Морфофункциональная характеристика вымени чистопородных симментальских коров и их помесей разных поколений при скрещивании с айрширскими производителями в СХПК "имени 1 Мая" Курского района, Курской области

Наибольшей величиной и диаметром сосков характеризовались чистопородные симментальские коровы. Помесные коровы I поколения по длине сосков уступают сверстницам материнской породы на 0,37 см (передние) и 0,5 см (задние). У помесей II и III поколений длина передних и задних сосков была еще меньше и составила соответственно

5,91 - 4,90; 5,83 - 4,96 см.

Изучая продолжительность, скорость и полноту молокоотдачи у коров опытных групп мы установили (Таблица 19), что помесные

Таблица 19 - Скорость молокоотдачи и распределения молока по долям вымени у опытных животных

Айрширо-симментальские первотелки по скорости молокоотдачи значительно превосходят симментальских сверстниц. У помесей III-I поколений скорость молокоотдачи составила 1,62 - 1,54 кг/мин, что выше по сравнению с чистопородными симментальскими сверстницами на 0,56 - 0,48 кг/мин.

У помесных животных соотношение удоя в передних и задних четвертях вымени лучше, чем у чистопородных симменталов.

Лучший индекс вымени среди животных анализируемых групп имели айрширо - симментальские первотелки со степенью кровности 7/8 по улучшающей породе (45,3), при этом они превосходили чистопородных симментальских сверстниц и помесных животных II и I поколений на 1,9, 0,6 и 0,8% соответственно.

Таким образом, у помесных животных технологические качества вымени значительно улучшаются по мере повышения кровности по айрширской породе скота.

С целью более полной характеристики морфологических свойств вымени и пригодности к машинному доению нами была изучена взаимосвязь между суточным удоем и скоростью молокоотдачи (Таблица 20).

Таблица 20 - Взаимосвязь суточного удоя и скорости молокоотдачи у чистокровных и помесных животных

Примечание: * - коэффициент корреляции достоверен

У помесных коров - первотелок III поколения был отмечен самый высокий уровень суточного удоя, который составил 13,6±0,58 кг, при этом ему соответствовала наиболее высокая скорость молокоотдачи - 1,62±0,04 кг/мин. По мере снижения уровня кровности по айрширской породе, в группах изучаемых коров, нами отмечена тенденция снижения уровня молочной продуктивности. Так у полукровных коров среднесуточный удой составил 12,3±0,5 кг, при скорости молокоотдачи 1,54±0,05 кг/мин. Самая низкая молокоотдача была отмечена у чистопородных симментальских первотелок (1,06±0,02 кг/мин) ей же соответствовал и минимальный суточный удой - 10,4±0,41 кг.

Необходимо отметить, что у помесных животных II поколения, хотя и отмечено некоторое снижение молочной продуктивности по сравнению с полукровными животными, уровень скорости молокоотдачи оказался выше и составил 1,59±0,04 кг/мин. То есть несмотря на некоторое затухание эффекта гетерозиса во II поколении по уровню молочной продуктивности это явление не сказало отрицательного влияния на скорость молокоотдачи. Коэффициент корреляции между удоем и скоростью молокоотдачи у животных всех групп положителен. Причем, наиболее высоким он оказался у помесных коров III поколения (r=0,498±0,16) и у коров II поколения (r=0,408±0,17) наименьшим он был отмечен в группе симментальских первотелок и составил r=0,228±0,19.

Таким образом, айширская порода устойчиво передает свой, качества улучшая морфо - функционального свойства вымени из поколения в поколение, по мере увеличения кровности помесных животных по данной породе это влияние усиливается.

Нами также проанализирован уровень молочной продуктивности в группах чистопородных симментальских коров и помесных коров III поколения в зависимости от формы вымени (Таблица 21, 22)

Таблица 21 - Распределение помесных коров III поколения по форме вымени и связь форм вымени с уровнем продуктивности

Анализ данных таблиц 21 и 22, показывает, что наибольший удой получен в группе помесных коров III поколения обладающих выменем ваннообразной формы (3541±118 кг), наименьший удой отмечен у коров с округлой формой (3054±152 кг) разница между группами составила 487 кг и была статистически достоверной (Р>0,999). Коров с козьей или примитивной формами вымени в анализируемой группе не было.

В группе симментальских чистопородных коров - первотелок, с ваннообразной формой вымени выявлено не было (Таблица 22).

