Туристично-країнознавча характеристика Малайзії

2.1.1 Визначні пам'ятки Малайзії

Куала Лумпур. Петронас Твін Тауерс (PETRONAS TOWERS)

В даний час - це два найвищих будівлі в світі. Всередині будинків розташовані Філармонія Петронас, численні магазини. Вежі відкриті для відвідування туристами. Дві вежі, висотою 452 метри над рівнем моря, з'єднуються туристичної майданчиком - мостом на рівні 88 поверху.

Телевежа Менар Куала Лумпур

Найвища в Азії (421 м) вежа відкрита в серпні 1996 року. Для відвідувачів є оглядовий майданчик і крутиться ресторан, звідки можна милуватися видом столиці і долини Кланг. Башта також працює за своїм прямим призначенням як ретранслятор.

СТАТУЯ МУРУГАНА (LORD MURUGAN)

Найбільша релігійна скульптура в світі. Висота покритої золотою фарбою статуї, яка уособлює індуїстського бога Муругана, становить 42,7 м. Скульптуру встановили біля підніжжя самого знаменитого індуїстського храму Малайзії в районі Бату-Кейвз (Batu Caves).

Флагшток НА ПЛОЩІ MERDEKA SQUARE

У центральній частині площі Merdeka Square - найвищий флагшток у світі (100 метрів). Тут розвивається малайзійський прапор, його можна побачити майже через усе місто, особливо вночі, коли національний прапор знаходиться "під увагою" багатьох прожекторів.

КАНАТНИЙ МІСТ (TREETOP WALK)

Найдовші у світі підвісні канатні містки відкриті для туристів на території Екопарк Gunung Inas в східному малайзійському штаті Саравак. Довжина унікальною стежки, що отримала назву Treetop Walk, становить 925 м. Вона проходить через джунглі на висоті 26 м. Одночасно на кладці можуть перебувати 30 осіб. Кожен турист проходить інструктаж з мір безпеки і нормам поведінки в джунглях. Відвідувачі можуть спостерігати за дикими тиграми, слонами, ведмедями і оленями, а також за екзотичними птахами, в тому числі - за відомими птахами-носорогами. Всього, за підрахунками фахівців, на території заповідника мешкають понад 600 видів птахів, 288 різних ссавців, 140 різноманітних змій і більше 80 видів ящірок, що досягають у довжину трьох метрів.

Вапняковї печери

На острові Борнео знаходиться Національний парк Мулу з найдовшими у світі вапняковими печерами, в яких проводяться навіть занурення з аквалангом.

Океанаріум "Підводний світ" (UNDERWATER WORLD LANGKAWI)

Найбільший в Азії океанаріум. У ньому зібрано понад 5000 різних морських мешканців, і туристи можуть спостерігати їх у безпосередній близькості, проходячи по п'ятнадцятиметрової тунелю на дні. Глядачів від морських хижаків захищають 38 міліметрів загартованого, спеціально обробленого скла. Відкритий щодня з 10 до 18 вечора.

ФУНІКУЛЕР (Пенанг)

З гори Пенанг (Букіт Бендера, гори-прапор) висотою 830 метрів над рівнем моря, відкривається панорама острова і Джорджтауна. До цих пір працює найстаріший в Азії фунікулер, побудований по швейцарському проекту в 1923 році. Подорож до вершини займає 30 хвилин, в ході якого туристи можуть милуватися навколишніми пейзажем. Початок роботи фунікулера о 6.30 з 30-ти хвилинним інтервалом.

FIRST WORLD HOTEL (PAHANG)

Найбільший готель в світі. Розташований недалеко від Куала-Лумпура, в гірському курортному районі Малайзії Genting Highlands в штаті Pahang. У готелі налічується 6118 номерів. На території комплексу знаходяться тропічний парк, торговий центр, міні-Діснейленд і єдине в Малайзії казино, що залучає як громадян Малайзії, так і іноземних туристів.

І, нарешті, "найбільш здоровий місто в світі" також знаходиться в Малайзії. Столиця острівного малайзійського штату Саравак, розташованого на острові Калімантан (колишнє Борнео), місто Кучінг виграв конкурс на звання "найздоровішого міста світу 2006 року". Це місто вже другий раз за останні п'ять років стає переможцем у проведеному конкурсі. Раніше аналогічний приз був присуджений столиці Саравака в 2002 році.

