Главная База знаний "Allbest" Маркетинг, реклама и торговля Проект предприятия парикмахерских и косметических услуг

Проект предприятия парикмахерских и косметических услуг

Исходные данные для разработки проекта предприятия парикмахерских и косметических услуг. Структура процесса оказания услуг. Расчет количества рабочих мест и определение численности персонала. Выбор оборудования, определение площади помещений предприятия.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 22.08.2012
Размер файла 89,5 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство образования науки Российской Федерации

Омский государственный институт сервиса

Художественно-технологический факультет

Кафедра Сервиса и технологии изделий легкой промышленности

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОКАЗАНИЯ УСЛУГ

Тема: "Проект предприятия парикмахерских и косметических услуг".

Выполнила студентка группы Спзу-91

Антипова Наталья Анатольевна

Проверила Косова Елена Вячеславовна

2011

Реферат

Цель данной курсовой работы является проект предприятия парикмахерских и косметических услуг. Данная тема актуальна в настоящее время, так как сейчас все больше людей стремятся уделить внимание своей внешности, и здоровью и прибегают к помощи специалистов. Чтобы удовлетворить потребности потенциальных клиентов, а мастерам создать комфортные условия для работы, необходимо спроектировать предприятие индустрии красоты отвечающим всем санитарным нормам и требованиям.

Общий объем курсового проекта ____ страниц, в нем представлен план предприятия, который представлен в графической части на формате А1. Пояснительная записка включает в себя следующие разделы: исходные данные для проектирования предприятия; разработка структуры процесса оказания услуг; расчет количества рабочих мест и определение численности персонала; выбор оборудования; определение площади помещений предприятия; план предприятия; заключение; библиографический список; приложение.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ СОСТАВ ПРЕДПРИЯТИЯ, ТРЕБОВАНИЯ К РАЗМЕЩЕНИЮ ПАРИКМАХЕРСКИХ, КОЛОННЫ, ПРЕДПРИЯТИЕ, ПРОЕКТИРОВАНИЕ, ПРОЦЕСС ОБСЛУЖИВАНИЯ, СРОК ОКАЗАНИЯ УСЛУГИ, ФОРМА ОБСЛУЖИВАНИЯ, УСЛУГА,

Содержание

  • Введение
  • 1. Исходные данные для проектирования предприятия
  • 2. Разработка структуры процесса оказания услуг
  • 3. Расчет количества рабочих мест и определение численности персонала
  • 4. Выбор оборудования
  • 5. Определение площади помещений предприятия
  • 6. План предприятия
  • Заключение
  • Библиографический список
  • Приложения

Введение

Тема курсового проекта, на данный момент, является актуальной, в связи с популярностью оказываемых услуг, все больше создается предприятий для оказания парикмахерских и косметических услуг, и чтобы выдержать конкуренцию на рынке и создать комфортные и безопасные условия для работы мастеров и обслуживания клиентов, разрабатывается предприятие в котором.

В курсовой проект входят комплекс расчетов технологических процессов оказания услуг и планировочные решения в проектировании предприятий парикмахерских и косметических услуг.

Цель курсового проекта - научиться определять перечень услуг и структуру предприятия в соответствии с его типом и категорией; научиться выполнять расчеты объема реализации услуг; рассчитывать количество исполнителей, оборудования и площадь помещений предприятия; осуществлять планировку предприятия; пользоваться справочной литературой и нормативно-технической документацией.

1. Исходные данные для проектирования предприятия

Проектируемое предприятие основано на личной собственности, это общество с ограниченной ответственностью "КрасАта". Салон - парикмахерская, в котором предоставляются лечебно - оздоровительные процедуры в кабинете массажа, предлагают выполнение художественных причесок различного назначения, стрижек, окрасок и других видов парикмахерских услуг по современным технологиям. Парикмахеры - модельеры, специалисты 4-5 разрядов. Косметологи и мастера маникюра и педикюра имеют стаж работы по специальности не менее 1 года.

Салон относится к открытому типу предприятия бизнес класса, работает с 9до 20 часов.

