Размещено на http://www.allbest.ru/

18

Размещено на http://www.allbest.ru/

Оглавление

Введение

Глава 1. Основы теории понятия деловой активности предприятия

1.1 Анализ сущности деловой активности в управлении предприятием

1.2 Системный подход к исследованию и управлению деловой активностью предприятия

1.3 Управление деловой активностью, как механизм трансформации потенциала предприятия в конкурентные преимущества

Глава 2. Анализ показателей финансовой устойчивости и деловой активности предприятия МУП «Воркутинский хлебокомбинат»

2.1. Характеристика и структура управления предприятия

2.2 Экономические особенности финансового развития предприятия

2.3 Исследование составляющих деловой активности МУП «Воркутинский хлебокомбинат»

Глава 3. Предложения по совершенствованию и повышению деловой активности предприятия МУП «Воркутинский хлебокомбинат»

3.1 Выбор стратегий развития продукции и их реализация на основе повышения деловой активности

3.2 Разработка и эффективность использования стратегии развития продукции МУП «Воркутинский хлебокомбинат»

Заключение

Список используемой литературы

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

Приложение 4



Введение

Актуальность данной темы заключается в том, что от эффективности функционирования хозяйствующих субъектов, осуществляющих свою деятельность в условиях достаточно изменчивой внешней и внутренней среды, зависит успех осуществляемых в стране экономических преобразований. В связи с этим , управляющая система должна быстро реагировать на изменения и обеспечивать эффективное использование потенциала предприятия. Российских предприятий данная проблема особенно остро касается, т.к. они испытывают наибольший недостаток материальных, финансовых и информационных ресурсов. В плановой экономике под основным направлением роста понимается накопление ресурсов, а в рыночной экономике эта задача решается за счет повышения полезности ресурсов. Это диктует необходимость правильной оценки предприятиями своего потенциала и поиска новых возможностей для его эффективного использования.

В настоящее время возможности эффективного использования потенциала организации все больше определяются термином «деловая активность», под которой понимаются действия, осуществляя которые организация сможет мобилизовать свой потенциал для повышения конкурентоспособности и экономического роста.

Целью исследования является рассмотрение и обоснование теоретических и методологических подходов к управлению деловой активностью организации и разработка практических рекомендаций по повышению деловой активности предприятия МУП «Воркутинский хлебокомбинат».

Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:

- изучить материалы по оценки деловой активности и ее роль в системе управления предприятием;

- провести анализ составляющих деловой активности МУП «Воркутинский хлебокомбинат»;

- структурировать стратегические цели предприятия с позиции повышения его деловой активности;

- разработать рекомендации по повышению деловой активности МУП «Воркутинский хлебокомбинат».

Объектом исследования является деловая активность предприятия МУП «Воркутинский хлебокомбинат».

Предметом исследования является совокупность теоретических, методических и практических подходов к управлению деловой активностью предприятия по производству хлебобулочных изделий.

Теоретической основой исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых, посвященные теоретическим вопросам и практическим проблемам деловой активности предприятия.

В качестве методологической основы исследования послужили структурно-функциональный и финансово-аналитический подходы к изучению деловой активности.

Исследование аспектов управления деловой активностью основывалось на анализе статистической, бухгалтерской и других видов отчетности информации предприятия.

Источниками исходной информации при проведении исследования послужили нормативно-правовые акты, а также документы, регулирующие организационную структуру предприятия; данные бухгалтерского учета и отчетности о деятельности МУП «Воркутинский хлебокомбинат», первичные документы предприятия (положения, должностные инструкции и пр.), литературные источники.

Структура и объем работы. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы и приложений.



Глава 1.Основы теории понятия деловой активности предприятия

1.1 Анализ сущности деловой активности в управлении предприятием

Необходимость реформирования экономики России в соответствии с современными тенденциями развития диктует интеграция в мировое сообщество, характерными для развитых стран, что предполагает использование современных методов науки и практики управления. Важнейшей задачей, стоящей перед российским менеджментом является осуществление такого управления бизнесом, которое способствовало бы достижению долгосрочного устойчивого роста экономики.

К деформации и приостановке с 1991г. экономического ростав сфере управления, во многом способствовала некомпетентность, а начавшееся в 1999г. и продолжившееся в 2000 - 2004гг. оживление отнюдь не являлось результатом эффективного управления. Для обеспечения устойчивого развития необходимо осуществлять преобразование всей экономической и деловой практики, внесение значительных изменений в управление фирмами.

И. Шумпетер отмечал важное отличие адаптивного поведения, связанного с управлением имеющимися в распоряжении ресурсами, от креативного, творческого поведения в тех или иных обстоятельствах Армстронг М. Стратегическое управление человеческими ресурсами - М.: ИНФРА-М, 2008.-328 с.. В связи с этим он выделял статическую и динамическую эффективность. Его концепция статической эффективности созвучна тому, что многие называют административной экономикой. Речь идет об искусстве приспосабливаться к сложившейся экономической ситуации и умении управлять теми подразделениями компании, которые не рассчитаны на дальнейший рост. Под динамической эффективностью И. Шумпетер подразумевал любую тенденцию к развитию, которая лежит в основе процесса предпринимательского развития.

В последнее время в научной, деловой и публицистической литературе качество и уровень предпринимательского развития стали определяться термином «деловая активность». Одни авторы (М. Армстронг, К.А. Багриковский, И. Ватанабе и др.) связывают деловую активность экономических субъектов с умением приспособиться к возрастающей неопределенности внешней среды, другие, с возможностью предприятия воздействовать на формирование рыночной конъюнктуры (X. Виссема, П. Друкер, Д. Крэнс, Б. Карлофф и др.). В связи с ростом использования в употреблении термина «деловая активность» необходимо разобраться в содержании данной категории, возможностях и специфике ее употребления.

В экономической теории, теории и практике менеджмента, сложилось несколько подходов к определению сущности деловой активности:

- макроэкономический подход;

- индивидуалистский или субъектный подход;

- микроэкономический подход.