2.1.2 Національні парки та заповідники Малайзії

Національний парк Гунунг-Мулу

Національний парк на острові Калімантан, в штаті Саравак. Утворений в 1985 році, площа 50 тис. га. Охороняє природні комплекси вологих тропічних лісів і грандіозної печерної системи в горах Мулу, де знаходиться найбільший на планеті підземний зал Саравак довжиною 700, шириною 300 і висотою 70 м. Надзвичайно багата фауна парку, що включає димчастих леопардів, малайських ведмедів, мавп (гібонів і Носачов), азіатських Оленька і інших звірів, а також птахів-носорогів, короткопалі дроздів та інших рідкісних пернатих. У печерах Мулу мешкає кілька сот тисяч летючих мишей. На розташованій поряд з печерами горі Апі височіють, немов частокіл, сотні гострих вапнякових башт - породження тропічного карсту.

Національний парк Кінабалу

Національний парк на острові Калімантан, в штаті Сабах. Організований у 1935 році, площа близько 15 тис. га. Охороняє природні комплекси вологих тропічних і гірських лісів і заростей рододендронів на схилах найвищої вершини острова - гори Кінабалу (4103 м). У нижньому поясі дощових лісів зустрічаються орангутанг, малайський ведмідь і олень-мунтжак, а в гірських джунглях - рідкісний вид мавп - тонкотел. Флора парку за своїм багатством не знає собі рівних у країні. Одних тільки орхідей в парку понад 1 тис. видів. В одному з куточків Кінабалу, в околицях мальовничого водоспаду Ланганган, можна зустріти найбільшу квітка світу - раффлезію, що досягає 1 м в діаметрі.

Національний парк Таман-Негара

Національний парк в центральній частині півострова Малакка. Заснований в 1938 році, площа 434 тис. га. Охороняє природний комплекс вологих тропічних лісів. У складі фауни парку: індійський слон, Суматранський носоріг, олень-замбар, тапір, малайський тигр, димчастий леопард та інші характерні мешканці малайських джунглів.

Заповідник Енду-Кота-тінг

Заповідник на південному краю півострова Малакка. Створений у 1965 році, площа 227 тис. га. Охороняє природні комплекси мангрових і вологих тропічних лісів на морському узбережжі і долини річки енду, де збереглися рідкісні діптерокарповие джунглі. У фауні багато унікальних тварин (мавпи гібон і орангутанг, Суматранський носоріг, малайський ведмідь, та й інші). Пташиний світ заповідника нараховує кілька сотень видів пернатих. Не менш багатий тут і світ плазунів, серед яких багато рідкісних видів змій.

Визначні пам'ятки Малайзії

Малайзія приваблива для туристів не тільки нескінченними піщаними пляжами і прекрасним кліматом. Малайзія пропонує своїм гостям зануритися в дивовижний світ мистецтва і архітектури великих цивілізацій старовини - індійської та китайської. Малайська цивілізація взяла від них найкраще і привнесла в них свій особливий неповторний колорит. Ніде в світі ви не знайдете такого дивного сусідства, як в Малайзії: найвища будівля у світі чудово уживається з найбільшим в Південно-Східній Азії будійським храмом.

Але Малайзія це не тільки тисячі стародавніх пам'ятників і таємничих споруд. Малайзія це ще і мільйони кілометрів непрохідних джунглів. Саме відвідуване місце в джунглях Малайзії - це заповідник Таман Негара, розташований в гористій місцевості на території трьох малазійських штатів. Таман-Негара - це перше місце для тих, хто хоче відвідати справжні джунглі. Вік джунглів Таман Негара оцінюється в 130 мільйонів років.

На території парку знаходиться печера Гуа-Телінг. Пробравшись крізь вузький прохід, можна потрапити у велику підземну камеру, на стелі якої висять тисячі кажанів.

У Малайзії Ви зможете відвідати Пенангський міст, офіційно визнаний третім за протяжністю в світі, гору Пенанг, з якою Вашому погляду відкривається чудовий вид на лежачий внизу острів, а так само найбільший в Південно-Східній Азії храм Кек Лок Сі.

