Современное состояние гостиничного бизнеса республики Хорватия

Гостиничный бизнес как компонент современной индустрии туризма республики Хорватии, количественные и качественные характеристики готельного фонда. Основные проблемы и перспективы развития индустрии гостеприимства, инвестирование в предпринимательство.

Рубрика Спорт и туризм
Вид дипломная работа
Язык русский
Дата добавления 15.06.2011
Размер файла 1,6 M

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

АО „Гостиницы Брела" вложило $13 млн. в строительство и реконструкцию своих отелей в курортном центре Брела (Макарска Ривьера). Средства пошли на строительство новой гостиницы „Марина" на 531 место, реконструкцию отелей „Маэстраль", „Берулиа Бич". Последняя гостиница получила высокую оценку немецкого оператора „Неккерманн", который в результате опроса своих клиентов внес ее в список ста лучших и любимых туристами отелей мира. „Неккерманн" и получил эксклюзивное право на заполнение этих гостиниц сроком на 5 лет. За последний год в общей сложности реконструировано 1050 гостиничных мест. В перспективе планируется превратить Брелу в туристский центр класса „люкс", где все гостиницы будут не ниже уровня 4*.

Летом 2008 года, после комплексной реконструкции, открылся символ Загреба - пятизвездочный отель „Эспланада". Ему будет возвращен первоначальный вид 1925 года. Новый владелец „Эспланады" - венская группа гостиниц WSF. В результате реконструкции вместо 175 старых номеров отель получит 210 фешенебельных номеров и апартаментов. Планируется, что „Эспланада" войдет в одну из международных сетей. Этой чести будут также удостоены отели „Опера" и „Панорама". Что позволит гостиничному бизнесу Загреба выйти на новое качество. Летом первых гостей примет новая гостиница „Аркотель Аллегра" (4*) австрийской фирмы „Аркотель". Войдет в строй деловой центр „Хипо Алпе". С их открытием количество мест для проведения конгрессов и конференций увеличится на 2000.

В Хорватии полностью отремонтирована гостиница Jadran, расположенная в самом лучшем месте Риеки. Hotel Jadran Rijeka находится недалеко от моря, и из ее окон открывается прекрасный вид на остров Крк и весь кварнерский залив. Ремонт в отеле продолжался почти год, его стоимость составила около 4 млн. евро. Гостиница располагает 66 номерами и 3 апартаментами, большинство из которых имеют вид на море. В гостинице есть современный конгресс-зал на 150 мест, аперитив-бар, ресторан a la carte и кафе. Благодаря своей инфраструктуре и комплексному ремонту, отель недавно получил категорию 4* и стал одним из лучших в Риеки. Гостиница Jadran, работающая в структуре фирмы Jadran hoteli, является одной из старейших в Риеке - она была открыта в 1914 году.

Говоря о новых курортах, нужно назвать полуостров Превлака. Здесь долго располагалась военная база, потом были расквартированы войска ООН, а сейчас полуостров свободен от военных формирований, и туристов ждут 300 новых апартаментов и конгресс-центр. Несомненно, с такими темпами обновления и развития гостиничной базы Хорватия через три-четыре года станет страной более комфортного отдыха (Пернат М., 2006, с. 23).

Национальный туристский офис Хорватии представил свою маркетинговую программу на период с 2008 по 2018 год. Цель офиса - поднять годовой доход в туристской сфере от 14 млн. до 32 млн. к 2018 году. В ближайшие 10 лет число спальных мест должно возрасти от 114 тыс. до 140 тыс. в отелях и до 48 тыс. в домах отдыха. Число мест, предназначенных для туристов, приезжающих в страну, чтобы заняться водными видами спорта, должно увеличиться на 100% (www.dzs.hr).

2.3 Инвестирование гостиничного сектора Хорватии

Экономика Хорватии, так же как и ее красота, прирастала усилиями иностранцев. Хотя еще в середине 90-х годов иностранные инвесторы не стремились вкладывать в нее средства из-за нестабильной ситуации в регионе, вызванной многолетними гражданскими войнами на пространстве бывшей Югославии. И хотя доля иностранных инвестиций в Хорватии сейчас превышает 50%, пока они концентрируются вокруг крупных приватизационных сделок.

Гостиницы на Адриатическом побережье, доставшиеся Хорватии в наследство еще от социалистической СФРЮ, до балканских войн привлекавшие европейских туристов дешевизной и уникальной нетронутой природой, либо уже находятся в руках частных владельцев, либо перейдут к ним согласно широкомасштабной программе приватизации гостиничного бизнеса. При этом, как в свое время заявило правительство, гостиничная отрасль более всего заинтересована в иностранных покупателях в лице крупных гостиничных сетей.

Вторая, современная, волна инвестиций в Хорватию нацелена на развитие здесь ритейл-центров, объектов гостиничной и развлекательной индустрии. Единственный в стране торговый центр площадью более 120 тысяч кв. м открылся только в прошлом году в городе Риека. Поскольку никто из местных ритейлеров не способен развивать крупные торговые форматы, Хорватия представляет собой обширный рынок для иностранных сетей (Гайдукевич Л. М., 2007, c. 199).

В 1990-х годах в процессе приватизации в Хорватии гостиничный фонд был практически полностью передан в частные руки. Большинство отелей приобретали сами хорваты благодаря возможности отсрочки платежей в бюджет. Но кое-что весьма активно раскупали немецкие, швейцарские и австрийские инвесторы. Сумма сделок даже на самые привлекательные объекты тогда была вполне доступной: например, шикарная вилла коммунистического лидера Югославии Иосипа Броз Тито в Дубровнике оценивалась в 110 тыс. немецких марок (около $160 000 по курсу того времени). Сейчас ее цена превышает 5 млн. евро. За те же 100 тыс. марок хорватские земли можно было приобретать в прямом смысле слова целыми деревнями: 20-25 пустующих дворов с церковью, мельницей и полями. Нефункционирующие крупные отели на берегу Адриатики продавались по цене до 500 тыс. немецких марок.

По словам одного из инвесторов, посещавших Хорватию в период начала приватизации для подбора отелей, выбор объекта для сделки не представлял проблемы: практически все, что стояло на берегу, можно было недорого купить. Но большинство россиян тогда останавливала необходимость реновации отелей, риск инвестирования и относительно непродолжительный жаркий сезон - с мая по август. Но тот, кто решился на сделку, как уже очевидно, не прогадал.

Владельцами большинства отелей Хорватии, исключая немногие оставшиеся в госсобственности объекты, и марин, которых здесь больше 50, остаются местные фирмы. Самый крупный владелец сети марин в Хорватии - ведущая морская туристская компания ACI (Adriatic Croatia International) Club, которая объединяет 21 марину по всему побережью - от Умага на севере до Дубровника на юге.

