Аналіз стану та результатів окремих напрямів діяльності готелю "Світязь"

На сьогоднішній день в туризмі використовується досить багато новітніх комп'ютерних технологій, наприклад, глобальні комп'ютерні системи резервування, інтегровані комунікаційні мережі, системи мультимедіа, Smart Cards, інформаційні системи менеджменту та ін. Сучасний рівень розвитку турбізнесу і жорстка конкуренція в цій галузі надають особливу важливість інформаційних систем туристських агентств. Функціональні можливості цих систем повинні забезпечувати введення, редагування та зберігання інформації про тури, готелях, клієнтів, про стан заявок, передбачати виведення інформації у формі різних документів: анкет, ваучерів, списків туристів, описів турів, готелів; розраховувати вартість турів з урахуванням курсу валют, знижок, контролювати оплату турів, формування фінансової звітності, переклад експорт-імпорт даних в інші програмні продукти (Word, Excel, бухгалтерські програми) та інші можливості.

Ці системи не тільки прискорюють процес розрахунків та формування документів, але й можуть зменшувати вартість послуг (турпакета), обравши оптимальний за ціною варіант доставки клієнтів, розміщення і т.п. Замовлення на розробку унікальної інформаційної системи автоматизації туристичного офісу коштує досить дорого, та й в даний час в цьому немає особливої необхідності, оскільки існує ряд добре зарекомендованих програмних продуктів. Сучасні комп'ютерні інформаційні технології здатні кардинально змінювати методичну, інформаційну та технологічну складові управлінських процесів і здійснювати їх на якісно новому, більш ефективному рівні.

Однак не всі компанії охоче застосовують інновації на практиці. Адже інновація - це перш за все ризик і чималий. Страх змінювати щось у постійній і звичній роботі заважає фірмам звертатися до нових механізмів. Найчастіше в основі заперечення інновації лежить соціально-психологічний аспект: оцінюючи свої можливості, достатня кількість співробітників організації схильні вважати, що вони не мають необхідності у впровадженні інновацій.

Це викликає побоювання виявитися зайвим і як наслідок - опір змінам. Але існує й інша точка зору на значення інновації. Фірми, які використовували у своїй діяльності інноваційні аспекти, стверджують, що створення використання сучасних технологій в менеджменті - не тільки бажана діяльність організації, а й необхідна. Жорстка конкуренція на сучасному ринку зобов'язує турфірми розробляти і пропонувати нові та оновлені товари, підвищувати якість обслуговування клієнтів [2].

Існує два види інновації: кризова інновація і інновація розвитку. При грамотному підході до створення і реалізації інновації вона може принести чималий дохід і чималу користь. Кризова інновація - це швидке рішення про нововведення для того, щоб врятувати існуючий товар від зникнення з ринку. Вона виводиться на ринок в рекордно стислі строки і при правильному позиціонуванні на ринку товар виживає. Інновація розвитку - дещо відмінний від попереднього виду. Вона впроваджується повільно і продумано, виводиться на ринок не спонтанно, а поступово, є підтримуючою інновацією, здатною попередити старіння існуючого товару.

Розглянемо напрямки розвитку та застосування інноваційних процесів у господарській діяльності готельного закладу «Світязь» можуть реалізуватися за рахунок:

-розширення сировинної бази шляхом використання у виробництві та оформленні продукції ресторанного господарства нових видів сировини, напівфабрикатів (біологічно активних добавок, вторинних продуктів переробки море- та соєвих продуктів, екзотичних продуктів тощо);

-прогресивних галузевих технологій;

- новітніх технологій та напрямків у кулінарії, пов'язаних із появою модних течій у ресторанному бізнесі, переорієнтацією споживачів на здорове харчув ання (креативна, еклектична, Fusion, вегетаріанська і т.д. кухні, соєві ресторани тощо);

-розробки асортименту конкурентоспроможних видів продукції із заданими споживчими властивостями, високими параметрами якості та послуг (кейтерингове обслуговування і т.д.);

-застосування автоматизованих систем контролю та управління, високоефективної контрольно-вимірювальної апаратури.

В готельному господарстві найбільш часто застосовуються системи «R-KeeperTMV6», D2, «ProfEat», «1С-РАРУС» використання автоматизованої системи управління в готелях має низку переваг:

- здійснюється автоматичний облік, контроль за надходженням,

списанням та рухом сировини, напівфабрикатів, готової продукції;

- налагоджується синхронний взаємозв'язок між усіма

(модулями) підсистемами готелю тощо.

