Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

Зміст

Вступ

1. Характеристика процесу екстракції

1.1 Поняття і характеристика водних витягів

1.2 Теоретичні основи процесу екстракції лікарської рослинної сировини

1.3 Чинники, що впливають на повноту і швидкість витягання діючих речовин

1.4 Апаратура, вживана в технології водних витягів

2. Технологія приготування водних витягів для деяких видів сировини

2.1 Особливості технології настоїв з алкалоїдовмісної сировини

2.2 Особливості технології настоїв з сировини, що містить серцеві глікозиди

2.3 Особливості технології водних витягів з рослинної сировини, що містить ефірні олії

2.4 Особливості технології відварів з сировини, що містить антраглікозиди

2.5 Особливості технології водних витягів з сировини, що містить сапоніни

2.6 Особливості технології водних витягів з сировини, що містить дубильні речовини

2.7 Особливості технології приготування слизу

3. Особливості технології приготування водних витягів

3.1 Введення лікарських речовин у водні витяги

3.2 Авторські прописи

3.3 Технологія водних витягів з використанням екстрактів-концентратів

3.4 Оцінка якості і зберігання водних витягів

3.5 Вдосконалення технології водних витягів

4. Практична частина

Висновки

Список використаної літератури

Вступ

Нині як рідкі лікарські форми широко використовуються складні багатокомпонентні, комбіновані лікарські препарати, які виходять шляхом обробки рослинних матеріалів водою при певному режимі настоювання.

Мета отримання водних витягів -- приготування продукту, що містить біологічно активні компоненти рослинного матеріалу (алкалоїди, глікозиди, ефірні олії, дубильні речовини та ін.).

Разом з тими, що діють витяги завжди містять і супутні речовини (цукор, крохмаль та ін.). Деякі з супутніх речовин фармакологічно індиферентні, деякі побічно беруть участь в терапевтичній активності витягу, полегшуючи або уповільнюючи всмоктування діючої речовини, а деякі є причиною небажаного побічного ефекту.

Таким чином, склад водних витягів досить складний і не завжди піддається повній якісній і кількісній оцінці.

1. Характеристика процесу екстракції

1.1 Поняття і характеристика водних витягів

Залежно від способу отримання і складу розрізняють три групи водних витягів:

o Настої

o Відвари

o Слиз.

Настої і відвари -- рідкі лікарські форми, що є водними витягами з лікарської рослинної сировини, а також водні розчини сухих або рідких екстрактів (концентратів).

Слизи -- це густі в'язкі розчини ВМС, безазотистих речовин, близьких до полісахаридів. Застосовують їх в медицині як обволікаючі і пом'якшувальні засоби у вигляді мікстур від кашлю, у складі поживних клізм та ін. Деякі слизи застосовують в якості емульгаторів і стабілізаторів (крохмаль, камедь, салеп).

По фізико-хімічній природі водні витяги є комбінованими дисперсними системами: поєднання істинних розчинів або розчинів ВМС з колоїдними розчинами. Іноді у витяги переходять емульговані або суспендовані компоненти.

Водні витяги мають широке застосування в медичній практиці як самі по собі, так і у складі складних лікарських препаратів у вигляді мікстур, полоскань, примочок, промивань, ванн, інгаляцій.

До позитивних якостей цієї лікарської форми відносяться:

o максимальний терапевтичний ефект від дії комплексу біологічно активних і супутніх речовин, що містяться в рослинній сировині;

o пролонгованість дії;

o відсутність побічного ефекту, властивого багатьом хімічним речовинам;

o для деяких діючих речовин, що містяться в рослинному матеріалі, не розроблені методики виділення їх в чистому вигляді або не встановлена хімічна структура, у зв'язку з чим їх неможливо синтезувати або отримувати якимсь іншим способом;

o простота приготування.

До негативних якостей водних витягів відносяться:

o нестійкість при зберіганні (мікробна, хімічна, термодинамічна), яка обмежує терміни зберігання;

o нестандартність витягів із-за численних чинників, що впливають на їх якість при приготуванні;

o тривалість приготування.

1.2 Теоретичні основи процесу екстракції лікарської рослинної сировини

Процес екстрагування діючих речовин з сировини дуже складний і складається із трьох стадій:

o набрякання

o утворення первинного соку усередині клітин

o масообміну

Процес екстрагування рослинного матеріалу є не простим розчиненням складових частин рослини. Його необхідно розглядати як різноманітність фізико-хімічних процесів, що проходять як усередині клітини, так і на її поверхні. Разом з процесами розчинення відбуваються явища дифузії, осмосу, адсорбції та ін. Для екстрагування найчастіше застосовується висушений матеріал, в якому внаслідок втрати вологи об'єм протоплазми зменшується, і утворені порожнечі в клітинній оболонці заповнюються повітрям.

Стадія набрякання. У перші моменти зіткнення з екстрагентом клітини сухої рослинної сировини набрякають. Тривалість цього процесу залежить переважно від гістологічної будови рослинного матеріалу, від міри його подрібненності, а також від природи екстрагента. В результаті набрякання клітин повітря витісняється з них екстрагентом, який екстрагує спочатку із зовнішніх, переважно зруйнованих клітин як розчинні, так і нерозчинні речовини.

Стадія утворення первинного соку усередині клітин. Потім екстрагент проникає через нерозчинні оболонки в глибоко розміщені клітини і розчиняє речовини, які містяться в них, утворюючи концентрований розчин зі значним осмотичним тиском -- «первинний сік».

Стадія масообміну. В результаті високої концентрації «первинного соку» усередині клітин створюється значний осмотичний тиск, що викликає дифузійний обмін між вмістом клітин і рідиною, що оточує їх, з меншим осмотичним тиском. Це і є основою процесу екстрагування, що призводить до розбавлення утвореного концентрованого розчину екстрагентом, який знаходиться поза клітинами. Цей процес дифузії і осмосу відбувається до того моменту, поки не настане рівновага, тобто концентрація речовин, які проходять через клітинну оболонку, в клітинах і поза ними буде однаковою.

При цьому відбувається молекулярна і конвективна дифузії.

Молекулярна дифузія -- це перенесення розподілюваної речовини, здійснюване за рахунок хаотичного руху молекул і залежне від запасу кінетичної енергії часток (молекул). Швидкість молекулярної дифузії залежить від температури екстрагування (при її збільшенні зростає швидкість руху молекул), величини поверхні, що розділяє речовини, товщину шару, через який проходить дифузія. Нарешті, переміщення речовини вимагає певного часу (чим довше дифузія, тим більша кількість речовини переходить з одного середовища в інше).

