Экономическая сущность торгового предприятия
Функции и значение, юридическая основа, хозяйственная структура и отраслевая основа торгового предприятия. Торгово-экономические показатели, характеризующие деятельность торгового предприятия. Максимальное использование рыночных и финансовых механизмов.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 11.12.2011 |
| Размер файла | 382,9 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
1
Размещено на http://www.allbest.ru/
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ деятельности торгового предприятия
1.1 Функции и значение торгового предприятия
1.2 Юридическая основа торгового предприятия
1.3 торгового предприятия
1.4 Отраслевая основа торгового предприятия
ГЛАВА II. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «Холл-бар «ТАТАРСТАН»
2.1 Характеристика торгового предприятия «Холл-бар «ТАТАРСТАН»»
2.2Торгово-экономические показатели характеризующие деятельность торгового предприятия
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Торговля - обширнейшая область предпринимательской деятельности и сфера приложения труда - получила в последние годы новые импульсы своего развития, существенно расширив "поле и правила игры" в экономике переходного периода. В нее влилось много новых предприимчивых людей, в ряде случаев коренным образом поменявших свою профессию и жизненные ориентиры.
От рядовых спекулятивных торговых операций и "челночно-палаточного бизнеса" многие предприниматели перешли уже к более высокой стадии торговой деятельности, организовав индивидуальные или коллективные предприятия. Менеджерам таких предприятий приходится ежедневно сталкиваться с множеством проблем организационного, экономического и финансового характера, которые приходится решать интуитивно, методом "проб и ошибок", приобретая постепенно практический опыт. И многие из тех, кто уже немного "покрутился " в торговле, считают себя достаточными специалистами в этой сфере деятельности.
Однако умение грамотно, а главное, эффективно торговать - это тонкое искусство, в котором полагаться лишь на небольшой практический опыт, здравый смысл и интуицию сейчас уже недостаточно. Процесс насыщения потребительского рынка товарами и возрастание конкуренции потребуют от тех, кто недавно влился в этот бизнес и хочет надолго в нем остаться, глубоких и всесторонних знаний его основ в разрезе различных аспектов торговой деятельности.
Переучиваться необходимо и многим работникам торговли с большим стажем, которые после приватизации своих предприятий остались наедине с рынком, без опеки специалистов своих бывших торгов, объединений и других управленческих структур. Многие, полученные ими "еще в той экономике", знания и практические навыки вступили в противоречие с современной рыночной практикой, не соответствуют новым условиям хозяйствования и коммерческим возможностям, а следовательно требуют существенного обновления.
Данная работа рассматривает в комплексе весь механизм деятельности торговых предприятий в условиях перехода к рыночным отношениям, привязывая этот механизм к реалиям нашей экономики, законодательства и состояния потребительского рынка.
Целью настоящей работы является анализ экономической сущности торгового предприятия в условиях рыночной экономики.
В данной работе проводится анализ экономической сущности предприятия на примере деятельности «Холл-бара «ТАТАРСТАН»».
Задачами работы являются:
- раскрытие экономической сущности торгового предприятия;
- определение функций торгового предприятия;
- изучение структуры торгового предприятия;
- составление бизнес-плана предприятия
Предметом исследования являются деятельность торгового предприятия.
В качестве объекта исследования в работе был выбран «Холл-бар «ТАТАРСТАН»».
Курсовая работа состоит из введения, двух глав, содержащих 6 параграфов, заключения и списка литературы. В работу включены 7 таблиц, 3 рисунка и 2 приложения. Первая глава посвящена теоретическим вопросам анализа экономической сущности торгового предприятия. Во второй главе анализируется экономическая сущность конкретного торгового предприятия на основе его бизнес-плана.
ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ деятельности торгового предприятия
1.1 Функции и значение торгового предприятия
Главной целью современного этапа экономических преобразований, проводимых в торговле, является создание благоприятных условий для эффективной деятельности торговых предприятий.
Достижение этой цели, с одной стороны, предполагает совершенствование законодательной, финансовой налоговой среды, в которой работают торговые предприятия, а с другой - требует кардинального улучшения работы самих предприятий в условиях рыночных отношений.
Сложность поставленных задач вызывает необходимость всестороннего изучения сущности и содержание такого понятия, как предприятие торговли, которое в качестве самостоятельного хозяйствующего субъекта становиться основным звеном рыночного механизма отрасли.
Максимальное использование рыночных и финансовых механизмов, при которых самостоятельность предприятий в осуществлении торгово-производственного процесса в соответствии со спросом потребителей является наибольшей, характерна прежде всего для отраслей, предприятия которых удовлетворяют потребности населения в товарах и услугах, а именно для торговли и общественного питания.
Суть этого вида деятельности составляют товарно-денежные отношения и товарообменные операции. В широком смысле слова под товарами и услугами могут пониматься здания, сооружения, помещения, имущество, потребительские и промышленные товары, информация, интеллектуальный продукт (идеи, открытия, патенты и т.д.), валюта, ценные бумаги и любые другие товары и услуги, за которые потребитель готов заплатить деньги. Но, для того чтобы реализовать товар, необходимо его наличие, и, по существу, не имеет принципиального значения, организует предприниматель производство товаров или выступает в качестве посредника между производителями и потребителями, как в торговой сфере.
В гражданском законодательстве Российской Федерации подчеркивается, что под предпринимательской деятельностью понимается самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли от использования имущества, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг лицами, зарегистрированными в этом качестве в установленном законом порядке. С учетом изложенного торговое предприятие может рассматриваться как форма коммерческого предпринимательства.
Акт купли-продажи товаров базируется на основной формуле товарного обращения - смене формы стоимости:
Д - Т и Т' - Д'
Из этого вытекает, что коммерческая работа в торговле - понятие более широкое, чем простая купля-продажа товара, т.е. чтобы акт купли-продажи состоялся, торговому предпринимателю необходимо совершить некоторые оперативно-организационные и хозяйственный операции, в том числе изучение спроса населения и рынка сбыта товаров, нахождение поставщиков и покупателей товаров, налаживание с ними рациональных хозяйственный связей, транспортировку товаров, рекламно-информационную работу по сбыту товаров, организацию торгового обслуживания и т.д.
Простая перепродажа товаров с целью получения прибыли, или иначе «делание» денег из нечего, является по существу спекулятивной сделкой, не представляющей собой полезной коммерческой деятельности (благородного бизнеса).
Под торговым предприятием понимается самостоятельный хозяйствующий субъект с правами юридического лица, который на основе использования имущественного комплекса и специфической организационной структуры с целью удовлетворения потребностей рынка, получения прибыли осуществляет закупку, хранение и реализацию покупателям товаров, которые соответствуют их разнообразным потребностям.
