Посадка и уход за виноградником

Приготовление бордосской жидкости, т

0,2

Вручную

Вручную

Май-сентябрь

1% р-р, состоящий из медного купороса (6кг/га) и извести (12кг/га)

На площадь 4 га необходимо 72кг.

Опрыскивание 10 раз, га

40,0

МТЗ-80

ОМ-320

Май-сентябрь

Инвентаризация школки, га

4,0

Вручную

Вручную

III дек. августа-I дек. сентября

Учитывают наличие прививок в школке, исправности столбов и шпалеры.

Апробация школки 2 р., га

8,0

Вручную

Вручную

I дек. сентября

Это установление чистосортности насаждений. Отмечают выпады, малоурожайные бесплодные кусты. По ее итогам маточник делится на 3 категории: 1) Основной сорт не менее 98%, высокая урожайность и сила роста куста, отсутствие болезни, изреженность до 10%. 2) основной сорт не менее 90%, урожайность и остальное удовлетворительно хорошо. 3) основной сорт не менее 90%, состояние удовлетворительное. Апробацию проводят 2 человека: один смотрит состояние кустов, другой записывает в журнал.

Выкапывание саженцев трактором, га

4,0

МТЗ-80

ВПН-2

Конец октября

Трактор скобой подрезает привитые саженцы на глубине 15-20 см.

Выдергивание саженцев, тыс. шт.

440160

Вручную

Вручную

I дек. ноября

После подрезания саженцы выдергивают из почвы вручную. Берется саженец ниже места прививки и вытаскивается, отряхивается от земли и далее на сортировку.

Ошмыгивание листьев, тыс. шт

440160

Вручную

Вручную

I дек. ноября

Для того, чтобы через листья не выходила влага (транспирация). Удаляют листья вручную

Доставка саженцев сортировщикам, тыс. шт.

440160

Вручную

Вручную

I дек. ноябрь

Саженцы доставляя предварительно связывая по 10 шт. и навешивают этикетку

Сортировка саженцев, тыс. шт.

440160

Вручную

Вручную

Ноябрь

Сортируют на 2 сорта: круговой каллус и не менее 3 корней вокруг пятки диаметром не менее 2 мм, вызревшая часто прироста не менее 20см диаметр у основания не менее 5 см. Остальные на перешколку или в брак. Получается выход 40-60% саженцев пригодных для посадки.

Подсчет и связка саженцев в пучки, тыс. шт.

440160

Вручную

Вручную

Ноябрь

Саженцы связывают по 25 шт. Навешивают этикетку.

Нарезка проволоки, т

16

Вручную

Вручную

Ноябрь

Нарезают проволоку по 50 см, связывают ей пучки в 3 местах, чтобы положить их в прикоп или продать.

Погрузка саженцев и их вывоз, тыс. шт.

440160

ЗИЛ-130

Вручную

Ноябрь

Саженцы грузят в машину и вывозят в хранилище или на продажу.

Укладка саженцев на хранение, тыс. шт.

440160

Вручную

Вручную

Ноябрь

Ставят в не большею ямку (прикоп) с рыхлой землей, насыпают слой песка 10 см, затем засыпают их до корневого стволика песком. Температура хранения 2-3 ⁰С, влажность 80%, пересыпают серы от гнили. Песок должен быть влажным.

6. Агротехнический план по закладке виноградника и уходу за молодыми насаждениями 1и 2 года вегетаций

