Анализ организации работы магазина по продаже безалкогольных напитков
Технология производства безалкогольных напитков. Общетехническое устройство магазина. Правила техники безопасности. Ассортимент товаров, имеющихся в продаже. Правила обмена товара. Требования к качеству. Приемка, маркировка, хранение и транспортировка.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | отчет по практике |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 16.01.2014 |
| Размер файла | 4,1 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
? надежно установить (закрепить) передвижное (переносное) оборудование и инвентарь на прилавке, подставке, передвижной тележке;
? удобно и устойчиво разместить запасы товаров, инвентарь, приспособления, упаковочные материалы в соответствии с частотой использования и расходования. Товары и инвентарь должны иметь постоянные, закрепленные за ними места расположения;
? проверить внешним осмотром:
? достаточность освещения рабочей поверхности (зоны);
? отсутствие слепящего действия света;
? отсутствие свисающих и оголенных концов электропроводки;
? исправность розетки, кабеля (шнура) электропитания, вилки контрольно-кассовой машины и электронных весов;
? надежность закрытия всех токоведущих и пусковых устройств применяемого оборудования;
? наличие и надежность заземляющих соединений (отсутствие обрывов, прочность контакта между корпусом контрольно-кассовой машины, электронных весов и заземляющим проводом). Не приступать к работе при отсутствии или ненадежности заземления;
? наличие, исправность, правильную установку и надежное крепление ограждения движущихся частей и нагревательных поверхностей применяемого оборудования;
? отсутствие посторонних предметов внутри и вокруг применяемого оборудования;
? состояние полов (отсутствие выбоин, неровностей, скользкости);
? наличие и исправность деревянной решетки под ногами в помещении с цементным полом;
? отсутствие выбоин, трещин и других неровностей на рабочих поверхностях прилавков;
? исправность инвентаря, приспособлений и инструмента
Ассортимент товаров, имеющийся в продаже
Выводы и предложения
Я изучила в магазине «Радость» ассортимент безалкогольных напитков, правила их продажи и приемку по количеству и качеству.
В нашем магазине большой выбор безалкогольных напитков: хлебный квас, натуральные соки, газированные и минеральные воды, которые широко пользуются спросом. Для покупателей проводятся различные скидки, акции, дегустации.
Хотелось бы, чтоб в магазине проводилось больше рекламных акций, устанавливались скидки на различные товары. Так же в будущем улучшили сферу обслуживания, приобрели больше современного оборудования.
Я очень рада, что именно в этом магазине, потому что это позволило мне приобщиться к сфере торговли, приобрести значительный опыт в общении с покупателями и торговыми работниками.
Список литературы
1. Боровикова Л. А. Исследование продовольственных товаров. - М.: Экономика, 1988
2. Дубцов Г. Г. Товароведение пищевых продуктов. - М.: Мастерство, 2001. - 264 с.
3. Коробкина З.В. Товароведение вкусовых товаров. М.: Экономика, 2006
4. Кудряшов Л. С. Стандартизация метрология и сертификация в пищевой промышленности. - М.: ДеЛиПинт, 2002. - 302с.
5. Николаева М.А. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров.- М.: Экономика, 1996
6. Родина Т. Г. Дегустационный анализ продуктов. - М.: Экономика, 1994.-160с.
7. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2001.-448с.
8. Чепурной И.П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. - М: Дашков и. К°, 2002. - 459с.
9. Чепурной И.П.Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебник, М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг»- 2002. - 404 с.
10.Шепелев А.Ф. и Мхитарьян К.Р.Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров. Ростов-на-Дону: издательский центр "МарТ", 2001. -677с.
Размещено на Allbest.ru
Подобные документы
Товароведная характеристика и оценка качества безалкогольных энергетических напитков. Состояние рынка энергетических напитков в РФ, тенденции и перспективы развития. Маркировка, хранение и транспортировка энергетических напитков. Фальсификация напитков.
курсовая работа [638,0 K], добавлен 05.12.2013Химический состав и пищевая ценность слабоалкогольных и безалкогольных напитков, факторы, формирующие их качество. Классификация и ассортимент продукции, правила упаковки и маркировки, хранения и транспортирования. Фальсификация и требования к качеству.
курсовая работа [85,6 K], добавлен 07.12.2011Особенности производства безалкогольных напитков, их физико-химические показатели, потребительские свойства, дефекты, упаковка, маркировка и хранение. Оценка качества безалкогольной продукции. Технология изготовления и ее влияние на качество товаров.
курсовая работа [936,0 K], добавлен 23.03.2011Индустрия безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Сырьё и особенности производства напитков, их потребительское свойства. Упаковка, маркировка, хранение продукции. Проведение экспертизы качества образцов "BotaniQ", "Фруктовый сад", "Добрый", "Я".
курсовая работа [108,5 K], добавлен 25.05.2015Характеристика торгового предприятия ОАО "Продтовары". Химический состав, пищевая ценность, сырье и производство безалкогольных напитков. Характеристика ассортимента и классификация. Факторы, влияющие на качество, маркировка, упаковка и хранение.
курсовая работа [636,8 K], добавлен 06.01.2011Рынок безалкогольных напитков отечественного и импортного производства. Анализ ассортимента безалкогольных напитков. Показатели качества, условия хранения. Экспертиза качества безалкогольных напитков, реализуемых в магазине № 21 ООО "Лимак-Трейд".
дипломная работа [198,2 K], добавлен 24.11.2010Газированные напитки. Классификация. Факторы, формирующие и сохраняющие качество газированных напитков. Упаковка, маркировка, хранение. Потребительские свойства газированных напитков. Экспертиза качества безалкогольных напитков, фальсификация.
курсовая работа [58,1 K], добавлен 17.04.2008Ассортимент выпускаемой продукции и перспективы развития предприятия. Оснащенность современным оборудованием. Технология производства продукции. Качественные показатели продукции. Методы анализа и контроля продукции ООО "Завод безалкогольных напитков".
отчет по практике [434,8 K], добавлен 29.03.2015Рынок безалкогольных газированных напитков в России. PR-деятельность коммерческих предприятий в сфере производства и продажи безалкогольных газированных напитков. Анализ отношения целевой аудитории к исследуемой торговой марке, ее PR–продвижение.
дипломная работа [1,6 M], добавлен 14.11.2017Состояние рынка кофе в России и его тенденции. Потребительские свойства кофе и кофейных напитков, ассортимент и химический состав. Требования к качеству кофе и кофейных напитков. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение кофе и кофейных напитков.
курсовая работа [44,0 K], добавлен 19.05.2014
