Себестоимость и рентабельность производства продукции животноводства в ФГУП "Учебно-опытное хозяйство им. Калинина"

В целом наметилась тенденция на увеличение затрат предприятия, однако статья затрат «запасные части и другие материалы для ремонта основных средств» сократилась почти на треть. При этом затраты на приобретение минеральных удобрений были сведены к нулю, существенный рост произошел в статье прочие затраты с 8 до 250 тыс. рублей.

В таблицах 18 и 19 рассмотрим структуру себестоимости прироста молока и КРС.

Таблица 18 - Структура себестоимости прироста молока в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство им. Калинина»

Таблица 19 - Структура себестоимости прироста КРС в ФГУП «Учебно-опытное хозяйство им. Калинина»

Из данных таблицы 18 делаем вывод, что за изучаемый период в абсолютном значении увеличились все статьи затрат кроме. Наибольший рост произошёл по статье затраты на оплату труда более 53 %.

В целом затраты на производство КРС также возросли и составили в 2012 году 4135 тыс. руб. против 3174 тыс. руб. в 2010 год или на 30%

В целом можно сказать, что увеличение затрат происходит за счёт увеличения объёма производства продукции.

Перейдём к анализу динамики уровня рентабельности. В таблице 19 представлено изменение показателя за последние 3 года. В целом по предприятию уровень рентабельности резко сократился с 18% до 2,5%, что свидетельствует об ухудшении экономической ситуации. При рассмотрении уровня рентабельности по основным отраслям можно сделать вывод что одной из причин было снижение рентабельности по производству молока более чем на 20 п.п. стоит так же отметить, что уровень дотаций на производство молока в 2012 г. Самый низкий, что и обусловило рост рентабельности всего на 5 п.п.

Высокие затраты на производство мёда обусловили самый низкий процент рентабельности по животноводству -81,2% стоит отметить что за последние 3 года этот показатель имел положительное значение только в 2011 году.

4. Способы понижения себестоимости и повышения рентабельности на предприятии

В условиях рыночной экономики роль и значение снижения себестоимости продукции резко возрастает. С экономических и социальных позиций снижение себестоимости позволяет:

1. увеличить прибыль, остающуюся в распоряжение предприятия, а следовательно возможность не только простого, но и расширенного производства;

2. улучшить материальное стимулирование работников и решение социальных проблем;

3. улучшить финансовое состояние предприятия;

4. снизить цены на свою продукцию, тем самым повысить ее конкурентоспособность и увеличить объем реализации;

5. в акционерных обществах увеличить выплаты дивидендов и повысить их ставки.

Снижение себестоимости зависит от целого ряда факторов, которые можно условно разделить на факторы не зависящие от деятельности предприятия (внешние), и факторы, непосредственно зависящие от деятельности предприятия (внутренние). Влияние внешних факторов - это рост тарифов, цен на сырье, топливо и т.д. Внутренние факторы представляют собой комплекс мероприятий, направленных на более полное экономное расходование материальных, трудовых и денежных ресурсов предприятия, в частности внедрение передовой техники и технологий, организаций труда и управления и т.д. [13]

Для изыскания резервов снижения себестоимости в отраслях животноводства нужно знать структуру. Структура себестоимости - доля или удельный вес отдельных элементов или статей в общей сумме затрат. Структура себестоимости постоянно изменяется и на нее влияет целый ряд факторов:

1. специфика (особенности) производства продукции. Различают: трудоемкие отрасли (в себестоимости продукции большая доля затрат на оплату труда); материалоемкие (большая доля материальных затрат); фондоёмкие (большая доля амортизации); энергоемкие (большая доля топлива и энергии в структуре себестоимости);

2. ускорение научно-технического прогресса. Этот фактор влияет на структуру себестоимости многопланово. Но основное влияние заключается в том, что под воздействием этого фактора доля живого труда в себестоимости продукции увеличивается;

3. уровень концентрации, специализации, кооперирования производства;

4. географическое местоположение предприятия;

5. инфляция и изменение процентной ставки банковского кредита.

