Совершенствование организации производства молока в ЗАО ПР "Васильевское" Сергиево-Посадского района Московской области

Прогноз цен на реализуемую продукцию основан на трендовом анализе, так же связан с прогнозом рыночной ситуации на перспективу, уровня инфляции и необходимости покрытия себестоимости производства и реализации молока.

Следует отметить, что данный прогноз вполне обоснован. Запланированные показатели вполне достижимы при условии выполнения всех рассмотренных задач по развитию скотоводства.

4.3 Потребности молочного скотоводства в кормах на перспективу

Интенсивное развитие животноводства невозможно без создания прочной кормовой базы, обеспечивающей сельскохозяйственных животных достаточным количеством полноценных кормов. Существует разнообразный ассортимент кормов, отличающихся между собой физическими свойствами, химическим составом, вкусовыми качествами. Биологическая ценность того или иного корма зависит от количества питательных веществ, содержащихся в нем, их переваримости и усвояемости организмом животных, от наличия в корме вкусовых раздражителей, возбуждающих аппетит у животного и способствующих его употреблению. В соответствии с запланированной продуктивностью и поголовьем коров рассчитаем потребное количество кормов для поголовья и с учетом возможных прогнозируемых показателях урожайности кормовых и зерновых культур рассчитаем потребные земельные площади для обеспечения необходимой кормовой базы. При прогнозируемой продуктивности на уровне 7197 кг с головы, потребность на все стадо в кормах, а так же потребные пахотные площади при возможных показателях урожайности составят 2267 га , при условии возделывании зерновых культур. Земельных площадей для получения запланированного объема кормов с учетом предполагаемых урожайностей культур достаточно (табл.22).

Таблица 22 Потребность посевной площади для производства кормов коровам

Этого вполне достаточно для развития молочного поголовья с учетов возможностей для развития и отрасли растениеводства с перспективой производства зерновых, с целью производства собственных концентратов, что позволит стать независимым в кормовом обеспечении и снизить себестоимость молока.

Совершенствование технологий заготовки и хранения кормов в виде сенажа и силоса - один из важнейших ресурсов повышения их качества, увеличения кормового потенциала, а, следовательно, достижения высокой эффективности используемых ресурсов. Так, в условиях ограниченности и даже снижения ресурсной базы кормопроизводства традиционный метод консервирования трав путем их естественной сушки можно заменить более совершенными способами.

В силу экономической целесообразности все более широкое применение получают такие технологии кормов, как сенажирование, силосование в полиэтиленовых "рулонах", приготовление сена с использованием активного вентилирования, прессование, химическое и биологической консервирование силоса. Каждому применяемому методу присущи свои организационно-экономические особенности и технологии, которые способствуют максимальной сохранности питательных веществ и достижению высокого экономического эффекта.

Большое распространение в последние годы получает применение биологических препаратов при производстве сенажа и силоса из высокобелковых кормов (люцерна, клевер, козлятник), при этом потери питательных веществ не превышают 3-5% (Феркон). Перевариваемость сухого вещества достигает 65-67%. Важное экономическое значение данного направления заключается и в том, что стоимость расходуемых отечественных биологических консервантов в расчете на 1т сырьевой массы не превышает 9-10 руб., то в 9-12 раз ниже, по сравнению с закупаемыми импортными химическими препаратами.

Раздел 5. Безопасность жизнедеятельности

Безопасность жизнедеятельности - область научных знаний, охватывающих теорию и практику защиты человека от опасных и вредных факторов во всех сферах человеческой деятельности, сохранение безопасности и здоровья в среде обитания.

В основе системы нормативно-правовых актов в области безопасности жизнедеятельности лежат Конституция РоссийскойФедерации (принята путем всенародного голосования 12 декабря 1993г.), Трудовой кодекс Российской Федерации (принят Государственной Думой 21 декабря 2001г.), Кодекс РСФСР "Об административных правонарушениях", Гражданский кодекс Российской Федерации (принят Государственной Думой 23 декабря 1995г.).

Указанные нормативно-правовые акты различаются по отраслевому признаку, видам работ и т.п.

В системе Министерства сельского хозяйства РФ действует 1748 нормативно-правовых документов по охране труда, в том числе 1187 общих правил и норм и 567 отраслевой нормативный документ.

Главные специалисты предприятия в работе по охране труда руководствуются законодательными и нормативными актами, приказами вышестоящих организаций и руководителей хозяйств, несут ответственность за состояние охраны труда на производстве, в цехе.