В бизнес-словарях даются следующие определения деловой активности:

1. Деловая активность - это экономическая деятельность, конкретизированная в виде производства того или иного товара или оказания конкретной формы услуг. Такой подход положен в основу международной стандартной классификации отраслей хозяйства (International Standard Industrial Classification of all Economic Activities), экономических классификаторов (System of National Accounts)Bertalanffy L. An Outline of General System Theory. - The British Journal for the Philosophy of Science. - 1950.-№ 2.-C. 134.;

2. Деловая активность компании (business activity company) - это анализ потенциала компании (англ. Analysis of enterprise potential), анализ возможностей развития и изменения структуры компании. Элементами структуры в данном анализе являются:

- производимые товары и услуги;

- перспективные разработки, маркетинговые исследования, источники финансирования, перспективные партнеры. Деловая активность позволяет оценить свои возможности по сравнению с компаниями-конкурентами и просчитать возможные перспективы развития Зозулев A.B. Промышленный маркетинг: стратегический аспект - М.: Студентцентр, 2009. - 328 с.;

3. Деловая активность - это необходимое условие успешной предпринимательской деятельности. Ее можно рассматривать как:

- экономическую деятельность, заключающуюся в организации и развитии производства или оказании услуг;

- свойства человеческой личности, заключающиеся в предприимчивости, инициативе, активности, подвижности Веснин В.Р. Стратегическое управление: учебник - М.: Проспект, ТК Вилби,2009. - 328 с.;

4. Деловая активность - это, во-первых, состояние дел коммерческой организации, имеющей растущие экономические показатели, во-вторых, общий подъем экономической жизни государства Бурцев В.В. Ревизия финансовой системы предприятия // «Менеджмент в России и за рубежом». - 2006 г. - №7. С. 77-81.

Первоначально, понятие деловой активности использовали для обозначения экономических явлений на макроуровне и связывали его с исследованиями природы волновой динамики. Специалистами были выделены различные виды экономических циклов: «длинные волны» Н. Кондратьева (50-65 лет), строительные циклы С.Кузнеца (15-25 лет), циклы банковской системы и кредита К. Жугляра (10 лет), циклы Дж. Китчина (3 года и 4 месяца). Однако наибольшее распространение в среде экономистов получило исследование моделей делового цикла или циклов деловой активности (6-12 лет). Разные модели делового цикла устанавливают следующие причины их появления: инфляция, колебания заработной платы, падение совокупного спроса и т.д. Ключевым моментом здесь является то, что все разнообразие циклов, действующих в природе и обществе, влияет как на предприятие (структуру, функции, способы их реализации и т.д.), так и на взаимодействие его с элементами внешней макро- и микросреды.

Управление деловой активностью на уровне национальной хозяйственной системы является прерогативой государства и выступает в форме анти циклического регулирования. В фазе спада государство снижает ставки налога, предоставляет налоговые льготы на новые инвестиции, проводит политику ускоренной амортизации, увеличения государственных расходов. В результате растет совокупный спрос, а затем и производство, идет подъем деловой активности (за счет уменьшения кредитных ставок, роста кредитных ресурсов банков) и, как итог, происходит рост капиталовложений, снижается безработица и т.д.

К положительным сторонам индивидуалистского подхода можно отнести: выделение деловой активности как самостоятельной категории, характеризующей поведение и деятельность людей;

- рассмотрение деловой активности индивида, как совокупности интегрального влияния биологических и социальных свойств личности;

- определение критериев деловой активности, позволяющих определить степень и уровень деловой активности людей.

Ограниченность субъектного подхода, как и макроэкономического подхода, проявляется в узости предмета рассмотрения деловой активности: либо макроуровень, либо активность индивида и групп. В этих подходах отсутствует также причинно-следственный и факторный анализ деловой активности.

В конце 90-х годов XX века все чаще многие исследователи в области управления стали переносить макроэкономическое понятие «деловая активность» на микроуровень, на уровень предприятия. В рамках данного направления сегодня можно выделить целый спектр определений деловой активности предприятия (рис. 1.1):



Рис. 1.1- Подходы к микроэкономическому исследованию деловой активности Баринов В.А. Стратегический менеджмент: учебник / В.А. Баринов,B.JI. Харченко. - М.: Инфра-М, 2006. - 237 с.

В финансово-аналитическом подходе под деловой активностью понимается оборачиваемость средств предприятия и их источников, т.е. предполагается, что чем выше скорость оборота средств предприятия, тем выше его деловая активность. Он используется в экономическом анализе деятельности предприятия и финансовом менеджменте. Так, А.Д. Шеремет, P.C. Сайфулин, Е.В. Матвейчева, Г.Н. Вишнинская и др. считают, что эффективность хозяйственной деятельности предприятия и степень его деловой активности измеряются либо относительно величины авансированных ресурсов, либо величины их потребления (затрат) в процессе производства. Таким образом, деловую активность предприятия они рассматривают в финансовом аспекте, и определяют ее скоростью оборота средств предприятия.

В количественном (динамическом) или результативном подходе деловая активность связывается с конечными результатами деятельности предприятия, характеризуя рост деловой активности предприятия, как увеличение рентабельности, прибыльности, доли и широты его рынков сбыта.

Оценка деловой активности на качественном уровне может быть получена в результате сравнения деятельности данного предприятия и родственных по сфере приложения капитала предприятий. Количественная оценка дается по двум направлениям:

• степень выполнения плана по основным показателям, обеспечение заданных темпов их роста;

• уровень эффективности использования ресурсов предприятия.

В.В.Бурцев деловую активность определяет как рост положительных качественных сдвигов в имущественном положении предприятия. Он предлагает определять уровень деловой активности предприятия экспертным путемБурцев В.В. Ревизия финансовой системы предприятия // «Менеджмент в России и за рубежом». - 2006 г. - №7. С. 77-81.