Цей процес можна виразити рівнянням Фіка-Щукарьова :

де -- швидкість дифузійного процесу, м² * с^-1;

D -- коефіцієнт молекулярної дифузії, м² / с;

F -- площа дифузного обміну (сумарна площа подрібненої рослинної сировини), м²;

-- градієнт концентрації(зміна концентрації речовини на відстані dx),

(-) -- дифузійний процес спрямований у бік зменшення концентрації.

Формула приведена для дифузії, що протікає в одному напрямі. У 1905 р. А. Енштейн вивів залежність коефіцієнта дифузії від часу.

Конвективна дифузія -- це перенесення речовини в результаті причин, що викликають переміщення рідини: струс, зміна температури, перемішування. Цей вид дифузії здійснюється значно швидше і відбувається за рахунок конвекції, тобто перенесення маси з одного місця рухливого середовища в іншу.

У зв'язку з тим, що процес екстрагування в умовах аптеки робиться однією і тією ж кількістю екстрагента, діючі речовини з рослинного матеріалу ніколи повністю не екстрагуються, що є одним з недоліків існуючих методів.

З метою підвищення ефективності процесу екстрагування необхідно підтримувати максимально можливим перепад концентрації речовин усередині і поза рослинним матеріалом шляхом подання «свіжіших» порцій екстрагента до настання стану рівноваги. Це досягається перемішуванням суміші. Виходячи з цього, при отриманні настоїв і відварів настоювання сировини слід проводити при частому перемішуванні.

Таким чином, екстрагування складається з наступних основних процесів:

o дифузії

o десорбції

o розчинення

o діалізу

o вимивання

які відбуваються мимоволі і одночасно.

1.3 Чинники, що впливають на повноту і швидкість екстрагування діючих речовин

На динаміку екстракційного процесу, а отже, і на якість настоїв і відварів роблять вплив наступні чинники:

o співвідношення кількості сировини і екстрагента;

o стандартність сировини;

o гістологічна будова сировини;

o міра подрібнення сировини;

o матеріал вживаної апаратури;

o температура і час настоювання;

o вплив ферментів і мікрофлори;

o хімічний склад діючих речовин;

o рН середовища.

Співвідношення кількості сировини і екстрагента. Настої і відвари в рецептах можуть прописуватися різними способами:

1. Вказується кількість початкової рослинної сировини і об'єм водного витягу. Наприклад:

Rp.: Infusi herbae Hyperici ex 10,0 -- 200 ml

Da. Signa. Для полоскання порожнини рота

По цьому пропису необхідно з 10 вагових частин трави звіробою приготувати 200 об'ємних частин настою.

2. Вказується тільки об'єм витягу. Лікар в цьому випадку надає фармацевтові вирішити питання про кількість рослинної сировини згідно з вказівками ГФ XI.

Якщо кількість лікарської рослинної сировини загального списку в рецепті не вказана, настої і відвари готують в співвідношенні (1:10). Наприклад:

Rp.: Infusi herbae Leonuri 200 ml

Da. Signa. По 1 столовій ложці 3 рази в день

В даному випадку необхідно з 20 вагових частин трави пустирника приготувати 200 об'ємних частин настою.

Настої з трави горицвіту, кореневища з коренями валеріани : готують з розрахунку 1:30 (за ДФ X в такому ж співвідношенні готують водні витяги із маткових ріжків, трави конвалії, кореня істоду, сенеги, синюхи, мильнянки, бульб морського лука).

Витяг з лікарської рослинної сировини, що містить сильнодіючі речовини (трави термопсиса, листя наперстянки та ін.), готують по пропису лікаря, а за відсутності вказівок про кількість сировини -- в співвідношенні 1:400 і, в основному, з екстрактів-концентратів.

Для отримання повноцінних витягів необхідно використати максимально можливу за даних умов кількість води, оскільки лікар в рецепті вказує кількість (об'єм) готового витягу, а не води, необхідної для його отримання. При цьому потрібно враховувати, що частина рідини після екстрагування завжди утримується (поглинається) рослинним матеріалом, тому готового витягу виходить менше, ніж було узято води. Для отримання необхідної кількості витягу доводиться додавати воду, що призводить до часткового розбавлення настою або відвару. Це небажано, тому що втрати діючих речовин пропорційні кількості рідини, що залишається в сировині. Шляхом віджимання сировини ці втрати можна дещо зменшити, проте, повністю позбавитися від них не можна, оскільки під впливом капілярних сил частина витягу завжди безповоротно залишатиметься в рослинному матеріалі. Крім того, втрата води відбувається за рахунок випару і змочування стінок інфундирки. У зв'язку з цим для приготування водних витягів доцільно брати води дещо більше, ніж вимагається по рецепту готового витягу.

Кількість води, що поглинається, залежить від гістологічної будови і міри подрібнення сировини. Тому необхідно використати індивідуальні коефіцієнти поглинання води сировиною.

Коефіцієнт водопоглинання (К_в) показує кількість рідини, що утримується 1,0 г рослинної сировини стандартної міри подрібнення після його вичавлення в перфорованій склянці інфундирки.

Для найчастіше вживаних видів сировини К_в приведені в ДФ XI, а також в наказі М3 України № 197 від 07.09.93 р. Якщо К_в не вказаний, то рекомендується використати загальноприйняті коефіцієнти:

o для коренів -- 1,5;

o для кори, квіток і трав -- 2,0;

o для насіння -- 3,0.

Таким чином, кількість води, необхідну для приготування настою або відвару, визначають підсумовуванням об'єму витягу, вказаного в рецепті, і додаткової кількості води, яку розраховують шляхом множення маси сировини на коефіцієнт водопоглинання.

Наприклад, для отримання 200 мл настою з трави пустирника води слід узяти: 200 + (20,0 * 2) = 240 мл.

Ця додаткова кількість води значно покращує процес екстрагування діючих речовин і підвищує їх зміст в приготованих настоях і відварах, причому, чим важче растворимі у воді діючі речовини, тим краще позначається добавка води.

Проте при приготуванні витягів з урахуванням коефіцієнта водопоглинання об'єм витягу все одно виходить дещо меншим, тому до процідженого витягу після вичавлення сировини додають воду через ту ж сировину до об'єму, прописаного в рецепті.

Кількість води, необхідна для отримання витягу, не можна зменшувати, оскільки це приведе до зменшення екстрагування діючих речовин з сировини. Тому у багатокомпонентних прописах рідких лікарських форм, що містять водні витяги і порошкоподібні речовини, у разі приготування настоїв і відварів з рослинної сировини не можна користуватися концентрованими розчинами солей.