У цілому ж, застосування інноваційних процесів у діяльності закладів готельного господарства підвищує організаційно-технічний рівень виробництва, якість продукції та послуг, знижує енерго- та капіталовитрати, покращує умови відпочинку споживачів та праці персоналу тощо.

2.7 Стратегічне управління готелем «Світязь»

маркетинговий логістичний готель персонал

Стратегічне управління у готельному бізнесі займає значне місце в системі управління. Адже саме завдяки стратегічному управлінню готель ефективно розподіляє обов'язки та завдання між підрозділами та працівниками. В готелі «Світязь» стратегічні плани розробляються від 1 - 3 років. Основними його складовими є розробка стратегії та реалізація стратегії. Усі стратегічні плани даного підприємства розробляються вищим керівництвом готелю «Світязь». Кожна служба отримує своє завдання, яке має виконати у встановлені часові межі.

Першим, найбільш суттєвим і визначальним рішенням за стратегічного планування є вибір цілей. Основну мету підприємства називають місією. Місія формулюється вищим керівництвом, на яке покладається повна відповідальність за її впровадження в життя шляхом визначення і досягнення мети діяльності підприємства. Місія є основою не лише для визначення мети діяльності підприємства в цілому, але й кожного з його підрозділів і функціональних підсистем.

Місія готелю «Світязь» полягає у досягненні високого рівня обслуговування, сервісу; задоволення потреб споживачів у наданні головних та додаткових послуг; впровадження гнучкої цінової політики, розрахованої на середнього споживача.

Виходячи із загальної місії, підприємства формулюють решту його стратегічних цілей, які мають бути конкретними, збалансованими, зорієнтованими в часі та досяжними, ресурснозабезпеченими, і такими, що підтримують одна одну.

Щодо прогнозу цін на готельні послуги в 2015 р., вважаємо, що суттєвих змін не відбудеться, ціна може підвищитись в середньому на 20-25 грн. це залежатиме від собівартості готельних послуг. При визначенні ціни на послуги готелю варто виходити з наступних принципів: ціна повинна відшкодувати готелю витрати на виробництво, реалізацію, організацію споживання послуг і забезпечити такий розмір прибутку, що дозволив би йому функціонувати на принципах самофінансування; ціна повинна відповідати попиту на дані послуги, що багато в чому визначається сезонністю туризму; ціна повинна бути гнучкою, тобто мати маневреність і динамічністю.

До основних стратегічних цілей на 2015 рік в готелі варто віднести:

* розширення долі до 20% по місцевому ринку готельних послуг;

* збільшення обсягів надання готельних послуг та підвищення їх рентабельності (введення нових послуг «безкоштовний сніданок в номер»);

* розширення асортименту як основних, так і додаткових послуг (в т.ч. Інтернет-центр на 10 чол., екскурсії в межах міста та області, цілодобова автостоянка, продаж сувенірів, безкоштовний виклик таксі, до послуг відвідувачів сучасний масажний кабінет);

* підвищення платоспроможності та ліквідності готелю.

Першочерговими заходами у їх реалізації виступають:

-пошук оптимального залучення клієнтів;

-пошук резервів зниження собівартості готельних послуг;

-розширення каналів збуту готельних послуг;

-впровадження енерго-, трудо- та ресурсозберігаючих технологій;

-оптимізація системи зростання обсягів реалізації готельних послуг;

-створити ефективний механізм управління готельним комплексом.

Система першочергових цілей, результатами яких буде підвищення платоспроможності та ліквідності готелю представлена на рис. 2.2.



Рис. 2.2. Дерево цілей готелю «Світязь»

З SWOT-аналіз готелю «Світязь» видно, що готель має досить стійкі фінансові ресурси, які дозволяють їй проводити як внутрішній ремонт і реконструкцію, так і реформу внутрішнього керування персоналом. У той же час неповоротка організація вищого менеджменту не дозволяє готелю оперативно реагувати на постійно, що змінюються запити, споживачів готельних послуг і в довгостроковій перспективі це може привести до несприятливих наслідків для організації в цілому. У даній ситуації проведення досліджень, що стосується з'ясування споживчих переваг і аналізу якості готельних послуг є найбільш актуальним.

На базі SWOT- аналізу отримані наступні данні:

Сильні сторони:

- привабливе розташування готелю;

- номерний фонд готелю відповідає міжнародним вимогам пропонованим готелям цього класу;

- стійкі зв'язки з ПРАТ «Волиньтурист»;

- наявність достатніх фінансових ресурсів для реконструкції;

- широка популярність готелю;

- наявність великого досвіду у вищого менеджменту підприємства;

- можливість надання комплексного екскурсійного обслуговування;

Слабкі сторони:

- відсутність власної мережі розважальних закладів і мережі харчування
- незадовільне співвідношення площі номерного фонду до загальної площі готелю, внаслідок чого виникає високий рівень постійних витрат на 1 кв. м. площі номерного фонду.

