Зоогигиеническое обоснование проектного решения свинарника-откормочника на 1000 голов

Физические, химические и биологические параметры воды, используемой для поения животных

Зоогигиенические требования к технологии содержания и ухода за животными

Комплекс мероприятий, направленных на предупреждение и распространение инфекционных и инвазионных болезней

Заключение

На долю свиноводства приходится почти треть всех доходов, получаемых от животноводства. Поэтому очень важно постоянно улучшать техническое оснащение свиноферм и комплексов, что достигается в результате их реконструкции.

Свиньи отличаются от других видов сельскохозяйственных животных рядом биологических особенностей, рациональное использование которых делает отрасль высокорентабельной. Важнейшими из них являются высокое многоплодие и хорошие материнские качества свиноматок, относительно короткий период супоросности, скороспелость, хорошая оплата корма продукцией, высокая продуктивность и полноценность мяса, всеядность и широкие адаптационные возможности.

Затраты кормов на единицу прироста живой массы у свиней значительно ниже, чем у крупного рогатого скота и овец. В условиях промышленных комплексов затраты кормов на 100 кг прироста у свиней составляют 400--500 корм. ед., в то время как у молодняка крупного рогатого скота -- 650--800 корм, ед., у овец -- 600--1000 корм. ед. При контрольном откорме затраты кормов значительно ниже и не превышают 400 корм. ед.,. а у лучших животных -- 300 корм. ед. на 100 кг прироста.

Интенсивность откорма свиней во многом зависит от качества молодняка, предназначаемого для откорма. Поэтому необходимо принимать все меры для обеспечения хорошего развития поросят, начиная с их рождения.

Развитие поросят во многом определяется их живой массой при рождении и отъеме. Мелкие поросята не только хуже растут при откорме, но и сильнее реагируют на стрессовые ситуации.

Живая масса молодняка, выращиваемого для интенсивного мясного откорма, должна быть не менее 16 кг в возрасте 60 дней. Такой молодняк за 100-120 дней откорма достигнет живой массы 110-120 кг, расходуя на 1 кг прироста 4,4-4,5 корм. ед.

Молодые свиньи при откорме способны достигать к 160-190 дням живой массы 100-120 кг при среднесуточных приростах в возрасте старше 2 месяцев 800-1000 г и затратах кормов на 1 кг прироста 2,5-3,5 корм. ед.

Задание

Свинарник-откормочник на 1000 голов

1. Обзор литературы

Свиноводство - одна из важнейших и доходных отраслей животноводства, занимает первое место по скороспелости, плодовитости и выходу мяса и сала. Свинина - источник биологически полноценных и высококалорийных питательных веществ; она богата полноценным белком, экстрактивными и минеральными веществами, витаминами (группы В, витамин Е) и другими биологически активными соединениями.

Свиноводство представляет собой одну из самых прибыльных отраслей животноводства. Если соблюдать все условия содержания и кормления стада свиней, то за один опорос свиноматки могут дать от десяти до двенадцати поросят, а в некоторых случаях и еще больше. В среднем, одна свиноматка приносит за год около двадцати поросят. А благодаря скороспелости свиней по достижении ими полугода их вес достигает ста килограмм (и больше), а при забое этих поросят вес туши может достигать восьмидесяти килограмм.

Кроме того, свиноводство характеризуется меньшими затратами корма на один килограмм привеса. Так, 3, 5-4 кормовые единицы затрачивают на один килограмм привеса при полноценном кормлении молодых подсвинков. Еще одним плюсом свиноводства является тот факт, что свиньи достаточно неприхотливы в еде.

Затраты кормов на единицу прироста живой массы у свиней значительно ниже, чем у крупного рогатого скота и овец. В условиях промышленных комплексов затраты кормов на 100 кг прироста у свиней составляют 400--500 корм. ед., в то время как у молодняка крупного рогатого скота -- 650--800 корм, ед., у овец -- 600--1000 корм. ед. При контрольном откорме затраты кормов значительно ниже и не превышают 400 корм. ед.,. а у лучших животных -- 300 корм. ед. на 100 кг прироста.