Предлагаемая методика оценки деловой активности предполагает определение:

• целей и деловых стратегий предприятия (общих и по структурным составляющим);

• внешних и внутренних факторов, влияющих на деловую активность;

• уровня деловой активности и эффективности деятельности предприятия. При этом необходимо сравнить текущие данные:

с данными предыдущих периодов;

с данными планов и прогнозов;

с нормативными (или оптимальными) значениями; со средними отраслевыми данными;

А также предполагается сравнение финансовых результатов деятельности с нефинансовыми показателями деятельности предприятия.



1.2 Системный подход к исследованию и управлению деловой активностью предприятия

Термин «система»в настоящее время имеет более сорока определений, каждое из которых ориентировано на ту или иную область знаний. Один из основателей общей теории систем Л. Берталанфи дал весьма краткое определение: "Система есть комплекс взаимодействующих элементов", из которого следуют два главных признака системы: 1) система состоит из дробных частей (элементов); 2) эти элементы представляют собой не случайную совокупность, соседство, а каким-то образом между собой взаимодействуют, т.е. между ними существуют определенные связи Багриковский К.А., Бендиков М.А. Корпоративная культура в современной экономике России // Менеджмент в России и за рубежом. - 2007. - №2. - С.59- 65.. Таким образом, система - это упорядоченное определенным образом множество элементов, взаимосвязанных между собой и образующих некоторое целостное единство. Важным дополнением к этому определению является замечание, что любая система представляет собой элемент системы более высокого порядка (надсистемы), а ее элементы, в свою очередь, обычно выступают в роли систем более низкого порядка (подсистем).

Деловая активность, как любая система характеризуется составом элементов, структурой и выполняет определенные функции. Первым шагом системного анализа является представление изучаемого объекта в виде системы. Если говорить об искусственных системах, то этот шаг сводится к выявлению и определению следующих понятий: а) надсистема и подсистемы объекта; б) главная полезная функция объекта; в) структура системы.

В нашем исследовании, надсистемой для деловой активности является система управления предприятием. В предыдущем параграфе было отмечено, что деловая активность представляет собой сложную систему состоящую из следующих подсистем: маркетинговой, производственной, инновационной, инвестиционной, социально-психологической, управленческой и финансовой активности. Главная функция деловой активности, как системы - поиск, формирование и эффективное использование экономического потенциала предприятия, и активное приспособление к факторам внешней среды, путем повышения конкурентоспособности предприятия.

После представления деловой активности в виде системы - следующим шагом является системное исследование деловой активности предприятия. Полное и правильное представление о деловой активности, как системы, можно получить, лишь осуществив ее исследование в трех аспектах: предметном, функциональном и историческом (рис. 1.2).

Исторический анализ

Рис. 1.2. Трехступенчатый анализ деловой активности предприятия Бородин А. Этапы формирования стратегического потенциала предприятия // Проблемы теории и практики управления. -2010. -№6. - С.

95-109.

Целью предметного анализа является получение ответа на два вопроса:

1. Из чего состоит деловая активность? (Компонентный анализ);

2.Как связаны между собой подсистемы деловой активности? (Структурный анализ).

Основой для предметного исследования являются главные свойства системы деловой активности - целостность и делимость. Деловой активности, как любой сложной системе, независимо от ее природы, свойственны общие свойства системы:

- целостность, то есть комплекс подсистем, входящих в деловую активность, обладает общими свойствами, функцией и поведением, причем свойства системы деловой активности не могут быть сведены к сумме свойств входящих в нее подсистем;

- делимость отражает тот факт, что любую ее подсистему можно также представить в виде совокупности входящих в нее элементов.

Исторический анализ предполагает исследование динамики развития системы деловой активности предприятия. Историческое исследование предполагает проведение генетического анализа, при котором прослеживается история развития системы деловой активности и определяется текущая стадия ее жизненного цикла, и прогностического анализа, намечающего пути ее дальнейшего развития.

Генетический анализ предполагает исследование особенностей жизненного цикла деловой активности, а также принципов, закономерностей и законов, лежащих в основе существования деловой активности предприятия. В жизненном цикле деловой активности можно выделить следующие стадии : зарождение, рост, замедление роста, зрелость, упадок. Охарактеризуем каждый из этапов жизненного цикла деловой активности предприятия (табл. 1.1)Ансофф И. Новая корпоративная стратегия - СПб., 2009. - 416 с..

Таблица 1.1 - Характеристика этапов жизненного цикла деловой активности

Этап	Характеристика этапа
I. Зарождение деловой активности	Формирование стратегического потенциала фирмы. Появляются первые попытки исследования и оценки имеющегося экономического потенциала фирмы. Инвестиции направляются в наиболее значимые элементы стратегического потенциала, способные быстро создать базис для конкурентоспособности фирмы.
II. Ускорение роста деловой активности	Комплексное использование сформированного экономического потенциала фирмы с помощью всех составляющих деловой активности, стимулируемых возрастающим спросом на продукцию фирмы. Отдельные элементы деловой активности фирмы складываются в систему, позволяющие получить синергетический эффект, эффект целостности, существенно усиливающий деловую активность фирмы. Усиливается взаимодействие и влияние фирмы на родственные и поддерживающие отрасли и повышается степень агрессивности конкурентной деловой стратегии фирмы.
III Замедление роста деловой активности	Отдача от использования существующего экономического потенциала падает, что связано с его моральным и физическим устареванием (например, устаревание квалифицированных кадров, технологии, оборудования и т.д.). Эта стадия может стать следствием начала проникновения на рынок большего числа конкурентов, появлением более сильных соперников. В связи с этим некоторые элементы стратегического потенциала фирмы перестают соответствовать изменившейся ситуации. Но соперничество в конкурентной борьбе еще не настолько сильно, чтобы лишить фирму лидерства.
IV Зрелость	Наступает в результате напряжения всех основных сил фирмы, максимально- эффективного использования ее потенциала. Некоторые соперничающие фирмы, не выдержав конкуренции, ушли с рынка. Фирма использует нетрадиционные средства производства, кредитные ресурсы для поддержания на соответствующем уровне важнейшие элементы экономического потенциала. Синергетический эффект элементов деловой активности также достигает максимального значения. Это позволяет фирме достичь наивысших значений уровня конкурентных. К концу этого периода становятся заметны отрицательные тенденции, свидетельствующие о «начале конца» конкурентного преимущества - на рынке доминирующее положение начинают занимать более могущественные соперники.
V Спад	Наступает за счет агрессивной политики соперничающих фирм, а также за счет усиливающегося старения ресурсов и потенциала фирмы. Это относится как к вещественным, так и к кадровым, информационным, организационным ресурсам и всему потенциалу компании. Руководство и управленческие службы фирмы не могут принять меры для повышения деловой активности и поддержать свои конкурентные преимущества.

