Организация производства зерна на примере ООО Агрофирма "Заря" Верхнеуслонского района с. Ямбулатово р. Татарстан

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство сельского хозяйства ФГБОУ ВПО

«Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия»

Экономическое отделение

Кафедра Организации сельскохозяйственного производства

Контрольная работа по курсу «Организация производства

на предприятиях АПК»

Контрольная работа

на тему: Организация производства зерна на примере ООО «Агрофирма «Заря» Верхнеуслонского района с. Ямбулатово р. Татарстан

Нижний Новгород

Содержание

1. Характеристика размеров производства, специализация предприятия

2. Размер и организационно-экономическое значение изучаемой отрасли

3. Структура посевов соответствующих культур, организация системы севооборотов

4. Состав и характеристика используемых в отрасли производственных фондов

5. Технология производства продукции растениеводства

6. Организация труда и особенности его оплаты в отрасли

7. Пути и реализация продукции и экономическая эффективность отрасли

Список используемой литературы

1. Характеристика размеров производства, специализации предприятия

ООО «Агрофирма «Заря» находится в республике Татарстан Верхнеуслонского района село Ямбулатово. Район находится в северо-восточной части Приволжской возвышенности, на правом берегу реки Волга и ее притока реки Свияга. На севере и северо-западе район граничит с Зеленодольским муниципальным районом, на востоке через водораздел реки Волга - с Кировским районом г. Казань и Лаишевским муниципальным районом. На юге и юго-западе граничит с Камско-Устьинским, Апастовским и Кайбицким муниципальными районами.

По своим природно-климатическим условиям район характеризуется умеренным континентальным климатом и переходом почвенно-растительных зон от леса к степи. Леса разбросаны по всему району на площади 24677 га.

Из полезных ископаемых в районе выделяются известняки, глины, доломиты, пески и песчаники.

По механическому составу почвы глинистые и тяжелосуглинистые, рельеф в основном, волнисто-равнинный с обрывами и долинами рек, наличием оврагов и балок. Почвы района полностью используются в сельскохозяйственном производстве, ведущими отраслями которого являются молочное и мясное животноводство, выращивание зерновых и технических культур.

- средне годовая температура воздуха + 5 С

- абсолютный минимум температуры - 38 С

- абсолютный максимум + 40 С

Среднегодовое количество осадков 450-500 мм, из которых на теплый период приходится около 370 мм. Примерно 175 дней в году выпадают осадки, однако, в отдельные годы наблюдались значительные отклонения, что негативно сказывалось как на всем растительном и животном мире, так и на сельскохозяйственных культурах и животных в частности.

Основными направлениями деятельности предприятия являются животноводство, растениеводство и садоводство. У компании - пашни, где выращиваются зерновые и кормовые культуры, также еще и плодоносящие сады. Здесь выращиваются яблони, груши, сливы, малина, смородина. Поголовье крупного рогатого скота насчитывает 1200 животных, в том числе 400 дойных. Растениеводство прежде всего используется для получения зерна, кормов.

Таблица 1. Размеры предприятия ООО «Агрофирма «Заря»

Показатели	2011	2012	2013	% посл.года к первому
Площадь земельных угодий ,га	5580	4977	4977	1,1
в т.ч. сельхоз угодья	4943	4943	4943	1
Стоимость основных производственных фондов, тыс.руб	102424	126365	137292	0,7
Среднесписочная числен. работн	98	96	97	1
Энергет. мощность	13256	13380	13440	0,9

Фактический размер и соотношение сельскохозяйственных угодий позволяет функционировать широкому спектру направлений отраслей растениеводства и животноводства, что определяет специализацию хозяйства, характеризуемую структурой товарной продукции.

