Оценка экстерьера животных

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Развитие сельского хозяйства является одним из приоритетных направлений, реализуемого в рамках национального проекта. Животноводство является отраслью сельского хозяйства, значение которой трудно переоценить. Статистика такова: 1991 по 2005 гг. поголовье крупного рогатого скота и свиней значительно сократилось. Снизилось производство мяса скота и птицы. В настоящее время мясное животноводство в целом нерентабельно, а производство мяса крупного рогатого скота - самое убыточное. Естественно, что в такой ситуации растет импорт мяса и мясопродуктов, доля которого на внутреннем рынке составляет свыше 34%. Подобная зависимость нашей страны от импорта при наблюдаемом сегодня мировом росте цен на мясо провоцирует инфляцию и сдерживает увеличение реальных доходов населения. Развитие животноводства будет способствовать увеличению объемов качественных отечественных продуктов питания на внутреннем рынке, расширению производства зерновых и кормовых культур и тем самым стимулировать развитие растениеводства.

Метод оценки животных по экстерьеру играет огромную роль в животноводстве. Его изучение необходимо как познание той основы, на которой развиваются все особенности сельскохозяйственных животных, его достоинства и недостатки, что позволяет лучше понять причины удач и неудач в разведении животных, уточнить прогнозы в соотношении их хозяйственной и племенной ценности. Таким образом, экстерьер является научной основой для значительного повышения продуктивности имеющихся пород скота, а также для развития селекции и выведения новых пород, без которой не возможно развитие отрасли животноводства.

1. Экстерьер животных и методы оценки экстерьера

Экстерьером называют внешние формы сельскохозяйственных животных. Он тесно связан с физиологическим состоянием организма. Первым этот термин ввел в зоотехнию французский ученый Клод Буржела в 1768 году. По экстерьеру определяют тип конституции, породность животных, внутрипородные типы, индивидуальные особенности телосложения, направление продуктивности (мясная, сальная, молочная, шерстная и т.д.), пол и пригодность животных к промышленной технологии.

При оценке экстерьера учитывают как общее сложение животного, его гармоничность и соответствие с развитием отдельных частей, так и развитие отдельных статей.

Стати животных - части тела животных, по которым оценивают их телосложение, выраженность породных признаков, возрастное и половое развитие, судят о здоровье, продуктивности, производительности и племенной ценности. У животных разных видов и направлений продуктивности выделяют различные стати. По стати животного складывается общая оценка экстерьера.

Основные стати экстерьера: голова, шея, холка, грудная клетка, лопатка, спина, поясница, брюхо, ноги, вымя (рис.1, 2, 3, 4 и 5).



Рисунок 1 - Стати молочной коровы: 1 - затылочный гребень; 2 - лоб; 3 морда; 4 - нижняя челюсть; 5 - шея; 6 - загривок; 7 - подгрудок; 8 - грудинка (челышко); 9 -холка; 10 - лопатка; 11 - плечелопаточное сочленение; 12 - локоть; 13 - подплечье; 14 - запястье; 15 - пясть; 16 - бабка (путо); 17 - спина; 18 - поясница; 19 - щуп; 20 молочные колодцы; 21 - молочные вены; 22 - вымя; 23 - маклоки; 24 - крестец; 25 - седалищные бугры; 26 - бедро; 27 - коленная чашка; 28 - скакательный сустав; 29 - кисть хвоста; 30 - голень