Таблица 5

№ п/п	Наименование работ	Объем работ	Состав агрегата	Календарные сроки выполнения работ месяц, декада	Цель работы и технология выполнения
			Марка трактора	Марка с.-х. машины
ПРЕДПОСАДОЧНАЯ ОБРАБОТКА ПОЧВЫ.
	Расчистка и раскарчевка участков,га	281	Т-130	К-2А	Май (за 1-1.5г до посадки)	Удаление старых виноградников, пней, опор, проволоки.
	Планировка, га	281	Т-130	П-4	Март, апрель, май	Засыпка ям, выравнивание поверхности почвы для удобства ее обработки.
	Вспашка под посев сидератов,га	281	ДТ-75	КРВ-3	Сентябрь	Подготовка почвы под посев сидератов.
	Посев сидератов,га	281	МТЗ-80	СЗШТ-3.6	Март, апрель	Окултуривание почвы.
	Скашивание и заделка сидератов в почву, га	281	МТЗ-80	КИР-1.5	Июль	Для повышения структуры и плодородия почвы.
	Внесение органических удобрений, т	25290	МТЗ-80	РОУ-5	Октябрь	Повышение физических, механических свойств почвы и доступных питательных веществ. 0т/га
	Внесение миниральных удобрений, ц	1405	ДТ-75М	ПУХ-2А	Октябрь	Повышение миниральных элементов в почве длялучшей приживаемости саженцев. Супер фосфата 300кг, калийной соли 200кг на га. по д.в.
	Плантаж, га	281	Т-130	ППУ-50А	Октябрь	Обработка почвы на 45-55см. плугом ППУ-50А+Т-130. Улучшает водные, физико-химические свойства почвы, перемешивание горизонтов.
Посадка
	Культивация почвы в двух направлениях, га	562	ДТ-75М	ПА-3	Март	Выравнивание плантажа, закрытие влаги,
	Разбивка участка; а) на кварталы с обозначением границ б)на клетки в)на ряды с определением посадочных мест	240	МТЗ-80	КРН-5,4	Март	По противоположным краям клетки натягивают два шнура с отметками рядов, затем вдоль рядов натягивают шнур, на котором намечены напайками места кустов. По натянутому шнуру с одной стороны расставляют колышки, после чего шнур переносят дальше.
	Подготовка посадочного материала к посадке, шт	440160	Вручную	Вручную	Апрель	Перед посадкой саженцы вымачивают до двух суток. На подземном стволе верхние и боковые корешки удаляют, а пяточные укорачивают до 5-6см. Нижний хорошо развитый побег обрезаю на 2-3 глазка. Перед посадкой верхние концы саженцев парафинируют, а корни обмакивают в болтушку из глины и коровяка.
	Погрузка, транспортировка, разгрузка саженцев, шт	440160	МТЗ-80	2ПТС-4М	Апрель	Доставка саженцев к месту посадки.
	Подвоз воды, т	2232	МТЗ-80	2ПТС-4М	Апрель	Для заправки гидробура. Из расчета, что на каждый саженец требуется 5л воды.
	Посадка	440160	ДТ-75М	ГБ-35	Апрель	При посадке под гидробур в плантаже струей воды пробивают скважину на принятую глубину. В скважине образуется земляная пульпа, в которую помещают саженец. Слегка его приподымают, чтобы нормально расположились корни в скважине. Когда пульпа загустеет землю вокруг саженца уплотняют, растение сверху окучивают холмком высотой не меньше 15см.
Первый год вегетации
	Чизелевание, га	240	ДТ-75М	ПРВМ-3	I дек. Апреля сразу после посадки	Разрыхления уплотнившейся почвы после посадки на глубину 10-12 см и заделки воды.
	Культивация 3-х кратная, га	720	ДТ-75М	ПРВМ-3	Май-август	Проводят в течении всей вегетации по мере отрастания сорняков на глубину 10-12 см и после дождей для разрушения почвенной корки.
	Полив виноградника под гидробур 3-х кратный, тыс. шт	6696	ДТ-75М	ГБ-25-38	Июнь, июль, август	Полив производится под гидробур нормой 5 литров на саженец.
	Транспортировка воды для заправки гидробура до 5 км, т	6696	МТЗ-80	РЖТ-4	Июнь, июль, август	Подвозят воду и заправляют гидробур из расчета 5 литров на саженец.
	Разокучивание с рыхлением, га	240	вручную	вручную	июнь	Разокучивают вручную холмики и сразу проводят рыхление для уничтожения почвенной корки, улучшения воздушного и водного режима.
	Приготовление ядохимикатов для опрыскивания 3 кратное, т	432	МТЗ-80	АПЖ-12	Май-август	Готовим раствор ядохимикатов для борьбы с грибными заболеваниями из расчета 0,6 т/га бордосской жидк.
	Транспортировка раствора к месту работы до 5 км, т	432	МТЗ-80	РЖТ-4	Май-август	Подвоз ядохимикатов к месту назначения.
8	Опрыскивание 3 кратное, га	720	МТЗ-80	ОПВ-2000	Май-август	Опрыскивание проводится раствором бордосской жидкости против грибных заболеваний.
9	Катаровка, шт.	440160	вручную	вручную	Июнь-август	Способствует развитию, и более глубокому проникновению пяточных корней. Штык лопатой делаются лунки у куста и секатором удаляют все росяные корни на глубину 15-20 см.
10.	Ремонт виноградников 2-летними саженцами, шт		МТЗ-80	ГБ-35	Октябрь, Ноябрь	Ликвидировать выпады, заменить больные и угнетенные кусты.
Второй год вегетации
1	Обрезка кустов, шт	440160	вручную	вручную	Январь- апрель	Для формирования и нагрузки кустов. Два нормально развитых побега обрезают на 2 глазка, остальные удаляют
2	Сбор лозы, га	240	Т-30	СВ-1	Март, апрель	Сбор обрезков и их вывоз из междурядий, для облегчения прохода техники.
3	Ремонт виноградника, шт		вручную	вручную	Апрель	Проводится замена поврежденных, высохших или подсадка в местах выпадов с целью создания целостного виноградника.
4	Заготовка приштамбовых кольев, шт	440160	вручную	вручную	Ноябрь-март	Для установки их около кустов.
5	Транспортировка приштамбовых кольев, шт	440160	МТЗ-80	2ПТС-4М	Март, апрель	Доставка к месту работы.
6	Установка приштамбовых кольев, шт	440160	ДТ-75М		Март, апрель	Устанавливают колья, натягивают шпалеру для правильного размещения штамба, ветвей и всех вегетативных и генеративных органов куста.
7	Чизелевание, га	240	ДТ-75М	ПРВН-3	Апрель	Разрыхления уплотнившейся почвы на глубину 10-12 см и заделки воды.
8	Обломка с формированием штамба 2 кратная, шт	880320	вручную	вручную	Май, июнь	Поддержание формы куста и нагрузки. При длине побегов 20-25 см. делают обломку, оставляя 3-4 побега. 2-я - при длине побегов - 40-45 см. При слабом росте побегов уменьшают нагрузку на 1-2 побега на куст.
9	Прикрепление зеленого прироста к проволоке 2 кратная, шт	880320	вручную	вручную	Май, июнь	Для лучшего прохода техники, улучшение освещенности. Подвязывают по мере роста в ту сторону, где будут располагаться будущие рукава
10	Приготовление раствора ядохимикатов для опрыскивания 3 кратное, т	432	МТЗ-80	АПЖ-12	Май-август	Готовим раствор ядохимикатов для борьбы с грибными заболеваниями из расчета 0,6 т/га бордосской жидк.
11	Транспортировка р-ра ядохимикатов 5 км, т	432	МТЗ-80	РЖТ-4	Май-август	Подвоз ядохимикатов к месту назначения.
12	Опрыскивание 3 кратное, га	432	МТЗ-80	ОПВ-2000	Май-август	Опрыскивание проводится раствором бордосской жидкости из расчета 144 т на 240 га против грибных заболеваний.
13	Культивация 2-х кратная, га	480	ДТ-75М	ПРВМ-3	Май-август	Уничтожение сорняков на глубину 8-10 см, почва разрыхляется, нарушается капиллярность и уменьшается испарение влаги.
14	Катаровка, шт	440160	вручную	вручную	Июнь	Способствует более глубокому проникновению пяточных корней. Штык. лопатой делаются лунки у куста и секатором удаляют все росяные корни на глубину 15-20 см.
15	Апробация, га	240	вручную	вручную	Август, сентябрь	Это установление чистосортности насаждений. Отмечают выпады, малоурожайные бесплодные кусты. Апробацию проводят 2 человека: один смотрит состояние кустов, другой записывает в журнал.
16	Чизелевание, га	240	ДТ-75М	ПРВН-3	Сентябрь	Разрыхления уплотнившейся почвы после всех работ на глубину 10-12 см и заделки воды.

