Совершенствование маркетинговой стратегии ООО "Ресторанный сервис"

5. Следующий коэффициент, который следует рассчитать, необходим для расчёта общего коэффициента конкурентоспособности предприятия, это коэффициент текущей ликвидности.

КТЛ = (денежные средства + краткосрочные обязательства + дебиторская задолженность)/ краткосрочные обязательства

2012 г. (224+253+1048)/253= 6,03 (60,3%)

2013 г. (408+283+1367)/283=7,3 (73%)

По сравнению с предыдущим годом коэффициент текущей ликвидности имеет среднее увеличение, т.е он означает, что предприятие может немедленно погасить около 60% своих текущих обязательств, используя свои наличные денежные средства и дебиторскую задолженность.

6. И последний итоговый коэффициент, характеризующий прибыльность коммерческой деятельности, конкурентоспособность предприятия и эффективность его маркетинговой деятельности ООО «Ресторанный сервис», это коэффициент конкурентоспособности предприятия = коэффициент рекламной деятельности* коэффициент текущей ликвидности* коэффициент обеспеченности предприятия собственным капиталом

2012 г. 3,9 *6,03 *1,15 = 27,04%

2013г. 3,9 * 7,3 * 1,47 = 41,9%

Таким образом, видно, что по сравнению с предыдущим годом данный коэффициент значительно повысился, если посмотреть на нормативы, это очень высокий показатель коэффициента конкурентоспособности предприятия.

Согласно сделанным вычислениям, у предприятия очень стабильное финансовое положение, ежегодная тенденция к росту, многократная своим размерам.

3. Разработка маркетинговой стратегии ООО «Ресторанный сервис»

3.1 Перспективы развития маркетинговой стратегии ООО «Ресторанный сервис»

ООО «Ресторанный сервис» располагает достаточным комплексом социально-экономических предпосылок для дальнейшего внедрения маркетинга в их деятельность и управление. Без развития маркетинговой составляющей предприятия будет все сложнее конкурировать на рынке с производственными и торговыми организациями других форм собственности.

Руководителям ООО «Ресторанный сервис» важно осознать жизненную необходимость внедрения элементов маркетинга в управление предприятием, сформировать маркетинговый образ мышления у всех сотрудников предприятия, использовать «философию маркетинга» в своей повседневной работе.

В деятельности ООО «Ресторанный сервис» присутствуют элементы маркетингового планирования, и руководители предприятия в силу своих знаний и возможностей пытаются использовать маркетинг для более эффективного управления и развития предприятий. Маркетинговая деятельность в данной сфере не представлена в виде системной методической работы, которая позволяла бы избежать возможных ошибок и просчетов в будущем.

При современном уровне развития производственной и маркетинговой деятельности компании использование маркетингового инструментария на предприятии является важной составляющей для работы в современных условиях высококонкурентных рынков. В силу своих особенностей к ООО «Ресторанный сервис» предъявляют специфические требования к тому методическому обеспечению, которое можно использовать применительно к ним. Тимонин А. М. Маркетинг. - М.: Дело, 2012.- 544 с.

Методические рекомендации по разработке плана маркетинга предприятия позволят руководителю проводить качественный анализ целевого рынка и на его основе принимать обоснованные решения на разных уровнях управления, а также обеспечивать выбор приоритетных стратегий развития предприятия.

Маркетинговая оценка конкурентоспособности предприятия позволит более эффективно выстраивать маркетинговую политику, упростить выработку маркетинговых стратегий в отношении целевых сегментов рынка и перейти к разработке детализированных планов (прогнозов) продаж не только по продуктам, но и по клиентам, регионам, целевым сегментам и т.д.

Анализ функций отдела маркетинга показывает, что в целом он соответствовал тем требованиям, которые предъявляются к системе маркетинга на предприятии, и на тот момент обеспечивал достаточно эффективную маркетинговую деятельность ООО «Ресторанный сервис». Но в действительности некоторые из этих функций по разным причинам выполнялись службой маркетинга не в полной мере. Так, например, выполнение комплексных маркетинговых исследований службой маркетинга практически не проводились.

