Деятельность коммерческой организации "Сибинструмент"

Трудовой кодекс РФ 2001 года (далее - ТК РФ) определяет материальную ответственность работника как его обязанность возместить работодателю торгового предприятия ООО "Стройпапа" причиненный ему прямой действительный ущерб (ст. 238). При этом неполученные доходы (упущенная выгода) взысканию с работника не подлежат.

ТК РФ установлены следующие условия наступления материальной ответственности работника (отсутствие хотя бы одного из них исключает наступление ответственности):

· наличие прямого действительного ущерба;

· противоправность поведения;

· доказанная вина работника в причинении ущерба;

· наличие причинной связи между противоправным поведением работника (действиями или бездействием) и причиненным ущербом.

Статья 238 ТК РФ раскрывает значение термина "прямой действительный ущерб". Это реальное уменьшение имущества работодателя или ухудшение состояния этого имущества (в том числе имущества третьих лиц, находящегося у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества), а также необходимость для работодателя произвести затраты либо излишние выплаты на приобретение или восстановление имущества. Работник несет материальную ответственность как за прямой действительный ущерб, непосредственно причиненный им работодателю, так и за ущерб, возникший у работодателя в результате возмещения им ущерба иным лицам.

Материальная ответственность является самостоятельным видом ответственности, которая наступает независимо от привлечения работника к какому-либо иному виду ответственности за причиненный им ущерб. То есть за одно и то же нарушение одновременно с материальной на работника может быть возложена дисциплинарная, административная или уголовная ответственность (ст. 248 ТК РФ).

В статье 239 ТК РФ перечислены условия, которые исключают материальную ответственность работника в случае причинения им ущерба. К таковым относятся обстоятельства непреодолимой силы, нормальный хозяйственный риск, действия в случае крайней необходимости или вынужденной обороны, а также неисполнение работодателем обязанности по обеспечению надлежащих условий для хранения имущества, вверенного работнику.

С КЕМ МОЖЕТ БЫТЬ ЗАКЛЮЧЕН ДОГОВОР?

Письменные договоры о материальной ответственности могут быть заключены с работниками, непосредственно обслуживающими или использующими денежные, товарные ценности или иное имущество. Некоторые виды работ, указанных в разделе II Перечня (перечень работ) могут выполняться работниками, не занимающими должности, определенные разделом I (перечень должностей). В этом случае действовать необходимо по обстоятельствам, принимая во внимание характер выполняемой работы. Иначе говоря, если в трудовом договоре записано, что в круг обязанностей сотрудника входит работа с наличными деньгами или обеспечение сохранности тех или иных товарно-материальных ценностей, то для заключения с ним договора о полной материальной ответственности есть все основания.

Если договор о полной материальной ответственности заключен с работником, который занимает должность или выполняет работу, отсутствующую в указанном перечне, наличие такого договора не означает, что работник несет полную ответственность. Это правило продиктовано статьей 50 ТК РФ, согласно которой условия трудового договора, ухудшающие положение работников по сравнению с законодательством о труде, являются недействительными.

По общему правилу несовершеннолетние работники (не достигшие возраста 18 лет) не могут быть привлечены к полной материальной ответственности. Но вот статья 243 ТК РФ устанавливает три исключения из этого правила. Несовершеннолетние работники обязаны нести полную материальную ответственность в ситуациях, когда ущерб причинен умышленно (п. 3), в состоянии алкогольного, наркотического или токсического опьянения (п. 4), в результате совершения преступления или административного проступка (п. 5 и 6). При иных обстоятельствах работники данной возрастной категории могут быть привлечены лишь к ограниченной материальной ответственности.

Следует иметь в виду, что материальная ответственность в полном размере причиненного работодателю ущерба может быть установлена трудовым договором, заключаемым с руководителем организации, его заместителями и главным бухгалтером.

Вывод: Ознакомился с формами материальной ответственности и договором о материальной ответственности. Между предприятием ООО "Стройпапа" и новым сотридником всегда заключается материальный договор в двух экземплярах, один из которых хранится на предприятие, а другой отдаётся этому новому сотруднику.

Проанализировать и сделать выводы по улучшению организации торгово-технологического процесса магазина.

Торгово-технологический процесс -- это комплекс взаимосвязанных торговых (коммерческих) и технологических операций по доведению товаров до потребителей при сохранении их качества, с минимальными затратами труда и времени и высокой культуре обслуживания.

Под операцией понимается часть технологического процесса, выполняемая отдельными работниками соответствующими приемами и методами.

Торговые (коммерческие) операции связаны главным образом со сменой формы стоимости (изучение спроса, составление заявок на завоз, формирование ассортимента, реклама и информация). Качество и своевременность этих операций влияют на широту и устойчивость ассортимента, бесперебойность продажи и культуру торговли в целом. Предмет труда -- это не только товары, но и покупателиданного торгового предприятия.

Технологические операции связаны с обработкой товарных потоков. Они включают транспортировку, приемку, хранение, подготовку к продаже, упаковку, перемещение, выкладку на торговом оборудовании и мебели.

Торгово-технологический процесс в данном магазине состоит из основных и вспомогательных операций:

· основные -- выявление спроса, формирование ассортимента, размещение и выкладка, отпуск, расчеты, упаковка, услуги, т.е. операции, связанные с продажей товара и обслуживанием покупателей;

· вспомогательные -- приемка, распаковка, хранение, подготовка, доставка в торговый зал, тарооборот, т.е. операции, связанные с обработкой товарных потоков и тары.

Факторы, влияющие на торгово-технологический процесс:

· спрос и предложение товаров;

· степень готовности товаров к продаже;

· состояние товарных запасов и материально-технической базы магазинов;

· система товароснабжения;

· тип и размер, специализация магазинов;

· степень хозяйственной самостоятельности магазинов.