Таблица 2. Структура товарной продукции ООО «Агрофирма «Заря»

Вид товарной продукции и отрасли	2011г.	2012г.	2013г.
	Тыс. руб.	% к итогу	Тыс.руб.	% к итогу	Тыс.руб.	% к итогу
Растениеводство всего: - пшеница - рожь - ячмень - яблони - груши - сливы	4676 2850 988 190 256 160 232	12,3 7,5 2,6 0,5 0,7 0,4 0,6	6125 4763 630 180 236 130 186	15,2 11,3 1,5 0,4 0,6 0,3 0,5	5914 4564 545 210 260 140 195	11,1 8,6 1 0,4 0,5 0,3 0,4
Животноводство всего - КРС - молоко -мясо	33215 4753 27812 650	87,4 12,5 73,2 1,7	35867 4654 30012 1201	85,4 11 71,4 2,9	47130 3306 42418 1406	89 6,2 80 2,7
Всего по сельскому хозяйству	36881	97	40555	96,7	51858	97,8
Всего по предприятию	37991	100	41992	100	53044	100

Доля товарной продукции в 2013году по сравнению с предыдущими снизилась и составила 11,1%, в том числе за счёт снижения доли товарной продукции пшеницы, ржи, яблонь, груш и сливы. Доля товарной продукции животноводства в отчётном году увеличилась и составила 89%, в том числе за счёт увеличения доли товарной продукции молока и мяса. За счёт увеличения доли товарной продукции животноводства - увеличилась доля всего по предприятию.

2. Размер и организационно-экономическое значение изучаемой отросли

Зерновые культуры -- важнейшая в хозяйственной деятельности человека группа возделываемых растений, дающих зерно, основной продукт питания человека, сырьё для многих отраслей промышленности и корма для сельскохозяйственных животных.

Зерновые культуры подразделяются на хлебные и зернобобовые. Большинство хлебных зерновых культур (пшеница,рожь, принадлежит к ботаническому семейству злаки. Зерно хлебных зерновых культур содержит многоуглеводов (60--80% на сухое вещество), белков (7--20% на сухое вещество), ферменты, витамины группы B(B1,B2,B6), PP и провитамин А, чем и определяется высокая питательность его для человека и ценность для кормового использования.

Таблица 3. Средний химический состав основных видов зерна (г/100 г зерна)

Вид зерна	Вода	Белок	Жиры	Углеводы	Пищевые волокна	Зола
Пшеница твёрдая	14,0	13,0	2,5	57,5	11,3	1,7
Пшеница мягкая	14,0	11,8	2,2	59,5	10,8	1,7
Рожь	14,0	9,9	2,2	55,8	16,4	1,7

В последние годы на фоне общего спада производства в стране сельское хозяйство находится в особенно тяжелом состоянии в силу ряда макроэкономических причин. Объем производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависит объем реализации продукции, а значит, и степень удовлетворенности потребности населения в продуктах питания, а промышленности в сырье. От объема производства продукции зависят также уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, платежеспособность хозяйства и другие экономические показатели.

Таблица 4. Размер и экономическое значение отрасли

Показатели	2011г.	2012г.	2013г.	В среднем за 3 года
Произведено продукции -тонн -тыс.рублей	754,7 6554	1203,5 8123	614,5 4432	857,5 6369
Посевная площадь, га	1302	1235	1100	1212
Численность работников, чел.	95	95	95	95
Удельный вес, % в структуре валовой продукции - затрат труда - прибыли	0,8 24,7	0,7 12,7	0,9 10,3	0,8 15,9

Из данной таблицы видно, что производство продукции зерновых в ООО «Агрофирма «Заря» в отчётном году снизилось на 102,8 тонны и на 185 тыс. руб. - это произошло из-за снижения площади посева в 2013 году. При этом также снизился удельный вес прибыли к валовой продукции.

3. Структура посевов соответствующих культур, организация системы севооборотов

Структура посевных площадей агроэкологически и агроэкономически обоснованная является основой для составления севооборотов. Система севооборотов конкретного хозяйства тесно связана и разрабатывается на основе принятой структуры посевных площадей, оптимизацию которой проводят согласно специализации хозяйства и соответствия всех элементов агроландшафта требованиям сельскохозяйственных культур к условиям произрастания и технологии их возделывания (данные представлены в таблице 5).

