На предприятии планируется выпуск следующих видов продукции:

ѕ сметана 15% жирности

Сметана пользуется большим спросом у населения. Ее используют при изготовлении разнообразных блюд, приправ, а также для непосредственного употребления в пищу.

Сметана имеет чистый кисломолочный вкус с выраженным привкусом и запахом, свойственными пастеризованному продукту. Консистенция ее однородная, в меру густая, без крупинок жира и белка. Цвет белый с кремовым оттенком.

Планируется производить сметану 15% жирности и упаковывать в пластиковые стаканы емкостью 200г и 400г.

ѕ йогурт 5,5% жирности

Йогурт вырабатывается из молока, нормализованного по жиру и сухим веществам, сквашенного закваской, состоящей из термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской палочки, с добавлением или без добавления сахара, плодово-ягодных сиропов, фруктов, ароматических веществ. Молоко должно быть очень высокого качества. В нем должно быть минимальное количество бактерий и посторонних примесей, которые могут помешать развиваться молочнокислых микроорганизмам.

В основе производства йогурта лежит молочнокислое брожение, вызываемое микроорганизмами.

Планируется производить йогурт жирностью 5,5% с различными фруктовыми наполнителями и упаковывать в пакеты из полиэтиленовых многослойных пленок объемом 0,5 л.

ѕ обезжиренный творог.

Творог - белковый кисломолочный продукт. Изготовляемый сквашиванием пастеризованного нормализованного цельного или обезжиренного молока с последующим удалением из сгустка части сыворотки и опрессовыванием белковой массы.

Творог имеет чистые кисломолочные вкус и запах. Консистенция нежная, однородная, для нежирного творога - рассыпчатая, с незначительным выделением сыворотки, для жирного - допускается несколько рыхлая и мажущаяся. Цвет белый, слегка желтоватый, с кремовым оттенком, равномерный по всей массе.

Планируется производить обезжиренный творог и упаковывать его в полиэтиленовые пакеты весом по 0,5 кг.

Готовая продукция предназначенная для выпуска в реализацию должна соответствовать по органолептическим и физико-химическим показателям требованиям действующих стандартов и технических условий. На каждый вид продукции при реализации выдается качественное удостоверение и сертификат соответствия.

Анализ слабых сторон продукта показывает, что у ООО «Емельяновское» имеются резервы повышения конкурентоспособности продукции. Это: контроль за качеством используемых продуктов; ускорение процесса производства; контроль издержек обращения; снижение себестоимости продукции.

Цена продукции ООО «Емельяновское» будет ниже, чем цены конкурентов, путем снижения издержек производства.

В таблице 3.1 представлен анализ емкости рынка и планируемой выручки предприятия от продажи новой продукции.

Таблица 3.1 - Прогноз объемов продаж

На начальном этапе реализацию продукции предполагается вести через продуктовые магазины Емельяновского района. По мере развития и роста производства руководство ООО «Емельяновское» планирует открытие собственных небольших торговых точек в виде продуктовых киосков.

Для рынка определяется как отношению объема продаж компании ООО «Емельяновское» к общей величине продаваемой на рынке молочной продукции.

ООО «Емельяновское» планирует занять долю рынка молочной продукции в Емельяновском районе 10-15%.

На предприятии ведется постоянная работа по совершенствованию технологии производства, экономии материальных, трудовых и финансовых затрат, направленная на снижение себестоимости выпускаемой продукции.

Для организации производства молочных продуктов ООО «Емельяновское» необходимо приобрести Модульный молочный мини-завод.

Модульный молочный минизавод «Маком», позволяет оптимально решить задачу переработки малых объемов сырья в непосредственной близости от потребителей и фермерских хозяйств. Мини-завод соответствует всем необходимым нормам, требованиям и правилам, дает возможность установить его в любом доступном месте. Модульный завод, собранный в виде законченного технологического процесса от приемки сырого молока до хранения готовой продукции и имеет короткий срок окупаемости при условии 90% сбыта готовой продукции.

Оборудование молокозавода просто в эксплуатации и ремонте в условиях сельской местности. Для успешного бизнеса в области переработки и производства молочной продукции, необходимым условием является наличие спроса на производимую продукцию в зоне (60-80 километров) установленного молочного минизавода, наличие сырья (молока) в непосредственной близости от минизавода, наличие земли для установки завода (2-4 сотки), возможности подвода электроэнергии, канализации и водоснабжения.

