На экономику Кипра сильно влияет раздел острова на греческий сектор (Республика Кипр) и турецкий (самопровозглашенная Турецкая Республика Северного Кипра).

Экономика греческого сектора процветает, однако сильно зависит от внешних рисков. Коэффициенты прироста в 1990-х годах отражают зависимость острова от колебаний количества туристов, и изменений экономических условий в Западной Европе. [12]

Турецкий сектор представляет одну пятую населения и одну треть ВНП, по сравнению с греческой частью острова. В связи с тем, что он признан только Турцией, Северный Кипр испытывает трудности с международным финансированием, и иностранные фирмы обычно избегают инвестиций в него. Половина рабочей силы занята в сельском хозяйстве, на государственной и военной службе. В обороте северной части острова находится турецкая лира. Турция также предоставляет прямую и косвенную помощь туризму, образованию, промышленности.

В обоих секторах существует проблема обеспечения водой, планируется строительство опреснительных станций. [12]

Индустрия размещения

На Кипре принята стандартная пятизвездочная классификация гостиниц - и начинается с 2*. При этом стоимость размещения в отеле зависит не только от количества "звезд", но и от фактической близости к морю, наличия у гостиницы собственного пляжа и его качества. Важно, что собственный пляж часто подразумевает относительную удаленность отеля от центра города.

У гостиничной базы Кипра есть ряд недостатков. В частности - относительно высокая стоимость проживания и отдыха в целом. Кроме того, большие гостиничные комплексы находятся, как правило, довольно далеко от курортных городов. [13]

Что касается чаевых, то в гостиницах Кипра они желательны, но не обязательны. Тем не менее, практика "вознаграждения" в обмен на получение лучшего номера в отеле на Кипре не приветствуется.

В большинстве гостиниц острова высокий уровень обслуживания, вне зависимости от количества "звезд". Остров ориентирован на российских туристов - поэтому на стойке регистрации, как правило, есть русскоговорящие сотрудники. Кроме того, нередко владельцы апартаментов и небольших отелей - эмигранты из России и стран СНГ. [13]

В двухзвездочных отелях и апартаментах анимация не предусмотрена. Однако все пяти-, четырех - и часть трехвездочных гостиниц располагают анимационными программами как для детей, так и для взрослых. Кроме того, в большинстве отелей не развита прилегающая к морю инфраструктура - в частности, водные горки есть всего в нескольких гостиницах, расположенных на побережье.

На Кипре для двух-, трех - и четырехзвездочных гостиниц предусмотрен единый стандарт, который соблюдается довольно строго. Тогда как отели уровня пять "звезд" имеют некоторое разнообразие. [13]

Особенности гостиниц на курортах

Айя-Напа

Относительно четырех - и пятизвездочных отелей Айя-Напы сложилось вполне объективное мнение - гостиницы отвечают европейским стандартам качества обслуживания, предлагая туристам замечательный сервис, великолепные чистые пляжи и большой набор услуг. А вот однозначную характеристику гостиницам категорий 2* и 3* дать невозможно. В большинстве случаев, если отель и отличается хорошим расположением относительно центра города и пляжей, близостью к местам развлечений, имеется много нареканий на состояние номеров, уровень сервиса и отношение к туристам. [15]

Ларнака

Отельная база Ларнаки достаточно пестрая - от респектабельных пятизвездочных и четырехзвездочных отелей до небольших гостиниц - апартаментов, вовсе не имеющих звезд на своем фасаде. Все наиболее дорогие отели расположены в 6-9 км от центра города. Гостей привлекают сюда и широкие пляжи, и возможность посещать школы дайвинга или тенниса при отелях, и ежедневные анимационные и вечерние шоу-программы, а также высокий уровень обслуживания.