Исходными данными для проектирования предприятия парикмахерских и косметических услуг является количество видов услуг в день, представленные в таблице 1.

Таблица 1 - Структура услуг

Наименование услуги

Количество

услуг в день, шт.

Удельный вес услуг, %

1. Парикмахерские услуги женского зала

1.1 Стрижка на короткие волосы

3

1.2 Стрижка на среднюю длину

2

1.3 Стрижка на длинные волосы

1

1.4 Подравнивание волос

3

1.5 Челка

5

1.6. Стрижка детская

2

1.7 Окрашивание волос

2

1.8 Мелирование (колорирование)

1

1.9 Мытье волос

3

1.10 Плетение кос

2

1.11 Укладка на длинные волосы

1

1.12 Укладка на среднюю длину

4

1.13. Прическа на длинные волосы

1

1.14. Прическа на среднюю длину

2

Итого услуги женского зала

32

33

2. Парикмахерские услуги мужского зала

2.1 Стрижка модельная

2

2.2 Стрижка детская

2

2.3 Полубокс

3

2.4 Удлиненная модельная

2

2.5 Спортивная

2

2.6 Мытье волос

4

2.7 Подравнивание усов и бороды

2

Итого парикмахерские услуги мужского зала

17

17,5

3. Услуги косметические

3.1 Чистка лица механическая

2

3.2 Чистка лица аппаратная

1

3.3 Пилинг лица

3

3.4 Нанесение маски

2

3.5 Массаж лица

2

3.6 Депиляция воском

2

3.7 Фотоэпиляция

1

3.8 Фотоомоложение

2

3.9 Удаление акне

2

Итого услуги косметические

17

17,5

4. Услуги по маникюру, педикюру

4.1 Маникюр гигиенический без покрытия ногтей лаком

1

4.2 То же, с покрытием ногтей лаком

1

4.3 Маникюр европейский без покрытия ногтей лаком

1

4.4 То же, с покрытием ногтей лаком

1

4.5 Укрепление ногтей гель - лаком

1

4.6 Японский маникюр

1

4.7 Парафинотерапия

1

4.8 Укрепление ногтей гель - лаком

1

4.9 SPA педикюр

1

4.10 Педикюр аппаратный без покрытия ногтей лаком

1

4.11 То же, с покрытием ногтей лаком

1

4.12 Массаж ног

1

Итого услуги по маникюру, педикюру

12

12,4

5. Услуги по массажу

5.1 Массаж общий

1

Окончание таблицы 1

Наименование услуги

Количество

услуг в день, шт.

Удельный вес услуг, %

5.2 Массаж спины

4

5.3 Массаж живота

2

5.4 Антицеллюлитный массаж

2

5.5 Массаж LPG

2

5.6 Обертывание

2

5.7 Массаж медовый

2

5.8 Массаж шейно - воротниковой зоны

4

Итого услуги по массажу

19

19,6

Всего

97

100

Каждое предприятие, оказывающее услуги населению, состоит из подразделений, необходимым условием успешной деятельности предприятия является рациональное построение его производственной структуры и определение производственного состава.

Под производственной структурой предприятия понимаются состав и взаимосвязь образующих его цехов, участков и служб в процессе производства или оказания услуг. Производственная структура характеризует разделение труда между подразделениями предприятия и их кооперацию.

Производственный состав предприятия включается в себя участки (структурные подразделения), прямо или косвенно участвующие в процессе производства или оказания услуг. По принципу участия подразделения в процессе оказания услуг выделяют основное, вспомогательное производство, обслуживающее хозяйство.

Основное производство включает подразделения для создания основного продукта (услуги).

Вспомогательное производство создаёт необходимые условия для бесперебойной работы основных подразделений, т.е. оснащает их оборудованием и инструментом, поддерживает их в работоспособном состоянии, обеспечивает энергоресурсами.

парикмахерская косметическая услуга проект

Обслуживающее хозяйство призвано формировать процессы транспортировки, складирования материалов, готовой продукции.