7. Обоснование выбора форм кустов, техника их выведения и расчет нагрузки при обрезке

С учётом сортового состава насаждений, почвенных и климатических условий района, а так же соответствия выбираемых форм требованиям индустриальной технологии возделывания винограда для меня самая приемлемая формировка - высокоштамбовый двухсторонний горизонтальный кордон.

Для определения нагрузки Мержаниан рекомендовал установить оптимальную нагрузку на куст в глазках по планируемой урожайности конкретного сорта винограда. Для этого он предложил формулу:

У - нагрузка в глазках;

Q - урожай с одного га в кг;

N - число кустов на одном га;

К - коэффициент плодоношения побегов;

Р - средняя масса грозди в кг;

А - процент погибших глазков;

В - процент нераспустившихся глазков.

Рассмотрим на примере сорта Рислинг:

Урожайность у этого сорта порядка 120 ц/га, т.е. 12000 кг. Число кустов на одном гектаре в связи с моей схемой посадки (3,0х2,0) равно 1666. Коэффициент плодоношения равен 1,7. Средняя масса грозди - 200 г, т.е. 0,2 кг. Процент погибших глазков - 20%. Процент нераспустившихся - 15%. Следовательно

саженец закладка виноградник маточный насаждение

 на куст

Сорт Ляна:

на куст

Идентично рассчитывают и по остальным сортам.