Торгово-технологический процесс можно разбить на три части:

1) операции с товарами до предложения н торговом зале покупателям: разгрузка, доставка в зону приемки, приемка, доставка на хранение или подготовку, хранение, подача в торговый зал, выкладка;

2) операции по непосредственному обслуживанию: встреча покупателя, предложение товаров, отбор товаров, расчет;

3) дополнительное обслуживание: прием заказов, доставка товаров на дом и т.д.

При организации торгово-технологических процессов в магазине ООО "Стройпапа" необходимо соблюдать следующие принципы:

· создание максимума удобств для покупателей при выборе товаров, экономия их времени и высокая культура обслуживания;

· рациональное использование торговой площади магазина;

· рациональное использование оборудования;

· создание благоприятных условий труда для работников;

· достижение экономичной эффективности работы магазина путем ускорения оборачиваемости товаров, экономии труда и расходов на реализацию;

· создание условий для сохранения физико-химических свойств товаров и товарно-материальных ценностей;

· обеспечение комплексного подхода к выработке оптимальных вариантов продажи товаров;

· соответствие применяемых технологий торгово-оперативных процессов современному научно-техническому уровню.

Вывод: в данном торговом предприятие слажено организован торгово-технологический процесс. Блашодаря комплексу вхаимосвязанных торговых и технологических операций товар с сохранением качества доходит от производителя до конечного потребителя.

Задание 7. Ознакомление с информационной работой торгового предприятия

Ознакомиться с состоянием информационного обеспечения товародвижения в магазине. Изучить средства информации, используемые в магазине, отделе (секции). Проанализировать использование различных средств информации.

В данном торговом предприятие ООО "Стройпапа" информационное обеспечение включает в себя:

-внешний вид;

-внутреннее оформление магазина;

-планировка магазина;

-поведение торгового персонала;

-виды товаров и их раскладка;

-уровень цен;

Внешняя информация данного магазина представлена на синем фоне с фирменным логотипом, которое является средством привлечения внимания конечных покупателей к определенным маркам или группам товаров в местах продаж без активного участия специального персонала.

Над входом данного торгового предприятия расположена вывеска, прикрепленная на фасад здания. Имеются цвета синий и жёлтый. Эти яркие насыщенные тона привлекают к себе внимание намного быстрее, чем бледные. Большую роль играет также наружное освещение магазина. В вечернее время суток данный магазин освещается светом за счет больших световых ламп.

На дверях магазина ООО "Стройпапа" висит плакат с графиком работы предприятия.

Внутренняя информация данного магазина.

С учетом времени в данном торговом предприятии играет музыка медленная и быстрая в зависимости от времени суток. У обслуживающего персонала имеется фирменная одежда. Форма состоит из комбинизронов и курток синего цвета, а у технического персонала красные фартуки, что соответствует их собственному фирменному стилю. Так же магазин имеет очень просторный подъезд к магазину, что позволят осуществить удобную погрузку более крупных товаров. В летнее время возле магазина размещается торговая площадка, где также может выставляться товар на продажу. Товар, который нужно оберегать от влаги - находится под специалным тентом, что позволяет защитить его от прямого попадания солнечных лучей и дождя.

Вывод: Ознакомился с состоянием информационного обеспечения товародвижения магазина. Изучил средства информации.используемые в магазине.

Ознакомиться с состоянием организации рекламы в магазине, отделе (секции). Принять участие в оформлении витрин магазина, отдела (секции). Проанализировать использование различных средств внутрифирменной рекламы в магазине, отделе.

Рекламное средство представляет собой материальное средство, которое служит для распространения рекламного сообщения и способствует достижению необходимого рекламного эффекта.

Все рекламные средства представляют собой определённую совокупность. При этом следует отличать рекламные средства от носителей (медиумов) рекламного сообщения.

Рекламные средства данного торгового предприятия могут являться одновременно носителем рекламного сообщения, но носитель рекламы не является рекламным средством (например, журналы являются носителями объявлений, а объявления - это средства рекламы, флакон из-под одеколона - это носитель рекламной этикетки и т.д.)

Следовательно, рекламное средство содержит как рекламные, так и не рекламные элементы. К рекламным элементам относится содержание и форма рекламного сообщения; к нерекламным - материал и технический носитель рекламных элементов (средство распространение, радио, телевидение).

С помощью рекламных средств данное торговое предприятие стремится оказать то или иное воздействие на потенциальных потребителей объекта рекламирования и побудить их тем самым к совершению определенного действия или поступка.

Рекламная информация магазина ООО "Стройпапа" доводится до адресатов с помощью средств массовой информации: телевидения, радио, печати и др. при этом используются разнообразные средства рекламы, которые отличаются друг от друга своими составными элементами, особенностями применения и распространения, массовостью и эффективностью воздействия на адресатов и т.д.

По месту применения рекламные средства данного торгового предприятия можно подразделить на внутри магазинные (указатели, ценники, выкладка товаров, устная реклама и др.) и внешние (объявления и статьи в газетах и журналах, уличные транспаранты, вывески магазинов и др.).

Также в магазине применяются индивидуальные средства информации (вкладыши в газете, некоторые виды каталогов, брошюр и т.д.) и массовые (объявления, листовки, телефильмы и др.).

В магазине "Стройпапа" используются живописно-графические средства информации (панно, плакаты, уличные транспаранты, ценники, указатели, вывески магазинов и др.), основную массу которых можно увидеть на улицах нашего города

Вывод: Ознакомился с состоянием организации рекламы в магазине, отделе (секции). Приняла участие в оформлении витрин магазина, отдела (секции). В данном торговом предприятие используются самые разнообразные средства информации, которые позволяют иметь большое количество поупателей.

Ознакомиться с торговой маркировкой (товарными и кассовыми чеками), правильностью заполнения кассовых и товарных чеков. Приложить: кассовые и товарные чеки, ярлыки цен.

Торговая маркировка -- текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на товарные или кассовые чеки, упаковки. Информация в основном характеризует продавца, а не товар. Носителями являются ценники, товарные или кассовые чеки.