Помещения предприятий парикмахерских и косметических услуг в зависимости от назначения можно разделить на четыре группы:

1) для обслуживания посетителей;

2) для приёма посетителей;

3) складские и подсобные помещения;

4) для обслуживающего персонала.

К первой группе производственных помещений относятся: рабочие залы, помещения для окраски и мытья волос, комната для сушки волос, комнаты для маникюра и педикюра, косметический кабинет. Помещения для обслуживания посетителей обычно занимают 50-60 % общей площади предприятия.

Помещения второй группы - это залы ожидания, прихожая с гардеробной, кассы или стойка администратора. Они обычно занимают около 20 % общей площади предприятия. Большая часть помещений второй группы отводится под залы ожидания.

К третьей группе относятся помещения для проведения постижёрных работ; помещения для хранения парфюмерии и других материалов, используемых в парикмахерских работах; помещения для хранения уборочного инвентаря; прачечные. Для сгораемой и несгораемой парфюмерии предусматриваются отдельные кладовые. Чистое и грязное бельё хранится раздельно: чистое - на стеллажах; грязное, предварительно очищенное от волос, - в ящиках с крышками.

К четвёртой группе помещений относятся гардероб для обслуживающего персонала с личными шкафами для раздельного хранения верхней и рабочей одежды, препаратов, инструментов и приспособлений; кабинет заведующего; умывальные; душевые; уборные; помещения для личной гигиены женщин; комнаты отдыха; отдельное помещение для приёма пищи и др.

Каждое производственное подразделение предприятия несёт за собой определённую функцию.

Перечень наиболее часто встречающихся помещений предприятий, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, с указанием их основного назначения приведён в таблице 2.

Таблица 2 - Состав и назначение помещений предприятия

Наименование подразделения, помещения

Назначение и основные функции

подразделения, помещения

Залы парикмахерского обслуживания

Помещение для непосредственной работы с клиентами по оказанию парикмахерских услуг

Совмещенный кабинет маникюра, педикюра

Помещение для оказания клиентам услуг по маникюру и педикюру

Косметический кабинет

Помещение для оказания клиентам косметических услуг

Массажный кабинет

Помещения для оказания клиентам услуги массажа и обертывания

Контактная зона (зал ожидания, гардероб для посетителей, стойка администратора)

Помещение для посетителей, предназначенное для ожидания своей очереди к специалисту, гардероб для хранения уличной одежды посетителей. Место, где администратор ведёт запись и расчёт клиентов

Помещение для хранения материалов и парфюмерии

Помещение для хранения рабочих материалов, инструментов, приспособлений, а также парфюмерии и других косметических средств, необходимых мастерам в работе

Помещение для хранения белья

Помещение для хранения чистого и грязного белья

Помещение для хранения уборочного инвентаря

Помещение для хранения моющих, чистящих и дезинфицирующих средств и приспособлений

Прачечная

Помещение для стирки, сушки и влажно-тепловой обработки грязного и использованного неодноразового белья

Кабинет управляющего, бухгалтера

Кабинет для работы заведующего салоном, бухгалтера

Гардероб для персонала

Помещение для хранения уличной, домашней и рабочей одежды работников предприятия

Комната персонала

Помещение для отдыха работников предприятия, приёма пищи

Окончание таблицы 2

Уборные

Санитарно-бытовое помещение

Душевые

Помещение с наличием душевой кабины для личной гигиены работников предприятия

Подразделения предприятия, относящиеся к основному производству, представлены на рис.1.

Рис.1. Основные производственные подразделения предприятия

2. Разработка структуры процесса оказания услуг

В соответствии с ГОСТ Р 51142-98 [2] технологический процесс оказания услуги парикмахерских - это совокупность операций по удовлетворению эстетических и гигиенических потребностей клиента, выполняемых в соответствии с технологической документацией на данный вид услуги. Процесс оказания услуг на предприятиях отрасли включает в себя действия по обслуживанию клиента. В общем виде процесс оказания парикмахерских услуг можно разделить на четыре составляющие: прием заказа, производство услуги, оплата услуги клиентом и реализация сопутствующих товаров. Производство услуги в свою очередь включает: подготовительные работы, основные работы, заключительные работы.