Исходя из этого, при разработке системы севооборотов следует руководствоваться следующими методологическими принципами:

- дифференциация по элементам агроландшафта, группам земель и их пространственному расположению;

- оптимизация числа севооборотов, занимаемой ими площади, количества и размера полей;

- технологичность, трансформативность;

- взаимосвязь с уровнем интенсификации хозяйства;

- экономичность и соответствие требованиям специализации.

Реализация этих принципов носит комплексный характер и должна учитывать большое количество факторов, определяющих соответствие агроэкологических условий требованиям сельскохозяйственных культур в рамках конкретного севооборота, размещаемого на той или иной группе пахотных земель.

Таблица 5. Структура посева культур ООО «Агрофирма «Заря»

Вид культур	2011г.	2012г.	2013г.
	га	%	га	%	га	%
Яровые зерновые	513	39,3	608	45,5	396	33
Озимые зерновые	745	57,1	680	50,9	754	62,8
Зернобобовые	47	3,6	47	3,5	50	4,2
Зерновые и зернобобовые всего	1305	100	1335	100	1200	100

Из таблицы видно, что в 2013 году структура посева зерновых и зернобобовых в ООО «Заря» снизилась и составила 1200 га, в том числе за счёт снижения доли посева яровых на 117 га.

4. Состав и характеристика используемых в отрасли производственных фондов

Проблема повышения эффективности использования основных фондов и производственных мощностей предприятий занимает центральное место в период перехода России к рыночным отношениям. От решения этой проблемы зависит место предприятия в производстве, его финансовое состояние, конкурентоспособность на рынке.

Растениеводство, как отрасль, выступает для животноводства источником кормов, без которых нельзя обойтись. На объем производства продукции в частности влияют качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, которые зависят от таких факторов как обеспеченность сельскохозяйственного предприятия основными средствами производства. Недостаточная обеспеченность может привести к снижению производства продукции, низкой производительности труда и высокой себестоимости продукции, снижению источников воспроизводства.

Таблица 6. Состояние материально-технической базы ООО «Агрофирма «Заря»

Показатели	2011 год	2012 год	2013 г.	Отклонение (+,-)
Наличие основных производственных фондов - всего, тыс. руб.	54368	105237	114264	+59896
Средняя стоимость основных средств сельхоз назначения, тыс. руб. - в т.ч. на 100 га. Сельхозугодий тыс. руб. - на 1-го среднегодового работника, тыс. руб.	51237,5 1387,1 829,8	42435,5 1837,1 1099,1	96564,5 2377,2 1422,2	+45,326 +990,1 +592,4
Наличие тракторов - всего, шт.	10	12	15	+5
Приходит пашни на 1 трактор, га.	245	187	196	-49
Количество зерноуборочных комбайнов - всего, шт.	5	5	12	+7
Приходит зерновых на 1 комбайн, га.	5049,4	3535,7	3333,8	-1715,6

Стоимость основных фондов составила в 2013году 114264 тыс. руб. из них 96564,5 тыс. руб. приходится на среднегодовую стоимость основных средств сельхоз назначения. В хозяйстве это произошло за счёт приобретение новой техники, в том числе импортной.

Таблица 7. Обеспеченность рабочей силой и её использование в ООО «Агрофирма «Заря»

Показатели	2011 год	2012 год	2013 год	Отклонение (+,-)
Среднегодовая численность работников - всего, чел.	95	95	95	0
В т.ч. занятые в сельхоз производстве, чел.	85	84	84	-1
Нагрузка на 1-го работника, га. - пашни - сельхозугодий	55,6 70	55,6 70	55,6 70	0 0
Отработано рабочими, занятыми во всех отраслях хозяйства, тыс. чел. дней.	30	34	35	+5
Отработано рабочими тыс. чел. часов.	120	150	156	+36

Обеспеченность рабочей силой в ООО «Заря» - постоянная, хотя наблюдается снижение численности работников, занятых в сельхоз производстве к 2013году на 11 человек. Это произошло из-за введения в производство усовершенствованной техники.