Раскрывая сущность предприятия торговли, необходимо рассматривать его в трех аспектах: юридическом, хозяйственном и отраслевом (Рис.1).
Рис.1. Структура торгового предприятия
Экономическая сущность торговых предприятий обусловлена выполняемыми функциями, характерными для всех хозяйствующих субъектов отрасли.
Основной функцией торговли является реализация товаров. Эту функцию в соответствии с классической экономической теорией можно рассматривать в двух аспектах:
1) реализация потребительной стоимости, т.е. доведение конкретного товара от производителя до потребителя путем применения таких технологических операций, как транспортировка, прием товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка, упаковка товаров и т.д.;
2) реализация стоимости товара, в результате чего конкретный товар получает общественное признание. В момент купли-продажи (Д-Т), т.е. выполнения расчетных операций, происходит смена форм стоимости и форм собственности: товарная форма стоимости обменивается на денежную, а товар, находящийся в государственной или иной собственности, переходит в личную собственность потребителя.
В ходе своей деятельности предприятия торговли выполняет и другие функции, связанные с доведением товаров до конечного потребителя. К этим функциям, которые часто называют дополнительным, относятся: изучение покупательского спроса на товары, формирование ассортимента товаров, реклама товаров и услуг, оказание помощи покупателям в выборе товаров, размещение и выкладка их в торговом зале, оказание дополнительных сервисных услуг по доставке купленных товаров на дом покупателю, прием заказов на товары, отсутствующие в продаже, и т.д.
Объем и характер выполняемых предприятием функций зависит от его хозяйственной самостоятельности, типа, размера, технической оснащенности, места расположения и других факторов.
Осуществляя свои функции, торговые предприятия обеспечивают:
а) развитие производства - путем организации коммерческой работы по заключению договоров, контрактов, заказов на производство и поставку товаров и т.д., тем самым стимулируя процесс производства и части объема и ассортимента выпускаемой продукции;
б) денежное распределение - путем развития финансово-кредитной системы, установления уровня и соотношения цен на товары на основе поддержания баланса между спросом и предложением;
в) личное потребление - посредством удовлетворения потребностей населения путем применения различных форм и методов торгового обслуживания, эффективной направленности рекламных, маркетиноговых мероприятий.
Раскрывая сущность предприятия торговли, рассмотрим его в трех аспектах: юридическом, хозяйственном и отраслевом.
1.2 Юридическая основа торгового предприятия
Основными хозяйствующими субъектами на потребительском рынке, осуществляющими розничную продажу товаров, выступают торговые предприятия (юридические лица) и отдельные предприниматели (физические лица).
По формам создания и функционирования различают три принципиальных вида торговых предприятий, основанных на личной и коллективной формах собственности: индивидуальные, партнерские и корпоративные.
1. Индивидуальное торговое предприятие представляет собой хозяйствующий субъект с правами юридического лица, созданный за счет капитала только одного предпринимателя (или членов одной семьи). Такие предприятия в соответствии с действующим законодательством могут быть созданы в следующих организационно-правовых формах:
а) индивидуальное предприятие, основанное на личной собственности физического лица и исключительно на его труде;
б) семейное предприятие, основанное на семейной собственности и использовании труда членов одной семьи, проживающих совместно;
в) частное предприятие, основанное на личной собственности физического лица, но с правом найма рабочей силы.
2. Партнерское торговое предприятие представляет собой хозяйствующий субъект с правами юридического лица, созданный для осуществления совместной деятельности двумя и более предпринимателями, объединившими свой капитал. Каждый из партнеров является представителем торгового предприятия и несет имущественную ответственность по его обязательствам. В соответствии с действующим законодательством партнерские торговые предприятия создаются в следующих организационно-правовых формах:
а) общество с ограниченной ответственностью;
б) общество с дополнительной ответственностью;
в) полное хозяйственное общество;
г) коммандитное общество.
3. Корпоративное торговое предприятие представляет собой хозяйствующий субъект с правами юридического лица, созданный в форме акционерного общества. Такое общество имеет уставной фонд, поделенный на определенное количество акций одинаковой номинальной стоимости, и несет ответственность по обязательствам только в пределах своего имущества. Высшим органом управления акционерным обществом является общее собрание его акционеров.
Исполнительным органом, осуществляющим оперативное управление, является правление акционерного общества во главе с его председателем. В акционерном обществе может быть создан наблюдательный, осуществляющий контроль за деятельностью правления.
Минимальный размер уставного фонда торгового предприятия, создаваемого в форме акционерного общества, регулируются государством. В соответствии с действующим законодательством корпоративные торговые предприятия создаются в таких организационно-правовых формах:
а) открытое акционерное общество;
б) закрытое акционерное общество.
Рассмотренные правовые основы создания торговых предприятий показывают, что их деятельность может осуществляться в весьма разнообразных организационно-правовых формах. Выбор конкретных их этих форм учредителями торгового предприятия осуществляется обычно в два этапа:
На первом этапе определяется принципиальный вид торгового предприятия (индивидуальное, партнерское, корпоративное), в рамках которого будет избрана та или иная организационно-правовая форма его деятельности. В этих целях должны быть подробно рассмотрены преимущества и недостатки создания и функционирования торговых предприятий различных видов. Характеристика основных преимуществ и недостатков создания и функционирования торговых предприятий приведена в приложении 1.
По результатам рассмотрения данных таблицы в приложении 1 можно дать следующие рекомендации.
Индивидуальные предприятия являются наиболее эффективной формой функционирования относительно небольших по размерам торговых предприятий, реализующих одну или несколько однородных групп продовольственных или непродовольственных товаров. По мере накопления предпринимателями необходимого стартового капитала этот вид может быть использован и для создания средних по размерам торговых предприятий.
Партнерские предприятия являются наиболее эффективным видом функционирования средних торговых предприятий; это не исключает, однако, использования этого вида при создании как небольших (при объединении 2-3 партнеров), так и крупных торговых предприятий (при расширении состава их учредителей и привлечении значительного объема их капитала).
Корпоративные предприятия являются наиболее эффективным видом функционирования крупных торговых предприятий, но в отдельных случаях этот вид может быть использован и для создания предприятий средних размеров (нижняя граница размера предприятия определяется установленной минимальной суммой уставного фонда акционерного общества).