Рисунок 2 - Стати лошади: 1 - уши; 2 - челка; 3 - темя; 4 - лоб; 5 - висок; 6 - надглазничная впадина; 7 - надбровные дуги; 8 - глаз; 9 - переносица; 10 - спинка носа; 11 - ноздри; 12 - губы; 13 - подбородок; 14 - подбородочная ямка; 15 - подщечина; 16 - щека; 17 - скуловой гребень; 18 - ганаш; 19 - затылок; 20 - грива; 21 - гребень шеи; 22 - бок шеи; 23 - горло; 24 - яремный желоб; 25 - холка; 26 - спина; 27 - поясница; 28 - крестец; 29 - маклок; 30 - круп; 31 - репица хвоста; 32 - хвост; 33 - задний проход; 34 - промежность; 35 грудь; 36 - подгрудок (соколок); 37 - боковые стенки грудной клетки (ребра); 38 - грудная кость; 40 - живот; 41 - подвздох; 42 - паховая область; 43 - крайняя плоть; 44 - мошонка; 45 - лопатки; 46 - плечо; 47 - плечелопаточный бугор; 48 - локоть; 49 - подплечье; 50 - запя-стье; 51 - пясть; 52 - путовый сустав; 53 - путо или бабка; 54 - венчик; 55 - копыто; 56 - се-далищный бугор; 57 - ягодица; 58 - бедро; 59 - колено; 60 - голень; 61 - ахиллово сухожи-лие; 62 - пятка; 63 - скакательный сустав; 64 - плюсна; 65 -каштаны; 66 - щетки



Рисунок 3 - Стати свиньи: 1 - рыльце (хоботок); 2 - глаза; 3 - переносица; 4 - уши; 5 - ганаши; 6 - шея; 7 - плечи; 8 - передняя нога; 9 - задняя нога; 10 - грудь; 11 - подпруга; 12 - спина; 13 - поясница; 14 - бока (ребра); 15 - хвост; 16 - передний пах; 17 - задний пах; 18 - подвздохи; 19 - крестец; 20 - брюхо; 21 - окорок; 22 - колено; 23 - пятка (лодыжка); 24 - путо; 25 - копытца; 26 - копыта

Рисунок 4 -Стати овцы: 1 - морда; 2 - рот; 3 - ноздри; 4 - губы; 5 - нос; 6 переносица; 7 - лоб; 8 - глаза; 9 - уши; 10 - шея; 11 - подплечная бороздка; 12 холка; 13 - плечи; 14 - грудь; 15 - челышко; 16 - передние ноги; 17 - спина; 18 поясница; 19 - подвздохи; 20 - ребра или бока; 21 - передний пах; 22 - брюхо; 23 - задний пах; 24 - крестец; 25 - окорочек (жиго); 26 - подпруга; 27 - корень хвоста; 28 - штаны; 29 - задние ноги



Рисунок 5 - Стати петуха: 1 - гребень; 2 - зубцы гребня; 3 - основание гребня; 4 - пластинка гребня; 5 - глаз; 6 - клюв; 7 - ухо; 8 - сережка; 9 - ушные мочки; 10 - спина; 11 - поясница; 12 - косицы; 13 - плечевые перья; 14 - рулевые перья; 15 - кроющие перья крыла; 16 - малые косицы; 17 - поясничные перья; 18 - грудь; 19 - вторичные маховые перья; 20 - первичные маховые перья; 21 - живот; 22 - голень; 23 - пятка; 24 - хлуп; 25 - плюсна; 26 - шпора; 27 - палец

К основным признакам здорового животного относят: общую пропорциональность телосложения; глубокую и широкую грудь; крепкий, хорошо развитый костяк с отчетливыми сочленениями костей; правильную постановку конечностей; хорошую оброслость тела; неломкий, гладкий рог; ярко выраженные половые признаки. Особенно важное значение экстерьер имеет при оценке и выборе племенных животных, которые должны быть хорошо развитыми, с крепким, здоровым телосложением, ясно выраженными вторичными половыми признаками (половой диморфизм), хорошо развитыми статями, связанными с основной продуктивностью.

Голову оценивают по размеру и профилю лицевой части; по ширине и длине лба и лицевой части; выраженности контурности костей и кровеносных сосудов; размеру, форме и окраске рогов. Узкая голова с вогнутым профилем или мопсовидная свидетельствует о вырождении животного. Приняты следующие обозначения для оценки головы: нормальная, тяжелая, легкая, сухая, сырая, переразвитая (узкая с вогнутым профилем или мопсовидная).

Шея. Оценивается она по длине, толщине и линии верха (длинная, короткая, толстая, тонкая; прямая, вырезанная); по числу и размеру складок кожи (много, мало, мелкие, крупные).

Холка может быть широкой или узкой, высокой или низкой (состовляет со спиной прямую линию).

