Исследования развития франчайзинга в сфере услуг (на материалах города Алматы и компании "Росинтер Ресторантс Холдинг")
Теоретические аспекты изучения франчайзинга в сфере услуг: сущность, структура. Особенности организации маркетинговых исследований франчайзинга примере "Росинтер Ресторантс Холдинг". Анализ показателей степени удовлетворенности потребителей предприятия.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 09.11.2010 |
| Размер файла | 469,2 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Вышеуказанные факторы - залог успешного развития общественного питания в городе в соответствии с лучшими мировыми стандартами. Этому во многом будет способствовать и франчайзинга и ресторанного бизнеса.
Список использованной литературы
1. Рыкова, И. В. Франчайзинг: новые технологии, методология, договоры - М.: Совр. экономика и право, 2000. - 7 - 150 с.
2. Сосна, С. А. Франчайзинг. Коммерческая концессия - М.: Академкнига, 2005. - 375 с.
3. Стивен Спинелли - мл, Роберт М. Розенберг, Сью Берли. Франчайзинг - путь к богатству. Издательский дом «Вильямс», 2007
4. Филип Котлер, Вероника Вонг, Джон Сондерс, Гари Армстронг. Основы маркетинга. Четвертое европейское издание. Издательский дом «Вильямс», 2009
5. Земляков, Д. Н. Франчайзинг. Интегрированные формы организации бизнеса [Текст] : учеб. пособие / Д. Н. Земляков, М. О. Макашев. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 142 с.
6. Колесников, В. Построение франчайзингового бизнеса: Курс для правообладателей и пользователей франшиз: научное издание- СПб. : Питер, 2008. - 288 с.
7. Закон Республики Казахстан О комплексной предпринимательской лицензии (франчайзинге) - Алматы : Юрист, 2005. - 12 с.
8. Закон РК "О комплексной предпринимательской лицензии (франчайзинге)" - Алматы : Юрист, 2003. - 12 с.
9. Голубков, Е. П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика /. - М. : Финпресс, 1998. - 416 с.
10. Беляевский, И. К. Маркетинговые исследования: информация, анализ, прогноз : учеб. пособие. - М. : Финансы и статистика, 2001. - 320 с
11. Хмырова, С. В. Ресторанный маркетинг: учебное пособие - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2010. - 255 с.
12. http://www.rosinter.ru/ (официальный сайт «Росинтер Ресторантс Холдинг»)
13. http://il-patio.rosinter.ru/ (официальный сайт ресторана Иль-Патио)
14. Урусова Т.И., Давлетъяров Н.В. "Понятие культуры обслуживания и ее значение в работе с потребителями товаров и услуг" - Журнал "Экономический вестник фармации", №12, 2004
15. Шок П. Д., Дж. Боуэн, Дж. Стефанелли. Маркетинг в ресторанном бизнесе: пер. с англ. /- М. : Ресторанные ведомости, 2005. - 240 с.
Приложение
Уважаемый респондент!
Просим вас заполнить анкету по улучшению деятельности ресторана IL-Патио. Компания «Росинтер Ресторантс Холдинг» заботится о своих потребителях, поэтому нас интересует Ваш отзыв о качестве услуг.
1. Как часто Вы посещаете наш ресторан
o Был (а) один раз
o 1-2 раза в неделю
o Каждый день
o Другое
2. Как Вы оцениваете стоимость питания в IL-Патио
o Низкая
o Ниже среднего
o Средняя
o Выше среднего
o Высокая
3. Оцените следующие критерии работы ресторана по 5 бальной шкале.
5-очень хорошо, а 1-плохо (поставьте галочку рядом баллом)
|
Качество блюд и напитков |
||||||
|
Температура подачи |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
|
|
Вкусовые качества |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
|
|
Внешний вид блюд |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
|
|
Разнообразие меню |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
|
|
Оснащенность помещения |
||||||
|
Наличие свободных мест |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
|
|
Чистота посуды |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
|
|
Комфортность мебели |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
|
|
Чистота помещения |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
|
|
Отсутствие неприятных запахов |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
|
|
Работа персонала |
||||||
|
Вежливость |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
|
|
Быстрота обслуживания |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
|
|
Внимательность |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
|
|
Внешний вид |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
4. Ваш пол
o Мужской
o Женский
5. Ваш возраст
o 21-30
o 31-40
o 41-50
o 51-60
o 61 и старше
6. Откуда Вы узнали о нашем ресторане
o Интернет
o Реклама в журналах
o Реклама на телевидении и радио
o От знакомых
o Другое
Спасибо за внимание!
Подобные документы
Концепция франчайзинга как финансового инструмента. Экономическая суть франчайзинга. Законодательно-правовая база франчайзинга. Организация функционирования франчайзинговой схемы ведения бизнеса. Перспективы развития франчайзинга в России.
дипломная работа [125,7 K], добавлен 17.03.2007История зарождения и развития франчайзинга как одного из наиболее перспективных методов предпринимательства. США как крупнейший экспортер франчайзинга в лице своих транснациональных корпораций. Перспективные формы франчайзинга и его разновидности.
реферат [23,8 K], добавлен 20.09.2009История появления франчайзинга. Сущность этого типа организации бизнеса. Три основные сферы сотрудничества на условиях франшизы, применяющиеся в международной торговле. Особенности разработки концепции развития или расширения бизнеса в форме франчайзинга.
реферат [238,9 K], добавлен 29.01.2014Теоретико–методологические аспекты франчайзинга как способа организации бизнеса. Нормативно-правовая база франчайзинга. Отраслевая и географическая структура рынка франчайзинга в мире и РФ. Сравнительная характеристика типов региональной экспансии.
курсовая работа [279,2 K], добавлен 12.01.2014Сущность и особенности применения франчайзинга в сфере общественного питания. Характеристика предприятия общественного питания ООО "Ресторан "Катарина", разработка направлений и мероприятий по его совершенствованию и развитию, внедрение франчайзинга.
дипломная работа [93,3 K], добавлен 23.12.2010Экономическая сущность и нормативно-правовая база франчайзинга как инновационной формы бизнеса в Российской Федерации; ее отличие от других форм предпринимательства. Участие франчайзинга в экономической политике Кузбасса на примере ООО "Профикс".
курсовая работа [299,8 K], добавлен 10.02.2013Отличительные черты поиска маркетинговых идей на малых предприятиях. Содержание и формы франчайзинга. Содержание франчайзингового договора. Платежи за использование франшизы. Возможности, преимущества и недостатки франчайзинга в малом бизнесе Украины.
контрольная работа [30,8 K], добавлен 20.11.2010Сущность франчайзинга в торговле, опыт его использования и развития в России. Право на ведение бизнеса на определенных условиях, под именем или торговой маркой. Эффективные отношения по кооперации предпринимательской деятельности в системе франчайзинга.
курсовая работа [41,2 K], добавлен 23.11.2011История развития франчайзинга и его современное состояние в РФ. Особенности правового регулирования этой деятельности в России. Анализ применения франчайзинга на предприятии. Контроль за качеством продукции, услуг, ассортиментом, сервисным обслуживанием.
курсовая работа [324,1 K], добавлен 13.04.2015Понятие и сущность маркетинга, его основные цели, виды, принципы и функции. Понятие, основные виды, разновидности, структура, преимущества и возможные риски франчайзинга. Сферы применения франчайзинга. Особенности развития франчайзинга в России.
реферат [35,3 K], добавлен 24.09.2014