Таблица 22 - Распределение коров симментальской породы по форме вымени и связь форм вымени с уровнем продуктивности

Абсолютное большинство животных (65,8%) имело округлую форму вымени, при этом удой в данной группе составил 2020±82 кг. Наивысший уровень продуктивности отмечен у коров с чашеобразной формой вымени. Его величина составила 2349±118 кг, что на 392 кг больше удоя коров имеющих козью форму вымени (Р>0,999).

Таким образом, мы видим, что независимо от генотипа животного, наиболее высокими показателями молочной продуктивности обладают коровы имеющие вымя ваннообоазной и чашеобразной формы, которые помимо того являются и наиболее приспособлеными к машинной технологии доения.

Морфологическая и генетическая природа устойчивости животных к маститу мало изучена и разработка методов селекции в этом направлении находится в начальной стадии.

До настоящего времени не выяснена зависимость заболевания маститом от генотипа животных, что особенно актуально на фоне повсеместно проводимого скрещивания.

Таблица 23 - Устойчивость к маститу в зависимости от генотипа и формы вымени

Устойчивость к маститу коров в зависимости от генотипа и формы вымени (Таблица 23) показывает, что как помесные, так и чистопородные животные подвержены воспалительным процессам молочной железы.

Необходимо лишь отметить, что среди чистопородных симментальских животных у 24% отмечалось повышенная предрасположенность к маститу. Причем наибольшее количество заболевших животных (12%) имели козью форму вымени и 8% - округлую.

Среди помесных коров наибольшее количество коров больных маститом - 16% отмечено среди помесных животных II поколения. Причем среди животных, предрасположенных к маститу, 8% коров имели чашеобразную форму вымени и 8% - округлую.

Таким образом, приведенные данные позволяют сделать вывод, что помесные животные хорошо наследуют качество вымени айрширской породы. Они имеют объемистое, равномерно развитое вымя, с высокой скоростью молокоотдачи, что позволит с успехом их использовать на промышленных комплексах.

4.2 Экономическое обоснование результатов исследований

Главными показателями молочной продуктивности крупного рогатого скота молочного направления является величина удоя за лактацию и содержание жира в молоке. Как известно в качестве показателя экономической оценки при производстве молока можно принять выход молока в стоимостном выражении на одну корову.

С учетом удоя и жирномолочности был рассчитан удой базисной жирности.

При выполнении дипломной работы мы провели экономическое обоснование результатов исследований и полученные данные представлены в таблице 24.

На основании данных таблицы мы видим, что наиболее экономически выгодным для хозяйства является получение молока от помесных коров III поколения обладающих ваннообразной формой вымени. Уровень рентабельности по анализируемой группе оказался самым высоким и составил 26,5%.

Таблица 24 - Экономическая эффективность производства молока, полученного от помесных коров III поколения с разной формой вымени

5. Экологическое обоснование дипломной работы

Человек своим вмешательством в естественное разнообразие животных и растений создал большой спектр сельскохозяйственной флоры и фауны - новые породы животных, культуры растений. Их совершенствование значительно влияет на ландшафт Земли. Для удовлетворения своих запросов на производство определенной сельскохозяйственной продукции человек продолжает вовлекать в создание культурных форм живой природы новые виды животных, создает новые породы, интенсивно использует существующие, отказывается от ранее созданных, если не в силах довести до необходимого уровня. Чем сложнее этот уровень, лучше качество или функциональная способность, тем больше норма реакции у животных по их реализации, тем больше требуется в итоге веществ и энергии, чтобы предотвратить разные пути возврата к равновесному функционированию.

Сельскохозяйственная экология - наука о факторах внешней среды, их влияния на организмы культивируемых растений и животных, о природных комплексах, преобразованных деятельностью человека для производства экологически чистой продукции растениеводства и животноводства.

СХПК имени 1 Мая имеет зерно - свекловодческое производственное направление с развитым животноводством. Хозяйство расположено в зоне с умеренным климатом. Годовая сумма осадков составляет 450 мм, среднегодовая температура воздуха +5,6⁰С. Продолжительность безморозного периода 152 дня. Общий вегетационный период составляет 189 дней, из них период активной вегетации длится 150 дней. Почвенный покров территории хозяйства представлен темно-серыми лесостепными черноземами. Ветровой режим области таков, что в летний период преобладают северо-западные и северо-восточные ветры, а в зимний период - западные, юго-западные и довольно часто наблюдаются юго-восточные, что часто является причиной гибели посевов весной при низких температурах. Но, несмотря на это, в целом почвенно-климатические условия в основном благоприятны для выращивания высоких урожаев озимых и яровых зерновых, зернобобовых, кукурузы, семян сахарной свеклы, однолетних и многолетних трав.

Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 3592 га, в том числе 3148 га приходится на пашню. Сельскохозяйственные угодья представлены расчлененным массивом. Для предупреждения ветровой и водной эрозии на полях размещены полезащитные полосы. Загрязнение почвы остатками минеральных удобрений сведено к минимуму из-за высокой цены на них.

Культурные пастбища в хозяйстве отсутствуют, скот выпасают на естественных угодьях, площадь которых составляет 40 га. Многолетние и однолетние травы, выращиваемые в хозяйстве, идут на сено и зеленый корм. Для улучшения пастбищного БГЦ в грядущем году планируется подсев бобовых кормовых трав (клевер белый) на естественных пастбищах (10 га). Также для этой цели производят удаление ядовитых и несъедобных растений на неудобъях, используемых для выпаса, вырубают кустарники, что занимают около 12 га.

Летом скот выпасают по балкам, оврагам, лесополосам, что наносит вред природе, так как быстро вытаптывается растительность и пробиваются скотобойные тропы. Особо заметено это в близи пруда, где животные пьют летом при выпасе. Регулярно по периметру пруда проводят очистку от ядовитых растений, водной растительности, контролируют качество прудовой воды.

В хозяйстве имеется 1168 голов крупного рогатого скота, в том числе 338 коров. Система содержания животных привязная. В холодное время года коровы содержатся в помещениях, выгульных площадок для них нет. Летом выпасают на пастбищах. Летний лагерь в хозяйстве не функционирует. Молодняк зимой находится в телятниках, а летом на выгульных площадях. Территория фермы лишь с двух сторон закрыта лесополосами, в которых преобладают тополь и белая акация.

Все процессы по обслуживанию животных механизированы. Поение производится автопоилками ПА-1. Раздача кормов производится кормораздатчиком КТУ-10. На ферме действует молокопровод. удаление навоза из всех животноводческих помещений осуществляется с помощью скребковых транспортеров ТСН-30Б. От одной коровы в год получают 12 тонн навоза (таблица 25).

Таблица 25 - Выход навоза в год по хозяйству, т.

Для хранения навоза используются специальные площадки возле животноводческих помещений. Здесь навоз до вывоза его на поля в качестве органического удобрения. Два раза в год (весной и осенью) навоз вывозят автотранспортом на поля.

Захоронение павших животных производится на скотомогильнике, который находится на расстоянии 3км от населенного пункта. Состояние скотомогильника удовлетворительное.

Горюче-смазочные материалы хранятся на территории машинотракторного парка. Вокруг склада имеется ров, что исключает попадание горюче-смазочных материалов в расположенный недалеко пруд и почву, а также в связи с пожарной безопасностью.

Мойка автотранспорта осуществляется в специально отведенном месте, где имеется отстойник.

Водой хозяйство обеспечивается из артезианской скважины. Территория водного источника огорожена, недоступна для посторонних лиц. За санитарным состоянием воды ведется постоянный контроль соответствующих служб и по мере необходимости проводятся дезинфекционные работы.

Животноводческие помещения, где имеются молочные блоки, жилые дома с внутренней канализацией, имеют сточные выгреба, из которых нечистоты выводятся автотранспортом.

Мероприятия по сохранению природных биогеоцентров в хозяйстве разнообразны и отражены в таблице 26.

Таблица 26 - Мероприятия по улучшению экологического состояния в СХПК им. 1 Мая Курского района Курской области на 2005г.

Выполнение намеченных мероприятий позволит получить продукцию высокого качества, повысить продуктивность животного и устранить факторы, отрицательно влияющие на здоровье животных, их воспроизводительные и продуктивные качества, а также значительно улучшить состояние окружающей среды на территории всего хозяйства.

Выводы и предложения

Пригодность к машинному доению в настоящее время приобрела особо важную роль, так как значительная часть животных при чистопородном разведении, по ряду важнейших геннологических признаков и свойств, не отвечает требованиям интенсивного молочного скотоводства и промышленной технологии содержания.

Изучая влияние скрещивания симментальского скота с айрширской породой, на морфофункциональные свойства вымени установлено, что при скрещивании айрширская порода передает ценные качества вымени. Глазомерная оценка показывает, что вымя у помесей объемистое, плотно прилегающее к телу, несколько длиннее, чем у симментальских коров.

По форме вымени помесные симментал х айрширские коровы уклоняются в сторону айрширской породы. Причем, по мере наполнения крови по айрширской породе, эти свойства усиливаются.