На втором этапе в рамках избранного вида определяется конкретная организационно-правовая форма деятельности торгового предприятия. Этот выбор определяется рядом факторов:
- общие факторы:
намечаемые масштабы торговой деятельности;
капиталоемкость избранной торговой деятельности (удельные затраты капитала в данном сегменте потребительского рынка );
предусматриваемые темпы развития предприятия в стратегической перспективе;
особенности предоставления налоговых и иных льгот предприятиям отдельных форм;
государственное регулирование минимального размера уставного фонда предприятий отдельных форм;
- индивидуальные факторы:
имеющийся (возможный) размер стартового капитала, который предприниматель может вложить в торговый бизнес;
индивидуальная мотивация к формам предпринимательской деятельности (предрасположенность к индивидуальной или коллективной деятельности, отношение к формам партнерского контроля и т.п.);
уровень профессионализма предпринимателя (наличие специального торгового образования, практический опыт работы в торговле и т.п.);
отношение предпринимателя к высоким хозяйственным рискам и личной имущественной ответственности по обязательствам.
Детальный анализ этих факторов позволяет сделать обоснованный выбор наиболее эффективной организационно-правовой формы деятельности торгового предприятия с учетом конкретных намерений и предпочтений его учредителей Экономическая стратегия фирмы. Под ред. Градова А. П. - Спб., 2003..
1.3 Хозяйственная основа торгового предприятия
По сравнению с юридическим большую степень конкретизации имеет хозяйственный аспект, в соответствии с которым предприятием считается самостоятельный хозяйствующий субъект рыночных отношений, созданный в целях удовлетворения определенных общественных потребностей и получения прибыли.
Для осуществления хозяйственной деятельности каждое торговое предприятие должно располагать определенным имуществом, принадлежащим ему на правах собственности. Все виды такого имущества в совокупности называются активами торгового предприятия.
В зависимости от характера участия в хозяйственном процессе и скорости оборота все имущественные ценности торгового предприятия подразделяются на два основных вида: 1) оборотные активы; 2) внеоборотные активы.
Оборотные активы (или оборотный капитал) представляют собой совокупность имущественных ценностей торгового предприятия, обслуживающих текущий хозяйственный процесс и полностью потребляемых в течение одного торгово-производственного цикла. В нашей практике учета к. ним относят имущественные ценности всех видов со сроком использования до одного года и стоимостью до 15 необлагаемых налогом минимумов доходов граждан.
Внеоборотные активы (или основной капитал) представляют собой совокупность имущественных ценностей торгового предприятия, многократно участвующих в процессе его хозяйственной деятельности и переносящих на издержки обращения свою использованную стоимость частями. В нашей практике учета к ним относят имущественные ценности всех видов со сроком использования более одного года и стоимостью свыше 15 необлагаемых налогом минимумов доходов граждан.
Как оборотные, так и внеоборотные активы торгового предприятия подразделяются на отдельные виды (рис. 2).
Рис. 2. Состав активов торгового предприятия в разрезе отдельных их видов.
Так в составе оборотных активов торгового предприятия выделяют следующие их виды:
1. Запасы товаров. К ним относятся товарные запасы всех видов, предназначенные для реализации. В составе баланса они отражаются как по покупной (в ценах закупки), так и по продажной (в ценах возможной реализации) стоимости.
2. Запасы материалов, малоценных и быстроизнашивающихся предметов. В состав материалов включаются разнообразные их виды, предназначенные для ремонта; упаковочные материалы. В состав малоценных и быстроизнашивающихся предметов входят средства труда со сроком эксплуатации до одного года и стоимостью до 15 необлагаемых налогом минимумов доходов граждан.
3. Дебиторская задолженность (расчеты с дебиторами). К ней относится задолженность юридических и физических лиц торговому предприятию за товары и других видов.
4. Денежные активы. К ним относятся денежные средства торгового предприятия в кассе, на расчетном и валютном его счетах и в других формах.
5. Краткосрочные финансовые вложения. В их состав входят вложения средств предприятия в различные ценные бумаги, на депозитные счета в банках и т.п. на срок менее одного года. По своему экономическому содержанию они представляют собой форму временного использования свободных денежных активов торгового предприятия с целью получения доходов по ним в краткосрочном периоде.
6. Прочие виды оборотных активов. К ним относятся расходы будущих периодов (затраты, произведенные в данном отчетном периоде, но которые будут отнесены на издержки обращения в будущих отчетных периодах) и некоторые другие их виды.
В составе внеоборотных активов торгового предприятия выделяют такие их виды:
1. Основные средства. В их состав входят принадлежащие торговому предприятию средства труда в форме зданий, помещений, машин, механизмов, оборудования и других со сроком службы более одного года и стоимостью свыше 15 необлагаемых налогом минимумов доходов граждан.
2. Нематериальные активы. К ним относятся приобретенные торговым предприятием права пользования товарными знаками, патентами, лицензиями, «ноу-хау», авторскими правами и другие аналогичные имущественные права.
3. Незавершенные капитальные вложения. К ним относятся незавершенные реальные инвестиции торгового предприятия в новое строительство, реконструкцию помещений и другие реальные объекты.
4. Долгосрочные финансовые вложения. К ним относятся долгосрочные (на срок более одного года) финансовые инвестиции торгового предприятия в уставные фонды совместных предприятий, в разнообразные фондовые и денежные инструменты (акции, долгосрочные облигации, долгосрочные депозитные вклады и т.п.).
5. Прочие виды внеоборотных активов. В их состав входят оборудование, предназначенное к установке, расчеты с участниками и некоторые другие их виды.
Формирование активов торгового предприятия связано с тремя основными этапами его развития: 1) созданием нового предприятия: 2) реконструкцией и модернизацией действующего предприятия; 3) созданием новых структурных единиц (магазинов, филиалов и т.п.) действующего предприятия. Второй и третий этапы формирования активов представляют собой формы инвестиционной деятельности предприятия.
Определение потребности в отдельных видах активов нового торгового предприятия осуществляется в процессе разработки бизнес-плана его проекта. При определении этой потребности необходимо учесть, что состав активов вновь создаваемого предприятия торговли имеет ряд отличительных особенностей:
а) в составе оборотных активов на этой стадии полностью отсутствует дебиторская задолженность в связи с тем, что торговая деятельность еще не начиналась. Кроме того, до минимума сведен размер краткосрочных финансовых вложений (они включаются в состав активов только в том случае, если взнос учредителей в уставной фонд внесен в форме отдельных фондовых или денежных инструментов);
б) в составе внеоборотных активов на этой стадии практически полностью отсутствуют нематериальные активы, незавершенные капитальные вложения и долгосрочные финансовые вложения (они формируются в процессе последующей инвестиционной деятельности торгового предприятия).
