Пути повышения эффективности птицеводства на примере СПК "Пригорское" Смоленского района

Таблица 1. Структура поголовья стада

Из таблицы следует, что наибольший удельный вес в структуре поголовья стада занимают суточные птенцы - в 2007 году - 59,6%, в 2008 году - 49,0% и 2009 году - 47,9%. Средние показатели имеют куры взрослые и продуктивное маточное стадо. Наименьший удельный вес занимает молодняк на выращивании.

Затраты на производство продукции работ и услуг группируются по элементам и статьям, формируются по месту возникновения объектов учета, планирования и калькулирования себестоимости. При исчислении себестоимости часть основных затрат можно прямо отнести на конкретную культуру или вид животных и работы. К ним относятся:

ь затраты на оплату труда;

ь стоимость ГСМ;

ь затраты на семена;

ь затраты на корма;

ь затраты на удобрения;

ь затраты на средства защиты животных,

а также другие расходы, связанные с конкретным объектом калькуляции. Те расходы, которые невозможно прямо включить в себестоимость определенного вида продукции (затраты вспомогательных производств, общепроизводственные и общехозяйственные расходы), распределяются косвенным путем, т.е. пропорционально товару или иному признаку.

Себестоимость продукции является одним из важнейших показателей экономической эффективности. Она показывает денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции.

По своей экономической природе себестоимость является обособленной в денежной форме частью стоимости и представляет собой форму возмещения из совокупного продукта потребленных средств производства и средств существования работников предприятия.

В хозяйственной практике используют различные виды себестоимости. Различают индивидуальную и отраслевую себестоимости.

Индивидуальная себестоимость - это затраты на производство и реализацию продукции в среднем по какой-то отрасли экономики.

Различают производственную и коммерческую (полную) себестоимость предприятия. Производственная себестоимость включает затраты, связанные с производством продукции. Коммерческая себестоимость кроме них, включает и расходы предприятия на реализацию продукции.

Выделяют плановую и фактическую себестоимость продукции предприятия. Предприятие определяет себестоимость, как по всей произведенной продукции, так и единицы каждого вида продукции.

Таблица 2. Себестоимость 1 ц птицеводческой продукции

Анализируя данные таблицы можно сказать о том, что в 2008 году были самые высокие затраты, чем в 2007 и 2009 годах. Оплата труда увеличилась в 2008 году по сравнению с 2007 годом - на 27,9%, а с 2009 годом - на 13,7%. Содержание основных средств и средства защиты животных имеют одинаковые показатели. Наименьшие затраты были в 2007 году, они составляют 1514,6 тыс. руб.

3.2 Пути улучшения экономики птицеводства

Решение проблемы стабилизации и повышения экономической эффективности птицеводства в условиях рынка возможно путем интенсификации производства.

Интенсификация отрасли должна сопровождаться улучшением племенных и продуктивных качеств поголовья, переходом на содержание птицы наиболее продуктивных кроссов.

При производстве яиц и мяса используют гибридную птицу, получаемую в результате скрещивания специализированных сочетающихся линий. Для производства яиц применяют кроссы на основе породы белый леггорн, мяса - корниш и плимутрок. На сегодняшний день в птицеводческих хозяйствах страны содержится примерно 8 кроссов кур яичного направления и 10 мясного.

Перспективным на данный момент является «коричневый» кросс яичных кур «Родонит», отличающийся высокой продуктивностью и качеством яиц при небольшой массе тела и затратах корма, а также превосходящий другие кроссы по инкубационным свойствам и сохранности поголовья. Гибридные куры-несушки данного кросса при живой массе в 1,7 кг в год дают по 270-290 яиц при средней их массе 63 г. Затраты корма на 1 кг яичной массы составляют 2,5кг.

Для выращивания бройлеров с суточного до 56-дневного возраста в помещениях применяется клеточная батарея БКМ-ЗД с регулируемым микроклиматом.

Технология выращивания цыплят имеет ряд особенностей: во-первых, они нежнее и требовательнее к условиям содержания и кормления, чем куры; во-вторых, требования постоянно изменяются по мере их роста; в-третьих, даже кратковременное нарушение режима содержания вызывает серьезные отрицательные последствия.

Для успешного развития птицеводства необходимо также совершенствовать технологию производства продукции. В основу технологических графиков на птицефабриках должны быть положены рациональные схемы выращивания молодняка и содержания взрослой птицы, например переход на перспективное, экономически и биологически обоснованное беспересадочное выращивание молодняка с переводом его в продуктивное стадо в 17-недельном возрасте, которое возможно при оснащении цехов клеточными батареями БКМ-3, КБУ-3, Р-15.