Данные заносим в таблицу.

Таблица .6

Сорт	Планируемая урожайность, ц/га	Количество глазков, шт	Плодовых стрелок на кусте	Сучков на кусте
		На куст	На 1 га	Количество	Длинна, глазков	Количество	Длинна, глазков
Ляна	150	56	93296	8	6	8	2
Рислинг	120	42	69972	8	6	8	2

Выведение высокоштамбового двухстороннего горизонтального кордона.

При посадке саженец обрезается на 2 глазка. Весной 2 года все побеги удаляются, кроме одного самого сильного и удобно расположенного - его обрезают на сучек. Из развившихся побегов оставляют 2: один - самый длинный для формирования штамба, второй- резервный.

Весной 3 года побег обрезают на требуемую высоту штамба, а резервный побег обрезают с оставлением сучка. При обломке удаляют все побеги на штамбе, кроме верхних 2-х ( будущие плечи кордона ), которые подвязывают в противоположные стороны горизонтально к нижней проволоке шпалеры.

Весной 4 года оставленные побеги обрезают на половину длинны будущего плеча, оставляя крайний нижний глазок для продолжения плеча кордона. Это необходимо для равномерного развития плодовых звеньев на всем плече кордона.

Первый рожок должен располагаться не ближе 15см от места изгиба, а между рожками расстояние должно быть 20-25см.

Весной 5 года оставленные для формирования рожков побеги обрезают, оставляя на них 2-3 глазка. При обломке на рожке оставляют 2-3 побега.

Весной 6 года на первой половине плеча формируют плодовые звенья, а на второй половине плеча - формируют рожки.

8. Обновление выбора системы ведения кустов, расчет материалов на устройство шпалеры

В связи с тем, что по своему анатомо-морфологическому строению виноградное растение относится к древесным лианам, оно не имеет прочного скелета. В дикой природе виноград произрастает в лесных массивах в виде древовидным лиан.

Под системой ведения кустов винограда понимается способ размещения их в пространстве с помощью опор или без них, обеспечивающих оптимальные условия для формирования и получения высоких урожаев, необходимых кондиций, ухода за растениями и почвой с максимально возможным использованием механизмов и удобства проведения операций, выполняемых в ручную, а также выращивание полноценных побегов, подвоя и привоя на маточниках для заготовки черенков.

Основные принципы и требования выбора системы ведения кустов:

1. Исходя из того, что биологической единицей урожайности винограда является побег, а его плодоносность, в пределах одного сорта, определяется, в первую очередь, оптимальными условиями жизнедеятельности листьев и интенсивного освещения, то каждая система ведения кустов должна обеспечивать оптимизацию этого фактора;

2. Каждая система ведения кустов должна соответствовать биологическим особенностям сорта, в числе которых сила роста куста и побегов занимает ведущее положение;

3. Выбор системы ведения кустов определяется также зоной возделывания винограда (укрывная и неукрывная);

4. Любая система должна обеспечивать возможность максимальной механизации трудовых процессов по уходу за кустом и почвой и создавать необходимые условия для удобства выполнения ручных работ;

5. Всякая система ведения кустов органически связана со схемой посадки и формой кустов.

Основные типы систем:

· с опорами различной конструкции;

· без опорная.

Типы делятся на системы:

· на деревьях;

· в расстил;

· в форме куста;

· беседочная;

· пирамидальная;

· шпалерная и др.

Для своего виноградинка я выбрал шпалерную систему ведения кустов.

Вертикальная шпалера - наиболее распространённая система ведения кустов. Организационная структура таких насаждений включает в себя ряды и междурядья. Характерным ведущим признаком вертикальной системы является расположение штамбов, рукавов и листостебельной массы в вертикальной плоскости, что обеспечивается их подвязкой к проволоке шпалеры. Это освобождает междурядья и создаёт необходимые условия для прохода трактора и механизмов при обработке почвы, внесения удобрений, нарезки поливных борозд, использования опрыскивателей и опыливателей, а также транспортных средств для завоза удобрений, шпалерных столбов и вывоза удобрений.

