Мясной цех столовой воинской части на 500 человек
Схема расположения оборудования рыбного цеха столовой воинской части. Расчет количества продуктов, обрабатываемых в течение дня, схема обработки соленой и мороженой рыбы, выбор технологического и холодильного оборудования, спецификация рыбного цеха.
| Рубрика | Военное дело и гражданская оборона |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 01.11.2008 |
| Размер файла | 397,5 K |
Соглашение об использовании материалов сайта
Просим использовать работы, опубликованные на сайте, исключительно в личных целях. Публикация материалов на других сайтах запрещена.
Данная работа (и все другие) доступна для скачивания совершенно бесплатно. Мысленно можете поблагодарить ее автора и коллектив сайта.
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Схема расположения оборудования рыбного цеха столовой воинской части. Расчет количества продуктов, обрабатываемых в течение дня, схема обработки соленой и мороженой рыбы, выбор технологического и холодильного оборудования, спецификация рыбного цеха.
курсовая работа [373,6 K], добавлен 01.11.2008Организация питания и общие требования к устройству и оборудованию столовой воинской части. Устройство и оборудование овощного цеха: выбор технологического и немеханического оборудования, расчет площади цеха, расчет штата поваров и суточного наряда.
курсовая работа [343,8 K], добавлен 01.11.2008Организация питания личного состава воинской части. Общие требования к устройству и оборудованию столовой воинской части. Расчет оборудования и инвентаря, штата поваров и суточного наряда, компоновка моечной солдатской столовой. Личная гигиена персонала.
курсовая работа [136,5 K], добавлен 01.11.2008Примерный состав и площадь основных помещений столовых воинских частей. Устройство и оборудование холодного цеха, выбор оборудования на основе расчета количества обрабатываемого сырья за месяц. Спецификация холодного цеха. Личная гигиена персонала.
курсовая работа [194,0 K], добавлен 01.11.2008Предназначение, устройство и оборудование помещения для нарезки и хранения хлеба. Выбор оборудования: хлеборезок, ручного делителя масла, холодильников, мебели. Спецификация помещения для нарезки и хранения хлеба. График работы и расчет штата поваров.
курсовая работа [169,1 K], добавлен 01.11.2008Организация питания личного состава воинской части в стационарных условиях. Устройство и оборудование столовой. Санитарно-гигиенические требования по организации питания. Гигиена обслуживающего персонала. Техника безопасности, противопожарные мероприятия.
курсовая работа [356,5 K], добавлен 26.10.2008Расчет массы заправки воинской части и ее анализ. Потребность в горючем, моторных, трансмиссионных маслах и смазках, охлаждающей и тормозной жидкости. План распределения лимита расхода горючего для воинской части и предложения по его использованию.
курсовая работа [233,0 K], добавлен 10.05.2015Получение имущества со склада военного округа приемщиком воинской части: обязанности начальника вещевой службы, проверка ростовки и упаковки. Погрузка имущества, выезд с технической территории склада. Отправка имущества железнодорожным транспортом.
контрольная работа [22,1 K], добавлен 30.08.2012Формы контроля хозяйственной деятельности вещевой службы. Инвентаризация материальных средств. Основная цель документальной ревизии. Работа вещевой службы, инвентаризационной комиссии воинской части. Документы, отрабатываемые в период инвентаризации.
курсовая работа [68,3 K], добавлен 30.08.2012Основные мероприятия, обеспечивающие сбережение вещевого имущества при хранении на складе воинской части. Размещение вещевого склада. Оборудование складских помещений. Предохранение вещевого имущества от повреждений и порчи. Меры пожарной безопасности.
курсовая работа [28,4 K], добавлен 30.08.2012