Подготовительные работы включают в себя подготовку рабочего места, инструментов, аппаратуры, белья, принадлежностей и необходимых для оказания услуги материалов, мытье рук, дезинфекцию инструментов и др.

К основным относятся непосредственно работы по укладке, стрижке, окрашиванию, завивке волос, маникюр, педикюр, чистка лица, пилинг и многое другое.

К заключительным работам относятся вычесывание мелких остриженных волосков (только при стрижке), снятие парикмахерского белья с клиента, смахивание волос с его лица и шеи (только при стрижке), оформление карточки клиента, наведение порядка на туалетном столике и т.п.

Для наглядного примера в данном курсовом проекте представлена структура оказания услуг, включающая в себя подготовительные, основные и заключительные работы.

3. Расчет количества рабочих мест и определение численности персонала

Необходимое количество рабочих мест Кр. м. для оказания услуг рассчитывается по формуле:

где М - количество услуг в день, шт. (табл.1);

Нвр - норма времени на услуги парикмахерских, мин (при выполнении курсового проекта студент может воспользоваться нормами времени, установленных на предприятии, на котором он работает, или принять из других источников);

Т - продолжительность работы салона, мин.

Расчет количества рабочих мест для оказания проектируемых услуг представляют в виде табл.3.

Таблица 3 Расчет количества рабочих мест

Наименование

услуги

Количество

услуг в день, шт.

Норма времени на выполнение услуги, мин

Количество рабочих мест, шт.

1. Парикмахерские услуги женского зала

1.1 Стрижка на короткие волосы

3

30

0,1

1.2 Стрижка на среднюю длину

2

35

0,1

1.3 Стрижка на длинные волосы

1

40

0,06

1.4 Подравнивание волос

3

20

0,1

1.5 Челка

5

10

0,07

1.6. Стрижка детская

2

25

0,07

1.7 Окрашивание волос

2

75

0,2

1.8 Мелирование (колорирование)