Рис. 3. Схема шпалеры для односторонней длиннорукавной без штамбовой веерной формировки куста

20

120

2

60 500

100

Расход необходимых материалов на устройство вертикальной шпалеры при формировании кустов на односторонней длиннорукавной без штамбовой веерной форме

Таблица 7

№	Показатели и материалы	Расход материалов
		На 1 га	На всю площадь	Примечания
1	Число рядов шпалеры	33	7920
2	Якорные столбы, шт	66	15840	Железобетонные
3	Промежуточные столбы, шт	396	108900	Деревянные
4	Якорные подпоры, шт	66	15840	Железобетонные
5	Шпалерная проволока: М Т	17160 0,6	418400 165	Диаметр = 2,5 мм, масса 100 м = 3,6 кг
6	Скобы для крепления шпалерной проволоки, шт	1980	475200	Железные, по три штуки на каждый промежуточный столб

Якорные столбы отличаются от промежуточных тем что их ставят по краям рядов, они более толстые, чем промежуточные, более длинные, а также у якорных столбов находятся якорные подпоры, которые направлены внутрь ряда, чтобы поддерживать весь ряд.

9. Агротехнический план по уходу за эксплуатационным виноградником

Таблица 8

№	Наименование работ, ед. измерения	Объём работ	Состав агрегата	Календарный срок	Цель работы и технология выполнения
			Марка трактора	Марка с/х машины
1	Обрезка кустов, шт	446291	Вручную	Вручную	Январь - Февраль	Проводим обрезку характерную нашей формировки. В моей зоне обрезку проводят зимой, при температуре не ниже-50С
2	Сволакивание лозы из междурядий, га	240	Т-30	ЛНВ-1,5А	Январь - Февраль	Лозу собирают и вывозят из междурядий для удобства работ провадимых на винограднике.
3	Ремонт шпалеры, га	240	Вручную	Вручную	Февраль	Шпалера служит для поддержки побегов, обеспечения хорошей освещённости, лучшего вызревания подвойных лоз. Подтягивание провисшей проволоки, замена разорванной. Выравнивание или замена столбов.
4	Чизелевание, га	240	ДТ-75М	ПРВН-3	III д. марта-I д. апреля	Проводят на 25 см
5	Весенняя поправочная обрезка, шт	440160	Вручную	Вручную	I д. Апреля	Проводят поправочную обрезку, исправляя все огрехи, допущенные при предыдущей обрезке.
6	Сухая подвязка, шт	440160	Вручную	Вручную	I-II д. апреля	Подвязка рукавов и плодовых стрелок к шпалере для формирования куста.
7	Катаровка, шт	440160	Вручную	Вручную	Май	Способствует развитию, и более глубокому проникновению пяточных корней. Штык лопатой делаются лунки у куста и секатором удаляют все росяные корни на глубину 15-20 см.
8	Обломка 2 кратная, шт	880320	Вручную	Вручную	I-II д. мая	Поддержание формы куста и нагрузки. При длине побегов 5-7 см. делают обломку, оставляя 3-4 побега. 2-я - при появлении усиков см. При слабом росте побегов уменьшают нагрузку на 1-2 побега на куст.
9	Зелёная подвязка (заводка) 3 кратная, шт	1320480	Вручную	Вручную	Май, июнь, июль	Для лучшего прохода техники, улучшение освещенности. Подвязывают к шпалере вертикально или заводят зелёные побеги за шпалеру .
10	Приготовление раствора ядохимикатов 3 кратное, т	586	МТЗ-80	АПЖ-12	В течении вегетации	Против антракноза и оидиума количеством бордосской жидкости 0,8 т/га ядохимиката.
11	Транспортиравка раствора ядохимикатов, т	586	Т-30	АВН-0,5	В течении вегетации	К месту применения.
12	Опрыскивание 3 кратное, га	720	МТЗ-80	ОП-2000	В течении вегетации	Опрыскиваем от антракноза и оидимума 586т. бордосской жидкости.
13	Культивация с обработкой в рядах 3 кратная, га	720	ДТ-75М	ПРВН-3	В течении вегетации	Уничтожение сорняков на глубину 8-10 см, почва разрыхляется, нарушается капиллярность и уменьшается испарение влаги.
14	Рыхление вручную, га	240	Вручную	Вручную	Июнь	Проводится тяпкой для рыхления уничтожения сорняков в приштамбовой зоне куста.
15	Приготовление смеси минеральных удобрений для подкормки, т	168	МТЗ-80	АПЖ-12	Май, июль	На подкормки аммиачной селитры 0,1 т, суперфосфата 0,45 т, хлористого калия 0,15т на га.
16	Опыливание 2 кратное, га	240	Т-30	ОШУ-50А	Май, июль	Сера, молотая против оидиума 25 кг/га, т.е. 25х2х240=12000 кг.
17	Чеканка, шт	440160	Т-70В	ЧВЛ-3	III д. июля- I д. августа	Проводят при выпрямлении верхушек побегов над верхней проволокой и по бокам.
18	Сбор урожая технических сортов, ц	28800	Вручную	Вручную	Сентябрь	Используют тележки для сбора винограда - ТВС-2 грузоподъемностью 2 т. Такой агрегат обслуживают 8 сборщиков, работающих одновременно на 2 рядах, и 1 грузчик, который принимает заполненные ведра и высыпает их в твску. Агрегат движется по междурядью синхронно со сборщиками. Агрегатируется тележка с тракторами ДТ-75М, МТЗ всех модификаций, Т-54В. Использование ее позволяет значительно (до 30%) повысить производительность труда. Простой машин под погрузкой по сравнению с использованием АВН-0,5 сокращается в этом случае в 4...6 раз.
19	Вывоз технических сортов с погрузкой, га	240	Т-30	АВН-0,5	Сентябрь	Вывозят из междурядий в ТВС-2+ДТ-75М. Из них виноград высыпают в машины со сваренным кузовом вместимостью 4т, покрытым пищевым лаком, что не позволяет суслу вытечь. Машины перевозят виноград на винзавод.
20	Упаковка столового винограда, ц	9600	Вручную	Вручную	III д. июля-октябрь	Рабочие выбирают спелые и с хорошим товарным видом грозди. Упаковывают в виноградные ящики гребненожками вверх. Вместимость этих ящиков 7-10кг.
21	Вспашка, га	240	ДТ-75М	ПЛН-4-35	Октябрь-ноябрь	Проводим на глубину 28-30см.