Грудная клетка. Различают широкую или узкую, глубокую или неглубокую, длинную (с косо и широко поставленными ребрами) или короткую, округлую или плоскую грудную клетку. Расстояние между ребрами могут быть широкие или узкие.

Лопатки. При оценке учитывают, как они поставлены (прямо или косо), как прилегают к грудной клетке (плотно или нет; последнее указывает на слабое развитие мускулатуры и связок).

Спина и поясница. При характеристике животного отмечают, широкая ли спина и поясница или узкая, прямая, провислая или горбатая.

Брюхо может быть округлое, подтянутое, отвислое.

Тазовую часть оценивают по длине, ширине, линии верха (прямой таз, свислый, крышеобразный) и степени суженности её к седалищным буграм (шилозадость или нет).

Ноги характеризуют по крепости, высоте (высокие, низкие), толщине, правильности постановки (разворот передних ног, саблистость, сближенность в скакательных суставах и слоновость задних ног), крепости суставных сумок, постановке копыт (нормальная, стаканом, плоская), состоянию копытного рога (плотный, рыхлый, ровный, шероховатый).

Вымя. Оценивают его по величине (большое, малое), форме (у коров чашеобразное, округлое, козье), степени развития железистой ткани (железистое, жировое), размеру и форме сосков (цилиндрические, конические и др.), выраженности подкожных вен и размеру молочных колодцев (большие, малые), степени спадаемости после доения, а также по наличию и развитию дополнительных сосков.

Методы оценки экстерьера:

1. глазомерный метод - сначала описывают общее телосложение животного с точки зрения гармоничности, выраженность породного типа и направления продуктивности. Затем оценивают части тела - стати. Наиболее важные - голова, шея, холка, грудь, спина, поясница, крестец, конечности, вымя, наружные половые органы, развитие кожи, мышц, костяка, шерсти. Для глазомерной оценки требуются большой опыт и глубокие знания особенностей породы оцениваемого животного. Она дает возможность видеть стати животного, но носит субъективный характер. По экстерьеру коров оценивают обычно после первого и третьего отелов, быков - ежегодно до 5-летнего возраста.

При оценке экстерьера необходимо знать и пороки телосложения. К ним относят: переразвитость, сопряженную с утонченными костями; небольшую голову; острую, высокую холку; приподнятый крестец; узкую грудь; перехват за лопатками; провислость спины; крышеобразность и шилозадость; рыхлые или очень слабо развитые мышцы; пороки конечностей; плохо развитое (козье) вымя; отвислое брюхо и общую непропорциональность телосложения.

2. Оценка животных по промерам. Измерение тела животного - это более точный метод изучения экстерьера. Оценка животных по промерам дает возможность сравнить их между собой. Каждый из промеров берут в определенных точках тела животного мерной палкой, циркулем и мерной лентой. Наиболее важные промеры, которые используют при оценке экстерьера, следующие:

· высота в холке - наивысшая точка холки по прямой линии от земли;

· высота в спине - промер берут над последним спинным позвонком от земли;

· высота в крестце - наивысшая точка крестца от земли;

· глубина груди - расстояние по вертикали от наивысшей точки холки за лопатками до нижней поверхности грудной клетки;

· ширина груди - промер берут за лопатками животного;

· ширина в маклоках - расстояние между их наружными выступами;

· ширина в тазобедренных сочленениях;

· косая длина туловища - расстояние от крайней передней точки плечелопаточного сочленения до внутреннего выступа седалищного бугра;

· ширина в седалищных буграх (в наружных выступах);

· длина головы - расстояние от середины затылочного гребня до носового зеркала;

· ширина лба наибольшая - расстояние между наиболее удаленными точками глазных орбит;

· ширина лба наименьшая - в наиболее узкой части лба над висками

· обхват груди за лопатками - измеряется по окружности, проходящей по касательной к заднему углу лопатки.

· обхват пясти - обхват в самом тонком месте пястной кости;

· полуобхват зада - расстояние по полуокружности от одной коленной чашечки до другой;

· толщина кожи - измеряют на локте и в середине седьмого ребра.