Молодняк, откармливаемый на мясо, достигает живой массы 90-100 кг к 6-7-месячному возрасту. Свиньи имеют высокую убойную массу, равную 70-85% от живой массы перед убоем. В тушах свиней, убитых при живой массе 100 кг, содержится в среднем до 52% (у отдельных животных более 60%) мяса и до 38% подкожного жира.

При откорме свиней ставится задача получить от животных максимальный прирост массы тела в короткие сроки при наименьшем расходовании кормов на единицу продукции. Успех откорма свиней в основном определяют порода, возраст, уровень и режим кормления, условия содержания, а также здоровье откармливаемых животных. Различают следующие виды откорма:

v мясной интенсивный для хорошо развитых поросят;

v беконный для получения особого сорта свинины;

v откорм до жирных кондиций.

При этих типах откорма свиней содержат до 6, 5-7, 5-месячного возраста и по достижении живой массы 90-110 кг сдают на мясокомбинат. До жирных кондиций откармливают, как правило, взрослых животных, выбракованных из основного стада, или проверяемых маток. Откорм продолжается в среднем около трех месяцев.

Что касается основных условий кормления, то зерновые корма дают в сухом виде или же слегка смоченными водой в виде густой каши. Нельзя допускать прокисания и сбраживания полужидкого корма в системах подачи и кормушках, а также скармливания различных вареных кормов температурой выше 35°С. При беконном откорме необходимо учитывать специфическое влияние кормов на качество бекона. К улучшающим качество бекона кормам относят ячмень, горох, просо, картофель и траву бобовых. Такие корма, как жмых, кукуруза, рыбные отходы, отруби и овес, ухудшают качество бекона, поэтому их используют в количестве не свыше 30% по питательности, а к концу откорма исключают из рациона совсем.

В начале откорма свиней до жирных кондиций используют в больших количествах объемистые корма (силос, траву, отходы пищевой промышленности, зерновые отходы и др.). В дальнейшем количество этих кормов в рационе сокращают до 70-80% (по питательности), а концентрированных -- увеличивают. [3]

Важное значение в откорме играет и вода. При её недостаточном поступлении в организм замедляется рост молодняка, снижается молочная продуктивность коров и способность животных к откорму, понижается работоспособность лошадей и т. д.

Потребность свиней в воде очень высокая: на 1 кг сухого вещества корма требуется 7 - 8 л воды. Поступление воды в организм свиней с кормом должно быть ограниченным.

Воду свиньи должны получать при температуре 10-15 °С в чистом виде и вволю. Систематическое недопаивание снижает аппетит, увеличивает окисление жира, повышает расход корма на единицу прироста.

Лучшим способом является поение из специальных поилок. В тех хозяйствах, где их нет, животных поят из групповых или индивидуальных корыт.

Свиней поят вволю из автопоилок. Последние размещают в зависимости от места кормления животных. При кормлении в «столовых» наряду с кормушками устанавливают индивидуальные или групповые поилки марок АПГ с бачком на 200 л и двумя корытами для одновременного поения 6 свиней или марки АГС-24 с цистерной на 3100 л и двумя корытами на 24 поильных места. Такие же поилки устанавливают в летних лагерях. В станках для подсосных маток при индивидуальном содержании используют автопоилки ПАС-2А, ПАЛА, которые монтируют в смежных станках. Групповую поилку делают одну на 20-25 свиней, находящихся в секции. На выгульных площадках и в летних лагерях оборудуют групповые поилки. [3]

Откормочные фермы комплектуют свиньями только из хозяйств, благополучных по заразным болезням. Вновь поступающие на ферму животные проходят тщательный ветеринарный осмотр, профилактическое карантинирование и санитарную обработку; кроме того, они ежедневно находятся под наблюдением ветеринарного персонала, и проходят вакцинацию. Обслуживают карантинированных животных специально выделенные для этих целей работники ферм. Больных и подозреваемых в заболевании свиней немедленно изолируют.

Группы свиней формируют из числа здоровых вакцинированных животных, а Слабых свиней выделяют в особую группу.

На ферме ежедневно наблюдают за животными, следят за качеством корма, уборкой логова и помещений для кормления, выгульных площадок, работой вентиляции и канализации, санитарным состоянием мест кормления и водопоя.

При формировании поголовья животных, размещаемых в одном станке, необходимо подбирать состав как можно однородней по полу, массе и возрасту. Разновозрастные животные в одном станке ведут себя беспокойно, что сказывается на эффективности откорма. Разница в весе животных допускается в пределах 3-5 кг.