- репутація «будинку побачень».

- неповоротка організація керування, неоперативність керування, невміння працювати з постійними клієнтами.

- плинність кадрів, недолік дипломованих фахівців.

Можливості:

- ріст ділової активності, збільшення тур потоку, що приведе до збільшення попиту на ринку;

- включення компанії в глобальну мережу резервування;

Загрози:

- згортання ділової активності через глобальні зміни зовнішнього середовища;

- вхід на ринок агресивного мережного гравця і будівництво їм нового готелю.

У системі готельного господарства Волинської області готель «Світязь» не є монополістом щодо надання готельних послуг.

Аналіз споживачів. Генеральною сукупністю споживачів може бути як широка публіка, так і спеціальні групи споживачів, наприклад представники фінансових і промислових ділових кіл, зірки української естради, спортсмени, представники творчих професій і інші групи споживачів, яких потрібна спеціальна готельна пропозиція.

Основні види послуг розраховані на досить вузькі групи населення, що володіють як середньою, так і досить високою купівельною спроможністю і які очікують від послуг передусім високої якості. Ємність цього сегмента ринку значно більша від пропозицій через недостатню кількість фешенебельних готелів.

Таблиця 2.12.

Потенційні споживачі готельних послуг на 2009-2011рр.

Категорія споживачів	Кількісний стан фактора,%
	2014р.	2015р.	2016 р.
1.Вітчизняні бізнесмени	50%	55%	70%
2.Вітчизняні туристи	15%	18%	20%
3.Закордонні бізнесмени	1%	1,5%	2%
4.Закордонні туристи	4%	6%	8%

Одним із напрямів аналізу попиту відвідувачів є існуюча цінова політика готелю, яка полягає в тому, що готель встановлює ціни на такому рівні та змінює їх (залежно від ситуації на ринку) так, щоб забезпечити досягнення короткострокових і довгострокових цілей.

Крім того, на 2015 р. планується вихід готелю на нові ринки з наявним асортиментом готельних послуг (табл. 2.13.)

Таблиця 2.13.

Прогнозна оцінка відвідувачів готелю «Світязь» на 2015 рік

Відвідувачі готелю	Кількість чол.на 2013 р.	Мета приїзду
Німеччина	1547 чол.,	ділові поїздки
Італія	1072 чол.,	Відпочинок
Японія	887 чол.,	Відрядження
Великобританія	768 чол.,	Туризм
Франція	756 чол.	Екскурсії
Росія	2039 чол.,	ділові поїздки
США	2949 чол.,	відвідання родичів
Україна	11480 чол.	різні мотиви

Аналіз структури іноземних відвідувачів готелю свідчитиме про те, що більша частка припадатиме на країни, які інвестують в українську економіку або планують стати учасниками українського ринку готельних послуг.

Аналіз внутрішнього середовища готелю. Внутрішнє середовище підприємства (готелю) - це сукупність факторів, які формують його довгострокову прибутковість та перебувають під безпосереднім контролем керівників і готелю.

Показники внутрішнього розвитку готелю «Світязь» проаналізуємо у таблиці 2.14.

Таблиця 2.14.

Аналіз внутрішнього середовища готелю «Світязь»

Фактори впливу	Кількісний стан фактору
	2011	2012
1. Персонал: - середньо-спискова чисельність працюючих, чол. - фонд заробітної плати, тис. грн. - середньомісячна оплата праці, тис. грн.	23 40000 1,1	19 43000 1,2
2. Основні виробничі фонди, тис. грн.: - первісна вартість - знос - залишкова вартість	232,6 116,2 50 66,3	252,6 170,5 38,7 43,4
3. Фінансові ресурси, тис. грн.: - чистий прибуток	125	167,8
4. Послуги: обсяги наданих послуг (ліжко-діб) собівартість ( оптова ціна) 1 л\місця, тис.грн.:	68718 69120	73448 74880

Отже, сильними сторонами є: висока якість надання готельних послуг, ритмічність роботи, застосування нецінової конкуренції, стабільна система з постачальниками додаткової сировини, висока мотивація праці.

Можливостями готелю є наступні: покращення рівня обслуговування відвідувачів, розширення асортименту як основних, так і додаткових послуг, вихід на нові ринки збуту, впровадження в діяльність готелю більш прогресивної техніки і технології.