Повышение кровности по айрширской породе способствовало улучшению морфофизиологических свойств вымени коров. Среди помесей II поколения ваннообразную форму вымени имеют 20,8%, чашеобразную - 60,8% коров. У помесных коров III поколения ваннообразная форма наблюдалась в 23,8 - чашеобразная - 72% случаев.

Скорость молокоотдачи у помесных животных I, II и III поколений составила 1,54; 1,59 и 1,62 кг/мин, у чистопородных сверстниц - 1,06 кг/мин.

Коровы с ваннообразной и чашеобразной формами вымени, как среди помесных, так и среди чистопородных, имели более высокие удои по сравнению с коровами, имеющими округлую; примитивную и козью формы.

Наиболее экономически эффективным является производство молока, полученного от коров, имеющих ваннообразную форму вымени (уровень рентабельности - 26,5%).

На основании сделанных выводов можно в качестве рекомендации в производство предложить:

- в условиях СХПК им. 1 Мая Курского района Курской области целесообразно проводить скрещивание коров с айрширскими быками до III поколения, так как с повышением доли кровности по айрширской породе до 7/8 происходят значительные улучшения таких хозяйственно-биологических признаков, как продуктивность и технологические качества вымени (Рис.1);

- для закрепления ценных биологических особенностей помесных животных целесообразно в условиях хозяйства провести разведение помесных животных «в себе», то есть помесных коров III поколения отличающихся наилучшими продуктивными и технологическими качествами осеменять спермой высокоценных симментал х айрширских быков той же кровности (Рис.2);

- в хозяйстве необходимо вести селекционно-племенную работу, направленную на улучшение технологических и морфофункциональных качеств вымени;

- отбирать в племенное ядро стада коров с ваннообразной и чашеобразной формами вымени, со скоростью молокоотдачи не менее 1,5 кг/мин.

Список использованной литературы

1. Разумян Е.А. «Скотоводство». - М.: Колос, 1984г.

2. Баранщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. - М.: Колос. 1980г.

3. Бегучев А.П., Соколов Д.С. «Справочник мастера машинного доения коров». - М.: Колос, 1983г.

4. Богдашев Н.Ф. и Елисеев А.П.

5. Болгов А.Е., Карманова Е.П., Дубровский О.А. Отбор скота по технологическим признакам. - М. Россельхозиздат. - 1980г.

6. Борисенко Е.Я., Баранова К.А., Лисицын «Практикум по разведению сельскохозяйственных животных». - М.: Колос, 1984г.

7. Васильева Е.Н. Результаты племенной работы с айрширской породой. Бюллетень ВНИИРГЖ. Л. - 1983. Вып. 69-С. 7-12.

8. Горьковый Ф.Л. Селекционная оценка свойств молокоотдачи коров. Ж. «Животноводство» 1996, 6.

9. Герасимович Б., Наумович А., Барковский З. Ускорить создание товарных стад для комплексов. Ж. «Молочное и мясное скотоводство», II, 1976 - С. 35-37.

10. Дедов М.Д. Симментальский и сычевский скот. - М.: Колос,

1975 - С. 320.

11. Дмитриев Н.Г., Васильева Е.Н. Хозяйственно-полезные признаки коров айрширской породы. В сборнике «Генетические основы селекции молочного скота». - В. - 1972. - Вып. 18 - С. 167.

12. Жуков Ю.Г. Экстерьерные особенности чистопородных и высококровных айрширских коров в хозяйствах Новгородской области. В книге «Разведение и использование айрширского скота в РСФСР». - Л., 1974. - Вып. №3 - С. 100-107.

13. Иванов П.Ф., Носов М.С., Баранова И.М.

14. Кибкало Л.И., Жеребилов Н.И., Ильин Н.И. Молочное и мясное скотоводство. - Курск. Издательство КГСХА, 1999

15. Ружевский А.Б., Рубан П.П. Породы крупного рогатого скота. - М.: Колос - 1980. - С. 246.

16. Сергеев С.А. «Отбор коров для машинного доения». - М.: Колос, 1969г.

17. Старков В.В., Кушнер Х.Ф., Басиладзе И.М.

18. Стеблицова В.Д. Продуктивные особенности айрширских коров разных генераций в племезаводе «Новоладожский». Бюллетень ВНИИРГЖ. Л. - 1982. - Вып. 59 - С. 34-36.

19. Филиковский С.И. Рост и развитие айршир-симментальского молодняка в условиях Прикарпатья. В сборнике «Разведение и использование айрширского скота». - Петразаводск. - 1978. - С. 102-105.