С учетом изложенного, расчет потребности в активах нового торгового предприятия осуществляется в разрезе следующих их видов: а) основные средства; 6) запасы товаров; в) запасы материалов, малоценного и быстроизнашивающегося инвентаря; г) денежные активы.
1.4 Отраслевая основа торгового предприятия
торговый экономический показатель рыночный
Специфика торговых предприятий в максимальной степени раскрывается через отраслевой аспект их деятельности.
Торговое предприятие имеет четко выраженное целевое назначение и характеризуется единством материально-вещественной, торгово-технологической и организационно-экономической структур.
Под материально-вещественной структурой понимается общность материальных ресурсов, использование однотипных помещений и однородного торгово-технологического оборудования.
Торгово-технологическая определяется общностью назначения реализуемых товаров и методов их продажи, единством операций технологического процесса и обслуживания, однородностью размещения и функциональной взаимосвязи торговых, складских, производственных и вспомогательных помещений.
Организационно-экономическая структура характеризуется хозяйственной обособленностью предприятия, наделением его юридическими правами и ответственностью за свою деятельность, единой системой учета и отчетности, однотипной методикой анализа и планирования торговой деятельности.
В соответствии с отраслевым аспектом и в зависимости от выполняемых функций выделяют предприятия розничной торговли, оптовой торговли и предприятия общественного питания. Каждая из этих торговых подсистем имеет как свои, так и специфические признаки классификации.
В зависимости от специфики операции купли - продажи товаров в составе товарооборота торгового предприятия выделяют его следующие виды.
1. Розничный товарооборот, который характеризует объемы продажи непосредственно населению потребительских товаров для собственного использования.
2. Оптовый товарооборот, который характеризует выручку от продажи потребительских товаров, которые прошли определенную техническую обработку на данном предприятии (хранение, оптовая рассортировка, транспортирование, предпродажная подготовка и др.), разным оптовым покупателям для последующей реализации конечным потребителям.
Оптовая реализация товаров может осуществляться в следующих формах:
ѕ Оптовый региональный товарооборот - продажа товаров оптовым покупателям своего региона.
ѕ Межрегиональный товарооборот - реализация товара оптовым покупателям других регионов.
ѕ Внешнеторговый товарооборот - продажа товаров оптовым покупателям других стран.
3. Торгово-посреднический товарооборот, который определяется объемом посреднических операций купли - продажи потребительских товаров без каких-либо технических обработок на данном торговом предприятии розничными или оптовыми покупателями.
В составе торгово-посреднического оборота выделяют:
ѕ Оборот на биржевом рынке, то есть посреднические операции купли-продажи товаров на различных товарных специализированных или универсальных биржах через образованные брокерские конторы или брокерские места.
ѕ Оборот на внебиржевом рынке, в состав которого включают объем посреднических сделок, которые были составлены вне товарных бирж с отечественными или зарубежными участниками.
Оптовая реализация товаров осуществляется в разнообразных формах розничного товарооборота:
1) В зависимости от организационных форм продажи потребительских товаров подразделяется на:
ѕ Товарооборот торговой сети, в составе которой выделяется:
ѕ Товарооборот розничной торговли, который осуществляется через специально организованную торговую сеть (магазины, киоски, палатки, аптеки, АЗС и т.д.).
ѕ Товарооборот предприятий общественного питания (столовые, кафе, бары, рестораны и т.д.).
ѕ Продажи вне торговой сети населения товаров собственного производства, закупленных «на стороне» или полученных по бартеру.
2) В зависимости от состава конечных потребителей выделяют такие формы розничного товарооборота как:
ѕ Продажи непосредственно населению.
ѕ Продажа товаров со специализированной торговой сети отдельным категориям организаций и предприятий в порядке мелкого опта.
3) В зависимости от формы денежных расчетов выделяют:
ѕ Реализация товара за наличный расчет: деньги, полученные непосредственно от покупателя или перечисленные из специальных расчетов вкладчиков (физических особ) по их поручению;
ѕ Расчетные чеки учреждений, банков;
ѕ Продажу товаров по безналичному расчету.
4) В зависимости от сроков расчета за реализованные товары в составе розничного товарооборота выделяют:
ѕ Продажа товаров с немедленной оплатой;
ѕ Продажа товаров в кредит с отсрочкой платежа на установленный термин или путем осуществления согласованных периодических платежей.
Независимо от времени оплаты денег розничный товарооборот определяется в ценах фактической реализации на момент передачи товаров покупателям.
5) В зависимости от характера реализованных товаров в составе товарооборота выделяют:
ѕ Продажа новых товаров;
ѕ Продажа товаров, которые были в использовании - скупленных у населения, принятых торговыми предприятиями от населения на комиссию.
При осуществлении скупки товаров у населения предприятия оплачивают их стоимость по согласованным ценам на момент передачи товаров или в согласованный термин. Товар, который скупается, переходит в собственность предприятия и реализуется предприятием от своего имени.
При принятии товаров на комиссию торговое предприятие исполняет услуги, относящиеся к их реализации за комиссионное вознаграждение (в процентах от цены товаров). В случае не реализации на протяжении 30 дней комиссионных товаров, они подлежат уценению или возвращению комитету с отчислениями торговому предприятию затрат за хранение непроданных товаров.
Состав отдельных форм и видов розничного товарооборота регламентируется инструкцией об учете розничного товарооборота и товарных запасов.
ГЛАВА II. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ «Холл-бар “ТАТАРСТАН”»
2.1 Характеристика торгового предприятия «Холл-бар “ТАТАРСТАН”»
Название: “Холл-бар “ТАТАРСТАН”
Организационно-правовая форма: Общество с ограниченной ответственностью.
Место расположения: 423807, республика Татарстан, г. Набережные Челны, ул. Гидростроителей, 18-А, бизнес-отель “ТАТАРСТАН”
Количество учредителей: 2 человека.
Количество работников: 7 человек.
Так как наше предприятие представляет собой общество с ограниченной ответственностью и ведет свою деятельность на основе Гражданского кодекса РФ, то учредители несут ответственность по обязательствам ООО в размере Уставного капитала, создаваемого за счет учредителей. Высшим органом является Совет учредителей, каждый учредитель имеет голос независимо от размера вклада.
Выбор учредителей.
При выборе учредителей будем руководствоваться ст.88 ГК РФ, который гласит, что число участников ООО не должно превышать предела, установленного законом об ООО. В противном случае оно подлежит преобразованию в АО в течение года, а по истечении этого срока - ликвидации в судебном порядке, если число его участников не уменьшится до установленного законом предела.