Инвесторы, готовые поучаствовать в приватизации хорватских гостиниц, могут либо приобрести акции государственных или частных компаний, которым эти гостиницы принадлежат, либо купить саму недвижимость. Разобраться в том, дорого или дешево предлагается тот или иной объект, непросто, поскольку и гостиницы, и компании продаются вместе со своими немалыми долгами (Панов c., 2002, С. 25).

Современных гостиниц немного: количество полноценных отелей в Хорватии не превышает четырех сотен. Большинство из них - отели уровня 1-3 звезды на 30-150 номеров со средней ценой номера в высокий сезон от 50 евро в сутки. Впрочем, в классификации хорватских отелей есть особенность, приятная для туристов: местные 2 звезды во Франции или Германии вполне способны претендовать на три.

Гостиничные объекты более высокого класса - мини-отели до 50 номеров категории премиум (с ценой номера в сутки от 150 евро) и комплексы на 150-400 номеров, реконструированные собственниками или приобретенные мировыми сетями. В начале века Хорватия располагала в лучшем случае дюжиной отелей 4-5 звезд, а в последние три года, пройдя реконструкцию, они открываются с завидной регулярностью: в год по 2-5 отелей уровня 4-5 звезд и по 20-30 - 3 звезды.

Во многом сдерживающим фактором является недостаточно высокий уровень гостиничного фонда. В большинстве своем это обновленные отели 20-летней давности постройки категории три звезды, лишенные индивидуальности и "изюминки". Лишь в последние 3-5 лет стали строиться более современные и комфортабельные отели, но и они зачастую наследуют традиционный местный гостиничный минимализм в "архитектуре" и стиль конструктивизма 70-х годов.

Очевиден сегмент для потенциальных инвестиций в строительство небольших отелей 4-5 звездной категории, где уровень строительства, отделки и обслуживания соответствовал бы необыкновенной красоте побережья. Существуют огромные участки побережья совершенно неосвоенные с точки зрения гостиничного строительства.

Вступление в силу недавнего постановления Хорватии о планировании застройки в прибрежной полосе - 1000 м от берега моря - несколько отодвигает по времени возможность возведения новых отелей на берегу моря. До момента завершения составления детальных планов зонирования побережья масштабная застройка приостановлена (разрешено сооружение лишь незначительных объектов, например, парковок, теннисных кортов, бассейнов и прочее). Составление планов частично финансируется из государственного бюджета, а частично возложено на местные органы власти, в связи с чем в различных регионах Хорватии оно будет происходить с разной скоростью. Если в районе Макарски планы уже составлены, то область Дубровника является наиболее отстающей и составление планов может занять еще год. Это не означает, что сейчас нельзя приобрести тот или иной земельный участок под застройку. Это означает, что в течение ближайшего года на нем, возможно, ничего пока нельзя будет построить.

В связи с этим правительство Хорватии предлагает более внимательно отнестись к возможности приобретения существующих отелей, которые требуют модернизации/реновации. В 90-х в процессе приватизации в Хорватии гостиничный фонд был практически полностью передан в частные руки, однако далеко не всегда менеджмент его отличался высоким профессионализмом. В настоящее время множество отелей 2-3* остаются ветхими и непривлекательными для туристов. Если владельцы еще не полностью выплатили приватизационную стоимость отеля государству, то существует возможность выкупа отелей и погашения этих платежей государству за владельцев с некоторой отсрочкой. Еще несколько лет назад в районе Дубровника пустовали "брошенные" отели, однако теперь большая часть из них отреставрированы и функционируют.

Отдельно следует остановиться на "недостроенных" объектах. Их безусловным преимуществом является то, что проект строительства уже полностью согласован на всех уровнях и все необходимые разрешения получены. Как правило, из-за недостатка инвестиционных средств или по каким-либо иным причинам строительство приостанавливалось на стадии возведения железобетонного каркаса. Недостроенных объектов достаточно много в районе Сплита и Дубровника, причем расположение многих из них уникально. Завершение строительства недостроенного объекта может зачастую быть осуществлено за период октябрь-май, то есть в промежуток между двумя туристическими сезонами (Афанасьев Е., 2006, c. 6).

Наконец, имеется целый ряд согласованных проектов строительства отелей в прибрежной полосе, где существующему хорватскому владельцу земельного участка для реализации планов строительства требуется со-инвестор. Это достаточно привлекательный вариант, так как хорватская сторона в данном случае берет на себя все согласования, получение всевозможных разрешений и увязки проектов, а российскому инвестору остается лишь вложить средства и следить за поэтапным возведением объекта. В настоящее время имеется несколько вариантов таких совместных инвестиционных проектов, которые требуют достаточно умеренных инвестиций для начала работ - от 500 тыс. до 1 млн. евро (для сравнения, возведение среднестатистического индивидуального дома обойдется в 300 - 400 тыс. евро со стоимостью земельного участка) (Шевченко А., 2007, с. 26).

Излюбленный иностранцами формат инвестиций в хорватские отели - приобретение готовых или строительство новых апартаментов и мини-отелей на побережье на 5-20 номеров, а также небольших ресторанов. Купить такие объекты (отели, рестораны, бистро) можно за сумму от 150 000 до 6 млн. евро. Такого рода бизнесом здесь уже более десяти лет успешно занимаются небольшие европейские компании и частные лица, в том числе россияне.

Почти 80% хорватских индивидуальных домов, построенных за последние полвека, это объекты, полностью или частично предназначенные для сдачи внаем. Типичный дом на побережье состоит из 3-6 апартаментов. Каждая хорватская семья при строительстве дома планировала и планирует, что сама займет одни или несколько апартаментов, а остальные будет сдавать. Средний ценовой диапазон продажи таких домов - от 250 000 до 500 000 евро. Распространена продажа готового коммерческо-жилого комплекса для ведения малого бизнеса, когда первый этаж отведен под коммерческие цели, а на втором располагаются апартаменты хозяев.

В гостиничный сектор страны вкладывают капитал иностранные инвесторы. Так, международная сеть гостиниц Hilton купила акции отеля "Империал" в Дубровнике, его реконструкцию завершилась в 2003 г. Сеть гостиниц Aman Resort приобрела отель "Эксельсиор", а турецкая группа Uzel Tourism -- гостиницу "Дубравка".