Основні загрози та слабкі сторони можуть проявитись у появі нових сильних конкурентів з низькими цінами та середньою якістю, а також у недобросовісній конкуренції; можуть міститись у нестабільності валюти.

Для підвищення ефективності діяльності готелю «Світязь» планується збільшити частку ринку готельних послуг приблизно на 10%. На сьогодні у Луцьку знаходиться 8 готелів, які надають послуги відповідно до умов гостинності. Решта готелів в основному були побудовані 20-30 років тому і практично потребують реконструкції. Більшість працюють із завантаженням 30-40%.

Після проведення аналізу зовнішнього і внутрішнього середовищ готелю «Світязь» визначення місії і цілей, установлення характерної компетентності готелю й ідентифікації можливостей і загроз на шляху до досягнення цілей настає етап розробки стратегії.

Стратегія -- це довгостроковий якісно визначений напрям розвитку готелю, спрямований на закріплення його позиції, задоволення потреб відвідувачів та досягнення поставлених цілей.

Корпоративна стратегія є загальним планом управління для готелю, показуючи напрямки розвитку готелю в цілому. Для готелю «Світязь» це стратегія помірного зростання, яка передбачає зростання обсягів надання готельних послуг до 15%. Загалом, щодо можливостей на даному етапі аналізу слід віднести підвищення рівня обслуговування клієнтів, розширення асортименту послуг, підвищення іміджу готелю.

Функціональна стратегія являє собою план дій окремого підрозділу чи ключового функціонального напрямку всередині певної сфери бізнесу. Серед функціональних стратегій керівництво готелю «Світязь» виділяє наступні стратегії.

Продуктово-маркетингова стратегія являє собою ключову стратегію, спрямовану на аналіз, розробку і прийняття стратегічних рішень відносно номенклатури, асортименту, якості й обсягу наданих послуг.

Виробнича стратегія передбачає обґрунтування обсягів необхідних ресурсів для виконання визначеної виробничої програми; підвищення продуктивності праці персоналу; підвищення якості послуг. Це дасть змогу підвищити конкурентоспроможність готельних послуг та готелю в цілому.

Фінансова стратегія має вигляд довгострокової програми конкретних дій з використання власних і залучених зовнішніх фінансових ресурсів в організації для досягнення стратегічної конкурентної переваги.

Стратегія управління персоналом -- найважливіша підсистема загальної стратегії готелю, подана у вигляді довгострокової програми конкретних дій з реалізації концепції використання і розвитку потенціалу персоналу готелю з метою забезпечення його стратегічної конкурентної переваги. Вона передбачає залучення нових висококваліфікованих працівників та підвищення кваліфікації існуючого персоналу; підвищення рівня мотивації та продуктивності праці, зокрема за рахунок оптимізації організаційної структури готелю [28-38].

Стратегія розвитку загального управління передбачає залучення персоналу до прийняття рішень; комп'ютеризація і програмне забезпечення системи управління в цілому; оптимізація організаційної структури.

Ресурсна стратегія передбачає зниження витрат виробництва, а також більш ефективне використання фінансових та трудових ресурсів.

Стратегічна мета інноваційного проекта:

- реконструкція готельного номерного фонду,

- покращення якості надання готельних послуг,

- присвоєння категорії 4-зірково готелю,

- надання послуг в готельній та рекреаційній сфері для людей із середнім та високим рівнем доходів.

Вартість проекту -106900тис. грн.

Строк окупності - 48 місяців з моменту отримання кредиту.

Стратегія фінансування передбачає реалізацію проекту в рамках впровадження новітніх технологій з використанням інвестицій в сумі 106900 тис. грн., а також залучення власних коштів готелю, на базі якого заплановано впровадити цей проект.

Основними завданнями інноваційного проекту готелю «Профспілковий» є створення сучасного конкурентоспроможного готельного комплексу, що залучить велику кількість потенційних відвідувачів за рахунок комфорту, сервісу, зручного місця розташування, високої якості обслуговування, гарного екстер'єру і внутрішнього інтер'єру.

2.8 Управління зовнішньоекономічною діяльністю готелю «Світязь»

Аналіз конкурентів спрямований на виявлення сильних та слабких сторін конкурентів і на цій базі будувати свою стратегію діяльності. Дослідження конкурентів дозволяє визначити переваги та недоліки функціонування готелю, основні напрями та перспективи його розвитку.

Конкурентами у даній галузі готелю «Світязь» є в першу чергу всі інші готелі, що знаходяться в межах Волинської області.

Таблиця 7.5.