Модульный молочный минизавод, представляет из себя строение модульно-контейнерного типа с системами вентиляции, отопления, кондиционирования, электро- и водоснабжения. Минизавод имеет смонтированную технологическую линию по приемке и переработке сырого молока с выпуском готовой продукции (молока, кефира, сливок, сметаны, творога и других продуктов) в индивидуальных упаковках.

В структуру капитальных вложений по проекту входят следующие, представленные в табл. 3.2.

Таблица 3.2 - Структура капитальных вложений по проекту

Стоимость капитальных вложений на прирост оборотного капитала принимаем в размере 100 тыс. руб.

Таблица 3.3 - Расчет инвестиций по проекту приобретения мини-завода

Таким образом, общая величина инвестиций по данному проекту будет складываться из капитальных вложений в основные и оборотные средства.

Работа мини-завода осуществляется по 2-х сменному режиму по 8 часов. Для работы на технологической линии производства молочных продуктов требуются 4 основных работников - оператора. Также для обслуживания оборудования требуются 3 вспомогательных работника: слесари и электрик.

Таблица 3.4 - Расчет трудоемкости и фонда оплаты труда рабочих

Далее рассчитываются затраты на содержание и эксплуатацию оборудования, а также смазочные материалы.

Потребность в электроэнергии:

Эл = Мдвиг*Мчас*Км = 160*0,80*528*8 = 540672

Стоимость электроэнергии:

Сэл=Тквт*Эл = 1,2 *540672 = 648806 руб.

Таблица 3.5 - Расчет потребности в электроэнергии и смазочных материалах

С учетом затрат на смазку оборудования в размере 10% от стоимости электроэнергии: С=Сэл*1,10 = 648806*1,10 = 713687 руб.

Амортизация оборудования равна произведению балансовой стоимости оборудования на применяемую норму амортизации.

Норма амортизации: На=100%/Срок службы=100/10=0,1%

Амортизация годовая: Ам=Цобор*На = 3500000 * 0,1 = 350000 руб.

Таблица 3.6 - Смета затрат на содержание и эксплуатацию оборудования

Единовременные капитальные затраты на мини-завод составят 3700 000 тыс. руб.

Текущие затраты на содержание и эксплуатацию оборудования за год оставят 3582397 тыс. руб.

3.2 План маркетинга по внедрению нового продукта

Коммуникационная политика в рамках маркетинговых мероприятий направлена на привлечение новых потребителей продукции, а также поддержание спроса со стороны существующих клиентов, и оказание дополнительных услуг. С этой целью предлагается провести рекламную кампанию с помощью средств связи, с помощью объявлений, а также опубликовать рекламные объявления. Необходимо изготовить вывески, оформить вход, выставить указатели.

Целями рекламной кампании предприятия являются: формирование у потребителя определенного образа фирмы; формирование потребности в данном товаре; стимулирование сбыта товара; ускорение товарооборота; - стремление сделать данного потребителя постоянным покупателем данного товара, постоянным клиентом фирмы; формирование у других фирм образа надежного партнера.

Журналы, газеты, телевизионные и радиостанции обычно привлекают нужную аудиторию своим не рекламным содержанием, а рекламодатель получает возможность обратиться именно к этой аудитории. Важную роль связующего звена между рекламодателями и потенциальными покупателями играют, в частности прямая почтовая реклама, плакаты, щиты, рекламные планшеты в общественном транспорте и рекламное оформление торговых помещений.

Таблица 3.7 - Мероприятия по продвижению нового продукта ООО «Емельяновское»

Схема выполнения стратегии продвижения нового продукта для целевой аудитории может выполняться в логической последовательности следующим образом: - Формирование идеи обращения; - Решение о структурах продвижения; - Выполнение обращения; - Оценка и анализ эффективности.

Формирование идеи обращения базируется на характеристиках выявленных в результате анкетирования (Приложение 1) целевых аудиторий.