Для хранения подстилочного навоза и помета, твердой фракции жидкого навоза и бесподстилочного помета на территории животноводческих объектов устраивают незаглубленные водонепроницаемые площадки, окаймленные канавами, или хранилища глубиной 2 м. [10]

Современные системы контроля климата в свиноводческих помещениях включают в себя: компьютеры климат-контроля, датчики температуры и влажности, вентиляторы, увлажнители. Сердцем системы создания и контроля микроклимата является компьютер, управляющий всеми механизмами. Компьютер непрерывно управляет вентиляторами, изменяя их производительность от 0 до 100%, при этом обеспечивает большую устойчивость вентиляции к изменениям атмосферного давления и меньшую чувствительность к ветрам. Это позволяет обеспечивать оптимальный микроклимат внутри помещения и является экономически выгодным. При этом также используются не автоматические вытяжные устройства (крышные шахты различной конфигурации; шахты, вытягивающие воздух из навозных каналов) и приточные устройства (крышные шахты, стеновые и потолочные форточки-клапана, окна).[17]

v приточные, осуществляющие подачу или нагнетание воздуха в помещение;

v вытяжные, осуществляющие удаление воздуха, и комбинированные, осуществляющие как приток свежего воздуха, так и удаление воздуха из помещения.

По принципу действия и конструктивным особенностям системы вентиляции делятся на:

v системы с естественным побуждением;

v системы с механическим побуждением;

v комбинированные системы.[7]

В одной клетке содержат 25-30 свиней. Температуру воздуха в первую половину периода откорма поддерживают на уровне 18-20 °С и во вторую -- 14-16 °С при относительной влажности не выше 75% и скорости движения воздуха в холодный и переходный периоды года 0,3 м/с.

Место кормления животных определяют в зависимости от затрат труда на подвозку кормов. Если корма транспортируются подвижными средствами (кормораздатчиками), то свиней кормят в станках из постоянных кормушек. Полужидкие корма обычно транспортируют пневматическим способом до кормушки в станок или до кормушек в кормораздаточной (столовой). Сухие корма засыпают в самокормушки. После каждого кормления свиней кормушки промывают водой из шлангов.

На территории фермы устраивают кормокухню для приготовления кормов. Особое внимание в подготовке кормов уделяют тщательному провариванию пищевых и боенских отходов (кровь, каныга, летошка и др.) что бы не занести возбудителей инфекций.

В кормокухне и на складе фуража проводят дератизацию -- истребление грызунов, переносчиков заразных болезней.

В качестве мер профилактики следует выполнять ряд правил: хранить кормовые запасы в не проницаемых для грызунов помещениях и таре, постоянно наблюдать за состоянием полов, стен, дверей, а в случае обнаружения нор или ходов немедленно заделывать их, а так же необходимо своевременно убирать остатки кормов.

Моцион стимулирует физиологические процессы и закаливает организм. Непосредственное воздействие прямых солнечных лучей способствует нормальной функции кроветворения, лучшему усвоению организмом кальция и фосфора, предупреждает развитие таких болезней, как рахит и остеомаляция. При мясном откорме подсвинкам ежедневно предоставляют моцион, а при сальном -- прогулки ограничивают. При сальном откорме желательно уменьшать и освещенность помещения, что достигается закрашиванием стекол в оконных рамах взвесью мела и извести.

При въездах на откормочную свиноферму устраивают дезбарьеры для дезинфекции транспорта и санпропускники для посетителей. При входе в каждый свинарник кладут дезковрики, увлажненные 2%-ным раствором натрия гидроокиси (едкий натр). В свинарниках обязательно имеется умывальники с мылом и полотенцем. Спецодежду и обувь используют строго по назначению и хранят в специально оборудованных шкафах. На ферме, где содержат откармливаемых свиней, 1 раз в декаду устанавливают санитарные дни. [9]

«Кормления, его тип и корм это важные показатели при выращивании свиней». Дмитроченко А.П.