Структура маркировки

По своей структуре маркировка обычно включает три элемента: краткий текст, рисунок, условные обозначения или информационные знаки. Каждому из перечисленных элементов маркировки отводится определенная роль и выделяется соответствующее место в общей маркировке.

Текст - наиболее распространенный элемент производственной и торговой маркировок. Выполняет в основном информационную и идентифицирующую функции, характеризуется высокой степенью достоверности. Удельный вес текста на маркировке в зависимости от назначения и носителей составляет 50-- 100 %. На рисунок приходится до 50 % и на информационные знаки - до 30 %.

Товарный чек - это документ, подверждающий факт приобретения данного товара у данного продавца в целях защиты прав потребителей и (или) оправдательный документ, использующийся совместно с кассовым чеком ККМ (или вместо кассового чека ККМ), в целях подтверждения обоснованности расходов и содержащий в общем случае сведения о продавце, наименование товара, дату продажи, артикул, сорт и цену товара, а также подпись лица, непосредственно осуществляющего продажу.

Указанный документ выдается в момент оплаты товара и должен содержать следующие сведения:

- наименование документа;

- порядковый номер документа, дату его выдачи;

-наименование для организации (фамилия, имя, отчество - для индивидуального предпринимателя);

- идентификационный номер налогоплательщика, присвоенный организации (индивидуальному предпринимателю), выдавшей (выдавшему) документ;

- наименование и количество оплачиваемых приобретенных товаров ;

-сумму оплаты, осуществляемой наличными денежными средствами и (или) с использованием платежной карты, в рублях;

-должность, фамилию и инициалы лица, выдавшего документ, и его личную подпись

Кассовый чек: наименование продавца (магазина или другой торговой организации), номер кассового аппарата, дата продажи стоимость каждой



В целях обеспечения единого порядка оформления ценников на реализуемые предприятием торговли товары рекомендовано указывать в них следующие реквизиты:

на непродовольственные товары:

- наименование товара и цену (для мелких штучных товаров, таких как парфюмерия, галантерея и т.п.).

Кассовый чек:

Вывод: Ознакомился с торговой маркировкой. В данном торговом преприятие кассовый чек и ценник заполнены правильно. В магазине не используется товарный чек.

Проанализировать маркировку товаров (на примере 3-5 товаров однородных или разнородных групп). Установить соответствие данных, приведённых на маркировке товаров, требованиям действующих стандартов.

Маркировка товаров - графическая или текстовая (буквенный символ, число) информация на товаре или упаковке, позволяющая определить товар или его свойства, выполняющая функции идентификатора, источника информации и эмоционального стимулятора. Маркировка товаров отображает их различные особенности и характеристики, место и время их производства, соответствие товаров стандартам качества, а так же некоторую информацию о производителе товара, к примеру, его награды. Всем знакомый Знак качества так же является маркировкой товаров, которые прошли проверку на соответствие стандартам качества, что значительно повышает уважение к товарам.

Применяются следующие виды маркировки - специальная, отправительская, товарная, транспортная. Наносимая при маркировке информация должна соответствовать действующей классификации стандартов. Отсутствие надлежащей маркировки товаров может лишить страхователя права на получение возмещения ущерба в случае возникновения страхового случая. Так же маркировка является одним из существенных объектов таможенного контроля.

На примере мы можем рассмотреть маркировку обоев, так как магазин "Стройпапа" осуществляет достаточно большое количество продаж по этой группе товаров.



Также мы рассмотрим маркировку таких товаров, как краска.

Вывод: Проанализировал маркировку товаров. Данные, приведённые на маркировке товаров соответствуют требованиям действующих стандартов.

Отметить наличие на маркировке информационных знаков, расшифровать их. Приложить к отчёту образцы маркировки товаров.

Информационные знаки (ИЗ) -- условные обозначения, предназначенные для идентификации отдельных или совокупных характеристик товара. Информационным знакам свойственны краткость, выразительность, наглядность и быстрая узнаваемость. Удельный вес ИЗ в общей массе товарной информации составляет от 0 до 30%.

Несмотря на небольшие размеры, информационные знаки заключают в себе обширный блок информационных данных о товаре. Иногда информация, заложенная в ИЗ, бывает доступна только профессионалам и требует специальной расшифровки.

В данном предприятие в качестве информационных знаков могут выступать отдельные слова, буквы, цифры, рисунки, символы.

На товарах магазина ООО "Стройпапа" можно найти следующие информационные знаки:

Рис.1.

В России в 1997 г. было разработано положение о программе "Сто лучших товаров России". Предприятиям, имеющим такие товары присваивался знак лауреата конкурса "Сто лучших товаров России" (рис.1)

Рис.2

Это Российский знак соответствия, которым маркируется сертифицированная продукция, отвечающая требованиям безопасности жизни и здоровья людей, охраны окружающей среды. (рис.2)

Рис. 3

Среди отечественных товаров, относящихся к ОВМ, сведения по безопасному использованию можно встретить, например, на упаковках токсичных химических веществ. Как правило, это предостерегающие надписи, например: "Берегись", "Ядовито", "Опасно", иногда сопровождаемые знаками опасных грузов. Увидев любой из этих знаков на упаковке товара, прежде чем его использовать, следует подробно изучить инструкцию по применению. В данном торговом предприятии можно встретить такие знаки на горючих веществах и легковоспламеняющихся товарах. (рис.3)

СТАЖИРОВКА

в качестве товароведа-стажёра розничного торгового предприятия

Рабочий тематический план

Номер задания	Содержание задания	Количество дней
		очное	заочное
1	Изучение розничного торгового предприятия	1	-
2	Изучение профессиональной деятельности товароведа	2	1
3	Анализ товарной политики розничного торговоо предприятия	2	1
4	Приёмка товаров по количеству и качеству	3	1
5	Размещение товаров на хранение	2	1
6	Проведение опросов покупателей (потребителей)	1	1
7	Оценка качества услуг розничной торговли	1	1
	Итого:	12 дней (2 недели)	6 дней (1 неделя)

Задание 1. Изучение розничного торгового предприятия

Изучить документы, регламентирующие деятельность конкретного розничного торгового предприятия. Копии документов приложить к отчёту: устав торгового предприятия, свидетельство на право деятельности, лицензию и др.