Цифры, полученные при измерении животных, дают представление о количественном выражении развития отдельных статей, но не характеризуют их качественных особенностей и развития всех остальных статей. Отношение одного промера к другому, выраженное в процентах называют индеском. При вычислении индексов обычно берут анатомически связанные между собой промеры, характеризующие пропорции тела животного, особенности его телосложения.

Промеры используют для построения экстерьерного профиля, который показывает отклонения животного или группы животных от стандарта по тем или иным промерам и характеризует особенности телосложения. Если по индексу можно оценить одно животное, то по экстерьерному профилю - много животных. За 100% берут стандартные промеры для породы, а средние промеры животных изучаемой группы вычисляют в процентах от соответствующего стандарта. Экстерьерные профили используют для описания особенностей телосложения в пределах одной породы.

3. Оценка животных по шкалам. По этому методу каждую стать животного оценивают определенным баллом. Отдельные стати имеют различное значение в общей оценке животного, поэтому введении соответствующие коэффициенты, при умножении которых на полученный балл получают общую сумму баллов за оценку стати. Баллы за стати суммируют и получают общий балл за телосложение. По числу баллов животных относят к определенному классу. У данного метода есть и недостатки: он не отражает пороков оцениваемых животных, поэтому его приходится дополнять описанием статей.

4. Метод фотографирования - животное фотографируют сбоку перпендикулярно линии, идущей вдоль тела. Необходимо, чтобы у животного были четко видны конечности, у коров - вымя. Важно правильно подобранный фон.

1.1 Пунктирная, или балльная, оценка экстерьера сельскохозяйственных животных

Задача пунктирной оценки - сделать глазомерную оценку более объективной. Применяется пунктирная оценка при бонитировке животных. Для крупного рогатого скота, лошадей, овец, свиней и др. видов, а в пределах одного вида для особей разного направления продуктивности, пола и возраста, существуют свои шкалы пунктирной оценки.

Для скота мясных пород лошадей, свиней и овец разработаны 100-балльные, дифференцированные применительно к особям разного пола. Для крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород до 1974 года были разработаны стобальные шкалы их оценки по экстерьеру и конституции. В 1974 году утверждена десятибалльная шкала оценки коров и быков-производителей молочных и молочно-мясных пород по экстерьеру и конституции (табл. 1).

Таблица 1 - Шкала оценки коров молочных и молочно-мясных пород по экстерьеру и конституции

Показатель оценки животного	Балльная оценка
Стати телосложения и общее развитие животных	Требования для оценки высшим баллом	Коэффициент	Оценка	Общий балл
Общий вид и развитие	пропорциональность телосложения, хорошо выражен желательный тип породы	2	5	10
	мускулатура плотная, умеренно развитая	2	5	10
	костяк крепкий, но не грубый	1	5	5
Стати экстерьера:
голова и шея	голова легкая, типичная для породы, шея длинная, прямая с тонкой кожей	1	5	5
грудь	широкая, без перехвата и западин за лопатками, ребра длинные округлые	1	5	5
	глубокая	1	5	5
холка, спина и поясница	холка широкая, ровная; спина широкая, длинная, прямая; поясница широкая, прямая, плоская	2	5	10
средняя часть туловища	-	1	5	5
зад	широкий	1	5	5
	длинный	1	5	5
	прямой	1	5	5
молочные признаки	вымя большое по объему, железистое	2	5	10
	форма вымени чашеобразная; молочные вены хорошо выражены	2	5	10
	соски передние нормально развитые и широко расставлены	1	5	5
ноги передние и задние	крепкие, постановка ног правильная; копыта нормально развиты, правильной формы	1	5	5
Суммарный балл за экстерьер	-	-	100

В 1991 году для крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород были разработаны другие шкалы оценки экстерьера и конституции: для коров десятибалльная шкала (табл. 2), для быков-производителей - тридцатибальная шкала (табл. 3).

Таблица 2 - Шкала для оценки коров молочных и молочно-мясных пород по экстерьеру и конституции

Общее развитие и стати	Показатели, учитываемые при оценке	Балл
Общий вид и развитие	выраженность типа, развитие туловища, глубина груди, развитие таза и крестца	2…4
Вымя	развитие передней и задней частей вымени, его прикрепление, расположение вымени по высоте сосков и размер сосков	1…3
Ноги передние и задние		1…3
Сумма баллов	10

Пунктирная оценка, представляющая собой важное в методическом отношении звено в познании экстерьера животных, имеет некоторые недостатки:

1. Одна и та же стать может быть оценена по-разному, в зависимости от квалификации и опыта оценивающего.