Таблица 3.8 - Целевые аудитории потребителей ООО «Емельяновское»

С учетом выявленных особенностей восприятия покупателей продукции ООО «Емельяновское» продвижение нового продукта должно осуществляться в направлении удовлетворения потребностей «традиционных покупателей», расширять каналы информации о натуральности и полезности производимой им продукции, шире использовать пропаганду и рекламу.

3.3 Экономическая эффективность внедрения нового продукта

План (отчет) о доходах и расходах по производству показывает, как будет формироваться и изменяться прибыль, и, по существу, является прогнозом финансовых результатов предприятия (табл. 3.9).

Таблица 3.9 - Прогноз финансовых результатов деятельности предприятия

Производство и реализация продукции начинается со второго квартала 2014 года. Выручка от реализации продукции во второй квартал 2014 года составит 3373,5 тыс. руб. Всего уже за 2014 год предприятие получит дополнительной прибыли в размере 531,1 тыс. руб.

Срок окупаемости (Ток) инвестиций обычно рассчитывается на основании недисконтированных денежных поступлений.

Срок окупаемости инвестиций рассчитывается прямым подсчетом (суммированием) числа лет, в течение которых инвестиции будут погашены кумулятивным доходом. Срок окупаемости инвестиций - 2 года.

Полученные значения можно прокомментировать следующим образом: предприятие, инвестировав в свои основные и оборотные фонды 3700 тыс. руб., удовлетворит интересы инвестора.

На основании полученных результатов можно сделать выводы об эффективности предлагаемого проекта.

Получение прибыли при организации данного производства гарантировано невысокой себестоимостью продукции и высоким спросом на данный вид продукции. Имеются все средства и возможности (как финансовые, так и производственные) для начала организации сбыта молочной продукции.

Можно сделать вывод, что предприятие имеет достаточный размер прибыли для успешного функционирования. На основе полученных финансовых расчетов можно сделать вывод об инвестиционной привлекательности данного проекта.

Заключение

Если предприятие стремится сохранить принадлежащую ему долю рынка, необходимо постоянно обновлять свою продукцию. Для этого нужно вести непрерывный поиск идей нового товара. При этом поток идей должен быть достаточно большим, чтобы позволить выбрать несколько перспективных предложений

При разработке новых товаров очень важно провести анализ предпочтений рынка и убедиться, что задуманный товар-новинка будет востребован на рынке. При разработке инновационных продуктов маркетологам следует придерживаться следующей схемы этапов работы:

- разработка идеи нового товара. Отправная точка разработки идеи - существующие потребности. Товар должен в первую очередь удовлетворять потребности и нужды своих покупателей, которые должны увидеть в чем именно то, чего им не хватает на данный момент;

- рассмотрение и отбор идей. Делается вывод о необходимости внедрения товара на рынок, анализируются все имеющиеся идеи и выводятся только несколько из них, которые отвечают всем требованиям и возможностям организации (производственные мощности, финансовые резервы и т.д.);

- разработка концепции товара. Выбор основной идеи: какими качествами новый товар быть лучше уже существующих на рынке, каким способом позиционировать товар;

- апробирование товара на рынке. Предполагает тест - выпуск ограниченного количества товара для того, чтобы определить реакцию на него потребителей. Если результат положительный, то можно переходить к последнему этапу;

- разработка стратегии продвижения товара.

В работе проведен анализ хозяйственной деятельности и состояние внешней и внутренней среды предприятия ООО «Емельяновское».

ООО является коммерческой организацией и создано с целью удовлетворения материальных потребностей, а также извлечения прибыли в интересах Участников Общества.

Организация производства на предприятии направлена на обеспечение стабильного роста производства сельскохозяйственной продукции, путем улучшения производственно - хозяйственной деятельности предприятия с наименьшими материальными и трудовыми затратами.

В ходе написания работы проведен анализ рынка для ООО «Емельяновское», анализ товарно-ассортиментной, сбытовой политики предприятия, анализ стратегии продвижения, swot-анализ деятельности хозяйства.

Анализ производственной деятельности предприятия ООО «Емельяновское» позволил сделать вывод, что это хозяйство - имеет средние размеры. Предприятие ООО «Емельяновское» имеет стабильное положение на рынке и его деятельность довольно успешна, но в то же время на предприятии имеется ряд проблем, решение которых позволит укрепить позиции предприятия на рынке.