Данное торговое предприятие ООО "Стройпапа" работает на основании устава; свидетельства о внесении записи в Единый государственный реестр юридических лиц о юридическом лице, зарегистрированном от 11 марта 2008 года; свидетельства о постановке на учёт в налоговом органе юридического лица, образованного в соответствии с законодательством Российской федерации, по месту нахождения на территории Российской федерации. Торговое предприятие имеет подтверждающие свидетельство о государственной регистрации юридического лица. Оно подтверждает, что в соответствии с Федеральным законом "О государственной регистрации юридических лиц" в единый государственный реестр юридических лиц внесена запись о создании юридического лица. Полное наименование юридического лица - Общество с ограниченной ответственностью "Сибинструмент". Также данное торговое предприятие имеет свидетельство о постановке на учёт Российской организации в налоговом органе по месту нахождения на территории Российской Федерации.

Вывод: Изучил документы, регламентирующие деятельность конкретного розничного торгового предприятия. Копии документов приложены в приложение 1, 2, 19

Изучить структуру торгового предприятия (руководство, структурные подразделения, персонал). Приложить к отчёту: штатное расписание, схему структуры аппарата торгового предприятия, положение о структурном подразделении (торговый отдел, коммерческий отдел, товарный отдел)

Данная структура возглавляется директором торгового предприятия ООО "Стройпапа", который является фактическим руководителем всей деятельности компании. Ему непосредственно подчинены заместитель директора, заведующий складом и бухгалтер.

Разделение полномочий внутри персонала офиса, торговой точки розничной торговли и складов происходит в соответствии с функциональными обязанностями каждого работника, зафиксированными в трудовом договоре (контракте).

Данная организационная структура охарактеризована как традиционная линейно-функциональная. В основе этой структуры лежит принцип четкой должностной иерархии, в рамках которой линейный персонал ориентирован на выполнение указаний вышестоящих руководителей.

Вывод: Развитие персонала данного торгового предприятия имеет целью сохранение и расширение компетенции работников посредством совершенствования их знаний, навыков и способностей.

Регулирование отношений с персоналом включает действия, направленные на поддержание трудовой дисциплины и урегулирование трудовых споров и конфликтов.

Задание 2. Изучение профессиональной деятельности товароведа

Изучение профессиональной деятельности товароведа и выявление элементов бухгалтерского учёта, маркетинга, менеджмента, организации коммерческой деятельности, теоретических основ товароведения, метрологии, стандартизации и сертификации, товароведения продовольственных товаров, товароведения непродовольственных товаров, а также экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров в его работе. Приложить к отчёту должностную инструкцию на товароведа (зав. товарным отделом).

На современном этапе товароведение изучает товары народного потребления, т. е. продукты труда для непроизводственного, прежде всего личного, потребления.

В торговом предприятие "Стройпапа", имеется один товаровед профессиональным образованием, он постоянно повышает квалификацию. Товаровед тесно связан со следующими структурными подразделениям: приёмщик (если возникают вопросы в приёмке товаров, например: приёмщик сомневается, какой это сорт яблок, то он обращается к товароведу); кладовщик (если на складе у кладовщика имеется просроченный товар, то он обращается к товароведу, чтобы тот оформил акт на возврат товара поставщику), операторы (если у операторов возникли вопросы по накладной из-за цен, то они обращаются к товароведам); старший продавец (проверяет правильность оформленных ценников); продавцы - консультанты (следят за сроками годности и делают правильную выкладку товаров, если возникают вопросы, по этому поводу, то они так же обращаются к товароведам).

Опытный товаровед безошибочно ориентируется в тысячах наименованиях товаров, из чего складывается главное - безупречное качество продукции, предлагаемой потребителю (ассортиментный перечень прилагается).

С товароведением связаны и другие учебные дисциплины, такие как: маркетинг (так как товаровед должен знать как правильно делать выкладку товаров, должен знать состояние спроса и так далее). В торговом центре "Купец" развивается отдел маркетинга. Каждый месяц товаровед делает отчёт по рекламе, промоакций (отчёт и календарь промоакций прилагается); правовое обеспечение (товаровед должен знать все законы устанавливающие требования к осуществлению торговли); документальное обеспечение (уметь заполнять формы учётных документов); бухгалтерский учёт (товаровед занимается составлением товарных отчётов, оформлением накладных и счёт - фактур); охрана труда; основы экономики; организация труда и управления.

Функции товароведа в данном торговом предприятие - это осуществление деятельности на основании утверждённых инструкций: по заказам товаров от поставщиков, складирования и выкладка товаров в торговом зале, анализа пересортицы товара, возврата (должностная инструкция прилагается).

Роль товароведа в торгово - технологическом процессе, одна из самых важных. Товаровед принимает участие практически во всём торгово - технологическом процессе: поступление и приёмка товаров, организация хранения товаров, размещение и выкладка товаров в торговом зале.

В зависимости от спроса покупателей и наличии товара в торговом зале и на складе составляется заявка на поставку товара поставщику.

Каждый день составляется товарный отчёт. В котором указывается входящий остаток товаров в магазин на конкретное число, возврат поставщику и какой товар идёт на списание (товарный отчёт прилагается).

При работе товаровед пользуется компьютерной программой "Gestori". Это программа позволяет быстро и качественно проанализировать движения того или иного товара, вовремя принять необходимое решение (статистика продаж прилагается).