Структуру себестоимости продукции характеризуют следующие показатели:

1. соотношение между живым и овеществленным трудом;

2. доля отдельного элемента или статьи в общей сумме затрат;

3. соотношение между постоянными и коммерческими (непроизводственными расходами в полной себестоимости) и т.д.

Затраты на проведение таких видов работ, как уход за животными, расход поддерживающего корма, амортизация помещений и оборудования, текущий ремонт осуществляется независимо от продуктивности животных. Поэтому одним из важнейших факторов снижения себестоимости продукции является повышение продуктивности животных. Повышение продуктивности животных ведёт к снижению себестоимости единицы продукции, так как она является результатом соотношения производственных затрат и количества продукции. В животноводстве при снижении продуктивности скота повышается расход кормов на единицу продукции.

Таким образом факторы, обусловливающие повышение продуктивности животных можно рассматривать как факторы снижения себестоимости.

Себестоимость можно снизить за счет более экономного использования материальных ресурсов. Под экономным понимается рациональное использование соответствующее научно обоснованным нормам расходования горюче-смазочных материалов, кормов и других материальных ресурсов.

Так, в животноводстве важнейшей задачей в снижении себестоимости продукции является удешевление кормов. В настоящее время затраты на корма составляют 40-76 % всех затрат в животноводстве. Большое влияние на снижение себестоимости оказывает улучшение использования основных производственных фондов, так как значительная доля затрат падает на амортизационные отчисления. Улучшить использование средств производства можно путем совершенствования их структуры, изъятия из производства излишних средств, которые могут быть в дальнейшем реализованы. Необходимо строить более экономичные производственные помещения, увеличить удельный вес пассивной части основных фондов в общем их объеме, лучше использовать машины и оборудование, повысить выработку (дневную, сменную, сезонную) в расчете на 1 трактор, автомобиль и т.д. [10]

В сельском хозяйстве пока много затрачивается живого труда. Поэтому экономия живого труда является одним из важнейших условий снижения себестоимости производства продукции животноводства. Это возможно достигнуть путем механизации производственных процессов, внедрения системы машин и прогрессивных технологий и роста на этой основе производительности труда.

Значительное место в структуре затрат занимают также затраты, связанные с организацией и управлением производством, которые необходимо снижать путем ликвидации излишних штатных единиц в административно-управленческом аппарате хозяйства, совершенствования административно-хозяйственной структуры предприятия и т.д.

Большую роль в снижении себестоимости в настоящее время играют социально-экономические факторы, в частности материальная заинтересованность работников в результатах своего труда.

Рассмотренные факторы снижения себестоимости производства продукции животноводства раскрывают лишь общее направление. В каждом предприятии должны быть разработаны конкретные меры по осуществлению экономии с учетом местных природно-экономических условий производства.

Перейдём к методам повышения уровня рентабельности.

К основным факторам, оказывающим непосредственное влияние на увеличение уровня рентабельности производства продукции животноводства, относятся:

* рост объемов производства продукции, снижение ее себестоимости;

* сокращение времени оборота основных производственных фондов и оборотных средств, рост массы прибыли, лучшее использование фондов;

* система ценообразования на оборудование, здания и сооружения и другие носители основных производственных фондов;

* установление и соблюдение норм запасов материальных ресурсов, незавершенного производства и готовой продукции.

В условиях дефицита материальных средств необходимо шире использовать ресурсосберегающие технологии, предусматривающие:

Для достижения высокого уровня рентабельности необходимо планомерно и систематически внедрять передовые достижения науки и техники, эффективно использовать трудовые ресурсы и производственные фонды.