1

120

0,2

1.9 Мытье волос

3

20

0,1

1.10 Плетение кос

2

25

0,07

1.11 Укладка на длинные волосы

1

45

0,07

1.12 Укладка на среднюю длину

4

35

0,1

1.13. Прическа на длинные волосы

1

60

0,1

1.14. Прическа на среднюю длину

2

45

0,1

Итого парикмахерские услуги женского зала

32

585

2

2. Парикмахерские услуги мужского зала

2.1 Стрижка модельная

2

40

0,1

2.2 Стрижка детская

2

35

0,1

2.3 Полубокс

3

30

0,1

2.4 Удлиненная модельная

2

50

0,1

2.5 Спортивная

2

25

0,08

2.6 Мытье волос

4

20

0,1

2.7 Подравнивание усов и бороды

2

10

0,06

Итого парикмахерские услуги мужского зала

17

490

1

3. Услуги косметические

3.1 Чистка лица механическая

2

60

0,2

3.2 Чистка лица аппаратная

1

60

0,1

3.3 Пилинг лица

3

25

0,1

3.4 Нанесение маски

2

30

0,1

3.5 Массаж лица

2

20

0,06

3.6 Депиляция воском

2

30

0,1

3.7 Фотоэпиляция

1

20

0,03

3.8 Фотоомоложение

2

30

0,1

3.9 Удаление акне

2

20

0,06

Итого услуги косметические

17

535

1

4. Услуги по маникюру, педикюру

4.1 Маникюр гигиенический без покрытия ногтей лаком

1

35

0,05

4.2 То же, с покрытием ногтей лаком

1

50

0,07

4.3 Маникюр европейский без покрытия ногтей лаком

1

30

0,04

4.4 То же, с покрытием ногтей лаком

1

40

0,06

4.5 Укрепление ногтей гель - лаком

1

40

0,06

4.6 Японский маникюр

1

60

0,09

4.7 Парафинотерапия

1

30

0,04

4.8 Укрепление ногтей гель - лаком

1

40

0,06

4.9 SPA педикюр

1

110

0,2

4.10 Педикюр аппаратный без покрытия ногтей лаком

1

90

0,1

Окончание таблицы 3

4.11 То же, с покрытием лаком

1

100

0,1

4.12 Массаж ног

1

20

0,03

Итого услуги по маникюру, педикюру

12

1

5. Услуги по массажу

5.1 Массаж общий

1

45

0,07

5.2 Массаж спины

4

20

0,1

5.3 Массаж живота

2

15

0,04

5.4 Антицеллюлитный массаж

2

30

0,1

5.5 Массаж LPG

2

45

0,1

5.6 Обертывание

2

60

0,2

5.7 Массаж медовый

2

35

0,1

5.8 Массаж шейно - воротниковой зоны

4

15

0,1

Итого услуги по массажу

19

555

1

Всего

97

6

Количество рабочих мест на парикмахерские услуги женского зала 2человека.

Количество рабочих мест на парикмахерские услуги мужского зала 1человек.

Количество рабочих мест на косметические услуги 1человек.

Количество рабочих мест на услуги маникюра и педикюра 1 человек.

Количество рабочих мест на услуги по массажу 1 человек.

Кроме рабочих мест мастеров-исполнителей предусматривают административный, вспомогательный и обслуживающий персонал. Полный перечень персонала проектируемого предприятия с указанием функций исполнителей представляют в таблице 4.

Таблица 4 - Персонал предприятия

Исполнитель

Функции

Исполнителя

Количество

исполнителей, чел.

Парикмахер женского зала

Парикмахер оказывает услуги по стрижке, покраске, сушке и завивке волос в соответствии с модными тенденциями, учитывая при этом форму лица и тип волос

2

Парикмахер мужского зала

Парикмахер оказывает услуги по стрижке, укладке в соответствии с модными тенденциями, учитывая при этом форму лица и тип волос

1

Мастер маникюра, педикюра

Мастер маникюра, педикюра выполняет гигиеническую обработку рук, ног и ногтей, покрытие лаком, моделирование и укрепление ногтей, выполнение дизайна

1

Управляющая

Управление предприятием, заключение договоров о поставке сырья, принятие на работу новых рабочих

1

Косметолог

Косметолог выполняет массаж лица, шеи и кожи головы, чистку лица гигиеническую, вакуумную и др.

Наложение питательных дезинфицирующих масок. Проведение отшелушивающих процедур, парафиновые укутывания.

Коррекцию бровей, окраску бровей и ресниц.

Выполнять депиляцию, фотоэпиляцию, фотоомоложение и др.

Обертывание

1

Массажист

Выполняет массаж используя методики лечебного (классического), сегментарного, точечного, спортивного, гигиенического, косметического, аппаратного массажа, частные методики массажа

1

Администратор

Информирование клиентов о услугах, заключение договора на услуги, принятие оплаты за оказанные услуги и выдача чеков

1

Уборщица

Уборка помещений в течение рабочего дня и по окончании

1

4. Выбор оборудования

Рабочее место в парикмахерской - это пространственно ограниченный участок производственной площади, зона приложения труда парикмахера (маникюрши, косметички, педикюрши), оснащенная необходимыми средствами и предметами труда и предназначенная для трудовой деятельности одного исполнителя. Рабочее место в парикмахерской предназначено для обслуживания посетителей.

Под организацией рабочего места понимают систему мероприятий по созданию на рабочем месте необходимых условий для достижения высокопроизводительного труда при минимальной утомляемости и наиболее полном использовании технических возможностей оборудования. Организация рабочих мест должна соответствовать: санитарным нормам и правилам; требованиям охраны труда и техники безопасности.

При организации выполнения работ без разделения труда все технологические операции выполняются на одном рабочем месте. Рабочее место оборудуется комплектом технологического оборудования, организационной и технологической оснасткой, приспособлениями и инструментами. Оборудование холла должно обеспечивать посетителям необходимые удобства для отдыха во время ожидания услуги, способствовать созданию у них хорошего настроения.

