкое сопротивление воздействию агрессивных сред и внешних механических воздействий, в частности проколам. Формованные подошвы из ТЭП предназначены для изготовления обуви клеевого, клеепрошивного и бортового методов крепления. Также выпускается в гранулированном виде (для производства обуви литьевого метода).

Двухслойные подошвы могут также изготавливаться с использованием двух различных материалов, например, ПУ+Резина, ПУ+ТПУ и т.д., при этом промежуточный слой из пористого (вспененного) материала, а ходовой из монолитного. Это улучшает потребительские свойства обуви (см. выше) и при этом подошве придаются свойства, присущие материалу нижнего (ходового) слоя, в зависимости от назначения модели.
Металл применяется для изготовления различных деталей низа обуви, таких как антипрокольная стелька, геленок, гвозди, винты и др. Геленок может также изготавливаться из водостойкой фанеры и пластмассы.

2. Свойства обуви

Рассмотрим группу потребительских свойств по показателям:

- назначения,

- безопасности,

- надежности (формоустойчивость, долговечность и прочность),

- эстетичности (стиль, фасон, силуэт, модель и т.п.),

- эргономичности (впорность обуви, масса, гибкость, устойчивость, гигиенические показатели),

- экономичности.

Функциональны свойства характеризуют способность обуви к использованию по назначению. Они обеспечивают защиту стоп от вредных воздействий окружающей среды и надежность.

Обувь должна быть безопасной для потребителя в процессе эксплуатации (внутри неё не должно быть складок, бугров, рубцов, гвоздей), а так же для окружающих людей и предметов среды (например, она не должна пачкать или царапать пол). Обувь на особо высоком каблуке (свыше 8 см) может приносить вред человеку. Такая обувь влияет на изменения расположения женских органов, на здоровье ног (если обувь на особо высоком каблуке эксплуатируется каждый день).

Под надежностью понимают выполнение обувью эксплуатационных показателей в заданных пределах в течение необходимого времени при определенных условиях носки. Они объединяют такие свойства обуви как формоустойчивости, долговечность и прочность.

Эстетические свойства обуви отражают внешнего вида обуви окружающей среды. Привлекательность внешнего вида обуви обуславливаются совершенством композиции - соблюдением эстетических закономерностей построения обуви (формы, цвета, фактуры, графические элементы) и совершенствования товарного вида - тщательность изготовления с точки зрения влияния его на внешний вид обуви. Это комплексное свойство характеризуется более простыми показателями - парностью, качеством обработки поверхности и краев деталей (загибки), соединения деталей (заготовки верха и низа обуви деталей низа обуви), а также четкость к внешним видам маркировки, товарного знака. Соответствие внешнего вида обуви окружающей среде означает соответствие его предметной среде, костюму, дополнениям, а также соответствии стилю, фасону, силуэту, модели. Мода характеризует преобладание тех и иных форм деталей обуви, пользующихся популярностью в течение определенного времени.

Стиль - общее художественное выражение людей в творчестве, идеологии, культуре, одежде и т.п. включая обувь.

Фасон - отличие обуви одинакового ассортимента по форме конструкции, деталям, материалам, декоративному оформлению и другим признакам.

Силуэт - это форма обуви, спроектированная на плоскости.

Модель - это образец обуви, новой по форме, которой присуще индивидуальные признаки конструкции, расположения деталей и др. Модели разрабатываются на основе фасонов затяжных колодок, утвержденных и принятых в производстве, свойств материалов и назначения обуви, с учетом требований моды.

В тоже время разработанная модель должна гарантировать изготовление красивой, высококачественной и удобной обуви; быть технологичной в производстве (обеспечивать возможность применения средств автоматизации и механизации), предусматривать рациональный расход материалов, т.е. обеспечивать требования экономичности, что важно при определении конечной цены изделия.

Эргономические свойства относятся к потребительским свойствам обуви, определяют эксплуатационные свойства и характеризуются соответствием обуви анатомо-физиологическим (впорность обуви) биомеханическим (массой, гибкостью, устойчивостью), гигиеническим особенность стопы.

Обувь должна быть впорной, т.е. соответствовать особенностям стопы и не препятствующей её естественному развитию. Она не должна сдавливать стопу, нарушать крово- и мимфообращение, вызывать деформацию, появление потертостей и мозолей. Впорность обуви зависит от построения обувной колодки.

Важнейшим свойством является её масса, т.к. при ходьбе в тяжёлой обуви человек затрачивает больше усилий, чем в лёгкой.