В центре Ларнаки в основном располагаются уютные небольшие отельчики категорий 2* или 3* и апартаменты экономичного класса. Их чаще всего выбирают туристы, предпочитающие активный отдых, ведь именно в центре города кипит веселая курортная жизнь. А приветливость и радушие персонала придают таким гостиницам теплую домашнюю атмосферу. При этом не следует забывать, что многие из таких гостиниц не имеют собственного ресторана. [15]

Лимасол

Здесь представлены гостиницы известных мировых сетей, например LeMeridien, и греко-кипрская цепочка AtlanticaHotels. Популярностью пользуется отель FourSeasons. Все эти отели предлагают широкий спектр услуг туристам, прекрасно подходят для семейного отдыха. Здесь работают не только спортивные и развлекательные центры, но также мини-клубы и игровые площадки для самых маленьких постояльцев. Многие из гостиниц также предлагают специальное детское меню. В каждом из отелей категории 4* и 5* работают несколько ресторанов, позволяющих гостям насладиться всем многообразием национальной и мировой кухни. [15]

Большинство гостиниц категорий 2* и 3* находятся в центре туристической зоны, в непосредственной близости от многочисленных кафе, ресторанов и дискотек. Примерно половина из этих отелей расположена на первой линии и имеет очень неплохие пляжи. Территория у большинства таких гостиниц, как и у всех отелей городского типа, небольшая, но при этом достаточно просторные номера. А вот уровень сервиса несколько ниже, чем в подобных отелях Ларнаки. [15]

Никосия (Лефкосия)

Большинство отелей Никосии категории 4* и 5* принадлежат известным мировым гостиничным сетям, таким как Hilton, HolidayInn, Intercontinental. Эти отели обладают всем необходимым для того, чтобы наилучшим образом сочетать бизнес и отдых. Гостям для работы предоставляются конференц-залы с нужным оборудованием, круглосуточный доступ в интернет, услуги секретаря либо референта, а для отдыха - отличные рестораны, тренажерные залы, бассейны и салоны красоты. Отели 2* и 3* сосредоточены в основном в Старом городе. Они пользуются большой популярностью у туристов из Европы, предпочитающих морю и пляжу достопримечательности Старого города. Гостям предлагаются небольшие, но чистые номера и континентальный завтрак. [15]

Пафос

Именно здесь сосредоточена основная масса отелей экстра-класса. Тех, кто ценит роскошный отдых, ждут отели 5* и 4*. Каждый найдет в Пафосе что-то свое - возможно, это будет великолепный Inter continental Aphrodite Hills Resort или Alexander the Great со своей замечательной кухней, или утопающий в зелени апельсиновой рощи Amalthia Beach, или романтичный Elysium, напоминающий средневековый замок. [15]

Протарас

Отели Протараса прекрасно подходят тем, кто любит тихий семейный отдых. На курорте есть новые 5-звездочные отели. Большинство отелей категорий 3* и 4* отличаются уютными и чистыми номерами, хорошими пляжами, неплохим уровнем обслуживания. К недостаткам можно отнести достаточно однообразное питание во многих отелях и "почтенный" возраст некоторых из них. [15]

Индустрия транспорта

Кипр является островным государством, добраться до острова можно двумя способами: воздушным и морским. Для иностранных туристов открыты аэропорты в Ларнаке и Пафосе и морские порты в Лимассоле и Ларнаке "Аэрофлот" совершает в летний период от 3 до 5 рейсов в неделю, в остальное время 2 раза в неделю - по пятницам и воскресеньям. До Кипра

"Аэрофлот" совершает в летний период от 3 до 5 рейсов в неделю, в остальное время 2 раза в неделю - по пятницам и воскресеньям. До Кипра можно добраться на пароме из Греции из порта Пирей и с острова Крит и Родос, из Порт-Саида (Египет), из Хайфы (Израиль) и Латтакии (Сирия), летом из Анконы (Италия). Можно доплыть и пароходом из Одессы или Новороссийска, что обойдётся, впрочем, дороже, чем билет на самолёт. Интересно то, что на Кипре нет железных дорог. [7]

ь Кипр имеет два крупных морских порта в Лимассоле и Ларнаке, которые расположены на южном побережье острова. Это современные многоцелевые порты, обеспечивающие перевозку как контейнерных, так и насыпных торговых грузов для Кипра и транзитом. Удобное географическое положение и минимальные таможенные формальности для перевозок в обоих портах содействуют тому, что Кипр становится всё более важным транзитным центром. Также морской порт есть в Пафосе. [7]