Величина прибыли, а, следовательно, и уровень рентабельности прежде всего зависят от изменения цен на продукцию и ее себестоимости. [11]

Определяющим в содержании понятия «рентабельность производства» является величина прибыли. В связи с этим установление факторов рентабельности представляет собой, прежде всего установление факторов, влияющих на формирование прибыли. Факторы прибыли можно условно разделить на две группы:

факторы внутреннего порядка, зависящие от производителя продукции и носящие субъективный характер;

факторы внешнего порядка, не зависящие от товаропроизводителей и являющиеся объективными.

К факторам внутреннего порядка относят количество реализуемой животноводческой продукции, ее качество, издержки производства. Количество реализованной продукции зависит от объема валовой продукции и уровня ее товарности. При росте объема валовой продукции происходит увеличение продукции подлежащей сбыту, так как темпы роста ее внутреннего потребления, как правило, ниже темпов роста валовой продукции, что создает условия для повышения уровня товарности и увеличение на этой основе денежной выручки. Качество продукции оказывает влияние на величину прибыли так же через денежную выручку, так как продукция более высокого качества обеспечивает более высокую реализационную цену.

Наконец, величина денежной выручки зависит от сроков сбыта продукции, ее структуры и рынков сбыта. По разным ценам сбывают продукцию и в зависимости от каналов реализации (например, молока): при продаже его государству, при межхозяйственной кооперации или на рынке.

К факторам внешнего порядка относятся рыночный спрос на продукцию. Высокий или низкий спрос на ту или иную животноводческую продукцию, а также наличие или отсутствие конкурентов обуславливают как количество реализованной продукции, так и уровень цен на нее, что, в конечном счете, влияет на величину прибыли. прогрессивных материалов, совершенствование технологии производства, ускорение оборачиваемости оборотных средств, повышение квалификации и производительности труда персонала, снижение трудоемкости и материалоемкости продукции, совершенствование организации труда и более эффективное использование финансовых ресурсов и др. [3]

Таким образом, определение резервов повышения рентабельности производства продукции животноводства сводится, с одной стороны, к определению резервов увеличения денежной выручки от реализации, а с другой - резервов снижения себестоимости продукции животноводства.

Выводы и предложения

Цель курсовой работы состояла в разработке мер по снижению себестоимости и повышению рентабельности производства продукции животноводства.

В качестве объекта исследования было выбрано ФГУП «Учебно-опытное хозяйство им. Калинина» Мичуринского района Тамбовской области.

В ФГУП «Учебно-опытное хозяйство им. Калинина» за период исследования размеры производства уменьшились. Так, стоимость валовой продукции уменьшилась на 17% и составила в 2012 году 18289 тыс. руб., при одновременном росте стоимости товарной продукции на 12%, которая составила в 2012 году 18615 тыс. руб. Площадь сельскохозяйственных угодий и площадь пашни не изменилась и составила соответственно 3745 га и 2902 га. Среднегодовая численность работников в 2012 году составила 70 чел., что меньше уровня 2012 года на 13 чел. или на 18,5%.

В целом исследуемое хозяйство имеет небольшие размеры сельскохозяйственного производства.

ФГУП «Учебно-опытное хозяйство им. Калинина» специализируется на производстве молока и зерна. По этой причине скотоводство на предприятии имеет молочное направление, так удельный вес производства молока в структуре товарной продукции увеличился на 5 п.п. и составил в 2012 году 45,8%. В целом можно сделать вывод, что специализация ФГУП «Учебно-опытное хозяйство им. Калинина» является типичной для предприятий Мичуринского района и Тамбовской области.

Экономическая эффективность использования земли на предприятии за период исследования возрастает, это подтверждает то, что объем производства валовой продукции в расчете на единицу земельной площади за исследуемый период увеличился. Так, на 100 га сельхозугодий в 2012 году было произведено валовой продукции на 21% больше, чем в 2010 году. При этом данный показатель по товарной продукции возрос более чем на 15%.