На острові Пенанг біля західного узбережжя малазійського півострова знаходяться найкрасивіші китайські храми. Багатством і тонкістю дерев'яної різьби виділяється храм Дракона Гор в самому центрі старої частини міста Джорджтаун. У Пінанге є єдиний в Малайзії Храм змій, де на вівтарях, серед бронзових курильниць лежать клубками десятки отруйних змій. Їх можна брати в руки - вони не вкусять, так як ситі і одурманені пахощами.

Знамениті буддійські храми Пенанг. Храм Аир хітам ("чорна вода"), інакше - храм Десяти Тисяч Будд: саме стільки зображень Будди зберігається у високій білій пагоди і прилеглих приміщеннях. Вівтарі храму охороняють гігантські фігури богів і героїв Китаю. У Сіамській храмі лежить в приміщенні 12-метрового кам'яного Будду охороняють 10-метрові велетні з ликами чудовиськ і дракони. Біля храмів проходять святкування. Самий барвистий з них - свято Дев'яти богів імператора.

У Кучінг, столиці острова Саравак, є палац Білих Раджа - нащадків англійця Брука, в минулому столітті правив цим піратським краєм.

На північному заході Малайзії, в теплих водах Андаманського моря розташовані острови Лангкаві. Його південно-західне узбережжя являє собою суцільну смугу білих піщаних пляжів. На північно-заході острова збереглися вологі тропічні ліси. Телага Туджух - так називаються 7 розташованих одне над іншим озер на пологому гірському схилі. Холодна вода перетікає з одного озера в інше, і, як свідчить місцева легенда, саме сюди спускаються з гір феї, щоб викупатися і вимити свої довге волосся. Телага Аир Панас - гарячі озера в центральній частині острова. Недалеко від цього місця скидається на скелі водоспад Дуріан Перангін.

Даянг-Бунтінг - острів, що знаходиться поблизу від островів Лангкаві. Інтерес представляє Озеро вагітної жінки, відокремлений від моря вузьким перешийком. Сюди здійснюють паломництво страждають безпліддям жінки, які п'ють з озера воду в надії зцілитися від недуги.

Приблизно в 13 км на північ від Куала-Лумпур знаходяться печери Бату Кейвс. Ці печери, що утворилися близько 400 млн. років тому в вапнякових породах, зовсім випадково виявив у 1878 р. американський натураліст Вільям Хорнадей. Сьогодні буддисти щорічно відзначають тут свято "Тайпусам", що влаштовується на честь бога Муругана. У цей день віруючі, читаючи молитви, вносять статую свого божества в особливу Храмову печеру, для чого їм доводиться подолати 272 сходинки. Процесія, підбадьорює безперервним боєм барабанів і криками, справляє сильне враження.

В кедах, в джунглях по берегах річки Буджанг на північно-заході півострова ще в минулому столітті були знайдені сліди стародавніх цивілізацій - залишки квадратних фундаментів храмів, що служили іноді усипальницями. Ця місцевість отримала назву Долини Гробниць. Тут був центр індуїстської цивілізації I тисячоліття нашої ери, яка існувала задовго до Малаккської султанату. Пік Кедах, видимий звідси, служив орієнтиром індуським мореплавцям і був місцем, де мешкали їхні боги. Тут створюється перший в країні національний історичний парк.

Розділ 3

3.1 Ресурси активного і спортивного туризму

3.1.1 Спорт і активний відпочинок

Малайзійці захоплені спортсмени, і в країні організовується безліч міжнародних турнірів. Завдяки сонячному тропічному клімату більшість з них може проходити цілий рік. Населення Малайзії любить фубол, бадмінтон, хокей на траві, теніс і сквош. До інших улюблених видів відносяться велоспорт, крикет, боулінг, регбі, настільний теніс, софтбол і автогонки.

Довга берегова лінія Малайзії з розсипаними поблизу численними островами зумовлює популярність водних змагань. У розмістилися в багатьох куточках країни морських заповідниках є прекрасні умови для катання на водних лижах, віндсерфінгу, підводного плавання і дайвінгу. Розвитку таких похідних видів спорту як веслування на каное та сплав на плотах чудово сприяє розгалужена річкова система.