ь На Кипре имеется два международных аэропорта, они расположены у городов Ларнака и Пафос. Аэропорт города Ларнака находится в 2-х часах езды от Пафоса и является важным транспортным узлом на Ближнем Востоке. Всего на острове 15 аэропортов, из них 7 крупных. Более 230 рейсов в неделю, выполняемые 33-мя авиакомпаниями, связывают Кипр с Западной и Восточной Европой, Африкой и Ближним Востоком. В дополнение к этому, осуществляется значительное количество пассажирских и грузовых чартерных рейсов. Аэропорт Пафоса, расположенный всего в 20 минутах езды от города, стал действовать в 1983 году, и его значение постоянно растёт вместе с количеством рейсов во многие европейские центры. [7]

ь Автобусы - не очень популярный вид транспорта на Кипре, но самый дешёвый. В основном автобусные маршруты соединяют города с деревнями и наиболее популярными туристическими местами. Они связывают как центр любого курорта с туристическими районами, так и все главные города Кипра. Междугородние автобусы ходят довольно редко, делая, как правило, по два рейса в день: один - утром, второй - вечером. По воскресеньям рейсов нет. Ввиду небольших расстояний поездка на междугороднем автобусе в любой конец острова обходится недорого. Городские автобусы обслуживают пассажиров с 6: 00 до 19: 00, в летний сезон - дольше, иногда до полуночи; интервал движения в туристических зонах, как правило, 20-30 минут.

ь На Кипре существует служба междугородных маршрутных такси. Они вдвое дороже автобусов, но почти в десять раз дешевле обычных такси. По телефону или непосредственно в конторе таксопарка можно заказать машину в любой пункт города. Услуга вызова такси не требует дополнительной оплаты. Но маршрутные такси не ходят в аэропорты и из аэропортов. В этих случаях потребуется обычное такси. [7]

ь Такси можно остановить на улице, вызвать из магазина, ресторана или через администратора отеля. Счетчик таксист включает только тогда, когда вы окажетесь в салоне машины. Плата взимается строго по счетчику, чаевые приветствуются.

ь Во всех крупных городах есть пункты проката мопедов. Этот вид транспорта очень удобен, особенно в туристических центрах, где достаточно проехать несколько километров, чтобы оказаться на природе. К тому же дороги, особенно в горных районах, таковы, что не всегда можно проехать на обычном автомобиле. [7]

Транспортировка пассажиров и грузов в значительной степени облегчена за счёт эффективной системы дорог на острове. Длина автомобильных дорог в Республике Кипр составляет 10.415 км, из них 5.947 км с твёрдым покрытием.

ь На острове распространены пункты проката автомобилей, находящиеся во всех туристических центрах. На Кипре придётся привыкнуть к левостороннему движению - одному из следствий британского колониального владычества. Многих ставит в тупик правило, согласно которому преимущественное право при проезде перекрёстка имеет водитель, двигающийся справа, а не слева, что было бы логичнее. Максимально допустимая скорость на автомагистралях составляет 100 км/ч, на шоссе - 80 км/ч; внутри населённых пунктов нельзя двигаться со скоростью более 50 км/ч. [7]

Современная двухрядная магистраль соединяет Никосию, Лимассол и Ларнаку, что весьма сокращает время переезда в морской порт Лимассол и в аэропорт города Ларнаки. Время переезда из Никосии в Ларнаку составляет 30 минут, а из Никосии в Лимассол - 50 минут. Сейчас ведутся работы по строительству двухрядной дороги между городами Лимассол и Пафос, что сократит время переезда из одного города в другой (в настоящее время оно составляет один час).

Индустрия питания

Поесть в любом городе Кипра можно во множестве мест, рассчитанных на любой вкус и любой бюджет. Здесь можно встретить рестораны, таверны, закусочные, кофейни. [11]

Кипрская кухня чрезвычайно разнообразна и отражает то влияние, которое оказали на Кипр многочисленные завоеватели и переселенцы из стран Востока и Средиземноморья. Многие кулинарные рецепты заимствованы у турок, греков и ливанцев. Свои след здесь сумели оставить и британцы.