10. Составление плана уборки технических и столовых сортов винограда, организация и техника её проведения

Цель всех работ, проводимых на винограднике -- получение высокого урожая хорошего качества. Не менее ответственная задача --его уборка, сохранение, доведение до нужных кондиций в соответствии с направлением использования виноградной продукции, реализация и первичная переработка. Весь этот цикл работ имеет очень важное значение.

Предварительное определение величины урожая проводят с целью организации своевременной подготовки к уборке урожая и его реализации. На основании данных, полученных после предварительного определения величины урожая, корректируют ранее составленные договоры с заготовительными и торговыми организациями, пунктами переработки винограда и хранения; подготавливают тару для сбора, транспортировки и переработки винограда, транспортные средства; подсчитывают необходимое количество рабочих и виноградоуборочных машин.

Предварительное определение урожая проводят один, а в отдельных случаях два раза: первый раз --после цветения, когда ягоды достигнут величины горошины, и второй раз --в начале созревания урожая.

Последний учет осуществляется в том случае, если после первого определения имели место явления, нанесшие ущерб урожаю (град, ветры, заморозки).

Для предварительного определения величины урожая на каждом участке и в ряду через один или два ряда выбирают учетные кусты с таким расчетом, чтобы они могли наиболее точно характеризовать урожайность винограда на всем участке. С этой целью используют принцип их выбора по диагонали. На первом ряду берут второй куст, на втором -- третий, на четвертом -- пятый и т. д. Количество таких кустов и их порядковый номер в ряду определяется схемой закладки виноградника, шириной междурядий и числом кустов в ряду.

Общее число учетных кустов должно составлять 2,5...3,0% от общего их количества на участке. На учетных кустах подсчитывают число гроздей и умножают его на среднемноголетний показатель массы грозди конкретного сорта. Полученную таким образом величину урожая с одного куста умножают на число кустов на 1 га и определяют урожай с 1 га. Исходя из этих данных, рассчитывают величину урожая по бригаде, отделению и хозяйству в целом.

Уборку урожая технических сортов винограда во всех виноградарских хозяйствах страны осуществляют по трем основным технологическим схемам: 1 -- все операции выполняются вручную; 2--сбор и вынос урожая выполняется вручную, погрузка -- механизированным способом; 3 --сбор винограда с куста проводят вручную, вывоз из междурядий и погрузку -- механизированным способом.

Для сокращения расстояния по выносу собранного урожая на межклеточную дорогу сбор винограда целесообразно начинать с центра ряда и двигаться в сторону дороги. В этом случае каждому сборщику выделяют полряда, и расстояние по выносу собранного урожая сокращается вдвое. Проверка такого принципа организации труда показала, что производительность труда при этом в сравнении с организацией сбора урожая с начала рядов возрастает на 39,9%, а затраты труда на 1 т снижаются на 26,7%. В винсовхозах имени В. И. Ленина, «Мирный», «Абрау-Дюрсо» Краснодарского края, «Реконструктор» Ростовской области усовершенствовали эту схему: на одном ряду стали работать 2 сборщика, что еще больше повысило производительность труда. Однако существенным недостатком этой схемы продолжает оставаться вынос урожая вручную.