Руководители подразделений, прорабы, бригадиры, мастера в своей работе по охране труда руководствуются законодательными и нормативными актами, приказами, распоряжениями и указаниями руководителей предприятий, главных специалистов, несут ответственность за состояние охраны труда на руководимых участках.

Старший инженер по охране труда работает по планам, утвержденным руководителем предприятия, решает возложенные на него задачи совместно с другими специалистами и во взаимодействии с профсоюзным комитетом, руководствуясь в своей работе законодательством и другими нормативными актами, приказами и распоряжениями вышестоящих органов управления.

Годовой план по охране труда разрабатывается с учетом мероприятий, предусмотренных пятилетним комплексным планом и данных паспортизации. Этот план включается в соглашении по социальным вопросам и охране труда. В его разработке участвуют руководители подразделений, рабочие, колхозники, профсоюзный актив, специалисты. Он согласовывается с инженером по охране труда и главным специалистом отрасли.

В хозяйствах общее руководство и организация обучения в целом возлагаются на руководителя предприятия (подразделения). Контроль за своевременностью и качеством обучения осуществляет служба охраны труда. Проводят обучение специалисты, уровень знаний, умений и навыков охраны труда которых отвечает требованиям квалификационных характеристик. Они должны также владеть оперативной информацией о причинах заболеваний, пожаров, травматизма, принятых мерах по их устранению.

Обучение и проверка знаний по охране труда руководителей и специалистов проводятся в соответствии с Положением о порядке обучения и проверки знаний по охране труда руководителей и специалистов предприятий, учреждений и организаций агропромышленного комплекса Российской Федерации.

Непосредственно перед очередной (внеочередной) проверкой знаний по охране труда руководителей и специалистов организуется специальная подготовка с целью углубления знаний по наиболее важным вопросам охраны труда. О дате и месте проведения проверки знаний работник должен быть предупрежден не позднее, чем за 15 дней.

Результаты проверки знаний по охране труда руководителей и специалистов предприятий оформляют протоколами.

Протоколы подписывают председатели и члены комиссии, принимавшие участие в ее работе, их сохраняют до очередной проверки знаний.

В период между очередными проверками знаний на предприятиях могут быть проведены целевые мероприятия (лекции, тематические курсы и т.п.) для повышения уровня знаний руководителей и специалистов по актуальным вопросам охраны труда, как правило, с участием представителя органа исполнительной власти по труду субъекта Российской Федерации.

В решении вопросов улучшения условий труда, предупреждения заболеваний и несчастных случаев на производстве важную роль отводят средствам индивидуальной защиты работающих.

Рабочим и служащим сквозных профессий и должностей всех отраслей хозяйств СИЗ выдают независимо от того, в каких производствах, цехах и на каких участках они работают, даже если эти профессии и должности специально не предусмотрены соответствующими Типовыми отраслевыми нормами.

Для систематического обучения и ознакомления рабочих с правилами безопасной работы администрация организаций проводит с рабочими инструктажи по технике безопасности: вводный инструктаж, инструктаж на рабочем месте (первичный), повседневный инструктаж и периодический (повторный) инструктаж.

На безопасность труда отрицательное влияние оказывают неудовлетворительные санитарно-гигиенические условия труда. Санитарно-гигиенические условия труда предусматривают создание нормального воздушно-теплового режима на рабочем месте, соблюдение режима труда и отдыха, создание условий для соблюдения личной гигиены на производстве и применении индивидуальных средств защиты от внешних воздействий на организм человека и др.

К работе по обслуживанию машин и оборудования допускаются лица, изучившие руководство по устройству и эксплуатации оборудования, знающие правила техники безопасности, пожарной безопасности и правила оказания первой помощи при поражении электрическим током. Категорически запрещается допускать к работе с оборудованием посторонних лиц.

По степени травмаопасности животноводство занимает одно из первых мест в агропромышленном производстве. Самую большую группу пострадавших составляют скотники, пастухи, доярки, телятницы, техники - осеменаторы (на их долю приходятся 39,1% несчастных случаев в животноводстве).

В таблице проанализируем состояние травматизма и затрат средств, связанных с организацией охраны труда в ЗАО "ПР "Васильевское".

Таблица 23 Основные показатели производственного травматизма

Анализируя данные таблицы 23 можно сделать вывод, что несчастных случаев на производстве в ЗАО "Племрепродуктор "Васильевское" за последние три года не было. Это говорит о хорошей подготовке руководителей и специалистов по технике безопасности труда. Большую роль сыграли в этом инструктажи. Сами же рабочие в отрасли соблюдали правила по технике безопасности труда на своих рабочих местах.