Футбольні змагання проводяться тут від шкільного до між ¬ народного рівня. Матчі Чемпіонату напівпрофесійної ліги і Кубка Малайзії приваблюють масу уболівальників. За популярності їм не поступаються міжнародні турніри з бадмінтону, які час від часу приймає країна.

По всій Малайзії розкидані чудові, різноманітні поля для гри в гольф. Матчі з гольфу стають модним дозвіллям у вихідні, тим більше, що перебування на гольф-курортах дозволяє отримувати задоволення від інших розваг.

Видовищні змагання влаштовуються протягом усього року. Країна регулярно виступає господинею різних міжнародних турнірів. Так, в 1998 р. в суперсучасному Національному спорткомплексі на Букіт Джаліл в Селангор пройшли останні у минулому тисячолітті Ігри країн Британської Співдружності націй. Комплекс представляє собою універсальний спортивний містечко з великою кількістю відкритих і закритих арен, серед яких є стадіон для хокею на траві, плавальні басейни, треки і відкриті траси.

Усе більше визнання в Малайзії отримують гоночні види, тим більше що зараз країна має в своєму розпорядженні чудовою складною трасою для змагань Формули-1 в Сепанг, пліч-о-пліч з Міжнародним аеропортом Куала Лумпура. Тут розміщена двох'ярусна центральна трибуна на 30000 глядачів, а на трав'яних укосах по ходу дистанції можуть розташуватися ще 100000 чоловік. Довжина траси складає 5542 км з 15 поворотами і 9 прямими відрізками. На цій новітній гоночної арені збираються кращі пілоти для участі в малайзійському етапі Гран-прі Формули-1 під егідою концерну Петронас (Malaysian Petronas F1 Grand Prix).

3.1.2 Проживання

Будинки привітних жителів Малайзії відкриті для іноземних гостей, що бажають познайомитися зі старовинним укладом життя в селі-Кампунг, отримавши незабутні враження. Пожити в старозавітні селі, можливо, самий легкий і швидкий спосіб дізнатися справжню Малайзію. Ви переконаєтеся, що життя тут тече трохи спокійніше, ніж у містах, - саме те, до чого прагнуть цінителі мирної простоти ужитку.

Гості не просто занурюються в побут місцевих жителів, але дуже скоро зав'язують дружбу з привітними господарями, які ставляться до них, як до рідних. Перед вами відкриється сільська життя в усіх його подробицях, в тому числі, незабутні уроки малайської кулінарії і сімейні посиденьки за обідом і вечерею. Саме по собі різноманітність і чудовий смак ретельно приготованих страв вразить будь-якого! Іноді гостям пропонується освоїти секрети місцевої куховарство, навчившись збирати інгредієнти, мити їх і готувати. Обраним щасливчикам випаде можливість взяти участь у зборі сезонних фруктів, або за допомогою довгого бамбукового жердини з лезом спробувати зрізати кокосові горіхи, що висять на пальмі, на висоті 10-15 метрів! Коли зі школи повернуться дітлахи, позабавтеся все ще популярними народними іграми в їх компанії, почніть змія або розкрутіть дзига, пограйте в чонгкак. А може бути, вам захочеться обстежити околиці, посидіти біля ставка, спробувавши щастя на рибалці, або спробувати себе на землеробських роботах. Увечері вам покажуть народні танці, активно запрошуючи приєднатися до танцюристам. Долучитися до чарівності малайських звичаїв, зберігалися століттями і все ще живим у наш час. Поживи пліч-о-пліч з господарями, розділяючи з ними трапези, будьте частиною їх сім'ї. А повертаючись додому, забрав із собою незабутні враження від зустрічі з іншою культурою і дружбу з людьми, які будуть щасливі знову привітати вас, коли б ви не повернулися до Малайзії!

3.1.3 Національні свята та фестивалі

Європейський Новий рік. Широко святкується скрізь, крім штатів, де основне населення складають мусульмани (Джохор, Келантан, Кедах, Перліс, Тренгану).