Бюро маркетинговых исследований и новых форм деятельности, в функции которого входило изучение потенциальных рынков сбыта для продукции ООО «Ресторанный сервис», тенденций потребительского спроса и выдвижение идей новых видов продукции и новых форм деятельности предприятия, ранее было расформировано.

Отдел маркетинга обеспечивал постоянное участие предприятия в специализированных выставках, публиковал информацию в периодической литературе, издавал информационно - рекламные листы. Ежегодно организовывались ярмарки - продажи продукции в целях привлечения новых покупателей и поиска новых форм работы. В планах отдела Маркетинга необходимо проводить замеры затрат на единицу продукции в тот или иной регион, т.е. определить свое реальное положение, место продукции в том или ином регионе. Кроме того, необходимо собирать данные о причинах уменьшения или увеличения объема продаж, мотивы покупательского поведения в отношении продукции. Попов Е. Планирование маркетинговых исследований на предприятии//Маркетинг. - 2011. - № 1.

В программе коммуникаций служба маркетинга предприятия не достаточно использует рекламу как один из основных видов продвижения товара. Реклама - любая оплаченная форма неличного представления и продвижение идей, товаров и услуг, прежде всего через средства массовой информации от имени известного источника информации.

В настоящее время ООО «Ресторанный сервис» также как и многие конкуренты при разработке бюджета рекламы придерживается метода исчисления «в процентах от суммы продаж» и затраты на рекламу составляют около 1 % от объема текущих продаж.

Этот метод обладает рядом преимуществ. Расчет в процентах к объему продаж означает, что сумма ассигнований на рекламу будет, скорее всего, меняться в зависимости от того, что предприятие «может себе позволить». Это вполне удовлетворяет финансовых руководителей, которые считают, что затраты должны тесно увязываться с динамикой продаж предприятия в разные периоды цикла деловой активности. К тому же, он способствует поддержанию конкурентной стабильности в такой мере, что предприятия - конкуренты тратят на рекламу примерно один и тот же процент суммы своих продаж.

Однако, не считая этих преимуществ, метод исчисления в процентах к сумме продаж имеет значительные недостатки. Он строится на рассуждениях о том, что сбыт является причиной рекламы, а не следствием. Он ведет к тому, что размер бюджета определяется наличными средствами, а не имеющимися возможностями. Зависимость бюджета рекламы от изменений показателей сбыта по годам мешает перспективному планированию. Этот метод не дает логических оснований для выбора конкретного процентного показателя, за исключением случаев действий на основе прошлого опыта. И, наконец, он не поощряет формирования бюджета рекламы с учетом того, чего заслуживает каждый отдельный товар и каждая отдельная сбытовая территория.

Руководство ООО «Ресторанный сервис» делает некоторые шаги для перехода к методу формирования бюджета рекламы «исходя из целей и задач». Это заставляет организации ставить перед собой конкретные цели и задачи. Выразив их в денежной форме, они обосновывают свои расходы, в том числе и расходы на рекламу. Но это слабо отражается на размере выделяемых средств на рекламу, остающемся в пределах 1% от объема продажи.

Важным моментом в организации рекламной деятельности является составление временного графика размещения рекламы в течение года с учетом факторов сезонности и ожидаемых конъюнктурных изменений.

Наиболее эффективным инструментом продвижения продукции на новые рынки является участие в специализированных международных выставках. В отличие от газетной публикации, рекламного письма, проспекта или каталога, которые в конечном счете дают лишь абстрактное представление о предмете, на выставке сам товар выдвигается на передний план, двигатели показываются в действии и клиенту предоставляется профессиональная техническая информация. Буров В.Н. и др. Стратегическое управление фирмами. - М.: Инфра-М, 2010. - 380 с.

Цель проведения рекламных кампаний ООО «Ресторанный сервис» - укрепление имиджа предприятия и стимулирование продаж производимой продукции, а также доведение до потенциального потребителя информации о перспективной продукции.

Из всего вышесказанного следует, что главными критериями оценки эффективности работы в маркетинговой деятельности ООО «Ресторанный сервис» следует считать:

1. Качество, своевременность и глубина проведенных работ по анализу конъюнктуры рынка и, как следствие, точность разработки прогнозов объема реализации по основным видам продукции и группам изделий на кратко-, среднесрочные периоды.