Применение того или иного типа обогрева свиноводческого помещения зависит от пола и возраста свиней, а также от конфигурации помещения. В немалой степени выбор системы обогрева связан и с наличием определенных энергоресурсов на ферме. В современном свиноводстве наиболее экономичными считаются приборы прямого сжигания топлива в помещении (газ, жидкое топливо) и электроэнергия. Экономичными являются воздуходувные тепло - генераторы. Однако в силу технологических особенностей они могут успешно применяться только в помещениях для содержания холосто-супоросных свиноматок, хряков и свиней на откорме. Они создают интенсивное движение воздуха, что неприемлемо в помещении маточников и доращивания. В последних помещениях лучше всего себя зарекомендовали регистры водяного отопления типа дельта-трубки, ребристая труба общего обогрева и водяные коврики (или секции пола) для обогрева логова поросят, вода в которые подается с локального водогрейного котла. В помещениях для доращивания успешно применяются инфракрасные излучатели, работающие на электроэнергии или природном газе. [4]

Выпас свиней на пастбище благоприятно отражается на их общем развитии и здоровье. В зеленой траве содержится много витаминов и минеральных веществ, что повышает биологическую полноценность рациона. Во время пребывания на пастбище свиньи находятся в движении, что способствует развитию костяка и мускулатуры и закаляет организм животных. Кроме того, пастбищное содержание экономически выгодно для хозяйств. Приросты молодняка при содержании на пастбище и подкормке концентратами повышаются, причем животные лучше развиваются, чем при содержании в станках, вследствие чего снижается себестоимость свинины. В летний период многоплодие и молочность маток повышаются, поросята рождаются более крепкими и жизнеспособными.

Для выпаса свиней выделяют специальные посевы зеленых кормов и создают искусственные пастбища, около которых устpaивают летние лагеря. Лесные и болотистые пастбища непригодны для пастьбы свиней. Место для лагеря должно быть на сухом возвышенном участке, желательно около проточных водоемов и леса или кустарника, где свиньи могли бы находиться в жаркие часы дня. В лагерях из дешевых строительных материалов устраивают навесы, закрытые с трех сторон и с покатой крышей. Высота задней стены навеса 1--1,2 м. Переднюю сторону оставляют открытой, но делают козырек, предохраняющий животных от дождя и солнца. Перед ней устраивают площадки с твердым покрытием. [14]

Важнейшим мероприятием при проектировании и строительстве свинарника является осуществление гигиенических и ветеринарно-санитарных требований. Проектирование и строительство животноводческих ферм, зданий и сооружений регламентируется «Нормами технологического проектирования животноводческих ферм», в которых отражены гигиенические и ветеринарно-санитарные требования. Заключаются они в следующих основных положениях:

1) ферму или комплекс необходимо правильно разместить на соответствующем участке и надлежащим образом благоустроить -- озеленить, огородить, вымостить, отвести площадь для моциона свиней, а также оборудовать въездные дезобарьеры и входные санпропускники;

2) здания проектировать и строить с достаточно утепленными наружными ограждениями (стены, потолки, кровля и т. п.);

3) обеспечить гигиенические нормы микроклимата (температура, влажность, освещенность и др.) в помещениях для разных видов и хозяйственных групп животных;

4) внутренняя планировка и оборудование помещений должны обеспечить удобное размещение животных с надлежащей площадью и кубатурой для каждого животного;

5) внедрение побудительной вентиляции, дополнительного отопления и освещения, механизации уборки навоза, подачи кормов, доения и других процессов;

6) внутреннюю планировку, оборудование и механизацию процессов труда осуществлять в соответствии с принятой технологией содержания животных.

Ветеринарные мероприятия при инвазионных болезнях проводят с целью предупреждения заражения человека. В специализированных хозяйствах по откорму свиней в отдельных группах обнаруживается различная экстенсивность и интенсивность инвазии аскаридами, эзофагостомами, трихоцефалюсами и стронгилоидами. Возбудителей этих гельминтозов заносят в хозяйства хряки и свиноматки, а также ремонтный молодняк, поступающий из неблагополучных хозяйств. Перевод свиноводства на промышленную основу благоприятствует искоренению цистицеркоза целлюлозного и эхинококкоза, однако необходимо соблюдать строжайшие меры по недопущению в свиноводческие комплексы трихинеллеза.

2. Санитарно-гигиеническая и экологическая характеристика фермы (хозяйства, предприятия и т.д.)