В прежнее время почти не было разницы в меню кипрских греков и турок, разнились лишь названия блюд. Исключением были блюда из свинины, запретные для магометан. Но сейчас кухня в северной части острова стала очень похожа на турецкую, чему способствовал большой поток переселенцев с материка. При приготовлении фирменных блюд киприоту не обойтись без гриля. Киприоты очень любят мясо, приготовленное на решетке (греки называют его "сувлакия", турки - ашишкебаб"). На гриле готовят и рыбу.

Почти все отели предлагают вечером шведский стол, и не только для своих гостей. Такой ужин стоит около 5-7 CЈ (без стоимости напитков).

Для туристов наиболее привлекательным с точки зрения познания кипрской кухни, конечно же, является мезе, состоящий примерно из 20 блюд, которые будут подаваться на стол по мере съедания. О том, какие именно блюда должны входить в мезе, каждый повар имеет свое собственное мнение, но "обязательный" набор и очередность подачи блюд строго соблюдаются. Сначала стол заставят салатами, сырами, холодными и горячими закусками из овощей, мяса, морепродуктов, затем появятся "настоящие" мясные блюда, а в конце трапезы Вас ожидают сладкие блюда и фрукты. Кроме мясного, в некоторых тавернах подают рыбное мезе. Учитывая количество и ассортимент блюд, стоимость его довольно низка, даже притом, что в меню часто в строчке "мезе" стоит приписка "Minimum 2 persons" - это означает, что здесь у Вас примут заказ не меньше, чем на двойной мезе, который соответственно обойдется вдвое дороже. Это связано с тем, что приготовление мезе - процесс хлопотный и длительный. [11]

Супа трахана - куриный бульон с пшеницей грубого помола, простоквашей, томатами и овечьим сыром "халлуми".

Барбуния (тур. barbunya) - красный мулет, очень вкусная и довольно дорогая рыба.

Афелия - тушеные или обжаренные кусочки свинины, маринованные в красном вине с кориандром.

Клефтико (тур. firmkebap) - "мясо по-пиратски". Баранина, запеченная в глинобитной печи.

Лунза - кусочки свинины, маринованные в вине и приготовленные на гриле или сковороде.

Стифадо - гуляш из говядины с репчатым луком, приправленный корицей.

Шефталия - колбаски из свиного и говяжьего фарша с корицей и перечной мятой.

Долмадес или Гемиста (тур. dolmalar) - овощи, начиненные рисом или рубленым мясом.

Хориатики (тур. Cobansalafasi) - салат по-крестьянски из огурцов, помидоров, лука, маслин и овечьего сыра.

Купепия (тур. Yaprakdolmasi) - долма из виноградных листьев с рисом.

Хуммус - густой соус из гороха, чеснока, оливкового масла и лимонного сока.

Тахина (тур. Tahin) - то же, что хуммус, но вместо гороха берется кунжут.

Тарамосалата - икра рыбы (трески) с добавлением размоченного в молоке хлеба, картофельного пюре и оливкового масла.

Халлуми (тур. hellim) - овечий сыр, запеченный в духовке, на гриле или сковороде.

Баклава - десерт из слоеного теста с миндально-коричной начинкой, политого сахарным сиропом.

Сутсуко (тур. sucuk) - орехи (миндаль), нанизанные на веревку, в оболочке из застывшей виноградной патоки, род чурчхелы.

Среди закусочных, где можно быстро и недорого перекусить, Вы встретите и интернациональные, вернее американские "McDonald's" или "KFC" (Kentucky Fried Chicken) - заведение, организованное подобно первому, в котором фирменными блюдами являются жареные или приготовленные на гриле куриные крылья и ноги, а также вареная кукуруза в початках.

На острове можно найти французские, итальянские, китайские, индийские, ливанские, арабские, таиландские, мексиканские, русские и армянские рестораны. Во всех ресторанах - превосходное качество пищи, но цены при этом довольно высоки. [11]

Обед или ужин в таверне обойдется дешевле. В традиционных тавернах подаются национальные блюда. В рыбных тавернах можно попробовать высококачественную продукцию местных рыбных ферм, например, морского леща (tsipoura), креветок (garides) или кипрскую форель (pestrofa). (Нежная рыба под прекрасным соусом из лимона и оливкового масла особенно хороша в деревне Какопетрия на дороге Никосия - Лимассол, проходящей через горы Троодос. Именно сюда приезжают в выходные дни полакомиться форелью многие киприоты).