2. Несколько животных, получивших за экстерьер одинаковую сумму баллов, могут иметь совершенно разные экстерьерные недостатки и достоинства, а, следовательно, и различную хозяйственную и племенную ценность.

Балльная оценка скота молочных и молочно-мясных пород дополняется обязательным указанием основных пороков и недостатков экстерьера. Оценка производится с точностью до 0,5 балла на втором-третьем месяцах лактации первого-третьего отелов. Быков оценивают ежегодно до возраста пяти лет.

При экстерьерной оценке молодняка по общему развитию применяют пятибалльную шкалу: отлично - 5; хорошо - 4; удовлетворительно - 3; неудовлетворительно - 2; плохо - 1. Допускаются уточнения пятибалльной системы оценки применением полубаллов (2,5; 3,5; 4,5). Оценку 5 баллов дают животным с хорошей выраженностью признаков породы, пола, хорошим развитием роста, отличным развитием груди, прямой линией верхней части туловища (спина, поясница, крестец), хорошо развитым тазом, правильной постановкой передних и задних конечностей, крепким скелетом (без переразвитости и грубости).

Таблица 3 - Шкала оценки быков-производителей по экстерьеру и конституции

Общее развитие и стати	Показатели, учитываемые при оценке	Балл
Общий вид и развитие (всего не более 9 баллов)	пропорциональность телосложения	1…3
	мускулатура	1…3
	костяк	1…3
Сумма баллов	9
Стати экстерьера (всего не более 21 балла)	голова и шея	1…3
	грудь	1…3
	холка, спина, поясница	1…3
	средняя часть туловища	1…3
	зад	1…3
	конечности	1…3
	копыта	1…3
Сумма баллов
Всего баллов	30

1.2 Основные пороки и недостатки экстерьера

При описании и оценке экстерьера нужно знать основные пороки и недостатки телосложения, влияющие на уровень продуктивности и воспроизводительную способность животных (табл. 4, рис. 6-26).

оценка экстерьер сельскохозяйственный животное

Таблица 4 - Недостатки телосложения скота молочных и молочно-мясных пород, за которые снижается балльная оценка по экстерьеру и конституции

Общее развитие и стати	Перечень недостатков
Общее развитие	Общая недоразвитость, костяк грубый или переразвито-нежный; мышцы рыхлые или слаборазвитые; телосложение не пропорциональное и не соответствует направлению продуктивности; тип породы выражен слабо.
Стати экстерьера:	Голова тяжелая или переразвитая, бычья для коровы или коровья для быка; шея короткая, грубая, с толстыми складками кожи или вырезанная, мышцы развиты слабо.
Грудь	Грудь узкая, неглубокая, перехват и западины за лопатками.
Холка, спина, поясница	Холка раздвоенная или острая; спина узкая, короткая, провислая или горбатая; поясница узкая, провислая или крышеобразная
Средняя часть туловища	У коров слаборазвитая, у быков брюхо отвислое.
Зад	Короткий, свислый, крышеобразный или шилозадость.
Вымя и соски	Вымя малое или отвислое, с неравномерно развитыми долями; соски короткие, сближенные, не пригодные к машинному доению
Конечности	Сближенность в запястье или разворот на стороны передних конечностей; саблистость, клюшеногость, слоновая постановка задних конечностей

Рисунок 6 - Переразвита голова крупного рогатого скота

Рисунок 7 - Грубая голова коровы



Рисунок 8 - Переразвитая голова свиньи

Рисунок 9 - Высокая узкая холка у крупного рогатого скота

Рисунок 10 - Высокая широкая холка у крупного рогатого скота

Рисунок 11 - 1 - широкая грудь и правильная постановка передних конечностей; 2 - узкая грудь и сближенная постановка передних конечностей