Общество с ограниченной ответственностью не может иметь в качестве единственного участника другое хозяйственное общество, состоящее из одного лица.
В нашем случае, необходимо стремиться к минимальному количеству учредителей. Поэтому в состав входит 2 учредителя. Оптимальным вариантом было бы равномерное распределение долей уставного капитала между учредителями.
Сведения о руководстве.
Руководство деятельностью предприятия ведет директор, принимаемый по контракту Советом учредителей. Он самостоятельно решает вопросы деятельности предприятия, действует от его имени, имеет право подписи и распоряжаться имуществом предприятия, осуществляет приём и увольнение работников.
Директор решает вопросы рекламы, маркетинга, финансовый поток, материалы, оборудование и оплату труда сотрудников. Бухгалтер - калькулятор ведёт деятельность по составлению документальных отчетов предприятия. Менеджер по закупкам отвечает за своевременные поставки товара и за их сохранность.
Холл - бар может разместить, для комфортного время пребывания, 23 человека (7 чел. за барной стойкой и 16 чел. за столиками)
Холл - бар должен обеспечивать высочайший уровень обслуживания, так как является лицом всего предприятия. Бар обслуживают бармен и помощник бармена. Здесь подаются соки, алкогольные и безалкогольные коктейли, крепкие и слабоалкогольные напитки, кофе, чай, фруктовые и минеральные воды, легкие закуски и кондитерские изделия, сигареты, сигары.
Наценка на алкогольную продукцию от 80 до 150%, на кондитерские изделия - 300%, легкие закуски - 200%. Чай и кофе должны быть высокого качества с наценкой 200-300%.
В карте бара выделены винная, коктейльная, чайная, сигарная карты, что делает бар более привлекательным.
И для соблюдения европейского правила «сссc» (cognac. cofe. cigare. chocolat) предлагается кофе от одного из лучших итальянских производителей “Иония” и российский шоколад.
2.2 Торгово-экономические показатели характеризующие деятельность торгового предприятия
Резюме.
Анализируя ситуацию на рынке развлекательных услуг, можно сделать определенные выводы. Если рассмотреть данный вопрос на уровне нашего города, то складывается следующая картина. Большая доля развлекательных услуг, предоставляемая населению - это ночные клубы, бары, рестораны, казино, расположены в одной части города (Новый город), что неудобно для жителей, проживающих в другой части - Старый город, где также расположен бизнес-отель «ТАТАРСТАН». Находящийся в отеле буфет не может удовлетворить потребности гостей, т.к. низкий уровень обслуживания, маленький ассортимент напитков и устаревший интерьер. Это говорит о том, что отелю необходим современный бар. Бар размещается в холле гостиницы и работает круглосуточно. Он играет роль бара-аперитива, места сбора и отдыха гостей, проведения деловых переговоров, коротких встреч.
Общий объем инвестиций: 1880000 руб.
Срок окупаемости: 15,5 мес.
План проекта:
Основные характеристики.
S внутренней отделки - 187 м2
Финансово-экономическая целесообразность проекта характеризуется следующим показателем:
рентабельность продаж составляет 117%
Начиная с 2007 года предприятие является ликвидным. Срок окупаемости проекта составляет 15,5 мес.
Социальный аспект заключается в своевременной выплате налоговых платежах в бюджет; создание новых рабочих мест; а также повышение культуры населения, в потреблении алкогольных напитков и организация, относительно недорого и качественного, отдыха для гостей города и местных жителей.
Рынок сбыта.
Анализ спроса.
Деятельность холл - бара ориентирована в первую очередь на гостей города, проживающих в отеле, а также на его жителей.
Был проведен опрос среди проживающих в отеле гостей, а также среди арендаторов офисов, и сделан вывод о необходимости открытия холл-бара. Бар размещается в холле гостиницы и работает круглосуточно. Он играет роль бара-аперитива, места сбора и отдыха гостей, проведения деловых переговоров, коротких встреч. В вечернее время дает возможность деловым партнерам выпить высококачественные алкогольные напитки или угостить свою даму приятным алкогольным или безалкогольным коктейлем, посмотреть любимый ТВ канал НТВ+.
Анализ предложений.
Бар отличается от подобных заведений тем что, у нас нет шумных игровых автоматов, тщательный фейс-котроль гостей, не проживающих в отеле.
Что должно привлекать клиентов:
- удобное расположение (для проживающих в отеле и близ лежащих комплексов);
- умеренные цены (ниже среднерыночных);
- высокое качество обслуживания;
- высокое качество, предлагаемых товаров;
- возможность комфортного проведения времени
Анализ конкурентного предложения.
Основными конкурентами (см. приложение 2) на данном рынке услуг являются:
1. Бар в ресторане «ТАТАРСТАН» (находится в отеле на 14 этаже);
2. Кафе - бар «ГРОТ»;
3. VIP - зал РЦ «ЖАРА»;
4. Бар «777».
План маркетинга.
Каналы сбыта.
Производитель
Оптовый торговец
Мелкооптовый торговец
Розничный торговец
Потребитель
Ценовая политика.
Наценка на алкогольную продукцию от 80 до 150%, на кондитерские изделия - 300%, легкие закуски - 200%. Чай и кофе должны быть высокого качества с наценкой 200-300%.
При определении цены, мы решили поставить их ниже чем у конкурентов на 10-20%, а повышать прибыль будем за счет объемов продаж.
Таблица 2.1.
Анализ ценовой политики
|
№ |
Постановка вопроса при использовании объекта или методы его анализа |
Характеристика оценки |
|
|
1 |
Конкурентоспособность товара, спрос на него |
Спрос неэластичен |
|
|
2 |
Какова вероятная реакция покупателя на повышение или понижение цены |
Покупательская способность не изменится |
|
|
3 |
Как относятся покупатели к уровню цен на товары вашего п/п |
Положительно |
|
|
4 |
Использует ли п/п политику стимулирования цен |
Нет |
|
|
5 |
Использует ли п/п политику стандартных цен |
Да |
|
|
6 |
Как действует п/п, когда конкуренты изменяют цены |
Цены остаются прежними |
|
|
7 |
Известны ли цены на товар вашим потенциальным покупателям |
Да |
Реклама - стимулирование продаж.
Реклама холл - бар идет в общей рекламе бизнес-отеля «ТАТАРСТАН», которая распространяется в печатных изданиях, теле-радио рекламе. На это выделяется 3000 руб./мес.