Алкогольные напитки подаются без ограничения во всех заведениях в любое время дня. В ресторанах и тавернах ланч сервируется между 12.00 и 14.00, ужин - с 19.00 и до позднего вечера. Сами киприоты обедают около 13.00 и ужинают около 20.30. В выходные дни местные жители отправляются обедать в рестораны целыми семьями. [11]

Индустрия развлечения и досуга

Кипр - страна сплошных развлечений. Здесь вы можете найти практически все. Для начала посетите аквапарк "Water World". Дизайн парка основан на мифах Древней Греции, со множеством колонн дорического, ионического ордера, статуями, каменными мостиками и фонтанами. "Фасуривотер-мания" в Лимассоле привлекает разнообразие аттракционов. Кроме него в Лимассоле есть аквапарк поменьше "Wet'nwind", но в данный момент он закрыт на ремонт. В Лимассоле и в Айя-Напе есть два луна-парка.

Ночная жизнь на Кипре может быть разной - активной, пассивной / релаксирующей или романтичной. [10]

От ночных клубов до ресторанов, предлагающих ужин при свечах, индустрия ночных развлечений острова чрезвычайно богата. Здесь каждый может найти развлечение по своему вкусу. Айя-Напа, расположенная на восточном побережье Кипра - рай ночных клубов. В этом раю расположено около 20 ночных клубов, а также бары, рестораны, английские пабы, кафе. Некоторые клубы открыты до 6 утра, звуки модной европейской музыки не стихают здесь до рассвета. Ночная жизнь Ларнаки сосредоточена вокруг пальмовой прибрежной и пешеходной зоны. Таверны, кафе и бары изобилуют здесь свои разнообразием, в некоторых играет живая музыка и устраиваются дискотеки. В Ларнаке есть три киноцентра и сеть ресторанов. До того как Айя-Напа стала самым крупным городом с столь развитой ночной жизнью, Лимассол был городом с самой бурной и захватывающей ночной жизнью на всём острове. Сегодня Лимассол - та же Айя-Напа, но со сниженной динамикой ночных развлечений. Это пабы, кафе, рестораны, предлагающие на выбор немного меньше разнообразия ночных развлечений, существующих в Айя-Напе. В окрестностях семейно-ориентированного курорта Пафос также много ресторанов, кафе, таверн. В самом городе также есть рестораны, предлагающие развлечения для молодежи и тех, кто молод душой. На Пафосе есть специализированные рыбные рестораны, не сравнимые ни с какими на других курортах. У Никосии очень космополитичное отношение ко всей ночной жизни. [10]

В большинстве сельских районов Кипра ночная жизнь захватывает туристов "местным" колоритом. Здесь в барах и ресторанах ва будут приветствовать крепкими рукопожатиями и, может, объятиями. Эти места оставят в памяти самые теплые воспоминания о гостеприимстве киприотов - это их стиль жизни. [10]

Индустрия спорта

Мягкий климат на Кипре позволяет заниматься спортом круглый год. В распоряжении игроков в гольф три крупных гольф-клуба, расположенных вблизи Пафоса: "Тсада", "СикретВаллей" и "АфродайтХиллз".

Особой популярностью на Кипре пользуются походы и пешие прогулки, ведь здесь сохранилось множество нетронутых цивилизацией мест. Многие туристические фирмы предлагают различные пешеходные экскурсии по территории острова, которые дают возможность отдыхающим лучше ощутить его своеобразное очарование. Кроме того, по всему Кипру проложено множество туристических троп, оборудованных необходимыми указателями. [14]

Также на Кипре очень популярны водные виды спорта - воды Средиземного моря недалеко от побережья спокойны и чисты. Здесь можно заниматься любым водным спортом, от катания на водных лыжах и подводного плавания до виндсерфинга и парусного спорта.

Кипр предоставляет фантастические возможности любителям горного велоспорта: многообразие форм рельефа гарантирует захватывающие путешествия, а прекрасный климат позволяет совершать велосипедные прогулки в горах круглый год.