Рост стоимости основных фондов, вызвал соответственное изменение уровня рентабельности ОПФ и срока их окупаемости. Так, уровень рентабельности в 2012 году оказался на 4,14 ниже аналогичного показателя за 2010 год и составил 0,74%, т. е. на 1 рубль основных производственных фондов предприятие получило 74 копейки прибыли.

По незначительному росту коэффициента оборачиваемости, снижению коэффициента загрузки средств в обороте и снижению продолжительности одного оборота можно сказать, что оборотные средства используются не достаточно эффективно. Кроме того, показатель материалоемкости продукции в 2012 году по сравнению с 2010 годом не изменился.

Трудовые ресурсы на предприятии используются достаточно эффективно. Так годовая выработка увеличилась на 42,9%. Часовая выработка не изменилась.

Однако предприятие не обеспечено трудовыми ресурсами в полной мере и за исследуемый период показатели обеспеченности имеют небольшую тенденцию снижения. Так, трудообеспеченность на 100 га пашни незначительно уменьшилась с 2,9 чел. в 2010 году до 2,4 чел. в 2012 году или на 17%. Трудообеспеченность в расчете на 100 га сельхозугодий за изучаемый период также снизилась на 15% и составила в 2012 году 1,9 чел., что вызвало увеличение наличия сельхозугодий на одного работника с 45,1 га до 53,6 га или почти чем на 19%. Количество отработанных в году одним работником дней уменьшилось значительно (на 44 дня) и составило в 2012 году 285 чел. - день, что вызвало соответственное снижение степени использования трудовых ресурсов на 18%, которая в 2012 году составила 98,5%.

На основании расчетов рентабельности производства основных видов продукции и отраслей, можно сделать вывод, что самым рентабельным является производство молока. Его уровень рентабельности с учётом дотаций составил 30,4,

В целом ФГУП «Учебно-опытное хозяйство им. Калинина» является прибыльным предприятием, несмотря на снижение уровня рентабельности в целом по сельскому хозяйству с 18,1 % в 2010 году до 4,8 % в 2012 году, что вызвано соотношением себестоимости и уровня реализационных цен.

Производственная себестоимость единицы продукции животноводства за период исследования возросла значительно по всем видам продукции, что вызвано ежегодным удорожанием материальных ресурсов, применяемых в животноводческих отраслях и необходимых для осуществления процесса производства - кормов, ГСМ, запасных частей и т. д.

Полная себестоимость также значительно возросла по всем видам продукции. Так, в 2012 году по приросту живой массы КРС она составила 10120 руб./ц, что ниже уровня 2010 года почти на 16%; рост полной себестоимости по молоку (на 45,7%) в 2012 году составил 1284 руб./ц. При этом уровень полной себестоимости данного вида продукции практически равен уровню производственной себестоимости, что можно объяснить отсутствием затрат на хранение молока и скорой его доставке на перерабатывающие заводы.

В условиях рыночной экономики роль и значение снижения себестоимости продукции резко возрастает. С экономических и социальных позиций снижение себестоимости позволяет:

1. увеличить прибыль, остающуюся в распоряжение предприятия, а, следовательно, возможность не только простого, но и расширенного производства;

2. улучшить материальное стимулирование работников и решение социальных проблем;

3. улучшить финансовое состояние предприятия;

4. снизить цены на собственную продукцию, тем самым повысить ее конкурентоспособность и увеличить объем реализации;

В акционерных обществах увеличить выплаты дивидендов и повысить их ставки.

К основным факторам, оказывающим непосредственное влияние на увеличение уровня рентабельности производства продукции животноводства, относятся:

1. рост объемов производства продукции, снижение ее себестоимости;

2. сокращение времени оборота основных производственных фондов и оборотных средств, рост массы прибыли, лучшее использование фондов;

3. система ценообразования на оборудование, здания и сооружения и другие носители основных производственных фондов;

4. установление и соблюдение норм запасов материальных ресурсов, незавершенного производства и готовой продукции.