В практике хозяйств все шире стали применяться организационно-технологические схемы с использованием тракторного агрегата АВН-0,5, с помощью которого успешно решаются вопросы механизации погрузки и вывоза собранного урожая из междурядий. При этом существует немало различных схем организации труда. Наиболее широко распространен подрядный метод уборки. Оптимальная организационная форма его -- создание механизированного отряда, состоящего из 65...70 человек, за которым закрепляют агрегат АВН-0,5 и 3 автомашины с вставленными кузовами-лодочками. Количество лодочек определяется объемом урожая и расстоянием его перевозки. Сборщики работают звеньями по 4 человека, собирая виноград в ковши, установленные в междурядьях. При этом звено одновременно собирает урожай с двух рядов. Оптимальная норма-- 1 ковш на каждого сборщика, или 25 т на агрегат. При этой форме организации производительность труда сборщиков за смену резко возрастает и достигает 800...1000 кг винограда за смену.

Другой вариант организации труда -- с применением тележки виноградниковой саморазгружающейся ТВС-2 грузоподъемностью 2 т. Такой агрегат обслуживают 8 сборщиков, работающих одновременно на 2 рядах, и 1 грузчик, который принимает заполненные ведра и высыпает их в тележку. Агрегат движется по среднему междурядью синхронно со сборщиками, делая необходимые остановки. Агрегатируется тележка с тракторами ДТ-75М, МТЗ всех модификаций, Т-54В. Использование ее позволяет значительно (до 30%) повысить производительность труда. Простой машин под погрузкой по сравнению с использованием АВН-0,5 сокращается в этом случае в 4...6 раз.

При бестарной перевозке урожая применяют автосамосвал со специально обработанным кузовом или лодочки-контейнеры БКВ вместимостью 4 т, которые устанавливают на автомашины. В связи с тем, что в организации и технологии уборки винограда столовых и технических сортов имеются значительные различия, вопросы их уборки рассмотрены раздельно. Этот способ считается наиболее прогрессивным.

Урожай столовых сортов винограда в отличие от технических убирают по мере созревания гроздей два, а иногда и три раза. Сбор винограда, предназначенного для транспортировки на большие расстояния и закладку на зимнее хранение, проводят одновременно с сортировкой гроздей, удалением из них больных и поврежденных ягод и упаковкой отсортированных гроздей.

Все это усложняет технологию уборки и почти вдвое увеличивает затраты труда на уборку по сравнению со сбором технических сортов.

Наиболее прогрессивной формой организации труда и технологией сбора является следующая. На участок, предназначенный для сбора винограда, до начала работы вывозят тару (ящики). Для этого на складе на поддон длиной 1060 мм, шириной 940 мм и высотой 140 мм устанавливают 60...72 пустых ящика в 10... 12 рядов (по 6 в каждом) и доставляют на участок, что позволяет на 35...40% сократить время простоя транспортных средств в период погрузки и разгрузки. Один тракторист с двумя рабочими за 1 ч успевает развезти 600 ящиков, что обеспечивает первоначальной работой бригаду, состоящую из 24 человек. Внутри участка ящики равномерно раскладывают в междурядья, свободные от планируемой уборки винограда (между 2- и 3-м, 4-и 5-м, 6- и 7-м рядами). Количество раскладываемых ящиков должно соответствовать величине урожая с ряда. Группа сборщиков, состоящая из 4-х человек, занимает одновременно 2 смежных ряда, начиная работу от центра и двигаясь в сторону. Грозди, имеющие больные и гнилые ягоды, собирают в отдельную тару. По мере продвижения к межклеточной дороге рабочий перемещает свободную от упаковки тару с таким расчетом, чтобы в ряду остались только ящики, загруженные виноградом. Их устанавливают вплотную к виноградному кусту, чтобы они не препятствовали движению трактора при вывозе собранного урожая. Ящики ставят на поддон, и тракторный агрегат вывозит их на поддоне на дорогу. При правильной организации труда погрузка столового винограда пакетно-поддонным способом повышает производительность труда в 9 раз.