Мы наблюдаем только заболеваемость рабочих, которая оплачивалась по больничным листам.

Запланированная денежная сумма на охрану труда в 2012 году по сравнению с 2010 годом больше на 16,6%.

Особенность работ в производственных помещениях, на выгульных площадках, пастбищах связана с тем, что животные требуют к себе особого отношения, находясь в среде (системе) человек-животное машина.

К обслуживанию животных допускаются обученные, прошедшие инструктаж лица, знающие нрав животных, их поведение и правила ухода за животными. При обслуживании животных исключается такое поведение персонала, которое бы вызывало бы раздражение, озлобление животного и защитную реакцию его на грубые окрики, битье.

Обслуживания оборудования, установленного в животноводческих помещениях, следует производить в соответствии с инструкциями по технике безопасности применительно к каждому виду работ. Особых мер предосторожности требует процесс перегона животных на пастбища и обратно. Выгульные площади для животных, как правило, огораживают.

Большинство помещений животноводческих ферм (стойла, моечные, молочные, доильные залы) по степени опасности поражения электрическим током относят к особо опасным. В них запрещается работать на токоведущих частях, находящихся под напряжением, и даже заменять под напряжением лампы.

Чтобы улучшить меры по безопасности труда предлагаю: улучшить организацию труда, не эксплуатировать неисправные машины, не нарушать правила безопасности труда.

Выводы и предложения

ЗАО "ПР "Васильевское" является средним по размерам сельскохозяйственным предприятием. Динамика изменения основных производственных и экономических показателей нестабильна. В 2011г экономические показатели ухудшились, в 2012 г предприятие показало прибыль. Специализацией хозяйства является производство и продажа молока, а так же развито мясное производство. Отрасль растениеводства является дополнительной и предназначена для обеспечения скотоводства необходимой кормовой базой.

В хозяйстве преобладает молочный скот холмогорской породы. Хотя в последний рассматриваемый нами 2012 г предприятие значительно увеличило продуктивность скота, не все резервы используются полностью. Кроме этого предприятие в своей деятельности не стабильно. В 2011 г результаты были отрицательные. В 2012 г предприятие резко увеличило продуктивность молочного скота и в результате получило существенную прибыль. В то же время анализ показал, что рост себестоимости опережает рост цены реализации, что в перспективе может ухудшить результаты от производственной деятельности, т.к. производство и реализация мяса убыточны. Предприятие поддерживает свое финансовое состояние за счет эффективности молочного производства, которое помогает покрывать убытки мясного направления и получить прибыль, но не всегда.

Повышение эффективности производства и реализации молока является для организации первостепенной задачей, т.к. данное направление в соответствии со специализацией является определяющим в развитии организации. Для повышения эффективности производства продукции молочного скотоводства мы рассмотрели все возможные мероприятии. Но основными мероприятиями, из которых складывается успех производственной и сбытовой деятельности предприятия являются

-снижение затрат на производство единицы продукции;

-повышение продуктивности;

-реализация продукции по выгодным ценам.

Для достижения поставленных задач необходимо провести следующий комплекс мероприятий:

соблюдение рационов и режимов кормления молочного скота позволит повысить продуктивность на 10-15 процента как минимум;

-соблюдение норм объемов кормления и рачительный расход позволят повысить продуктивность и снизить затраты на единицу продукции, на 10-15 процента;

-улучшение содержания и ухода за животными, использование всевозможных научных достижений в данной области;

-улучшение породного состава за счет участия в Программе развития животноводства, получение целевых займов на приобретение племенных животных, сокращение яловости, улучшение работы зоотехнической и ветеринарной служб;

-улучшение трудовых процессов, соблюдение трудовой дисциплины, применение различных стимулирующих мероприятий;

-повышение производительности труда за счет автоматизации, механизации рабочих процессов.

Кроме этого, для обоих направлений необходимо расширение кормовой базы в направлении обеспечения концентрированными кормами собственного производства, что требует улучшение работы растениеводческой отрасли. В хозяйстве 100 процентов концентрированных кормов приобретается на стороне. В себестоимости затрат на корма в животноводстве из 58582 тыс. рублей более половины, или 30061 тыс. руб. приходится на покупку концентратов, что представляет резерв для сокращения расходов и увеличение прибыли. Целесообразно наладить производство комбикормов, для чего приобрести и установить небольшой комбикормовый цех. Необходимые производственные помещения для этого в организации есть. Затраты на приобретение и установку не очень высокие. Следует отметить, что производства зерновых культур можно задействовать 500-600 га, а при увеличении урожайности кормовых культур можно высвободить еще площади для производства зерновых культур. Следовательно, необходимо для решения задачи повышения эффективности отрасли животноводства, решать одновременно вопросы совершенствования растениеводства.