Однако эксплуатация наиболее распространенной батареи КБУ-3 выявила недостаточную надежность систем ее кормораздачи и поения. Это связано с трудоемкостью обслуживания, сильным загрязнением поилок, отсутствием эффективных устройств регулирования выдачи корма и неравномерностью распределения его в кормушках. Поэтому батарею КБУ-3 целесообразно заменить на более совершенную КБУ-Ф-ЗЛ, которая при увеличении вместимости птичника размером 18x96 м в 1,5 раза обеспечит сокращение россыпи корма из кормушек в 4 раза, затрат труда на 1 ц прироста живой массы на 35%, расхода электроэнергии на 50%.

Устаревшее клеточное оборудование ОБН, БКН и КБН для кур-несушек необходимо заменить батареями ККТ и БПН-7Л, использование которых позволяет увеличить вместимость птичников на 10-25 % и сохранность кур на 1 %, снизить затраты труда на единицу продукции в 1,5-2 раза, бой яиц уменьшить с 8-10 до 1,5-2,5 %, загрязненность яиц - с 25 до 5,5 %, сократить расход комбикормов на 3-5 %, электроэнергии - на 20, воды - на 60 %.

Работа по переоснащению птицефабрик требует больших капитальных вложений, которыми они не располагают. Поэтому работа по техническому перевооружению отрасли практически приостановлена.

На рентабельность производства яиц также оказывает влияние размер предприятия. Оптимальными считаются предприятия, которые при определенной специализации, интенсивности, достигнутом уровне механизации производства и наличии трудовых ресурсов обеспечивают эффективное сочетание и использование всех факторов производства и получение максимума продукции с 1 м² полезной площади птичника при наименьших затратах труда и средств.

Одним из главных факторов, влияющих на продуктивность, качество продукции, здоровье птицы и обеспечивающих эффективность промышленного производства яиц и мяса птицы, является полноценное кормление. В структуре себестоимости яиц и мяса птицы корма составляют 60-70 %. Уменьшения расхода кормов на единицу продукции и повышения эффективности их усвоения можно достичь: во-первых, использованием высококачественных кормовых средств и правильной подготовкой кормов к скармливанию; во-вторых, применением оптимальных рецептов комбикормов для соответствующих групп птицы и, в-третьих, подбором соответствующих режимов и техники кормления.

Для птицефабрик необходимы корма, отвечающие требованиям промышленной технологии производства. Таким требованиям отвечают корма заводского изготовления. Однако в связи с их дороговизной некоторые птицефабрики организовали производство кормов в собственных кормоцехах.

Учитывая трудности с кормовой базой птицеводства, особенно важно использовать рационы, сбалансированные по питательным веществам, и в первую очередь по обменной энергии и сырому протеину, а также незаменимым аминокислотам, так как использование сбалансированного комбикорма способствует росту продуктивности птицы.

Недостаток питательных веществ в рационах возможно несколько уменьшить путем применения дрожжевания кормов. Использование таких кормов повышает сохранность птицы на 5 %, яйценоскость на 10-12 %, а также увеличивает среднесуточный прирост живой массы на 5 г и выводимость яиц - на 8 %. При этом экономия корма достигает 10-15%. Целесообразно также применять проращивание зерна, что позволяет повысить витаминную питательность рационов. В этом случае на 10-15 % снижается энергетическая ценность корма, но значительно (в 10-20 раз) увеличивается содержание витаминов В2 и Е, что позволяет повысить сохранность птицы и среднесуточный прирост живой массы бройлеров на 5 %, а выводимость яиц и яйценоскость кур-несушек - на 4-6 %.

Достижения науки и практики свидетельствуют, что для улучшения продуктивных и воспроизводительных качеств птицы можно успешно применять ограниченное кормление. Количество корма, которое надо раздавать в одно кормление, зависит от физиологической потребности в нем птицы, поголовья и кратности кормлений. Использование ограниченного кормления позволяет не допускать наступления ранней половой зрелости, увеличивает яйценоскость на 5-20 %, оплодотворенность и выводимость яиц -- соответственно на 3-16 и 6-10%. При ограниченном кормлении весь молодняк должен иметь одновременный доступ к корму, а фронт поения - обеспечивать нужное количество воды.

Одним из методов продления эксплуатации кур в промышленном производстве является искусственная линька. Принудительной линьке подвергаются куры в возрасте 15-16 мес. Экономический эффект этого метода заключается в том, что принудительная линька длится 7-9 недель, что в 2-3 раза меньше, чем срок выращивания ремонтного молодняка, необходимого для замены кур родительского стада. Таким образом, принудительная линька племенных кур повышает время эксплуатации несушек до двух лет и более, сокращает потребность в ремонтном молодняке на 50 %, позволяет на 20 % повысить выход инкубационных яиц и на 4-6 % их выводимость.

Важное направление повышения эффективности птицеводства -- организация глубокой переработки продукции. Специалистами ВНИТИП подсчитано, что продукты глубокой переработки в пересчете на сырое мясо дают выручку в 1,5 раза больше, чем при реализации тушек птицы. Наиболее эффективно производство куриного фарша, колбас и консервов.

Приоритетным направлением преодоления кризиса в птицеводстве и повышения его эффективности является создание действенного экономического механизма путем осуществления государственного регулирования и совершенствования экономических отношений между партнерами АПК.