Главная реклама для любого п/п - это довольный клиент, который расскажет о тебе своим друзьям, а они в свою очередь - своим.
ПОМНИТЕ!!! Довольный клиент приведет четверых, а недовольный - это потерянные десять клиентов.
После проведенных маркетинговых исследований предполагается, что каждый год объем продаж будет увеличиваться. Это будет достигнуто:
ѕ за счет стабильного уровня качества услуг и предлагаемой продукции;
ѕ основание первого в городе «Клуба любителей сигар», место встреч которых будет проходить по пятничным вечерам в баре (поскольку это слабопосещаемый день и проживающих в отеле минимум). Это придаст эксклюзивность нашему бару, и повысит уровень продаж сигар и соответственно алкогольных напитков;
ѕ за счет становления «Бизнес-отеля «ТАТАРСТАН» - трехзвездочным. Что позволит привлечь более богатую клиентуру в гостиницу и соответственно в бар.
Таблица 2.2.
|
Коэффициент роста объемов продаж |
Объем выручки с учетом коэффициента роста |
||||||
|
2006г. |
2007г. за счет оборота |
2008г. за счет повышения цены |
2006г. |
2007г. |
2008г. |
||
|
Бар |
1 |
1,2 |
1,15 |
2880000 руб. |
3456000 руб. |
3974400 руб. |
План производства (реализации).
Регистрация предприятия.
Для регистрации Общества с ограниченной ответственностью, необходимо подготовить следующие документы:
1. Заявление о регистрации предприятия (составленное в двух экземплярах).
2. Утвержденный учредителями устав предприятия (в пяти экземплярах).
3. Решение о создании предприятия, т.е. «Учредительный договор» (в пяти
экземплярах).
4. Документ, подтверждающий оплату не менее 50 процентов уставного капитала (обычно выписка из накопительного счета в банке).
5. Свидетельство об оплате государственной пошлины и сбора за регистрацию.
Аренда помещения в фойе бизнес - отеля «ТАТАРСТАН».
Аренда помещения составляет 350 руб./м2.
Заключение договоров с подрядными организациями.
Внутренняя отделка помещения.
Производственный план на отделку помещения под холл-бар рассчитан на 2 месяца.
По договору с ген.подрядчиком - Стройфирма «ТРИМ» - стоимость СМР и стройматериалов составляет 3200 руб./м2.
Общая площадь холл-бара «ТАТАРСТАН» составляет 187 м2.
Следовательно, общая стоимость строительства составляет 598400 руб.
Закупка и установка оборудования для «Холл-бара «ТАТАРСТАН».
Для оказания услуг на строительство холл-бара необходимо иметь инвестиции на сумму 598400 руб. Стоимость оборудования составила 722440 рублей:
Заключение договоров на поставку алкогольной и безалкогольной продукции с оптовыми поставщиками.
Если брать умеренно-пессимистический прогноз, то каждый год стоимость на сырье будет увеличиваться с размером инфляции, которая составит 12%.
Таблица 2.3.
|
01.12. 2005г. (открытие) |
2006г |
2007г |
2008г. |
||
|
Группы товаров |
Сумма, руб. |
Сумма, руб. |
Сумма, руб. |
Сумма, руб. |
|
|
Алк. напитки |
69000 |
414000 |
463680 |
519321 |
|
|
Б/алк. напитки |
13000 |
78000 |
87360 |
97843 |
|
|
Чай |
3150 |
18900 |
21168 |
23708 |
|
|
Кофе |
1000 |
6000 |
6720 |
7526 |
|
|
Сигареты |
2330 |
13980 |
15657 |
17536 |
|
|
Выпечка |
1000 |
6000 |
6720 |
6720 |
|
|
ИТОГО |
89480 |
536880 |
721566 |
673462 |
Затраты на сырье за 2006 год составляет 536880 рублей.
Отбор и прием на работу квалифицированных кадров
Наличие рабочей силы необходимой квалификации.
Затраты на трудовые ресурсы.
Расчет численности персонала и ФОТ произведен в соответствии с потребностью бара. Расчет данных на 2006 год принимаются в соответствии с уровнем инфляции.
В связи с тем, что управляющий персонал совмещает свою работу в холл-баре, с работой в ресторане «ТАТАРСТАН», от дохода бара на оплату их труда выделяют 30% от их оклада.
Таблица 2.4.
Численность персонала и ФОТ на 2006 г.
|
№ |
Категории работающих |
Кол-во, чел. |
Оклад, Руб. |
30% от оклада |
Фонд зар. Платы за год, руб. |
Отчисления на соц. Страхование, руб. (14%) |
|
|
Управляющий персонал |
|||||||
|
1 |
Директор |
1 |
10000 |
3000 |
36000,00 |
5040,00 |
|
|
2 |
Менеджер по закупкам |
1 |
4000 |
1200 |
14400,00 |
2016,00 |
|
|
3 |
Бухгалтер-калькулятор |
1 |
4000 |
1200 |
14400,00 |
2016,00 |
|
|
Итого |
3 |
18000 |
5400 |
64800,00 |
9072,00 |
||
|
Обслуживающий персонал |
|||||||
|
1 |
Бармен |
3 |
4500 |
- |
162000,00 |
22680,00 |
|
|
2 |
Пом.бармена |
2 |
2500 |
- |
60000,00 |
8400,00 |
|
|
Итого |
5 |
18500 |
- |
222000,00 |
31080,00 |
||
|
Всего |
8 |
36500 |
- |
286800,00 |
40152,00 |
План организации
Достоинством данной правовой формы является то, что участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных вкладов; уставный капитал определяет минимальный размер имущества общества, гарантирующего интересы его кредиторов; возможна реорганизация общества с ограниченной ответственностью в акционерное общество с ограниченной ответственностью или производственный кооператив.
Рис.3. Организационная структура предприятия
Финансовый план.
Для осуществления проекта необходимо 1880000 рублей. Источником получения этих средств будет: собственные денежные средства совета учредителей. Поскольку совет учредителей состоит из 2-х человек, и размер вклада в уставной капитал равный, то каждый учредитель вносит по 940000 рублей.
Таблица 2.5.
Расход инвестиций
|
1 |
Предпроектные расходы: Регистрация п/п Услуга дизайнера (640 руб./м2) |
20000,00 119680,00 |
|
|
2 |
Аренда помещения на 1 год 2 мес.(350 руб./м2) |
294000,00 |
|
|
3 |
Расходы на внутреннюю отделку помещения |
598400,00 |
|
|
4 |
Закупка оборудования |
722440,00 |
|
|
5 |
Поставка продуктов |
89480,00 |
|
|
6 |
Реклама (в год) |
36000,00 |
|
|
Итого расход денежных средств |
1880000,00 |
Таблица 2.6.