Хидайет Бишчевич отметил, что заинтересованность в покупке нескольких отелей на побережье Адриатики проявили и российские предприниматели (Савельев В., 2008, с. 37). Посреднические компании сейчас получают много заявок от российских инвесторов на подбор крупных участков (от 50 га) на берегу моря с разрешением на строительство коттеджного поселка. Однако такие участки Хорватия предоставлять не готова: это предполагает создание инфраструктуры, в том числе социальной, и выделение бюджетных средств, а государству не нужны большие новые поселения иностранцев. Но зато четкий внутренний ориентир Хорватии на развитие туризма, вызвавший эскалацию цен на прибрежные участки, оставляет креативным и активным инвесторам хорошие возможности по применению своего капитала к Адриатике.

Во-первых, существует возможность выкупа отелей первой волны приватизации. Не все они управляются эффективно, сохраняя долги перед бюджетом, и могут стать подходящим объектом для сделки. На тендеры периодически выставляются остатки приватизируемого госимущества. Участие в аукционе - не самая простая, но вполне решаемая задача. Приоритет здесь отдается крупным инвесторам и всемирно известным сетям отелей, которые способны не только восстановить объект, но и гарантировать рабочие места для хорватов.

Во-вторых, чрезвычайно выгодной с точки зрения скорости оборота средств может стать покупка недостроенного жилого дома или отеля, уже имеющего необходимые согласования и разрешения на строительство.

Еще одна возможность - приобретение целого острова. Их у Хорватии более тысячи, более 90% не заселены. Некоторые из этих живописных островов продаются в собственность. Инвесторы пока побаиваются вкладываться в островную недвижимость, и цены здесь еще приемлемые - от 25 до 100 евро за кв. м. земли. Что касается условий для инвесторов, то Хорватия старается идти в русле стран, планирующих вступить в ЕС, и корректирует свою внутреннюю политику в согласии с требованиями Евросоюза. Иностранцы могут приобретать недвижимость в Хорватии напрямую (на физическое лицо), и тогда около полугода придется ждать специального разрешения от административных органов, либо через регистрацию на территории страны предприятия и последующую покупку на него недвижимости. В июле 2000 года Правительство Хорватии ввело в действие ряд законопроектов, стимулирующих инвестиционную деятельность. На получение льгот при реализации инвестиционных проектов в Хорватии они должны отвечать некоторым критериям. В частности, инвестируемая сумма должна быть не менее 4 млн. кун (более 0,5 млн. евро), проект должен предусматривать создание новых рабочих мест и введение новых технологий. Предоставляются гранты в размере до 15 000 кун (почти 2000 евро) за каждое новое рабочее место, а также льготные условия покупки или аренды недвижимости для производственных нужд. Возможно возмещение государством до половины расходов на профессиональную подготовку и переподготовку кадров. Предусматривается и льготное налогообложение: ставка НДС с корпораций в течение первых 10 лет составляет максимум 7% - для компаний, инвестировавших до 10 млн. кун, 3% - при инвестировании 20 млн. кун. Более дорогие проекты не получают льгот. Ставка налога на прибыль для иностранных корпораций тоже является объектом льгот. В стране не существует ежегодного налога на недвижимость и на землю. Коммунальный сбор на строительство жилого дома платится однократно и не превышает 25 евро за кв. м. Расходы на оформление и налог на приобретение недвижимости составят примерно 10% от стоимости объекта. Через 5 лет пребывания в Хорватии, то есть, владея там недвижимостью или имея так называемую пословную визу (вид на жительство), можно получить гражданство. Законодательство Хорватии не запрещает двойного гражданства (Балтии Л. Г., 2005, с. 82). Законодательством Республики Хорватия предусмотрены налоговые льготы для инвесторов, в особенности поощряется создание новых рабочих мест.

1. Правительство Республики Хорватия и муниципалитеты передают инвесторам право аренды недвижимого имущества, право застройки, а также оборудование в лизинг на льготных условиях.

2. На каждого занятого работника и его переподготовку выделяется до 15 тыс. KN при условии, что рабочее место сохраняется в течение как минимум трех лет.

3. В зависимости от объема инвестиций и количества созданных рабочих мест снижается налоговая ставка:

Таблица 1 Налоговые ставки для иностранных инвесторов в республике Хорватия в 2007 году.

Инвестиции

Налог на прибыль

Период

Количество рабочих мест

По меньшей мере 10 млн. кун (1,4 млн. евро)

7%

10 лет

30

Более 20 млн. кун (2,7 млн. евро)

3%

10 лет

50

Более 60 млн. кун (8,2 млн. евро)

0%

10 лет

75

Источник: Журнала "Белый бизнес", 2007 №7, статья "Европейские инвесторы пригрелись в Хорватии", автор Алена Шевченко

гостеприимство гостиничный туризм хорватия

4. Оборудование, ввозимое как часть общего объема инвестиций, освобождается от уплаты таможенных пошлин. (Шевченко А., 2007, с. 26).

Поверхностный взгляд на инвестиции в хорватскую часть Адриатического побережья, показывает, что они больше ориентированы не на количественное, а на качественное обновление объектов размещения. Например, на самом севере хорватского побережья, в Умаге, "Истратуризмом" будет вложено около 12 млн. евро в повышение качества туристских объектов, а также в реконструкцию павильонов, которые составят единый гостиничный комплекс "Гарден Истра". Гостиница "Сол Умаг", открывшая в прошлом сезоне веллнесс-центр, в этом году сможет предложить конгресс-центр для проведения семинаров, совещаний и презентаций. Кроме того, "Истратурист" вложит значительные средства в техническую оснащенность, кондиционеры и поддержание чистоты окружающей среды. В истринских турцентрах - Новиграде, Порече, Ровине, Пуле, на Бриюнах, Медулине - гостей встретят обновленные гостиницы, пляжи, рестораны, развлекательные комплексы. По оценкам специалистов, к предстоящему сезону во всей Истрии в туристскую инфраструктуру будет вложено около 100 млн. евро.

Также динамично вкладываются средства и в развитие Опатийской ривьеры. В июне этого года гостиница "Дубровник" после генеральной реконструкции откроет для гостей двери под новым именем "Савой". До Пасхи будет завершена реконструкция гостиницы "Мирамар", а в середине июня намечается открытие "Гранд-отеля", в составе которого четыре объекта размещения - "Камелия", "Магнолия", "Гортензия" и "Глициния", веллнесс-центр и многофункциональный зал. До начала сезона откроется веллнесс-центр в гостинице "Падова" на острове Раб, будут обновлены и расширены другие объекты на этом и других островах - Крке и Лошине, на Цриквеничской и Винодольской ривьерах.

Много новостей для туристов и в Задарском округе. Почти все туристские объект реконструированы или капитально отремонтированы. Построена новая гостиница "Марин" в самом центре Пакоштана. В Шибенско-книнском округе, на территории туристского городка Solaris Holiday Resort полностью отремонтирована гостиница "Иван", в которой уже работает хорошо оснащенный веллнесс-центр.