При выполнении поставленных задач, возможно значительно улучшить экономические показатели работы предприятия и на перспективу получить те показатели, которые представлены в табл. 21 и 20.

Список использованных источников

1. Конституция Российской Федерации.- М.: Корона ,2010.

2. Гражданский Кодекс Российской Федерации Ч.1,2,3 Офиц.изд. М.: Юрид. лит., 2002.-С.63.

3. Трудовой кодекс Российской Федерации.-М.,2011

4. О несостоятельности (банкротстве): Федеральный закон от 26октября 2002 . № 6-ФЗ// Консультант плюс .2011.

5. О племенном животноводстве: Федеральный закон от 17.июня.1997г. - М.: Информагропромиздат , 1997.

6. О развитии сельского хозяйства: Федеральный закон от 29 декабря 2006 г. № 264-ФЗ//Консультант плюс, 2011.

7. О сельскохозяйственной кооперации: Федеральный закон от 8 декабря 1995 г. № 193-ФЗ // Собр. законодательства РФ: Офиц. изд. 1995. № 50. С., 8968--8999.

8. О внесении изменений и дополнений в Федеральный закон "О сельскохозяйственной кооперации" и отдельные законодательные акты Российской Федерации: Федеральный закон от 3 нояб. 2006 . № 183-ФЗ // Собр. законодательства РФ: Офиц. изд. 2006. - № 45.- С.12612-12638

9. О бухгалтерском учете: Федеральный закон от 25 ноября 1996 -№125 // Собр. законодательства РФ: Офиц.изд. 1996 . № 48. - С.1014 - 1016.

10. О развитии сельского хозяйства: Федеральный закон от 29 дек. 2006 г. № 264- ФЗ// Собр. законодательства РФ: Офиц. изд.- 2007.- № 1, ч.1.- С.173-183.

11. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 - 2012 годы // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. -2007.-№ 9.

12. Аграрная экономика: Учебник -2-е изд., перераб. и доп. / Под ред. М.Н. Малыша - СПБ : Лань,2002

13. Амерханов Х., К. Стрекозов. Научное обеспечение конкурентоспособности молочного скотоводства. // Молочное и мясное скотоводство - Спецвыпуск -2012

14. Амерханов Х. Состояние и перспективы развития племенного животноводства в Российской федерации /Х.Амерханов // Молоч. и мясное скотоводство. - 2012. - № 2.

15. Батырова М. Повышать инвестиционную привлекательность молочного скотоводства / М. Батырова // АПК: экономика, управление - 2012. - №8 - С.67

16. Безопасность жизнедеятельности: / Под ред. проф. Э.А. Арустамова. -6-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К⁰", 2004.

17. Брикач Г.Е. Оптимизация производства молока в условиях современного землепользования /Г.Е. Брикач // Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий - 2010 -№ 3

18. Векленко В.И., Рудых А.С. Повышение устойчивости производства кормов для молочного скотоводства в Курской области /В.И.Векленко, С.А.Рудых // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. -2010.-№ 2. - С. 28-29.

19. Легошин Г, В. Бильков, О. Анищенко и др. Сравнение эффективности технологий производства молока на фермах с доением в стойлах, в доильных залах и на установках добровольного доения (роботах)//Молочное и мясное скотоводство.-2013.-№-4.

20. Горюнова Т. Программа "Фелуцен" - вырастим прибыльную корову /Т. Горюнова // Молоч. и мясное скотоводство. - 2010. - № 1.

21. Жичкин К.А. Отдельные аспекты совершенствования страхования в молочном скотоводстве / К.А. Жичкин, Т.В. Шумилина Т.В. // Экономика с.-х. и перераб. предприятий.- 2011.- №2.

22. Кибкало Л., Гончарова Н. Симментальский и черно-пестрый скот - резерв производства говядины / Л.Кибкало, Н.Гончарова // Молоч. и мясное скотоводство. - 2010. - № 1.

23. Костров А. Эффективность интенсификации скотоводства /А. Костров // АПК: экономика, управление. - 2010. - № 1.

24. Кочетков А. Результаты использования мясных пород для увеличения производства говядины / А. Кочетков // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - №1 - С. 22-24.

25. Кузнецова О. Как улучшить породный состав КРС /О. Кузнецова // Животноводство России - 2010.-№1.-С.13.

26. Кучеренко А. Ошибки при закупке импортного скота /А.Кучеренко // Животноводство России. - 2011. - № 5.