Тхайпусам. Неробочий день в штатах Пінанг, Негрі-Сембілан, Перак, Селангор, де живе велика кількість індійців. Це самий барвистий індійське свято. Не пропустіть! З особливою пишнотою відзначається в Куала-Лумпурі, втім в Пінанге теж. Тхайпусам перш за все - свято тамільська. Інші індійці якщо не розглядають його як єретичний, то, щонайменше, ставляться до нього трохи насторожено, бо Шива створив людське тіло як храм душі, і тому терзати його - гріх. Присвячений Субрахманье, синові Шиви, це свято в Індії заборонено, але, як у давнину, наголошується в Малайзії та Сінгапурі.

Китайський Новий рік. Офіційно свято триває два неробочих дні, але насправді він триває 15 днів і є, по суті, щорічним відпусткою для більшості китайців.

Весак (травень). Це найголовніше свято в будійському календарі, оскільки він відзначає народження, прозріння і смерть Будди. У цей день прийнято випускати голубів з клітин і давати пожертви ченцям.

Свято Кааматан в Сабах (травень 1-31). Каамантан, або свято врожаю, наголошується племенами на знак подяки богам за рясний врожай. Під час свята влаштовуються конкурси краси, танців, проводяться ритуальні обряди. Кульмінацією свята стає церемонія подяки богів, відбувається Верховною жрицею.

Свято Нефритового імператора (9 перших днів нового року). Бог Владика Небес, що чинить суд над померлими і отримує від богині Вогнища щорічний звіт, не створений з нефриту, а лише мешкає на Нефритовий горі, що стоїть посеред блакитного Раю.

Великдень. Улюблене свято Малакки.

Хари-Рая-Пуссі (Аідіп Фітр). Останній день рамадана (неробочий), свято закінчення посту. Мусульмани його відзначають у домашньому колі.

Ченг-Бенг. Китайський свято Всіх Святих.

День Бога-мавпи.

26 липня. Свято св. Анни в Пінанге. Дивно, наскільки багато християнських свят в мусульманській, "нетерпимою", країні, у той час як їх практично немає в країнах буддійських, "віротерпимої". Протягом дев'яти днів служаться меси в церкві св. Анни в Букіт-Мертаджаме (Saint Ann Church). Нічне хода зі свічками відбувається 26 і 29 числа.

Святкування голодних примар. Цей китайський свято триває весь сьомий місяць за місячним календарем.

День народження пророка Магомета. Вихідний день. Читання Корану в мечетях.

31 серпня. Національне свято - День незалежності. Неробочий день.

Діпавалі. Шлях Світла. Останній індуїстський свято в році. На цьому зупиняються. Їм відзначається наступ чергового індуського року. Індійці бажають один одному "хеппі Діпавалі". Протягом цілого місяця висвітлюється все і всілякими засобами. У будинках горять невеликі масляні лампади, "Вікка", як символ перемоги світла над темрявою, добра над злом і Крішни над тираном Наракасурой. Лакшмі, богиня багатства і дружина Вішну, спускається на землю. Час умилостивити її, щоб вона обсипала вас рупіями.

Свято місячних коржиків і свято ліхтариків. По суті, це один і той же свято, але його виникнення пояснюється по-різному. Свято місячних коржів - суто патріотичний. Коли йшла війна з монгольськими окупантами, китайці передавали один одному таємні вести в "коржах, круглих як луна". На зміну монголам прийшли загарбники з Маньчжурії, їх змінили європейці, а тих - японці. Таким чином, Китай весь час був окупований.

Існує наступна легенда: один цар, тиран і гнобитель власного народу, наказав приготувати для себе напій безсмертя. Його дружина дуже любила своїх підданих і вирішила це еліксир знищити, за чим і застав її чоловік. Цариці не залишилося нічого іншого, як випити напій і полетіти на Місяць. З тих пір планета випромінює на людей світ її милосердя. На честь жалісливий цариці народ їсть місячні коржі, які гарні на смак і продаються на кожному розі. За іншим переказом, злий дракон захотів з'їсти світло. Тоді батьки роздали дітям ліхтарики, і чудовисько, не знаючи, з якого світильника почати, прийшло у відчай і померло. Що б там не було, маються на надлишки і коржики, що нагадують собою Місяць, і різноманітні ліхтарики, хоча ніхто добре не знає причини їх появи.

