Профессия "повар, кондитер"
Кулинария как искусство приготовления пищи, ее связь с другими дисциплинами. Организация предприятий общественного питания. Сборник рецептур как нормативный документ. Технологическая карта блюда. Основные требования, предъявляемые к современному повару.
| Рубрика | Педагогика |
| Вид | презентация |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 26.02.2017 |
| Размер файла | 1,1 M |
Соглашение об использовании материалов сайта
Просим использовать работы, опубликованные на сайте, исключительно в личных целях. Публикация материалов на других сайтах запрещена.
Данная работа (и все другие) доступна для скачивания совершенно бесплатно. Мысленно можете поблагодарить ее автора и коллектив сайта.
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Проектирование фрагмента учебного процесса по дисциплине "Технология сладких блюд и напитков" для профессии повар-кондитер с использованием методики развития творческих способностей обучающихся. Составление конспектов занятий, оценка их эффективности.
курсовая работа [6,8 M], добавлен 06.06.2016Кондитерское ремесло: общая характеристика, история возникновения и развития профессии. Социальная значимость профессии в обществе. Медицинские противопоказания и риск профессии. Сценарий праздника для школьного возраста, посвященного этой профессии.
реферат [28,3 K], добавлен 21.01.2011Расширение представлений учащихся о пищевой ценности фруктов и ягод; условиях их хранения, способах кулинарного использования. Развитие у школьников профессиональных интересов к кулинарии. Технологическая карта по приготовлению супа из вишни и риса.
контрольная работа [1,7 M], добавлен 15.01.2016Анализ психолого-педагогического опыта и нормативной документации по методике преподавания дисциплин профессионального цикла. Требования образовательного стандарта по профессии повар–кондитер. Разработка конспекта занятия по дисциплине "Товароведение".
контрольная работа [47,3 K], добавлен 25.02.2015История возникновения и современное состояние башкирской кухни. Приготовление национального сладкого блюда "Чак-чак". Развёрнутые сценарии уроков. Технологические приемы приготовления пищи. Принципы и системы трудового и профессионального обучения.
курсовая работа [179,9 K], добавлен 31.01.2014Связь школьного предмета "Основы безопасности жизнедеятельности" с другими дисциплинами. Задачи и технология реализации курса ОБЖ в средней школе. Анализ методики проведения урока. Требования к преподавателю, а также техническое оснащение кабинета ОБЖ.
шпаргалка [112,8 K], добавлен 27.06.2009Обычаи празднования Пасхи. Христианский подвиг воина-новомученика Евгения Родионова. Технология изготовления сувенира к Пасхе из лоскутков ткани. Общее понятие о душе. Игра "Добро и зло". Инструкционная карта "Пасхальные яйца из лоскутков", этапы.
конспект урока [17,1 K], добавлен 08.09.2013Структура выпускной квалификационной работы по специальности "Технология продуктов общественного питания"; правила оформления пояснительной записки и графического материала. Методика расчетов с примерами; разработка технико-технологической карты (ТТК).
учебное пособие [1,8 M], добавлен 08.03.2011Понятие педагогики как науки, ее объект, предмет и задачи. Особенности функций и используемых научных методов: наблюдение, изучение опыта и продуктов творчества, беседы и интервьюирование. Основные категории педагогики и связь с другими дисциплинами.
контрольная работа [23,4 K], добавлен 07.05.2011Основные требования к профессиональным навыкам и личностным качествам учителя, предъявляемые на современном этапе, основные критерии их оценки. Необходимость технической подготовки и изучения информационных технологий. Параметры, определяющие опыт.
доклад [14,5 K], добавлен 05.02.2015