Стандартність сировини. Склад і концентрація водних витягів, сила і характер їх дії на організм залежать від початкової сировини і, зокрема, від змісту в нім діючих речовин. Кількість останніх в рослинному матеріалі коливається залежно від умов і місця зростання рослин, часу збирання, режиму сушки і інших чинників. Стандартним називають сировину, що відповідає вимогам НТД. Лікарська сировина повинна поступати в аптеки з вказівкою на етикетці упаковки змісту в нім діючих речовин (%) або його біологічної активності в одиницях дії (ОД).

Для отримання водних витягів може застосовуватися тільки стандартна сировина або з великим вмістом діючих речовин і підвищеною біологічною активністю.

В цьому випадку необхідно зробити перерахунок нестандартної сировини по формулі:

Де X -- кількість сировини з підвищеним вмістом діючих речовин;

А -- кількість сировини, прописана в рецепті, г;

Б -- фактична кількість діючих речовин в сировину, виражена у відсотках або числом ОД в 1,0 г сировини;

В -- стандартний вміст діючих речовин в тих же одиницях.

Наприклад, в аптеку поступила трава термопсиса зі вмістом 2,5% алкалоїдів (стандартність сировини по НТД -- 1,5 %), тоді по нижчеприведеному рецепту:

Rp.: Infusi herbae Thermopsidis ex 0,5 -- 200 ml

Da. Signa. По 1 столовій ложці 3 рази в день

необхідно узяти замість 0,5 г трави термопсиса 0,3 г.

Х = А * В / Б = 0,5 * 1,5% / 2,5% = 0,3 г

Застосовувати сировину, що містить діючих речовин менше, ніж це передбачено НТД, неприпустимо, оскільки це призводить до отримання водних витягів з підвищеним вмістом супутніх речовин, каламутних і менш стійких при зберіганні.

Гістологічна будова сировини. Швидкість екстрагування багато в чому залежить від структури клітинних оболонок, які є значною перешкодою для проходження екстрагента і притому в тим більшій мірі, ніж вони товщі і щільніші. Якщо клітинна оболонка дуже щільна, клітинна тканина недостатньо рихла, а міжклітинних ходів і каналів мало, то екстрагування протікає повільніше. Велике значення має і склад клітинної оболонки. Скелет клітинної тканини складається з целюлози. Клітинна тканина багатьох рослин просякнута кутином, церином і лігніном, які утрудняють змочування целюлози. Пектини, якими просякнуті клітинні оболонки, при дії холодної води набрякають, а в киплячій воді утворюють гідрозоли. Наявність в рослинному матеріалі інших гідрофобних і гідрофільних речовин також затримує екстрагування.

При приготуванні водних витягів вибір способу екстракції рослинного матеріалу, як правило, визначається його гістологічною будовою.

З рихлої сировини (квітки, листя, трави) зазвичай готують настої, з щільної (кора, корені, кореневища) -- відвари.

Виключення: корені з кореневищем валеріани (готують настій), листя мучниці, сенни, брусниці (готують відвари).

Міра подрібнення рослинного матеріалу. Для отримання водних витягів рослинну сировину застосовують у висушеному, подрібненому і такому, що просіює вигляді. Подрібнення рослинної сировини викликається необхідністю полегшити проникнення розчинника в товщу матеріалу, що має клітинну структуру різної анатомічної будови і містить неоднакову кількість гідрофільних речовин, що покращують змочуваність сировини.

Зі збільшенням міри подрібнення рослинної сировини збільшується поверхня його зіткнення з екстрагентом, що полегшує його проникнення в клітини, а, отже, прискорюється і сам процес екстрагування.

Проте дуже тонке подрібнення практично виявляється нераціональним. Дрібний порошок легше злежується, а при значному змісті в ньому пектинових речовин, слизу і крохмалю полегшується розчинення і набрякання цих речовин і утворюються грудки (за рахунок склеювання клітин), що осідають на дно посудини.

Усе це сильно уповільнює процес екстрагування. Крім того, зі збільшенням зруйнованих клітин посилюється процес вимивання, що призводить до отримання каламутного витягу, який швидше піддається псуванню.

Відповідно до ДФ X було прийнято листя, квітки і трави подрібнювати до 5 мм, листя мучниці, евкаліпта, брусниці і інше шкірясте листя -- до 1 мм; стебла, кору і корені -- до 3 мм; плоди і насіння -- до 0,5 мм. Розміри часток кукурудзяних рилець мають бути не більше 10 мм.

Проте для кожного виду рослинної сировини має бути встановлена оптимальна міра подрібнення, що забезпечує повноту і швидкість екстрагування діючих речовин.

Тому рослинна сировина має бути подрібнена відповідно до вимог НТД (тобто міра подрібнення окремих видів сировини має бути вказана в приватних статтях). Оптимальний розмір часток сировини не повинен перевищувати 7 мм. Наприклад, трава звіробою -- 7 мм, листя сенни -- 7 мм, кора калини-- 7 мм, листя брусниці, мучниці, пагони багульника -- 3 мм, листя евкаліпта -- 5, супліддя вільхи -- 10 мм.

Для подрібнення рослинної сировини з усіх відомих принципів (розчавлювання, різання, розмелювання, розколювання, стирання і т. д.) найчастіше в аптеці застосовують різання (для трав, листя, коренів) за допомогою траво- чи коренерізок, розчавлювання і стирання в ступці (для насіння і плодів). Як правило, сировина в аптеки поступає вже подрібнена або різано-пресована або брикетована, що найоптимальніше, оскільки шматочки здавленої валками сировини не містять усередині повітря, що сприяє швидшому проникненню розчинника всередину клітин і повнішому виснаженню сировини.

Температура і тривалість процесу екстрагування (кінетика екстрагування). Режим екстракції, тобто температурні умови екстракції і тривалість контакту рослинної сировини з екстрагентом робить сильний вплив на якісний і кількісний склад витягу.

Підвищення температури збільшує швидкість дифузійного обміну і тому прискорює екстракцію. Одночасно гаряча вода сепарує шматки сировини, розділяє рослинні тканини, полегшуючи проникнення води в глибинні шари шматків сировини. У більшості речовин, що екстрагуються, з підвищенням температури збільшується розчинність і дифузія. При цьому важливо, що температура підвищується поступово, а, отже, пектини, білки, камедь устигає розчинитися і продифундувати раніше, ніж згорнутися або набубнявіти. Крім того, дія температури призводить до загибелі мікроорганізмів, що дуже важливо для збереження якості водних витягів.

З іншого боку, тривала дія високої температури призводить до руйнування термолабільних речовин, наприклад, глікозидів сердечної групи, ефірних олій. Застосування нагрівання небажане внаслідок значного збільшення виходу супутніх речовин і втрати летких компонентів.