Управление деловой активностью, направлено на максимизацию чистой прибыли предприятия, а финансовая и инвестиционная активность создают предпосылки для роста деловой активности предприятия путем:

а)наращивания объемов финансовых ресурсов за счет привлеченных (выпуск акций, облигаций и других ценных бумаг) и заемных средств;

б)вложения финансовых средств в те составляющие деловой активности, которые являются наиболее рентабельными и стратегически важными.

Таким образом, в финансовой активности можно выделить два уровня:

-характеризует результат управления деловой активностью предприятия;

-степень усиления инвестиционной активности за счет чистой прибыли.

Финансовый результат является не только показателем эффективности деятельности организационных, производственных, сбытовых, но и индикатором эффективности управления деловой активностью предприятия. В финансовом менеджменте наиболее важными признаются следующие группы финансовых коэффициентов: коэффициенты ликвидности, коэффициенты финансовой устойчивости, коэффициенты платежеспособности. Анализ показателей финансовой активности позволит выявить, насколько эффективно предприятие использует свои средства. К показателям, характеризующим финансовую активность, будут относиться следующие: коэффициенты оборачиваемости, рентабельности, а также эффект финансового и операционного рычага.

Расчет и анализ этих коэффициентов позволит выявить слабые места в деятельности компании и принять соответствующие решения для повышения ее деловой активности. Следовательно, финансовая активность является важнейшим системообразующим элементом деловой активности предприятия.



1.3 Управление деловой активностью, как механизм трансформации потенциала предприятия в конкурентные преимущества

Главной стратегической целью большинства предприятий в современной рыночной экономике является не максимизация прибыли, не рост объемов продаж, а выживание во все более острой конкурентной борьбе. Глобализация мировой экономики, создание международных союзов и институтов приводят к тому, что предприятиям и организациям приходится бороться с иностранными производителями уже на внутреннем рынке. Поэтому проблема выживания характерна не только для малого бизнеса, но и для средних и крупных производителей.

В условиях конкурентной борьбы на российских рынках на первый план выходят проблемы эффективного управления бизнесом: построение эффективных систем управления, использование современныхметодов и рычагов управления, разработка гибкой и уникальной стратегии развития предприятия. Современное стратегическое управление все активнее концентрирует внимание на внутренних ресурсах предприятия. В этой связи все большую актуальность приобретает управление деловой активностью предприятия.

На современном этапе развития конкурентных отношений все большую значимость приобретает управление предприятием в условиях высокой неопределенности внешней среды. И. Ансофф на основе степени непредсказуемости будущего и уровня нестабильности внешней среды выделяет несколько этапов в развитии систем общефирменного управления Ансофф И. Новая корпоративная стратегия - СПб., 2009. - 416 с.



Учитывая особенности управления деловой активностью его место на выделенной матрице представлено на четвертом уровне неопределенности. Управление деловой активностью предприятия позволяет, во-первых, обеспечить эффективное функционирование предприятия в условиях турбулентной среды (приспособиться к изменениям внешней среды), а во-вторых, активно воздействовать на формирование и развитие рыночной среды предприятия (активное воздействие на элементы внешней среды) (рис. 1.3).

Конкурентная среда

Рис.1.3- Возможные варианты управления деловой активностью фирмыГоремыкин В.А. Стратегия развития предприятия: учеб.пособие - 2-е изд., испр. - М.: Дашков и Ко, 2008. - 594 с.

В современном стратегическом управлении наиболее важное значение стали приобретать творческое мышление, вдохновение, интуиция, стремление к экспериментированию и т.д. Поэтому из жесткого формализованного процесса оно все больше стало превращаться в искусство принятия стратегических решений, которое концентрирует внимание на выявлении каких-либо изменений как внутри, так и вне предприятия и обеспечивает быстрое реагирование на них. В связи с этим отметим, что существует несколько типов систем управления на основе их восприимчивости к сигналам из внешней среды организации. По степени восприятия сигнала из внешней среды (то есть способности организации распознать малейшие отклонения от желаемого хода развития событий) и обратной связи (степени, с которой управление реагирует на потенциальную проблему и принимает соответствующее решение) выделяют следующие системы управления (рис. 1.4):

Высокая

Степень

восприятия

сигналов

Низкая

Обратная связь

Рисунок 1.4 - Системы управления организацией по степени их восприимчивости к сигналам из внешней средыКох Р. Стратегия. Как создать и использовать эффективную стратегию - СПб.: ПИТЕР, 2008.-320 с.

Таким образом, деловую активность предприятия необходимо рассматривать как систему, состоящую из следующих взаимосвязанных составляющих: маркетинговой, производственной, инновационной, инвестиционной, социально-психологической, управленческой и финансовой активности, направленных на поиск, формирование и эффективное использование экономического потенциала предприятия и активного приспособления к факторам внешней среды.

Управление деловой активностью направлено, с одной стороны, на адаптацию, приспособление предприятия к требованиям внешней среды, а с другой стороны, на активное воздействие, формирование внешней среды предприятия. Целью управления деловой активностью является повышение конкурентоспособности и эффективности функционирования предприятия, а средством достижения этой цели является повышение деловой активности предприятия, посредством использования его экономического потенциала. Оно включает в себя как реактивное, так и про активное управление предприятием. Мы предлагаем использовать управление деловой активностью предприятия в качестве универсального механизма трансформации экономического потенциала предприятия в его конкурентные преимущества.