Обязательное правило уборки урожая столовых сортов винограда -- сохранение на ягодах пруинового (воскового) налета, предохраняющего их от гниения и других повреждений. Для этого рабочий при срезке грозди должен держать ее только за греб-неножку и не касаться ягод руками. Так же осторожно нужно сортировать грозди и укладывать их в ящики. Виноград упаковывают в ящики № 1, 5, 1,5...2 по ГОСТ 13359-73 и № 1 по ГОСТ 20463-75. На каждый ящик наклеивают этикетку, в которой указано название хозяйства, ампелографический и товарный сорт, дата упаковки и кодовый номер упаковщика.

При транспортировке винограда в вагонах-рефрижераторах и авторефрижераторах температура в них должна быть 2...5° С.

План уборки урожая винограда Таблица 9

Наименование сорта	Площадь, га	Валовой сбор, т	Дата уборки	Ежедневно требуется убрать, т	Дневная норма сбора, т	Требуется ежедневно
			начало	конец			Рабочих съёмщиков	грузчиков	ящиков	вёдер	секаторов	ковшей	грузовых автомобилей	ТВС-2	погрузчиков АВН-0,5	комбайнов Дон-1м, СКВ-3м
Кардинал	15	150	1 авг.	10 авг.	15	0,3	50	13	2142	-	50	-	2	-	-	-
Восторг	25	300	1 авг.	10 авг.	30	0,3	100	26	4284	-	100		4
Ляна	15	200	1 сент.	10 сент.	20	0,3	67	17	2857	-	69	-	3	-	-	-
Италия	25	250	21 сент.	26 сент.	50	0,3	166	34	7142		166		6
Пино черный	25	150	16 авг.	24 авг.	18,75	0,4	47	12	-	94	47	63	2	3	1	-
Пино белый	15	90	16 авг.	24 авг.	11,25	0,4	29	6	-	58	29	38	1	3	1	-
Рислинг	40	480	1 сент.	10 сент.	48	0,4	120	30	-	240	120	160	3	4	1	-
Мускат белый	40	320	1 сент.	5 сент.	64	0,4	160	40	-	320	160	533	6	4	1	-
Саперави	20	200	30 cент.	3.окт.	50	0,8	62	8	-	124	65	67	-	3	2
Ркацители	20	200	21 cент.	26 сент.	40	35	-	-	-	-	-	-	-	4	-	2

Заключение

· в соответствии с почвенно-климатическими условиями способ ведения винограда в моей зоне - не укрывной;

· для закладки использовались столовые сорта: Кардинал, Восторг, Ляна, Италия; технические: Пино черный, Пино белый, Рислинг, Мускат белый, Сперави, Ркацители Первенец Магарача, Каберне совиньон. Соотношение столовых и технических сортов 33% : 67%. посадка по по схеме 3,0х2, Количество саженцев со страховым фондом -440160 шт.

· посадочный материал стратифицируется открытым способом. Способ посадки в школку - закрытый;

· форма куста - высокоштамбовый двухсторонний горизонтальный кордон. Система ведения -двух ярусная вертикальная шпалера. Первая проволока на высоте 160 см одинарная, следующая через 20 см - двойная.

Литература

1. Агроклиматический справочник по Краснодарскому краю. - Краснодар, 1961.

2. Биология и экология винограда / Л.М. Малтабар, Р.Б. Гаврилов, А.Г. Ждамарова, Н.В. Матузок. Учебное пособие. - Кишинёв, 1986.

3. Виноградарство / К.В. Смирнов, Л.М. Малтабар, А.К. Раджабов, Н.В. Матузок. - М.: МСХА, 1998.

4. Малтабар Л.М. Технология производства привитого виноградного посадочного материала: Учеб. пособие для студентов с.-х. Институтов. - Краснодар 1981.

5. Малтабар Л.М. Технология производства привитого виноградного посадочного материала: Учеб. пособие для студентов с.-х. Институтов. - Краснодар 1983.

6. Малтабар Л.М., Раджабов А.К., Ждамарова А.Г. Обрезка, формирование и система ведения виноградных кустов: Учеб. пособие. - Краснодар, 1998.

7. Малтабар Л.М. и др. Система и технология производства сертифицированных черенков винограда. - Краснодар, 2001.

8. Методическое пособие по изучению сортов винограда / сост. П.П. Радчевский, Л.П. Трошин. - Краснодар, 1995.

9. Перспективные (1976-1980 гг.) технологические карты по возделыванию винограда в РСФСР / сост.: И,П, Литошенко, П.П. Чигрик, П.С. Алексеева и др. //Русский виноград. - Тт. 8 и 9. - Новочеркасск, 1976.

10. Трошин Л.П. Ампелография и селекция винограда. - Краснодар, 1999.

Размещено на Allbest.ru