У аптечній практиці для приготування водних витягів використовують методи гарячого -- Infusa calide parata (настої, відвари, слиз) і холодного -- Infusa frigide parata (тільки для настою кореня алтея) екстрагування.

Згідно з вимогами ДФ X і XI настої нагрівають на киплячій водяній бані впродовж 15 хвилин, відвари -- 30 хвилин. Після закінчення зазначених термінів екстрагування охолоджують при кімнатній температурі: настої -- впродовж 45 хвилин, відвари -- 10 хвилин.

При приготуванні водних витягів з лікарської рослинної сировини об'ємом 1000-3000 мл, час нагрівання на водяній бані для настоїв збільшується до 25 хвилин, для відварів -- 40 хвилин; час охолодження залишається тим самим (45 і 10 хвилин відповідно).

У разі вказівки в рецепті «Cito» (при необхідності швидко приготувати водний витяг) настоювання роблять впродовж 25 хвилин з подальшим штучним охолодженням.

Таким чином, технологічний процес настоїв і відварів відрізняється тільки за часом термічної дії. Питання про тривалість температурного режиму наполягання для настоїв і відварів розроблене ще недостатньо попри те, що за допомогою саме цих чинників можна найбільше вплинути на кінетику екстракційного процесу. У фармакопеях різних країн наводяться різні режими настоювання.

Великий вплив на якість витягу робить час охолодження і температура проціджуваного витягу. До питання про значення тривалості охолодження настоїв і відварів необхідно підходити диференційовано залежно від хімічного складу лікарської сировини.

Настої проціджують тільки після повного охолодження, не раніше чим через 45 хвилин. Це пов'язано з тим, що 15-хвилинне настоювання на водяній бані, як правило, недостатньо для повного екстрагування діючих речовин з рослинної сировини і при охолодженні йде додатковий процес екстрагування.

Для деяких настоїв охолодження важливе ще тому, що їх діючі речовини краще розчинні в холодній, чим в гарячій воді. Наприклад, глікозиди наперстянки (зокрема, дигитоксин) або горицвіту (адонівернозид) при нагріванні настою на киплячій водяній бані коагулюють і переходять знову в розчин тільки в процесі охолодження настою.

У інших випадках в процесі охолодження витягу відбувається її самоочищення від деяких супутніх (баластних) речовин, які мають малу розчинність в холодній воді і випадають в осад (смоли та ін.).

Стадія охолодження для відварів коротша, ніж для настоїв, що пов'язано з тривалішим терміном їх настоювання на водяній бані і вмістом значної кількості ВМС, розчини яких після охолодження сильно загусають і погано проціджуваються.

Ферменти і мікрофлора. Як відомо, в лікарських рослинах містяться численні ферменти, що є речовинами білкової природи. Під впливом ферментів в живій рослині відбуваються дуже складні процеси утворення і розкладання різних речовин.

Більшість ферментів, знаходячись в живій рослині, обумовлюють в нім процеси життєдіяльності. Причому, за життя рослини дії ферментів спрямовуються і регулюються рослиною. При відмиранні рослин починається розпад речовин (у тому числі і діючих), внаслідок хаотичної дії ферментів -- цей процес називається автолізом, тобто повне власне розчинення (руйнування) речовин, що входять в клітину.

Діяльність ферментів протікає переважно у вологому і слабокислому середовищі. Короткочасна температурна дія вище 60-70°С зазвичай призводить до денатурації і інактивації ферментів.

У зв'язку з цим ряд дослідників пропонували рослинний матеріал заливати гарячою водою. Проте, як показують дослідження інших учених, дія ферментів не миттєва. Тому якщо залити рослинний матеріал холодною водою і поставити нагрівати, то за 5-10 хвилин, поки температура води досягне 60-70 °С (температура інактивації ферментів), останні не зроблять помітного розкладання діючих речовин.

В той же час застосування холодної води створює кращі умови для екстрагування діючих речовин з рослинного матеріалу, який містить значну кількість білкових речовин. Під час сушки рослинних матеріалів біля клітинних стінок утворюється білкова плівка. Білок під дією холодної води, що поступово нагрівається, набрякає і розчиняється. До моменту, коли вода нагрівається до температури коагуляції білку, останній розподіляється по усій порожнині клітини і випадає у вигляді дрібних пластівців, які не перешкоджають процесу екстрагування.

Руйнівна діяльність ферментів припиняється при висушуванні рослин. Внаслідок цього велике практичне значення для стабілізації рослинної сировини має його сушка. Усі види свіжих рослин необхідно висушувати як можливо швидше після їх збору. У аптеках водні витяги готують тільки з висушеної рослинної сировини, що зберігається в сухому і провітрюваному приміщенні.

При приготуванні водних витягів необхідно враховувати, що рослинна сировина не вільна від мікроорганізмів. Навіть у добре консервованій сировині зазвичай знаходяться різні грунтові мікроорганізми. Мікрофлора може потрапити у витяг і в процесі її приготування з повітря і, викликаючи різні бродильні процеси (молочнокисле, оцтовокисле, спиртове бродіння), привести до псування. Температура киплячої водяної бані призводить до загибелі мікроорганізмів. При необхідності до водних витягів в процесі приготування додають різні консерванти, дозволені до медичного застосування.

1.4 Апаратура, вживана в технології водних витягів

Приготування водних витягів проводять з використанням інфундирних (інфундирно-стерилізаційних) апаратів, в які поміщають 1-3 інфундирки залежно від конструкції.

Матеріал, з якого зроблена інфундирка (від латів. infundio -- обливати, заварювати), також може впливати на якість настоїв і відварів. Він не повинен взаємодіяти з рослинним матеріалом і витягуваними діючими речовинами, мати достатню теплопровідність і механічну міцність.

Раніше в аптечній практиці використовувалися олов'яні, міднолужені і алюмінієві інфундирки. Останні часто погіршували якість водних витягів, взаємодіючи з солями алкалоїдів, дубильними речовинами, кислотами, лугами і іншими сполуками. Пізніше з'явилися фарфорові, емальовані і інфундирки з нержавіючої сталі (рис. 1).

Рис. 1. Інфундирка фарфорова

Два останні види поєднують в собі здатність швидко нагріватись і так само, як фарфорові інфундирки, хімічну стійкість і універсальну придатність. При виборі інфундирки необхідно враховувати ту обставину, що швидкість підвищення температури усередині інфундирки під час екстрагування залежить від матеріалу, з якого вона зроблена. Зокрема, у фарфорових інфундирках, які володіють меншою теплопровідністю, рідина нагрівається повільніше, ніж в металевих, тому їх доцільно заздалегідь підігріти впродовж 15 хвилин на киплячій водяній бані (до температури стінок 90-92 °С).

