1. повышение яйценоскости кур-несушек, что приведет к увеличению производства яиц, и, следовательно, к росту прибыли;

2. снижения брака и улучшение качества продукции, то есть уменьшение боя яиц при транспортировке;

3. улучшение содержания кур-несушек, что благоприятно повлияет на яйценоскость;

4. повышение производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.

5. экономия материально-производственных ресурсов на единицу продукции.

В процессе проделанной работы рассмотрели теоретические аспекты вопроса о себестоимости продукции, изучили общую характеристику ЗАО «Птицефабрика Буйская», проанализировали себестоимость яиц и выявили основные мероприятия по снижению себестоимости применительно к нашему предприятию.

Заключение

ЗАО «Птицефабрика Буйская» функционирует уже более 50 лет. Она расположена в северо-восточной части Костромской области и имеет все условия для эффективного производства продукции птицеводства, а в частности яиц, и все необходимые транспортные связи с городами для сбыта своей продукции.

В данной работе были рассмотрены и рассчитаны основные экономические показатели деятельности предприятия, сделан анализ его финансового состояния и себестоимости яиц. Также предложены мероприятия по снижению их себестоимости.

Обобщим результаты, полученные в процессе работы. За анализируемый период с 2008 по 2010 гг. произошли следующие изменения. Увеличилось:

1. поголовье взрослой птицы на 33% (с 97 000 до 129 000 голов), молодняка птицы - на 97% (с 36 000 до 71 000 голов);

2. яйценоскость на 4,6% (или 14 яиц) благодаря более эффективным и сбалансированным кормам;

3. валовая продукция на 44% (или 35,7 млн. руб.) за счет увеличения и поголовья кур, и их продуктивности;

4. денежная выручка на 36% (или 29 млн. руб.) вследствие увеличения валовой продукции;

5. рентабельность яиц на 11,9% (с 10,9 до 22,8%);

6. стоимость основных средств на 40% (45,34 млн. руб.).

Сократилось:

1. среднегодовое количество работников на 2 человека;

2. прибыль в целом по всей продукции на 39% (или 1414 тыс. руб.) из-за большого убытка, получаемого птицефабрикой от реализации мяса и мясопродукции птицы;

3. средняя цена реализации 1 000 яиц на 5% (с 2 446 руб. до 2 332 руб.);

4. полная себестоимость 1 000 яиц на 14% (с 2 206 руб. до 1 899,2 руб.) из-за снижения материальных затрат, в том числе затрат на корма, оплату труда, электроэнергию и нефтепродукты.

Специализация птицефабрики яичная, так как в структуре денежной выручки от реализации яйцо занимает наибольший удельный вес - 93,5% и коэффициент специализации, рассчитанный в среднем за 3 года, составил 0,87, что говорит об очень углубленном уровне специализации.

Проводя анализ финансового состояния птицефабрики, приходим к выводу, что она имеет низкий уровень платежеспособности, причиной которого является невысокий уровень ликвидности отдельных элементов оборотных активов и также имеет баланс перспективной ликвидности, представляющей прогноз будущих поступлений и платежей.

Так как тема курсовой работы себестоимость яиц, рассмотрим полученные результаты от ее анализа.

Производственная себестоимость 1 000 яиц сократилась на 12,2% или 234,84 руб. Из факторного анализа следует, что и увеличение продуктивности, и снижение затрат на содержание 1 000 голов, оказали положительное влияние, но в большей степени это снижение затрат - 64%.

Анализ статей «Зарплата» и «Корма» показал, что затраты на оплату труда на птицефабрике сократились на 5,6% (или 0,8 тыс. руб.) и отсюда рост оплаты 1 чел.-ч с 66 до 95,7 руб. Затраты на корма сократились на 13,4% за счет экономного расходования кормов и усовершенствование уровня кормления - расход кормов на 1000 голов сократился на 0,2 ц к. единиц.

Резервом снижения себестоимости яиц является повышение яйценоскости кур до уровня передового предприятия - ЗАО «Птицефабрика Костромская» - 337 яиц. И получили темп прироста валовой продукции 3,05%, что снизило себестоимость 1 000 яиц на 46,73 руб. или 2,77%.

Снижения себестоимости можно достичь путем увеличения яйценоскости, применяя специальные добавки и премиксы, улучшением содержания кур-несушек и молодняка птицы, улучшением качества продукции, что приведет к уменьшению боя яиц во время транспортировке их до потребителей.

Обобщая вышесказанное можно заключить, что система рыночных отношений требует постоянного контроля за формированием себестоимости создаваемой продукции, умения использовать информацию для оперативных, тактических и стратегических решений, так как это способствует достижению наилучшего результата хозяйственной деятельности организации.

В современных рыночных условиях хозяйствования для достижения максимальной прибыли любая коммерческая организация должна располагать релевантной информацией о затратах и, следовательно, выбрать метод формирования себестоимости продукции, на базе которого будут приниматься обоснованные управленческие решения. А для этого необходим глубокий анализ положения дел на каждом конкретном участке и выявление факторов, позитивно влияющих на экономику производства.[8]

ЗАО «Птицефабрика Буйская» является сегодня эффективным современным предприятием по производству яйца и мяса птицы и имеет все возможности для увеличения производства продукции птицеводства и снижения ее себестоимости.

Список использованных источников

1. Анализ издержек в производстве яиц на птицефабриках Костромской области / Ю. А. Мирзоянц, М. Б. Иванов // Научно-информационное обеспечение инновационного развития АПК в соответствии с задачами Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 - 2012 годы ("ИНФОРМАГРО-2008"): материалы 4 Международной научно практ. конф. - М.: ФГНУ "Росинформагротех", 2009. - C.380-388.;

2. Анализ финансовой отчетности: Учебное пособие. - 2-е изд. - М.: Издательство «Дело и сервис», 2004 . - 336 с.;

3. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник / Г.В. Савицкая. - 2-е изд., испр. - Мн.: Новое знание, 2002. - 687 с. - (Экономическое образование);

4. Годовые отчеты ЗАО «Птицефабрика Буйская» за 2008, 2009, 2010 годы;

5. Зимин Н.Е., Солопова В.Н. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. - М.: КолосС, 2005. - 384 с.: ил. (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений);

6. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник / М.В. Косолапова, В.А. Свободин. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2011. - 248 с.;

7. Мельникова Л.А. Теоретические аспекты учета расходов и калькулирования себестоимости продукции [Текст] / Л.А. Мельникова, Н.А. Весёлкина // Современный бухучет. - 2008. - №4. - с. 12-16;

8. Организационно-экономические аспекты учета в эффективности производства яиц в Костромской области [Текст]: монография / О. Е. Голикова, О. И. Солдатова; Костромская ГСХА. - Кострома: КГСХА, 2011. - 177 с.;

9. Современное состояние яичного птицеводства в Костромской области [Текст] / Д. А. Смирнов // Актуальные проблемы науки в агропромышленном комплексе: материалы 59-й международной науч.- практ. конференции / Костромская ГСХА.- Т. 2. - Кострома: КГСХА, 2008. - Т.2: Экономика сельского хозяйства, ч. 2.- C.56-58.;

10. Труды Костромской государственной сельскохозяйственной академии. Первые шаги в науке. - Выпуск 75. Кострома: КГСХА, 2011. - 176 с.;

11. Экономический анализ / А.И. Гинзбург. - СПб.: Питер, 2003. - 480 с.: ил. - (Серия «Учебник для вузов»).

Размещено на Allbest.ru