2. Осуществление поиска потребителей основных видов продукции предприятия и освоение новых рыночных ниш.

3. Качество и своевременность выполнения работ в сфере разработки предложений по планированию и/или совершенствованию ассортимента, организации товародвижения, рекламы, включая выставочную деятельность и формирование имиджа предприятия, паблик рилейшенз и программ по стимулированию сбыта в соответствии с утвержденными планами работ (планами продаж). Ассэль Генри. Маркетинг: принципы и стратегия: Учебник для вузов - М.: ИНФРА-М, 2011. - 804 с.

3.2 Разработка рекламной кампании ООО «Ресторанный сервис»

В соответствии с представленными данными организация планирует достижение определенных целей для реализации рекламной кампании.

Основная цель проведения рекламной кампании ООО «Ресторанный сервис» - это, прежде всего, получение роста объемов прибыли и выручки компании.

На рис. представлена взаимосвязь основных целей рекламной кампании ООО «Ресторанный сервис» и планируемых видов рекламной деятельности.

Рекламная идея для ООО «Ресторанный сервис» заключается в разработке направлений стимулирования сбыта услуг и продукции компании. Стратегия рекламной кампании состоит из нескольких элементов (рис.7.).

Рис.6. Оновные цели планируемой рекламной деятельности ООО «Ресторанный сервис» и их взаимосвязь

Рис.7. Элементы стратегии рекламной кампании ООО «Ресторанный сервис»

Компания решила воздействовать на потребителя со всех сторон. Поэтому план рекламных мероприятий для продукта будет иметь следующий вид: Бревнов А.А. Маркетинг малого предприятия: Практическое пособие.-К.: ВИРА -Р, 2012 .-384 с.

В прессе - в каждом номере не менее двух еженедельных изданий газет, и в не менее пяти тематических изданиях цветных журналов.

Наружная реклама: плакаты, реклама в Интернет, смс-рассылки.

Промо-акция в торговых центрах. Во время нее сувенирная продукция бесплатно раздается за выполненные задания и участия в конкурсах.

Рассмотрим затраты, которые понесет компания на проведение рекламной кампании в третьем квартале 2014 года. Данные представлены в таблице 9. В ней указаны виды затрат на рекламу, а также сумма в рублях.

Таблица 9 Затраты на проведение рекламной компании на квартал, тыс. руб.

Внедрение на рынок предполагает активное информирование населения, а Интернет уже превратился в один из способов подробно рассказать о себе при небольших затратах бюджета, тем более что число пользователей Интернетом всё возрастает.

Собственный сайт - это, безусловно, начало всей системы продвижения в Интернет. При этом, для активного завоевания рынка, с информационной точки зрения сайт должен быть интересен и обычным обывателям, и потенциальным потребителям, и партнерам, и клиентам, и наконец, профессионалам, работающим в той же сфере. Как вариант, речь может идти о создании сразу нескольких сайтов с перекрестными ссылками друг на друга. Ну, а в процессе организации рекламной кампании в Интернет, не следует забывать и про совершенно бесплатные способы «засветиться в сети» - чаты, форумы, доски объявлений и т. п.

Чтобы участие в сетевом общении не оказалось бесполезным, следует избегать двух распространенных ошибок - нерегулярного выхода в онлайн и всепоглощающего стремления сразу же разрекламировать себя, ведь любое общение должно быть, прежде всего, интересным собеседнику. Как и в случае с любой грамотной PR - акцией, целевое Интернет-общение должно быть стратегически и тактически продуманным. Например, возможна первоначальная сетевая раскрутка конкретной личности с последующим «случайным» афишированием его связи с продвигаемой компанией или маркой.

В настоящее время существует одно основное перспективное направление рекламной деятельности - директ-маркетинг.

Большинство западных специалистов по рекламе сходится во мнении, что в ближайшие годы директ-маркетинг потеснит все другие виды рекламной деятельности и станет доминирующим в сфере маркетинговых коммуникаций. На мировом рынке директ-маркетинг развивается втрое интенсивнее, чем реклама в средствах массовой информации. Одна из причин этого феномена заключается в том, что благодаря повсеместной компьютеризации стало возможным решить прежде неразрешимую задачу - соединить в рекламной кампании массовый охват с индивидуальным подходом к каждому отдельному потребителю.