Обувь должна иметь максимальную гибкость в пучковой части и в области голеностопного сустава (сапогах).

Среди эргономических свойств различают антропометрические свойства. Это размер, полнота, форма обуви, высота обуви, высота каблука, ширина берец. Все эти показатели определяют удобство обуви при использовании, надевании и снятии. Значения этих показателей не могут устанавливаться произвольно, их находят на основе анализа размерных признаков стопы и данных опытного примеривания обуви.

К эргономическим свойствам относят так же и гигиенические, которые способствуют нормальной жизнедеятельности организма, сопровождающиеся выделением продуктов теплового, водного и минерального обмена. При любых сезонных и климатических условиях она должна обеспечивать необходимый комфортный внутри обувной микроклимат - температуру, влажность, и движение воздуха.

Способность обуви поглощать выделенную стопой влагу и выводить её наружу (в процессе носки или после снятия обуви) обеспечиваются влагообменными свойствами.

3. Ассортимент обуви магазинов г. Новосибирска

В настоящее время на рынке легкой промышленности существует огромное количество различных предприятий, которые являются производителями современной обуви. Благодаря отсутствию дефицита в этой области потребитель имеет возможность выбора. Но известно, что увеличение предложения не всегда влечет за собой увеличение спроса. Большое разнообразие ассортимента изделий не гарантирует удовлетворение потребностей населения. Современный покупатель предъявляет к обуви, параллельно с требованиями технологичности, долговечности такие требования, как неординарный подход к конструированию в сочетании с практичностью и комфортностью. Отдельные обувные фирмы самостоятельно руководствуются, в основном, направлением моды, не учитывают фактическую половозрастную и видовую потребность, а также выпускают обувь без учета ростовочно-полнотных шкал для различных возрастных групп. Это привело к тому, что у большинства производителей обуви в сезоне 2003-2004 гг. товарные остатки значительно превысили ожидаемые, что сказалось на снижении объемов производства в сезоне 2004-2005 гг.

При определенной видовой структуре ассортимента следует учитывать климатические условия страны и непосредственно условия носки. Несоблюдение особенностей формы и размеров стоп россиян, условий эксплуатации и многих других факторов создает целый ряд проблем, связанных, с одной стороны с невпорностью произведенной обуви, а с другой - с неудовлетворенным спросом на обувь очень больших групп населения.

Сопутствующий ассортимент - товары, выполняющие вспомогательные функции и не относящиеся к основным для данной организации.

Товары сопутствующего ассортимента в обувном магазине - это предметы ухода за обовью. Их можно условно разделить на:

· Крем для обуви в баночке,

· Крем в алюминиевой тубе с губкой - аппликатором,

· Воск для обуви в баночке,

· Крем-краска для обуви,

· Краска для гладкой кожи - спрей,

· Краска для замши и нубука - спрей,

· Защита от воды для кожи и ткани,

· Растяжитель для кожи,

· Пена-очеститель,

· Дезодорант для обуви,

· Щетка для обуви,

· Щетка тройная для замши и нубука,

· Губка для обуви из гладкой кожи,

· Губка-мини,

· Губка для обуви из нубука, замши и велюра,

· Ложки.

Ассортимент кожаной обуви достаточно широк.

В магазинах г. Новосибирска таких как «Centro», «Скороход», «Комоди», было проведено исследование на предмет ассортимента обуви.

Таблица 2 - Характеристика ассортимента обуви магазина «Centro»

№	Признак	Вид
1	по назначению	бытовая.
2	по половозрастному признаку	мужская (примерно 40%), женская (60%).
3	по виду	полуботинки, туфли, ботинки, полусапоги, сапоги, сапоги с удлиненными голенищами, сандалии, туфли комнатные, мокасины.
4	по методам крепления	прошивная, клеевая, горячей вулканизации, комбинированных методов.
5	по фасонам и моделям	повседневная и модельная.
6	по способу производства	машинный способ.
7	по сезону	Обувь летняя (20%), зимняя (50%), осенне-весенняя (30%)
8	по материалам: верха низа	из кожи, из текстиля, из искусственных и синтетических материалов, с комбинированным верхом. термоэластичного эластомера, полиуретана, и других материалов.
9	по цвету	Разнообразна по ассортименту. Различают обувь белую, черную, цветную, яркую, светлую, серебристого и золотистого цветов, двухцветную др.
10	по размеру	от 35 до 44. (самый ходовой 37 размер для женской обуви, он составляет 40% и 42 размер для мужской, он составляет 45%)
11	по высоте каблука	на низком - до 25 мм (10%), среднем - до 45 мм, (7%) высоком - до 60 мм (8%) и особо высоком - свыше 60 мм. (65%)

В магазине «Centro» ул. Карла Маркса, 7, г. Новосибирск, исследование показало, что в преимуществе присутствует женская обувь (примерно 60%), зимнего сезона (примерно 50%), в основном это сапоги и сапоги с удлиненными голенищами (примерно 40%), клеевого метода крепления, машинного способа производства на особо высоком каблуке (примерно65%).