27. Левахин В. Создание мясных стад на основе малопродуктивного молочного скота / В.Левахин и др.// Молоч. и мясное скотоводство. -2009.- № 1.

28. Малахов С.Н. Основные направления повышения эффективности молочного скотоводства /С.Н. Малахов, И.Ф. Шкляр// Экономика с.-х. и перерабатывающих предприятий - 2012-№ 9

29. Медведев А. Продуктивность коров при круглогодовом однотипном кормлении./А. Медведев// Молочное и мясное скотоводство - 2010. - № 6 - С.15

30. Менькин В.К. Кормление животных- 2-е изд., перераб. и доп.-М.: КолосС, 2003 - 360с.

31. Наумкин А.В. Стратегия развития животноводства России на период 2013-2020 годы / А.В. Наумкин, Н.И.Оксанич // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. -2011.-№ 6.

32. Нормы и рационы кормления с/х животных: Справ.пособие/Под ред. А.П.Калашников и др. М.: 2003.

33. Организация сельскохозяйственного производства: Учебник / Под ред.Ф.К.Шакирова. М.: Колос, 2000.

34. Ожерельев В.Н., Яловенко Я.В. Влияние параметров макросреды на трансформацию молочного подкомплекса АКП в ЦФО РФ // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. -2010.-№ 4.

35. Попов Н.П. Кормление и содержание высокоудойных коров. /Н.В. Попов // Животноводство России.-2010-.№ 5

36. Правила по охране труда в животноводстве ПОТ РО 006-2003, М.: ФГНУ Росинформагротех, 2003.

37. .Романенко Л. Эффективность использования новых молочных типов скота в Ленинградской области./ Л.Романенко// Молочное и мясное скотоводство - 2011. - № 8

38. Савицкая Г. Анализ хозяйственной деятельности предприятия АПК.: Учебник. - 2-е изд.: Минск.: Новое знание, 2002.

39. Семенова Е. проблемы повышения эффективности использования коров в молочном скотоводстве.// АПК: экономика, управление.- 2013.-№7.-63-69

40. Смирнов Д. Сколько коров - столько телят /Д.Смирнов Животноводство России. - 2010. - № 1

41. Соловьев Р.Ф. Проблемы развития скотоводческого подкомплекса в условиях кризиса /Р.Ф.Соловьев // Экономика с.-х. и перераб. предприятий. -2010.-№ 12.

42. Сударев Н. Оптимизация структуры стада /Н.Сударев Животноводство России. - 2011. - № 2.

43. Тагиров Х. Подготовка взрослого скота к убою /Х.Тагиров, Ш.Гиниятуллин, Р.Муллаянов // Молоч. и мясное скотоводство. - 2012. - № 2

44. Технология производства продукции животноводства: Учебник /Д.Н.Мурусидзе и др. М.: КолосС, 2005.

45. Технология производства, хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства: учеб. пособие для вузов / А.Ф.Крисанов, Д.П.Хайсанов, В.Е.Улитько и др.; под ред. А.Ф.Крисанова, Д.П.Хайсанова.- М.: Колос, 2000.

46. Тулисов А.П., Мельникова Н.В, Петриков В.А//Аграрная наука.-2013.-№6

47. Ушачев И. Научное обеспечение Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020гг.// АПК: экономика, управление.-2013.-№3.

48. Хвостова Л., Морозова Л. Молочная продуктивность и качество молока коров при использовании энергетической добавки// Молочное и мясное скотоводство.- 2012.- №2.

49. Чирков Е. П., Дронов А.В., Ларетин Н.А.Инновационные направления в технологиях заготовки и хранения кормов.//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2013.-№1.

50. Чирков Е.П., Кирушцева Д.Н. Факторы и резервы роста производительности труда в молочном скотоводстве /Е.П. Чирков, Д.Н. Кирушцева //Экономика, труд, управление в с.х.- 2013.-№2(15).-С.59-63

51. Фиапшева Н.М., Гучинова А.Н. Методические аспекты исчисления стоимости продукции молочного скотоводства /Н.М. Фиапшева, А.Н. Гучинова //Экономика с.х. и перераб. предприятий.-2013.-№4.-С.51-55

52. Шевченко Н., Рагимов Г. Мясная продуктивность бычков при использовании свекловичного жома, патоки и препарата "ХКМ-300".//Молочное и мясное скотоводство.-2012.-№-6.

53. Шичкин Г. Актуальные вопросы производства говядины в молочном и мясном скотоводстве /Г.Шичкин // Молочное и мясное скотоводство.-2012.- №1.

Размещено на Allbest.ru