Климат в городе Омске, где располагается ферма климат континентальный с морозной зимой и тёплым или жарким летом. Среднегодовая температура -- 1,7 °C. Среднегодовое количество осадков -- 400 мм. Средняя температура воздуха в Омске, по данным многолетних наблюдений, составляет +1,7 °C. Наиболее тёплый месяц -- июль, его средняя температура 19,6 °C. Наиболее холодный месяц -- январь с температурой ?16,9 °C. Самая высокая температура, отмеченная в Омске за весь период наблюдений, +40,4 °C (18 июля 1940 года), а самая низкая ?45,5 °C (3 февраля 1931 года). Погода с устойчивой положительной температурой устанавливается, в среднем, 5 апреля, а с устойчивой средней температурой ниже нуля -- 26 октября.

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, не затопляемым паводковыми и ливневыми водами, относительно ровным с уклоном не более 5° на юг. Территория участка должна достаточно облучаться солнечными лучами и проветриваться, а также быть защищенной от ветров, заносов песка и снега по возможности лесными полосами. На участке должен быть спокойный рельеф, не требующий лишних земляных работ при строительстве. Почвы должны быть крупнозернистыми, обладающими хорошей водо- и воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодностью для разведения древесно-кустарниковой растительности. Участок должен иметь благоприятные грунтовые условия, характеризующиеся однородностью геологического строения в пределах всей площадки с расчетным сопротивлением грунта 1,5 кг/ смІ.

В наличии водопровод хозяйственно-питьевой от наружной сети, электроснабжение от электросети 380/220 вольт.

Помещение располагается на благополучном участке в ветеринарно-санитарном отношении. На данном участке месте не находились различные скотомогильники, кожевенно-сырьевых предприятий, не зафиксированы случаи инфекционных болезней, почва не загрязнена патогенными микробами, радиактивными отходами, легко проветривается, самоочищается и не задерживает дождевую воду. Отведены территории под производственные и подсобные объекты и земельные площадки для утилизации навоза и спуска сточных вод.

Хозяйство специализируется на выращивании свиней на откорм.

Кормят животных влажными кормами, раздача корма осуществляется автоматически мобильным кормораздатчиком КУТ-3А. Постоянный доступ к воде, осуществляется автопоилками ПАС-2А.

Всю территорию делят на производственную и административно-хозяйственную зоны. Территория свинофермы должна быть разделена на изолированные друг от друга зоны:

· производственную, в которой размещаются помещения для содержания свиней;

· административно-хозяйственную, включающую здания и сооружения административно-хозяйственных служб, объекты для инженерно-технического обслуживания;

· хранения и приготовления кормов;

· убоя и переработки свиней (если имеется);

· хранения и переработки и/или утилизации отходов производства (включая трупы свиней).

Свинарники размещают в соответствии с технологическим процессом (от участков репродукции к цеху откорма). При этом свинарники для откорма животных размещают ниже по рельефу с подветренной стороны с учетом розы ветров по отношению к другим зданиям для содержания свиней. Кормоцех размещают при въезде на территорию свинофермы с наветренной стороны по отношению ко всем остальным строениям. Близко или совместно с ним размещают кормохранилища.

Площадку для разгрузки пищевых отходов оборудуют твердым покрытием (асфальт, бетон), предусматривают возможность стока и отвода смывных и атмосферных вод в емкости-наполнители. Территория свинофермы должна быть огорожена для предупреждения проникновения на территорию посторонних лиц и транспорта, домашних и диких животных.

Административно-хозяйственные и прочие вспомогательные здания свинофермы, а также зона хранения, переработки и/или и утилизации отходов производства должны быть отделены от производственной зоны санитарно-защитной зоной, размер которой определяется в установленном порядке.

Зону убоя и переработки свиней допускается размещать на расстоянии не менее 300 метров от производственной зоны.

Зону хранения, переработки и/или и утилизации отходов производства, включая навозохранилище, размещают в соответствии с розой ветров для данной местности так, чтобы большую часть теплого времени года они находились с подветренной стороны. Территория навозохранилища по периметру оборудуется сточными лотками с направлением стоков в приемный резервуар. Утилизация содержимого резервуаров осуществляется в установленном порядке в соответствии с ветеринарными и санитарными правилами.