Рис. 2. Перс-цедилка: а - металеве сито; б - вставна перфорована основа; в - віджимний диск

Для віджимання сировини використовують пресс-цедилку, що має вигляд невеликого металевого сита з товкачиком, зі вставною сітчастою основою (рис. 2) або деколятор - металічний перфорований циліндр, що має пробку-поршень і закривається кришкою. У деколятор поміщають рослинну сировину і підвішують його в інфундирку, що містить воду. Поршень служить для віджимання того, що залишається після екстрагування в деколяторі рослинної сировини(рис. 3).

Рис. 3. Деколятор

2. Технологія приготування водних витягів для деяких видів сировини

2.1 Особливості технології настоїв з алкалоїдовмісної сировини.

При приготуванні настоїв і відварів з алкалоїдвмісної сировини (трава термопсиса, листя красавки, трава плавуна баранця, корінь іпекакуани, маткові ріжки, кора хіни та ін.) алкалоїди екстрагують водою, що підкислена хлористоводневою кислотою в концентрації 0,83 %.

Зазвичай алкалоїди містяться в рослинах у вигляді основ, танатів або солей органічних кислот, важкорозчинних у воді. Обробка сировини вказаною кислотою потрібна для переведення алкалоїдів в легкорозчинні солі, що забезпечує максимальний перехід їх у витяг.

За вказівкою ДФ XI кислоти беруть по масі стільки, скільки міститься алкалоїдів в узятій кількості рослинної сировини в перерахунку на хлористий водень.

Що стосується кількості алкалоїдів в рослинній сировині, то ці відомості вказані в приватних статтях на стандартну рослинну сировину.

2.2 Особливості технології настоїв з сировини, що містить серцеві глікозиди

З сировини, що містить серцеві глікозиди (листя наперстянки, трава горицвіту, желтушника, бульби морського лука та ін.), готують настої.

Особливості технології цієї групи настоїв:

o рН середовища повинно бути нейтральне, оскільки в кислому і лужному середовищах серцеві глікозиди розщеплюються до генінів;

o дотримання встановленої міри подрібнення рослинної сировини;

o суворе дотримання температурного і часового режимів наполягання на киплячій водяній бані -- не більше 15 хвилин і тривалість охолодження не менше 45 хвилин.

Це пояснюється тим, що серцеві глікозиди дуже термолабільні речовини і відхилення від встановленого температурного режиму також може привести до розщеплювання глікозидів до генинов, які мають меншу біологічну активність.

2.3 Особливості технології водних витягів з рослинної сировини, що містить ефірні олії

З сировини, що містить ефірні олії (кореневище з коренями валеріани, листя м'яти, трави чебрецю, материнки, квіток ромашки і так далі), готують переважно настої, тому що ефірні олії легколеткі, особливо при нагріванні. Процес екстрагування проводять в інфундирках, щільно закритих кришками. Проціджують тільки після повного охолодження настою.

2.4 Особливості технології відварів з сировини, що містить антраглікозиди

З сировини, що містить антраглікозиди (корені ревеню, кора жостеру, листя сенни, ягоди жостеру та ін.), як правило, готують відвари, оскільки форма настою не забезпечує повноти переходу діючих речовин (антраглікозидів) у витяг. Тривале нагрівання понад 30 хвилин на водяній бані може привести до розщеплювання оксиметилантрахінонів.

Відвари з кореневища ревеню і кори жостеру проціджують негайно після зняття інфундирки з водяної бані, тому що охолодження навіть впродовж 10 хвилин може привести до зменшення вмісту у витягу оксиметилантрахінонів.

Крім того, необхідно враховувати термін збору кори жостеру, оскільки для приготування відвару дозволяється використати кору після річної витримки. Це пов'язано з тим, що у свіжозібраній корі жостеру міститься первинний антраглікозид франгулярозид, що має блювотну дію, подразнює слизову оболонку. При річному зберіганні кори (чи її термічній обробці впродовж 1 години при 100 °С в сушильній шафі) франгулярозид окислюється до біозида глюкофрангуліну, який під впливом ферментів розщеплюється до моноглікозиду франгуліну і глюкози. Послаблююча дія кори жостеру обумовлена присутністю франгуліну. Термін збору має бути позначений на етикетці упаковки сировини.

Відвари з листя сенни проціджують після повного охолодження (не менше чим через 3-4 години), щоб уникнути переходу у витяг смолянистих речовин, що викликають при прийомі болю і різі в кишечнику.

2.5 Особливості технології водних витягів з сировини, що містить сапоніни

З сировини, що містить сапоніни (корінь істоду, сенеги, кореневище і корінь синюхи, солодковый корінь та ін.), готують завжди відвари.

Сапоніни є групою глікозидів, що володіють деякими специфічними властивостями:

o вони легкорозчинні у воді, утворюючи колоїдні розчини;

o водні витяги при збовтуванні сильно піняться, утворюючи стійку піну;

o як найповніше екстрагуються в злегка лужному середовищі, частіше у присутності натрію гідрокарбонату, який додають з розрахунку 1,0 г на 10,0 г сировини, але лише у тому випадку, якщо він прописаний в рецепті.

2.6 Особливості технології водних витягів з сировини, що містить дубильні речовини

З сировини, що містить дубильні речовини (кора дуба, кореневище змійовика, кореневище перстача, кореневище з коренями родовика, плоди чорниці, лист мучниці, лист брусниці та ін.), готують завжди відвари, а не настої, що пов'язано з щільністю використовуваної сировини.

Відвари з цієї групи сировини негайно проціджують після зняття інфундирки з водяної бані, оскільки дубильні речовини добре розчинні в гарячій воді, а при охолодженні випадають у вигляді пластівчастого осаду.

Листя мучниці містить фенолглікозиди -- арбутин (близько 6%), метиларбутин, а також 30-35% дубильних речовин пірогалової групи, які в цьому випадку є супутніми речовинами.

Глікозиди мучниці термостійкі, розчиняються як в холодній, так і в гарячій воді, не розкладаються навіть при кип'яченні.

Арбутин в організмі розщеплюється на гідрохінон і глюкозу, чим і пояснюється його антисептична дія (причому діє ще і як діуретик).

