Ниши выпускники:

Свиридов Константин Сергеевич - Генеральный директор ФГУП «Оздоровительный комплекс» Дагомыс».

Марковская Ольга Ивановна - директор торговой фирмы «Зенит».

Сердюк Виктор Яковлевич - зам. начальника таможни.

Иваненко Надежда Ивановна - зав. производством курортного комплекса «Русь».

Ситькова Вера Николаевна - зам. шефа отеля «Редиссон САС Лазурная».

Имея квалификацию «технолог», «менеджер», «эксперт качества потребительских товаров» выпускники получают рабочие специальности «повар 4 и 5 разряда», «бармен- официант», «продавец».

Технолог умеет оценивать качество сырья и кулинарной продукции на всех стадиях технологического процесса; приготавливает широкий ассортимент кулинарной и кондитерской продукции с соблюдением условий технологического процесса, с учетом норм закладки, совместимости и взаимозаменяемости сырья, производит необходимые технологические расчеты с использованием сборника рецептур блюд; разрабатывает новую рецептуру и технологии.

На хорошем профессиональной уровне организована не только теоретическая подготовка будущих специалистов, но и практика студентов на лучших предприятиях города. Это дает возможность подготовить специалистов с широким кругозором, не боящихся принимать ответственные решения, умеющих следить за конъюнктурой рынка, осуществлять целенаправленную торговую, ценовую и рекламную политику.

3.4 Отделение гостиничного и автомобильного сервиса

Отделение гостиничного и автомобильного сервиса подготовит специалистов - менеджеров в области гостиничной индустрии, туризма, техников по организации перевозок и управлении на транспорте. Это отделение наиболее полно соответствует потребностям курортного и туристического города. Ведь транспорт - одна из ключевых отраслей народного хозяйства. В современных условиях дельнейшее развитие экономики города немыслимо без хорошо налаженного транспортного обеспечения. От его четкости и надежности во многом зависит трудовой ритм предприятия строительства, производства, а также туристической отрасли.

Конечно же, профилирующими специальностями на данном факультете является индустрия туризма, информационные технологии в проф. деятельности, индустриальная база гостиничного и туристского комплекса, а также сервисная деятельность и управление персоналом.

Студенты факультета «организация перевозок и управления на транспорте» научатся:

- исследовать грузопотоки и пассажиропотоки;

- рассчитывать необходимое количество автотранспорта для эффективности пассажиро- и грузоперевозок;

- разрабатывать новые автомобильные маршруты;

- рассчитывать необходимое количество подвижного состава;

- работать с документацией по организации перевозок;

вести учет материально-технических ценностей.

Выпускники смогут работать:

- в качестве оперативного руководителя авто предприятия;

- диспетчером автомобильного транспорта.

Студенты проходят практику на предприятиях автотранспорта, где впоследствии остаются работать. Так, например, с удовольствием наших студентов принимают в «СочиАвтотранссервис».

Специализация «Гостиничный сервис» готовит менеджеров в области туризма и курорта, которые могут правильно организовать работу гостиниц, курортных предприятий, тур. комплексов; эффективно управлять трудовыми ресурсами; оказывать услуги по приему и размещению проживающих; организовывать и проводить бизнес - мероприятия; использовать программное обеспечение, компьютерные и телекоммуникационные технологии.

Выпускники данной специальности могут работать:

- администраторами гостиниц и тур. комплексов;

- менеджерами различных служб;

- работниками бюро обслуживания.

Объектом их проф. деятельности является услуги, оказываемые в области туризма, гостиничного хозяйства и связанными с ними информационными технологиями.

Заключение

С середины 20-го века туризм рассматривается как одна из наиболее доходных и интенсивно развивающихся отраслей мирового хозяйства. В настоящее время на долю туризма приходится около 10% мирового валового национального дохода, 8% общего объема мирового экспорта и 30-35 % мировой торговли услугами. Общие расходы на внутренний и международный туризм составляют 12% мирового валового национального продукта. Развитие туризма играет важную роль в решении социальных проблем. Во многих странах мира именно за счет туризма создаются новые рабочие места, поддерживается высокий уровень жизни населения, создаются предпосылки для улучшения платежного баланса страны.

По прогнозу ВТО к 2020 году Россия может войти в первую десятку стран - самых популярных направлений туризма. По данным ВТО по доходам от туризма Россия в 1999 году заняла 9-е место в Европе и 15-е в мире, опередив Грецию, Турцию, Бельгию и Нидерланды. По усредненным оценкам разных организаций (из-за отсутствия официальных статистических данных по туристскому бизнесу в России за последние годы) к началу 1998 года в России насчитывалось 9-12 тыс. туристских организаций.