Аналіз конкурентів по Волинській області

Показники	Кількісний стан фактору
	2010	2011	2012
Кількість конкурентів, шт.	10	13	16
Доля ринку готелю «Світязь», %	10	13	15

Одним із найбільших конкурентів готелю «Світязь» є готелі «Профспілковий», «Україна», «Кедем», які надають аналогічні готельні послуги. Сильною стороною є надання послуг якісно нових властивостей. Широко використовується реклама, що спрямована на привернення уваги споживачів, інформувати про споживчі властивості готельних послуг. Залежно від обставин готель може застосовувати будь-які методи конкуренції та використовувати будь-яку модель конкурентної поведінки, на даний час готель «Світязь» застосовує креативну поведінку. Вона складається із заходів, спрямованих на створення нових ринкових відносин, які б мали б забезпечити перевагу над суперниками (нові високоякісні та ексклюзивні послуги, активне застосування в практичній роботі цінових і нецінових знижок тощо).

Аналізуючи ринок готельних послуг Волині, варто відмітити, що на ньому переважає нецінова конкуренція. Головна увага здебільшого зосереджена на якісних характеристиках, проявів гостинності, організації належним чином обслуговування та ін.

В нецінову конкуренцію готель «Світязь» включає:

створення продукції для задоволення потреб, які не існували раніше;

оновлення властивостей послуг, які є символом моди, престижу;

створення нових послуг для задоволення тих самих потреб.

Цінова конкуренція застосовуватиметься на підставі зменшення витрат виробництва та реалізації певних послуг, зниження ціни на ці послуги без зміни ціни її асортименту та якості.

3.Розробка пропозицій щодо удосконалення діяльності готелю «Світязь»

В третьому розділі виробничої практики ми розглянули напрямки удосконалення діяльності готелю «Світязь».

Перший напрямок - встановлення електронної замикаючої системи, що повинна замінити механічні замки у готелі. Централізована електронна замикаюча система управляється через головну контролюючу консоль в адміністраторській, котра з'єднана з дверима кожного номеру. Ключ-картка, що видається гостю є єдиним діючим ключем від номера. Дані нововведення потребуть і удосконалення інформаційного забезпечення роботи готелю.

На цьому етапі необхідно встановити програмне забезпечення для автоматизації управління підприємством; встановити систему автоматизації бухгалтерського обліку, такі як 1С: Підприємство 8.0; встановити програмне забезпечення для розрахунку цін на турпакети та управління завантаженням рейсів. Рекомендується програмне забезпечення української компанії ТітБіт, а саме програмні продукти «Розрахунок цін» і «Ціни + рейси» для підприємств, котрі також надають послуги трансферу та перевезення туристів [35-39]. Витрати на установку складають 67,2 тис.грн., річні витрати у вигляді амортизаційних відрахувань складуть 15,5 тис.грн. Проте підприємство планує завдяки даним заходам зменшити збитки від крадіжок на 24,3 тис.грн. щорічно.

Другим запропонованим напрямком є удосконалення готельної діяльності є розробка рекламної кампанії для підприємства.

Основними цілями рекламної кампанії є :

-нагадування споживачам про себе

-зацікавлення споживачів новими послугами

-збільшення кількості поселення за рахунок організації нових видів послуг

-найбільший вплив на збільшення попиту мають

-розміщення бігборду при в'їзді в місто - 50%

-розміщення реклами в журналі Туризм - 35%

Сьогодні підприємство не має достатньо вільних коштів, щоб забезпечити організацію великої рекламної кампанії. Основним рекламним заходом є розміщення реклами в місцевому журналі «Туризм», який випускається 1 раз на півроку. Другим рекламним заходом є розміщення бігборду перед в'їздом до міста із розміщенням інформації про готель, його послуги, вартість номерів та адресу. Третім рекламним заходом є організація замовлень через інтернет та реклама в інтернеті.

Підприємство планує отримати додатково на 367,8 тис.грн. від рекламної кампанії, тобто це збільшить дохід на 23%. Обгрунтувавши дані цифри розрахунками, ми бачимо, що дохід в 2010 році складе 1915,5 тис.грн, а прибуток 92,9 тис.грн, що на 45,9 тис.грн. більше показника 2009 року.

Для розширення своєї діяльності, не потрібно також забувати про залучення прибуткових клієнтів і як наслідок збільшення завантаженості та прибутку і вибору подальшої стратегії розвитку готелю необхідно провести дослідження (опитати існуючих і передбачуваних клієнтів готелю). Для цього необхідно за допомогою вибірки вибрати потенційних респондентів і на основі аналізу отриманих даних опитування респондентів визначити недоліки в роботі підприємства і його конкурентів.