управление деловой активность



Глава 2. Анализ показателей финансовой устойчивости и деловой активности предприятия МУП «Воркутинский хлебокомбинат»

2.1. Характеристика и структура управления предприятия

Воркутинский хлебокомбинат был создан в 1957 году. В 1960 году хлебокомбинат объединял четыре пекарни в шахтерских поселках и цех фруктовых вод. В 1966 году две мелкие пекарни были ликвидированы и взамен введена в эксплуатацию одна механизированная пекарня большой мощности.

Хлебопекарное производство было оснащено печами ФТЛ -2 и П-57, работающим на угле, тестомесильными машинами «Стандарт» с подкатными 300-литровыми дежками. На 1 января 1967 года мощность хлебокомбината в ассортименте составляла 60 тонн в сутки.

В результате реконструкции производственной базы, проводимой с 1967 года, мощность хлебокомбината возросла почти в два раза на тех же площадях и составила на 1 января 1970 года 104 тонны в планируемом ассортименте.

С 1973 года выпечка всех хлебобулочных изделий переведена на электропечи, при этом их 8 электропечей 2 сконструированы рационализаторами хлебокомбината.

Три хлебопекарные печи ФТЛ-2 и печь ЛШК заменены более производительными блочно-каркасными печами с электрообогревом, что позволило за счет ликвидации топочного отделения к котельной установить четыре печи марки ВНИИХП-12 мощностью 20 тонн и две печи мощностью 7 тонн в сутки каждая. К печати установлены четырехниточные конвейеры окончательных тестовых заготовок.

Тестомесильные машины «Стандарт» с 300-литровыми подкатными дежками заменены двумя установками непрерывного действия ХТУ-Д и тремя быстроходными тестомесильными машинами ХТП Одесского института «Пищепромавтоматика».

Цех для приготовления жидких дрожжей и жидких полуфабрикатов переоборудованы, в результате чего внедрена новая технология выработки основных сортов хлеба.

За последние годы хлебокомбинат изменился и представляет собой мощное хлебопекарное производство. С улучшением технической и технологической базы предприятия стало возможным регулярно обновлять ассортимент выпускаемой продукции. Была установлена автоматическая линия по производству круассан, освоен выпуск пряничных изделий, запущена полуавтоматическая линия по производству овсяного печенья и макаронных изделий.

Хлебокомбинат не одинарно участвовал и побеждал в Республиканском конкурсе пекарей в различных номинациях, дважды награждался Дипломами, как предприятие, стабилизирующее качество и стоимость хлебопродуктов в Воркуте.

Располагается хлебозавод на площади 5 тыс.кв метров

Подробнее данные о подразделениях указаны в приложении 1 (Состав производственных подразделений хлебокомбината №1 МУП «Воркутинский хлебокомбинат»)

Так как целью деятельности мини-пекарни является производство продукции. Анализ ассортимента и объема продукции начинают с изучения динамики и структуры продукции.Ассортимент продукции «Воркутинского хлебокомбината» можно рассмотреть в ниже представленном рисунке (рис.2.1 - Структура товарного ассортимента МУП «Воркутинский хлебокомбинат»)

Рис.2.1- Структура товарного ассортимента МУП «Воркутинский хлебокомбинат»

Максимальная проектная мощность хлебокомбината за 2011год 4112 тонн в год (40 тонн в сутки).Что указывает на высокий уровень налаженного технического производства.

Хлебокомбинатне имеет разветвленную разнообразную систему коммуникаций. В связи, с чем пунктами реализации продукции и базами поставки материальных ценностей служат железнодорожные перевозки. Доставка продукции к местам хранения, потребления и продаж осуществляется выше указанным транспортом хлебокомбината.

Поставщиками сырья данному предприятию служат такие города как: Астрахань, Алтай, Кемерово, Нижний Новгород и другие.

А поставка оборудования осуществляется из Германии.

Руководит предприятием директор при помощи общехозяйственных служб: планово-экономической, бухгалтерской, технической и других. Подробнее структура управления представлена ниже (рис.2.2.- Структура управления МУП «Воркутинский хлебокомбинат»)

Рис.2.2 - Структура управления МУП «Воркутинский хлебокомбинат»

АУП* - административно-управленческий персонал

АСУ* - автоматическая система управления

УКГ* - учетно-контрольная группа

ОТС* - отдел технического снабжения

ОГМ* - отдел главного механика

Генеральный директор наделяется необходимыми правами и несет ответственность за выполнение договорных обязательств, за качество продукции, состояние и техническое развитие производства, организацию ритмичного снабжения всем необходимым, сбыт готовой продукции, поддержание необходимых условий труда и быта работников, подготовку и повышение квалификации кадров.

Ему подчиняются все основные службы: коммерческая (отдел сбыта), бухгалтерия, планово-экономическая, юридическая, инженерная, хозяйственная, ветеринарная и начальник производства. Начальнику производства подчиняются все начальники цехов. Он отвечает за общую организацию производства на предприятии.

Начальники цехов руководят производственной и хозяйственной деятельностью цехов, проводят техническую политику в цехах. В их обязанности входит организация производственного процесса, проведение мероприятий по улучшению условий труда рабочих, технике безопасности, рациональному использованию оборудования, внедрению новых прогрессивных методов производства и труда, новых технически обоснованных норм выработки, повышению эффективности производства. Мастера участков или смен руководят работой производственного участка или смены. Они организуют производство продукции, распределяют задания между бригадами, сменами, следят за рациональным использованием техники, инструментов, применением передовых методов и приемов труда, качественным выполнением работ. В цехах и на участках созданы бригады. Руководит бригадой бригадир. Это, как правило, неосвобожденный высококвалифицированный рабочий, который распределяет задания между членами бригады, следит за качеством выполнения работы, соблюдением правил охраны и техники безопасности. Для выполнения каждой функции управления производством в зависимости от объема, специфики и трудоемкости устанавливается различное число инженерно-технических работников. Взаимосвязи и отношения между работниками в хозяйстве строятся на линейно-функциональной основе, т.е. каждый работник подчиняется одному руководителю; функциональные звенья занимаются вопросами, отнесенными к их компетенции.