5. Технология производства продукции растениеводства

Технология производства продукции растениеводства во много зависит от удельного веса зерновых в общей площади посевов.

Таблица 8. Значение зернового производства

Показатели	2011 г.	2012 г.	2013 г.
Удельный вес зерновых в общей площади посевов, %	70,8	95,8	95,8
По хозяйству	63,5	136,1	83,4
По растениеводству	98,8	95,5	75

Этот показатель на протяжении последних трех лет увеличился 25%.

Также очень важным в ООО «Агрофирма «Заря» является внесение удобрений. Годовая норма удобрений под отдельные культуры может вноситься в разные сроки и разными способами. Сроки и приемы внесения удобрений должны обеспечивать наилучшие условия питания растений в течение всей вегетации и получение наибольшей окупаемости питательных веществ урожаем. Различают три способа внесения удобрений: допосевное (или основное), припосевное (в рядки, гнезда, лунки) и послепосевное (или подкормки в период вегетации).

В основное удобрение до посева вносят навоз (и другие органические удобрения) и, как правило, большую часть общей нормы применяемых подданную культуру минеральных удобрений. Цель основного удобрения - обеспечить питание растений в течение всего периода вегетации. До посева удобрения вносят разбросным способом с помощью туковых сеялок (минеральные удобрения, известь), навозоразбрасывателей (органические удобрения) и других машин. Перспективным способом применения удобрений до посева, особенно суперфосфата, является ленточное, локальное внесение. При локальном размещении фосфор суперфосфата меньше закрепляется в почве и повышается усвоение его растениями.

Для большинства культур чаще всего применяют основное удобрение в сочетании с припосевным. При ограниченном количестве минеральных удобрений в хозяйстве целесообразно прежде всего предусмотреть внесение удобрения наиболее экономичным способом - местно (в рядки, гнезда) при посеве.

Таблица 9. Внесение удобрений

Виды удобрений	Единица измерения	2010 г	2011 г	2012 г	2013 г	Среднее за 2010-2013 гг.
Органические	Тонн т/га	400 0,1	1500 0,5	1080 0,3	3000 0,9	1495 ,5
Минеральные	Ц д. в Кг/га	470 17	417 13	400 12	350 11	409 13
В т.ч. азотные	Ц д. в Кг/га	301 11	293 9	320 10	289 9	301 10
фосфорные	Ц д. в Кг/га	169 6	62 2	66 2	34 1	83 3

Внесение минеральных удобрений за 2009-2012 гг. в расчёте на1 га пашни составило 13 кг и органических-0,5 т.

6. Организация труда и особенности его оплаты в отрасли

Центральное место любой организации занимают труд и его результаты, а заработная плата является основным источником дохода рабочих и служащих.

В ООО «Агрофирма «Заря» оперативный, бухгалтерский и налоговый учёт труда и его оплаты организуют таким образом, чтобы обеспечить контроль за:

- численностью персонала и использованием рабочего времени;

- правильным документальным оформлением труда и выработки;

- своевременным начислением и выплатой заработной платы, пособий и доплат;

- своевременным удержанием и перечислением в бюджет налогов, сборов и других обязательных платежей.

Рабочие кадры, также как земля и средства производства составляют основные производственные силы сельскохозяйственного производства.

Каждому работнику, принятому на постоянную, временную или сезонную работу, присваивается табельный номер, который является шифром аналитического учета и проставляется во всех документах по учету расчетов с персоналом. На основании приказа (распоряжения) о приеме на работу и под соответствующим табельным номером табельщики заносят работника в табель. В случае увольнения или перевода на другую работу его табельный номер не может присваиваться другому работнику в течение одного-двух лет.

В ООО «Агрофирма «Заря» применяется сдельная система оплаты труда и аккордно-премиальная форма оплаты труда. Аккордно-премиальная система оплаты труда предполагает следующую методику расчета расценок и начисления заработка:

- По нормативным или плановым показателям в начале периода производства работ.

Расц. Ед. прод. = ТФ+доплат. За продук. /планов. Кол.-во прод.