У теперішній час додаткові послуги набувають все більшого і більшого значення у формуванні ринкової привабливості готельного підприємства. Залишаючись основною, послуга розміщення сприймається гостями як сама собою зрозуміла. Підвищену ж цікавість викликають послуги, які виділяють цей готель із ряду інших.

Для визначення сильних і слабких сторін, можливостей і загроз, готелю ми провели SWOT-аналіз. З проведеного аналізу можна зробили висновок про те, що готель конкурентоздатний, але потребує вирішення незначної кількості питання для утвердження себе на даному ринку і відповідної реакції на появу нових конкурентів.

Так, як наш готель займає стійкі ринкові позиції, стабільний розвиток і має на меті подальше зростання обсягів збуту, прибутку та масштабів діяльності, доцільно буде обрати стратегію інтенсивного росту. Дана стратегія обрана виходячи з того, що готель має можливість підвищити ринкову частку та обсягу збуту послуг на існуючому ринку. Стратегія поводження готелю на ринку полягає в тому, що компанія, насамперед, розглядає можливість завоювання більшої частки на тому ж самому ринку, для тих же самих продуктів (проникнення на ринок). Після цього вона розглядає можливості нових ринків для тих же самих продуктів (розвиток ринку). Потім вона розглядає можливість пропозиції тому ж самому ринку нових, потенційно цікавих для нього продуктів (розвиток продукту). Вона вивчає можливість запропонувати нові продукти новим ринкам (диверсифікація). Застосовуючи стратегію диференційованого маркетингу, фірма орієнтує свою діяльність на кілька сегментів ринку і розробляє окремі пропозиції для кожного з них [41].

Отже, стратегія готелю «Світязь» повинна бути націлена на зростання і перспективне рішення існуючих проблем шляхом удосконалення, використовуючи власні сильні сторони і можливості зовнішнього середовища, а також, зважаючи на факт наявності сильних конкурентів, підприємству необхідно дотримуватися стратегії виборчої реакції на поведінку конкурентів в області реклами, ціноутворення.

Для збільшення завантаженості готелю необхідно освоїти інші ринкові сегменти, використовуючи при цьому стратегію диференціації.

Доцільно запропонувати компанії дотримуватися стратегії зростання, що здійснюється шляхом щорічного значного підвищення рівня короткострокових і довгострокових цілей над рівнем показників попереднього, збільшення асортименту додаткових послуг, розвитку конкурентних переваг в області якості і цінової політики.

І відповідно до дослідження маркетингової активності підприємства, то воно відповідає середньому рівню активності.

Враховуючи клас готелю «Світязь» та рівень доходів середньостатистичного клієнта готелю та з метою отримання конкурентних переваг на готельному ринку менеджерам та маркетологам готелю важливо запозичувати досвід управління готельним господарством та введення нових для українського готельного ринку додаткових готельних послуг.

Висновки

Готель є складовою частиною індустрії гостинності, що у свою чергу відноситься до більш великої індустрії - туризму. Готель може бути визначеним як комерційне підприємство, основною задачею якого є надання споживачам основних готельних послуг розміщення та додаткових послуг, основу, яких складають послуги харчування, а також надання в оренду конференц-залів та інше.

За рахунок підвищення комфортабельності номерів готель «Світязь» очікує збільшення доходів за надані послуги. Правлінням було вжито ряд органiзацiйних заходів спрямованих на покращення фінансового планування, контролю за видатками, покращення системи маркетингу в цілому. Була активізована маркетингова політика. Ця діяльність була спрямована на досягнення цілей пов'язаних з розширенням ринку, його сегментуванням та удосконаленням послуг.

Розроблено та запроваджено новi послуги в готелі «Світязь». Готель проводить повне забезпечення проведення конференцiй та дiлових заходiв рiзного рiвня, розроблено програму екскурсiйного та туристичного обслуговування вiтчизняних груп туристiв, що принесло порядка 80 тис. грн. додаткового доходу. Реструктуризацiя номерного фонду готелiв та оновлення основних фондiв дозволило суттєво покращити умови перебування клiєнтiв в готельних комплексах та вiдповiдно збiльшити надходження вiд основної дiяльностi. В процесi надання готельних послуг застосовуються автоматизованi системи та сучасне обладнання, робота з Iнтернет технологiями. За сезон було прийнято близько 50 туристичних груп з рiзних країн. Найбiльшу кiлькiсть туристiв було прийнято з Польщi, Канади, Словачинни вiдповiдно надано 396 туродiб. Також були туристи з ФРН , Австрiї, Францiї, та iншi [39].