Руководящий состав предприятия - это специалисты с высшим образованием и, как правило, с длительным стажем работы на предприятии. Практически все руководители ежегодно посещают семинары, проводимые преподавателями российских вузов с целью повышения квалификации. Цеховая организационная структура предполагает, что каждый цех отвечает за определенный участок производственного цикла.

Так же в собственности предприятии имеется мини хлебопекарня №2( располагающаяся по адресу г. Воркута пос. Воргашор) и магазин. Больше в городе не имеется хлебозаводов, в связи с чем МУП «Воркутинский хлебокомбинат» является монополистом, не имеющим конкурентов по данному рынку сбыта.

2.2 Экономические особенности финансового развития предприятия

В любой производственной структуре, результатом деятельности является продукция, потребляемая конечными потребителями. Поэтому перед анализом деловой активности МУП «Воркутинский хлебокомбинат» целесообразно начать с анализа всех составляющих: производственной и маркетинговой активности, отвечающих соответственно за создание ценности и доведение продукции до потребителя.

В таблице 2.1 приведены основные экономические показатели деятельности МУП «Воркутинский хлебокомбинат».



Таблица 2.1 - Основные экономические показатели деятельности МУП «Воркутинский хлебокомбинат»

Основные показатели	Ед.изм.	2009	2010	2011	2011 к 2009 г. %
Выручка отпродажи ТП с НДС	тыс.руб	142115,56	121591,56	158657,14	111,64
Выручка от продажи ТП без НДС	тыс.руб.	129078,74	110432,42	144096,52	111,63
Себестоимость ТП	тыс.руб.	120721,27	94008,09	48908,81	40,51
Прибыль ТП	тыс.руб.	8357,47	16424,33	95187,71	1138,95
Рентабельность продаж (по прибыли от продаж)	%	6,9	17,5	194,6	187,1
Среднесписочная численность (без непромгруппы)	чел.	200	163	199	99,5
ФЗП (без непромгруппы)	тыс.руб.	45512,9	40851,3	56365,0	123,84
Среднемес. з/п 1-го раб.	руб.	18955,8	20949,4	23662,9	124,83
Затраты на 1 руб. товарной прод.	коп.	93,50	85,10	33,90	36,26
Заработная плата на 1 руб. затрат	коп.	35,3	37,0	39,1	110,76
Производительность Труда	руб. коп.	53,76	56,63	60,49	112,52
Выработка на 1 рабочего	Тн	28,3	25,6	25,1	88,69
Выпуск хлебобулочных изделий, всего	Тн	5653,00	4163,61	4975,71	88,02

Как следует из данных табл. 2.1, за анализируемый период объем выпуска товарной продукции без НДС в 2011 г. по сравнению с 2009 г. вырос на 11,63%. В свою очередь значительное снижение себестоимости повлекло за собой рост прибыли товарной продукции в 2011 по сравнению с 2009 на 86 830 руб. . В результате снижения себестоимости продукции затраты на 1 рубль товарной продукции, снизились на 59,6 коп. Так же в 2011 году по сравнению с 2009 произошло незначительно снижение среднесписочной численности работников предприятия на 1 человека.

Фонд оплаты труда в 2011 г. по сравнению с 2009 г. вырос на 23,84%, среднегодовая заработная плата на одного работника выросла в 2011 г. по сравнению с 2009 г. на 24,83%.

Производительность труда в 2011 г. по сравнению с 2009 г. выросла на 12,52%.

Таким образом, по итогам анализа основных экономических показателей предприятия можно сделать вывод о том, что в течение исследуемого периода предприятие активно расширяло свою деятельность, о чем свидетельствует рост выпуска ТП ,а так же производительность труда. Предприятие в целях максимизации привлечения прибыли в 2011 прибегло к значительным снижениям себестоимости, за счет чего снизились затраты на 1 рубль выручки, что является положительным моментом.

Важнейшим звеном составляющих деловой активности предприятия является социально-психологическая активность, т.е. активность персонала предприятия.

Необходимая обеспеченность предприятия нужными трудовым ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для объёмов оказания услуг и повышения эффективности работы компании. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объём и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов, и, как результат объём оказания услуг, себестоимость перевозок, прибыль и ряд других экономических показателей.

Анализ движения персонала МУП «Воркутинский хлебокомбинат» за 2009-2011 гг. а также прогнозные данные представлены на рис.2.3 - Анализ движения персонала и его прогнозирование на 2012-2013гг.) . (подробные данные см. в приложении 2).



Рис. 2.3. - Анализ движения персонала и его прогнозирование на 2012-2013 гг.

Проанализировав данные, можно сделать следующие выводы: списочная численность персонала на начало 2011 г. стала выше начала 2010 г. и выше начала 2009 г. Численность персонала на конец года в 2011 г. потерпела снижение по сравнению с 2009 г. Это связано с увольнением персонала по собственному желанию в 2011 г., численность которого в двое выросла по сравнению с 2009 г. В результате коэффициент оборота по приему снизился, а коэффициент текучести увеличился вдвое.

Далее целесообразным будет отследить динамику численности работников МУП «Воркутинский хлебокомбинат», их состава и структуры в исследуемом периоде которая представлена на рис.2.4 - Динамика численности работников МУП «Воркутинский хлебокомбинат» (подробные данные представлены в приложении 3)



Рис.2.4 - Динамика численности работников МУП «Воркутинский хлебокомбината»

На данном рисунке видно, что общая численность персонала снизилась в исследуемом периоде на 8 чел., эти потери произошли в рядах численности рабочих, в свою очередь остальные категории рабочих остались неизменны в своих показателях.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что в течение исследуемого периода на предприятии происходило определенное изменение численности персонала в сторону его снижения.

Далее рассмотрим данные о составе и структуре основных производственных фондов МУП «Воркутинский хлебокомбинат» которые приведены в таблице 2.2.