Число работников, прямо или косвенно занятых в системе услуг гостеприимства (с учетом сотрудников туристских фирм, гостиниц, аэропортов, транспортных компаний, музеев, кафе, ресторанов и т.д.) достигло 8 млн. человек. Объем услуг, предоставленных иностранным туристам в России в прошлом году, оценивается как минимум в 1 млрд. долларов (расходы туристов на проживание в гостиницах и других средствах размещения, питание, экскурсионное обслуживание, культурно-зрелищные мероприятия, сувениры и т.д.).

Специфика государственного регулирования экономического развития туристских регионов в России связана, прежде всего, с обеспечением государственных интересов в сбалансированности эксплуатации природных рекреационных ресурсов, а также особой социальной значимости программ организации отдыха и оздоровления различных групп населения страны. Технологическая особенность организации производства и оказания туристских услуг, как правило, накладывает жесткие ограничения, прежде всего экологического характера, соответственно туристские регионы априори обречены на фактическую моноспециализацию. Условием их выживания в рыночных условиях является успешное повышение конкурентоспособности регионального туристского продукта при наличии платежеспособного спроса или функционирование в режиме оказания нерыночных субсидируемых услуг, например, в рамках социальных государственных программ.

Модернизация российского образования на период 2010 года дает более широкие возможности средним профессиональным учреждениям в области подготовки кадров.

Система начального профессионального образования за истекшее десятилетие показала свою востребованность и устойчивость. Прием в 2013 г. составил 845 тыс. чел. (928 тыс. чел. - в 1995 г.). Число учреждений начального профессионального образования в 2013 г. составило 3893 ед. (4166 - в 1995 г.). Контингент обучаемых составил соответственно 1679,3 тыс. чел. и 1689,5 тыс. чел.

За последние годы сформировалась сеть образовательных учреждений начального профессионального образования нового типа - профессиональных лицеев, готовящих рабочие кадры высшей квалификации. В соответствии с потребностями рынка труда введен новый, интегрированный перечень профессий (в настоящий момент подготовка ведется по 293 интегрированным профессиям вместо 1200), разработаны государственные образовательные стандарты начального профессионального образования, базисные учебные планы. Значительно усилилась преемственность образовательных программ этого уровня с программами среднего профессионального образования. Значительная часть образовательных учреждений начального профессионального образования переведена на финансирование из бюджетов субъектов Российской Федерации. На 2013 год финансирование учреждений начального профессионального образования из бюджетов субъектов Российской Федерации осуществляется в 19 субъектах, что составляет 11,3 % от общего числа профессиональных училищ Российской Федерации.

К числу основных проблем начального профессионального образования относятся:

· крайне низкая заработная плата педагогов и, прежде всего, мастеров производственного обучения, что приводит к старению и нехватке педагогических кадров;

· несоответствие источников финансирования образовательных учреждений начального профессионального образования и рынка труда, для потребителей которого осуществляется подготовка кадров с сохранением государственных гарантий на общедоступное бесплатное начальное профессиональное образование; отсутствие механизма привлечения средств работодателей к финансированию системы начального профессионального образования;

· необходимость перехода на смешанную систему финансирования учреждений из бюджетов различных уровней, формирование новых моделей финансирования, в том числе на основе многоучредительства. Повышение привлекательности системы начального профессионального образования для потенциальных инвесторов;

- обеспечение правовой поддержки развития многоуровневых учреждений начального профессионального образования как новых видов образовательных учреждений, реализующих программы начального и среднего профессионального образования, профессионального технологического обучения школьников, переподготовки взрослого населения;

- обеспечение направления государственных ресурсов, выделяемых на переподготовку незанятого населения по рабочим профессиям, преимущественно в учебные заведения начального профессионального образования;

- необходимость разработки новой структуры сочетания профессиональной и общеобразовательной подготовки в учреждениях начального профессионального образования в связи с новой структурой общего среднего образования.

- необходимость роста подготовки высококвалифицированных рабочих кадров в системе начального профессионального образования в ближайшие 3-5 лет, что обусловлено сложившейся в настоящее время возрастной структурой кадров высококвалифицированных рабочих в промышленности (средний возраст высококвалифицированных рабочих в различных отраслях промышленности составляет 53-57 лет, средняя продолжительность приобретения высокой квалификации выпускником технического училища после начала его работы - не менее 7 лет).

Изобилие обладателей вузовских дипломов заметно контрастирует с недостатком специалистов со средним специальным образованием. При этом практика выявила любопытную закономерность: многие выпускники вузов затем идут получать среднее специальное образование.