Директ-маркетинг - это метод маркетинга, который использует все средства рекламы и все каналы их распространения. Суть директ-маркетинга заключается в установлении долгосрочного взаимовыгодного и развивающегося партнерства между производителем и персонально известным потребителем. Ансофф И. Стратегическое управление. - М.: Экономика, 2011. - 519 с.

Так как ООО «Ресторанный сервис» постоянно находится в условиях жесткой конкуренции, то в ближайшее время она будет вынуждена пойти на усиление маркетинговой деятельности. Тогда можно будет обратиться к новому направлению маркетинговой деятельности - директ-маркетингу.

Рассмотрим основные действия плана - графика:

1. Необходимо разработать сценарий рекламного ролика на TV. Проследить, чтобы реклама была изготовлена качественно и своевременно.

2. Необходимо менеджеру по рекламе договариваться о времени выхода рекламы.

3. Договориться с отделами рекламы газет. Определить площадь рекламного объявления в газете и в журнале, будет оно цветное или черно-белое.

4. Разработать план-график рекламной кампании, ее цели и задачи. Определить примерный бюджет рекламной компании.

Начать рекламную кампанию, которая будет носить информативный характер. Ее задачей будет проинформировать потенциальных потребителей о выходе новой продукции. Её отличительные качества и т.д.

На этом этапе необходимо перейти от информативного вида рекламы на увещевательный вид. Задачи на этом этапе будут такие: увеличить спрос, побудить покупателей воспользоваться продукцией ООО «Ресторанный сервис», увеличить оборот, а также привлечь покупателей которые еще не решились с выбором.

Начало пульсирующей рекламы. После активной рекламной кампании необходимо будет сделать перерыв, и проследить, как пойдет реализация. Если она идет плохо, то необходимо провести анализ рекламной кампании, выявить недостатки, и доработать недостатки, придумать новые рекламные подходы, новые идеи донесения информации до потребителя. Если реализация пойдет успешно, то можно отказаться от агрессивной политики, и начать импульсную или пульсирующую рекламу, т.е. отказаться на некоторое время от увещевательной рекламы и начать использовать в определенные периоды. Такая политика может нам сэкономить достаточное количество средств, и направить на развитие производства.

Эффективное планирование рекламной деятельности предприятия позволяет ему более рационально и эффективно распоряжаться выделенными на рекламу денежными средствами. Постоянный анализ и контроль за эффективностью тех или иных методов рекламного воздействия на потребителя позволяют правильно выбрать применение тех или иных методов. Теория маркетинга/ Под ред. М. Бейкера. - Спб.: Питер, 2011. - 464 с.

Это обусловлено, тем, что, во-первых, размерами установленного рекламного бюджета на проведение рекламных акций, а во-вторых, тем, что некоторые виды рекламы могут быть попросту неэффективны для того ли иного предприятия в определенный момент времени. Питер Р. Диксон Управление маркетингом/ Пер с англ.- М.:ООО «БИНОМ», 2013. - 560 с.

Установлено, что при постоянном анализе эффекта от рекламных действий предприятия при одних и тех же затратах на рекламную деятельность эффект от их проведения может быть разным. Причем это различие может быть достаточно большим. В тоже время, можно добиться одинаковых результатах при разных финансовых затратах на проведение рекламных компаний.

Таблица 10 Медиаплан ООО «Ресторанный сервис» на период 1.10.14г. - 1.01.15г.

Основная цель проведения рекламной кампании ООО «Ресторанный сервис» - это, прежде всего, получение роста объемов прибыли и выручки предприятия.

Рекламная идея для ООО «Ресторанный сервис» заключается в разработке направлений стимулирования сбыта продукции компании.

Целью курсовой работы явилось рассмотрение управления маркетингом, определение его сущности и разработка маркетинговой стратегии ООО «Ресторанный сервис». В ходе исследования была сформирована стратегия рекламной компании как метод развития управления маркетинговой деятельностью ООО «Ресторанный сервис». Таким образом цель достигнута, задачи решены.

финансовый конкурентоспособность стратегия рекламный

Заключение

Таким образом, в ходе исследования была проанализирована существующая маркетинговая деятельность ООО «Ресторанный сервис».