Статьи затрат
|
№ |
Показатели |
Сумма, руб. |
|
|
1 |
Покупка алк. и б/алк. продукции |
536880,00 |
|
|
1 |
Зарплата управленческого персонала |
64800,00 |
|
|
2 |
Зарплата обслуживающего персонала |
222000,00 |
|
|
3 |
Единый социальный налог(14%) |
40152,00 |
|
|
4 |
Амортизация основных фондов |
90505,00 |
|
|
5 |
Арендная плата |
252000,00 |
|
|
6 |
Реклама |
36000,00 |
|
|
Итого затрат |
1242337,00 |
Таблица 2.7.
Оценка прибыльности.
|
№ |
Показатели |
2004 г. |
|
|
1 |
Выручка |
2880000,00 |
|
|
2 |
Упрощенная система налогообложения (6%) |
172800,00 |
|
|
3 |
Всего затрат |
1242337,00 |
|
|
4 |
Прибыль от реализации услуг |
1464863,00 |
|
|
5 |
Налоги на уменьшение прибыли |
||
|
Целевой сбор на правопорядок (3% от мин. ФОТ) |
8604,00 |
||
|
10 |
Чистая прибыль |
1456259,00 |
|
|
11 |
Рентабельность продаж |
117% |
Риски
Каждый новый проект неизбежно сталкиваются с определенными трудностями, угрожающими его проведению и существованию. Необходимо отметить моменты, связанные с риском проекта, а также уточнить мероприятия, позволяющие уменьшить риск и потери.
Риск, связанный с реализацией проекта, можно разделить на следующие группы:
Маркетинговый риск. Связан с ошибками в ценовой политике, ошибочным выбором маркетинговой стратегии, отсутствие спроса в запланированных объемах со стороны планируемых потребителей, обострение конкурентной борьбы с другими производителями аналогичных услуг. В связи с этим возможно снижение объемов продаж и увеличение срока окупаемости.
Меры по снижению риска: проведение “разумной” ценовой политики с потребителями, постоянный контроль и анализ развития конкурентов, разработка и реализация программы маркетинговых мероприятий, проведение полного комплекса маркетинговых исследований и т. п.
Финансовый риск. Связан в первую очередь с обеспечением своевременного вклада инвестиций.
Меры по снижению риска: выбор партнера, способного внести необходимую сумму денег, либо увеличение числа учредителей для уменьшения размера вклада в уставной капитал.
Риск досрочного прерывания договора с арендодателем.
Меры по снижению риска: грамотное составление договора и обоюдное соблюдение его требований.
Риск воспламенения вследствие короткого замыкания электроцепи и электрооборудования.
Меры по снижению риска: соблюдение СниП при проводке электроцепи и правил эксплуатации электрооборудования. Страхование ОФ от пожара.
Технический риск. Связан с проведением СМР и задержкой поставок строительных материалов. Возможно некачественное выполнение СМР (Например: неровность укладки кафельной плитки, трещины в гипсокартоне, повреждение конструктивных элементов барной стойки при ее установке и т.д.).
Меры по снижению риска: получение гарантий от поставщиков строительных материалов, выбор строительной организации с хорошей репутацией и проверка предыдущих объектов строительства, страхование технических рисков.
Макроэкономический риск. Связан с ростом курса валюты. Возможно увеличение себестоимости продукции, уменьшение объема прибыли, ухудшение показателей эффективности проекта.
Меры по снижению риска: снижение накладных расходов, повышение цен на продукцию пропорционально инфляционным коэффициентам, внедрение программ по снижению прямых переменных расходов.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Торговля играет немаловажную роль в развитии отечественного потребительского рынка и призвана воздействовать на производство на основе изучения покупательских предпочтений и спроса. Вместе с тем, проведенные исследования показали, что только 37,5% опрошенных торговых работников осуществляют в той или иной мере изучение покупательского спроса на потребительские товары, используя такие методы, как опросы (6,3%), учет и анализ продаж и товарных запасов (18,7 %) и т.д.
Большая же часть торговых работников (62,5 %) вообще не осуществляют изучение покупательского спроса населения, объясняя это большими затратами, нехваткой времени, отсутствием квалифицированных специалистов. Вследствие данной сложившейся ситуации торговля не выполняет в должной мере одну из своих основных функций - выявление предпочтений потребителей, изучения покупательского спроса и формирование на этой основе заказов товаропроизводителям.
Кроме того, торговля должна не только изучать, но и осуществлять формирование покупательского спроса на новые потребительские товары, появляющиеся на рынке.
При наличии сложных макроэкономических проблем, требующих решения приоритет на современном этапе рыночных преобразований отдается реформированию торговых предприятий. Основу этого глубокого процесса должно составлять преобразование самой системы управления, включая методологические, психологические, социальные, организационные и прочие аспекты. Базой для остальных преобразований в системе управления предприятий являются, во-первых, создание стратегии развития, т.е. переход на работу в стратегическом периоде, во-вторых, внедрение качественно новых, современных, эффективных, рыночных методов управления.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Бланк И.А. Торговый менеджмент.- К.: Украинско-Финский институт менеджмента и бизнеса, 2001. - 408 с.
2. Валевич Р.П., Давыдова Г.А. Экономика торгового предприятия. Учебное пособие. - Минск, Вышейшая школа, 2004.
3. Волков О.И. Скляренко В.К. Экономика предприятия: Курс лекций. - М.: ИНФРА-М., 2004 - 280 с.
4. Грузинов В.П. Экономика предприятия. Учебное пособие. - 2-е изд. доп. - М.: Финансы и статистика, 2002 - 280с.
5. Ефремов В.Ф. Торговое дело: Экономика и Организация. 2000
6. Киперман Г.Я.. Экономика предприятия: Словарь. - М.: Юристъ, 2000. - 272с.
7. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. - М.: Финансы и статистика, 1995.
8. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. - Минск, 2001.
9. Микроэкономика. Теория и российская практика: Учебник для студентов вузов / Под ред. А.Г. Грязновой и А.Ю. Юданова. - М.: ИТД КноРус, 1999. - 544 с.
10. Основы предпринимательского дела. Благородный бизнес. Под ред. Осипова Ю.М. - М.: Ассоциация “ Гуманитарное знание”, 2002.
11. Пономарчук А.С., Паштов Л.Г. Экономика предприятия: учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, Изд-во Рос. экон. академия, 2001 - 176 с.