Відвар мучниці, так само як і інші витяги, що містять дубильні речовини, проціджують негайно, тому що при охолодженні випадатимуть дубильні речовини, які на своїй поверхні можуть адсорбувати діючі речовини (арбутин, метиларбутин), внаслідок чого якість відвару значно погіршується. Часто в рецепті разом з відваром виписується гексаметилентетрамін. Враховуючи, що ця речовина створює лужне середовище і утворює з дубильними речовинами мучниці важкорозчинні у воді танати, які випадають у вигляді грубої суспензії, більшість дослідників вважають, що гексаметилентетрамін слід відпускати окремо у вигляді розділених порошків.

2.7 Особливості технології приготування слизу

Для приготування слизу використовують різну рослинну сировину, що містить слизові речовини. Це алтейний корінь, льняне сім'я, бульби салепа, насіння айви, подорожника та ін. Отримують їх шляхом екстрагування водою рослинного матеріалу або шляхом розчинення. Методи приготування слизу визначаються фізико-хімічними властивостями слизистих речовин, гістологічною будовою рослинної сировини, наявністю в ній супутніх речовин.

У аптечній практиці найчастіше готують настій з алтейного кореня, отримуючи слиз. У алтейному корені міститься 35% слизу і 37% крохмалю. При приготуванні витягу алтейного кореня необхідно забезпечити максимальне екстрагування слизу (як діючої речовини) і мінімальне екстрагування супутніх речовин (крохмалю). При витяганні крохмалю настої стають в'язкими, служать хорошим середовищем для розмноження мікрофлори і швидко піддаються синерезису.

При приготуванні настою алтейного кореня необхідно враховувати наступні особливості:

o якщо в рецепті прописаний настій, відвар або слиз, то завжди готують настій методом мацерації -- холодного настоювання при звичайній (кімнатній) температурі впродовж 30 хвилин при перемішуванні скляною паличкою. Холодне настоювання викликане необхідністю забезпечити перехід у витяг тільки слизу, хоча при цьому методі чинитимуть дію ферменти і мікрофлора. При гарячому настоюванні у витяг може переходити супутня речовина -- крохмаль, який при нагріванні перетворюється на крохмальний клейстер безпосередньо в клітинах, внаслідок чого утруднюється перехід у витяг слизу;

o якщо в рецепті не вказана кількість сировини, то настій готують в співвідношенні 1:20 (тобто з 5,0 г кореня алтея необхідно отримати 100 мл витягу);

o витяг готують без подальшого віджимання сировини, оскільки при вичавленні в неї потрапляють набряклі зерна крохмалю, обривки клітин тканини. Настій виходить каламутним і швидко псується;

o алтейний корінь поглинає значну кількість води, яка міцно утримується набряклим матеріалом. Тому при розрахунках початкових речовин (води і сировини) необхідно використати витратний коефіцієнт (К_витр).

Витратний коефіцієнт показує, в скільки разів необхідно збільшити кількість сировини і води, щоб отримати необхідну кількість витяжки. Витратний коефіцієнт можна розрахувати експериментальним шляхом. Наприклад, якщо 5,0 г кореня залити 100 мл води, то настою вийде тільки 77 мл

Знаючи, що 5,0 г кореня утримує 23 мл води, тоді 1 г кореня утримує 4,6 мл води. Звідси витратний коефіцієнт:

K_витр = 100 / (100 - (а * 4,6)) = 1,3,

де а -- кількість сировини, прописана в рецепті, г;

4,6 -- коефіцієнт водопоглинання кореня алтея;

100 -- об'єм готового настою.

Тоді для приготування настою кореня алтея 1:20 необхідно узяти: кореня 6,5 г (5,0*1,3) і води 130 мл (100 мл*1,3).

Для інших концентрацій настою кореня алтея Красх розраховують по формулі або користуються спеціальними таблицями.

Слиз насіння льону (Mucilago seminum Lini). У насінні льону міститься близько 6% слизу і біля 35% жирної олії, крохмалю майже немає. Слиз міститься в поверхневому шарі сім'я (у шкірці). Тому насіння льону застосовують в неподрібненому виді. При приготуванні слизу з подрібненого насіння в нього можуть перейти барвники, білки і краплі жирної олії, надаючий слиз неприємний смак.

Відповідно до ДФ для приготування слизу з льняного сім'я беруть 1 частину льняного сім'я і 30 частин гарячої води.

Наприклад, для приготування 90,0 г слизу беруть 3,0 г льняного сім'я, швидко промивають холодною водою, висипають в склянку з 90 мл гарячої води (температура близько 95°С), закупорюють пробкою і збовтують впродовж 15 хвилин, після чого відділяють насіння від слизу проціджуванням крізь полотно або подвійний шар марлі, доводять водою до необхідної маси у флаконі для відпуску.

Слиз насіння айви (Mucilago seminum Cydoniae, Mucilago Cydoniae) готують в співвідношенні 1:50 з цілісного насіння (містять до 20% слизу, який знаходиться в епідермісі) з холодною водою шляхом струшування впродовж 5 хвилин.

Слиз блошного сім'я (Mucilago seminum Plantaginis psylli seu majoris) готують в співвідношенні 1:10 з цілісного насіння шляхом збовтування з окропом впродовж 15 хвилин. Слиз блошного сім'я застосовують при лікуванні хронічних атонічних і спастичних запорів. З цією ж метою призначають слиз насіння великого подорожника.

Слиз салепа (Mucilago Salep) готують в співвідношенні 1:100 шляхом розчинення 1,0 г середньо-крупного порошку бульб, причому спочатку порошок в сухій склянці змочують рівним об'ємом (1,0 г) спирту (він витісняє повітря і зернить порошок, не дає йому склеюватися), потім додають 10 мл холодної води для набрякання ВМС, після чого додають 88 мл киплячої води і струшують до охолодження.

З бульб салепа екстрагується не лише слиз, але і крохмаль, тому розчин йоду з йодистим калієм забарвлює слиз в синій колір. Під впливом холодної води відбуваються процеси набрякання слизу і крохмалю, а киплячою водою максимально екстрагується слиз і відбувається клейстеризація крохмалю. Порошок салепа, облитий безпосередньо киплячою водою, неминуче злипається в грудку, що дуже погано екстрагується.

Слиз салепа має здатність добре стабілізувати багато суспензій гідрофобних речовин.

3. Особливості технології приготування водних витягів

3.1 Введення лікарських речовин у водні витяги

Лікарські речовини, розчинні у воді, додають тільки у вигляді порошків в абсолютно готові, проціджені і охолоджені водні витяги, після чого отримані розчини ще раз проціджують.

Настоянки, рідкі екстракти, сиропи додають до мікстур, що містять водні витяги, в останню чергу, зазвичай безпосередньо у флакон для відпустки.

Нерозчинні речовини вводять шляхом суспендування або емульгування. Деякі водні витяги, наприклад, слизу, настої, а також і відвари, що містять сапоніни, мають виражені властивості, що емульгують.