Рисунок 12 - Провислая спина у коровы



Рисунок 13 - Прямая спина и поясница спина у коровы

Рисунок 14 - Саблистая постановкка задних конечностей

Рисунок 15 - Прямая или слоновья постановка задних конечностей

Рисунок 16 - Низкопередость, перехват за лопатками



Рисунок 17 - Горбатая спина

Рисунок 18 - Тощий окорок, плоская шея

Рисунок 19 - Хряк крепкой конституции

1 2

Рисунок 20 - 1 - правильная постановка конечностей; 2 - Х-образная, коровья постановка задних ног



1 2

Рисунок 21 - 1 - мягкие бабки у старой кобылы; 2 - медвежья бабка у вола

1 2 3

Рисунок 22 - 1 - широкая грудь у тяжеловозной лошади; 2 - узкая грудь и размет передних ног у лошади; 3 - кобыла с провислой спиной, запавшей поясницей и острой холкой

Рисунок 23 - Нормальная голова овцы

Рисунок 24 - Переразвитая голова овцы



Рисунок 25 - Правильная постановка передних ног овцы

Рисунок 26 - Сближенная постановка передних ног овцы

1.3 Вычисление индексов телосложения и построение экстерьерного профиля

С целью более полного представления о пропорциональности телосложения, взаиморазвитии относительно друг к другу различных частей тела, типичности животного используют метод анализа и сравнения индексов телосложения, которые представляют собой отношение одного промера к анатомически связанному с ним другому промеру, выраженное в процентах. Расчет основных индексов для крупного рогатого скота, их среднее значение для животных разного направления продуктивности представлены в таблице 5.

Таблица 4 - Индексы телосложения животных

Индексы	Соотношение промеров
Длинноногости
Растянутости
Тазо-грудной
Грудной
Сбитости
Перерослости
Костистости

2. Измерение животных

Измерение животных - более точный, объективный, но вспомогательный и не основной метод оценки экстерьера, имеющий очень важное значения для характеристики телосложения животных отдельных стад и пород, а также для записи животных в ГКПЖ (Государственная книга племенных животных).

Цифры, полученные при измерении животных (промеры), дают представление о количественном выражении отдельных статей, но качественных особенностей развития всех остальных статей не характеризуют.

Измерять животных лучше утром до кормления или спустя три часа после него. Измерение производят на ровной площадке в спокойном состоянии. При этом важно, чтобы при взгляде сбоку правые ноги закрывали левые, а сзади - задние закрывали передние, то есть находились бы в одной плоскости. Голова не должна быть ни низко опущенной, ни приподнятой, не отклоняться в сторону.

Для измерения животных используют следующие инструменты: мерную палку, мерный циркуль, мерную ленту.

Мерная палка - металлическая, полая; внутрь вдвигается металлический стержень. На стержне есть три шкалы - высота, длина, ширина. В раскрытом виде (при выдвинутом стержне) длина ее составляет 184 см, высота 187 см, ширина 92 см. На палке есть две рейки. Одна рейка крепится на стержне, а другая вставляется в гнездо ползунка, который передвигается по кожуху (цилиндру) палки. При взятии высотных промеров мерная палка должна находиться в строго вертикальном положении. Отсчет делений ведётся сверху вниз. Чтобы взять промер длины, внутренний стержень выдвигается до конца, верхнюю рейку откидывают в перпендикулярное положение, наложив на нужную точку, а нижнюю рейку отправляют вниз цилиндра. Цифра, стоящая на границе подвижной рейки, показывает величину промера.

При взятии промеров ширины и глубины груди нижнюю рейку закрепляют винтом у верхнего конца наружного цилиндра, внутренний стержень выдвигают настолько, чтобы обе рейки пришли в соприкосновение с нужными точками на теле животного. Цифра на подвижном внутреннем стержне, на его границе с наружным цилиндром, показывает величину промера.

Мерный циркуль (металлический) имеет две подвижно соединенные между собой полукруглые ножки, концы ножек заканчиваются шариками, чтобы не поранить животное, и диск (или дугу) с делениями. Величина шкалы - 80 см.

Рулетка (мерная лента) длинной 3-5 м служит для определения обхватов.