12. Стюарт Г. Успешный менеджмент торговли. - Минск: Амалфея, 1996.
13. Хисрик Р., Джексон Р. Торговля и менеджер продаж. - М.: “Филинъ”, 2005.
Приложения
Приложение 1
Характеристика основных преимуществ и недостатков отдельных видов торговых предприятий
I. Индивидуальноепредприятие |
II. Партнерскоепредприятие |
III. Корпоративноепредприятие |
|
А. Преимущества1. Близость к покупателям, возможность наибольшего учета их индивидуальных потребностей2. Быстрота реагирования на изменения в покупательском спросе, гибкость ассортиментной политики3. Самый высокий уровень предпринимательской мотивации (работа на самого себя)4. Быстрота создания предприятия |
А. Преимущества1. Возрастание финансовых возможностей, определяющих расширение масштабов торговой деятельности и более высокие темпы развития2. Возможность распределения функций управления предприятием3. Солидарная ответственность по обязательствам предприятия4. Быстрота создания предприятия |
А. Преимущества1. Неограниченные возможности формирования финансовых ресурсов путем эмиссии акций и облигаций2. Самые высокие возможности развития в стратегической перспективе3. Высокая конкурентоспособность за счет удешевления закупки больших партий товаров, предоставления широкой номенклатуры торговых услуг и относительно снижения издержкоемкости |
|
Б. Недостатки1. Ограниченность финансовых ресурсов, определяющая ограниченность масштабов торговой деятельности и низкие темпы развития предприятия2. Невозможность осуществления закупок товаров крупными партиями и получения соответствующих ценовых скидок3. Высокая зависимость экономических и финансовых результатов деятельности от резких колебаний конъюнктуры отдельных товарных рынков |
Б. Недостатки1. Более низкий уровень мотивации предпринимательской деятельности2. Меньшая оперативность в принятии управленческих решений3. Возможность внутренних конфликтов среди учредителей по вопросам направлений деятельности, эффективности принимаемых решений, направлений использования прибыли и т.п. |
Б. Недостатки1. Сложность управления в связи с функциональной многоструктурностью и низкая оперативность принимаемых управленческих решений2. Недостаточно оперативное реагирование на изменение ситуации на потребительском рынке в силу высоких масштабов деятельности3. Открытость информации о результатах деятельности, которая может быть использована конкурентами |
Приложение 2
Сравнительная таблица качества предоставляемых услуг
|
ФАКТОРЫ |
Холл-бар «ТАТАРСТАН» |
Бар в ресторане «ТАТАРСТАН» |
VIP-зал РЦ «ЖАРА» |
Кафе-бар«ГРОТ» |
Бар«777» |
|
|
Место расположения |
Бизнес-отель «ТАТАРСТАН» |
Бизнес-отель «ТАТАРСТАН» |
РЦ «ЖАРА» |
ул. Гидростроителей,16 |
ул. Гидростроителей,14 |
|
|
Уровень цен |
Средний |
Средний |
Высокий |
Средний |
Средний |
|
|
Ассортимент услуг |
Бар |
Бар, ресторан |
Бар, кинозал |
Кафе-бар |
Бар, игровые автоматы |
|
|
Время работы |
24 часа |
7.00-24.00 |
18.00-6.00 |
11.00-24.00 |
12.00-5.00 |
|
|
Число клиентов, чел/сут |
100 |
50 |
50 |
50 |
100 |
|
|
Качество, уровень услуг |
Наличие высококвалифицированного персонала, высокое качество напитков |
Наличие квалифицированного персонала, высокое качество напитков.Устаревший интерьер и оборудование. |
Среднего уровня специалисты, качественные напитки, неплохой интерьер. |
Низкое качество услуг и напитков, устаревший интерьер. |
Низкое качество услуг и напитков, устаревший интерьер. |
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Характеристика торгово-технологического оборудования. Особенности профессиональной деятельности продавца, его должностные обязанности и материальная ответственность. Подготовка товаров к продаже, рекламная деятельность торгового предприятия и ее роль.
отчет по практике [37,0 K], добавлен 03.05.2013Направления деятельности торгового предприятия. Целевые рынки и место фирмы на этих рынках. Показатели товаров и услуг, которые будут предлагаться потребителям. Состав маркетинговых мероприятий торгового предприятия по изучению рынка и рекламе.
курсовая работа [68,0 K], добавлен 08.12.2010Организационная характеристика торгового предприятия "Мамины блинчики". Функции, права и обязанности товароведа. Анализ торгового персонала. Правила приемки товара на хранение. Основные правила техники безопасности при работе торгового предприятия.
отчет по практике [48,0 K], добавлен 22.06.2012Понятие, сущность и особенности функционирования розничной торговли в рыночных условиях. Организационно-экономическая характеристика деятельности торгового предприятия на примере ООО "Ак Барс Торг". Экономическая эффективность деятельности предприятия.
дипломная работа [125,7 K], добавлен 20.02.2013Анализ состава и структуры расходов и прибыли торгового предприятия. Нормативные и законодательные документы, регламентирующие формирование расходов в современных условиях. Характеристика и анализ динамики издержек обращения торгового предприятия.
отчет по практике [210,0 K], добавлен 15.05.2009Сущность и значение маркетинга торгового предприятия, его основные функции. Комплекс маркетинга как основа повышения эффективности деятельности торгового предприятия. Анализ влияния маркетинговой стратегии на финансовые результаты деятельности компании.
дипломная работа [144,9 K], добавлен 23.10.2010Экономическое содержание, источники формирования и основные направления использования доходов и прибыли торгового предприятия. Организационно-экономическая характеристика деятельности торгового предприятия. Динамика доходов и прибыли, оценка их влияния.
курсовая работа [1,9 M], добавлен 17.10.2008Общая характеристика предприятия, организация торгово-хозяйственной деятельности, специализация и описание товароведно-технологического процесса. Соблюдение прав потребителей на торговом предприятии. Товароведная характеристика торгового процесса.
отчет по практике [38,9 K], добавлен 10.10.2013Устав и другие документы, регламентирующие деятельность торгового предприятия. Организация рабочего места продавца. Защита прав потребителей. Процесс обслуживания клиентов организации. Изучение особенностей экономической деятельности предприятия.
отчет по практике [38,1 K], добавлен 16.09.2015Организационно-управленческая структура и планировка торгового предприятия. Основы торгового процесса. Оформление документации по приемке и реализации товаров. Работа в торговом зале. Работа на контрольно-кассовых машинах. Оборудование торговых залов.
отчет по практике [69,2 K], добавлен 17.11.2014