Вывод: Роль товароведа в торгово - технологическом процессе, одна из самых важных. Товаровед принимает участие практически во всём торгово - технологическом процессе: поступление и приёмка товаров, организация хранения товаров, размещение и выкладка товаров в торговом зале.

Задание 3. Анализ товарной политики розничного торгового предприятия

Проанализировать ассортиментную политику рознично торгового предприятия:

Изучить структуру ассортимента и рассчитать широту, полноту, степень новизны и устойчивости ассортимента магазина, отдела (секции).

Информацию по данному заданию можно просмотреть в первой части отчёта в пункте 2.3., где указана полная информация о структуеу ассортимента и рассчитана широта, полнота, степень новизны и устойчивость ассортимента магазина, отдела

Вывод: На мой взгляд, ассортимент данного магазина достаточно широк, но не полон. Потребности покупателя удовлетворяет.

Проанализировать, дать оценку и предложения по совершенствованию ассортиментной политики магазина, отдела (секции).

Ресурсы предприятия и требования рентабельной работы в определенной степени ограничивают маневрирование, как ассортиментом товаров, так и ценами на них. Но именно ориентация на спрос покупателей и его активное формирование должны определять использование имеющихся ресурсов. Отсюда успешная реализация товаров, которая обеспечивает эффективность работы предприятия.

Ассортимент товаров -- это вся совокупность изделий, выпускаемых (продаваемых) предприятием, включающая различные виды товаров.

Основными понятиями ассортимента являются широта, насыщенность, гармоничность, устойчивость, новизна.

Ассортиментная политика - это процесс формирования ассортимента продукции в зависимости от потребностей рынка, финансового состояния предприятия и его стратегических целей.

Формирование ассортимента -- это деятельность по составлению набора товара, позволяющего удовлетворить реальные и прогнозируемые потребности, а также достигнуть целей, определённых руководством организации.

Управление ассортиментом -- деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента.

Существуют факторы, которые влияют на формирование ассортимента и его управление:

I. Общие факторы, определяющие АСТ: спрос, рентабельность.

II. Специфические факторы, определяющие АСТ: сырьё и материально - техническая база производства, достижения НТП, производственные возможности изготовителей, специализация торговой организации, каналы распределения, методы стимулирования сбыта и формирование спроса, материально- техническая база торговой организации.

Формирование ассортимента имеет важное значение для решения проблемы насыщения рынка высококачественными товарами в необходимом количестве в соответствии с запросами конкретных потребителей.

Первый блок в системе оценки коммерческой деятельности - "Ассортимент товаров и его формирование" - состоит из четырех показателей. Коэффициент обновления ассортимента свидетельствует о развитии и характере хозяйственных связей торговли, как с отечественными, так и зарубежными партнерами, а также работе предприятий по обновлению ассортимента. Коэффициент устойчивости ассортимента характеризует видовой состав предлагаемых товаров в товарной группе (подгруппе). Этот блок особенно важен для оценки работы предприятий, реализующих товары предусмотренного ассортиментного перечня.

В ассортиментной политике должны учитываться следующие факторы: наличие в магазинах разнообразных товаров; устойчивость и гибкость ассортимента, его соответствие изменениям спроса и сезонным колебаниям; рациональное размещение товаров в магазинах.

Второй блок показателей - "Планирование товарного предложения и обеспечение товарами" - состоит из показателей, отражающих планируемый рост товарооборота предприятий, изменение в его структуре на основе товарного предложения, объем планируемого валового дохода, товарных запасов, товарооборачиваемость, качество товара. Эти показатели составляют основу планов закупки товаров, выбора поставщиков, определения условий поставки, ассортимента, сроков, партионности поставки, цен и расчетов с поставщиками и т.д. Чем выше индексы этих показателей, тем эффективнее хозяйственные связи. Здесь значение имеют долгосрочность, степень постоянства хозяйственных связей и особенно выполнение договорных обязательств.

В курсовой работе исследована ассортиментная политика магазина розничной торговли "Хозяин" ООО "Ита".

На основе результатов проведенного анализа ассортимента товаров планируется товарооборот магазина на 2006 год, разрабатывается технолого-логистический контроль поставок товара в магазин, составляется маркетинговый план по ассортименту и мероприятия по мерчендайзингу.

Предложенные мероприятия позволят повысить рентабельность работы магазина "Хозяин" на 5,6%. Экономическая эффективность - повышение прибыльности - составит по прогнозам 385 тыс.руб.

Ознакомиться с ассортиментным перечнем товаров магазина.

Данную информацию можно просмотреть в первой части отчёта, пункт 2.4

Вывод: С ассортиментным перечнем торгового предприятия ООО "Стройпапа" ознакомлена. На мой взгляд, данному магазину для улучшения товарооборота необходимо расширить ассортимент по каждому из видов товара.

Проанализировать политику в области качества:

Проанализировать перечень нормативных документов (стандартов, ТУ), регламентирующих качество, имеющихся в магазине товаров;

Оценку качества строительных товаров производят при при помощи таких стандартов, ТУ регламентирующих качество, как:

- (ТУ) Строительные материалы. Продукция из чугуна и стали. Продукция из цветных металлов. Пиломатериалы. Древесные плиты. Стекло. Пластмассовые изделия.

- ГОСТ 28379-89 Шпатлевки ЭП-0010 и ЭП-0020. Технические условия

- ГОСТ Р 52056-2003 Вяжущие полимерно-битумные на основе блок-сополимеров типа стирол-бутадиен-стирол. Технические условия

- ГОСТ 27180-2001 Плитки керамические. Методы испытаний

- ГОСТ 6810-2002* Обои. Технические условия

- ГОСТ 12034-77* Эмали марок МЛ-165, МЛ-165ПМ и МС-160. Технические условия

- ГОСТ 5088-2005 Петли для оконных и дверных блоков. Технические условия

- ГОСТ Р МЭК 60598-2-5-99 Светильники. Часть 2. Частные требования. Раздел 5. Прожекторы заливающего света

- ГОСТ Р 53227-2008 Материалы кровельные и гидроизоляционные гибкие битумосодержащие. Метод определения деформативно-прочностных свойств

- и т.д.