3.2 Авторські прописи

При застосуванні нових лікарських рослин автори часто дають технологію настоїв і відварів, що відрізняється від загальної технології. Зокрема, за індивідуальною технологією готують водні витяги з ниркового чаю, трави бараця, березового гриба та ін.

Настій листя ниркового чаю (ортосифона) готують в співвідношенні 3,5:200. 3,5 г сировини, подрібненої до 5 мл, заливають 200 мл киплячої води (Кз = 2,0) і настоюють в теплому місці впродовж 30 хвилин. Потім витяг проціджують, сировину віджимають і доводять об'єм до 200 мл Застосовують при набряках, порушенні функції нирок, при холециститах по 0,5 склянки 2 рази в день за 30 хвилин до їжі.

Відвар трави баранця готують в співвідношенні 10,0:200. 10 г трави баранця, подрібненої до часток не більше 5 мм, поміщають в колбу, заливають 220 мл води, кип'ятять на слабкому вогні 15 хвилин. Потім рідину охолоджують, сировину віджимають, проціджують і доводять водою до 200 мл. Витяг має жовтувато-зеленуватий колір, гіркий смак і трав'янистий запах. Зберігають в холодильнику не більше 2 діб. Застосовують для лікування алкоголізму і псоріазу. Через 3-15 хвилин хворому дають 3-5 мл алкоголю всередину і, крім того, нюхати алкоголь. Іноді цю процедуру повторюють до настання блювотної реакції.

Відвар квіток омана готують в співвідношенні 10,0:100. 10 г подрібнених квіток омана заливають 120 мл гарячої води і нагрівають до кипіння. Потім настоюють впродовж 1-2 годин при кімнатній температурі, проціджують і доводять до 100 мл Відвар зберігають в скляному посуді в прохолодному місці не більше 3-5 днів. Застосовують як відхаркувальний засіб при захворюваннях дихальних шляхів, а також при захворюваннях шлунково-кишкового тракту як протизапальний і кровоспинний засіб.

Відвар стальника ріллі готують в співвідношенні 30,0:500. 30,0 г подрібнених коренів стальника ріллі заливають 1000 мл води і кип'ятять до отримання 500 мл. Потім витяг проціджують, віджимають і доводять водою до необхідного об'єму. Відвар зберігають в прохолодному місці в закритому посуді не більше 3-5 днів. Застосовують, головним чином, при геморої для нормалізації стільця (послаблювальне) і зменшення болів.

Настій березового гриба готують в співвідношенні 1:5. Вимитий березовий гриб в цілях розм'якшення заливають невеликою кількістю кип'яченої води, залишають на 4 години, після чого подрібнюють в м'ясорубці або розтирають на терці. На 1 вагову частину подрібненого гриба додають 5 об'ємних частин кип'яченої води(температура не вище 50°С), настоюють впродовж 48 годин, після чого рідину зливають, залишок віджимають і до отриманої рідини додають воду, в якій замочувався гриб. Відвар зберігають не більше 4 днів. Застосовують в якості симптоматичного засобу, що покращує в деяких випадках самопочуття хворих з різними пухлинами.

Відвар плодів черемхи готують в співвідношенні 1:200. 1 столову ложку висушених плодів черемхи звичайної подрібнюють до часток не більше 0,5 мм. Заливають 200 мл кип'яченої води і кип'ятять впродовж 20 хвилин, після чого витяг проціджують.

Настій трави материнки готують в співвідношенні 10,0:200. 10 г трави материнки, подрібненої до величини часток 0,5 мм, заливають 220 мл киплячої води, настоюють 15-20 хвилин при кімнатній температурі, проціджують, віджимають і п'ють в теплому вигляді.

Настій плодів шипшини готують в співвідношенні 20,0:400. Перший варіант технології - 20,0 г неподрібнених плодів шипшини заливають склянкою окропу, кип'ятять в закритому емальованому посуді впродовж 10 хвилин, потім настоюють 22-24 години і проціджують; Другий варіант технології - 20,0 г подрібнених плодів шипшини заливають двома склянками окропу, кип'ятять в закритому емальованому посуді впродовж 10 хвилин, настоюють 2-3 години і проціджують.

До особливих випадків технології водних витягів відноситься також приготування багатокомпонентних настоїв і відварів, які найчастіше є авторськими прописами. Якщо в них поєднуються види сировини, що містить одну і ту ж групу біологічно активних речовин, незалежно від гістологічної будови витягу готують одночасно.

Наприклад, подвійний настій під назвою «мікстура Кватера»

Rp.: Infusi radicibus Valerianae ex 10,0

Infusi foliorum Menthae ex 4,0 -- 200 ml

Coffeini - natrii benzoatis 0,4

Analgini 0,6

Magnesii sulfatis 0,8

Natrii bromidi 3,0

Misce. Da. Signa. По 1 столовій ложці 3 рази в день

Витяг готують одночасно в одній інфундирці, оскільки обидва види сировини містять ефірні олії. Води беруть:

200 + (10,0 - 2,9) + (4,0 - 2,4) = 238,6 ? 239 мл

Після доведення настою до заданого об'єму розчиняють прописані інгредієнти і настій проціджують у флакон для відпустки.

Якщо прописано витяг з сировини, що вимагає різного режиму настоювання, витяги готують окремо з максимальною кількістю води, але не меншим 10-кратної кількості по відношенню до сировини з урахуванням коефіцієнта водопоглинання.

Rp.: Infusi radicis Althaeae ex 10,0

Infusi herbae Leonuri ex 20,0

Infusi foliorum Farfarae ex 20,0

Decocti corticis Viburni ex 25,0 -- 1000 ml

Misce. Da. Signa. По 2 столових ложки 4 рази в день

В даному випадку мають бути використані три режими настоювання:

o мацерація при кімнатній температурі для кореня алтея,

o настій з трави пустирника і листя мати-й-мачухи

o відвар кори калини.

Тому кількість води ділять на 3 частини:

o для настою кореня алтея: 200 мл * 1,3 = 260 мл;

o для відвару кори калини: 250 мл + (25,0 * 2) = 300 мл;

o для настою трави пустирника і листя мати-й-мачухи:

1000 мл - (200 + 250) + (20,0 * 2,9) + (20,0 * 2) = 648 мл

Загальний об'єм багатокомпонентного водного витягу повинен складати: 200 + 250 + 550 = 1000 мл.

У аптечній практиці відомий ряд авторських прописів водних витягів, що є одно- або багатокомпонентні водні витяги з додаванням різних лікарських речовин.