Рисунок 1 - Женские сапоги, на особо высоком каблуке

Также в магазине представлены полусапоги (примерно 20%), зимнего и осеннее-весеннего сезона, клеевого метода крепления, машинного способа производства, как на особо высоком каблуке, так и без каблука, выполненные в различной цветовой гамме и изготовленные из различных материалов (натуральная кожа, искусственная кожа, текстильные материалы)

Рисунок 2 - Полусапоги из искусственной кожи, на особовысоком каблуке

Рисунок 3 - Полусапоги из текстильного материала без каблука (угги)

Также в магазине представлены туфли и мокасины сеннее-весеннего сезона, клеевого метода крепления, машинного способа производства, как на особо высоком каблуке, так и без каблука, выполненные в различной цветовой гамме и изготовленные из различных материалов (натуральная кожа, искусственная кожа, текстильные материалы)

Рисунок 4 - Туфли женские, на каблуке

Рисунок 5 - Мокасины

В этом магазине есть и мужская обувь, но ее ассортимент менее разнообразен. В основном это ботинки из натуральных кож, клеевого метода крепления, машинного способа производства.

Рисунок 6 - Мужские ботинки

Таблица 3 - Характеристика ассортимента магазина мужской обуви «Скороход»

№	Признак	Вид
1	по назначению	бытовая (70%), спортивная (30%).
2	по половозрастному признаку	мужская, школьная для мальчиков,
3	по виду	полуботинки, туфли, ботинки, обувь кроссовая.
4	по методам крепления	прошивная, клеевая, горячей вулканизации, комбинированных методов.
5	по фасонам и моделям	повседневная и модельная.
6	по способу производства	машинный способ.
7	по характеру производства	Обувь нарядная (модельная) и массовая (повседневная, рядовая)
8	по сезону	Обувь летняя (20%), зимняя (50%), осенне-весенняя (30%)
9	по материалам: верха низа	из кожи, из текстиля, из искусственных и синтетических материалов, с комбинированным верхом. термоэластичного эластомера, полиуретана и других материалов.
10	по цвету	Различают обувь белую, черную, цветную, яркую, светлую, серебристого и золотистого цветов, двухцветную др.
11	по размеру	от 33 до 47. (самый ходовой размер обуви 42, он составляет 45%)

В магазине «Скороход» ул. Шлюзовая, 26а, г. Новосибирск, исследование показало, что в магазине присутствует только мужская обувь, в большинстве зимнего сезона (примерно50%), в основном это ботинки (примерно 30%) и обувь кроссовая (примерно 30%), клеевого и прошивного метода крепления, машинного способа производства.

Рисунок 7 - Ботинки мужские, зимние

Рисунок 8 - Кроссовки мужские

Также в магазине представлены туфли сеннее-весеннего сезона, клеевого метода крепления, машинного способа производства, выполненные в различной цветовой гамме и изготовленные из различных материалов (натуральная кожа, искусственная кожа, текстильные материалы).

Рисунок 9 - Туфли мужские

Таблица 4 - Характеристика ассортимента магазина обуви «Комоди»

№	Признак	Вид
1	по назначению	бытовая (примерно 85%), спортивная (15%).
2	по половозрастному признаку	женская, девичья, школьная для девочек, малодетская, для ясельного возраста.
3	по виду	полуботинки, туфли, ботинки, полусапоги, сапоги, сапоги с удлиненными голенищами, сандалии, туфли комнатные, обувь кроссовая, чувяки, мокасины, опанки.
4	по методам крепления	прошивная, клеевая, горячей вулканизации, комбинированных методов.
5	по фасонам и моделям	повседневная и модельная.
6	по способу производства	машинный (95%) и ручной способ (5%).
7	по характеру производства	Обувь нарядная (модельная) и массовая (повседневная, рядовая)
8	по сезону	Обувь летняя (25%), зимняя (45%), осенне-весенняя (30%)
9	по материалам: верха низа	из кожи, из текстиля, из искусственных и синтетических материалов, с комбинированным верхом. термоэластичного эластомера, полиуретана и других материалов.
10	по цвету	Различают обувь белую, черную, цветную, яркую, светлую, серебристого и золотистого цветов, двухцветную др.
11	по размеру	от 17 до 43. (Самый ходовой размер 37)
12	по высоте каблука	на низком - до 25 мм (10%), среднем - до 45 мм (10%), высоком - до 60 мм (35%) и особо высоком - свыше 60 мм (45%).