31 грудня. У зустрічі Нового року беруть участь навіть мусульмани. У цю ніч не рекомендується сідати за "баранку", так як дорожні пригоди вже давно стали невід'ємною частиною якоїсь свята.

Фестивалі

Фестиваль квітів (липень). Щороку в липні проводиться барвистий фестиваль, під час якого міста буквально захльостує море квітів. У готелях і торгових комплексах проводяться конкурси на краще квіткове оформлення.

Фестиваль Малайзії (вересень). Щороку у вересні Малайзія широко відзначають свій фестиваль, що триває два тижні. Проводиться він в Куала-Лумпурі, і беруть участь у ньому всі 13 штатів країни.

Фестиваль "Мункейк" (вересень). Це свято відзначається малайзійським китайцями в пам'ять перемоги Китаю над монголами під час правління Юаньської династії.

3.1.4 Розваги та нічне життя

З настанням темряви міста перетворюються. Кольоровими вогнями горять реклами клубів, дискотек, залів караоке, ресторанів, барів та кінотеатрів. З настанням темряви в Куала-Лумпурі відкривається безліч дискотек і барів. Тут можна приємно провести час у компанії друзів. Дискотеки оснащені за останнім словом техніки лазерним світловим та аудіо-обладнанням, а в затишному барі Ви зможете послухати вашу улюблену музику, а також Вам запропонують легкі напої та закуски. Більшість барів і дискотек відкриваються увечері і закриваються після півночі. Нічні клуби в Малайзії можуть бути двох типів: китайські і європейські. У китайських клубах, куди приходять переважно китайці випити, перекусити і поговорити з приятелями, завжди гамірно і атмосфера дуже невимушена. У європейських нічних клубах все більш церемонно і офіційно, сюди приходять повечеряти в тиші, послухати легку музику і потанцювати. Вар'єте, відкриті як правило допізна, пропонують вишукану кухню і чудові естрадні вистави за участю зарубіжних артистів. Тут збираються заможні люди, які бажають добре провести час. Для любителів гострих відчуттів цілодобово відкрито казино (в годині їзди від Куала Лумпур в Гентінг Хайлендз), де ви можете зіграти в рулетку, блек джек, кено, тай сай і помірятися силами з гральними автоматами. У більшості міст агентства подорожей і готелі пропонують туристам вечірню екскурсію по місту, яка зазвичай завершується вечерею в чисто малайзійському стилі і фольклорним поданням за участю ансамблю народного танцю.

3.1.5 Кухня Малайзії

Малайзія цілком заслужено пишається своєю кухнею - однієї з найсмачніших кухонь у світі. На її формування особливо яскраво вплинули китайські та індійські провінції, а також багато страв запозичені з Таїланду. Основні інгредієнти малайзійській кухні - свіжі тропічні фрукти і соковиті морепродукти, які поєднуються зі спеціями, чілі і карі, запозиченими з індійською і Таїланду кухонь. Повсюдно використовується кокосове молоко, що додає однорідну консистенцію і приємний смак карі і багатьом інших страв.

Основний компонент будь-якої малайзійській трапези - рис. Кожен день за обідом на гарнір до численних рибним, овочевих страв і страв з птиці подається велика порція рису. Яловичина практично не вживається, як і у всіх азіатських країнах. Рецепти дуже різні в залежності від штату. Іноді основні інгредієнти можуть бути однаковими, але готуються вони абсолютно по-різному і подаються з різними гарнірами. Все це залежить від смаків людей, що проживають у цій галузі і доступних в цьому місці продуктів. Наприклад, найпопулярніше малайзійське блюдо nasi lemak готується абсолютно по-різному в штаті Кедах (Kedah) і в Джохор (Johor) або Селангор (Selangor). Вам варто спробувати обидва, щоб оцінити по достоїнству всю несхожість приготування цієї страви в різних штатах.

Екзотичні фрукти в Малайзії доступні круглий рік. Кращими місцями для покупки фруктів є сільськогосподарські та нічні ринки. Серед різноманітних фруктів можна виділити наступні: папайя, рамбутан, гуава, Чику, кокосовий горіх, дуріан, ананас, манго, кавун, Дуку, мангустін, банани, Памела, джамбо аїр, фрукт-звезда. Далее ми розповімо трохи про деяких фруктах.