Таблица 2.2 - Состав и структура основных производственных фондов МУП «Воркутинского хлебокомбината» за последние 3 года

Виды основных фондов	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. к 2009 г.
	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу	тыс. руб.	% к итогу
1.Производственные основные фонды - всего, в т.ч.	625151	99,81	637306	99,82	644013	99,83	103,02	0,02
- здания	225045	35,93	228023	35,71	231395	35,87	102,82	-0,06
- сооружения	45360	7,24	44729	7,01	46095	7,15	101,62	-0,09
- машины и оборудование	262443	41,90	257554	40,41	241781	37,54	92,12	-4,36
- транспортные Средства	92303	14,74	92590	14,50	92963	14,41	100,72	-0,33
2. Непроизводственные фонды - всего, в т.ч.	1159	0,19	1150	0,18	1110	0,17	95,77	-0,02
- машины и оборудование	1120	0,18	1090	0,17	1005	0,16	89,73	-0,02
- инструменты и прочий хозяйственный инвентарь	39	0,01	60	0,01	105	0,01	269,23	-
Всего основных средств	626310	100,00	638456	100,00	645123	100,00	103,00	-

Как показывают данные табл. 2.2, основные фонды предприятия в 2011 г. по сравнению с 2009 г. увеличились на 3,00%. Это связано с ростом доли основных производственных фондов в 2011 г. по сравнению с 2009 г. на 0,02% и одновременным снижением доли непроизводственных фондов на 0,02%. Среди производственных фондов наибольший рост в 2011 г. по сравнению с 2009 г. был по инструменту и прочему хозяйственному инвентарю на 169,23%. В результате доля оборудования в 2011 г. по сравнению с 2009 г. на 4,36% уменьшилась так же как и доля зданий на 0,06%, сооружений на 0,09% и транспортных средств на 0,33%.

Тем не менее, можно отметить в целом незначительный рост всех основных фондов, что указывает на недостаточно активное их обновление и, как следствие, тормозящее расширение объемов продаж.

Данные о движении и техническом состоянии основных производственных фондов МУП «Воркутинский хлебокомбинат» представлены на рисунке 2.5.(подробные данные представлены в приложении 4).



Рис. 2.5. - Движение и техническое состояние основных производственных фондов МУП «Воркутинский хлебокомбинат»

Как показывают данные МУП «Воркутинский хлебокомбинат» постоянно занимается обновлением основных производственных фондов, в результате балансовая стоимость основных производственных фондов на начало 2011 г. по сравнению с 2009 г. выросла на 3,07%, а на конец 2011 г. за соответствующий период выросла на 3,15%. Ввод в действие основных производственных фондов в 2011 г. по сравнению с 2009 г. уменьшился на 1,05%.

Данные о составе и структуре оборотных средств МУП «Воркутинский хлебокомбинат» представлены в таблице 2.3.



Таблица 2.3 - Состав и структура оборотных средств МУП «Воркутинский хлебокомбинат»

Виды оборотных средств	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. к 2009 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Запасы	39419	70,07	28688	70,68	32639	61,29	82,80	-8,78
Дебиторская задолженность	15741	27,98	11162	27,51	18951	35,58	120,39	7,60
Денежные Средства	1096	1,95	736	1,81	1666	3,13	152,01	1,18
Всего	56256	100,00	40585	100,00	53256	100,00	94,67	-

Как свидетельствуют данные табл. 2.3, общая сумма оборотных средств в 2011 г. по сравнению с 2009 г. уменьшилась на 5,33%, что связано с уменьшением запасов на 17,20%. Остальные составляющие оборотных средств увеличились. Так, дебиторская задолженность выросла в 2011 г. по сравнению с 2009 г. на 20,39%, а денежные средства увеличились на 52,01%. В результате доля запасов в 2011 г. по сравнению с 2009 г. уменьшилась на 8,78%, а доля дебиторской задолженности увеличилась в 2011 г. по сравнению с 2009 г. на 7,60%; доля денежных средств за этот же период увеличилась на 1,18%.

Таким образом, изменение структуры оборотных средств МУП «Воркутинский хлебокомбинат» свидетельствует об отвлечении средств в расчеты, что снижает возможности предприятия по использованию собственных оборотных средств.

Данные о составе и структуре затрат на производство и реализацию МУП «Воркутинский хлебокомбинат» представлены в таблице 2.4.

Таблица 2.4 - Состав и структура затрат на производство и реализацию МУП «Воркутинский хлебокомбинат»

Статьи Калькуляций	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г.к
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	2009 г.	2010 г.
							с умма	%	Сумма	%
Полная себестоимость	84161,38	-	158448,35	-	163614,53	-	194,41	-	103,26
1. Сырье	19291,56	22,9	43129,70	27,2	41325,14	25,3	214,21	2,4	95,82	-1,9
2. Расходы на оплату труда	14273,58	17,0	24838,46	15,7	28144	17,2	197,18	0,2	113,30	1,5
3. Отчисления на социальные нужды	3854,86	4,6	6486,26	4,1	6991,04	4,3	181,36	-0,3	107,78	0,2
4. Расходы на топливо	2,05	-	2,19	-	5,16	-	251,71	-	235,62	-
5.Транспортно-заготовительные расходы	6109,75	7,3	10130,27	6,4	8266,77	5,1	135,30	-2,2	81,60	-1,3
6.Расходы содержание оборудования	5878,87	7,0	12632,38	8,0	13715,34	8,4	233,30	1,4	108,57	0,4
7.Внепроизводственные расходы	3715,84	4,4	11269,59	7,1	7589,97	4,6	204,26	0,2	67,35	-2,5
8. Общезаводские расходы	25747,38	30,6	39115,41	24,7	43762,16	26,7	169,97	-3,9	111,88	2
9. Расходы на электроэнергию	5404,10	6,4	10844,10	6,8	13814,78	8,4	255,64	2	127,40	1,6
Всего	84275,94	00,14	158448,35	100,0	163614,53	100,0	194,14	-0,14	103,30	0

Как следует из данных табл. 2.4, в структуре затрат на производство и реализацию МУП «Воркутинский хлебокомбинат» наибольшую долю в 2009 г. составили общехозяйственные расходы, что характерно для промышленного предприятия. В 2010 и 2011 гг. в связи с повышением тарифов, значительно выросла доля расходов на оплату электроэнергии.