Теннисные корты есть во всех городах, а также при большинстве отелей и комплексах апартаментов. Большинство из этих кортов оборудованы под всепогодные условия. [14]

Скачки проводятся на единственном на Кипре ипподроме в Лефкосии, 85 раз в течение года. Ставки принимаются каждую неделю в конторах по приему ставок в городе, и на самом ипподроме во время проведения скачек под управлением бегового клуба Никосии, на победу, два первых места, два первых места в двух забегах и общий зачет.

Любители и профессионалы конного спорта найдут на острове достаточно центров и школ верховой езды с опытными инструкторами (Такие школы есть в Лимассоле, пафосе и Никосии).

Превосходные погодные условия Кипра благоприятны для занятий авиаспортом. За неделю можно пройти начальный курс самостоятельного пилотирования. [14]

Соседство же моря и гор на Кипре дает редкую возможность сочетать купание в море с зимними видами спорта. Для лыжников оборудованы склоны Олимпоса.

Индустрия спорта на Кипре развита достаточно хорошо, что делает эту страну еще более привлекательно для туристов. Здесь можно найти любой вид спорта причем по доступным ценам. [14]

Индустрия здравоохранения

В последние годы на Кипре интенсивно развивается талассотерапия, и при ряде пятизвёздных отелей Лимассола и Пафоса открыты SPA-центры.

LeMeridien SPA &Resort 5* (Лимассол) - лучший в Восточном Средиземноморье центр талассотерапии площадью в 3000 кв. м. Здесь можно заказать пакет процедур продолжительностью от двух до 7 дней или подобрать индивидуальную программу. [5; 260]

В таких отелях, как FourSeasons 5*, AmathusBeach 5*, Anassa 5* - предложат как пакеты процедур продолжительностью от одного до 6 дней, так и возможность подобрать индивидуальную программу. В отелях и, соответственно, SPA-центрах Лимассола есть русскоговорящий персонал, а бронировать лечебные программы там имеет смысл заранее.

Многие врачи на Кипре знают английский язык или могут объясниться по-английски. [5; 260]

Индустрия здравоохранения на Кипре еще находиться в стадии развития. Но и на этой стадии она предоставляет достаточно хорошие и качественные услуги в области медицины. [5; 260]

Индустрия образования

Кипр - это не самое популярное в мире место для учебы. Минусом англоязычных программ, которые есть во многих кипрских учебных заведениях, является недостаточность погружения в языковую среду. Хотя на территории, находящейся под контролем правительства Кипра (в греческой части острова), английский считается вторым официальным языком и широко употребим в обращении, говорят там преимущественно по-гречески.

Тем не менее, у кипрского образования есть свои плюсы: низкая стоимость обучения и проживания, прекрасный климат, традиционно благожелательное отношение к иностранцам и к русским в частности. Жизнь на Кипре спокойная, безмятежная и не слишком щедрая на шумные ночные развлечения. [7]

Идея получить образование на Кипре среди россиян пока не популярна: официальный язык острова - греческий. Но во многих учебных заведениях Кипра преподавание ведется на английском. При том учеба на Кипре обходится дешевле, чем в англоязычных странах, да и студенческую визу получить намного проще.

Для того, чтобы получить высшее образование на Кипре необходимо иметь полное среднее образование и хорошо знать английский язык. Если уровень знания языка недостаточен, можно пройти курс английского языка в колледже перед тем, как начать учёбу по выбранной специальности

Один из лучших колледжей Кипра - AmericanosCollege, основанный в 1975 году. В колледже работают преподаватели из США, Великобритании, Канады. С университетами этих стран, а также Ирландии, Австралии, Новой Зеландии налажены стойкие партнерские отношения: заключены договора о приеме студентов AmericanosCollege на 2-3 курс, а также в магистратуру. [7]

Кроме бакалавриата - 4-годичной программы по специальностям бизнес, менеджмент, маркетинг, информационные системы, банковское дело и др., колледж предлагает двухлетние дипломные программы, а, например, специальность секретаря-референта здесь можно получить всего за год. Наибольшей популярностью пользуется специализация в области гостиничного и ресторанного бизнеса и туризма. здесь же можно получить образование по программе MBA. [7]

Ремесла и народные промыслы

Издревле славится Кипр резьбой по дереву. Любимые мотивы мастеров - птицы (символ счастья), волки, львы (символы силы), Святой крест, ангелы. Сундуки - резные лари для приданого невесты, сделанные из сосны, кедра, или грецкого ореха, являются исчезающим искусством.

