Д) Куриная грудка с обжаренным сладким перцем и цукини, запеченным картофелем в мундире с соусом Барбекю.

Хлебная корзина:

булочка с отрубями

булочка формовая с зерновыми добавками

ржаной хлеб (черный).

Десерт:

классическое ванильное мороженое с белым шоколадом

пирожное Медовик

горький шоколад.

Горячие напитки: чай разных сортов, кофе и какао.

Дополнительные продукты:

орехи

сухофрукты

овощные закуски

йогурты

марципаны

конфеты

Стоимость заказа может варьироваться от 700-1500$ на 1-го человека на перелет.

Все питание сервируется на посуде фирмы "Дестер" - посуда, изготовленная из пластмассы высокого качества и двухшнекового литья, предназначена для раздачи питания на борту самолета.

Питание класса "Эконом"

Завтрак.

А) - ветчина куриная с сыром "Чеддер"

французская булочка с джемом

чай/кофе

Б) - йогурт натуральный;

печенье в шоколаде

сэндвич с колбасой;

чай/кофе;

Обед.

А) макароны с грибами, салат из свежих овощей

Б) курица или индейка (грудка) с зеленью, салат из свежих овощей

Десерт:

сыр деликатесный или пикантный,

фрукты

печенье

пирожное.

Напитки:

кофе,

чай,

соки,

прохладительные напитки

Сервируется и подается в ланч-боксах или на одноразовой посуде.

Стоимость заказа может варьироваться от 300-700 руб. на 1-го человека на перелет.

Стоимость питания должна быть включена в себестоимость пассажирского билета. Также необходимо обеспечить пассажиров информацией о предоставлении и ассортименте питания на борту по средствам специальных буклетов или размещения информации на официальном сайте авиакомпании.

Специальное питание.

Детское питание (для детей от 2 лет и старше). Подают прошедшие специальную обработку мясо, овощи, фрукты и десерты. Пища мягкая, легко пережевываемая и включает так называемые пальчиковые продукты (морковные палочки, фрукты, сыр, печенье и т.д.)

Диетическое питание (для тех, кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями). Продукты с низким содержанием жира - диетические продукты. Нет острых, плохо переносимых продуктов.

Вегетарианское питание. Преимущественно овощные и фруктовые блюда, сыры вегетарианского происхождения и др.

Заказать специальное бортовое питание необходимо не менее чем за 24 часа до вылета рейса при покупке билета в кассе или при бронировании в службе поддержки пассажиров.

Меню предполагается менять не реже чем через каждые 2-3 месяца. Пополняя его блюдами различных кухонь мира, для более полного удовлетворения клиентов ОАО "Оренбургские авиалинии".

2. Разработка дополнительных видов развлечений на борту.

В некоторых типах самолетов для приятного времяпрепровождения во время долгого полета необходимо установить центральную систему развлечений. У пассажиров должна быть возможность посмотреть отечественные и зарубежные фильмы, документальные фильмы, фильмы о путешествиях или короткие комедии.

Наряду с фильмами на центральных экранах должна будет отображаться изменяющаяся карта, показывающая актуальную информацию о местонахождении самолета и прохождении полета.

На самолетах Boeing 737 плата за пользование системой развлечения (включая наушники) будет составлять 200 рублей на человека. Целесообразней стоимость данной услуги сразу включить в стоимость пассажирского билета.

У пассажиров бизнес-класса, на дальнемагистральных и некоторых среднемагистральных рейсах могут сделать свой полет более комфортным, просматривая зарубежные фильмы, слушая музыку различных жанров, играя в игры или рассматривая фотографии. Чтобы всем этим воспользоваться, достаточно взять напрокат у обслуживающего персонала нашего самолета личный плеер iPod touch (Таблица 5) или iPad (Таблица 6).

Таблица 5. - Модельный ряд iPod touch

Стоимоть плеера iPod touch составляет около 10 000 рублей. Арендная плата за использование будет составлять 300 рублей.

Таблица 6. - Модельный ряд iPad

Стоимость плеера iPаd составляет около 14 000 рублей. Арендная плата за использование будет составлять 450 рублей.

Аренда плеера iPod touch и iPad длится в течении всего времени перелета. Никаких дополнительных затрат больше не требуется. Достоинством данной услуги является, то что iPod touch и iPad дает возможность выхода в Интернет в любое время суток и на любой высоте.

Для авиакомпании ОАО "Оренбургских авиалиний" данные затраты не будут являться существенными, однако они положительно скажутся на впечатлениях клиентов и помогут им провести более комфортное путешествие.

Наиболее приоритетными задачами "Оренбургских авиалиний" должны стать - обеспечение безопасности и надежности авиакомпании на уровне международных стандартов, а также высокий уровень обслуживания на борту и в аэропорту. Компания необходимо предпринимать все усилия для поддержания рейтинга безопасности на самом высоком уровне в отрасли, достижения показателей ведущих отечественных авиакомпаний по пунктуальности, регулярности выполнения рейсов, сохранности багажа, оказанию дополнительных услуг. Предложенные мероприятия позволят повысить уровень удовлетворенности социального аспекта воздушных перевозок.

Заключение