В магазине «Комоди» ул. Титова, 47, г. Новосибирск, исследование показало, что в преимуществе присутствует женская обувь (примерно 65%), зимнего сезона (примерно 45%), в основном это сапоги и сапоги с удлиненными голенищами, клеевого метода крепления, машинного способа производства на особо высоком каблуке (примерно 45%).

Рисунок 10 - Женские сапоги, на каблуке

Также в магазине представлены полусапоги (примерно 20%), зимнего и осеннее-весеннего сезона, клеевого метода крепления, машинного способа производства, как на особо высоком каблуке, так и без каблука, выполненные в различной цветовой гамме и изготовленные из различных материалов (натуральная кожа, искусственная кожа, текстильные материалы).

Рисунок 11 - Полусапоги из искусственной кожи, на особовысоком каблуке

Рисунок 12 - Полусапоги из текстильного материала без каблука (угги)

Также в магазине представлены туфли и мокасины сеннее-весеннего сезона, клеевого метода крепления, машинного способа производства, как на особо высоком каблуке, так и без каблука, выполненные в различной цветовой гамме и изготовленные из различных материалов (натуральная кожа, искусственная кожа, текстильные материалы).

Рисунок 13 - Туфли женские, на каблуке

Рисунок 14 - Мокасины

В этом магазине есть и детская обувь, ее ассортимент менее разнообразен в основном это туфли, сапоги и кроссовая обувь клеевого метода крепления, машинного способа производства; и обувь для ясельного возраста ручного способа производства.

Рисунок 15 - Детские туфли для девочек

Рисунок 16 - Пинетки

Выводы

Рынок предлагаемой обуви всегда отражает широкий диапазон требований, обеспечивающих многообразие вариантов выбора. Признаки классификации обуви, формирующей рынок, многообразны и тесно переплетаются друг с другом. При оптимальной структуре ассортимента они наилучшим образом отвечают разнообразию условий эксплуатации обуви. Установлено, что свойства обуви образуются комплексом ассортиментных признаков, в различных сочетаниях формирующих торговый ассортимент.

Ассортимент обуви имеет множество классификационных признаков, которые учитываются производителями и покупателями.

Мотивация покупок обуви может быть различной: желание иметь престижный товар, соответствовать моде и своему имиджу, сменить и разнообразить гардероб, настоятельная необходимость в пополнении гардероба из-за отсутствия нужной обуви, покупки в подарок другому человеку или себе к празднику и др. Обувь относится к товару, который не покупают спонтанно, не обдумав особенностей предстоящей покупки. Для нее почти исключен такой вид спроса, как импульсивный.

В ходе работы было проведено исследование на предмет ассортимента торговых предприятий города Новосибирска. Изучены основные материалы и потребительские свойства обуви. Исследование показало, что на обувном рынке г. Новосибирска в большинстве присутствует женская модельная обувь, клеевого метода крепления, с разнообразной отделкой и цветом, самый ходовой размер которой 37. Рекомендуется обратить внимание на ассортимент детской обуви (дошкольная, малодетская, для ясельного возраста) так как ассортимент их очень мал в сравнении с женской обувью.

Список литературы

[1] Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров, Москва, Норма, 1999

[2] Краснов Е.А., Материаловедение обувного производства, Москва, «Легкая и пищевая промышленность», 1983

[3] Карагезян Ю.А., Алексеев Ю.И., Современное зарубежное оборудование обувного производства, Москва, 1993

[4] Набалов Т.А., Оборудование обувного производства, Москва, 1990

[5] М.А. Николаева Товароведение потребительских товаров, Москва, 1999

[6] В.В. Садовский, Н.М. Несмелов, Товароведение одежно-обувных товаров, Минск 2005

[7] ГОСТ 939-95 Кожа для верха обуви. Технические условия

[8] ГОСТ 940-81 Кожа для подкладки обуви

[9] http://www.legprominfo.ru

[10] http://www.tecnov.ru

Размещено на Allbest.ru