Сегодня каждый 2-й имеет высшее образование, а нужда в кадрах остается. В Краснодарском крае наиболее востребованными являются рабочие специальности. 55% выпускников в Краснодарском крае - юристы, экономисты, управленцы, многие из которых долго и безрезультатно ищут работу.

В курортной столице России и на территории близлежащего Туапсинского района сегодня осуществляют свою деятельность сорок четыре учреждения профессионального образования (22 - вуза, 18 - ссузов и четыре учреждения начального специального образования).

Из 265 специальностей, преподаваемых в краевых учреждениях профессионального образования, в сочинских вузах ведется подготовка лишь по 30. Разрыв впечатляющий. Такой же он в случае с ссузами (43 на фоне 130-ти) и с профессиональными училищами (15 из 82-х возможных).

Обучение в основном проводится по таким специальностям как "Экономика и управление" (48% студентов), "Юриспруденция" (16,8%), "Образование" (8%), "Сфера обслуживания" (7,8%), "Строительство и архитектура" (4,2%), "Транспортные средства" (2,9%), "Информатика и вычислительная техника" (1%), "Приборостроение" (0,1%) и т.д. То есть самые востребованные специальности занимают последнее место. Причем "Экономику и управление", "Юриспруденцию" преподают во всех вузах (65% от общей численности студентов), а специальность "Социально-культурный сервис и туризм" - лишь в трех (7,8%).

В сочинской ситуации политику системы профессионального образования определяют два обстоятельства: олимпийское (приход в город строительных организаций), а также курортно-туристское (развитие сферы услуг и общественного питания). Поэтому уровень сервиса должен соответствовать статусу международного курорта.

туристический колледж гостиничный специалист

Список литературы

1. Статистика/ под ред. И.И. Сергеева, Т.А. Чекулина. - М.:ИО «Форум», 2013 г.

2. Теория статистики/ под ред. проф. Р.А. Шлеойловой. - М.: Финансы и статистика, 2012 г.

3. Основы экономики/ Е.Ф. Борисов - М.: Дрофа, 2011 г.

4. Особенности применения бюджетной классификации РФ в 2013 г. // Консультант - №5 - 2014 г.

5. Федеральный бюджет - 2012: новые экономически тенденции //Финансы - 2011 - №1

6. Курс социально-экономической статистики: Учебник для вузов/ под ред. М.Г. Назарова - М.: Финстатинформ, 2002.

7. Социально-экономическая статистика: Учебно-методическое пособие. - М.: Издат-во Импе-паблиш, 2012

8. Мировая экономика и международные экономически отношения. И.С.Гладков, - М.: ЭКОН, 2013

9. Анализ хозяйственной деятельности предприятия, Г.В. Савицкая.- М.: Инфра-М, 2012 г.

10. Анализ финансовой отчетности / Л.А. Берстайн - М.: Финансы и статистика, 2012 г.

11. Экономическая теория. М., 1995. С. 25.

12. Постановлением правительства российской федерации от 08.06.2013 г. № 357 федеральная целевая программа "Развитие г. Сочи как горноклиматического курорта(2013 - 2014 годы)"

13. Устав Сочинского экономико-технологического колледжа

14. Приказы о выдаче дипломов за 2012, 2013, 2014 года

15. Балансы СЭТК за 2012,2013,2014 года

16. Отчеты о прибыли и убытках за 2012, 2013, 2014 года.

17. Справка о движении контингента за 2012 - 2014 года.

18. План - график учебного процесса по специальностям.

19. Концепции модернизации российского образования на период до 2010 года министерствами и ведомствами Российской Федерации;

20. Сведения Сочинского отдела занятости населения

21. Статья руководителя Департамента федеральной службы занятости населения по Краснодарскому краю

22. Целевая Программа «Информатизация общего образования города Сочи»

23. Газета «Новости Сочи» № 11 от 03.03.08

24. Газета «Новости Сочи» № 3 от 14.01.08

Приложение

Таблица 2.2.1. Анализ отчета о прибыли и убытках за 3 года

Таблица 2.2.2. Баланс по годам 2012, 2013, 2014

Таблица 2.2.3. Сравнительный анализ актива и пассива баланса по статьям за 2012 год

Таблица 2.2.4. Сравнительный анализ актива и пассива баланса по статьям за 2013 год

Таблица 2.2.5. Сравнительный анализ актива и пассива баланса по статьям за 2014 год

Таблица 2.3.1 Выпуск 2012, 2013, 2014 годов по специальностям

Динамика контингента за 2012, 2013, 2014 года

Размещено на Allbest.ru