Так, наприклад, мікстури Войцеховського, Дерягіна, Смоленського, Шарко, Шмідта, в основі яких лежить настій кореня валеріани в різних співвідношеннях;

Мікстура Равкина, що містить настій трави пустирника і лікарські речовини заспокійливого характеру.

Проте зустрічаються і складні багатокомпонентні витяги, як антиастматична мікстура Траскова, складена з листя кропиви і м'яти перцевої, трави хвоща польового і горицвіту, плодів анісу і шипшини, хвої сосни з додаванням лікарських речовин або ще складніша мікстура Здренко, яка готується з двох зборів, що містять в сумі 34 види рослинної сировини, та ін.

3.3 Технологія водних витягів з використанням екстрактів-концентратів

Відповідно до ДФ XI настої і відвари можна готувати не лише з лікарської рослинної сировини, але і шляхом розчинення спеціально приготованих відповідних екстрактів-концентратів.

Екстракти-концентрати -- це особлива група екстрактів, основне призначення які полягає в тому, щоб служити вихідним матеріалом для приготування аптечних витягів (настоїв і відварів). По консистенції вони можуть бути рідкі і сухі.

Рідкі екстракти (Extracta fluida standartisata) готують зазвичай в співвідношенні 1:2. Готують концентрати в заводських умовах шляхом екстракції сировини слабким спиртом (20-40 %) спеціальними способами, які дають можливість отримання повної відповідності витягу по кількості діючих речовин водному настою або відвару, отриманому з певної кількості сировини в аптечних умовах.

Сухі екстракти (Extracta sicca standartisata) отримують обережним упарюванням рідких і введенням в них наповнювачів: молочного цукру, декстрину або їх суміші до співвідношення діючих речовин 1:1 або 1:2.

Фармацевтична промисловість випускає такі концентрати:

o рідкі:

· валеріани 1:2,

· пустирника 1:2,

· горицвіту 1:2;

o сухі:

· алтейного кореня 1:1,

· горицвіту 1:1,

· термопсиса 1:1,

· конвалії 1:1,

· наперстянки 1:1.

Вони максимально очищені, наближені по супутніх речовинах і стандартизовані на певний вміст діючих речовин.

Екстракти-концентрати добре розчиняються у воді з утворенням прозорих розчинів. Використання їх в умовах аптеки прискорює процес приготування ліків. Екстракти-концентрати стійкі і зручні при зберіганні і транспортуванні, їх застосування звільняє від необхідності зберігання рослинної сировини.

Проте разом з певними перевагами застосування концентратів має і негативні сторони.

Деякі сухі концентрати гігроскопічні, при зберіганні часто відволожуються, що порушує правильність дозування і утрудняє зважування.

Для усунення цього недоліку і стабілізації екстрактів запропонований метод мікрокапсулювання з використанням як оболонки похідних целюлози, аеросила, тобто плівкотвірних речовин.

Настої, приготовані з екстрактів-концентратів і безпосередньо з рослинної сировини, часто мають зовнішні відмінності по інтенсивності забарвлення і міри прозорості, особливо настої з кореня алтея і екстракту-концентрату алтея сухого (1:1). У хворих ці відмінності викликають сумніви в правильності приготування ліків, тому при відпуску настоїв, приготованих з концентратів, рекомендується робити на рецепті або сигнатурі відповідну позначку, щоб при повторенні ліків воно могло бути приготоване тим же способом, як і вперше.

При приготуванні настою або відвару шляхом розчинення екстракту його беруть в кількості, що відповідає кількості рослинної сировини, вказаної в рецепті.

Приготування настоїв з екстрактів-концентратів відповідає технології рідких препаратів з сухих і рідких лікарських засобів. В цьому випадку інші лікарські речовини можуть додаватися як в сухому вигляді, так і у вигляді концентрованих розчинів.

Сухі екстракти-концентрати слід спочатку розчинити у воді і лише після цього змішувати з концентрованими розчинами солей. При безпосередньому змішуванні концентрованих розчинів солей з сухими екстрактами-концентратами можливе випадання осаду або утворення муті(висолювання екстрактних речовин).

Rp.: Infusi radicis Althaeae ex 5,0 -- 100 ml

Natrii benzoatis

Elixiri pectoralis - aa 1,5

Misce. Da. Signa. По 1 десертній ложці 2 рази в день

Мікстура, що містить настій з кореня алтея, добре розчинна у воді речовина -- натрію бензоат, і пахучу рідину -- грудний еліксир, що вимагає особливих умов додавання.

При приготуванні настою з сухого екстракту-концентрату алтея останнього треба узяти 5,0 г, що складає більше 3% в об'ємі лікарської форми. Тому необхідно врахувати коефіцієнт збільшення об'єму, який для сухого екстракту алтея дорівнює 0,61.

Тоді кількість води очищеної буде 100 - (5 - 0,61) = 97 мл, а якщо використати концентрований розчин натрію бензоату (1:10), то 100 - (5 - 0,61) - (1,5 - 10) = 82 мл

У підставку відміряють 82 мл очищеної води, розчиняють 5,0 г сухого (1:1) екстракту-концентрату алтея, проціджують у флакон для відпустки і додають відміряний по бюреточной установці концентрований розчин натрію бензоату (1:10) 15 мл. Потім за спеціальними правилами, додають грудний еліксир і оформляють до відпуску.

Для приготування настоїв і відварів з рідких екстрактів-концентратів замість вказаної в прописі кількості рослинної сировини беруть подвійну (за об'ємом) кількість екстракту-концентрату. Рідкі екстракти-концентрати слід вводити після розбавлення водою концентрованих розчинів солей щоб уникнути утворення опадів. Тому їх додають, як і галенові препарати, в останню чергу у флакон для відпуску.

3.4 Оцінка якості і зберігання водних витягів

Водні витяги, а також усі рідкі ліки, що містять водні витяги, внаслідок їх малої стійкості відпускають тільки свіжоприготованими з попереджувальними етикетками «Зберігати в прохолодному місці» і «Перед вживанням збовтувати».

У разі, якщо вони не були своєчасно отримані хворими, зберігають в аптеці не більше двох діб.

Контроль якості проводять за тими ж показниками, що і для інших рідких лікарських форм:

o відповідність рецепту ППК,

o колір,

o смак,

o запах,

o відсутність механічних домішок (прозорість),

o відхилення в об'ємі,

o закупорювання,

o оформлення до відпуску.

3.5 Вдосконалення технології водних витягів

Загальними напрямами вдосконалення технології настоїв і відварів є:

o розширення асортименту екстрактів-концентратів;

o застосування сучасних методів екстрагування рослинної сировини з використанням ультразвуку, іонізуючого випромінювання, додавання ПАВ;