2.3 Исследование составляющих деловой активности МУП «Воркутинский хлебокомбинат»

В первой главе было подмечено, что все составляющие деловой активности тесно связаны между собой, поэтому очень трудно оценить уровень каждой составляющей деловой активности и тот эффект, который они привносят в конечные результаты деятельности предприятия. В связи с этим, обобщенные результаты, отражающие уровень деловой активности МУП «Воркутинский хлебокомбинат» можно определить путем анализа финансовой активности предприятия.

Таблица 2.5 Уровень финансовой активности МУП «Воркутинский хлебокомбинат»

Коэффициенты финансовой активности	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 к 2009 г.
Коэффициенты рентабельности
Уровень рентабельности продукции	-3,03	-3,10	-2,54	0,49
Уровень рентабельности собственных средств	-0,83	-0,57	-0,53	0,31
Уровень рентабельности капитала	-0,92	-0,62	-0,58	0,34
Уровень рентабельности реализации	-3,11	-3,17	-2,58	0,53
Коэффициенты оборачиваемости
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств	3,21	5,01	5,10	1,89
Продолжительность одного оборота (дни)	113,57	72,80	71,51	-42,06
Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности	11,49	18,23	14,34	2,86
Продолжительность 1 оборота (дни)	31,78	20,02	25,45	-6,33
Коэффициент оборачиваемости запасов и затрат (раз)	4,70	7,26	8,47	3,77
Продолжительность 1 оборота запасов (дни)	77,63	50,31	43,10	-34,53
Коэффициент устойчивости экономического роста
Коэффициент устойчивости экономического роста %	0,93	0,26	0,84	-0,9

Анализируя данные табл. 2.5, в исследуемом периоде, можно сделать следующие выводы, что у предприятия произошло увеличение уровня всех показателей рентабельности, что свидетельствует об улучшении его финансового состояния.

Далее можно отметить, что среднегодовая стоимость оборотных средств уменьшилась на 5,33%. В результате оборачиваемость оборотных средств выросла на 1,89 оборота, а продолжительность одного оборота сократилась на 42,06 дня, т.е. более чем на 1 месяц. Это является положительным моментом, поскольку свидетельствует о повышении эффективности использования оборотных средств, которая достигнута также и за счет роста оборачиваемости дебиторской задолженности, продолжительность одного оборота которой сократилась на 6,33 дня. Кроме того, в исследуемом периоде произошло сокращение среднегодовой стоимости запасов, что связано с ускорением темпов реализации; соответственно, ускорилась оборачиваемость запасов на 3,77 оборота и сократилась продолжительность одного оборота запасов на 34,53 дня, что также указывает на повышение эффективности использования оборотных средств.

Оценка платежеспособности и анализ ликвидности баланса предприятия, осуществляется на основе характеристики ликвидности текущих активов, т.е. времени, необходимого для превращения их в денежную наличность. Понятия платежеспособности и ликвидности очень близки, но второе более емкое. От степени ликвидности баланса зависит платежеспособность. Кроме того, ликвидность характеризует не только текущее состояние расчетов, но и перспективу.

Оценка ликвидности баланса заключается в сравнении средств по активу, сгруппированных по степени убывающей ликвидности, с краткосрочными обязательствами по пассиву, которые группируются по степени срочности погашения.

Проанализируем в данные показателей ликвидности предприятия

Таблица 2.6 - Показатели ликвидности МУП «Воркутинский хлебокомбинат»

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 к 2009 г.
Коэффициент абсолютной ликвидности	1,02	0,09	1,42	0,4
Коэффициент промежуточной ликвидности	2,55	0,25	2,75	0,2
Коэффициент ликвидности запасов	1,55	-0,75	1,95	0,4
Коэффициент текущей ликвидности	0,84	0,42	1,39	0,5

Согласно данным, представленным в таблице 2.6 за период с 2009 по 2011, произошло увеличение всех показателей платежеспособности предприятия.

Таким образом подведем итоги проведения анализа финансового состояния предприятия. МУП «Воркутинский хлебокомбинат» считается платежеспособным т.к. коэффициент абсолютной ликвидности равен 0,4 (при норме от 0,2-0,5), а коэффициент текущей ликвидности равен 0,5. С каждым годом прибыль идет на увеличение , за счет ее грамотного использования и распределения. Предприятие активно расширяло свою деятельность за исследуемый период, о чем свидетельствует рост выпуска ТП ,а так же производительность труда. Предприятие в целях максимизации привлечения прибыли в 2011 прибегло к значительным снижениям себестоимости, что является положительным моментом.

Исходя из данных движения и технического состояния основных производственных фондов, МУП «Воркутинский хлебокомбинат» постоянно занимается обновлением основных производственных фондов, в результате балансовая стоимость основных производственных фондов на начало 2011 г. по сравнению с 2009 г. выросла на 3,07%, а на конец 2011 г. за соответствующий период выросла на 3,15%. Так же положительными являются показатели коэффициентов оборачиваемости и рентабельности. Так как предприятие находится в позиции абсолютного монополиста занимая весь данный рынок сбыта и идет только к совершенствованию своих производственных возможностей, рассмотрим в следующей части пути увеличения объемов прибыли за счет стратегических целей развития продукции.

Глава 3. Предложения по совершенствованию и повышению деловой активности предприятия МУП «Воркутинский хлебокомбинат»

3.1 Выбор стратегий развития продукции и их реализация на основе повышения деловой активности

В целях повышения деловой активности, стратегию МУП «Воркутинский хлебокомбинат» на ближайшие 2012-2017 годы можно сформулировать как активное развитие путем укрепления положения предприятия на рынке за счет совершенствования деятельности, расширения географии продаж и совершенствования процесса производительности товарной продукции.