Выводы и предложения

СПК «Пригорское» является интегрированным сельскохозяйственным предприятием индустриального птицеводства с развитой производственной и социальной инфраструктурой, которое осуществляет производство, переработку и реализацию сельскохозяйственной продукции, сырья, продовольствия, изготавливает и продает отдельные виды продукции народного потребления, оказывает коммунальные, инженерные, ремонтно-строительные, сельхозпроизводственные и транспортные услуги. Общество имеет самостоятельный баланс, расчетные и иные счета и действует на основе полного хозяйственного расчета, самофинансирования и самоокупаемости. СПК «Пригорское» специализируется на выпуске продукции птицеводства - яиц и мяса птицы. Естественными сопутствующими производствами при этом являются изготовление удобрений на основе куриного помёта и пошив подушек. Кроме того, на землях, принадлежащих СПК (более 2 тыс.га) развито и мясомолочное животноводство.

Для успешного развития птицеводства необходимо совершенствовать технологию производства продукции. В основу технологических графиков на птицефабрике должны быть положены рациональные схемы выращивания молодняка и содержания взрослой птицы, например переход на перспективное, экономически и биологически обоснованное беспересадочное выращивание молодняка с переводом его в продуктивное стадо в 17-недельном возрасте. В результате реконструкции птичников снизилась

себестоимость продукции, повысилась яйценоскость несушек. Из 100 кур 96 дают по одному яйцу в день, а раньше этот показатель был намного ниже. В новом реконструированном птичнике, где содержится 36 тысяч кур, работают всего три человека. В настоящее время реконструируется птичник, на поголовье в 70 тысяч кур.

Одним из главных факторов, влияющих на продуктивность, качество продукции, здоровье птицы и обеспечивающих эффективность промышленного производства яиц и мяса птицы, является полноценное кормление. В структуре себестоимости яиц и мяса птицы корма составляют 60-70 %. Уменьшения расхода кормов на единицу продукции и повышения эффективности их усвоения можно достичь: во-первых, использованием высококачественных кормовых средств и правильной подготовкой кормов к скармливанию; во-вторых, применением оптимальных рецептов комбикормов для соответствующих групп птицы и, в-третьих, подбором соответствующих режимов и техники кормления.

Для птицефабрики необходимы корма, отвечающие требованиям промышленной технологии производства. Таким требованиям отвечают корма заводского изготовления. В связи с этим руководство птицефабрики организовало производство кормов в собственных кормоцехах.

Большую роль играет использование рационов, сбалансированных по питательным веществам, и в первую очередь по обменной энергии и сырому протеину, а также незаменимым аминокислотам, так как использование сбалансированного комбикорма способствует росту продуктивности птицы.

Недостаток питательных веществ в рационах возможно несколько уменьшить путем применения дрожжевания кормов. Использование таких кормов повышает сохранность птицы на 5 %, яйценоскость на 10-12 %, а также увеличивает среднесуточный прирост живой массы на 5 г и выводимость яиц - на 8 %. При этом экономия корма достигает 10-15%.

Важное направление повышения эффективности птицеводства -- организация глубокой переработки продукции. Наиболее эффективно производство куриного фарша, колбас и консервов.

Приоритетным направлением преодоления кризиса в птицеводстве и повышения его эффективности является создание действенного экономического механизма путем осуществления государственного регулирования и совершенствования экономических отношений между партнерами АПК.

Список использованной литературы

1. Экономика сельского хозяйства / под ред. В.Т. Водянникова.- М.: КолосС, 2008. - 390. 1 экз.

2. Экономика промышленного птицеводства / под ред. К.И. Карюкиной. - М.: Колос, 1983. - 270 с.

3. Экономика отраслей АПК/ под ред. И.А. Минакова. - М.: Колос С, 2004. - 464с.

4. Организация производства на предприятиях АПК / под ред. Ф.К. Шакирова. - М.: КолосС, 2004. - 224с.

5. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков / Н.Я. Коваленко. - М.: Экмос, 1999. - 440с. 3 экз.

6. Экономика, организация и планирование производства на предприятии/ Г.И. Шепеленко. - Ростов на Д.: Март, 2000. - 537с. 1 экз.

7. Экономика сельского хозяйства / авт. кол. В.В. Кузнецов, В.П. Быкадоров, М.А. Гродинарова [и др.]- Феникс, 2003. - 352с. 3 экз.

8. Экономика сельскохозяйственного предприятия / под ред. И.А. Минаков. - М.: Колос С , 2003 - 538с.

9. Большая российская энциклопедия / Ю.С. Осипов. - М.: «Большая российская энциклопедия», 2004. - 1005с.

10. Экономика сельского хозяйства / под ред. В. А. Добрынина. - М.: Агропромиздат , 1987. - 367 с.

11. Экономика, организация и планирование сельскохозяйственного производства / под ред. В.А. Добрынина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1987. - 271с.

Размещено на Allbest.ru