Выбор оборудования осуществляют в соответствии с принятым количеством исполнителей из таблицы 4 и представляют в таблице 5.

Таблица 5 - Оснащение помещений предприятия

Наименование предмета

Габаритные размеры*,

м

Количество единиц

оборудования, шт.

Стойка администратора

2*2

1

Диван в холле

1,8*0,8

1

Шкаф - купе (гардероб)

2*0,6

1

Витрина

0,3*1

1

Продолжение таблицы 5

Наименование предмета

Габаритные размеры*,

м

Количество единиц

оборудования, шт.

Столик для холла

0,6*1

1

Компьютер администратора

-

1

Герметичная емкость для мусора

-

1

Косметическая кушетка

1,9*0,6

1

Многофункциональный косметический комбайн

-

1

Кресло мастера

0,5*0,5

1

Косметическая лаборатория

4*0,7

1

Кресло для клиента

0,6*0,6

1

Уф камера для хранения инструментов

-

1

Аппарат для фотоэпиляции,

фотоомоложения

-

1

Воскоплав для эпиляции

-

1

Набор инструментов

-

2

Герметичная емкость для мусора

-

1

Душевая кабина

0,8*0,2

1

Массажная кушетка

1,9*0,7

1

Стул для мастера

0,5*0,5

1

Лаборатория

1,5*0,7

1

Герметичная емкость для мусора

-

14

Кресло для клиента

0,6*0,5

3

Лаборатория для красок

1,5*0,6

1

Мойка

0,6*1

2

Бигуди (комплект)

-

3

Рабочее место парикмахера

0,5*1

3

Набор инструментов и расчесок

-

3

Компьютер

-

1

Стол офисный

1,5*0,7

2

Кресло офисное

0,6*0,6

2

Шкаф для документов

0,6*1,5

1

Холодильник

60*60

1

Стол обеденный

1*1

1

Стулья

0,5*0,5

4

Диван

1*0,8

1

Шкаф купе для одежды

2,5*0,6

1

Окончание таблицы 5

Наименование предмета

Габаритные размеры*,

м

Количество единиц

оборудования, шт.

Кухонный гарнитур

1,5*0,5

1

Стиральная машина

0,6*0,8

2

Сушилка

1*1

1

Мойка

0,5*0,5

2

Корзина для грязного белья

0,5*0,5

2

Унитаз

0,4*0,6

2

Мойка

0,5*0,5

2

Душ

1*1

1

Ножная ванна

1*1

2

Шкаф для косметики

0,6*1

1

Мойка

0,5*0,5

1

Педикюрное кресло

1,5*0,7

1

Стул мастера для педикюра

0,5*0,5

1

Набор инструментов для педикюра

-

3

Аппарат для педикюра

-

1

Кресло мастера

0,5*0,5

1

Кресло для клиента

0,6*0,6

1

Маникюрный стол

1,23*50

1

Набор инструментов для маникюра

-

3

5. Определение площади помещений предприятия

Площадь и габаритные размеры помещений, а также объемно-планировочные и конструктивные решения зданий и помещений определяются перечнем парикмахерских услуг и их мощностью, и должны соответствовать действующим нормативам. Площадь помещений проектируемого предприятия представляют в таблице 6.

Таблица 6 - Площадь помещений предприятий

Наименование помещения

Норма площади на 1 рабочее место, м2

Количество рабочих мест

Площадь помещения, м2

Помещение для посетителей:

Зал ожидания

Гардероб для посетителей

3,0

0,3

7

7

21,0

2,1

Кабинет администратора

9-12 м2

9

Залы парикмахерского обслуживания:

женский зал

мужской зал

8 мІ - при оборудовании моек в зале парикмахерского обслуживания.

8,0

8,0

2

1

16,0

8,0

Косметический кабинет

12,0

1

12,0

Кабинет маникюра, педикюра

не менее 9,0

1

9,0

Массажный кабинет

не менее 12,0

1

12,0

Прачечная

От 9,0

9,0

Гардеробные для персонала

0,3 м2 на 1 рабочее место

7

2,1

Помещение для отдыха и приема пищи

1,5 м2 на 1 человека.

7

10,5

Помещение или место для организации дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации инструментов

не менее 6,0

6,0

Помещение для хранения дезинфицирующих и моющих средств, уборочного инвентаря

Не менее 1,5

1,5

Туалет для посетителей

Не менее 2,75

2,75

Туалет для персонала

Не менее 2,75

2,75

Кабинет

директора, бухгалтера

4 мІ на одного работника управления

2

8,0

Площадь помещений для размещения санитарно-технического оборудования определяется от классификации производственных процессов и представляются в таблице 7.

Таблица 7 - Расчет площади для санитарно-технического оборудования

Наименование оборудования

Группа производственного процесса

Количество

человек на

1 прибор,

чел.

Норма площади на единицу оборудования, м2

Количество

работающих в наиболее многочисленной смене, чел.

Требуемое

количество

приборов,

шт.

Площадь

оборудования, м2

мужчины

женщины

мужчины

женщины

мужчины

женщины

Душевые

сетки

Iб

15/6

12/5,5

-

7

-

1/5,5

Умывальники

Iа

Iб

7/2

10/2

7/I,7

10/I,7

-

7

-

1/1,7

Ножные ванны

Iа, Iб

50/5

40/5

-

7

-

1/5

Унитазы

Iа, Iб

30/4,5

30/5

-

7

-

1/5

Таблица 8 - Классификация производственных процессов

Вид обслуживания и

профессия

Группа

производственного

процесса

Количество исполнителей в день, чел.

Мастер педикюра, маникюра

Iа

1

Женский парикмахер

Iа

2

Мужской парикмахер

Iа

1

Косметолог

Iа

1

Массажист

Iа

1

Администратор

Iа

1

Директор

-

1

Бухгалтер

-

1

Уборщик служебных помещений, прачка

II в

1

Итого

-

10

6. План предприятия

План проектируемого предприятия представлен в графической части в виде плана с экспликацией и расстановкой оборудования.

Заключение

Бизнес в сфере индустрии красоты - бурно развивающаяся отрасль не только в крупных городах. Услуги предприятий парикмахерских и косметических услуг стали более востребованными.

Создание успешно развивающегося и прибыльного предприятия - важная и непростая задача. Его рентабельность зависит от ряда факторов, в том числе от принятия организационно-технологических решений на стадии проектирования предприятия. Одними из основных факторов успеха в создании рентабельного предприятия являются успешный выбор класса предприятия, точное определение перечня услуг, уровня обслуживания, оборудования, препаратов, подбор необходимых специалистов и многие другие.

Проектирование технологических процессов оказания парикмахерских и косметических услуг предполагает определение организационной структуры и производственной программы проектируемого предприятия, выбор необходимого оборудования, расчет числа исполнителей и площади помещений, план их размещения и др.

Благодаря курсовому проекту научились определять перечень услуг и структуру предприятия в соответствии с его типом и категорией, научились выполнять расчеты объема реализации услуг, рассчитывать количество исполнителей, оборудования и площадь помещений предприятия; осуществлять планировку предприятия, пользоваться справочной литературой и нормативно-технической документацией.

Библиографический список

1. Алексеенко, И.В. Методические указания по оформлению учебной документации / Алексеенко И.В., Свириденко О.В. - Омск: Омский государственный институт сервиса, 2006. - 35 с.

2. ГОСТ Р 51142-98. Услуги бытовые. Услуги парикмахерских. Общие технические условия. Введ. 1998-01-07.: утв. Постановлением Госстандарта России от 02.03.1998 № 31

3. ОК 002-93. Общероссийский классификатор услуг населению. М.: Изд-во стандартов, 1999. 88 с.

4. Парикмахерские. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.1.2.1199-03.: Введ.01.06.03.: - утв. Главным государственным санитарным врачом Российской федерации 05.03.2003. - М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора России, 2003. - 37 с.

5. Правила техники безопасности и производственной санитарии для парикмахерских. Утверждены Министерством бытового обслуживания населения РСФСР 28.04.84. № 171

6. СНиП 23-05-95 Естественное и искусственное освещение.

7. СНиП 2.09.04-87. Строительные нормы и правила. Административные и бытовые здания.

Приложения

Приложение А

Размещено на Allbest.ru


Подобные документы

  • Парикмахерская как предприятие сферы услуг

    Основные понятия, классификация предприятий парикмахерских услуг. Особенности деятельности парикмахерских предприятий как составляющей сферы услуг. Парикмахерские предприятия в России. Состояние современного рынка парикмахерских услуг, тенденции развития.

    реферат [69,6 K], добавлен 31.03.2010

  • Маркетинговое исследование рынка парикмахерских услуг

    Особенности деятельности парикмахерских предприятий как составляющей сферы услуг. Анализ и оценка методологии предприятий парикмахерских услуг, их эффективность. Описание и анализ конъюнктуры данного рынка, определение его тенденций и перспектив.

    курсовая работа [381,4 K], добавлен 30.04.2011

  • Получение прибыли от оказания парикмахерских услуг

    Правовое обеспечение деятельности салона по оказанию парикмахерских услуг. Метод расчета индекса рентабельности инвестиций и экономической эффективности проекта. Составление плана маркетинга. Получение для инвестора чистого дохода в форме прибыли.

    бизнес-план [18,8 K], добавлен 24.08.2015

  • Сущность и структура маркетингового исследования на примере Салона парикмахерских услуг "Чародейка"

    Виды, типы и функции маркетинга на предприятии, особенности и условия его организации в сфере услуг. Проведение маркетингового исследования рынка парикмахерских услуг на примере Салона "Чародейка", анализ потребителей и исследование качества услуг.

    курсовая работа [211,7 K], добавлен 08.06.2013

  • Разработка маркетинговой стратегии салона красоты

    Создание салона красоты для оказания парикмахерских и косметических услуг. Характер отрасли и прогноз ее развития. Организационная структура салона. Планирование потребности в оборотных средствах. Маркетинговая деятельность, продвижение услуги на рынок.

    бизнес-план [131,3 K], добавлен 22.12.2010

  • Исследование деятельности организации по оказанию парикмахерских услуг

    Организационно-экономическая характеристика организации ООО КОЛОР-гостиная "Сакура". Формирование ассортимента услуг и цен на услуги в организации. Разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности организации на рынке парикмахерских услуг.

    курсовая работа [42,3 K], добавлен 12.01.2014

  • Комплексный анализ маркетинговой деятельности предприятия на рынке услуг

    Специфика рынка парикмахерских услуг, анализ наблюдаемых тенденций, прогноз и перспективы развития. Задачи и функции предприятия на товарном рынке. Основные потребители услуг, оказываемых фирмой. Исследование маркетинговой деятельности организации.

    курсовая работа [45,5 K], добавлен 02.07.2012

  • Особенности рекламирования косметических средств и салонов красоты

    Товары и услуги на рынке бьюти-индустрии. Классификация основных косметических товаров и услуг салонов красоты. Рекламные тексты косметики и косметических услуг на примере салонов красоты города Омска. Значение цвета и образа в рекламных текстах.

    дипломная работа [248,7 K], добавлен 15.06.2011

  • Совершенствование коммерческой деятельности предприятия парикмахерских услуг

    Теоретические основы коммерческой деятельности предприятий сферы услуг. Услуги розничной торговли и предприятий бытового обслуживания. Исследование коммерческой деятельности предприятия ООО "Гармония" и разработка направлений повышения ее эффективности.

    курсовая работа [130,1 K], добавлен 12.10.2013

  • Создание предприятия по оказанию операторских услуг

    Цель создания предприятия и перечень оказываемых услуг. Cхемы управления предприятием. Составление калькуляции (сметы расходов) и определение стоимости и цены услуг (ценовая политика обосновывается). Конкуренция и маркетинговая среда. Финансовый план.

    курсовая работа [36,9 K], добавлен 02.02.2008

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.

© 2000 — 2023, ООО «Олбест» Все права защищены