Перед использованием мерные инструменты нужно осмотреть и выверить точность показаний. Искривление приборов (особенно палки и реек) ведет к получению неправильных отсчетов. Палку и циркуль можно проверить на линейке с точно нанесенными на ней делениями.

Взятие промеров, см.

Крупный рогатый скот (рис. 27):

1. высота в холке - расстояние от земли по вертикали до высшей точки холки (палкой);

2. высота в крестце - от наивысшей точки крестца по вертикали до земли (палкой);

3. глубина груди - от холки до грудной кости по вертикали, касательной к заднему углу лопатки (палкой);

4. косая длина туловища - от крайнего переднего выступа плечевой кости до крайнего заднего выступа седалищного бугра (палкой и лентой);

5. боковая (косая) длина зада - от крайнего заднего выступа седалищного бугра до переднего выступа подвздошной кости (циркулем);

6. ширина груди за лопатками - по вертикали, касательной к заднему углу лопатки (палкой);

7. ширина зада в маклоках - в крайних наружных (боковых) точках подвздошных костей (циркулем или палкой);

8. обхват груди за лопатками - в плоскости, касательной к задним углам лопаток (лентой);

9. обхват пясти - в нижнем конце верхней трети пясти (лентой);

10. длина головы - от затылочного гребня до носового зеркала (циркулем);

11. длина лба - от затылочного гребня до линии, соединяющей внутренние углы глаз (циркулем);

12. ширина лба (наибольшая) - в наиболее удаленных точках глазных орбит (цирку-лем);

13. полуобхват зада - по горизонтали от бокового выступа левого коленного сустава (чашки) назад под хвост и до той же точки правого сустава (лентой).

Рисунок 27 - Контур коровы со скелетом, взятие промеров: АБ - высота в холке; ВГ - высота в пояснице; ДЕ - высота в крестце; ПК - высота в седалищных буграх; ЛМ - глубина груди; РП - косая длина туловища; ФП - косая длина зада; ЦШ - глубина головы

Лошади (рис. 28):

1. высота в холке;

2. высота низшей точки спины;

3. высота в крестце;

4. высота груди над землей - расстояние до нижнего края грудной кости на высоте мечевидного отростка;

5. глубина груди;

6. ширина груди в плечелопаточных суставах - крайних точках боковых наружных выступов плечелопаточных сочленений;

7. глубина груди за лопатками;

8. обхват груди;

9. косая длина туловища;

10. длина головы;

11. длина лба;

12. ширина головы (наибольшая);

13. ширина крупа (в маклоках);

14. высота передней ноги - от локтевого сустава до запястного сустава (лентой);

15. обхват пясти;



Рисунок 28. Промеры лошади: 1 - глубина груди, 2 - высота в холке, 3 - обхват груди, 4 - высота в спине (в самой низкой точке), 5 - высота в спине (последний спинной позвонок), 6 - высота в крестце, 7 - косая длина, 8 - длина крупа, 9 - проекция косой длины, 10 - высота ноги в локте, 11 - обхват пясти, 12 - ширина груди, 13 - ширина груди за лопатками, 14 - максимальная ширина груди, 15 - ширина крупа (в маклоках), 16 - ширина в тазобедренных суставах

Свиньи:

1. высота в холке;

2. обхват груди за лопатками;

3. ширина груди за лопатками;

4. глубина груди;

5. длина тела - от затылочного гребня до корня хвоста (лентой).



Рисунок 29. Промеры свиньи: 1 -- промер задней ширины туши; 2 -- промер передней ширины туши; 3 -- промер длины туши; 4 -- задний окорок; 5 -- средняя часть; 6-- передний окорок (лопаточная часть); 7-- скакательный сустав; 8 -- голень; 9 -- крестец; 10 -- пашинка и грудинка; 11 ребра

Овцы:

1. высота в холке;

2. высота спины;

3. высота в крестце;

4. ширина груди за лопатками;

5. ширина в маклоках;

6. обхват пясти;

7. длина корпуса (измеряется, как косая длина туловища).

Птица:

1. длина туловища - от переднего выступа плечелопаточного сочленения до заднего верхнего выступа седалищной кости (лентой);

2. глубина груди - от последнего шейного позвонка до переднего края киля грудной кости (циркулем);

3. ширина в плечах - между боковыми точками плечевого сустава (циркулем);

4. обхват груди - за крыльями через передний конец киля и последний шейный позвонок (лентой);

5. длина киля - от переднего до заднего конца киля грудной кости (лентой);

6. ширина таза - между наружными поверхностями тазобедренного сустава (циркулем);

7. длина бедра, голени, плюсны - в крайних точках соответствующих костей;

8. угол груди измеряют угломером, накладываемым перпендикулярно к грудной мышце на расстоянии 1 см впереди конца киля грудной кости.

3. Мечение животных

Мечение сельскохозяйственных животных - пометка условным обозначением или цифрой с.-х. животных, позволяющая вести учёт их происхождения, развития, физиологического состояния, продуктивности, поступления, перемещения и выбытия; один из методов зоотехнического учёта. Способствует правильной организации воспроизводства стада, рационального кормления и содержания животных.

Способы мечения сельскохозяйственных животных:

1) татуировка на ушах спец. щипцами;

2) выщипанная пробоина на ушах по условной системе-ключу, где каждый выщип обозначает определенную цифру;

3) прикрепление к ушам металлических или пластмассовых бирок, кнопок, клипсов с вытисненными на них цифрами (метки периодически проверяют и в случае потери восстанавливают);

4) применение ошейников с нанесёнными на них цифрами (используют для мечения коров на крупных комплексах и молочных фермах);

5) таврение (клеймение) горячее - выжигание раскалённым металлическим клеймом (на крупе или лопатке) номера или знака (тавра), холодное - мечение металлическим клеймом, охлаждённым в жидком азоте;

6) кольцевание - надевание металлических или пластмассовых колец с номерами. Номера вносят в индивидуальные карточки на животных и инвентарную книгу.

Порядок и техника мечения разных видов животных имеют свои особенности. КРС метят в день рождения. Индивидуальный номер ставят на правом ухе, применяя татуировку, бирки, клипсы пли выщипы. Если молодняк выращивают в спецхозах, на бирке или при татуировке, кроме того, ставят шифр (букву или номер) хозяйства-поставщика. В 6-месячном возрасте тёлке на левом ухе ставят вторую ушную метку - дублёр (бирку или клипс) с обозначением индивидуального номера и шифра хозяйства. При достижении случного возраста тёлок метят ошейником из кортовой резины с нанесённым на нём инвентарным номером. На молочных комплексах с доильными установками чёлочка - или карусель коров дополнительно метят ножным браслетом на задней ноге, на котором дублируют номер ошейника.

Поросят метят не позже третьего дня после опороса. На левом ухе татуировочными щипцами ставят гнездовой номер (по порядку опоросов), начиная каждый год с первого, и порядковый номер животного в гнезде. В возрасте 1-2 месяцев племенным свиньям на правом ухе ставят заводской номер.

Ягнят тонкорунных, мясо-шерстных и др. пород с белой кожей метят татуировкой на ушах индивидуальным номером. Овец с темнопигментированной кожей метят металлическими или пластмассовыми бирками.

Сельскохозяйственную птицу метят кольцами: глухими, которые надевают на ногу молодняка через сложенные в вытянутом положении пальцы; застёгивающимися, которые обертывают вокруг плюсны и зажимают, представляющими собой упругую спираль в 2-3 завитка (для группового мечения птицы); крыловыми, или крылометками (для мечения молодняка).

Заключение

Животноводство представляет собой отрасль сельского хозяйства, занимающуюся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов.

Развитием животноводства во многом определяется полноценность питания населения в его жизненно необходимой части - потребление животного белка. Все продукты животноводства - мясо, молоко, масло, яйца и другие - отличаются высокой энергетической и питательной ценностью.

Животноводство поставляет также необходимое сырьё для перерабатывающей промышленности: пищевой, текстильной, кожевенно-обувной и некоторых других отраслей. Оно разносторонне связано с различными отраслями народного хозяйства и имеет важное значение в развитии производительных сил страны.

Список литературы

1. Арзуманян Е.А., Бегучев А.П, Георгиевский В.И. «Животноводство» ВО «Агропромиздат», 1985, с изменениями.

Размещено на Allbest.ru