Вывод: В данном торговом предприятие качество товаров определяется только при помощи нормативных документов, при помощи которых осуществляется приёмка товаров, а также производится выявление нестандартных товаров. Все эти документы хранятся на складе, где товаровед выявляет соответствие товара ГОСТам и ТУ.

Выявить способы подтверждения соответствия (сертификаты и декларации о соответствии);

Данный вопрос рассмотрен в пункте 3.6. задания 3 отчета по практике по профилю специальности.

Установить направления политики в области качества (улучшение или снижение уровня качества по различным показателям: назначения, эргономическим, эстетическим, надёжности и др.);

В ООО "Сеть магазинов "Строй Папа" общим направлением политики в области качества является обеспечение качества. На предприятии проводятся мероприятия по улучшению уровня качества по различным показателям: надежности, эргономичности и эстетичности. Большинство покупателей связывают высокую цену товара с высоким качеством, а другие стараются приобрести недорогой, но в то же время качественный товар. Немаловажную роль играют эстетические показатели. Яркая упаковка и красивый внешний вид товаров всегда оказывают на покупателя благоприятное впечатление, поэтому предприятию следует делать акцент именно на эти характеристики.

Выявить предпочтение потребителей продуктов и непродовольственных товаров по срокам годности или хранения (обоснование целесообразности выбора);

Любой потребитель, заинтересованный в обеспечении безопасности, как своего здоровья, так и окружающей среды, всегда внимательно изучает срок годности товара, а затем его приобретает. Но, к сожалению, многие еще пока не до конца проинформированы в этом вопросе и считают, что если товар находится в продаже, то он обязательно качественный и не причинит никакого вреда здоровью.

Проанализировать ценовую политику предприятия:

Выявить направления ценовой политики (стабилизация, повышение, снижение, скидки);

Ценовая политика - цели, задачи и основные направления в области ценообразования.

Разработка ценовой политики должна начинаться еще до выхода товара на рынок и продолжаться на всех этапах жизненного цикла товара. Ориентировка ценовой политики осуществляется на издержки, цены конкурентов и спрос на рынке.

Долгосрочной целью фирмы является оптимальная прибыль, т. е. достаточная для процветания фирмы, но не сопряженная со значительным риском. К такому более или менее устойчивому положению на рынке данный магазин ООО "Стройпапа" приходит посредством достижения конкретных целей каждого самостоятельного этапа в своей деятельности.

При анализе ценовой политики магазин ООО "Стройпапа" выясняет:

какие факторы оказываются наиболее важными при определении цены на товар при разной структуре рынка;

насколько цены отражают издержки организации, конкурентоспособность товара, спрос на него;

какова вероятная реакция покупателей на повышение (понижение) цены;

как оценивают покупатели уровень цен на продукцию организации;

использует ли организация политику стимулирования цен (стандартных цен);

как действует организация, когда конкуренты меняют цены;

известны ли цены на товары организации потенциальным покупателям;

как относятся покупатели к единым и гибким ценам;

как относятся покупатели к взаимосвязи цены и качества;

как относятся покупатели к ценам ниже себестоимости;

как относятся покупатели к установлению минимальных цен;

как относятся покупатели к приспособлению цен к конкуренции;

как влияют на цены поставщики ресурсов;

анализируются ли цены и товары конкурентов;

какую ценовую политику используют конкуренты.

Основными направлениями ценовой политики данного предприятия являются стабилизация, повышение, снижение и скидки.

В ООО "Сеть магазинов "Стройпапа" основными направлениями являются стабилизация цен (она характерна для товаров, пользующихся постоянным спросом, например, тетради) и скидки на товары (от 5 до 25%). Благодаря этому конкурентоспособность предприятия значительно возрастает по сравнению с предприятиями-конкурентами, особенно когда у них идет массовое повышение цен на товары.

Вывод: Для того чтобы обеспечить устойчивую конкурентоспособность и поддерживать запланированный уровень прибыли, торговое предприятие ООО "Стройпапа" формирует четкую ценовую политику. Задачи формирования данной ценовой политики могут изменяться в зависимости от ситуации сложившейся на рынке в данный конкретный момент времени, а так же в зависимости от тех целей и задач, которые ставит перед собой фирма на данном рынке. Определить структуру товаров по ценам (соотношение дорогих и дешёвых товаров одного вида, но разных торговых предприятий). Структура товаров по ценам характеризуется соотношением дорогих и дешевых товаров одного вида, но разных торговых марок. С целью анализа рассмотрим структуру обувных товаров.

Вывод: Судя по полученным данным, можно сказать о том, что самыми дорогими строительными товарами являются товары фирмы "Аллигаша", а самыми дешевыми фирмы "Стройпапа". В структуре преобладают изделия, рассчитанные на среднеобеспеченный сегмент потребителей. По данным исследования можно сделать вывод, что магазин ООО "Стройпапа" предназначен для покупателей с низким и среднем доходом.

Сделать выводы и внести предложения по совершенствованию товарной политики торгового предприятия.

Основными направлениями товарной политики Предприятия ООО "Стройпапа" являются:

ассортиментная политика

политика в области качества

ценовая политика

политика сбыта

информационная политика

Основным направлением политики в области качества является обеспечение предприятия качественными товарами.

Основными направлениями в области ассортиментной политики данного магазина являются расширение и стабилизация ассортимента.

В области ценовой политики - это стабилизация цен и скидок на товары (пользующиеся постоянным спросом).

Направлением в информационной политике является увеличение информационных средств, которые подразделяют на 2 вида: наружные средства (щиты, световое табло и др.) и внутримагазинные (ценники, выставки-продажи и т.д.), благодаря им о предприятии узнает достаточно широкий круг потребителей.