В сфері послуг, в даному випадку готельній індустрії, дуже важливою стороною організації надання готельних послуг є культура поведінки персоналу і етика ділового спілкування. Тому керівництво готелю приділяє цьому велику увагу. Проводиться робота з підвищення кваліфікації та перевірки знань обслуговуючого персоналу, навичок спілкування на іноземних мовах, правил та вимог щодо якісного обслуговування клієнтів з метою підняття культури обслуговування та надання якісних послуг.

Вiдреставрованi комфортні номери різних категорій готелю «Світязь» дозволяють забезпечувати якiсне розмiщення та проживання вибагливим клієнтам, популярним артистам, вiдомим культурним та політичним дiячам, iноземним туристам. Впроваджено автоматизацiю процесу розмiщення та обліку необхiдної iнформацiї, що дає змогу оперативно використовувати її в управлiннi діяльністю готелю, застосовувати додаткові методи стимулювання збуту.

Список використаних джерел

1. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание: Учеб. пособ. / С. И. Байлик. - 3-е изд. - К.: Дакор, 2008. - 288 с.

2. Байлик С. И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация: Учеб. пособ. / С. И. Байлик. - К.: ВИРА-Р, «Альтпресс», 2001. - 208 с.

3. Роглєв Х. Й. Основи готельного менеджменту / Х. Й. Роглєв. - К.: Кондор, 2005. - 408 с.

4.Тупкало В. М., Вітавська Г. П. Стратегія розвитку готельного бізнесу в Україні / В. М.Тупкало, Г. П. Вітавська // Економіка та держава. - 2007. - №4. - С. 43-44.

5. Гонтаржевська Л. І. Ринок туристичних послуг в Україні: Навч. посібн. / Л. І. Гонтаржевська. - Донецьк: Східний видавничий дім, 2008. - 180 с.

6. Опанащук Ю. Я. Развитие гостиничного хозяйства в Украине: тенденции и перспективы / Ю. Я. Опанащук // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2003. - №5.

7. Опанащук Ю. Я. Развитие гостиничного хозяйства в Украине: тенеденции и перспективы / Ю. Я. Опанащук // Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2004. - №3. - С. 70-72.

8. Петренко Л. А. Вплив фінансових ринків на інвестування підприємств готельного господарства / Л. А. Петренко // Вісник ДонДУЕТ. - Серія економічні науки. - Вип. 4 (28). - Донецьк, 2005. - С. 172-178.

9. Свида І. В. Регіональні механізми розвитку готельного бізнесу в умовах ринкової економіки (на матеріалах Закарпатської області): Автореф. дис. канд. наук з держ. упр.: спец. 08.00.05 - розвиток продуктивних сил і регіональна економіка / І. В. Свида. - У., 2008.

10. Ільясова М. К.Удосконалення механізму регулювання регіонального ринку готельних послуг: (на прикладі Автономної Республіки Крим): Автореф. дис. канд. екон. наук. спец. 08.00.05 - розвиток продуктивних сил і регіональна економіка / М. К. Ільясова. - У., 2009.

11.Філонич О. М. Розвиток регіонального ринку рекреаційних послуг як один із напрямків європейської інтеграції України / О. М. Філонич // Вісник Дніпро-петровського університету. - Серія «Економіка». - 2010. - Вип. 4 (1) - С. 12-16.

12. Агафонова Л. Г., Агафонова О. Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання: Навч. посібн. / Л. Г. Агафонова, О. Є. Агафонова. - К., 2002. - 350 с.

13. Лук'янова Л. Г., Дорошенко Т. Т., Мініч І. М. Уніфіковані технології готельних послуг / Л. Г. Лук'янова, Т. Т. Дорошенко, І. М. Мініч; під ред. В. К Федорченка. - К., 2001. - 236 с.

14. Апопій В. В., Олексин І. І., Шутовський Н. О., Футало Т. В. Організація і технологія надання послуг: Навч. посібн. / І. І. Олексин, Н. О. Шутовський, Т. В. Футало / За ред. В. В. Апопій. - К.: «Академія», 2006. - 312с.

15.Фактори і механізми забезпечення конкурентоспроможності регіону: наукова доповідь / Наук. ред.: д.е.н. П. Ю. Бєлєнський. - Львів: Інститут регіональних досліджень НАН України, 2005. - 145с.

16. Осипов А. К. Экономика региона: механизм комплексного развития / А. К. Осипов. - Екатеринбург: УрО РАН, Институт экономики, 1996. - 234 с.

17. Євдокименко В. К. Регіональна політика розвитку туризму (Методологія формування. Механізм реалізації) / В. К. Євдокименко. - Чернівці: Прут, 1996. - 288 с.

18. Шмагина В. В., Харичков С. К. Рекреация и туризм в системе современных приоритетов социально-экономического развития / В. В. Шмагина, С. К. Харичков. - Одесса: ИПРЭЭИ НАН Украина, 2000. - 470с.

19. Герасименко В. Г. Основи туристичного бізнесу: Навч. посібн. / В. Г. Гера-сименко. - Одесса: Чорномор'я, 1997. - 160с.

20. Котляров Е. Н. География отдыха и туризма / Е. Н. Котляров. - М.: Мысль, 1978. - 235с.

21. Дудкіна О. П. Регіональні особливості розвитку рекреаційних зон: Автореф. дис. канд. екон. наук: 08.10.01 / О. П. Дудкіна. - Львів: ІРД НАН України, 1999. - 20 с.

22. Герасимчук З. В., Глядіна М. В. Регіональна політика розвитку рекреаційної сфери: механізм формування та реалізації: Монографія / З. В. Герасимчук, М. В. Глядіна. - Луцьк: Надстир'я, 2006. - 161с.

23. Мазур Ф. Ф. Соціально-економічні умови розвитку рекреаційної індустрії (на прикладі Карпатського регіону): Навч. посібн. / Ф. Ф. Мазур. - К.: Центр учбової літератури, 2005. - 96 с.

24. Готелі та інші місця для тимчасового проживання: Cтат. Зб. - К., 2010.

25. Рутинський М. Й., Стецюк О. В. Туристичний комплекс Карпатського регіону України: навч. посібн. / М. Й. Рутинський, О. В. Стецюк. - Чернівці: Книги-ХХІ, 2008. - 440 с.

26. Бойко О. В. Структура транспортного ринку: основні та забезпечуючі складові / О. В. Бойко // Вісник Чернігівського державного технологічного університету. - 2010. - №41. - С. 71-78.

27. Стеченко Д. М. Розміщення продуктивних сил і регіоналістика: підручн. / Д. М. Стеченко. - К.: Вікар, 2006. - 396 с.

28. Безуглий І. В. Напрями удосконалення територіальної організації регіональної рекреаційно-туристичної системи / І. В. Безуглий // Формування ринкових відносин в Україні. - 2007. - № 8(75). - С. 93?97.

29. Чернюк Л. Г., Клиновий Д. В. Розміщення продуктивних сил України: навч. посібн. / Л. Г. Чернюк, Д. В. Клиновий. - К.: ЦУЛ, 2002. - 470 с.

30. Іщук С. І. Промислові комплекси України. Наукові основи територіальної організації: навч. посібн. для студ. екон. та геогр. спец. вищ. навч. закл. / С. І. Іщук. - К.: Вид. Паливода А. В., 2003. - 248 с.

31. Ходаківська В. П., Данилов О. Д. Ринок фінансових послуг: навч. посібн. / В. П. Ходаківська, О. Д. Данилов. -Ірпінь: Академія ДПС України, 2001. - 501 с.

32. Мальська М. П. Просторові системи послуг (теорія, методологія, практика): Монографія / М. П. Мальська. - К.: Знання, 2009. - 363 с.

33. Grotewald A. Von Thunen in Retrospect // Economic Geograhy. - 1959. - №35 (4).

34. Новоселов А. С. Теория региональных рынков: Учебн. - Ростов-на-Дону: Феникс; Новосибирск: Сибирское соглашение, 2002. - 448 с.

35. Ніколенко В. Ю. та ін. Поліекномія: Підручн. / В. Ю. Ніколенко та ін. - К.: ЦУЛ, 2009. - 632 с.

36. Barger H. Distribution Place in the American Economy Since 1869 / Н. Barger. - N.Y., 1955.

37. Christaller W. Die Zentralen Orte in Suddeutschland / W. Christaller. - Jena, 1933.

38. Изард У. Методы регионального анализа: введение в науку о регіонах / У. Изард. - М.: «Мысль», 1966. - 205 с.

39. Friedmann J. Territory and Function: The Evolution of Regional Planning / J. Friedmann. - London: Edward Arnold, Ltd., 1979.

40. Hдgerstrand T. Innovation diffusion as a spatial process / T. Hдgerstrand / transl. by A. Pred, Chicago, University of Chicago Press, 1967.

41. Дудкіна О. П. Регіональні особливості розвитку рекреаційних зон (методичні та організаційно-економічні основи): Дис... канд. экон. наук: 08.10.01 / О. П. Дудкіна. - Тернопіль: ТАНГ, 1999.

Размещено на Allbest.ru