Сніданок - це найважливіша трапеза дня, а не швидкий перекус. Скуштуйте ароматне nasi kandar, рибне карі, що подають із м'ясом у чилі-соусі та з вареними яйцями. Або спробуйте nasi dagang, липкий рис, приготовлений у кокосовому молоці і поданий з рибним карі, кокосовим самбал або маринованим огірком. Їх зазвичай подають на сніданок.

Чудову і в той же час недорогу їжу можна купити практично в будь-якому місці в Малайзії в основному, завдяки вуличним торговцям, які поширені повсюдно. Де б ви не були - в селі, в маленькому місті або великому, ви обов'язково зіштовхнетесь на вуличні прилавки з чудовими частуваннями. Обід в такому вуличному кафе на вулиці може здатися занадто простим і несолідним, але в Малайзії таке частування дуже поширене і шановані. Кращі прилавки так само популярні і переповнені відвідувачами, як і відомі ресторани. Деякі такі кафе відкриті з ранку до вечора, а деякі відкриваються увечері і працюють до ранку. Є й такі, які працюю цілодобово, сім днів на тиждень.

Ось деякі страви малайзійської кухні; багато хто з цих страв можна купити у вуличних забігайлівках. Такі місця самі знайдуть вас - якщо ви бачите, що щось на прилавку виглядає дуже смачно, великий шанс, що це дійсно так. ТА такий же апетитний прилавок ви можете не побачити протягом усього дня, тому користуйтеся можливістю і неодмінно покуштуйте апетитне блюдо.

Сатей (Satay) - найпопулярніша малайзійське блюдо. Маленькі шматочки яловичини, баранини або курки, замариновані в спеціях і надіті на тонкі бамбукові палички, які потім засмажувати на барбекю над гарячим вугіллям. Подають сатей з ketupat (рисовими котлетами) і салатом зі свіжих огірків, ананаса і ріпчастої цибулі. Також неодмінно подають солодкий і пряний арахісовий соус.

Насі Лемак (Nasi Lemak) - страва з рису, приготованого в кокосовому молоці. Його подають з ikan bilis (анчоусами), самбал, вареними яйцями, смаженим арахісом і шматочками огірка. Це найпопулярніше блюдо до сніданку.

Роті Кана (Roti Canai) - ще одне улюблене блюдо до сніданку, популярне в Малайзії. Зроблені з пшеничного борошна, млинчики roti canai часто готують у збитим яйцем і дрібно порізаною цибулею.

Насі деганг (Nasi Dagang) - популярна страва до сніданку, популярне в провінціях Kelantan and Trengganu. Рис брастарі та рибне каррі - прості, але дуже смачні компоненти цієї страви.

Насі Горенг (Nasi Goreng) - смажений рис. Просте блюдо, в якому поєднуються шматочки м'яса, креветок, яєць і овочів.

Роджак (Rojak) - салат з ананасом, огірком, оладками з креветок і вареного яйця, який подають з арахісовим соусом.

Char Kway Teow - плоска рисова локшина, яку обсмажують з меленим часником, свіжими креветками, бобовими паростками, молюсками і яйцями, і приправляють соєвим соусом і пастою чілі.

Рис з куркою - існує кілька варіантів рису з куркою, але самий знаменитий - Hainanese. Курку подають з рисом, відвареним в курячому бульйоні. Часник, соус чілі, шматочки огірка і листя коріандру додають цієї страви незабутній смак і аромат.

Каррі Лакса (Curry Laksa) - страва з локшини, яку подають в соусі каррі з відвареної куркою, молюсками, тофу і бобовими паростками.

Ренданг (Rendang) - вид м'ясної страви, приготування якого займає багато годин. М'ясо, кокосове молоко, чілі, цибуля та спеції (кориця, гвоздика, коріандр і мускатний горіх) готуються на повільному вогні. У результаті виходить смачна страва з ніжним ароматом. Його їдять з rice ketupat (рисовими котлетками) або lemang (липким рисом, відвареним у кокосовому молоці).

Висновок