Таким образом, определение резервов повышения рентабельности производства продукции животноводства сводится, с одной стороны, к определению резервов увеличения денежной выручки от реализации, а с другой - резервов снижения себестоимости продукции животноводства.

Список используемой литературы

1. Базиков, А., Слагаемые успехи / А. Базиков, Д. Синяков // Экономика сельского хозяйства России - 2008, №2, с. 7.

2. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия.- М.: Финансы и статистика, 2007 г.

3. Добровенский В. Шевелев В. Как оценить доходность предприятия / В. Добровенский, В. Шевелев // Экономика и жизнь.- 2008 г.№30.- с.37.

4. Евтишенков, В. Резервы повышения эффективности / В. Евтишенков // Экономика сельского хозяйства России - 2009, №4, с.21.

5. Ермаков А. А. диссертация //Повышение эффективности производства продукции животноводства в условиях конкурентного рынка:На материалах Смоленской области// 2005г. http://www.dissercat.com6. Зельднер А.Г. Резервы повышения рентабельности сельскохозяйственного производства. М.: Колос, 2005г.

7. Зинченко, А.П., Кагирова, М.В. Тенденции и факторы молочной продуктивности коров / А.П. Зинченко, М.В, Кагирова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 2010, №3, с.24.

8. Коваленко Н.Я.Экономика сельского хозяйства. М.: ЭКМОС 2004 г.

9. Кондратов Н.П. Бухгалтерский учет: Учебн. Пособие. М.: «ИНФРА -М», 2004 г.

10. Литвин М.Н. О факторном методе планирования прибыли и рентабельности/ М.Н. Литвин // Финансы, 2011 г.-№3 - с. 29-35

11. Минаков, И. А., Куликов, Н.И., Воронова, Н. И. Организационно-экономические основы функционирования. - Тамбов, 2000. - 156с.

12. Николаева С.А.Формирование себестоимости в современных условиях/ С.А.Николаева // Бухгалтерский учет, №11, 2009 г. - 60-64 с.

13. Поварчук Л. Мониторинг себестоимости сельхозпродукции необходим / Л. Поварчук // Агропромышленный комплекс. №12, 2009 г.- с.65

14. Природно - климатический справочник Тамбовской области

15. Рафикова Н.Т. Себестоимость сельскохозяйственной продукции: факторы и методология анализа. - М.: 2004 г.

16. Трегубов В.А. «Уточненный прогноз состояния и развития животноводства в 2011г». // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - №8 - 2011г. С. 48-49.

17. Шарнин, В.Н.,Стрекозов, Н.И. Экономические основы повышения эффективности молочного скотоводства России/ В.Н. Шарнин, Н.И. Стрекозов// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий - 2012, №3, с.22.

18. Эйнштейн Д. Рентабельность сельского хозяйства/ Д. Эйнштейн// АПК: экономика, управление - 2012, №10.-с.66-72

19. Экономика отраслей АПК / И.А.Минаков, Н.И.Куликов, О.В. Соколов и др.,: Под ред. И.А. Минакова. - М.: КолосС,2004. - 464 с. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

20. .Экономика сельского хозяйства В. Т. Водянников, Е. Г. Лысенко, А.И. Лысюк и др.; Под ред. В.Т. Водянникова. - М.: КолосС, 2007. - 390с.: ил.- (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

21. Экономика сельского хозяйства /И.А.Минаков, Н.П.Касторнов, Р.А. Смыков и др.; Под ред. И.А.Минакова. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: КолоС, 2005. - 400с.: ил. - (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

22. Экономика сельского хозяйства: Учебник / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов и др.; под ред. И.А. Минакова. - М.: Колос, 2004. - 328 с.

23. Эффективность аграрного производства: Учебное пособие / И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, В.А. Солопов и др.; под ред. И.А. Минакова.- Тамбов: МГСХА, 1996.

24. http://rudocs.exdat.com/docs/index-55551.html?page=13

Размещено на Allbest.ru