Распространено плетение из лозы (см приложение 4), благо материала для этого предостаточно: тростник, лиана, лоза, травы. Корзины сложного узора, ажурные тарелки изготовляются в деревнях Лиопетри и Йероскипу. [2; 150]

Изготовление изделий из серебра и золота уже не так распространено, как в былое время; а вот медные изделия считаются антиквариатом, их стоимость очень высока. К особо древним ремеслам относится и гончарное дело: наиболее экзотическими кажутся огромные (до метра в диаметре) глиняные кувшины питарии, используемые для хранения масла, вина, маслин. Их, однако, уже почти не делают, но изящные керамические фигурки и посуду с белым орнаментом традиционно изготавливают в Корносе и Фини. [2; 250]

Ремесленный центр Лефкара (Lefkara) знаменит традиционной вышивкой и кружевами. Этим рукоделием деревенские женщины занимаются с венецианских времен. Леонардо да Винчи был поражен сложностью и красотой местных изделий настолько, что приобрел алтарный покров для Миланского собора. Мастерицы создали совершенно уникальный новый стиль, известный как "лефкаритика" (см. приложение 4). В нем слились воедино геометрически правильный орнамент и тончайшая вышивка, греческие, византийские и венецианские мотивы. Чтобы изготовить одну-единственную скатерть, требуется несколько недель - отсюда и очень высокая цена. Дешевые подделки завозят, правда, с Тайваня. Кроме вышивки, в Лефкаре можно приобрести серебряные изделия ручной работы. О высоком мастерстве лефкарийских ремесленников говорит хотя бы серебряный крест в церкви св. Ставроса, которому уже более 700 лет. [2; 151]

Отрасли сельского хозяйства, связанные с туризмом

Сельское хозяйство успешно развивается, несмотря на то, что самые плодородные земли сосредоточены на севере острова, на территории нынешней Республики Северного Кипра. Жители острова обрабатывают чуть меньше половины земель, из них ј орошается. Основные культуры: пшеница, ячмень, овес, бобы, бахчевые, картофель, виноград, табак, миндаль, гранат, оливки и орехи, грецкий орех, ячмень, бахчёвые и цитрусовые. На территории Республики Кипр наиболее развито виноградарство, кипрские вина известны во всем мире. Оно является вторым важным источником поступления дохода в бюджет страны после международного туризма. Кипрские вина известны еще с гомеровских времен. Сегодня четыре крупнейшие компании: ETKO, KEO, LOEL, SODAPпроизводят большую часть вина и продают его по всему миру. Уникальным напитком является сладкое десертное вино "Commandaria" (вино крестоносцев), по вкусу похожее на кагор; это вино разливается по бутылкам после десятилетней выдержки. [15]

Во всех винодельях Кипра принято устраивать дегустации вина для туристов. Отправившись в горы можно увидеть указатель "Винная дорога" он приведет к основным виноградникам и винодельням. А также большинство местных вин туристы могут продегустировать на ежегодном сентябрьском Фестивале вина в Лимасоле. [15]

Историко-культурное наследие

Значительное влияние на культуру Кипра всегда оказывала близость трех континентов - Африки. Азии и Европы. Благодаря этому влиянию культура и искусство Кипра имеют особый колорит, неповторимое своеобразие и богатство. Кипр называют островом-музеем. Его история уходит в глубокую древность. На острове большое число памятников античной, раннехристианской, византийской культуры. Крепости и замки, мечети и монастыри хранят память о временах Крестовых походов и эпохе османского владычества. На облик страны наложил свой отпечаток и период британского господства. [15]

Музеи, галереи, выставочные залы

Лимасол

Археологический музей в заслуживает пристальное внимание, поскольку обладает целым рядом интересных экспонатов. Среди них колоритные терракотовые статуэтки пекаря за работой и дородной дамы с корзинкой. [9]

Ларнака

Музей Пьеридиса на главной улицеЛарнаки. Старейший частный музей Кипра, основанный в 18век. В нем демонстрируется частная коллекция Семейства Пьеридистов, которую его члены члены собирали в течение жизни шести поколений