Сообщение с производственной зоной осуществляется только через ветеринарно-санитарный пропускник находящийся на линии ограждения. Предназначен он для санитарной обработки всех лиц, направляющихся в эту зон. Для обработки транспорта при санпропускнике делают дезинфекционные блоки или бетонированные ванны длиной 9 м, шириной во всю ширину ворот и глубиной 20 см. В административко-хозяйственной зоне размещают склады для кормов, силосохранилища, гараж, контору.

При выборе участка необходимо учитывать расстояния, или санитарно-защитные зоны, между фермами и населенными пунктами и зооветеринарные разрывы между животноводческими предприятиями и другими объектами:

Между административными и бытовыми зданиями - 10 м;

Между ветеринарным пунктом и свинарником - 11 м;

Между свинарником и административными зданиями - 30 м;

Между веет. Пунктом и кормовой зоной - 47 м и более;

Между свинарником и навозохранилищем - 60 м и более;

Между навозохранилищем и кормовой зоной - 67 м и более;

Между свинарником и въездным дезбарьером на производстенную зону - 15 м;

Между пунктом и административными зданиями - 30 м и более;

Между административно-хозяйственной и кормовозонами - 23 м и более.

Между производственной зоной и зоной хранения и обработки навоза - 60 м.

Размещение фермы её построек

Рис. 1. Генплан свиноводческого комплекса:

1 - Свинарник-откормочник на 1000 голов; 2 - Свинарник для опоросов на 100 голов; 3 - Свинарник на 300 супоросных маток; 4 - Свинарник на 200 холостых и условно-супоросных маток с хрячником и пунктом искусственного осеменения; 5. Свинарник для 2000 голов поросят на доращивании; 6 - Свинарник на 200 голов проверяемых свиноматок; 7 - Блок помещений ветпункта, санитарной бойни и стационара на 18 голов; 8 - Изолятор для свиней на 14 станков; 9 - Склад рассыпных и гранулированных кормов; 10 - Ветсанпропускник для свинооткормочной фермы; 11 - Блок подсобных производственных помещений; 12 - Выгульные площадки; 13 - Моционные площадки для свиней; 14 - Котельная; 15 - Рампа приема и отгрузки свиней для свиноводческой фермы.

3. Ветеринарно-гигиенические требования к основному помещению

Площадь, м²

Застройки - 1157

Полезная - 1037

Строительный объём, м^{3 -} 3468

Располагается продольно по отношению к господствующим ветрам, т.е. продольно с юга на запад, т.к. зимой преобладают сильный порывистый юго-западный ветер.

Содержание животных групповое, безвыгульное в станках

Кормят свиней в станках, мобильным кормораздатчиком КУТ-3А.

Поение свиней осуществляется из автопоилок ПАС-2А.

Рис 2. Фасад свинарника-откормочника на 1000 голов.

Типовое здание свинарника-откормочника размерами 12х90 м. Рассчитано на содержание и откорм свиней массой до 120 кг.

Внутренняя высота помещения от уровня пола до низа выступающих элементов конструкций в свинарнике - 3 м.

Конструктивно здание свинарника выполнено в неполносборном железобетонном варианте с сеткой колонн (3Ч6Ч3)Ч6 м.

Вентиляция - приточно-вытяжная. Приток механический, вытяжка естественная (через крышные шахты).

Фундамент под стены из бутового камня

Стены несущие - кирпичные

Перекрытие чердачное - деревянное по железобетонным балкам.

Кровля - волнистые асбестоцементные листы по обрешетке.

Полы в станках - деревянные, в проходах - бетонные.

На одну голову в стреднем приходится 0.6м площади станка.

Станки расположены в два ряда с образованием двух боковых проходов шириной по 1 м. Размеры станков 4,35Ч6 м, вместимость каждого 40-50 голов.

Обслуживает один человек

Таблица 2. Основные промеры животноводческого объекта и зоогигиенические нормативы, предъявляемые к ним.

Рис 3. План свинарника-откормочника на 1000 голов в продольном и поперечном разрезе (т.п. 784)

1 - помещение для свиней; 2 - служебная комната; 3 - вентиляционная камера; 4 - санузел; 5 - подсобное помещение.

Часовой объём вентиляции по углекислому газу: