Содержание флавоноидов и аскорбиновой кислоты в профилактических чаях из растений Якутии

Флавоноиды

0,056

0,026

0,053

0,050

Витамин С

0,875

0,650

1,130

0,385

Рис. 15. Содержание флавоноидов в профилактических чаях

Содержание флавоноидов почти в 2 раза выше в профилактическом чае "Витаминный" собственного приготовления, чем в напитке чайный Алтайский "Витаминный".

Содержание флавоноидов не различается в профилактических чаях "Успокаивающий" собственного приготовления, и чайного напитка Алтайский "Успокаивающий".

Рис. 16. Содержание аскорбиновой кислоты в профилактических чаях

Содержание аскорбиновой кислоты выше в 3 раза в профилактическом чае "Витаминный" собственного приготовления, чем в напитке чайный Алтайский "Витаминный".

Показание содержание аскорбиновой кислоты в 3 раза выше в профилактическом чае "Успокаивающий" собственного приготовления, чем в напитке чайный Алтайский "Успокаивающий".

В ходе анализов, полученные нами результаты показали, что содержание флавоноидов и аскорбиновой кислоты в профилактических чаях "Витаминный" и "Успокаивающий" собственного приготовления выше, чем в чайных напитках от известных производителей. И это можно объяснить тем, что в растениях Якутии содержание биологически активных веществ выше, чем в других районах страны.

Выводы

растение чай аскорбиновый флавоноид

1. Содержание флавоноидов и аскорбиновой кислоты в исследуемом сырье растений не зависело от сроков сбора растений (июнь, июль);

2. На содержание флавоноидов и аскорбиновой кислоты влияет продолжительность хранения растительного сырья. При определении через 3 месяца и 4 месяца хранения содержание флавоноидов и аскорбиновой кислоты практически не изменилось. Через 8 месяцев хранения наблюдается снижение в плодах в среднем в 2 раза, а в листьях - в среднем на 20%;

3. Содержание флавоноидов почти в 2 раза выше, а аскорбиновой кислоты - незначительно в профилактическом чае "Витаминный" собственного приготовления, чем в напитке чайный Алтайский.

Содержание флавоноидов достоверно не различается, а аскорбиновой кислоты - выше в среднем в 3 раза в профилактическом чае "Успокаивающий" собственного приготовления, чем в напитке чайный Алтайский.

Рекомендации

1. Профилактические чаи "Витаминный" и "Успокаивающий", приготовленные из растений Якутии, по приведенному рецепту, можно рекомендовать для широкого потребления;

2. Для приготовления профилактических чаев "Витаминный" и "Успокаивающий" в весеннее время рекомендуется увеличить долю растительного сырья в среднем в 2-3 раза на тот же объем готового чая.

Использованная литература

1. Георгиевский В.П., Комиссаренко П.Ф., Дмитрук С.Е. Биологически активные вещества лекарственных растений. -- Новосибирск: Наука, Сиб. отд-ние, 1990. -- 333 с.

2. Головкин Б.Н. Биологически активные вещества растительного происхождения / Отв. ред. В.Ф. Семихов. -- М.: Наука, 2001. -- Т. I. -- 350 с.

3. Головкин Б.Н. Биологически активные вещества растительного происхождения / Отв. ред. В.Ф. Семихов. -- М.: Наука, 2001b. -- Т. II. -- 764с.

4. Головкин Б.Н. Биологически активные вещества растительного происхождения / Отв. ред. В.Ф. Семихов. -- М.: Наука, 2002. -- Т. III. -- 216с.

5. http://ru.wikipedia.org/wiki

6. http://otherreferats.allbest.ru/medicine/00077844_0.html

7. Малахов Г.П. Витамины и минералы. С-Пб. 2003 г.

8. Флора Сибири. Т. 1. - Новосибирск: Наука, 1988.

9. Макаров А.А. Лекарственные растения Якутии. Якутск: кн. изд-во, 1970 - 180 с.

10. Тимофеев П.А. Леса Якутии. - Якутск, 1980. - 151 с.

11. Тимофеев П.А., Иванова Е.И. Саха сирин отонноох ??нээйилэрэ: Учеб. изд. - Якутск, 1994. - 47 с.

12. Определитель высших растений Якутии / Андреев В.Н., Галактионова Т.Ф., Горовой П.Г. и др. - Новосибирск: Наука, 1974. - 544с.

13. Кадастр интродуцентов Якутии: Растения природной флоры Якутии / Н.С. Данилова, С.З. Борисова, А.Ю. Романова и др. - М.: МИАК "Наука/Интерпериодика", 2001. - 167 с.

14. Лагерь А.А. Зеленая аптека: Лекарственные растения Сибири. - Томск: Кн. изд-во, 1991. - 160 с.

15. Телятьев В.В. Полезные растения Центральной Сибири. - Иркутск, 1985. - 384 с.

16. Атлас ареалов и ресурсов лекарственных растений СССР / Отв.ред. Зайко Л.Н., Шретер А.И. - М.: ГУГК, 1980. - 340 с.

17. Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири. Новосибирск: Наука, 1987. - 151 с.

18. Верещагин В.И., Соболевская К.А., Якубова А.И. Полезные растения Западной Сибири. - М.; Изд-во АН СССР, 1959. - 346 с.

19. Флора Сибири. Т. 12. - Новосибирск: Наука , 1997. 183 с.

20. Макаров А.А. Лекарственные растения Якутии. 4-е изд. - Якутск: Бичик, 2001. - 128 с.

21. Данилова Н.С. Интродукция многолетних травянистых растений флоры Якутии. - Якутск: ЯНЦ СО РАН, 1993. 164 с.

22. Телятьев В.В. Лекарственные растения Восточной Сибири. - Иркутск: Вост.-Сиб. кн. изд-во, 1971. - 395 с.

23. Макаров А.А. Биологически активные вещества в растениях Якутии. - Якутск: ЯНЦ СО РАН, 1989. - 156 с.

24. Энциклопедический словарь лекарственных растений и продуктов животного происхождения: Учеб. пособие / Под. ред. Г.П. Яковлева и К.Ф. Блиновский. - СПб.: Спец.литература, 1999. - 108 с.

25. Ловкова М.Я., Рябинович А.М., Пономарев С.М. и др. Почему лечат растения. - М.: Наука, 1989. - 256 с.

26. Ковалева Н.Г. Лечение растениями. - М.: Медицина, 1971. - 352 с.

27. Лекарственные растения Сибири для лечения сердечнососудистых заболеваний / Н.В. Казаринова, М.Н. Ломоносова, В.М. Триль и др. - Новосибирск: Наука, 1991. - 240 с.

28. Курочкин Е.И. Лекарственные растения. 6-е изд., испр. и доп. - Самара: АВС, 2001. - 560 с.

29. Минаева В.Г. Лекарственные растения Сибири. 5-е изд., перераб. и доп. - Новосибирск: Наука, 1991. - 431

30. Егоров А.Д. Витамин С и каротин в растительности Якутии. - М.: Изд-во АН СССР, 1954. - 248 с.

31. Аносов О.Г. Колпаков В.М., Приступа В.А. и др. Количественное определение суммы флавоноидов в листьях и отварах // Фармация. - 1994. - №1. - 48 с.

32. Ермаков А.И. Методы биохимических исследований растений. М.: ВШ, 1987

33. Крапов В.А., Шелютто В.А. Методика количественного определения суммы флавоноидов при синем светофильтре // Современные методы исследования лекарственных растений, научн. тр. Т. 20. М. 1983. - 113 с.

34. Ивченко Г.М., Кушманова О.Д. Руководство к практическим занятиям по биологической химии. М: "Медицина", 1966. - 55-56 с.

35. Успехи хроматографии / Под ред. Чмуткова К.В. и Сакодынского К.И. - М.: Наука, 1982. - 286 с.

Размещено на Allbest.ru