Синоним хорватского туризма для многих людей и один из красивейших городов мира - Дубровник - предстоящий сезон встречает с большим количеством мест в гостиницах. Так, во второй половине мая откроется полностью реконструированный отель "Дубровник Палас". В туристском городке "Бабин кук" реконструируется гостиница "Тирена", завершается ремонт номеров в "Аргоси", расширяется кемпинг и открываются новые точки общественного питания в этом туристическом комплексе. В гостинице "Кроатия" в Цавцате реконструируются рецепция и конгресс-зал. В августе планируется открытие новой гостиницы, входящей в цепочку "Хилтон" - "Хилтон Империал Дубровник". Столица Хорватии Загреб за последние 2 года обогатился новыми гостиницами "Арк-отель Аллегра" и "Аристос"; гостиница "Опера" вошла в американскую гостиничную цепочку Westin, а гостиница "Панорама" превратилась в Four Points by Sheraton. После генеральной реконструкции недавно открылся отель "Эспланада" - символ Загреба, который теперь входит в цепочку "Регент" (Пернат М., 2006, с. 23). Таким образом, из изложенного нами выше материала можно сделать вывод о том, что последствия войны и распада Югославии повлекли за собой цепочку проблем в индустрии гостеприимства Хорватии. Приток туристов в страну достиг минимальных показателей, многие гостиницы были разрушены, в других проживали беженцы. Со временем ситуация стабилизировалась за счет государственной поддержки и притока иностранных инвестиций. Но до сих пор курорты Хорватии имеют сложности с размещением - устаревшая немодернизированая отельная база, нехватка мест. В дополнение к этому "хромает" качество сервиса вследствие отсутствия в стране системы стандарта образования в данной сфере.

Несмотря на ряд успехов (многие курорты были удостоены различных премий, например курортный город Примоштен (Primoљten) в 2007 году удостоен важнейшей европейской награды в области туризма - "Золотого цветка Европы"), Хорватия пока находится в группе стран со средними показателями объема прямых иностранных инвестиций в расчете на душу населения. Перспективное развитие страны связывается с продолжением приватизационных процессов, оживлением сельскохозяйственных и производственных предприятий на континентальной части и развитием туристской индустрии на побережье. В третьей главе мы представим свои предложения для развития гостиничного бизнеса Хорватии.

Глава 3. Предложения по совершенствованию работы предприятий сферы индустрии гостеприимства Хорватии

К сожалению, развитие сферы гостиничных услуг в республики Хорватия существенно уступает уровню, достигнутому в наиболее развитых странах, как по количеству гостиниц и разнообразию предоставляемых услуг, так и по их качеству. В большинстве случаев это можно объяснить несоответствием материально-технической базы и предоставляемых услуг требуемым мировым стандартам и нормативным актам. Одна из основных проблем индустрии гостеприимства - отсутствие необходимого количества квалифицированного персонала для всех подразделений гостиничного хозяйства. Учитывая перспективы развития рыночного механизма, рост эффективности и создание благоприятных условий для развития гостиничного бизнеса возможно только при наличии четко отлаженной системы непрерывного образования и совершенствования практических навыков всех специалистов, занятых в сфере гостиничного бизнеса. При этом сама система должна максимально отвечать международным требованиям, предъявляемым к зарубежным отелям, уже завоевавшим свою популярность среди туристов.

Важнейшей проблемой отельного бизнеса является недостаток и низкая квалификация персонала. В принципе, тяжелое кадровое положение отмечается во всей Индустрии гостеприимства. Причины тому - слабая подготовка специалистов в средних и высших учебных заведениях, завышенные требования выпускников и высокая текучесть кадров.

Как гласит концепция Высшей школы гостиничного и ресторанного сервиса в Лозанне -- всемирно известного учебного заведения, которое уже более ста лет готовит гостиничных менеджеров, "в сфере туристско-гостиничных услуг может работать тот человек, который испытывает потребность в оказании услуги другому человеку и от этого в высшей степени получает удовлетворение". Но подобная потребность из ничего не возникает.

Превратить гостиничный бизнес в высокорентабельный поможет, в том числе, и формирование квалифицированного состава персонала и управленцев. Совет Европы определил пять групп ключевых компетенций, которыми должны овладеть молодые специалисты: умением брать на себя ответственность, урегулировать конфликт в коллективе, быть терпимым, уважать другие культуры, языки и религии, владеть иностранными языками, компьютерными технологиями и быть готовым приобретать и пополнять профессиональные знания в течение всей жизни. Главное предназначение специалиста по туризму -- служить людям, в этом специфика его профессиональной деятельности. Он должен креативно мыслить, обладать широким научно-естественным и гуманитарным кругозором, быть подготовленным духовно, морально, физически и профессионально.

В 2008 году в гостиничном секторе занято 336000 человек, что составляет 28,7%. При этом в Хорватии остро стоит проблема высшего образования в сфере туризма и гостеприимства, в стране функционируют только 2 государственных образовательных учреждений: в Загребе - Институт туризма; в Порече - Институт сельского хозяйства и туризма.

До недавнего времени в гостиничных комплексах, как и турфирмах и турагентствах, на руководящих должностях работали специалисты с каким угодно базовым образованием, прошедшие соответствующую переподготовку или специализацию по менеджменту туристической индустрии. Но уровень обслуживания потребителей гостиничных услуг в Хорватии будет соответствовать мировым стандартам лишь в том случае, если кадры для туристско-гостиничной сферы будут готовить преподаватели с научной степенью и соответствующей профессиональной ориентацией.

Чтобы подготовить специалиста, который бы соответствовал европейскому и мировому уровню, необходимо создавать специализированные учебные заведения. На базе ВУЗов можно создавать учебно-производственный отель эталонного образца со всем учебно-методическим обеспечением: учебные лаборатория-ресторан, лаборатория-бар, лаборатория-туристская фирма, современные лингафонные кабинеты тематического направления, компьютерно-информационное обеспечение со специализированными программами (глобальная система бронирования мест в гостиницах, авиабилетов и т.д.).

Необходимы преподаватели-специалисты и программа повышения их квалификации по специальностям.

Для студентов необходимо запланировать в учебной программе стажировку в самых лучших отелях Хорватии.

Для работников необходимо проводить тренинги, курсы повышения квалификации или даже корпоративные вузы - как, например, в сети отелей "АЗИМУТ". Преимущества такого подхода очевидны - обучение носит практическую направленность, на выходе получается специалист, знакомый со специфическими нормами и требованиями той или иной сети.

Корпоративные вузы - являются новинками на рынке специализированного образования, но для улучшения гостиничного бизнеса Хорватии необходимо внедрять новшества и в сами гостиницы.

На Западе многим постояльцам надоело однообразие больших гостиниц, и все больше людей предпочитают уютный номер мини-отеля безликой комнате большой гостиничной сети. Особенности этого вида гостиниц позволяют прогнозировать их развитие и в дальнейшем, прежде всего - в крупных городах. Раньше такие гостиницы строили, как правило, те бизнесмены, которые не имели большого капитала и не могли открыть крупный отель. Теперь мини-отелями интересуются и крупные гостиничные компании. Мини-отель требует меньше места, строительство обходится намного дешевле и быстрее окупается. Также преимуществами небольших гостиниц являются персонифицированный подход к клиенту и уникальность самого заведения.

Решением для отельеров может стать создание новых форматов гостиниц - например, клубные отели. Такой подход особенно актуален, если речь идет о сезонных отелях, гостиницах с не очень удачным расположением, а также в условиях жесткой конкуренции, когда реализация стандартной концепции может не обеспечить проекту нужных конкурентных преимуществ. Во всех этих случаях нестандартная концепция может значительно снизить риски и ограничения развития проекта и сделает его "штучным" продуктом.

Набор дополнительных услуг также привлекает клиентов и увеличивает валовую прибыль отеля. Одним из важных источников дохода крупных гостиниц является предоставление конференц-услуг. Гостиницы должны быть оборудованы специальными помещениями для проведения семинаров, симпозиумов и прочих бизнес-мероприятий.

В Хорватии активно развиваются популярные во всем мире концепции spa- и wellness-отелей.

Для увеличения предоставляемых услуг и для расширения рынка многие гостиницы вступают в гостиничные цепи с мировыми именами, что также является одним из решений проблем гостиничного сектора.

Основные преимущества привлечения известной гостиничной марки:

экономия средств на продвижении гостиницы, поскольку бренд уже признан на рынке (особенно важно в сегменте деловых клиентов);

гарантия высокого качества услуг благодаря разработанным материнской компанией процедурам и стандартам обслуживания;

гарантия компетентного управления;

подключение гостиницы к международным системам бронирования и включение в директории головной компании;

обучение персонала, профессиональный маркетинг и т.д.

При вступлении в гостиничную цепь возможен выбор дальнейшего управления:

Компания, управляющая гостиничной цепью, в основном, имеет дело только с гостиничной недвижимостью, объединенной единой торговой маркой, как, например, Ritz - Carlton. В таком случае владелец гостиницы выплачивает управляющей компании гонорары за услуги управления, а также за предоставление ряда иных услуг, в том числе за использование торговой маркой.

Франчайзинговая система предоставляет права на использование своего имени, логотипа, систем бронирования и других видов обслуживания. Но сама эта система не осуществляет функций управления.

Сеть систем маркетинговой информации и бронирования позволяет гостинице стать частью общенациональной или международной системы бронирования и, в то же время, сохранить свою независимость. Гостиница, входящая в такую систему, оплачивает услуги этих сетей, осуществляя прочие операции по управлению и продвижению самостоятельно или с помощью специальных структур, перечисленных выше.

Помимо уже упомянутых структур существуют их "гибридные" формы, такие, как Hilton и Marriott, действующие как под своим собственным именем, так и отдающие свои торговые марки на условиях франчайзинга отдельным отелям.

По данным независимого исследования журнала "Вестник ПИР" для индустрии гостеприимства на сегодняшний день 74% клиентов предпочитают останавливаться в гостиницах, включенных в цепи (Янкевич В.С., 2007, с. 147).

Специалисты полагают, что на долю гостиничных цепей к 2010 г. будет приходиться около 90% номерного фонда и 98% прибыли мирового гостиничного хозяйства, ведь гостиничные цепи обладают огромной мощью для продвижения своих гостиниц и предоставляемых в них услуг.

Одним из положительных моментов развития "самостоятельных" и входящих в мировые гостиничные цепи отели является использование в бизнесе новых информационных технологий.

Введение в гостиничный бизнес новых информационных технологий способствует улучшению качества обслуживания при одновременном сокращении персонала. Компьютеризация гостиниц, начавшаяся еще в 80-х гг. XX в., в настоящее время проходит быстрыми темпами и по двум главным направлениям:

подключение гостиниц к мировым транснациональным компьютерным сетям универсального и специализированного назначения для осуществления функции постоянного и быстрого бронирования мест в гостинице из любой точки планеты;

автоматизация трудоемких технологических процедур по управлению гостиницей (процедур планирования, учета, контроля), а также автоматизация технологических процедур жизнеобеспечения и обеспечения безопасности (Бугаков В. П., 2003, с. 22-25).

Компьютерные технологии позволяют решать многие задачи современного менеджмента и маркетинга более совершенными средствами. В настоящее время трудно себе представить без компьютерного обеспечения процессов управления не только средний отель, но и даже малые отели, с числом номеров менее 100. Известные гостиничные корпорации вслед за авиакомпаниями стали в свое время пионерами использования компьютерных гостиничных систем, как для внутреннего управления, так и создания собственных транснациональных компьютерных систем бронирования и резервирования мест (Азар В., 2008, с. 36 - 42).

В настоящее время мир буквально "опутан" компьютерными сетями бронирования и резервирования мест в гостиницах и среди комфортабельных гостиниц уже нет такой, которая не подключена к одной или нескольким сетям. Сегодня имеются следующие возможности использования глобальных международных компьютерных сетей:

1. Подключение к компьютерной специализированной корпоративной гостиничной сети, принадлежащей одной из транснациональных гостиничных цепей ("Холидей", "Хилтон" и т. д.). Примером наиболее крупной гостиничной сети является сеть "Холидекс-2000", принадлежащая "Холидей Инн" с мощным компьютерным центром в Атланте (США), объединяющая свыше 1770 гостиниц (с 338 тыс. номеров), расположенных в 56 странах. Данная система уже интегрирована с 20 другими международными сетями (авиакомпаниями, гостиницами, туроператорами) и производит более 30 млн. операций по бронированию в год.

2. Подключение к любой глобальной компьютерной сети бронирования, созданной первоначально для бронирования авиабилетов, а затем в течение второй половины 90-х гг. ставшей универсальной системой бронирования и резервирования мест на самолетах, других видах транспорта, в гостиницах, театрах и т. д. Примерами таких мощных компьютерных сетей являются Галилео, Амадеус, Сейбр, Уордспан. Несмотря на конкуренцию между компьютерными сетями, существует тенденция к интеграции между собой этих сетей.

3. Подключение к региональной компьютерной сети, принадлежащей крупному туроператору или ассоциации турфирм.

4. Подключение к компьютерной мировой сети универсального информационного назначения Интернет, которая стала в настоящее время наиболее крупной сетью и в результате интеграции со специализированными компьютерными сетями бронирования и резервирования, принадлежащими авиакомпаниям, транспортным компаниям и гостиничным объединениям, позволяет осуществлять то же самое бронирование по своим информационным каналам (Черных Н., 2002, с. 97).

Гостиницы могут также использовать комбинацию этих возможностей при обоснованной необходимости.

К настоящему времени имеется также большой выбор компьютерных систем для внутри гостиничного применения в качестве автоматизированной системы управления. Разработчики современных компьютерных систем для гостиниц могут адаптировать свой программный продукт под любую гостиницу. Одновременно на рынке этих систем существует множество готовых модификаций, из которых можно выбрать приемлемую для той или иной гостиницы с учетом особенностей технологических процессов планирования, учета и контроля. В "цепочечных" отелях ввиду унификации технологий используются внутрикорпоративные компьютерные системы управления, что является еще одним преимуществом цепи.

Гостиничные компьютерные системы в настоящее время в результате эволюции также являются интегрированными системами, объединяющими функции взаимосвязи с глобальными сетями бронирования, автоматизации операций контактной службы (прием и размещение гостей, ведение картотеки гостей и т. д.), функции бухгалтерского учета и контроля и финансового менеджмента в целом, обеспечения безопасности с помощью электронных систем, контроля за технологическими системами и регулирования технологических процессов жизнеобеспечения (тепло- и водоснабжение, воздухоочистка и вентиляция, поддержание теплового комфорта и т. д.). Возрастающая конкуренция является одним из основных доводов для развития торгового (сбытового) менеджмента. Продажа внутренних услуг представляет собой широкое поле для предпринимательской гостиничной деятельности. Существует много возможностей проявить внимание к гостям в ресторанах, магазинах и при оказании различных крупных и мелких дополнительных услуг. Организационная структура отдела сбыта зависит от размера и расположения отеля, возможностей и способностей сотрудников и политики менеджмента. Оплата номеров индивидуальными клиентами составляет большую часть дохода, поэтому торговый менеджер и его сотрудники прилагают массу усилий для того, чтобы сохранить постоянных клиентов и найти новых, используя все возможные способы. Сотрудник, занимающийся в отеле маркетингом и продажей услуг, должен знать все досконально об отеле и о его потенциальных клиентах. Рынок услуг существует в единстве с товарным рынком и является одной из его разновидностей, развивающейся в рамках общих законов рыночной экономики и подчиняющейся этим законам. Вместе с тем он имеет ряд специфических черт, обусловливающих особый подход к предпринимательской и маркетинговой деятельности, призванной обеспечить удовлетворение спроса на услуги. Еще одним фактором развития гостиничного бизнеса республики Хорватия может послужить создание единого сайта в сети Интернет, объединяющего все предприятия индустрии гостеприимства. Для специалистов разных областей бизнеса Интернет уже давно стал одним из главных, наиболее полных и мобильных источников информации. С развитием гостиничного и ресторанного бизнеса Интернет становится все более популярным. Новый импульс развитию рекламы и продвижению товара или услуги дал Интернет. Его главное преимущество - интерактивность, возможность получения быстрой и свежей информации от любого предприятия любой страны. Количество пользователей Интернета растет существенными темпами - от 5 до 10% в месяц. Следовательно, если давать в Сети постоянную рекламу, то ее эффективность может возрастать пропорционально только под влиянием этого факта, не говоря уже о других возможностях, связанных с помещением большого объема наглядной информации, каталогов, прайс-листов и других материалов.

Реклама в Интернете обладает значительным своеобразием и огромными возможностями. Ее главные отличия:

Возможность вводить большой объем информации - наибольший среди других видов рекламы: о фирме, наградах, участии в выставках, предлагаемых услугах;

Возможность выбора графика обновления информации, удобного для фирмы и потребителей;

Интерактивность, выражается в возможности нахождения пользователей в любом регионе и стране;

Автоматическое определение количества посетителей сайта;

Наличие информации о качестве посетителей сайта, т.е. выявление, откуда они, проведение сегментации и учета целевых потребителей;

Выявление "глубинного интереса", т.е. количество просмотренных материалов и определение информации, пользующейся наибольшим интересом, по количеству пользователей.

Следует отметить, что все указанные виды информации относятся к рекламным. Однако, в отличие от других видов рекламы, Интернет имеет дополнительную возможность воздействия. Она заключается в формировании привлекательного образа фирмы за счет суммарного воздействия информации об истории, особенностях, уровне сервиса предприятия. Поскольку процветание организации сферы и гостеприимства во многом зависит от эффективной рекламы, то в этой связи для повышения эффективности деятельности гостиниц республики Хорватии целесообразно создание собственного сайта в Интернете, объединяющего весь гостиничный сектор страны, либо гостиницы различных курортных районов - Истрия, Далмация и др. На сайте необходимо размещение фотографий гостиничных средств, перечень предлагаемых услуг. Это может дать конкурентное преимущество, поскольку реклама является одним из важнейших средств осуществления связи с потребителем. Гостиничный бизнес республики Хорватия перспективен по многим причинам, но чтобы и дальше наблюдался рост в данной сфере экономики необходимо принимать меры в качестве внедрения современных технологий и инноваций не только в процессе деятельности, но и в процессе строительства гостиниц, привлечения в гостиничные предприятия квалификационных кадров различных уровней, ребрендинга гостиницы, т.е. переключения на другой целевой поток гостей. При гостиничном консалтинге и управлении отелями необходимо введение максимально большего количества услуг в гостинице для создания более полного погружения гостей в атмосферу отдыха и создания уверенности, что все пожелания гостей будут выполнены.

Заключение

Последствия раскола единой Югославии и последовавшей за этим войны Хорватия будет испытывать еще долго. Единый рынок разрушен раз и навсегда, а туристскую отрасль ей приходится создавать практически заново. Здесь есть горы, но нет таких замечательных и, главное, раскрученных горных курортов как в Словении. Здесь есть чудесное море, но лучшие пляжи и гостиницы остались в Черногории и Сербии. В 90-е годы туризм в Хорватии пережил серьезный спад, виной которому было, прежде всего, отсутствие курортов и гостиничной базы современного уровня, отвечающего принятым западным стандартам качества. В начале 2000-х годов положение дел изменилось, в туризм Хорватии начали вкладываться серьезные финансовые средства, появились новые отели, а большинство старых подверглось капитальной реконструкции. Так же в Хорватии очень развит отдых в частном секторе, по всему побережью расположено множество частных гостиниц и вилл, различного уровня, готовых в любой момент принять гостей. Развитие туризма сдерживается запретом со стороны государства на повсеместное строительство новых отелей. С другой стороны, это позволяет Хорватии оставаться одним из самых сохраненных и экологически чистых мест в Европе.

Западные европейцы, да и россияне тоже, едут сюда довольно охотно, и, говорят, по степени заполняемости отелей Хорватия - чуть ли не лидер всей Адриатики. Но саму ее это обстоятельство не радует - она хотела бы принимать еще больше туристов. Да только размещать их ей особо негде. Если в той же Турции отели растут как грибы, то здесь и гостиницы, да и сервис тоже, пока почти не сдвинулись с "довоенных" позиций.

Изучение и анализ становления и развития гостиничного бизнеса в республике Хорватия позволили сделать следующие выводы и предложения:

1. Бизнес гостиничных услуг как вид предпринимательской деятельности оказался наиболее приближенным к рыночным колебаниям спроса и предложения. Для самостоятельных предприятий, оказывающих гостиничные услуги, возникает возможность выработки системы оценок по сервису на рынке.

2. Создание управленческой инфраструктуры не связано с крупными инвестициями, а требует, прежде всего, наличия управленческого потенциала, представленного высокопрофессиональными кадрами управленцев, дефицит которых в гостиничном бизнесе ощущается все острее, что соответственно накладывает отпечаток на остроту проблем в этой области.

3. К основным тенденциям развития предприятий индустрии гостеприимства в Хорватии, оформившимся достаточно четко только в последние десятилетия можно отнести следующие:

углубление специализации гостиничного и ресторанного предложения;

образование международных гостиничных сетей;

развитие сети малых предприятий;

внедрение в индустрию гостеприимства новых компьютерных технологий.

В последнее время наряду с традиционными отелями стали появляться специализированные предприятия с сокращенным набором услуг и блюд, ориентированные на обслуживание представителей определенного сегмента туристского рынка.

Углубление специализации предприятий гостеприимства взаимосвязано с такой важной тенденцией, как образование международных цепей, которые играют огромную роль в разработке и продвижении высоких стандартов обслуживания.

Список литературы

Азар В., Вспомнить о стандартизации услуг гостиниц// Отель. - 2003. - №3. - С. 36 - 42.

Акулинина В. С. Хорватия - "звезда" сезона, или причины завоевания туристского рынка России// ОмГПУ. - Омск. - 2003.

Александрова А. Ю. Международный туризм. - М.: Аспект-Пресс. 2004.

Афанасьев Е., Медведи и балалайки уступают по популярности Хорватии// Асентовская правда. - 2006. - №4.

Абдулин Ф., Открытие представительства по туризму Хорватии (выступление министра по туризму Хорватии Паве Жупан-Русакович)// Туристическая газета. - 2002. - 29 января.

Балтии Л. Г. Экономические перспективы восточной Европы. М.: Европа, 2005, 104 с.

Беловая Е., Отдых в Хорватии// Лиза. - 2004. - №37. - 56 с.

Беннет Линдсей. Хорватия. Путеводитель. - М.: Фаир-Пресс, 2006, 115 с.

Бугаков В. П., Особенности маркетинга услуг// Маркетинг в России и за рубежом. - 2003. - №2. - С. 22-25.

Бурмистрова И., Туристический бизнес в Хорватии: предпосылки и перспективы// Деловой мир. - 2005. - 10 июня.

Ваген Л. Гостиничный бизнес: Учебное пособие. - Ростов н/Д: Феникс, 2006. - 416 с.

Вентурини Джан Энрик. Хорватия. Путеводитель. - М.: АСТ, 2007, 156 с.

Гайдукевич Л. М. Международный туризм в системе взаимодействия стран Центральной и Восточной Европы в конце ХХ - начале ХХI века. Минск: Четыре четверти, 2007, 300 с.

Головнин А., Поток в Хорватию растет, несмотря на высокие цены и сложности с размещением// Туринфо. - 2007. - №15.

Горинова О., Притяжение Адриатики// Турбизнес. - 2007. - №4.

Данилова Е., Практические советы по поездке в Хорватию// Туринфо. - 2007. - №19.

Дембинская Н., В Хорватии операторам не хватает отелей// Туринфо. - 2008. - №18.

Дементьев С., Три звезды Адриатики// Турбизнес. - 2008. - №6.

Зорин И. В., Квартальнов В. А. Туристский терминологический словарь: Справочно-методическое пособие - М.: Советский спорт, 1999. - 664 с.

Ковач М., Истрия в сердце// GEO. - 2006. - сентябрь.

Коуэл Д., Хорватия. - М.: Вече, 2008, 130 с.

Краске М., Многоликая Далмация// GEO. - 2006. - сентябрь.

Крикунова Т., Хорватия// Турбизнес. - 2003. - №7. - 80 с.

Кусый И. А., Фридман В. Э., Сартакова М. С. Хорватия. Путеводитель. - М.: Вокруг Света, 2008, 264 с.

Ледовская О., 14 из 1185 островов// Турбизнес. - 2002. - май.

Медлик С., Инграм Х. Гостиничный бизнес. - М.: Финансы и статистика, 2005, 239 с.

Немоляева М. Э., Ходорков Л. Ф. Международный туризм: вчера, сегодня, завтра. -- М.: Междунарордные отношения, 1985, 176 с.

Очакова Т., Хорватия// Вокруг света. - 2004. - 14 июня.

Панов С., Как "это" делается "у них"// Бизнес. - 2002. - №30. - с. 25.

Пернат Мария. Хорватия. Путеводитель с мини-разговорником. - М.: Аякс-Пресс, 2006, 96 с.

Проскуров А., Хорватия: увеличится ли российский турпоток этим летом?// Турбизнес. - 2008. - №4.

Разумовская Т., Отелей все больше, услуги все лучше// Турправда. - 2003. - №7.

Ракушкина О., Россияне интересуются Хорватией// Экономика и время. - 2005. - №41. - с. 52.

Рябикин С., Стипе Месич: Все проблемы решаемы, (из интервью президента Хорватии Стипе Месича)// Независимая газета. - 2002. - 16 апреля.

Сабо А., Бертольд Ш. Хорватия. Путеводитель. - М.: Дискус Медиа, 2007, 80с.

Савельев В., 100 тысяч российских туристов в год - золотое число для Хорватии// Российская Туристическая газета. - 2008. - №15.

Сартакова М. С. Хорватия. Путеводитель. - М.: Вокруг Света, 2008, 262 с.

Симония Н. А. Энциклопедия стран мира. М.: Экономика, 2004, 1320 с.

Сухоруков Ю., Отдых в Хорватии// Туринфо. - 2008. - №7. - с. 34.

Хельден Вернер, Уте Пауль-Преслер. Путешествуем по Европе. М.: Ниола 21 век, 2004, 412 с.

Шандаров М., Хорватия: в ожидании дальнейшего роста// Travel Trade Gazette. - 2008. - апрель. - с. 11.

Шевченко А., Европейские инвесторы пригрелись в Хорватии// Белый бизнес. - 2007. - №7.

Черный П., Эх, хорошо, в стране хорватской жить// Вояж и отдых. - 2008. - №6.

Черных Н. Технология путешествий и организация обслуживания клиентов. - М.: Советский спорт, 2002. - 320 с.

Чугунов К., Все включено, но далеко не люкс// Российская газета. - 2003. - №3288.

Юрин Ф., Хорватский взлет// Магазин путешествий. - 2006. - №14. - 74 с.

Языкова А. Юго-Восточная Европа эпоху кардинальных перемен. - М.: Весь мир, 2007, 352 с.

.Яковлева Ю., Гостеприимный интернет, или куда пойти на три буквы// HoReCa magazine. - 2008. - №1.

Янкевич В.С. Безрукова Н. Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт. - М.: Финансы и статистика. 2007.

CD-диск "Энциклопедия туризма", издательство "Медиа 2000", 2000.

www.ayda.ru - туристский портал.

www.dzs.hr - Центральное Бюро Статистики Республики Хорватия.

www.svali.ru - туристский портал.

www.foros.ru - Информационный туристический центр ФОРОС

Приложение 1

Таблица 1 Основные туристические показатели Хорватии в 1989 - 1998 гг. ( тысяч человек)

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

Посетило всего

52 523

10 158

10 724

12 909

19 977

12 855

21 455

30 314

31 287

Местных туристов

6 747

3 394

3 170

3 152

4 421

4 370

4 909

5 617

5 285

Иностранных туристов

45 776

6 764

7 554

9 757

15 556

8 515

16 546

24 697

26 002

из стран ЕС

...

...

3 642

5 130

8 027

4 569

8 987

13 024

14 141

из стран Восточной Европы

...

...

3 257

4 133

6 946

3 503

6 844

10 697

11 386

остальные страны Европы

...

...

36

338

397

297

443

743

245

из неевропейских стран

...

...

109

156

186

147

272

232

230

Приложение 2

Таблица 2 Основные туристические показатели Хорватии в 2008 г. (тысяч человек)

Посетило

Количество ночевок

ВСЕГО

10 892 765

56 252 016

Местных туристов

1 657 522

6 080 057

Иностранных туристов

9 235 243

50 171 959

Приложение 3

Рис. 1. Курорты Хорватии

Приложение 4

Рис. 2. Курорты Хорватии

Приложение 5

Таблица 3 Рейтинг отелей Хорватии по оценкам туристов

Отель

Класс

Курорт

Отзывов

Оценка

Рейтинг

Sol Aurora

4*

Умаг

16

4.75

8.75

Sol Umag

4*

Умаг

6

4.67

8.67

Laguna Albatros

4*

Пореч

11

4.45

8.45

Sol Koralj

4*

Умаг

5

3.80

7.80

Mediteran

3*

Пореч

12

4.92

7.92

Galaijot

3*

Пореч

9

4.89

7.89

Sol Club Istra

3*

Ровинь

16

4.88

7.88

Laguna Gran Vista

3*

Пореч

11

4.73

7.73

Plavi

3*

Пореч

10

4.70

7.70

Sol Stella Maris

3*

Умаг

6

4.67

7.67

Laguna Istra

3*

Пореч

6

4.67

7.67

Laguna Materada

3*

Пореч

21

4.62

7.62

Brioni

3*

Пула

5

4.60

7.60

Maestral

3*

Брела

5

4.60

7.60

Kristal

3*

Пореч

6

4.50

7.50

Histria

4*

Пула

7

3.29

7.29

Castor/Pulux

3*

Рабац

9

4.33

7.33

Pical

3*

Пореч

6

4.17

7.17

Montauro

3*

Ровинь

10

4.00

7.00

Kompas

3*

Дубровник

5

4.00

7.00

Park

3*

Пула

5

4.00

7.00

Туристы оценивают по пятибалльной системе расположение отеля, его территорию, номер, питание, сервис, развлечения, море/пляж, возможности для занятия спортом, для отдыха с детьми, а также выставляют общую оценку отелю (соотношение цена/качество). По каждому критерию считаются средние оценки и ведется рейтинг отелей Хорватии. Данный рейтинг представляет собой систему независимой потребительской оценки качества отеля.

В качестве характеристик отеля приведены следующие параметры:

Рейтинг популярности -- вычисляется по количеству обращений к информации об отеле.

Количество отзывов о данном отеле.

Средняя оценка отелю -- по отзывам туристов.

Рейтинг отелей по оценкам -- учитывает и среднюю оценку, и категорию отеля.


Подобные документы

  • Изучение современной индустрии гостеприимства как системы хозяйства региона и составляющей экономики туризма. Особенности рынка гостиничного бизнеса в Российской Федерации. Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта в Краснодарском крае.

    дипломная работа [854,9 K], добавлен 17.04.2015

  • Гостиничное хозяйство как ведущий элемент индустрии туризма. Средства размещения туристов и классификация гостиниц. Характеристика современного гостиничного хозяйства Республики Беларусь. Проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса в Беларуси.

    курсовая работа [50,2 K], добавлен 03.08.2010

  • Сущность гостиничной индустрии, ее роль в управлении туристским комплексом России. История развития и современное состояние гостиничной индустрии в России. Влияние мирового кризиса на гостиничный бизнес в России, проблемы и перспективы его развития.

    дипломная работа [449,4 K], добавлен 20.12.2010

  • Процесс формирования гостиничного бизнеса за рубежом и его эволюция в России. Системы классификаций средств размещения. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства в РФ. Организация гостиничного хозяйства, его проблемы и перспективы.

    курсовая работа [47,5 K], добавлен 01.12.2010

  • Малые средства размещения в индустрии гостеприимства. Особенности и перспективы развития гостиничного бизнеса на российском рынке. Сравнительный анализ хостелов Москвы. Разработка предложений по открытию и маркетинговая стратегия развития хостела.

    дипломная работа [373,0 K], добавлен 12.06.2017

  • Предпосылки и тенденции развития индустрии туризма и гостеприимства. Углубление специализации гостиничного предложения, рост спроса на туристские услуги. Развитие сети малых предприятий в гостиничной и туристской сфере. Внедрение компьютерных технологий.

    курсовая работа [186,8 K], добавлен 25.10.2014

  • Особенности управления в многонациональной среде. Менеджмент в индустрии международной клиентуры и интернационального гостеприимства. Природа многонациональных компаний индустрии гостеприимства. Стратегии международного развития гостиничной индустрии.

    реферат [40,3 K], добавлен 03.03.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.