Выкладку товаров в магазине тоже можно использовать как рекламное средство, так как она обеспечивает доступность покупателей к товарам, наглядно демонстрирует качество и способы применения товаров. Все товары выложены этикетками к покупателям и снабжены ценниками. Кроме того, в магазине применяется печатная реклама, включающая календари, буклеты, листовки и визитки.

Вывод: Я считаю, что товарная политика достаточно хорошо организована в торговом предприятии ООО "Стройпапа" Единственное, что можно сделать в целях совершенствования, так это более тщательное соблюдение выкладки товаров. Иногда можно найти на прилавках небрежно расставленный товар, что происходит при просмотре покупателями товара, либо при размещении его в торговом зале после поставки в предприятие.

Задание 4. Приёмка товаров по количеству и качеству

Совместно с товароведом (зав. товарным отделом) или самостоятельно проведите приёмку товаров по количеству и качеству. Документальное оформление приёмки. Приложить к отчёту: копии счёт- фактуры, сертификаты соответствия, удостоверение качества и др. документы по 2- 3 видам товаров.

Приёмка товаров в данном торговом предприятие ООО "Стройпапа" проходит очень быстро и правильно, так как магазин большой и товарооборот тоже.

Утром товаровед отдаёт приёмщикам список машин и возврат товаров на текущий день.

Пришла машина с товаром.

Проверяется соблюдение санитарных условий, температурный режим при транспортировке - занести в журнал.

При приёмке молока температура самого молока тоже занести в журнал.

Зарегистрировать накладную в приходном журнале без суммы.

Товаровед и приёмщик осуществляют приёмку по количеству и качеству с отбором образцов штучного товара для операторов (образцы нумеруются по накладной). После приёмки накладная регистрируется в журнал прихода, делаются исправления, если есть ошибки.

Товаровед проставляет процент торговой наценки, согласно существующих распоряжений с офиса.

Образцы товара + накладная с счёт фактурой передают операторам, для заведения товара.

Оператор после заведения накладной, погружает кассы, весы погружаются для весового товара.

Старший продавец забирает образцы + ценники заведённого товара, отдаёт продавцу - консультанту.

Продавец - консультант делает заявку кладовщику.

Кладовщик по заявке выдаёт товар в зал, и на фасовку.

Приёмка товаров по количеству заключается в сверке массы (весовой товар завешивается) количества фактически поступивших товаров с показателями счетов фактуры, товарно-транспортных накладных и других сопроводительных документов.

Приёмка товаров по качеству, если при приёмке будут обнаружены недоброкачественные или некомплектные товары, то приёмку приостанавливают и составляют акт. В нём указывают количество осмотренных товаров и характер выявленных дефектов. Одновременно надо создать необходимые условия для сохранности поступивших товаров

Вывод: Штрафные санкции за поставку недоброкачественного товара, а также некомплектных или поставленных в поврежденной таре в розничное торговое предприятие ООО "Стройпапа" предъявляет редко, т.к. товар поставляется доброкачественный. Это подтверждает то положение, что в магазине продаются товары только качественные.

Составление актов на товары ненадлежащего качества, претензий поставщикам, возврата некачественных товаров. По возможности приложить документы: претензии, счёт - фактуры на возврат товара, акт о количественном и качественном несоответствии товаров и др.

В данном торговом предприятие ООО "Стройпапа" при несоответствия фактического наличия товаров и отклонения по качеству, установленному в договоре, и данным указанным в сопроводительных документах, составили АКТ "Об установленном расхождении по количеству и качеству при приёмке товарно- материальных ценностей", который является юридическим основанием для предъявления претензий поставщику.

Товары, по которым не установлены расхождения по количеству и по качеству, в акте не перечисляли, о чем делали отметку в конце акта следующего содержания: "По остальным товарно-материальным ценностям расхождений нет".

В акте отражается состав комиссии с обязательным указанием должности, фамилий и инициалов её членов. В состав комиссии входят материально-ответственные лица предприятия, представитель поставщика (возможно составление акта в одностороннем порядке при согласии поставщика или его отсутствии), а также представитель третьей незаинтересованной стороны. При приемке товаров в данном магазине было выявлено несоответствие веса брутто, весу, указанному в сопроводительных документах, в этом случае не вскрывали тару и упаковку. Тара и упаковка в этом случае сохраняется, а затем передаётся представителю организации отправителя. Уведомление о вызове представителя отправителя (поставщика) направляется не позднее 24-х часов.

Вывод: В данном торговом предприятие ООО "Стройпапа" составление актов на товары ненадлежащего качества, претензий поставщикам, возврата некачественных товаров осуществляется в соответствии с нормативными документами.

Принять участие в проверке соответствия товаров требованиям нормативных документов, а также сведениям, указанным на маркировке и в товарно - сопроводительных документах

Сведения, указанные на маркировке и в товарно - сопроводительных документах рассмотрены ранее в первой части отчёта в задание 7.2.

Вывод: Принял участие в проверке соответствия товаров требованиям нормативных документов. В результате проверки можно сделать вывод, что товар соответствует всем требованиям нормативных документов.

Задание 5. Размещение принятых товаров на хранение

Осуществление конкретных мероприятий по контролю за показателями режима хранения (температуры, относительной влажности воздуха, санитарных условий) и срокам хранения. Регистрация изменений показателей в журналах и / или графиках учёта температуры и ОВВ. Приложить к отчёту выписку из журнала учёта температуры и ОВВ.

Информация о конкретных мероприятий по контролю за показателями режима хранения (температуры, относительной влажности воздуха, санитарных условий) и срокам хранения предоставлена в первой части отчёта, в задании 6.3.

Вывод: Ознакомился с условиями и сроками хранения товаров и тары в магазине, отделе (секции). В данном магазине соблюдаются все условия хранения товаров установленные требованиями. Регулярно проводится проверка по контролю за соблюдением правил хранения для предотвращения товарных потерь. Выписку из журнала учёта температуры и ОВВ предприятие ООО "Стройпапа" не предоставило.

Предреализационная товарная обработка:

- совместно с вспомогательным персоналом проведение сортировки, разупаковывания, фасования в подсобном помещении или на рабочем месте продавца.

- выкладка товаров в торговом зале.

- оценка эффективности выкладки;

- проверка соблюдений правил выкладки (совместимости, наглядности, системности, эффективности, достаточности, сохраняемости);

- проверка соответствия ценников установленным требованиям.

Приложить оформленные ценники и товарные чеки.

Перед подачей в торговый зал, в данном магазине товары подготавливают к продаже. Подготовка товаров к продаже заключается в их распаковке, сортировке, маркировке и т.д. Количество подготовительных операций в магазине ООО "Стройпапа" зависит от степени подготовленности товаров к продаже в момент поступления в магазин, сложности ассортимента и других факторов.

При распаковке товары освобождают от внешней транспортной тары, сортируют, т.е. группируют по ассортиментным признакам, очищают от пыли, загрязнений, антикоррозийных смазочных веществ, устраняют мелкие дефекты. Все эти подготовительные операции проводятся в специальных помещениях с соответствующим образом подготовленными рабочими местами. Например, для подготовки к продаже электротоваров в торговом предприятии ООО "Стройпапа" имеется оборудованная сетевыми электрическими розетками. Здесь проверяют наличие инструкций по эксплуатации и паспортов, комплектность изделий и их работоспособность. При необходимости удаляют мелкие неисправности, вызванные транспортированием.

Правильная выкладка - это способ увеличения продаж за счет такого расположения товара на полках и прилавках магазина ООО "Стройпапа" , при котором:

-все товары хорошо видны на прилавке

-представляют собой единую систему/гамму

-каждый товар выложен в самом выгодном и привлекательном для покупателя виде

-расположение товаров выделяет товары одной торговой марки от прочих

-рекламные материалы и аксессуары дополнительно привлекают внимание и создают положительный эмоциональный настрой

-покупателю легко осуществить покупки.

Важность этих факторов тем более очевидна, что 80% решений о покупке конкретной торговой марки, по мнению экспертов, делается непосредственно у прилавка: человек решает, что ему купить, только когда видит товар!

.Законы восприятия:

- "Уровень глаз": наибольшая концентрация внимания приходится на уровень глаз, поэтому продвигаемый товар нужно расположить именно там, чтобы человек его не искал и в любом случае его увидел.

- "Мертвая зона": это нижний левый угол, поэтому нижние полки в магазине ООО "Стройпапа" занимают либо редко покупаемые позиции, либо крупные упаковки, либо товар целенаправленного спроса.

- "Закон группировки": товар должен располагаться на витрине/прилавке группами, не в разнобой. Товар объединяется в группы по нескольким основаниям одновременно, например, по торговой марке, по виду товара, по весу/размеру упаковки и по цене . Это позволяет задержать внимание покупателя на товаре и, соответственно, стимулирует покупку.

- Мелкий товар лежит ближе к покупателю, крупный располагается подальше.

- Не располагается товар в концах витрины - туда покупатели также заглядывают редко.

- Учитывается направление основного потока покупателей в магазине: товар всегда лучше располагать на основных "магистралях".

- Витрина и полки всегда чистые. Кроме того, у покупателя чистота и порядок ассоциируются с качеством товара и профессионализмом продавцов.

- Товары располагаются лицевой стороной к покупателю и не сильно загораживать друг друга, чтобы можно было разглядеть товар целиком. У покупателя вообще не должно возникать трудностей в разглядывании товара.

- Ценники хорошо читаемы и содержат полную информацию: о наименовании товара, производителе и, возможно, другие привлекательные характеристики продукта.

Данные можно просмотреть в первой части отчёта по практике, в задание 7.3.

Вывод: Ознакомился с организацией подготовки товаров к продаже, размещением их на рабочем месте продавцов и в торговом зале. Принял участие в выкладке товаров. Ценники соответствуют установленным требованиям. Правила выкладки товаров торговом зале соблюдаются.

Задание 6. Проведение опросов покупателей

Определить цель и задачи опроса. Разработать совместно с товароведом анкету, или использовать имеющиеся анкеты.

Одним из наиболее информативных способов опроса является анкетирование. Анкетирование представляет собой заполнение таблиц с заранее подготовленным перечнем вопросов по интересующим маркетинговую службу вопросам. Анкета - это вопросник, на который предлагается ответить опрашиваемому лицу (респонденту). Анкетирование - письменная форма опроса, осуществляющаяся, как правило, заочно, т.е. без прямого и непосредственного контакта интервьюера .

В последнее время сфера использования анкет расширилась: если раньше при их помощи изучалось потребительское поведение, то в настоящее время к ним прибегают, чтобы отслеживать мнение экспертов по тем или иным направлениям. С каждый годом появляются новые методики составления анкет и проведения собственно анкетирования. Дело в том, что в современных условиях хозяйствования рынок переполнен однотипными товарам, а, следовательно, потребитель стремиться их различать уже не по внешнему виду и иным видимым характеристикам, но и по эмоционально-психологическим составляющим. В целом анкетирование является одним из средств сбора первичной информации, которую необходимо быстро обрабатывать, т.к. она быстро устаревает и теряет свою ценностью для исследователя.

Данный опрос проводится с целью изучения спроса на товар. Исходя из цели можно сформулировать следующие задачи:

- более полно узнать предпочтения потребителей;

- выявить марки пользующиеся большим спросом;

Основные задачи анкетирования - определить основные предпочтения и требования клиентов. Практика множества социологических исследований показала, что наряду с интервью, анкетный опрос или анкетирование, является одним из наиболее распространенных и эффективных методов опроса. Именно технология анкетирования, позволяет получить качественную и разнообразную социологическую информацию.