Расц. Ед. прод. = 54680,85 + 19138,2975/ 2400 = 3,076

- В течении периода возделывания культуры до получения продукции работники получают аванс (по сдельно-премиальной, повременно-премиальной или по единому наряду).

Для расчета сдельного заработка используются расценки за единицу работ или продукцию.

Сдел. Расц. = Тставка(дн)/ Н выработки (дн) = Тставка час. * Нвремени час.

Таблица 10. Пример

работники	2011г.	2012г.	2013г.	2013г.к 21011г. в %
Работники сельского хозяйства В т.ч.постоянные Из них: - трактористы - машинисты -операторы машинного доения -скотники КРС	9282 7330 1886 1553 1263	10688 7944 1902 1670 1093	13519 8832 2618 2406 1324	45,6 20,5 38,8 54,9 4,8
Работники сезонные и временные	135	593	2013	91,1
Служащие -руководители -специалисты	1817 968 749	2151 1075 934	2674 1278 1221	47,2 32,02 63,02
Работники занятые в промышленном производстве	138	307	401	90,6
Работники занятые на строительстве хозспособом	835	-	-	0
В среднем по организации	10310	11072	14027	36,05

Тракторист 1 класса работает на сеялке зерновых. Норма выработки 12 га тарифный разряд 9. Тарифная ставка 380 руб. Повышение расценок за перевыполнение норм труда в размере 50%. Доплата за качество = 30%. Рассчитать дневную заработную плату тракториста, если он за смену выполнил 16 га.

1. Нормативная расценка за 1 га = 382,6/12 = 31,88 руб.

2. Повышенная расценка = 31.88 * 1,5 = 47,82 руб. за га

3. Сдельная з/п = 12 * 31,88 +4 * 47,82 = 573,84 руб.

4. Надбавка за квалификацию = 573,84 *20% = 114,768 руб.

5. 573,84 *30% = 172, 152 руб.

6. Итого днев. Заработок тракториста = 573,84+ 114,768+ 172,152= 860,76 руб.

экономический севооборот растениеводство

7. Пути реализации продукции и экономическая эффективность отрасли

Таблица 11. Экономическая эффективность производства продукции

Показатели	2011	2012	2013	В ср. за 3 года
Прямые затраты труда на 1ц чел-час	1,8	2,09	2,09	2
Себестоимость 1ц,руб	1337,7	1182,3	1352,01	1290
Прибыль (убыток) Тыс.руб	1002	2662	5084	2837
Рентабельность, %	3	7,9	15	8

За последние 3 года показатели на предприятии изменились:

- прямые затраты с 1,8 чел-час увеличился на 2,09 чел-час

- себестоимость 1 ц с 1337,7 руб. увеличилась на 1352,01 руб.

- прибыль (убыток) с 1002 тыс.руб. увеличилась на 5084 тыс.руб.

- рентабельность с 3 %увеличилась на 15 %

В ООО «Агрофирма «Заря» наблюдается положительная тенденция на увеличение основных показателей экономической эффективности производственно-хозяйственной деятельности.

Проведенный анализ эффективности производства и реализации зерна выявил возможность и необходимость развития данной отрасли для достижения максимально возможного результата с использованием всех имеющихся ресурсов в ООО « Агрофирма «Заря».

Список используемой литературы

1. Алтухов А.И. Функционирование зернового рынка страны. // ЭСХР. - 2000. - №10. - с. 15.

2. Алтухов А.И., Пролыгина Н.А. Проблемы производства и реализации зерна в РФ // ЭСХПП. - 2010. - №12. - с. 5.

3. Алтухов А.И., Васютин А.С., Пролыгина Н.А. Государственное регулирование зернового рынка России // Аграрная Россия. - 2010. - №1. - с. 35-38.

4. Шакиров Ф.К. Организация сельскохозяйственного производства, - М. Колос, 2005.

5. Формы отчетности о финансово-экономическом состоянии ООО «Агрофирма «Заря» Верхнеуслонского района с. Ямбулатово республики Татарстан.

Размещено на Allbest.ru