Из проведенного анализа маркетинговой деятельности фирмы был сделан вывод, что компания занимает прочные позиции, имеет достаточно большое количество постоянных клиентов, ее сотрудники прекрасно осведомлены о рыночной ситуации и продукции, с которой они работают.

Рекламная идея для ООО «Ресторанный сервис» заключалась в разработке направлений стимулирования сбыта продукции компании.

Эффективное планирование рекламной деятельности предприятия позволит ему более рационально и эффективно распоряжаться выделенными на рекламу денежными средствами.

Таким образом, были решены поставленные задачи курсовой работы и достигнута главная цель исследования

Список использованной литературы

Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2010. - 220 с.

Ансофф И. Стратегическое управление. - М.: Экономика, 2011. - 519 с.

Аренков И. А. Маркетинговые исследования: основы теории и методики: Учеб.пособие. - СПб: Изд-во СПбУЭФ, 2010. -40с

Аристархова Н. Маркетинг рынка предметов потребления// Маркетинг. - 2012. - № 6. - с. 24-30

Ассэль Генри. Маркетинг: принципы и стратегия: Учебник для вузов - М.: ИНФРА-М, 2011. - 804 с.

Афанасьев М. Маркетинг: стратегия и практика фирмы. - М: Финстатинформ, 2010. - 348 с

Багиев Г.Л. Тарасевич В.М. Анк Х. Маркетинг. - М.: Экономика, 2011. - 717 с.

Басовский Л.Е. Маркетинг: курс лекций. М.: ИНФРА-М, 2013. - 219 с.

Беляевский И.К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз: Учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2010. - 320 с.

Березин И.С. Маркетинг и исследование рынка. М.: Русская Деловая Литература, 2011.-416 с.

Бревнов А.А. Маркетинг малого предприятия: Практическое пособие.-К.: ВИРА -Р, 2012 .-384 с.

Буров В.Н. и др. Стратегическое управление фирмами. - М.: Инфра-М, 2010. - 380 с.

Ванетти М. Маркетинг рыночных сегментов // Проблемы теории и практики управления. - 2013. -№2. - С. 107-114

Вайсман А. Стратегия менеджмента: 5 шагов к успеху. Пер. с нем. - М.: АО Интерэксперт, 2011. - 170 с.

Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. 2-ое изд, перераб. И доп. - М.: изд-во «Финпресс», 2011.-464 с.

Голубков Е. Маркетинговые исследования // Маркетинг. - 2010. - №2. -С. 104-117

Дорошев В.И. Введение в теорию маркетинга: Учебное пособие.-М.: ИНФРА-М, 2012.-285 с.

Дуровин А.П. Маркетинг предпринимательской деятельности. - Минск.: НПЖ «Финансы, учет, аудит», 2012.-464 с.

Егоров А. Ю. Комплексный анализ в системе маркетинговой деятельности. - М.: Вся Москва, 2011. -250с.

Ефремов В.С. Стратегическое планирование в бизнес-системах. - М.: Финпресс, 2010. - 168 с.

Питер Р. Диксон Управление маркетингом/ Пер с англ.- М.:ООО «БИНОМ», 2013. - 560 с.

Попов Е. Планирование маркетинговых исследований на предприятии//Маркетинг. - 2011. - № 1.

Теория маркетинга/ Под ред. М. Бейкера. - Спб.: Питер, 2011. - 464 с.

Тимонин А. М. Маркетинг. - М.: Дело, 2012.- 544 с.

Хруцкий В.Е., Корнееева И.В. Современный маркетинг: настольная книга по исследованию рынка: Учеб. пособ. - 2 изд., перераб., доп. - М.: Финансы и статистика, 2011.- 528 с.

Список приложений

1. Устав ООО «Ресторанный сервис»

2. Оценка видового состава и структуры имущества ООО «Ресторанный сервис» в 2012-2013 гг.

3. Оценка состава и структуры источников формирования имущества ООО «Ресторанный сервис» в 2012-2013 гг.

4. Бухгалтерский баланс за 2012-2013 гг.

5. Отчёт о прибылях и убытка за 2012-2013 гг.

Размещено на Allbest.ru