В качестве примера разработки и внедрения нового продукта рассмотрена организация производства молочной продукции на предприятии ООО «Емельяновское» с использованием модульного мини-завода.

Проектом предусматривается создание технологической линии по переработке молока (производство сметаны, творога, йогурта и прочее). Выбор выпускаемого изделия объясняется, прежде всего, наличием большого спроса и имеющимися возможностями предприятия.

На свою продукцию предприятие будет устанавливать низкую отпускную цену, за счет низких издержек производства, низкой себестоимости, а также минимальных транспортных расходов.

Производство и реализация продукции начинается со второго квартала 2014 года. Выручка от реализации продукции во второй квартал 2014 года составит 3373,5 тыс. руб. Всего уже за 2014 год предприятие получит дополнительной прибыли в размере 531,1 тыс. руб.

Рассматривая показатели эффективности данного проекта необходимо отметить следующее. Предприятие стремится в данном дополнительном производстве к получению максимальной величины прибыли, что позволит ему улучшить свое финансово-хозяйственное положение и повысить общую рентабельность деятельности.

Список используемой литературы

1. Акимова Т.А. Теория организации: Уч. пособие для вузов./ Т.А. Акимова. - М.: ЮНИТИ ДАНА, 2010. - с. 367

2. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. / М.М. Алексеева. - М.: Финансы и статистика, 2011. - 318 с.

3. Андреева О.Д. Технология бизнеса: маркетинг: Учебное пособие/ О.Д. Андреева. - М.: Издательство группа ИНФРА-М, 2012. - 224 с.

4. Баканов М.И. Теория анализа хозяйственной деятельности: Учебник. / М.И. Баканов, А.Д. Шеремет. - М.: Финансы и статистика, 2012. - 565 с.

5. Балабанов, И.Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта / И.Т. Балабанов. - М.: Финансы и статистика, 2011. - 112 с.

6. Бернстайн Л.А. Анализ финансовой отчетности. / Л.А. Бернстайн. - М.: Финансы и статистика, 2011. -386 с.

7. Вершигора Е.Е. Менеджмент: Учебное пособие; 2-е изд., пер. и доп. / Е.Е. Вершигора. - М.: ИНФРА - М, 2011. - 283 с.

8. Ворст И. Экономика фирмы. Учебное пособие. / И. Ворст. - М.: Высшая школа, 2012. - 433 с.

9. Голубков Г.Л. Маркетинговые исследования: теория, практика, методология. / Г.Л .Голубков. - М.: «Финпресс». 2012. - 416 с.

10. Завлин П.Н. Инновационная деятельность в условиях рынка./ П.Н. Завлин, А.А. Ипатов. - Спб.: Ковус, 2011. - 142 с.

11. Карпов А.А. Стратегическое управление и эффективное развитие бизнеса. / А.А. Карпов. - М.: Рик, 2013. - 278 с.

12. Ковалев В.В. Анализ финансового состояния и прогнозирование банкротства. / В.В. Ковалев. - С. Петербург, 2012. - 250 с.

13. Маслова Т.Д. Маркетинг. / Т.Д. Маслова, С.Г. Божук, Л.Н. Ковалик. - СПб.: Питер, 2012. - 400 с.

14. Никишкин В.В. Роль маркетинговых исследований в разработке стратегии выведения нового продукта на рынок./ В.В. Никишин, И.В. Гурова. // Маркетинг в России и за рубежом. №4, 2012. - С. 78-91.

15. Фомина Н.Д. Маркетинг: вчера, сегодня, завтра. Анализ перспектив. / Н.Д. Фомина. - М.: Два++, 2011.

16. Хруцкий В.Е. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: Учеб. пособие-2-е изд., перераб. и доп. / В.Е. Хруцкий, И.В. Корнеева. - М.: Финансы и статистика, 2011. - С. 71.

17. Цыпкин Ю.А. Агромаркетинг и консалтинг. Учеб. пособие для вузов. / Ю.А. Цыпкин, А.Н. Люкшимов. - М.: Юнити-Дана, 2010. - 637 с.

18. Чернов В.А. Анализ коммерческого риска / Под ред. М.И. Баканова. - М.: Финансы и статистика, 2012. - 400 с.

Размещено на Allbest.ru